एक स्वस्थ नाश्ता आपके बच्चे के दिन को शुरू करने के लिए महत्वपूर्ण है। यह एक बच्चे (1) के मस्तिष्क के विकास और शैक्षणिक प्रदर्शन के लिए भी महत्वपूर्ण है।

अमेरिकी कृषि विभाग द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि जो बच्चे नाश्ता खाते हैं, उनमें एक बेहतर पोषक तत्व प्रोफ़ाइल होता है और जो बच्चे नाश्ता छोड़ते हैं (2) की तुलना में मोटापे का खतरा कम होता है।

दही के साथ सांबर या सिर्फ सादे फुल्का के साथ इडली बच्चों के लिए उबाऊ हो सकती है। तो, पारंपरिक भारतीय नाश्ते के व्यंजनों में एक सरल मोड़ जोड़ना न केवल स्वादिष्ट होगा, बल्कि आपके बच्चों के लिए भी आकर्षक होगा।

यहाँ आपके बच्चों के लिए कुछ स्वादिष्ट और स्वस्थ भारतीय नाश्ते के व्यंजनों की सूची दी गई है। खिसकते रहो!

बच्चों के लिए उत्तर-भारतीय स्वस्थ नाश्ता व्यंजनों

1. सब्जी भरवां पराठा

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तैयारी समय: 10 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 50 मिनट कार्य करता है: 2

सामग्री

• 1। कप पूरे गेहूं का आटा
• ¹ / ₅ चम्मच वनस्पति तेल
• नमक
• गुनगुना पानी (सानना के लिए)

• 1 मध्यम आकार का आलू (छिलका हुआ, घिसा हुआ)
• Peel गाजर (छिलका, कटा हुआ)
• 4 फूलगोभी के फूल
• 8 फ्रेंच बीन्स (कटा हुआ)
• ¼ कप हरी मटर
• नमक स्वादअनुसार)

• 1 चम्मच वनस्पति तेल
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• ½ अदरक-लहसुन का पेस्ट
• Oon चम्मच गरम मसाला पाउडर
• Oon चम्मच जीरा ( जीरा ) पाउडर
• Ch चम्मच सूखा आम ( आमचूर ) पाउडर
• Ed चम्मच धनिया के बीज (कुचल)
• चुटकी भर हींग ( हिंग )
• ½आय कद्दूकस किया हुआ पनीर या पनीर
• 1 चम्मच ताजा धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)

• पूरे गेहूं का आटा (धूल के लिए)
• वनस्पति तेल (पराठा भूनने के लिए)

तैयार कैसे करें

1. एक बड़े कटोरे में, पूरे गेहूं के आटे को तेल और नमक के साथ मिलाएं।
2. पानी डालकर नरम आटा गूंध लें।
3. तेल की एक चम्मच के साथ आटा की गेंद को चिकना करें, इसे एक मलमल के कपड़े के साथ कवर करें और इसे 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
4. प्रेशर कुकर में एक कप पानी डालें। एक चुटकी नमक के साथ कटे हुए आलू, गाजर, फूलगोभी के फूल, हरी मटर और बीन्स डालें।
5. सब्जियों को 4 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें। अतिरिक्त पानी को छान लें और कांटे की मदद से सभी सब्जियों को मैश कर लें। एक चिकनी सब्जी मिश्रण बनाएं।
6. एक पैन में, एक चम्मच वनस्पति तेल डालें और अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। सौते इसे अच्छी तरह से।
7. अब, जब तक आप एक अच्छा स्वाद प्राप्त नहीं कर लेते, तब तक सभी मसाले और सौते जोड़ें।
8. कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और 2 मिनट के लिए भूनें।
9. सब्जी मैश और नमक की एक चुटकी जोड़ें। इसे सभी मसालों और पनीर के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
10. ताजा धनिया पत्ती में मिलाएं और गर्मी से हटा दें।
11. आटे की एक गेंद के आकार का टुकड़ा लें और इसे कुछ गेहूं के आटे के साथ धूल दें।
12. इसे रोलिंग पिन की मदद से 6 इंच के घेरे में रोल करें। इसे सब्जी मैश के साथ स्टफ करें और किनारों से केंद्र तक डुबो दें।
13. कुछ और मैदा छिड़कें और इसे थोड़े मोटे पराठे में रोल करें।
14. पराठे को तवे पर रखें और 15-20 सेकंड के लिए एक तरफ से पकाएं।
15. पराठे को पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
16. थोड़े से तेल से ब्रश करें और पराठे को दोनों तरफ से पकाएं।
17. ताजा रायता के साथ परोसें।

2. मकई पोहा

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तैयारी का समय: १० मिनट खाना पकाने का समय: Total मिनट कुल समय: १es मिनट काम करता है: २

सामग्री

• एल ⅓ कप स्वीट कॉर्न कर्नेल (उबला हुआ)
• एल (कप चावल के गुच्छे ( चिवड़ा )
• एल l चम्मच वनस्पति तेल
• एल l चम्मच पूरे सरसों के बीज
• एल l कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• l p चम्मच हल्दी पाउडर
• l 1 l चम्मच चीनी
• l 2 हरी मिर्च
• एल 1 बड़ा चम्मच ताजा धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)

• एल ⅛ कप टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• एल l कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• l v कप सेव
• नींबू नींबू (वैकल्पिक)

तैयार कैसे करें

1. मोटे पीसे हुए चावल के गुच्छे को अच्छी तरह से धोएं लेकिन पानी में न भिगोएँ।
2. एक नॉन-स्टिक पैन में वनस्पति तेल गरम करें और उसमें राई डालें। उन्हें क्रैक करते हैं।
3. प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें।
4. स्वीट कॉर्न डालकर 1 मिनट के लिए भूनें।
5. पीटा चावल जोड़ें और इसे 2 मिनट के लिए भूनें।
6. नमक, हल्दी पाउडर, चीनी, हरी मिर्च, नींबू का रस, और ताजा धनिया पत्ती डालें। इसे मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
7. कुछ पानी छिड़कें और इसे कुछ और मिनट के लिए पकाएं।
8. गरमा गरम पोहा को टमाटर, सेव और प्याज़ से गार्निश करके सर्व करें ।

3. आलू पनीर पराठा

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तैयारी का समय: ३० मिनट खाना पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय: ४५ मिनट काम करता है: २

सामग्री

• 1 ¹ / ₂ कप गेहूं का आटा
• नमक स्वादअनुसार)
• पानी (सानना के लिए)

• 3 मध्यम आकार के आलू (छिलके वाले, पके हुए, मैश किए हुए)
• ¾ कप पनीर (उखड़ गया)
• 1 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 चम्मच जीरा
• लाल मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए)
• नमक स्वादअनुसार)
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल

तैयार कैसे करें

1. चिकना आटा बनाने के लिए आटे को पानी से गूंध लें। इसे ढक कर अलग रख दें।

1. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
2. जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
3. कटा हुआ प्याज और सौते जोड़ें जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए।
4. लाल मिर्च पाउडर डालें और हिलाएं।
5. मसला हुआ आलू और पनीर जोड़ें। एक या दो मिनट के लिए पकाएं।
6. धनिया पत्ती डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. गर्मी से निकालें, एक प्लेट में स्थानांतरित करें, और इसे ठंडा होने दें।

1. आटा को 10 समान आकार की गेंदों में विभाजित करें।
2. एक गेंद पर कुछ आटा छिड़कें और इसे एक मोटी सर्कल में रोल करें।
3. पैननर एलू मिश्रण को 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
4. सर्कल के केंद्र में एक भाग रखें और एक लिफाफे की तरह सर्कल को सील करें।
5. आटे में गेंद को फिर से डुबोएं और इसे एक मोटे पराठे में धीरे से रोल करें।
6. कुछ तेल को कद्दूकस पर ब्रश करें और तेज़ आंच पर सेट करें।
7. गर्मी को मध्यम से कम करें।
8. पराठे को कद्दूकस पर रखें और तलने पर कुछ भूरे रंग के धब्बे आने तक पकाएं।
9. पराठे को पलटते रहें, किनारों को भी पकने के लिए स्पैटुला से दबाएं।
10. शीर्ष पर थोड़ा स्पष्ट मक्खन या तेल लागू करें और इसे पलटें।
11. 2 मिनट के लिए या दूसरी तरफ कुछ भूरे रंग के धब्बे आने तक पकाएं।
12. दही और पुदीना लहसुन की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

4. पलक कॉर्न पराठा

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तैयारी का समय: ३० मिनट खाना पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय: ४५ मिनट काम करता है: २

सामग्री

• ½ कप पूरे गेहूं का आटा
• Ars कप स्वीट कॉर्न गुठली (कुचला हुआ)
• ¼ कप पालक (बारीक कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• अदरक का ½ इंच टुकड़ा (छिलका हुआ, बारीक कद्दूकस किया हुआ)
• 1 चम्मच जीरा
• नमक स्वादअनुसार)
• Oil चम्मच वनस्पति तेल (सानने के लिए)
• 5 चम्मच पनीर (टुकड़े टुकड़े में)
• स्पष्ट मक्खन (खाना पकाने के लिए)

तैयार कैसे करें

1. एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए अदरक के साथ हरी मिर्च को ब्लेंड करें।
2. एक कटोरे में अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, पालक, मक्का और नमक के साथ गेहूं का आटा मिलाएं और पानी की आवश्यक मात्रा के साथ एक चिकनी आटा गूंध लें। थोड़ा सा तेल डालकर फिर से फेंटें।
3. आटे को एक नम सूती कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
4. आटा को 10 गेंदों में विभाजित करें।
5. मोटे गोले में 2 बॉल रोल करें।
6. एक सर्कल को थोड़ा टेढ़ा पनीर के साथ स्टफ करें और दूसरे सर्कल के साथ कवर करें।
7. कोनों को धीरे से दबाकर किनारों को सील करें।
8. पराठे को पहले से गरम किए हुए नॉन-स्टिक पैन पर तब तक पकाएं जब तक कि दोनों तरफ भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें।
9. दही के साथ गरमागरम परोसें।

5. चुकंदर तिल पराठा

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तैयारी का समय: ३० मिनट खाना पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय: ४५ मिनट सर्विंग्स: ४

सामग्री

• Ed कप चुकंदर (उबला, छिलका, और कद्दूकस किया हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच तिल (तिल)
• ½ कप पूरे गेहूं का आटा
• 2 चम्मच तेल
• Oon चम्मच मिर्च पाउडर
• Oon चम्मच धनिया पाउडर
• Oon चम्मच हल्दी पाउडर
• एक चुटकी हींग (हिंग)
• नमक स्वादअनुसार
• पूरे गेहूं का आटा (धूल के लिए)
• 2 चम्मच तेल (खाना पकाने के लिए)

तैयार कैसे करें

1. एक कांच की कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं और नरम आटा गूंधें।
2. आटे को मलमल के कपड़े से ढककर 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
3. आटे को बराबर आकार के गोले में बाँट लें।
4. हर बॉल को पराठे में रोल करें।
5. एक नॉन-स्टिक पैन गरम करें।
6. पराठे को भूनने के लिए हर तरफ 1 चम्मच तेल या घी का इस्तेमाल करें।
7. रायता और अचार के साथ गरम परोसें।

बच्चों के लिए दक्षिण-भारतीय स्वस्थ नाश्ता व्यंजनों

6. गाजर ओट्स डोसा

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तैयारी का समय: २० मिनट खाना पकाने का समय: १० मिनट कुल समय: ३० मिनट सर्विंग्स: २

सामग्री

• D कप मूंग दाल
• Ats कप ओट्स
• 2 गाजर (छीलकर, बारीक कसा हुआ)
• नमक स्वादअनुसार
• एक चुटकी काली मिर्च पाउडर
• C चम्मच पिसा हुआ जीरा
• Oon चम्मच चाट मसाला
• एक चुटकी हींग
• 1 चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• तिल के बीज का तेल (पकाने के लिए)

तैयार कैसे करें

1. मूंग दाल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
2. ओट्स को मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
3. धुली मूंग दाल को भुने हुए ओट्स के साथ ताजे पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें।
4. दाल और ओट्स के मिश्रण को बारीक पीस लें।
5. नमक, काली मिर्च पाउडर, पिसा हुआ जीरा, चाट मसाला और हींग डालें और अच्छी तरह से हिलाएं।
6. कद्दूकस की हुई गाजर और धनिया पत्ती में मिलाएं। पानी के साथ स्थिरता को समायोजित करें जब तक कि मिश्रण एक पैनकेक बल्लेबाज की तरह न हो जाए।
7. वनस्पति तेल के साथ हल्के से ब्रश को मध्यम गर्मी पर सेट करें।
8. ग्रिल के बीच में बैटर से भरा हुआ एक लड्डू डालें और इसे गाढ़ा घेरे में फैला दें।
9. डोसे पर थोड़ा सा तेल छिड़कें, कद्दूकस को ढँक दें और लगभग 2 से 3 मिनट तक या नीचे के हिस्से को सुनहरा भूरा होने तक पकाएँ।
10. उजागर करें, डोसा को पलटें और 2 मिनट के लिए पकाएं।
11. ताज़े दही के साथ चाट मसाला छिड़क कर या टमाटर और प्याज की चटनी के साथ परोसें।

7. टंबलर इडली

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तैयारी का समय: रात भर खाना पकाने का समय: 15 मिनट कुल समय: 45 मिनट सर्विंग्स: 4

सामग्री

• ½ कप इडली चावल
• ½ कप नियमित चावल
• 1 कप उड़द की दाल
• 1 चम्मच मेथी के बीज ( मेथी के बीज )
• 1 बड़ा चम्मच तेल या घी
• 5 साबुत काली मिर्च
• तड़के के लिए सरसों के दाने
• कुछ करी पत्तियां
• tumblers

तैयार कैसे करें

1. इडली चावल, नियमित चावल, और उड़द दाल को 4-5 बार अच्छी तरह से धो लें।
2. उन्हें मेथी के बीज के साथ मिलाएं और मिश्रण को 6-8 घंटे के लिए भिगो दें।
3. सभी सामग्री को एक चिकनी बल्लेबाज में पीसें।
4. 2 घंटे के लिए बल्लेबाज को किण्वन के लिए छोड़ दें।
5. बैटर में राई और करी पत्ता डालें और इसे 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
6. टंबलर में कुछ तेल ब्रश करें और उन्हें 3 / 4th पूर्ण होने तक बल्लेबाज के साथ भरें।
7. एक बड़े बर्तन में पर्याप्त पानी भरें ताकि टबलर्स तक आधा जा सके।
8. पानी गर्म करें।
9. पॉट के अंदर टंबलर रखें और ढक्कन के साथ कवर करें
10. इडली को 10 मिनट के लिए भाप दें।
11. इडली को सावधानी से डी-मोल्ड करें और चटनी और सांबर के साथ परोसें।

8. रागी (फिंगर मिलेट) डोसा

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तैयारी का समय: रात भर खाना पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 30 मिनट सर्विंग्स: 2

सामग्री

• 1 कप इडली चावल
• ½ कप उड़द की दाल
• ¼ कप पोहा या चपटा चावल
• 1 कप रागी का आटा
• Oon चम्मच मेथी के बीज
• सेंधा नमक स्वाद के लिए
• तेल (डोसा बनाने के लिए आवश्यक)
• पानी (बल्लेबाज बनाने के लिए)

तैयार कैसे करें

1. चावल, उड़द दाल, और मेथी के बीज 6-7 घंटे के लिए मिलाएं और भिगोएँ।
2. पानी को छान लें और चपटा चावल चावल, उड़द दाल और मेथी के दानों में मिला दें।
3. वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए पानी जोड़ने, एक चिकनी बल्लेबाज को ब्लेंड करें।
4. एक चिकनी बैटर बनाने के लिए रागी का आटा, नमक और कुछ और पानी डालें।
5. आगे किण्वन के लिए 3-4 घंटे के लिए एक गर्म जगह में बल्लेबाज रखें।
6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर पानी की कुछ बूँदें छिड़कें। रागी डोसा बैटर का एक लड्डू डालें और इसे पतला डोसा बनाने के लिए समान रूप से फैलाएं।
7. डोसा के कोनों के चारों ओर थोड़ा तेल डालें और पलटें।
8. अचार या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

9. वेला दोसाई (पूरा गेहूं का आटा गुड़ का डोसा)

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तैयारी का समय: १० मिनट खाना पकाने का समय: २० मिनट कुल समय: ३० मिनट सर्विंग्स: २

सामग्री

• 1। कप पूरे गेहूं का आटा
• 1 कप गुड़
• 2 कप पानी
• 1 चम्मच इलायची पाउडर
• स्पष्ट मक्खन (खाना पकाने और परोसने के लिए)
• 10 बादाम (स्पष्ट मक्खन में भुना हुआ और पतले कटा हुआ)

तैयार कैसे करें

1. एक गहरे पैन में, मध्यम गर्मी पर 1 of कप पानी में गुड़ पिघलाएं। पिघले हुए गुड़ को छीलें और अशुद्धियों को त्यागें।
2. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, साबुत गेहूं का आटा, पिघला हुआ गुड़ और बचा हुआ पानी डालें।
3. वायर व्हिस्क के साथ, डोसा बैटर को बिना किसी गांठ के बनाने के लिए सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। वांछित बल्लेबाज स्थिरता प्राप्त करने के लिए, यदि आवश्यक हो, तो अधिक पानी जोड़ें।
4. मध्यम गर्मी पर एक नॉन-स्टिक तवा को प्री-हीट करें। इसे थोड़े से तेल से ब्रश करें।
5. डालो ¹ / ₈ तवा पर बल्लेबाज के कप और गाढ़ा हलकों में एक डोसा की तरह इसे बाहर फैल गया।
6. कुछ स्पष्ट मक्खन में बूंदा बांदी करें और मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं या जब तक तल सुनहरा-भूरा न हो जाए।
7. डोसा को पलटें, आंच को कम करें और 2 से 3 मिनट तक पकाएं।
8. घी या मक्खन, टोस्ट किए हुए बादाम, और ताजे कटे फलों के साथ गर्म परोसें।

10. रागी ड्राई फ्रूट्स दलिया

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तैयारी का समय: रात भर खाना पकाने का समय: 30 मिनट कुल समय: 30 मिनट सर्विंग्स: 2

सामग्री

• ½ कप पाउडर रागी
• 2 कप पानी
• दूध (आवश्यकतानुसार)
• पीसा हुआ गुड़ (स्वाद के लिए)
• Am चम्मच इलायची पाउडर
• 6-8 बादाम (भुना हुआ)
• 6-8 अखरोट (भुना हुआ)
• ½ कप सेब (क्यूब्स में कटौती)

कैसे बनाना है

1. अपने कच्चे स्वाद को खत्म करने के लिए लगभग 4 मिनट के लिए मध्यम आंच पर रागी के आटे को सुखा लें।
2. गुनगुना होने तक माइक्रोवेव में पानी गर्म करें।
3. बैटर जैसा मिश्रण बनाने के लिए रागी के आटे में पानी डालें।
4. इस मिश्रण को मध्यम से कम गर्मी पर रखें। लगातार हिलाओ और पकाओ जब तक रागी एक किन्नर विकसित न हो जाए।
5. इस बीच, एक छोटे सॉस पैन में, कुछ पाउडर गुड़ और पानी डालें। तब तक गरम करें जब तक गुड़ पिघलने न लगे।
6. इस पिघले हुए गुड़ के पानी को रागी के घोल में छानें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक हिलाएं।
7. कुछ इलायची पाउडर छिड़कें, एक त्वरित मिश्रण दें, और गर्मी बंद करें।
8. कुछ दूध जोड़ें, अच्छी तरह से मिलाएं, और नट्स और फलों में छिड़कें। गर्म - गर्म परोसें।

बच्चों के लिए ईस्ट-इंडियन हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी

11. मसाला टोलेट के साथ ब्रेड टोस्ट

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तैयारी समय: 10 मिनट पकाने का समय: 10 मिनट कुल समय: 20 मिनट सर्विंग्स: 2

सामग्री

• पूरे गेहूं की रोटी के 4 स्लाइस
• 2 बड़े चम्मच मक्खन या पनीर (वैकल्पिक)
• 2 अंडे
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 4 बड़े चम्मच शिमला मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 4 छोटे प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 4 बड़े चम्मच टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच ताजा धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• Oon चम्मच हल्दी
• नमक स्वादअनुसार)
• 2 बड़े चम्मच तेल

तैयार कैसे करें

1. रोटी को टोस्ट करें। यदि आपके बच्चे इसे प्यार करते हैं तो आप मक्खन या पनीर लगा सकते हैं।
2. सभी अंडे को तब तक फेंटें जब तक वे झागदार न हो जाएं। तेल को छोड़कर सभी सामग्री मिलाएं।
3. एक नॉन-स्टिक तवे पर थोड़ा सा तेल डालें और उसमें अंडे का मिश्रण डालें।
4. पैन के चारों ओर अंडे के मिश्रण को घुमाएं और मध्यम आंच पर सुनहरा-भूरा होने तक पकाएं।
5. धीरे-धीरे आमलेट को पलटें और दूसरी तरफ से पकाएं।
6. टोस्टेड ब्रेड के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

12. चपाती रोल्स

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तैयारी का समय: १५ मिनट खाना पकाने का समय: २५ मिनट कुल समय: ४० मिनट सर्विंग्स: ४

सामग्री

• 1 कप साबुत गेहूं का आटा
• नमक (वैकल्पिक)
• 1 चम्मच तेल
• पानी (आटा गूंधने के लिए)

• 2 कप गोभी (कटा हुआ)
• 1 कप गाजर (कटा हुआ)
• 1 कप घंटी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1-2 लहसुन लौंग (कटा हुआ और कुचला हुआ)
• 1 हरी मिर्च
• 1 oil चम्मच तेल
• नमक स्वादअनुसार)
• 1 चम्मच सोया सॉस / टमाटर सॉस (वैकल्पिक)

तैयार कैसे करें

1. एक बड़े कटोरे में आटा, नमक और तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
2. धीरे-धीरे कटोरे में गुनगुना पानी डालें और नरम आटा बनाने के लिए गूंधें।
3. कटोरे को मलमल के कपड़े से ढक दें और इसे 20 मिनट के लिए आराम दें।
4. आटे को बराबर टुकड़ों में विभाजित करें।
5. एक गोलाकार चपाती बनाने के लिए प्रत्येक टुकड़े को रोल करें।
6. एक तवा गरम करें और उस पर चपाती रखें।
7. इसे पलटें और दोनों तरफ से पकाएं।
8. उसे ठंडा हो जाने दें।

1. एक पैन में तेल गर्म करें। कुचले हुए लहसुन और हरी मिर्च डालें और उन्हें अच्छी खुशबू आने तक भूनें।
2. थोड़ा नमक के साथ सभी सब्जियां जोड़ें। सौते तक वे नरम हो जाते हैं।
3. 2-3 मिनट के लिए सॉस और काली मिर्च और सॉस जोड़ें।

1. चपाती के एक तरफ अपने बच्चे की पसंदीदा पसंद की कुछ चटनी या सॉस स्मीयर करें।
2. तली हुई सब्जी को चपाती के बीचोबीच एक सीधी रेखा में रखें।
3. चपाती को रोल करें और इसे केचप के साथ परोसें।

13. सब्जी पोहा

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तैयारी का समय: १० मिनट खाना पकाने का समय: २० मिनट कुल समय: ३० मिनट सर्विंग्स: ३

सामग्री

• 3 कप गाढ़ा पोहा
• 1 बड़ा आलू (क्यूब्स में कटा हुआ)
• 4 बड़े चम्मच हरी मटर
• 2 बड़े चम्मच मूंगफली
• 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• 2 हरी मिर्च
• 1 मध्यम गाजर (खुली और बारीक कटी हुई)
• 1 tur चम्मच हल्दी पाउडर
• 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती (बारीक कटी हुई)
• 1 नींबू का रस
• 10 करी पत्ते
• नमक स्वादअनुसार)

तैयार कैसे करें

1. पोहा को पानी से अच्छी तरह से धो लें, अच्छी तरह से सूखा लें, और अलग रख दें।
2. एक गहरी कड़ाही में तेल गरम करें, उसमें राई डालें और उन्हें फूटने दें।
3. मूंगफली और सौते जोड़ें जब तक वे भुना हुआ न हो।
4. प्याज़ और मिर्च डालें और प्याज़ को सुनहरा-भूरा होने तक तलें।
5. आलू, गाजर, मटर, और करी पत्ता डालें और 3 से 4 मिनट या जब तक कि वेजीज़ अपना कच्चा स्वाद न खो दें।
6. नमक के साथ कुछ हल्दी पाउडर और सीज़न छिड़कें।
7. पोहे में मिलाएं।
8. अच्छी तरह से हिलाओ और 5 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं।
9. गर्मी बंद करें और नींबू का रस जोड़ें। शीघ्र मिश्रण दें।
10. धनिया पत्ती से गार्निश करके गर्मागर्म सर्व करें।

14. टूटी हुई गेहूं ( डालिया ) सब्जी उपमा

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तैयारी का समय: ५ मिनट खाना पकाने का समय: २० मिनट कुल समय: २५ मिनट सर्विंग्स: २

सामग्री

• 1 कप टूटा हुआ गेहूं
• ¼ कप मूंग दाल (पीले चने का छिलका) (धोया हुआ, सूखा, भुना हुआ सुनहरा-भूरा)
• 1 बड़ा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च
• अदरक का 1 इंच का टुकड़ा (बारीक कद्दूकस किया हुआ)
• 1 कप मिश्रित सब्जियां (बीन्स, गाजर, शिमला मिर्च) (कटी हुई)
• ¼ कप ताजी हरी मटर
• 1 बड़ा चम्मच खाना पकाने का तेल
• 1 चम्मच सरसों के बीज
• Oon चम्मच हल्दी पाउडर
• Oon चम्मच उड़द की दाल
• 10 करी पत्ते
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ती
• नमक स्वादअनुसार)

तैयार कैसे करें

1. टूटे हुए गेहूं को मध्यम आंच पर थोड़ा गर्म होने तक भूनें।
2. सूखे मूंग दाल को हल्का सुनहरा-भूरा होने तक भूनें।
3. एक छोटे प्रेशर कुकर में, तेल गरम करें।
4. सरसों के बीज जोड़ें और उन लोगों को अलग करने की अनुमति दें।
5. उड़द दाल और कढ़ी पत्ता डालें और दाल को सुनहरा होने तक भूनें।
6. प्याज, अदरक, और हरी मिर्च डालें और प्याज को भूरा होने तक भूनें।
7. 3 और मिनट के लिए शिमला मिर्च और सॉस जोड़ें।
8. अन्य veggies और मटर जोड़ें और एक त्वरित हलचल दे।
9. टूटे हुए गेहूं और मूंग दाल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
10. पानी, नमक और हल्दी पाउडर डालें। इसे उबाल लें।
11. ढक्कन के साथ कवर करें और 2 सीटी के लिए प्रेशर कुक करें।
12. धनिया पत्ती छिड़कें और अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।

15. वेजी पनीर सैंडविच

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तैयारी का समय: १० मिनट खाना पकाने का समय: १५ मिनट कुल समय: २५ मिनट सर्विंग्स: ६

सामग्री

• पूरे गेहूं की रोटी के 12 स्लाइस
• मक्खन (फैलाने के लिए)
• टमाटर केचप (आवश्यकतानुसार)

• 1 आलू (उबला हुआ, छिलका, पतला कटा हुआ)
• 1 गाजर (उबला हुआ, छिलका, पतले कटा हुआ)
• 1 मध्यम प्याज (छीलकर, थोड़ा कटा हुआ)
• 1 मध्यम टमाटर (पतले कटा हुआ)
• चाट मसाला (स्वाद के लिए)

• 200 ग्राम पनीर (टुकड़े टुकड़े)
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• नमक स्वादअनुसार)
• काली मिर्च पाउडर (स्वाद के लिए)
• 2 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)

तैयार कैसे करें

1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, पनीर, धनिया, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर और नमक डालें।
2. एक चम्मच का उपयोग करना, जायके के वितरण को सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से मिश्रण करें।

1. सौतेल प्याज को लगभग 1 चम्मच तेल में सुनहरा-भूरा होने तक पकाएं।
2. तले हुए प्याज को अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन टिशू पर एक तरफ रख दें, यदि कोई हो।
3. कुछ मक्खन पिघलाएं और इसे सभी ब्रेड स्लाइस के ऊपर ब्रश करें।
4. पनीर को 12 बराबर भागों में विभाजित करें। एक हिस्से को 6 बटर वाली ब्रेड स्लाइस पर रखें।
5. ऊपर से थोड़ा चाट मसाला छिड़कें।
6. पनीर के ऊपर कटा हुआ वेज रखें और टमाटर केचप की कुछ बूंदें टपकाएं।
7. एक हिस्से को बचे हुए पनीर के प्रत्येक भाग को वेजी के ऊपर रखें और एक ब्रेडेड ब्रेड स्लाइस के साथ कवर करें।
8. अपने सैंडविच मेकर को प्री-हीट करें।
9. सैंडविच मेकर के दोनों तरफ तेल लगाकर कुछ मक्खन लगाएं।
10. सैंडविच मेकर में सैंडविच रखें और दोनों तरफ सुनहरा-भूरा होने तक प्रतीक्षा करें।
11. टमाटर केचप और मसालेदार धनिया पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

बच्चों के लिए वेस्ट-इंडियन हेल्दी ब्रेकफास्ट रेसिपी

16. मूंग दाल चीला

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तैयारी का समय: ४ घंटे खाना पकाने का समय: ३० मिनट कुल समय: ४ घंटे ३० मिनट सर्विंग्स: ६

सामग्री

• 1 कप मूंग दाल
• 3 कप पानी (भिगोने के लिए)
• ¼ कप पानी (पीसने के लिए)
• Oon चम्मच हल्दी पाउडर
• Oon चम्मच मिर्च पाउडर
• Oon चम्मच जीरा पाउडर (भुना हुआ)
• 1 चुटकी हींग ( हिंग )
• ¼ कप ताजा धनिया पत्ता (कटा हुआ)
• (कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 चम्मच अदरक (कद्दूकस किया हुआ)
• 2 हरी मिर्च (कटी हुई)
• नमक स्वादअनुसार)
• 1-2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल

तैयार कैसे करें

1. मूंग दाल को अच्छी तरह से रगड़ कर रात भर के लिए 4 कप पानी में भिगो दें
2. दाल को water कप पानी में मिलाकर पेस्ट बना लें।
3. हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, भुना जीरा पाउडर और पिसी हुई हिंग दाल मूंग दाल में मिलाएँ और इसे एक चिकना घोल बनाने के लिए पीटें।
4. सभी बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
5. बल्लेबाज को 20 मिनट तक आराम करने दें।
6. बल्लेबाज की स्थिरता की जाँच करें। यह न तो बहुत पतला होना चाहिए और न ही बहुत मोटा होना चाहिए। यदि जरूरत हो तो और पानी डालें।
7. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर एक करारा घोल डालें। इसे तुरंत पलटें नहीं। इसे एक तरफ से पकने दें।
8. थोड़ा तेल लगाकर पलटें। इसे 2-3 मिनट के लिए दूसरी तरफ से पकने दें जब तक यह सुनहरा-भूरा न हो जाए।
9. हरी चटनी के साथ परोसें।

17. अंकुर अंकुरित मूंग के साथ

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तैयारी का समय: ५ मिनट खाना पकाने का समय: ० मिनट कुल समय: ५ मिनट सेवा : २

सामग्री

• एल 1 कप पूरे गेहूं का खाकरा (छोटे टुकड़ों में टूटा हुआ)
• एल l कप मूंग अंकुरित (उबला हुआ)
• एल l चम्मच नींबू का रस
• l p चम्मच मिर्च पाउडर
• एल cor बड़ा चम्मच ताजा धनिया पत्ता (कटा हुआ)
• l नमक (स्वाद के लिए)

तैयार कैसे करें

1. एक कांच की कटोरी में सभी अवयवों को मिलाएं।
2. तत्काल सेवा।

18. मेथी थेपला रैप

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तैयारी का समय: १० मिनट खाना पकाने का समय: १ Total मिनट कुल समय: २ings मिनट सर्विंग्स: २

सामग्री

• 1 कप साबुत गेहूं का आटा
• 2 बड़े चम्मच ताजा मेथी के पत्ते (बारीक कटा हुआ)
• ¼ चम्मच वनस्पति तेल
• Oon चम्मच हल्दी पाउडर
• पूरे गेहूं का आटा (धूल के लिए)
• नमक स्वादअनुसार)
• तेल (आटा गूंधने के लिए)

• ½ कप आलू (उबला हुआ, छिलका, घिसा हुआ)
• ½ चम्मच वनस्पति तेल
• Must चम्मच साबुत राई
• चुटकी भर हींग ( हिंग )
• Oon चम्मच तिल
• 2 करी पत्ते
• ½ चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी)
• Oon चम्मच हल्दी पाउडर
• Oon चम्मच नींबू का रस
• नमक स्वादअनुसार)
• ½ बड़ा चम्मच धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• Oon चम्मच मिर्च पाउडर
• 4 बड़े चम्मच वसंत प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 4 बड़े चम्मच अंकुरित फलियाँ
• 4 बड़े चम्मच गाजर (कद्दूकस किया हुआ)

तैयार कैसे करें

1. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं। पानी डालें और सामग्री को नरम आटा गूंध लें।
2. आटे को मलमल के कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
3. आटा को समान गेंदों में विभाजित करें और उन्हें पतली चपातियों में रोल करें।
4. एक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और प्रत्येक थेपला को थोड़े से तेल के साथ तब तक पकाएं जब तक कि हर तरफ छोटे भूरे रंग के धब्बे न दिखाई दें।

1. कड़ाही में तेल गरम करें और साबुत राई डालें। उन्हें क्रैक करते हैं।
2. एक-एक करके हींग और बाकी सभी सामग्री मिलाएं। सौते उन्हें ठीक से।
3. ताज़ा कटा हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

1. एक मेथी को लें और उसके केंद्र में स्टफिंग के 2 बड़े चम्मच डालें।
2. कुछ वसंत प्याज, कसा हुआ गाजर, और उबले हुए अंकुरित अनाज छिड़कें और इसे लपेटें।
3. टमाटर की चटनी के साथ परोसें।

19. पलक पुरी

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तैयारी का समय: १० मिनट खाना पकाने का समय: २० मिनट कुल समय: ३० मिनट सर्विंग्स: ५

सामग्री

• 3 कप पालक के पत्ते
• 3 कप पानी
• 2 कप ठंडा पानी
• अदरक का 1 इंच का टुकड़ा (बारीक कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च

• 2 कप साबुत गेहूं का आटा
• Eas चम्मच कैरम बीज (एक jwain)
• एक चुटकी हींग ( हिंग)
• ⅓ कप पानी
• वनस्पति तेल (गहरी तलने के लिए)

तैयार कैसे करें

1. पालक के पत्तों को अच्छे से धो लें।
2. 3 कप पानी उबालें।
3. सभी पालक के पत्तों को उबलते गर्म पानी में डालें और उन्हें 1 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. पास्ता जीभ की मदद से, धुंधले पालक के पत्तों को उठाएं और 1 मिनट के लिए ठंडे पानी में डुबोकर रखें। यह ताजा हरा रंग बनाए रखने में मदद करेगा।
5. सभी फंसे हुए पत्तों को एक ब्लेंडर में डालें। कद्दूकस की हुई अदरक और हरी मिर्च डालें। इसे बिना ज्यादा पानी मिलाए बारीक पेस्ट में मिलाएं।

1. एक बड़े कांच के कटोरे में, पूरे गेहूं का आटा, अज्वैन और एक चुटकी हिंग जोड़ें।
2. मैदा में ब्लेंडेड पालक का पेस्ट मिलाएं और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं। इसे नरम आटे में गूंधें।
3. आटे को 20 मिनट के लिए मलमल के कपड़े से ढक कर आराम करें।
4. आटे की छोटी-छोटी बॉल्स बनाएं और उन्हें पूरियों में रोल करें।
5. एक गहरे फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और पूरियों को सुनहरा-भूरा और कुरकुरा होने तक भूनें।
6. पसंद के किसी भी सब्ज़ी के साथ परोसें।

20. पनीर भुर्जी रोल

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तैयारी का समय: १० मिनट खाना पकाने का समय: २० मिनट कुल समय: ३० मिनट सर्विंग्स: ४

सामग्री

• 1 कप साबुत गेहूं का आटा
• नमक स्वादअनुसार)

• 200 ग्राम पनीर (टुकड़े टुकड़े)
• 2 मध्यम प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 बड़ा टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2 हरी मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच धनिया पत्ता (बारीक कटा हुआ)
• 1 चम्मच कसूरी मेथी
• 1 चम्मच जीरा
• Oon चम्मच हल्दी पाउडर
• Oon चम्मच धानिया पाउडर
• चाट मसाला (एक उदार चुटकी)
• Oon चम्मच गरम मसाला
• नमक स्वादअनुसार)
• 2 चम्मच वनस्पति तेल
• 1 चम्मच स्पष्ट मक्खन

तैयार कैसे करें

1. एक चुटकी नमक और पर्याप्त पानी के साथ पूरे गेहूं के आटे को गूंध लें।
2. आटे को एक मलमल के कपड़े से ढककर 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
3. फिर से आटा गूंधें और इसे 10 भागों में विभाजित करें।
4. प्रत्येक भाग को चपाती में बेल लें।
5. चपातियों को पहले से गरम की हुई चटनी पर पकाएं और एक तरफ रख दें।

1. एक मध्यम आकार के प्री-हीट गहरे पैन में तेल और स्पष्ट मक्खन जोड़ें।
2. जीरा डालें और उन्हें फूटने दें।
3. प्याज़ और हरी मिर्च डालें। मध्यम गर्मी पर, प्याज को तब तक सेकें जब तक कि वे गहरे सुनहरे-भूरे रंग के न हो जाएं।
4. आधा कटा हरा धनिया डालें और तेज़ आँच दें।
5. कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएँ जब तक मिश्रण में अधिक नमी न बचे।
6. हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, गरम मसाला, और नमक डालें। आप अपनी आवश्यकताओं के अनुसार मसालों को समायोजित कर सकते हैं। अगर आपका बच्चा मसालेदार खाना पसंद करता है, तो आप कैयेने मिर्च पाउडर भी डाल सकते हैं।
7. एक त्वरित हलचल दें।
8. कसूरी मेथी की पत्तियाँ डालें और एक और मिनट के लिए पकाएँ।
9. क्रम्बल किया हुआ पनीर जोड़ें और 2 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं, रुक-रुक कर।
10. मसाला समायोजित करें और लौ बंद करें।

1. भरने को 10 बराबर भागों में विभाजित करें।
2. एक चपाती के एक तरफ स्पष्ट मक्खन का eas चम्मच फैलाएं।
3. भरावन को चपाती के एक छोर पर रखें और रोल करें।
4. धनिया पुदीने की चटनी या खजूर की चटनी के साथ गर्म परोसें।

ये 20 मन पसंद भारतीय नाश्ते के व्यंजन हैं जो आपके बच्चों की आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विकसित किए गए हैं। अपनी आवश्यकताओं के अनुसार मसाले और सब्जियों को समायोजित करें और उन्हें और अधिक मनभावन बनाने के लिए आकृतियों को उकेरें।

सुनिश्चित करें कि आपके छोटे से सभी को उचित वृद्धि और विकास के लिए आवश्यक पोषक तत्व मिल रहे हैं। एक भी स्वस्थ दृष्टिकोण के लिए एक बाल रोग विशेषज्ञ या एक पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें।

2 स्रोत

स्टाइलक्राज़ के सख्त सोर्सिंग दिशा-निर्देश हैं और सहकर्मी की समीक्षा की गई पढ़ाई, अकादमिक शोध संस्थानों और चिकित्सा संगठनों पर निर्भर है। हम तृतीयक संदर्भों का उपयोग करने से बचते हैं। आप हमारी संपादकीय नीति को पढ़कर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हम सुनिश्चित करें कि हम अपनी सामग्री को कैसे सही और चालू रखते हैं।

• एडोल्फस, केटी एट अल। "बच्चों और किशोरों में अनुभूति पर नाश्ता और नाश्ते की संरचना का प्रभाव: एक व्यवस्थित समीक्षा।" पोषण में अग्रिम (बेथेस्डा, एमडी।) वॉल्यूम। 7,3 590S-612S। 16 मई। 2016, doi: 10.3945 / a.115.010256

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4863264/

• देशमुख-तस्कर, प्रिया आर एट अल। "नाश्ते के संबंध और बच्चों और किशोरों में पोषक तत्वों के सेवन और वजन की स्थिति के साथ नाश्ते के प्रकार का संबंध: राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पोषण परीक्षा सर्वेक्षण 1999-2006।" अमेरिकी आहार संबंधी एसोसिएशन जर्नल खंड। 110,6 (2010): 869-78। doi: 10.1016 / j.jada.2010.03.023

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20497776/