त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए बीटा कैरोटीन के 15 सर्वश्रेष्ठ लाभ

“हम हर मेनू के हर हिस्से पर सब्जियों और फलों और साबुत अनाज को बढ़ावा देने के लिए एक प्रतिबद्धता बना सकते हैं। हम हिस्से के आकार को छोटा कर सकते हैं और मात्रा से अधिक गुणवत्ता पर जोर दे सकते हैं। और हम एक संस्कृति बनाने में मदद कर सकते हैं - यह कल्पना करें - जहां हमारे बच्चे उन्हें विरोध करने के बजाय स्वस्थ विकल्प मांगते हैं। ”- मिशेल ओबामा।

संयुक्त राज्य अमेरिका की प्रथम महिला एक खाद्य क्रांति का निर्माण कर रही है। वह स्वस्थ और पौष्टिक खाने की आदतों का प्रचार कर रही है। यह व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त है कि आप वही हैं जो आप खाते हैं। पौष्टिक भोजन मानसिक और शारीरिक स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। शरीर के लिए सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में से एक बीटा कैरोटीन है जो अपनी दृष्टि को बढ़ाने वाली शक्ति के लिए जाना जाता है। बीटा कैरोटीन के कई अन्य लाभ हैं।

बीटा कैरोटीन क्या है?

कैरोटीनॉइड प्राकृतिक रूप से पौधों में पाए जाने वाले पिगमेंट होते हैं जो फलों और सब्जियों को जीवंत रंग प्रदान करने के लिए जिम्मेदार होते हैं। वे प्रकृति में प्रचुर मात्रा में हैं। यह अनुमान लगाया गया है कि 500 ​​अलग-अलग कैरोटीनॉयड हैं, जिनमें बीटा कैरोटीन, अल्फा कैरोटीन, ल्यूटिन, क्रिप्टोक्सैन्थिन और ज़ीक्सैन्थिन शामिल हैं, पूरे पौधे और शैवाल दुनिया में वितरित किए जाते हैं।

• बीटा कैरोटीन गाजर के लिए लैटिन नाम की व्युत्पत्ति है, क्योंकि यह यौगिक पहले गाजर की जड़ों से निकला था।
• यह एक कार्बनिक यौगिक है जिसे रासायनिक रूप से हाइड्रोकार्बन के रूप में वर्गीकृत किया जाता है और विशेष रूप से एक टेरापेनॉइड के रूप में।
• यह एक मजबूत रंग का रंगद्रव्य है जो पीले और नारंगी फलों और सब्जियों को अपने समृद्ध रंग प्रदान करता है। एक बार खाने के बाद, यह विटामिन ए (रेटिनॉल) में परिवर्तित हो जाता है जो शरीर के भीतर कई जैविक कार्य करता है। विटामिन ए एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में भी काम करता है जो हानिकारक मुक्त कणों के हानिकारक प्रभावों से कोशिकाओं की रक्षा करता है।
• बीटा कैरोटीन और कई अन्य कैरोटीनॉयड को "प्रोविटामिन ए" के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि वे शरीर में विटामिन ए के उत्पादन के लिए अग्रदूत के रूप में कार्य करते हैं।
• अन्य कैरोटीनॉयड जैसे लाइकोपीन, ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन को विटामिन ए में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है।
• शाकाहारी भोजन में लगभग 50% विटामिन ए बीटा कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड द्वारा प्रदान किया जाता है। बीटा-कैरोटीन भी कृत्रिम रूप से या ताड़ के तेल, शैवाल और कवक से उत्पन्न होता है।
• विटामिन ए ग्लाइकोप्रोटीन के निर्माण में शामिल है। यह दृष्टि के लिए आवश्यक है और बाद में रेटिनोइक एसिड में परिवर्तित हो जाता है जो विकास और सेल भेदभाव जैसी प्रक्रियाओं के लिए उपयोग किया जाता है।

बीटा कैरोटीन का पोषण मूल्य

जब शरीर में प्रवेश किया जाता है, तो बीटा कैरोटीन एक एंजाइम द्वारा बीटा कैरोटीन 15 और 15 मोनोऑक्सीजिनेज़ द्वारा स्तनधारियों की छोटी आंतों में विटामिन ए (रेटिनॉल) में परिवर्तित हो जाता है। अतिरिक्त रेटिनॉल को जिगर में संग्रहीत किया जाता है और आवश्यकता के समय सक्रिय विटामिन ए में संश्लेषित किया जाता है।

यह कैरोटीन के सबसे सामान्य रूपों में से एक है, वसा में घुलनशील है, लेकिन पानी में घुलनशील नहीं है। इसके उचित अवशोषण को सुनिश्चित करने के लिए 3 से 5 ग्राम वसा का सेवन करना चाहिए। तेल में निलंबित कैरोटीनॉयड पानी और भोजन की तुलना में अधिक अवशोषित होते हैं। नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के अनुसार, बीटा-कैरोटीन की अनुशंसित सेवन क्रमशः 3000 अंतरराष्ट्रीय इकाइयां (IU) और वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए 2310 IU है।

इसी तरह, यह 7-12 महीने की उम्र के शिशुओं के लिए 1650 IU की खुराक की सिफारिश करता है, 1-3 साल की उम्र के बच्चों के लिए 1000 IU, 4-8 साल की उम्र के बच्चों के लिए 1320 IU और 9-13 साल की उम्र के बच्चों के लिए 2000 IU की सिफारिश करता है। अलग-थलग बीटा-कैरोटीन की खुराक लेने के बजाय, वयस्कों और बच्चों के लिए प्रति दिन मिश्रित कैरोटेनॉयड्स के 15000 IU का उपभोग करने की सिफारिश की जाती है।

कैरोटीनॉयड एक जीन की अभिव्यक्ति में सुधार करके कोशिकाओं के बीच संचार की सुविधा प्रदान करता है जो कॉन्टेक्सिन प्रोटीन के लिए कोड करता है। ये प्रोटीन कोशिका झिल्ली के बीच छिद्र या गैप फ़ंक्शंस बनाते हैं, इस प्रकार कोशिकाओं को छोटे अणुओं के आदान-प्रदान के माध्यम से संवाद करने की अनुमति देते हैं।

बीटा कैरोटीन के स्वास्थ्य लाभ

प्राथमिक बीटा कैरोटीन लाभों को इस तथ्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है कि यह विटामिन ए के निर्माण में शामिल है जो स्वस्थ बलगम झिल्ली और त्वचा को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। बीटा कैरोटीन के कुछ लाभ इस प्रकार हैं।

1. हृदय स्वास्थ्य:

बीटा कैरोटीन से भरपूर आहार लेने से हृदय रोगों का खतरा काफी हद तक कम हो जाता है। बीटा कैरोटीन एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को कम करने के लिए विटामिन ई के साथ काम करता है, इस प्रकार एथेरोस्क्लेरोसिस और कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम करता है।

2. कैंसर को रोकता है:

बीटा कैरोटीन अपनी एंटीऑक्सीडेंट क्षमता के माध्यम से कैंसर से लड़ने में मदद करता है। इसके अलावा, यह आपकी कोशिकाओं को उचित संचार में रखने में मदद करता है, इस प्रकार कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकता है। इसलिए, बीटा कैरोटीन युक्त खाद्य पदार्थों का आहार सेवन स्तन, बृहदान्त्र, मौखिक गुहा और फेफड़ों के कैंसर के जोखिम को कम करता है।

3. मस्तिष्क के लिए अच्छा:

अनुसंधान ने साबित कर दिया है कि betacarotene का सेवन आपके मस्तिष्क के लिए फायदेमंद है क्योंकि यह संज्ञानात्मक उम्र बढ़ने में काफी देरी करता है। इसके अलावा, यह ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ सकता है जो समय के साथ मस्तिष्क की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकता है, इस प्रकार मनोभ्रंश के जोखिम को कम कर सकता है।

4. श्वसन संबंधी बीमारियों का उपचार:

बीटा कैरोटीन खाद्य पदार्थों का अधिक सेवन फेफड़ों की क्षमता को बढ़ाने और श्वसन संबंधी बीमारियों को दूर करने में मदद करता है, जिससे अस्थमा, ब्रोंकाइटिस और वातस्फीति जैसी श्वास संबंधी बीमारियों को रोका जा सकता है।

5. मधुमेह को रोकता है:

विभिन्न अध्ययनों से पता चला है कि उनके शरीर में बीटा कैरोटीन के पर्याप्त स्तर वाले लोग बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहिष्णुता और मधुमेह से पीड़ित होने की संभावना कम है।

6. धब्बेदार अध: पतन को रोकता है:

उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन एक नेत्र रोग है जिसमें आंख का मैक्युला, केंद्रीय दृष्टि के लिए जिम्मेदार होता है, टूटने लगता है। अन्य पोषक तत्वों के साथ बीटा कैरोटीन (15mg) के पर्याप्त स्तर की खपत उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (ARMD) की प्रगति को धीमा कर सकती है।

7. संधिशोथ को रोकता है:

बीटा कैरोटीन और विटामिन सी की कमी संधिशोथ के लिए एक जोखिम कारक के रूप में कार्य करता है। इस प्रकार, इस स्थिति की घटना को रोकने के लिए बीटा कैरोटीन के पर्याप्त स्तर की खपत आवश्यक है।

8. मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली:

बीटा कैरोटीन थाइमस ग्रंथि को सक्रिय करके आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है जो प्रतिरक्षा सुरक्षा के सबसे महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है। थाइमस ग्रंथि संक्रमण और वायरस से लड़ने के लिए आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को सक्षम करती है, इस प्रकार कैंसर कोशिकाओं को फैलने से पहले नष्ट कर सकती है।

बीटा कैरोटीन के त्वचा लाभ

बीटा कैरोटीन को विटामिन ए में परिवर्तित किया जाता है जो स्वस्थ त्वचा के रखरखाव के लिए महत्वपूर्ण है। आपका शरीर बीटा कैरोटीन से उतने ही विटामिन ए में परिवर्तित होता है जितना उसे इसकी आवश्यकता होती है; इस विटामिन की उच्च खुराक विषाक्त हो सकती है। त्वचा के लिए इस वर्णक के लाभ इस प्रकार हैं।

9. एक स्वस्थ चमक प्रदान करता है:

बीटा कैरोटीन एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करके समय से पहले त्वचा की उम्र बढ़ने से रोकता है, एक पदार्थ जो यूवी प्रकाश, प्रदूषण और धूम्रपान जैसे अन्य पर्यावरणीय खतरों के कारण ऑक्सीजन की क्षति को कम करता है। बीटा कैरोटीन के पर्याप्त स्तर का सेवन आपकी त्वचा को एक प्राकृतिक चमक प्रदान करता है, जिससे यह अधिक आकर्षक और सुंदर हो जाता है। हालांकि इसके अधिक सेवन से बचना चाहिए क्योंकि यह आपके पैरों के तलवों, हाथों की हथेलियों, आपकी नाक और यहां तक ​​कि आपकी आंखों के सफेद हिस्से को भी कद्दू के पीले रंग में बदल सकता है।

10. सूर्य की संवेदनशीलता कम कर देता है:

बीटा कैरोटीन की उच्च खुराक आपकी त्वचा को सूरज के प्रति कम संवेदनशील बनाती है। इस प्रकार, यह एरिथ्रोपोएटिक प्रोटोपोरफायरिया वाले लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है, एक दुर्लभ आनुवंशिक स्थिति जो दर्दनाक सूरज की संवेदनशीलता के साथ-साथ यकृत की समस्याओं का कारण बनती है। इसके अलावा, यह सनस्क्रीन की प्रभावशीलता को बढ़ावा दे सकता है। बीटा कैरोटीन की लगभग 90 से 180 मिलीग्राम की खपत सनबर्न को कम कर सकती है और 4. का एक एसपीएफ़ प्रदान कर सकती है। इसलिए, बीटा कैरोटीन या पूरक वाले खाद्य पदार्थों को इसकी प्रभावशीलता बढ़ाने के लिए सनस्क्रीन के साथ जोड़ा जा सकता है।

11. ओरल ल्यूकोप्लाकिया का उपचार:

ओरल ल्यूकोप्लाकिया मुंह या जीभ में सफेद घावों की विशेषता है जो कि धूम्रपान या शराब पीने के वर्षों के कारण होता है। बीटा कैरोटीन का सेवन इस स्थिति को विकसित करने के लक्षणों और जोखिम को कम करता है। हालांकि, ल्यूकोप्लाकिया के इलाज के लिए बीटा कैरोटीन की खुराक लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना उचित है।

12. स्क्लेरोडर्मा का उपचार:

स्क्लेरोडर्मा एक संयोजी ऊतक विकार है जिसकी विशेषता कठोर त्वचा है। यह आपके रक्त में बीटा कैरोटीन के निम्न स्तर के कारण होता है। बीटा कैरोटीन की खुराक को स्क्लेरोडर्मा वाले लोगों के लिए सहायक माना जाता है। हालाँकि, इस संबंध में अभी भी अनुसंधान चल रहा है और इसलिए आपको इन पूरक आहारों का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना चाहिए।

13. त्वचा की स्थिति का उपचार:

बीटा कैरोटीन सूखी त्वचा, एक्जिमा और सोरायसिस जैसी त्वचा की स्थिति के उपचार में प्रभावी है। विटामिन ए, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, शरीर के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत में शामिल है और इसलिए, क्षति से त्वचा की रक्षा करता है। जब बाहरी रूप से लागू किया जाता है, तो यह अल्सर, इम्पेटिगो, फोड़े, कार्बुनेर्स और खुले अल्सर के इलाज में मदद करता है और उम्र के धब्बों को दूर करता है। यह त्वचा के घावों, कटने और घावों के उपचार को भी तेज करता है।

बीटा कैरोटीन के बाल लाभ

बीटा कैरोटीन शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है जो बालों की कोशिकाओं सहित सभी कोशिका वृद्धि के लिए आवश्यक है। बीटा कैरोटीन का सेवन आपको बालों की विभिन्न समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। हालांकि, विटामिन ए की उच्च खुराक भी बालों के झड़ने का कारण बन सकती है। मुझे विटामिन ए की खुराक लेने के बजाय खाद्य स्रोतों से बीटा कैरोटीन का सेवन करने की सलाह दी जाती है। निम्नलिखित तरीकों से आपके बालों के लिए बीटा कैरोटीन फायदेमंद है।

14. रूसी और अन्य बालों की समस्याओं को रोकता है:

विटामिन ए की कमी से शुष्क, सुस्त, बेजान बाल और सूखी खोपड़ी हो सकती है जो रूसी में भड़क सकती है। इसलिए, इन स्थितियों को रोकने के लिए बीटा कैरोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन अपरिहार्य है।

15. स्पर्स हेयर ग्रोथ:

बालों का पतला होना, विशेष रूप से महिलाओं के बीच, खराब पोषण के कारण होता है। इस प्रकार, यदि आप बालों के झड़ने से पीड़ित हैं, तो इसका सेवन करना उचित है