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जैसा कि नाम से पता चलता है, कद्दू का रस कच्चे कद्दू से निकाला गया रस है। जब हैरी पॉटर श्रृंखला में जादूगर दुनिया के हिस्से के रूप में दिखाया गया, तो इस रस ने बच्चों के बीच काफी लोकप्रियता हासिल की। कद्दू के रस के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जिसके कारण इसे कार्बोनेटेड पेय के लिए एक स्वस्थ विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। इसके अलावा, कद्दू में विटामिन डी के साथ-साथ तांबा, लोहा और फास्फोरस जैसे खनिजों की एक उच्च सामग्री है। कद्दू के इन पोषण लाभों को प्राप्त करने के लिए जूसिंग एक उपयुक्त तरीका है। यह रस अपने स्वादिष्ट स्वाद और उपयोग की बहुमुखी प्रतिभा के कारण शाकाहारियों द्वारा अत्यधिक माना जाता है। खपत के अलावा, यह कई मिठाइयों और दवा की तैयारी में एक सक्रिय घटक के रूप में भी उपयोग किया जाता है।
कद्दू का जूस कैसे बनाये?
कद्दू का रस एक अत्यंत बहुमुखी रस है जिसका उपयोग कई व्यंजनों में इसके कच्चे रूप में सेवन करने के अलावा किया जाता है। कद्दू का रस बनाने की विधि काफी सरल है। कद्दू का रस बनाने के लिए आगे बढ़ने से पहले, सुनिश्चित करें कि कद्दू मीठा है जो खाने या पाई बनाने के लिए उपयुक्त है। ये कद्दू आकार में अपेक्षाकृत छोटे होते हैं। कद्दू में भी लगातार रंग होना चाहिए।
- कद्दू के बाहर ठीक से धो लें और कद्दू की कठोर बाहरी त्वचा को छील लें।
- कद्दू काट दिया और इसे छोटे टुकड़ों में काट दिया।
- जूसर में कद्दू रखें और रस निकालें।
- चीनी की वांछित मात्रा जोड़कर रस को मीठा करें। वैकल्पिक रूप से, आप मोटापे के मामले में शहद या सेब के रस का उपयोग कर सकते हैं।
- आप जमीन जायफल, जमीन दालचीनी या अदरक या यहां तक कि नींबू का रस जैसे मसाले जोड़कर रस का स्वाद बढ़ा सकते हैं। लेकिन इन्हें मॉडरेशन में जोड़ा जाना चाहिए ताकि वे पेय के प्राकृतिक स्वाद में हस्तक्षेप न करें।
- कद्दू का रस बर्फ पर ठंडा और ताज़ा प्रभाव बढ़ाने के लिए परोसा जा सकता है।
स्वास्थ्य के लिए कद्दू का रस
कद्दू के रस के लाभ कई हैं। सब्जी की तरह ही, कद्दू के रस में विटामिन बी 1, बी 2, बी 6, सी, ई और बीटा कैरोटीन होता है; पोटेशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, मैग्नीशियम, लोहा, सूक्रोज और कार्बनिक पदार्थ जैसे खनिज। इसमें कार्बोहाइड्रेट और कुछ महत्वपूर्ण लवण और प्रोटीन भी होते हैं। आधा कप कद्दू का रस है