त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए नारियल के दूध के 16 महत्वपूर्ण लाभ

दक्षिण पूर्व एशिया में बहुतायत में उगने वाले नारियल अपने स्वादिष्ट स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए जाने जाते हैं। नारियल का दूध स्वास्थ्य लाभ की एक विस्तृत श्रृंखला के कारण पृथ्वी पर स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक माना जाता है।

मशहूर अमेरिकी अभिनेता और निर्देशक डस्टिन हॉफमैन ने एक बार कहा था, "जीवन को बनाए रखने के लिए दो बुनियादी चीजें हैं धूप और नारियल का दूध।" यह समझने के लिए पढ़ते रहें कि नारियल का दूध आपको कैसे फायदा पहुंचा सकता है।

विषय - सूची

• नारियल दूध क्या है
• क्या नारियल का दूध आपके लिए अच्छा है
• नारियल का दूध पोषण तथ्य
• नारियल के दूध के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं
• त्वचा के लिए नारियल के दूध के लाभों के बारे में क्या
• क्या नारियल का दूध आपके बालों के लिए अच्छा है
• घर पर कैसे बनाएं नारियल का दूध
• नारियल के दूध का उपयोग कैसे करें
• कोई भी हेल्दी कोकोनट मिल्क रेसिपी
• कैसे चुनें और स्टोर करें
• किस तरह का नारियल दूध खरीदने के लिए सबसे अच्छा है
• क्या नारियल का दूध कोई साइड इफेक्ट है
• अंतिम विचार

चलो शुरू करें!

नारियल का दूध क्या है?

नारियल के चार खाद्य घटक हैं: नारियल पानी, नारियल क्रीम, नारियल का मांस, और नारियल का दूध।

नारियल का पानी दूधिया पानी होता है जो एक ताजा नारियल (और लगभग 94% पानी) को खोलने पर बाहर निकलता है।

पारंपरिक अर्थों में नारियल का दूध "दूध" नहीं है। यह गाढ़ा तरल होता है जो आपको तब मिलता है जब आप नारियल के मांस को पानी में मिलाते हैं और फिर उसे (लगभग 50% पानी) मिलाते हैं।

नारियल का दूध प्राप्त करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक पुराने, परिपक्व नारियल खरीदना है। नारियल की उम्र के अनुसार, उनमें से पानी मांस द्वारा बदल दिया जाता है, जिससे वे नारियल के दूध के लिए बेहतर हो जाते हैं।

निम्नलिखित अनुभाग में, हम देखेंगे कि क्या नारियल का दूध आपके लिए अच्छा हो सकता है।

TOC पर वापस

क्या नारियल का दूध आपके लिए अच्छा है?

इस तथ्य को न जाने दें कि नारियल में वसा की मात्रा अधिक होती है।

नारियल का दूध, जब कम मात्रा में लिया जाता है, स्वस्थ आहार और सौंदर्य दिनचर्या का हिस्सा हो सकता है।

नारियल के दूध का उपयोग विभिन्न प्रकार के व्यंजनों और त्वचा और बालों के उपचार में किया जाता है। यह दक्षिण पूर्व एशिया में लगभग हर पकवान में एक आधार घटक के रूप में उपयोग किया जाता है। यदि आपके पास नियमित रूप से थाई भोजन है, तो आप जानते हैं कि मैं किस बारे में बात कर रहा हूं। यह हवाई, भारत और कुछ दक्षिण अमेरिकी और कैरेबियाई देशों में भी लोकप्रिय है।

नारियल के दूध का उपयोग केवल उसके स्वाद के कारण ही नहीं किया जाता है, बल्कि इसमें कई प्रकार के पोषक तत्व भी होते हैं।

आइए नारियल के दूध के पोषक तत्व प्रोफ़ाइल के एक ठहरनेवाला को देखें।

TOC पर वापस

नारियल का दूध पोषण तथ्य

नारियल का दूध एक उच्च कैलोरी भोजन है क्योंकि यह मध्यम श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (एमसीटी), संतृप्त वसा का एक प्रकार में समृद्ध है।

यह मैंगनीज और तांबा जैसे विटामिन और खनिजों का भी एक अच्छा स्रोत है।

नीचे नारियल के दूध का पोषण प्रोफ़ाइल * देखें (सेवारत आकार: 1 कप, 240 ग्राम)।

पोषक तत्त्व	पोषण मूल्य	% डीवी
कैलोरी	552 kcals	28%
कार्बोहाइड्रेट	13 ग्रा	4%
प्रोटीन	5.5 ग्रा	1 1%
मोटी	57 ग्रा	88%
संतृप्त वसा	51 ग्रा	254%
मोनोसैचुरेटेड फैट	2.4 ग्रा
बहुअसंतृप्त फैट	0.6 ग्रा
फाइबर आहार	5.3 ग्रा	21%
चीनी	8 ग्रा
विटामिन सी	7 मिग्रा	1 1%
फोलेट	38 एमसीजी	10%
लोहा	4 मिग्रा	22%
मैगनीशियम	89 मिग्रा	22%
फास्फोरस	240 मिग्रा	24%
पोटैशियम	631 मिलीग्राम	18%
तांबा	0.6 मिग्रा	32%
मैंगनीज	२.२ मिग्रा	110%
सेलेनियम	14.9 mcg	21%

* यूएसडीए, नारियल के दूध, कच्चे से मूल्य के स्रोत

नारियल के दूध में मौजूद ट्रेस तत्व इलेक्ट्रोलाइट्स, तंत्रिका नियंत्रण, मांसपेशियों में छूट और शरीर में ऊर्जा के उत्पादन के नियमन के लिए जिम्मेदार होते हैं।

आइए अब इस स्वादिष्ट गैर-डेयरी विकल्प के संभावित स्वास्थ्य लाभों के बारे में बात करते हैं।

TOC पर वापस

नारियल के दूध के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

नारियल का दूध एक स्वस्थ दिल, एड्स पाचन को बनाए रखने में एक भूमिका निभा सकता है, और प्रतिरक्षा और तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है। इसके लाभों के बारे में अधिक जानकारी के लिए पढ़ते रहें।

1. हृदय स्वास्थ्य पर प्रभाव

iStock

क्या आपने कभी सोचा था कि वसा से भरपूर कुछ का सेवन करने से स्वस्थ दिल को बढ़ावा मिल सकता है?

नारियल के दूध में लॉरिक एसिड, एक मध्यम-श्रृंखला फैटी एसिड होता है जो पुरुषों और महिलाओं (1) में सीरम लिपिड और कोलेस्ट्रॉल के स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है।

8 सप्ताह के लिए 60 स्वस्थ लोगों पर एक अध्ययन किया गया था। सप्ताह में 5 दिनों के लिए, उन्हें नारियल का दूध दलिया खिलाया गया, और उनके कोलेस्ट्रॉल के स्तर का परीक्षण किया गया। शोधकर्ताओं ने पाया कि प्रतिभागियों का "खराब कोलेस्ट्रॉल" (एलडीएल) स्तर काफी कम हो गया और "अच्छा कोलेस्ट्रॉल" (एचडीएल) का स्तर बढ़ गया। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि नारियल के दूध का लिपिड प्रोफाइल (2) पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है।

2. वजन घटाने पर प्रभाव

नारियल में 12% मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCT), और कैप्रिक और कैप्रैटिक एसिड होते हैं जो वसा के रूप में संग्रहीत होने की संभावना कम होते हैं। वे केटोन्स के उत्पादन को भी बढ़ावा देते हैं, और तृप्ति को प्रेरित करते हैं, जो अधिक खाने से रोकता है। यह गुण दीर्घकालिक वजन घटाने में फायदेमंद हो सकता है।

2003 में एक अध्ययन में, 24 अधिक वजन वाले व्यक्तियों को एमसीटी और लंबी श्रृंखला के फैटी एसिड (एलसीटी) से समृद्ध आहार 4 सप्ताह के लिए दिया गया था। समय सीमा के अंत में उनकी शारीरिक संरचना का परीक्षण किया गया। यह देखा गया कि एमसीटी का सेवन करने से एलसीटी की तुलना में वसा ऊतक के स्तर में कमी आई है।

अध्ययन में आगे कहा गया है कि MCT को ऐसे एजेंट के रूप में माना जा सकता है जो मोटापे (3) की रोकथाम में मदद करते हैं।

किसी भी अध्ययन ने सीधे जांच नहीं की है कि नारियल का दूध वजन और चयापचय को कैसे प्रभावित करता है। किसी भी दावे से पहले और अध्ययन की आवश्यकता है।

3. डायबिटीज को कंट्रोल करने में मदद करता है

कुंवारी नारियल तेल जो नारियल के दूध से तैयार किया गया है, रक्त शर्करा के स्तर को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए दिखाया गया है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो शरीर में इंसुलिन के स्राव में सुधार करते हैं (4)।

थाईलैंड में शोध किए गए एक अन्य पेपर में मधुमेह के लिए नारियल तेल के लाभों के बारे में बात की गई थी। यह सुझाव दिया कि वर्जिन नारियल तेल इंसुलिन के लिए सेलुलर प्रतिक्रिया की क्षमता को बढ़ाता है, रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है, चयापचय को उत्तेजित करता है और भोजन के ग्लाइसेमिक सूचकांक को कम करता है, जिससे मधुमेह (5) को नियंत्रित करने में मदद मिलती है।

4. अल्जाइमर रोग से निपटने में मदद कर सकता है

नारियल के दूध में मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स (MCTs) की एक मामूली मात्रा होती है।

ये एमसीटी आसानी से यकृत द्वारा अवशोषित होते हैं और केटोन्स में परिवर्तित हो जाते हैं।

केटोन्स को मस्तिष्क के लिए ऊर्जा के एक वैकल्पिक स्रोत के रूप में पहचाना गया है और अल्जाइमर रोग वाले लोगों या जोखिम वाले लोगों के लिए फायदेमंद हो सकता है (5)।

5. एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल और एंटीफंगल गुण होते हैं

सूजन और रोगाणुओं पर अपनी क्षमताओं का परीक्षण करने के लिए नारियल और इसके विभिन्न रूपों पर कई अध्ययन किए गए हैं।

वर्जिन नारियल तेल, नारियल के दूध से निकाले गए तेल का शुद्ध रूप, एमसीटी और लॉरिक एसिड में समृद्ध है। इसके कारण, कुंवारी नारियल तेल में उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ, जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटिफंगल गुण हैं (6)।

थाईलैंड के चियांग माई में किए गए एक अन्य अध्ययन ने कुंवारी नारियल तेल के औषधीय प्रभावों की जांच की। परिणामों ने सुझाव दिया कि तेल में विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और एंटीपीयरेटिक गुण (7) थे।

6. अल्सर को रोक सकता है

iStock

नारियल के दूध में एंटी-अल्सर और जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो अल्सर पैदा करने वाले बैक्टीरिया से लड़ते हैं।

सप्ताह में कम से कम एक बार एक गिलास नारियल का दूध पीने से कुछ ही समय में सकारात्मक परिणाम मिल सकते हैं।

चेन्नई, भारत में एक अध्ययन किया गया, जिसमें पॉलीहेरल क्रीम की प्रभावकारिता का परीक्षण किया गया, जिसमें पैर के अल्सर वाले मधुमेह के रोगियों में नारियल के दूध को इसके मुख्य अवयवों में से एक माना गया।

अध्ययन ने सुझाव दिया कि नारियल के दूध और कुछ अन्य अवयवों के विरोधी भड़काऊ और जीवाणुरोधी गुणों के कारण, यह क्रीम अल्सर (8) को ठीक करने में अत्यधिक प्रभावी थी।

7. प्रोस्टेट ग्रंथियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

नारियल का दूध बहुत सारे विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत है। उन पोषक तत्वों में जिंक होता है, एक ऐसा तत्व जो प्रोस्टेट ग्रंथि के स्वास्थ्य को बनाए रखने और प्रोस्टेट कैंसर (9) के जोखिम को कम करने में मदद करता है।

प्रोस्टेट ग्रंथि में पहले से ही नरम ऊतकों में जस्ता की एक उच्च मात्रा होती है, लेकिन नियमित रूप से नारियल का दूध पीने से यह सुनिश्चित होता है कि शरीर में जस्ता का स्तर फिर से भरना है।

ये नारियल के दूध के स्वास्थ्य लाभ थे, और अब…

TOC पर वापस

त्वचा के लिए नारियल के दूध के लाभों के बारे में क्या?

नारियल का दूध त्वचा के लिए भी बेहद स्वस्थ है। यह नियमित उपयोग पर त्वचा को एक पौष्टिक चमक प्रदान करता है और त्वचा की कई स्थितियों का भी इलाज करता है।

8. त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है

सदियों से लोग दूध के स्नान में लिप्त रहे हैं। चाहे वह शिशुओं या दुल्हनों के लिए हो, यह आमतौर पर ज्ञात तथ्य है कि दूध हमारी त्वचा को मॉइस्चराइज़ करता है और इसे नरम और कोमल बनाता है।

शायद अब नारियल के दूध पर स्विच करने का समय आ गया है। नारियल के दूध को अपनी त्वचा पर लगाने से यह मॉइस्चराइज़ करने से अधिक है। नारियल का दूध सूखापन, खुजली, सूजन, और लालिमा का मुकाबला करता है, त्वचा को शांत करता है, और स्वस्थ, चमकती त्वचा को बढ़ावा देता है।

1 कप नारियल का दूध, cup कप गुलाब जल, और 1 कप गुलाब की पंखुड़ियों को गर्म पानी में डालकर स्नान करें। ऐसा अक्सर करें, और आप परिणामों से चकित होंगे।

9. सनबर्न का इलाज करता है

Shutterstock

सनबर्न पर नारियल का दूध लगाने से प्रभावी रूप से कुछ ही समय में इसके विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण त्वचा को ठीक किया जा सकता है।

इस दूध में मौजूद वसा त्वचा पर दर्द, लालिमा और सूजन को कम करती है। आप बिस्तर पर जाने से पहले रात में नारियल के दूध की एक पतली परत को प्रभावित क्षेत्र पर लगा सकते हैं और सुबह इसे अच्छे परिणाम के लिए कुल्ला कर सकते हैं।

10. समयपूर्व उम्र बढ़ने से रोकता है

युवा महसूस करना और देखना चाहते हैं? नारियल के दूध का उपयोग करें!

यह दूध विटामिन सी और तांबे से भरा होता है, जो इसकी उपस्थिति और स्वास्थ्य में सुधार करते हुए त्वचा की लोच और लचीलेपन को बनाए रखने में मदद करता है।

नारियल के दूध की कुछ बूंदों को 6-7 छिलके वाले बादाम के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएं और इसे लगभग 15 मिनट के लिए फेस मास्क की तरह लगाएं। इसे ठन्डे पानी से धो लें। हफ्ते में 2-3 बार ऐसा करने से आपकी त्वचा की सेहत में सुधार होगा और उम्र बढ़ने के संकेतों में काफी कमी आएगी।

11. त्वचा की बीमारियों का इलाज करता है

त्वचा पर नारियल के दूध का उपयोग मुँहासे को कम करने और रोकने में मदद कर सकता है।

दूध के रोगाणुरोधी गुण ब्रेकआउट को रोकते हैं, और इसके वसा त्वचा के छिद्रों को बंद होने से रोकते हैं।

12. एक अच्छा मेकअप रिमूवर है

अपनी त्वचा पर महंगे मेकअप रिमूवर का उपयोग क्यों करें जब आप कुछ स्वस्थ और प्राकृतिक का उपयोग कर सकते हैं?

जैतून के तेल के 2 उपाय और नारियल के दूध के 1 उपाय को मिलाएं और धीरे से एक कपास की गेंद के साथ अपनी त्वचा पर रगड़ें। यह न केवल आपके मेकअप को हटा देगा बल्कि आपकी त्वचा को गहराई से पोषण भी देगा।

13. आपकी त्वचा को एक्सफोलिएट करता है

नारियल का दूध आपकी त्वचा को एक्सफोलिएट करने का सबसे अच्छा और प्राकृतिक तरीका है।

नारियल के दूध के साथ दलिया पाउडर का पेस्ट बना सकते हैं और बेहतरीन परिणाम प्राप्त करने के लिए सप्ताह में एक से दो बार अपने चेहरे पर इसका उपयोग कर सकते हैं।

अब जब हमने त्वचा के लिए नारियल के दूध के फायदों के बारे में जान लिया है, तो यहाँ अगला स्पष्ट प्रश्न है…

TOC पर वापस

क्या बालों के लिए नारियल के दूध के कोई लाभ हैं?

बेशक, वहाँ हैं! चमकदार और चिकने ट्रेस देने के लिए बालों पर नियमित रूप से नारियल के दूध का इस्तेमाल किया जा सकता है। यह निम्नलिखित लाभ भी प्रदान करता है:

14. बाल विकास को बढ़ावा देता है

iStock

नारियल के दूध में कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं जो बालों के रोम को पोषण देते हैं और बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं।

बस आपको अपने बालों में नारियल के दूध की मालिश करनी है और इसे हमेशा की तरह शैम्पू करने से पहले लगभग 20 से 30 मिनट के लिए छोड़ देना है।

15. सूखे, क्षतिग्रस्त बालों को पुनर्स्थापित करता है

जिस तरह नारियल का दूध त्वचा को नमी और पोषण प्रदान करता है, ठीक उसी तरह यह बालों पर भी काम करता है।

नारियल का दूध, जब सूखे और क्षतिग्रस्त बालों पर नियमित रूप से उपयोग किया जाता है, तो इसकी चमक को बहाल करने में मदद करता है। यह खोपड़ी पर खुजली और रूसी को शांत करने और इलाज करने में भी मदद करता है।

इसे थोड़ा सख्त करने के लिए रात भर के लिए नारियल के दूध को फ्रिज में रखें। सुबह में, बालों की जड़ों से टिप्स तक, अनुभाग द्वारा अनुभाग में दूध लागू करें। इसे लगभग 20 से 30 मिनट तक छोड़ दें और सामान्य रूप से शैम्पू करें।

इस उपचार को सप्ताह में एक या दो बार आज़माएं, और आप एक महीने के समय में बदलाव को देखना शुरू कर देंगे।

16. एक बाल Detangler और प्राकृतिक कंडीशनर है

नारियल का दूध नरम, घने और लंबे बाल प्रदान करने के लिए एक शानदार हेयर कंडीशनर का काम करता है। इतना ही नहीं, यह आपके बालों को अलग करने में भी मदद करता है।

बस अपने बालों में थोड़ा सा दूध लगायें और झटके से टाँगों को बाहर निकालें। अपने बालों में वॉल्यूम जोड़ने के लिए आप इसे लीव-इन कंडीशनर के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

अब जब आपने नारियल के सभी आश्चर्यजनक लाभों के बारे में पढ़ा है, तो आपको यह जानने के लिए उत्सुक होना चाहिए कि आप इस दूध को घर पर कैसे बना सकते हैं।

TOC पर वापस

घर पर कैसे बनाएं नारियल का दूध

इस स्वादिष्ट दूध को बनाने में लगभग 10 मिनट लगते हैं। यह नियमित दूध के लिए एक सस्ता और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प है। प्रक्रिया नीचे वर्णित है।

आपको चाहिये होगा

• 4 कप पानी
• 1 1 से 2 कप बिना कटा हुआ नारियल

तरीका

1. पानी को गर्म करें, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उबाल नहीं है।
2. एक ब्लेंडर में नारियल को ब्लेंड करें।
3. मिश्रण गाढ़ा और मलाईदार होने तक कुछ मिनट के लिए फिर से पानी डालें और फिर से मिलाएँ।
4. तरल प्राप्त करने के लिए एक जाल के माध्यम से मिश्रण तनाव। यदि आवश्यक हो, तो आप शेष तरल पाने के लिए एक मलमल के कपड़े या एक पतली तौलिया के माध्यम से शेष लुगदी को निचोड़ सकते हैं।
5. एकत्र तरल नारियल का दूध है।
6. तुरंत पिएं या थोड़ी देर के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

आइए अब समझते हैं कि आप इस दूध का उपयोग कैसे कर सकते हैं।

TOC पर वापस

नारियल के दूध का उपयोग कैसे करें

बहुत सारे रचनात्मक तरीके हैं जो आप नारियल के दूध का उपयोग अपने दैनिक खाना पकाने और सौंदर्य आहार में कर सकते हैं। यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं:

1. आप अपने नाश्ते के दलिया में नियमित दूध के विकल्प के रूप में नारियल के दूध का उपयोग कर सकते हैं।
2. डिश सॉसर और स्वादिष्ट बनाने के लिए अपने पका हुआ पास्ता या स्पेगेटी को थोड़े नारियल के दूध में मिलाएं।
3. आप उन्हें बनाने के लिए नारियल के दूध या नारियल क्रीम का उपयोग कुछ विशेष प्रकार के पुडिंग में कर सकते हैं।
4. एक समृद्ध पौष्टिक स्वाद और स्वस्थ वसा के एक पानी का छींटा जोड़ने के लिए सूप में नारियल के दूध का उपयोग करें।
5. इसे अपने शरीर और चेहरे पर अपनी दिनचर्या के हिस्से के रूप में इस्तेमाल करें और अपनी त्वचा को पोषण दें और इसे ग्लो करें।
6. बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए और grays, बालों के झड़ने, और रूसी को रोकने के लिए अपने बालों पर नारियल के दूध का उपयोग करें।
7. नारियल का दूध पीयें।

अपने खाना पकाने में इस दूध का उपयोग करने के कुछ नवीन तरीके जानना चाहते हैं? यहाँ हमारे पसंदीदा व्यंजनों में से कुछ हैं, बस आपके लिए।

TOC पर वापस

कुछ स्वस्थ नारियल दूध व्यंजनों क्या हैं?

1. नारियल झींगा करी

iStock

आपको चाहिये होगा

Marinade के लिए

• Ined किग्रा बड़ी झींगा (छिलके वाली और नुकीली)
• Oon चम्मच नमक
• Oon चम्मच काली मिर्च
• Oon चम्मच चायना मिर्च
• 2 बड़े चम्मच नींबू का रस

सॉस के लिए

• 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल
• 1 मध्यम प्याज (कटा हुआ)
• 3 लौंग लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
• 1 बड़ा चम्मच अदरक (कीमा बनाया हुआ)
• Oon चम्मच काली मिर्च
• नमक स्वादअनुसार
• Oon चम्मच हल्दी
• 2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1 चम्मच करी पाउडर
• 410 ग्राम टमाटर खाए
• 385 मिली नारियल का दूध
• गार्निशिंग के लिए ताजा सिलेंट्रो

तरीका

1. एक कटोरे में, चिंराट को सभी अचार सामग्री के साथ मिलाएं। कटोरे को कवर करें और इसे रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
2. एक कड़ाही में तेल गरम करें।
3. प्याज को तेल में डालें और कुछ मिनट के लिए सौते करें जब तक वे पारभासी न हो जाएं। अदरक, लहसुन, नमक, काली मिर्च, धनिया पाउडर, हल्दी, और करी पाउडर जोड़ें। एक या दो मिनट के लिए पकाएं।
4. टमाटर (रस के साथ) और नारियल का दूध जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ और यह एक उबाल लाने के लिए।
5. 5 मिनट के लिए, कभी-कभी सरगर्मी करें।
6. इस मिश्रण में मैरिनेटेड झींगा (इसके रस के साथ) मिलाएं। कुछ मिनट तक पकाएं जब तक कि चिंराट अच्छी तरह से पक न जाए।
7. ताज़े सीताफल से गार्निश करें और चावल के साथ गरमा गरम परोसें

2. कोकोनट मिल्क चॉकलेट मूस

iStock

आपको चाहिये होगा

• 2 डिब्बे पूर्ण वसा वाले नारियल का दूध
• 4 बड़े चम्मच कोको पाउडर
• 4 बड़े चम्मच स्वीटनर (मेपल सिरप, नारियल अमृत या शहद)
• 2 चम्मच वेनिला अर्क
• एक चुटकी नमक
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट

तरीका

1. एक कटोरे में नारियल का दूध डालें और अच्छी तरह से फेंटें।
2. स्वीटनर डालते समय कोको पाउडर, नमक, और वेनिला एक्सट्रैक्ट और व्हिस्क डालें।
3. इस मिश्रण को कुछ मिनट के लिए तब तक फेंटें जब तक यह गाढ़ा न होने लगे।
4. एक बार जब आप वांछित स्थिरता (मोटी लेकिन छरहरा) प्राप्त कर लेते हैं, तो इसे अपने सर्विंग ग्लास या डिश में डालें और इसे सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
5. कुछ घंटों के बाद, इसे चॉकलेट शेविंग्स के साथ शीर्ष करें और परोसें।

आपके लिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि नारियल के दूध का चयन और भंडारण कैसे करें ताकि आपकी रेसिपी अच्छी तरह से सामने आए।

TOC पर वापस

कैसे चुनें और स्टोर करें

चयन

स्टोर से नारियल का दूध खरीदते समय, कुछ चीजें हैं जिनकी आपको आवश्यकता है:

1. कैन्स से बचें: कोशिश करें कि नारियल का दूध न खरीदें जो कि डिब्बे में बेचा जाता है क्योंकि वे बीपीए, एक कार्सिनोजेन के रूप में जाने जाते हैं।

1. जोड़ा शुगर्स से बचें: हमेशा बिना पका हुआ नारियल का दूध खरीदें जिसमें फ्लेवर या मिठास न हो।

1. कैरेजेनन से बचें: यह पौधे के दूध की कुछ किस्मों में एक आम योजक है जो कैंसर हो सकता है और पाचन संबंधी परेशानी का कारण बन सकता है।

1. ऑर्गेनिक चुनें: हमेशा ऑर्गेनिक नारियल का दूध खरीदें।

सबसे अच्छा तरीका है कि आप अपना खुद का नारियल का दूध बनाएं। यदि आप लेख में विधि का पालन करते हैं, तो आपके पास कुछ ही मिनटों में ताजा और स्वस्थ नारियल का दूध तैयार होगा।

भंडारण

आप नारियल का दूध कैसे स्टोर करते हैं, चाहे वह घर का बना हो या स्टोर-खरीदा हुआ हो?

पहली चीजें पहले - सुनिश्चित करें कि आप घर का उपयोग एक बार अक्सर स्टोर-खरीदे गए पर निर्भर करने के बजाय करते हैं। पर्याप्त मात्रा में करें जिसे आप पूरी तरह से एक बार में उपयोग करेंगे।

आप दूध के एक बड़े हिस्से को फ्रीज भी कर सकते हैं। इस तरह, यह लंबे समय तक ताजा रहेगा।

सभी अच्छी चीजें साइड इफेक्ट के अपने हिस्से के साथ आती हैं। चलो पता करें कि नारियल के दूध में कोई है।

TOC पर वापस

क्या नारियल के दूध के कोई साइड इफेक्ट्स हैं?

जब आप अधिक मात्रा में नारियल के दूध का सेवन करते हैं तो हानिकारक प्रभाव हो सकते हैं। इसके कुछ दुष्प्रभाव हैं:

1. उच्च रक्तचाप

इससे उच्च रक्तचाप हो सकता है। चूंकि नारियल का दूध वसा में उच्च होता है, यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकता है, जिससे हृदय संबंधी समस्याएं और उच्च रक्तचाप हो सकता है। एक कप नारियल के दूध में लगभग 55 से 60 ग्राम वसा होता है, जिसमें से अधिकांश संतृप्त होता है।

2. एलर्जी

इससे एलर्जी हो सकती है। यदि आप एलर्जी के पेड़ के नट हैं, तो विशेषज्ञों का सुझाव है कि आप नारियल का दूध पीने से बचें क्योंकि इससे जीवन के लिए खतरा पैदा हो सकता है।

3. वेट गेन

नारियल का दूध वसा में उच्च है, इसलिए यदि आप एक प्रतिबंधित आहार का पालन कर रहे हैं और वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं, तो यह आपके लिए नहीं हो सकता है।

4. कब्ज

प्रतिदिन बड़ी मात्रा में नारियल का दूध पीने से पाचन संबंधी परेशानी और कब्ज हो सकता है।

TOC पर वापस

अंतिम विचार

अब जब आप जानते हैं कि नारियल का दूध कितना अद्भुत है और हम इसके बारे में बात करना बंद नहीं कर सकते हैं, तो अब और इंतजार न करें। आज दुकान पर जाएं और अपने आप को एक नारियल खरीदें।

हम जानते हैं कि नारियल के दूध का उपयोग करने के अपने उतार-चढ़ाव होते हैं, लेकिन यदि उतार चढ़ाव में गिरावट आती है, तो यह निश्चित रूप से एक कोशिश के लायक है, है ना?

नीचे दिए गए पोस्ट पर टिप्पणी करें और हमें नारियल के दूध बनाने के अपने अनुभव के बारे में बताएं और आपने इसे अपने खाना पकाने में कैसे इस्तेमाल किया।

TOC पर वापस

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

क्या मैं गाय के दूध के लिए नारियल के दूध का विकल्प चुन सकता हूं?

निःसंदेह तुमसे हो सकता है। नारियल का दूध एक बढ़िया विकल्प है, खासकर यदि आप लैक्टोज असहिष्णु हैं।

नारियल का दूध अलग क्यों होता है?

जब नारियल का दूध बहुत ठंडा हो जाता है, तो इसका प्रोटीन और वसा तरल से अलग हो सकता है। आप इसे थोड़ा गर्म कर सकते हैं या इसे एक कटोरे में अच्छी तरह फेंट सकते हैं।

नारियल का दूध संतृप्त वसा में उच्च होता है। क्या यह मेरे लिए बुरा है?

नहीं, यह नहीं है। नारियल के दूध में वनस्पति वसा होती है, पशु वसा नहीं। इसका मतलब है कि यह कमरे के तापमान पर पिघला देता है और आपकी धमनियों को बंद किए बिना आपके सिस्टम से गुजरता है।

क्या गर्भवती महिलाएं नारियल का दूध पी सकती हैं?

हा वो कर सकते है! विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों की पेशकश के कारण भ्रूण के विकास के लिए नारियल का दूध बहुत स्वस्थ हो सकता है। हालांकि, इसे कम मात्रा में सेवन करना पड़ता है।

संदर्भ

1. "ट्रांस-फैटी एसिड से भरपूर ठोस वसा के सेवन से स्वस्थ पुरुषों और महिलाओं में अधिक अनुकूल सीरम लिपिड प्रोफाइल के परिणामस्वरूप लॉरिक एसिड में समृद्ध ठोस वसा का सेवन" स्वास्थ्य।
2. "न्यूट्रल एंड मेटाबॉलिज्म जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन एंड मेटाबॉलिज्म, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में लिपिड प्रोफाइल पर नारियल के दूध और सोया दूध के साथ एक पारंपरिक आहार पूरक का प्रभाव।
3. "मध्यम-श्रृंखला ट्राइग्लिसराइड्स ऊर्जा व्यय में वृद्धि करते हैं और अधिक वजन वाले पुरुषों में वसा की कमी होती है" मोटापा अनुसंधान, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
4. डायबिटीज मेलिटस के जर्नल "डायोक्सिक डायनामेटिक मेलस्प्रैग डावले चूहों में एंटी-डायबिटिक और एंटीऑक्सीडेंट के प्रभाव।
5. "अल्जाइमर रोग की रोकथाम और उपचार के लिए आहार नारियल की भूमिका: कार्रवाई के संभावित तंत्र" द ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
6. "विवो में कुंवारी नारियल तेल के एंटीस्ट्रेस और एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव"। प्रायोगिक और चिकित्सीय चिकित्सा, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
7. "कुंवारी नारियल तेल की विरोधी भड़काऊ, एनाल्जेसिक और एंटीपीयरेटिक गतिविधियां"। फार्मास्युटिकल बायोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
8. "डायबिटिक फुट अल्सर पर एक पॉलीहेरल फॉर्मुलेशन क्रीम के प्रभाव पर एक पायलट अध्ययन"। इंडियन जर्नल ऑफ मेडिकल रिसर्च, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
9. "जिंक और प्रोस्टेटिक कैंसर"। क्लिनिकल न्यूट्रीशन एंड मेटाबोलिक केयर में वर्तमान राय, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।