विषयसूची:
- मूली के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
- 1. हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
- 2. कम कैंसर का खतरा हो सकता है
- 3. मई मधुमेह उपचार
- 4. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
- 5. मई वजन घटाने
- 6. किडनी स्टोन्स का इलाज कर सकते हैं
- 7. ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकने में मदद कर सकता है
- 8. मई लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
- मूली का पौष्टिक प्रोफाइल क्या है?
- मूली के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?
- निष्कर्ष
- पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब
- २२ सूत्र
मूली ( रापानस रापेनसिस्टम उप-क्षार ), विटामिन सी के उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक पोषक तत्व जो मुक्त कण क्षति (1) से लड़ता है। इनमें राइबोफ्लेविन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोलेट और पोटेशियम भी होते हैं।
मूली में सबसे अधिक अध्ययन किया जाने वाला यौगिक सल्फोराफेन (एक प्रकार का आइसोथियोसाइनेट्स) है, एक एंटीऑक्सिडेंट है जो संभावित रूप से कैंसर के विभिन्न रूपों (2) को रोकता है। मूली का सेवन बिलीरुबिन स्तर को कम करने से भी जुड़ा हुआ है।
बिलीरुबिन के संचय से पीलिया (3) हो सकता है। मूली में मौजूद इंडोल में संभावित एंटीकैंसर गुण (4) होते हैं।
इस पोस्ट में, हमने मूली के अनुसंधान-समर्थित लाभों को कवर किया है। पढ़ते रहिये।
मूली के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
मूली में आइसोथियोसाइनेट सबसे शक्तिशाली यौगिक हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और कैंसर से लड़ने में मदद करते हैं। जबकि ये एंटीऑक्सिडेंट मधुमेह के उपचार में सहायता कर सकते हैं, मूली में फाइबर पाचन स्वास्थ्य और वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है।
1. हृदय स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है
चूहे के अध्ययन में नाइट्रिक ऑक्साइड उत्पादन को प्रभावित करने के लिए मूली के अर्क पाए गए। यह रक्त वाहिकाओं को आराम करने का कारण बनता है और अंततः रक्तचाप को कम कर सकता है (5)। राक्षस मूली, जिसे सकुराजीमा डिकॉन भी कहा जाता है, जो जापान में खेती की जाती है, में भी समान गुण पाए गए (6)।
नाइट्रिक ऑक्साइड चिकनी मांसपेशियों के ऊतकों को आराम देने और क्षेत्रीय रक्त प्रवाह को बढ़ाने में भी एक भूमिका निभाता है। यह रक्त वाहिका की दीवारों में प्लेटलेट आसंजन को भी रोकता है। ये सभी लाभ एथेरोस्क्लेरोसिस (7) के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
2. कम कैंसर का खतरा हो सकता है
मूली सब्जियों के परिवार से संबंधित है। इन सब्जियों में ऐसे यौगिक होते हैं जो पानी (8) के साथ संयुक्त होने पर आइसोथियोसाइनेट में टूट जाते हैं। ये आइसोथियोसाइनेट कैंसर के विभिन्न रूपों से निपटने में मदद कर सकते हैं।
मूली के बीजों में आइसोथियोसाइनेट्स भी फेफड़ों के कैंसर कोशिकाओं (9) में कोशिका मृत्यु को प्रेरित करने के लिए पाए गए थे।
मूली को स्तन कैंसर के मामले में केमोप्रिवेंटिव प्रभाव दिखाने के लिए भी पाया गया था। यह सीधे कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकता है और कैंसर कोशिका की मृत्यु को प्रेरित कर सकता है। इसलिए, यह एक उपयोगी एंटीट्यूमर एजेंट हो सकता है और कैंसर के उपचार और रोकथाम (10) में भूमिका निभा सकता है।
स्तन कैंसर के प्रति मूली के इन निवारक प्रभावों को इसकी सल्फरफेन सामग्री (11) के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
3. मई मधुमेह उपचार
मूली में एंटीडायबिटिक प्रभाव होते हैं। वे शरीर की एंटीऑक्सिडेंट रक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और मुक्त कणों के संचय को कम करते हैं। यह ऊर्जा चयापचय को बढ़ावा देता है और आंत में ग्लूकोज अवशोषण को कम करता है, जिससे मधुमेह (12) वाले व्यक्तियों को मदद मिलती है।
4. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
मूली फाइबर के अच्छे स्रोत हैं और पाचन स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं। वही सब्जी की पत्तियों के लिए रखती है। मूली के पत्तों से खिलाए गए चूहों ने बढ़ाया जठरांत्र समारोह (13) दिखाया।
मूली का उपयोग जातीय रूप से पाचन सहायता, उत्तेजक, रेचक और पेट के रोगों के उपचार के लिए किया जाता है (3)।
5. मई वजन घटाने
हालांकि हमारे पास मूली को वजन घटाने से जोड़ने वाला कोई प्रत्यक्ष शोध नहीं है, फिर भी इन सब्जियों में फाइबर वजन घटाने में मदद कर सकता है। अध्ययन से पता चलता है कि वजन प्रबंधन (14) के लिए एक उच्च फाइबर आहार बहुत फायदेमंद हो सकता है।
मूली भी कैलोरी में कम होती है एक बड़ी मूली में लगभग 6 कैलोरी (15) होती हैं। इसलिए, वे वजन घटाने के आहार के लिए एक अच्छा जोड़ हो सकते हैं।
6. किडनी स्टोन्स का इलाज कर सकते हैं
मूली (16) के माध्यम से कैल्शियम ऑक्सालेट के उत्सर्जन को बढ़ाने के लिए मूली युक्त आहार पाया गया। इससे मूत्र पथ के अंदर खनिजों के जमने और पथरी बनने की संभावना कम हो सकती है।
हालाँकि, इस संबंध में अधिक शोध की पुष्टि की गई है। गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए विशेष रूप से मूली का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
7. ऑस्टियोआर्थराइटिस को रोकने में मदद कर सकता है
मूली सहित सब्जियों में सल्फोराफेन, पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस (17) के लिए फायदेमंद हो सकता है। यौगिक कोशिकाओं में उपास्थि विनाश को रोककर काम करता है। ऑस्टियोआर्थराइटिस के उपचार और संभावित रोकथाम में मूली के तंत्र को समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
8. मई लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
मूली सहित खस्ता सब्जियां, यकृत में विषाक्त पदार्थों के विषहरण में सहायता कर सकती हैं। अध्ययन स्पेनिश मूली के जिगर को बढ़ावा देने वाले प्रभावों को दिखाते हैं, एक प्रमुख मूली प्रकार। मूली में ग्लूकोसाइनोलेट्स की उच्च सांद्रता होती है, जो यकृत स्वास्थ्य (18) को बढ़ावा देने में मदद करती है।
मूली का उपयोग भारतीय और यूनानी-अरब लोक चिकित्सा (12) में पीलिया और अन्य संबंधित यकृत रोगों के लिए एक घरेलू उपचार के रूप में किया जाता है।
एक अन्य अध्ययन में, मूली (MTBITC कहा जाता है) में एक बायोएक्टिव रसायन गैर-अल्कोहल फैटी लिवर रोग (19) के इलाज में प्रभावी पाया गया।
मूली एक शक्ति सब्जी है। इसके अनूठे पोषक तत्व विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य लाभों को बढ़ावा देते हैं। हमने देखा है कि उन पोषक तत्वों में से कुछ क्या हैं। निम्नलिखित अनुभाग में, आपको मूली का विस्तृत पोषण प्रोफ़ाइल मिलेगा।
मूली का पौष्टिक प्रोफाइल क्या है?
| पोषण तथ्यों की सेवा आकार 1 मध्यम (4 ग्रा) | ||
|---|---|---|
| प्रति सेवा के लिए राशि | ||
| कैलोरी की जानकारी | ||
| चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
| कैलोरी | 0.7 (2.9 kJ) | 0% |
| कार्बोहाइड्रेट से | 0.6 (2.5 kJ) | |
| वसा से | 0.0 (0.0 kJ) | |
| प्रोटीन से | 0.1 (0.4 kJ) | |
| शराब से | 0.0 (0.0 kJ) | |
| कार्बोहाइड्रेट | ||
| चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
| कुल कार्बोहाइड्रेट | 0.2 ग्रा | 0% |
| फाइबर आहार | 0.1 ग्रा | 0% |
| स्टार्च | 0.0 ग्राम | |
| शुगर्स | 0.1 ग्रा | |
| वसा और वसा अम्ल | ||
| चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
| कुल वसा | 0.0 ग्राम | 0% |
| संतृप्त वसा | 0.0 ग्राम | 0% |
| मोनोसैचुरेटेड फैट | 0.0 ग्राम | |
| बहुअसंतृप्त फैट | 0.0 ग्राम | |
| कुल ट्रांस फैटी एसिड | ~ | |
| कुल ट्रांस-मोनोएनिक फैटी एसिड | ~ | |
| कुल ट्रांस-पॉलेनोइक फैटी एसिड | ~ | |
| कुल ओमेगा -3 फैटी एसिड | 1.4 मिलीग्राम | |
| कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड | 0.8 मिग्रा | |
| विटामिन | ||
| चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
| विटामिन ए | 0.3 आईयू | 0% |
| विटामिन सी | 0.7 मिलीग्राम | 1% |
| विटामिन डी | ~ | ~ |
| विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल) | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन K | 0.1 एमसीजी | 0% |
| थायमिन | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| राइबोफ्लेविन | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| नियासिन | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन बी 6 | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| फोलेट | 1.1 एमसीजी | 0% |
| विटामिन बी 12 | 0.0 एमसीजी | 0% |
| पैंटोथैनिक एसिड | 0.0 एमसीजी | 0% |
| कोलीन | 0.3 मिग्रा | |
| बीटेन | 0.0mg | |
| खनिज पदार्थ | ||
| चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
| कैल्शियम | १.१ मिग्रा | 0% |
| लोहा | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| मैगनीशियम | 0.4 मिग्रा | 0% |
| फास्फोरस | 0.9 मिग्रा | 0% |
| पोटैशियम | 10.5 मिग्रा | 0% |
| सोडियम | 1.8 मिलीग्राम | 0% |
| जस्ता | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| तांबा | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| मैंगनीज | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| सेलेनियम | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| फ्लोराइड | 0.3 एमसीजी |
* यूएसडीए, मूली, कच्चे से प्राप्त मूल्य
हालांकि मूली स्वास्थ्यप्रद सब्जियों में से है, लेकिन हर कोई इसका सेवन नहीं कर सकता। सब्जी से जुड़ी कुछ चिंताएँ हैं।
मूली के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?
हालाँकि मूली के फायदे हैं, फिर भी कुछ ऐसे मामले हैं जहाँ मूली खाने के दुष्प्रभाव सामने आए हैं। रक्त शर्करा और थायराइड हार्मोन के निम्न स्तर वाले लोग कुछ प्रतिकूल प्रभावों का सामना कर सकते हैं।
- हाइपोथायरायडिज्म को बढ़ा सकते हैं
मूली की तरह कुरकुरे सब्जियों में गोइट्रोजेनिक पदार्थ होते हैं जो थायराइड हार्मोन के उत्पादन में बाधा उत्पन्न कर सकते हैं। अध्ययनों के अनुसार, पुरानी मूली खिलाने से थायराइड हार्मोन प्रोफाइल (20) कम हो सकता है। थायराइड के मुद्दों (विशेषकर हाइपोथायरायडिज्म) वाले व्यक्तियों को मूली और अन्य क्रूसिफेरस सब्जियों का सेवन सीमित करना चाहिए
- पित्ताशय की पथरी का खतरा बढ़ सकता है
मूली को पित्त स्राव (21) बढ़ाने के लिए जाना जाता है। कुछ लोगों का मानना है कि यह संपत्ति अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में पित्त पथरी के खतरे को बढ़ा सकती है। हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन सावधानी बरतना महत्वपूर्ण है। यदि आपके पास पित्त पथरी का इतिहास है, तो मूली का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
- हाइपोग्लाइसीमिया को बढ़ा सकते हैं
मूली रक्त में शर्करा के स्तर को कम कर सकती है। इसका हाइपोग्लाइसेमिक प्रभाव (12) है। मधुमेह के लिए दवाओं पर पहले से ही मूली लेने से पहले अपने डॉक्टर से जांच करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि इससे रक्त शर्करा का स्तर बहुत कम हो सकता है।
- गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान समस्याएँ
यह स्थापित करने के लिए अधिक सबूत नहीं है कि मूली गर्भवती या स्तनपान करते समय उपयोग करने के लिए सुरक्षित है। यह मॉडरेशन में मूली से बचने या उपभोग करने के लिए सुरक्षित है। कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श करें।
निष्कर्ष
मूली पोषक तत्वों से भरपूर और कैलोरी में कम होती है। वे अपने मसालेदार तीखे स्वाद के लिए जाने जाते हैं और पारंपरिक रूप से कई जठरांत्र संबंधी विकारों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।
सब्जी मधुमेह, यकृत रोग और हृदय संबंधी बीमारियों के इलाज में मदद कर सकती है।
लाभ इसके ग्लूकोसाइनोलेट्स, पॉलीफेनोल्स और आइसोथियोसाइनेट्स को जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। हालांकि, अधिक सेवन साइड इफेक्ट का कारण बन सकता है।
मूली की सही खुराक पर अपने डॉक्टर से परामर्श करें। इसे सही खुराक में अपने आहार में शामिल करें, और आप इसके लाभों का आनंद ले सकते हैं।
पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब
मूली कैसे खाएं?
मूली खाने का सबसे सरल तरीका कच्चा है (इसे मक्खन के साथ परोसें)। आप कटा हुआ मूली भी भून सकते हैं और उन्हें अपने शाम के नाश्ते के रूप में रख सकते हैं।
क्या आप मूली के टॉप खा सकते हैं?
जी हां, मूली के पत्ते खाने योग्य और स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें अपने खाना पकाने की तैयारी में जोड़ सकते हैं।
क्या मूली एक सुपरफूड है?
मूली का सेवन आपके रक्तचाप के स्तर को कम कर सकता है और मधुमेह के उपचार को बढ़ावा दे सकता है। उन्हें अपने लाभों के लिए एक सुपरफूड कहा जा सकता है, हालांकि उनके कुछ दुष्प्रभाव हैं जिनसे हमें सावधान रहने की आवश्यकता है।
आप सफेद मूली कैसे खाते हैं?
सलाद में सफेद मूली को कच्चा खाया जा सकता है। उन्हें सूप और स्टॉज में भी जोड़ा जा सकता है। भारतीय व्यंजनों में फ्लैट ब्रेड (परांठा) में मूली शामिल है, कोरियाई लोग किमची में मूली जोड़ते हैं, और चाइनीज़ दाइकॉन केक बनाने के लिए सफेद मूली का उपयोग करते हैं।
क्या आप केटो पर मूली खा सकते हैं?
हां, मूली कैलोरी और कार्ब्स में कम होती है और इसे कीटो आहार में शामिल किया जा सकता है।
क्या मूली गैस का कारण बन सकती है?
मूल प्रमाणों के अनुसार मूली को चपटा होना माना जाता है। यह उनके रैफिनोज सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। रैफिनोज, एक ओलिगोसेकेराइड है, जो पेट फूलना (22) का कारण बनता है।
क्या मूली बाल विकास के लिए अच्छी हैं?
मूली में पोषक तत्वों की उच्च एकाग्रता बाल विकास के लिए फायदेमंद हो सकती है। हालांकि, इसका समर्थन करने के लिए कोई शोध नहीं है।
क्या मूली मसालेदार हैं?
मूली मसालेदार नहीं होती है, लेकिन वे तीखा स्वाद ले सकती हैं।
२२ सूत्र
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