10 उल्लेखनीय मटका चावल के फायदे जो आपको जरूर जानना चाहिए

क्या चावल केवल कभी अस्वास्थ्यकर कार्बोहाइड्रेट के अधिभार के रूप में आप पर हमला करता है? क्या आप अपने आहार को बनाए रखने के लिए विदेशी नए विकल्प और भोजन खोजने के लिए थक गए हैं? और कोई चिंता नहीं! पोषण के साथ देहाती और जाम-पैक, हमने आपके लिए स्वास्थ्यप्रद किस्म के चावल को कम कर दिया है। यह हम बात कर रहे हैं कि मैटा चावल है! यहां हम मटका चावल लाभों के बारे में विस्तार से चर्चा करते हैं।

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मटका चावल - एक संक्षिप्त:

मटका राइस, जिसे रोजमट्टा राइस, पलक्कड़न मैटा राइस, केरल रेड राइस या रेड परबोइल्ड राइस के रूप में भी जाना जाता है, स्थानीय रूप से केरल, भारत के पलक्कड़ क्षेत्र से प्राप्त किया जाता है। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, मटका चावल को सादे चावल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, या मुरलुकु और कोंडट्टम जैसे इडली, अप्पम और स्नैक्स बनाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।

केरल और कर्नाटक के कुछ हिस्सों में घनी काली कपास की मिट्टी में उगने वाले, चावल के इन पीले लाल दानों में अपना अलग स्वाद और स्वाद होता है। इतना ही नहीं, इसमें एक बढ़िया मिट्टी का स्वाद है जो इसे मेमने, गोमांस और अन्य गेम मीट के लिए एक बड़ी संगत बनाता है। क्या अधिक है, हम आपको अपने अगले भोजन में मटका चावल को शामिल करने के लिए वास्तव में आपको समझाने के लिए दस स्वास्थ्य लाभ देते हैं!

शीर्ष मटका चावल के फायदे

यहां देखें कुछ बेहतरीन मटका चावल स्वास्थ्य लाभ।

1. पोषक तत्वों से भरपूर

अपने अनूठे स्वाद के अलावा, इस चावल की किस्म के लाल पेरीकार्प में पोषक तत्वों की उच्च सामग्री होती है। पेरिकार्प चावल के दाने का स्वस्थ बाहरी कोट है। अधिक बार नहीं, पॉलिश चावल की किस्में इस मूल्यवान परत को खो देती हैं जब वे चमकदार और साफ दिखने के लिए बाहर निकलते हैं। मटका चावल या केरल लाल चावल, हालांकि, इस बाहरी कोट को अपनी सभी प्राकृतिक अच्छाई के लिए बरकरार रखता है। खनिज, विटामिन, फाइबर और अधिक मात्रा में, मैटा चावल स्वास्थ्यवर्धक आहार में योगदान के साथ सोने के लिए जाता है।

2. न सिर्फ कार्ब्स

इस चावल को उबालने से पोषण को बनाए रखने में मदद मिलती है, इसलिए आप यह जानकर आराम कर सकते हैं कि आपका आखिरी भोजन सिर्फ कार्बोहाइड्रेट से भरा नहीं था। मटका चावल के अनप्लिकेटेड वेरिएंट को लेने का विकल्प, ताकि आप इन चावल के दानों के बाहरी लेप में छिपे अविश्वसनीय लाभों से न चूकें।

3. मैग्नीशियम का सबसे अच्छा स्रोत

मैटा राइस भी मैग्नीशियम का एक बड़ा स्रोत है। मैग्नीशियम अच्छे स्वास्थ्य के लिए हर दिन आवश्यक मैक्रो-खनिज है। इसका उपयोग आपके शरीर में कई एंजाइमैटिक प्रतिक्रियाओं में किया जाता है, और इसकी कमी से कई स्वास्थ्य स्थितियां हो सकती हैं।

आधा कप मटका चावल में 42 ग्राम मैग्नीशियम (1) होता है। हृदय रोग और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने के लिए तंत्रिका संकेत संचरण में सहायता से, मैग्नीशियम स्वस्थ रहने के लिए एक महत्वपूर्ण घटक है!

4. कुछ रोगों के जोखिम को कम करता है

पूरे मटका चावल के अनाज का सेवन करने से आपके हृदय रोग और कुछ कैंसर का खतरा कम हो सकता है। वसा, संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल की कम सामग्री के कारण, मैटा चावल दिल के अनुकूल है, जो उन महत्वपूर्ण रक्त वाहिकाओं को रोकना और थक्के को साफ रखते हैं।

5. मधुमेह का खतरा कम होना

सबसे अच्छा मटका चावल लाभों में से एक में टाइप 2 मधुमेह का प्रभावी ढंग से उपचार शामिल है। टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस आज दुनिया भर में सबसे ज्यादा प्रचलित पुरानी बीमारियों में से एक है, जो बच्चों (2) सहित दुनिया भर में व्यापक आबादी को प्रभावित करता है। अनियंत्रित टाइप 2 मधुमेह लगभग हर शरीर के अंग प्रणाली में दुर्बलता रुग्णता का कारण बन सकता है, जिससे जीवन की गुणवत्ता प्रभावित और प्रभावित होती है।

पूरे अनाज मटका चावल को अपने उपभोक्ताओं में इस खतरनाक बीमारी के जोखिम और घटना को कम करने के लिए दिखाया गया है। इसकी उच्च मैग्नीशियम और कैल्शियम सामग्री के कारण, विशेष रूप से इसके पेरिकारप में, मटका चावल इंसुलिन प्रतिरोध को विकसित करने से बचाता है, और इष्टतम ग्लूकोज को बढ़ाता है, यह सुनिश्चित करता है कि आप स्वस्थ रहें और बीमारी से मुक्त रहें।

6. अपने दैनिक फाइबर आवश्यकता को पूरा करता है

फास्ट फूड उन्माद और परिष्कृत खाद्य पदार्थों के युग के बीच में सबसे उपयोगी, मैटा चावल आपके पाचन में मदद करने के लिए दैनिक फाइबर की आवश्यकता को पूरा करता है। फाइबर से भरपूर, यह आपके पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चालू रखता है। फाइबर आपके आंत्र आंदोलनों में मात्रा और चिकनाई जोड़ने में मदद करता है, जो भी आपका नियमित आहार हो सकता है (3)। फाइबर में समृद्ध, मटका चावल आपको इसे संसाधित करने में मदद करेगा! इतना ही नहीं, इसकी उच्च फाइबर सामग्री आपको कम खाने पर भी फुलर महसूस करवाएगी। इसका मतलब है कि आप अपने दैनिक कैलोरी सेवन का सही मात्रा में सेवन कर रहे हैं। बस क्या आप वजन कम करने में मदद करने के लिए देख रहे थे!

7. कार्बोहाइड्रेट का अवशोषण धीमा कर देता है

उच्च फाइबर सामग्री कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करके, इसके मधुमेह विरोधी गुणों को बढ़ाती है। यह रक्त शर्करा की भीड़ को नियंत्रित करने में मदद करता है जो आमतौर पर उच्च-शर्करा वाले कम फाइबर वाले भोजन के साथ होता है।

8. विटामिन ए और बी का स्रोत

मैग्नीशियम के अलावा, मैटा चावल आपके आहार में अन्य विटामिन और खनिज भी जोड़ता है। इसके पोषक तत्वों से भरपूर कोट में विटामिन ए की प्रचुर मात्रा होती है, और विटामिन बी के कुछ रूप होते हैं। ये आपके शरीर की कई प्रणालियों को बनाए रखने और स्वस्थ रहने के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं।

9. उच्च रक्तचाप को कम करता है

इसकी उच्च फाइबर सामग्री और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ, लाल मट्टा चावल अप्रत्यक्ष रूप से आपके रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है! उच्च रक्तचाप के कारणों में से एक बहुत अधिक खाने की प्रवृत्ति है। मटका चावल आपको शुरुआती परिपूर्णता की भावना देकर फिट रहने में मदद करता है, इसलिए आप अपने उच्च रक्तचाप को नियंत्रित कर सकते हैं और एक हद तक!

10. कैल्शियम का बढ़िया स्रोत

इस चावल में कैल्शियम की उच्च सामग्री भी पारंपरिक सफेद चावल की तुलना में अधिक स्वस्थ बनाती है जो ज्यादातर लोगों का पक्ष लेती है। यह सफेद चावल आमतौर पर पॉलिशिंग प्रक्रिया के दौरान अपने अधिकांश आवश्यक पोषण खो देता है। कैल्शियम सभी उम्र और जीवन के चरणों में आवश्यक है।

बचपन में विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने से लेकर मांसपेशियों के स्वास्थ्य और कार्य में महत्वपूर्ण घटक होने तक, कैल्शियम आपकी हड्डियों और दांतों को भी मजबूत और स्वस्थ रखता है (4)। रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण, मट्टा चावल कैल्शियम की एक अच्छी खुराक के साथ आपके आहार का पूरक है, जिससे आपको ऑस्टियोपोरोसिस और कमजोर हड्डियों जैसे दर्दनाक और बोझिल बीमारियों से बचाया जा सकता है।

अब जब आप मटका चावल के सभी लाभों को जानते हैं, तो तनाव मुक्त रहें, यह जानते हुए कि आप जो भी भोजन बनाते हैं, आप न केवल इसके अनूठे और रंगीन स्वादों का आनंद ले सकते हैं, बल्कि प्रत्येक काटने के साथ फिट और स्वस्थ रह सकते हैं!

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