विज्ञान के अनुसार, पीली चाय के 7 अद्भुत फायदे

चीनी में पीली चाय को हुंगचेचा कहा जाता है। यह दुनिया में उपलब्ध सबसे शानदार और महंगी चाय में से एक है। यह एक स्वादिष्ट रेशमी स्वाद और एक विशिष्ट सुगंध है - और एक बार केवल शाही और अभिजात वर्ग के लिए एक पेय था। लेकिन आज, चाय दुनिया भर में उपलब्ध है और अपने अद्भुत स्वास्थ्य लाभों के कारण तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रही है।

पीली चाय क्या है?

पीली चाय पौधे कैमेलिया साइनेंसिस की संसाधित पत्तियों से आती है । इसकी तैयारी की प्रक्रिया हरी चाय के समान है - पेय को एन्कसिंग और स्टीम करने के एक अतिरिक्त चरण के साथ। यह अन्य चाय की तुलना में एक चिकनी स्वाद में परिणाम है।

पीली चाय बनाने का प्राथमिक उद्देश्य स्वास्थ्य गुणों को संरक्षित करते हुए ग्रीन टी की घास की गंध को दूर करना है। पीली चाय विभिन्न किस्मों में उपलब्ध है, जो सबसे लोकप्रिय हैं:

• जुनांश यिनझेन
• हुओशान हुंग्या
• बेइगांग मौजियन
• दा तु कंग
• हैमगॉन्ग चा

आप किसी भी किस्म को चुन सकते हैं। इन सभी में पॉलीफेनोल्स और अन्य महत्वपूर्ण यौगिक होते हैं जो ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करके और एंटीऑक्सिडेंट रक्षा को बढ़ाकर स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। आइए विस्तार से लाभों को देखें।

पीली चाय आपको कैसे फायदा पहुंचा सकती है?

पीली चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ते हैं और आपको हृदय रोग और कैंसर से बचाते हैं। विशिष्ट पॉलीफेनोल्स भी बेहतर रक्त शर्करा नियंत्रण को बढ़ावा दे सकते हैं और मधुमेह में मदद कर सकते हैं। ये पीली चाय के सबसे महत्वपूर्ण यौगिक हैं - और यही कारण है कि आपको इसे हर दिन करना चाहिए।

1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

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लगभग सभी चाय किस्मों की तरह, पीली चाय में पॉलीफेनोल्स होते हैं। पॉलीफेनोल्स हृदय रोग से सुरक्षा प्रदान करते हैं। वे एंडोथेलियल कोशिकाओं के एंटीऑक्सिडेंट रक्षा को भी बढ़ावा देते हैं, जो आगे चलकर हृदय स्वास्थ्य (1) को बढ़ावा देता है।

पॉलीफेनॉल्स भी विरोधी भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं और सूजन संबंधी हृदय रोगों (जैसे कोरोनरी हृदय रोग और मायोकार्डियल रोधगलन) को रोकते हैं (2)।

पीली चाय में यौगिकों का एक अन्य महत्वपूर्ण सेट फ्लेवनॉल्स हैं, जो खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर (3) को कम करने में मदद करते हैं।

2. कैंसर को रोक सकता है

पीली चाय में कई जैव सक्रिय यौगिक होते हैं जो इसके एंटीकैंसर प्रभाव में योगदान करते हैं। ये यौगिक ऑक्सीकरण और सूजन से लड़ते हैं, जिससे कैंसर का खतरा कम होता है (4)।

चाय में पॉलीफेनोल्स कैंसर (5) के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव भी डाल सकते हैं। ये यौगिक न केवल एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं बल्कि विभिन्न सेलुलर तंत्रों को भी सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं।

3. डायबिटीज का इलाज एड्स

पीली चाय के साथ पूरक टाइप 2 मधुमेह (6) से जुड़े लक्षणों को ठीक करने के लिए पाया गया।

चाय के अधिकांश लाभकारी प्रभावों को इसके पॉलीफेनोल्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। चाय में प्रमुख प्रकार के पॉलीफेनोल्स catechins हैं - EGCG (एपिगैलोकैटेचिन गैलेट) उनमें से सबसे महत्वपूर्ण है। यह कैटेचिन चूहों के अध्ययन (7) में मोटापे और चयापचय सिंड्रोम से निपटने में मदद करने के लिए पाया गया था।

पॉलीफेनॉल्स रक्त शर्करा के स्तर और नियंत्रण (या यहां तक ​​कि) मधुमेह जटिलताओं (8) को नियंत्रित कर सकते हैं।

4. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

कई जठरांत्र संबंधी मुद्दों के इलाज में पीली चाय पॉलीफेनोल्स भी एक भूमिका निभाते हैं। इस तरह की कुछ बीमारियों में सूजन आंत्र रोग, तीव्र दस्त, पेप्टिक अल्सर और पाचन तंत्र के कैंसर (9) शामिल हैं।

पीली चाय एंटीऑक्सिडेंट भी सूजन (10) की वजह से गैस्ट्रिक चोट के इलाज में मदद करती है।

5. वजन कम कर सकते हैं

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पीली चाय के अर्क (हरी चाय के साथ) शरीर के वजन को कम करने और बॉडी मास इंडेक्स को काफी कम करने के लिए पाए गए। मोटे व्यक्तियों (6) में भोजन के दौरान अर्क तृप्ति और ऊर्जा व्यय को बढ़ा सकता है।

एक अन्य अध्ययन में, एक बुजुर्ग आबादी में शरीर के वजन और मोटापे के साथ पॉलीफेनोल का सेवन विपरीत रूप से जुड़ा हुआ था। अधिक पॉलीफेनोल का सेवन शरीर के वजन को कम कर सकता है और यहां तक ​​कि बुजुर्गों (11) में हृदय रोग के खतरे को भी कम कर सकता है।

6. जिगर स्वास्थ्य को बढ़ाता है

पीली चाय फैटी लिवर के निर्माण को रोक सकती है।

शोध से यह भी पता चलता है कि पॉलीफेनोल युक्त आहार को गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (12) के इलाज के लिए एक संभावित नया दृष्टिकोण माना जा सकता है।

कृंतक अध्ययनों से पता चला है कि पॉलीफेनॉल्स यकृत में वसा के चयापचय को कम कर सकते हैं - जिससे गैर-अल्कोहल फैटी यकृत रोग (13) का इलाज करने में मदद मिलती है।

7. विलंब एजिंग में मदद करता है

येलो टी में पॉलीफेनोल्स उम्र बढ़ने के संबंध में लाभ प्रदान कर सकते हैं। माना जाता है कि कैमेलिया साइनेंसिस पौधे की पत्तियों से प्राप्त पॉलीफेनोल्स को माना जाता है कि यह मानव त्वचा को फोटोजिंग (14) के संकेतों से बचाता है। कई पशु मॉडल में, चाय पॉलीफेनोल्स यूवी-प्रेरित त्वचा क्षति (14) को बाधित करने के लिए भी पाए गए थे।

अन्य अध्ययनों ने भी चाय पॉलीफेनोल्स के फोटोप्रोटेक्टिव गुणों को मान्यता दी है - विशेष रूप से कैमेलिया साइनेंसिस (15) की पत्तियों से आने वाले ।

चाय पॉलीफेनोल्स भी ऑक्सीडेटिव तनाव का सामना करते हैं, जो त्वचा की उम्र बढ़ने (16) में एक और प्रमुख योगदानकर्ता है।

पीली चाय दिन पर दिन लोकप्रिय हो रही है। कारण, जैसा कि हमने चर्चा की, इसके लाभ हैं। इसकी उच्च पॉलीफेनोल सामग्री इसे अवश्य बनाती है। लेकिन, आप इसे कैसे तैयार करते हैं?

घर पर पीली चाय कैसे तैयार करें

पीली चाय पीना अन्य चाय के समान है। सुनिश्चित करें कि आप प्रक्रिया में फ़िल्टर्ड पानी का उपयोग करते हैं।

जिसकी आपको जरूरत है

• एक चाय का बर्तन
• एक चायवाला
• पीली चाय की पत्तियों का 1 चम्मच
• एक केतली

दिशा-निर्देश

1. गर्म पानी के साथ चायपत्ती और चायदानी को गर्म करें। चारों ओर पानी घुमाओ और फिर कंटेनरों से त्यागें।
2. चाय की पत्तियों को चायपत्ती में मिलाएं। आप हर 8 औंस पानी के लिए एक चम्मच चाय की पत्ती डाल सकते हैं।
3. 167oF से 176oF तक छूने तक केतली में पानी गरम करें। याद रखें कि उबलते पानी का उपयोग न करें - यह नाजुक पत्तियों के स्वाद को नुकसान पहुंचा सकता है।
4. गर्म पानी (चाय की पत्तियों के साथ) चायदानी में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। चाय की पत्तियों को 2 से 3 मिनट के लिए खड़ी होने दें। यदि आप वांछित स्वाद प्राप्त कर चुके हैं, तो आप हर 30 सेकंड में चाय का स्वाद ले सकते हैं।
5. एक छलनी के माध्यम से चाय को नाली में डालें और इसे चायपत्ती में डालें। का आनंद लें!
6. आप पत्तियों के एक ही सेट का उपयोग उन्हें छोड़ने से पहले 3 से 5 बार कर सकते हैं।

निष्कर्ष

पीली चाय एक ही परिवार से ग्रीन टी के रूप में आती है। लेकिन यह बहुत दूर है, और आप स्वाद का अधिक आनंद ले सकते हैं। यह अच्छी खबर है - अब के रूप में, आप अमीर, रेशमी स्वाद के साथ चाय के लाभों का आनंद ले सकते हैं।

लेकिन पूरक के बारे में सावधान रहें - कुछ महत्वपूर्ण सबूत बताते हैं कि हरी चाय / पीली चाय आहार की खुराक कुछ व्यक्तियों में जिगर की क्षति को प्रेरित कर सकती है। कोई भी सप्लीमेंट लेने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से सलाह लें।

क्या आपने पहले पीली चाय पी थी? आप को यह कैसा लगा? नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ दें और हमें अपने विचार बताएं।

संदर्भ

1. "पॉलीफेनोल्स, सूजन, और हृदय…" वर्तमान एथेरोस्क्लेरोसिस रिपोर्ट, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
2. "चाय और हृदय रोग" औषधीय अनुसंधान, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
3. "एक सुरक्षात्मक प्रभाव के लिए साक्ष्य…" क्रोनिक डिजीज में चिकित्सीय अग्रिम, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
4. “पीली चाय, एक होनहार चीनी चाय…” फूड रिसर्च इंटरनेशनल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
5. "चाय और कैंसर रसायन: एक…" कैंसर की रोकथाम के एशियाई प्रशांत जर्नल।
6. "बड़ी पीली चाय का आहार अनुपूरक…" पोषक तत्व, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
7. "हरी चाय निकालने के साथ आहार अनुपूरक…" पोषण और चयापचय, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
8. "Polyphenols और मधुमेह पर उनके प्रभाव…" मेडिकल जर्नल ऑफ इस्लामिक रिपब्लिक ऑफ ईरान, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
9. "पॉलीफेनोल्स और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग" गैस्ट्रोएंटरोलॉजी पर वर्तमान राय, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
10. "पीली चाय की विवो एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि में…" स्पैनिडोस प्रकाशन, प्रायोगिक और चिकित्सीय चिकित्सा।
11. "पॉलीफेनोल का स्तर विपरीत रूप से सहसंबद्ध है…" न्यूट्रिएंट्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
12. ट्रांसफ़ेशनल इंटरनल मेडिसिन, यूएस नेशनल ऑफ़ मेडिसिन जर्नल के साथ "पॉलिफेनोल्स रोगियों में उपचार…"।
13. "ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स नॉन-अल्कोहलिक…" गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन
14. "पोषण और त्वचा की उम्र बढ़ने के बीच की कड़ी की खोज" Dermatoendocrinology, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
15. "ग्रीन टी के सुरक्षात्मक तंत्र…" ऑक्सीडेटिव मेडिसिन और सेलुलर लंबी उम्र, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
16. "पॉलीफेनोल्स एंड एजिंग" करंट एजिंग साइंस, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।