क्या आपने पहले कभी जामुन के फल का स्वाद चखा है? यह काला फल बहुत स्वादिष्ट होता है और अद्भुत लाभ भी देता है। उसके ऊपर, जामुन फल का सिरका और भी अधिक फायदेमंद है।

तो, आपको यह जामुन सिरका कैसे और कहाँ मिलेगा? ठीक है, आप इसे अपने घर पर तैयार कर सकते हैं। क्या आप अधिक जानना चाहते हैं? पढ़ते रहिये!

जामुन (ब्लैक प्लम) और इसका सिरका - एक अवलोकन

इस मांसल फल का कड़वा और मीठा स्वाद बस अविस्मरणीय है। काले बेर के रूप में भी जाना जाता है, इसका उपयोग पेट दर्द के इलाज के लिए किया जाता है और इसमें मूत्रवर्धक, एंटी-स्कोबेरिक और कैरमिनियम गुण होते हैं।

जामुन से बना सिरका बढ़े हुए तिल्ली का इलाज करता है। यह दस्त और मूत्र प्रतिधारण से संबंधित समस्याओं को भी ठीक करता है। काली बेर में मौजूद पॉलीफेनोलिक यौगिक हृदय रोगों, कैंसर, अस्थमा, मधुमेह और गठिया के खिलाफ प्रभावी हैं। काली बेर का सिरका कई पाचन विकारों जैसे कि आंत्र ऐंठन, पेट फूलना, पेचिश और बहुत कुछ के खिलाफ भी प्रभावी है।

घर पर जामुन सिरका या 'सिरका' बनाना

जामुन के सिरके का उपयोग भोजन की तैयारी में स्वाद, ड्रेसिंग और यहां तक ​​कि कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। यहाँ एक सरल विधि है जिसका उपयोग करके आप घर पर जामुन का सिरका तैयार कर सकते हैं।

• 2 कप जामुन
• 4 कप पानी
• 1 चम्मच ब्राउन या जैविक सफेद चीनी (वैकल्पिक)

1. जामुन को घिसकर सारा मांस एक चौड़े मुंह वाले मेसन या कांच के जार में रख दें।
2. पानी और चीनी डालें।
3. इस कंटेनर को मलमल के कपड़े से ढक दें। सिरका के अपने घोल में गिरने से कीड़े, धूल या किसी अन्य चीज को रोकने के लिए आवरण आवश्यक है।
4. कंटेनर रखें जहां यह बिना किसी गड़बड़ी के किण्वन कर सकता है। सुनिश्चित करें कि आप इसे सीधे धूप से दूर रखें।
5. इस पानी और जामुन के मिश्रण को 2 महीने के लिए बैठने दें।
6. इस समय के दौरान, जार के शीर्ष पर एक मोटी मैल बनेगी।
7. यह नासमझ मैल प्रकृति में मौजूद एसिटिक एसिड बैक्टीरिया और सभी अस्वाभाविक, किण्वित खाद्य पदार्थों द्वारा गठित सेल्यूलोज है। यह तब होता है जब जामुन में चीनी पर जंगली और जंगली खमीर फ़ीड होते हैं।
8. लगभग आठ सप्ताह के बाद, एक कांच की बोतल में सिरका तरल तनाव। कई चीज़क्लोथ परतों, और एक मेष छलनी या एक ठीक जाल बैग के माध्यम से इसे पारित करना सुनिश्चित करें।
9. जामुन के सिरके को कॉर्क स्टॉपर या मेटल कैप से ढकें।
10. बोतल में एक साफ कपड़े के माध्यम से एक महीने के बाद फिर से तरल तनाव। इसे कैप करें और लेबल करें।
11. इस प्रकार, आपका घर का बना जामुन सिरका या सिरका आपके व्यंजनों में अधिक स्वाद जोड़ने के लिए तैयार है।

जामुन सिरके के फायदे

1. डायबिटीज को नियंत्रित करता है

जामुन का सिरका, जब सोते समय लिया जाता है, तो रात के खाने के बाद रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को धीमा कर देता है। यह सुबह के रक्त शर्करा के स्तर को भी कम करता है। यह एक उच्च कार्बोहाइड्रेट भोजन का सेवन करने के बाद रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में असाधारण रूप से फायदेमंद है।

2. किडनी के लिए अच्छा है

किडनी से जुड़ी ज्यादातर समस्याओं को ठीक करने में जामुन सरका बेहद फायदेमंद है। यह इलाज में कारगर है:

• पेशाब के दौरान जलन या दर्द
• मुंह से दुर्गंधयुक्त पेशाब
• मूत्र और रंग की संरचना में परिवर्तन जैसे किडनी-विशिष्ट लक्षण
• मूत्र का कम उत्पादन
• बार-बार पेशाब आना जो हर बार मूत्र की केवल थोड़ी मात्रा का उत्पादन करता है
• पेट, बाजू और पीठ में दर्द

3. मूत्र पथ के संक्रमण का इलाज करने में मदद करता है

जामुन के सिरके को मूत्र पथ के संक्रमण के लक्षणों के साथ इलाज के लिए भी सुझाया जाता है:

• लगातार पेशाब आना
• उल्टी और मतली
• पेशाब के समय जलन और दर्द होना
• यूटीआई के कारण पेट में दर्द और मांसपेशियों में दर्द होता है

जामुन सिरका के अन्य स्वास्थ्य लाभ शामिल हैं

• एक एंटीऑक्सीडेंट है
• अत्यधिक पौष्टिक है
• प्लीहा इज़ाफ़ा और यकृत रोगों के प्रबंधन में अत्यधिक उपयोगी है
• पीलिया और मधुमेह प्रबंधन में उपयोगी
• पुरानी दस्त के इलाज के लिए एक कसैले के रूप में कार्य करता है
• पेट दर्द और गैस को ठीक करता है
• भूख को बढ़ाता है
• मूत्र प्रतिधारण और अपच से राहत देता है