11 हल्दी (स्वर्ण) दूध के अद्भुत लाभ + कैसे तैयार करें

हल्दी दूध एक पारंपरिक भारतीय पेय है जो पश्चिम में तेजी से प्रसिद्धि प्राप्त कर रहा है। इसे स्वर्ण दूध भी कहा जाता है।

यह शक्तिशाली पेय गाय- या पौधे आधारित दूध में हल्दी के साथ मिलाया जाता है। मनगढ़ंत एक शानदार पोषण प्रोफ़ाइल है; इसमें एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ यौगिक होते हैं।

हल्दी वाला दूध पीना हल्दी की अच्छाई को अपने आहार में शामिल करने का एक और आसान तरीका है। यह आपको अधिकांश बीमारियों से मुक्त करने और आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद कर सकता है।

इस लेख में, हमने हल्दी दूध के लाभों को सूचीबद्ध किया है। हमने एक नुस्खा भी शामिल किया है जिसे आप आजमा सकते हैं।

हल्दी दूध अच्छा कैसे है?

हल्दी दूध की अच्छाई मुख्य रूप से हल्दी से आती है। दूध में कुछ अन्य मसाले भी होते हैं जो लाभ में इजाफा करते हैं।

हल्दी ग्रह पर सबसे अधिक शोध किया जाने वाला मसाला है। इसका सबसे महत्वपूर्ण यौगिक curcumin है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट (1)।

दूध में हल्दी स्वास्थ्य स्थितियों की मेजबानी के लिए एक संभावित उपचार है। इनमें श्वसन संबंधी विकार, यकृत के मुद्दे, सूजन और जोड़ों के दर्द, पाचन संबंधी बीमारियां और मधुमेह और कैंसर (1) शामिल हैं। हल्दी भी हृदय स्वास्थ्य (1) को बढ़ावा देने के लिए पाया गया है।

निम्नलिखित अनुभाग में, हम हल्दी दूध के स्वास्थ्य लाभों पर विस्तार से देखेंगे।

हल्दी दूध के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

हल्दी वाले दूध में हल्दी, अदरक, और दालचीनी होती है। ये तीन मसाले, संयोजन में, सूजन और जोड़ों के दर्द, कैंसर, मधुमेह और हृदय रोग जैसी बीमारियों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

1. सूजन और जोड़ों के दर्द से लड़ सकते हैं

हल्दी वाले दूध में मौजूद करक्यूमिन सूजन और जोड़ों के दर्द से लड़ने में मदद करता है। इसके विरोधी भड़काऊ गुण कुछ मुख्यधारा की दवा दवाओं (2) के साथ तुलनीय हैं।

एक अध्ययन में, रुमेटीइड गठिया वाले व्यक्तियों ने हर दिन 500 मिलीग्राम कर्क्यूमिन लिया, जिन्होंने एक मानक दवा (3) लेने वालों की तुलना में अधिक सुधार दिखाया।

इसी तरह के परिणाम अदरक के साथ पाए गए, एक और मसाला आमतौर पर हल्दी दूध (4) में जोड़ा जाता है।

करक्यूमिन उन अणुओं को रोकता है जो सूजन में भूमिका निभाते हैं। इनमें से कुछ में फॉस्फोलिपेज़, थ्रोम्बोक्सेन और कोलेजनेज़ (5) शामिल हैं।

संयुक्त दर्द (6) के इलाज के लिए एनएसएआईडी (गैर-स्टेरायडल विरोधी भड़काऊ दवाओं) के संभावित विकल्प के रूप में अध्ययन भी कर्क्यूमिन की सलाह देते हैं।

2. त्वचा की सेहत को बढ़ावा दे सकता है

परंपरागत रूप से, हल्दी का उपयोग त्वचा की कई स्थितियों के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। यह माना जाता है कि मसाला त्वचा को चमकदार बनाता है और बे (1) में हानिकारक बैक्टीरिया रखता है।

हल्दी का सामयिक अनुप्रयोग त्वचा के ट्यूमर (1) से छुटकारा पाने के लिए पाया गया था। इस उद्देश्य के लिए आप हल्दी दूध का उपयोग कैसे कर सकते हैं, इसके बारे में अधिक जानकारी नहीं है, सिवाय इसके सेवन के।

Curcumin अक्सर त्वचा जैल और अन्य त्वचा देखभाल उत्पादों में एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। यौगिक त्वचा की सुरक्षा (7) को बढ़ाने के लिए जाना जाता है।

इसके अलावा, हल्दी दूध में दालचीनी कोलेजन संश्लेषण (8) को बढ़ावा देती है। यह त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और समय से पहले उम्र बढ़ने के संकेतों से लड़ता है।

3. कैंसर के खतरे को कम कर सकता है

सैकड़ों अध्ययनों ने कर्क्यूमिन को संभावित एंटीकैंसर गतिविधियों से जोड़ा है। शोध से पता चलता है कि कर्क्यूमिन स्तन, अंडाशय, फेफड़े, त्वचा, मस्तिष्क और पाचन तंत्र (9) के कैंसर के खतरे का संभावित इलाज या कम कर सकता है।

प्रयोगशाला अनुसंधान यह भी बताते हैं कि कर्क्यूमिन कैंसर की प्रगति को धीमा कर सकता है और कीमोथेरेपी को अधिक प्रभावी बना सकता है। यौगिक विकिरण चिकित्सा (10) से स्वस्थ कोशिकाओं को नुकसान से भी बचा सकता है।

हल्दी दूध में अदरक एक अन्य घटक है। इस मसाले में 6-जिंजरॉल होता है, जो एंटीकैंसर गतिविधि (11) को प्रदर्शित करने के लिए पाया गया था।

दालचीनी हल्दी वाले दूध में इस्तेमाल होने वाला एक और आम घटक है। इस मसाले में दालचीनी, एक शक्तिशाली यौगिक होता है जो कैंसर के खतरे को कम कर सकता है (12)।

हालांकि इनमें से अधिकांश अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं, हल्दी दूध में मनुष्यों में कैंसर को रोकने के लिए एक आशाजनक क्षमता है। इस संबंध में और अधिक शोध किया गया है।

4. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

हल्दी वाले दूध में करक्यूमिन अवसाद और अल्जाइमर के खतरे को कम कर सकता है। इसका वैज्ञानिकों के मस्तिष्क-व्युत्पन्न न्यूरोट्रॉफिक कारक (बीएनडीएफ) के साथ क्या करना है। BDNF आपके मस्तिष्क में एक वृद्धि हार्मोन है जो न्यूरॉन्स को गुणा करने और संख्या (13) में वृद्धि करने में मदद करता है। BDNF के निम्न स्तर अवसाद और अल्जाइमर (14), (15) से जुड़े हुए हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि BDNF भी सीखने और स्मृति (13) से जुड़ा है।

हल्दी वाले दूध में दालचीनी मस्तिष्क में न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रोटीन के स्तर को बढ़ाती है। यह पार्किंसंस रोग (16) के जोखिम को काटने के लिए पाया गया है। अदरक को प्रतिक्रिया समय और मेमोरी (17) को बढ़ावा देने के लिए भी पाया गया था।

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट (18) के जोखिम को भी कम करता है। यह एक बेहतर मूड (साथ ही) को बढ़ावा देता है।

5. मई वजन घटाने

हल्दी वाले दूध में करक्यूमिन के विरोधी भड़काऊ गुण वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं। इसका कारण यह है वजन घटाने अक्सर चयापचय सूजन (20) की विशेषता है।

एक पशु अध्ययन से पता चलता है कि करक्यूमिन वसा ऊतक वृद्धि (21) को भी दबा सकता है। क्या दूध में करक्यूमिन का मनुष्यों में समान प्रभाव होगा, इसका अध्ययन किया जाना बाकी है।

6. दिल की सेहत को बढ़ावा दे सकता है

हल्दी, अदरक, और दालचीनी सभी को हृदय रोग के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

हल्दी में करक्यूमिन साइटोकिन्स की रिहाई को रोकता है, जो सूजन में शामिल यौगिक हैं। ये साइटोकिन्स काफी हद तक हृदय रोग (6) से जुड़े हैं।

अध्ययनों में, अदरक पाउडर का सेवन विषयों में हृदय रोग के खतरे को कम करता है। पाउडर ने खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर दिया और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (22) के स्तर को बढ़ा दिया।

दालचीनी के सेवन ने भी इसी तरह के प्रभाव (23) दिखाए थे। क्युरक्यूमिन एंडोथेलियल कोशिकाओं के कामकाज में भी सुधार करता है। ये कोशिकाएँ रक्त वाहिका अस्तर बनाती हैं। एंडोथेलियल कोशिकाओं के इष्टतम कामकाज से हृदय स्वास्थ्य (24) को बढ़ावा मिलता है। कोरक्यूमिन को कोरोनरी धमनी रोग (25) के जोखिम को कम करने के लिए भी पाया गया था।

7. मे डायबिटीज का इलाज

हल्दी में मौजूद करक्यूमिन रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है, जिससे मधुमेह का इलाज हो सकता है। यौगिक मधुमेह-संबंधी यकृत विकारों को रोकने में भी भूमिका निभाता है। इसके अतिरिक्त, कर्क्यूमिन का उपयोग मधुमेह अपवृक्कता और रेटिनोपैथी (26) के इलाज में भी किया गया है।

करक्यूमिन सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव, मधुमेह से जुड़ी दो आम समस्याओं (27) को भी रोकता है।

एक अध्ययन में, अदरक और दालचीनी जैसे मसालों का मधुमेह पर लाभकारी प्रभाव पाया गया। चूहे के अध्ययन में, इन मसालों ने भी मोटापा-रोधी और हेपेटोप्रोटेक्टिव प्रभाव (28) का प्रदर्शन किया।

8. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है

दूध में हल्दी पाचन को बढ़ा सकती है। यह पित्त उत्पादन को 62% (29) बढ़ाकर वसा के पाचन को बढ़ावा देता है।

हल्दी वाले दूध में अदरक भी यहाँ मदद करता है। अध्ययन में, अदरक ने क्रोनिक अपच (30) वाले व्यक्तियों में गैस्ट्रिक को खाली करने के लिए प्रेरित किया।

एक अन्य प्रारंभिक अध्ययन में, हल्दी घूस में चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों में सुधार हुआ। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन में एंटी-इंफ्लेमेटरी, कैरमिनिटिव और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं जो जठरांत्र संबंधी मार्ग (31) के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।

Curcumin भी जिगर स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। यह तीव्र या पुरानी जिगर की चोट के समय में जिगर की रक्षा कर सकता है। करक्यूमिन को लिवर सिरोसिस में शामिल एंजाइमों के साथ बातचीत करने के लिए भी पाया गया था; जिससे बीमारी का खतरा कम हो जाता है (32)। हालांकि, हमें यकृत के स्वास्थ्य पर करक्यूमिन के लाभकारी प्रभावों को प्रमाणित करने के लिए और अधिक अध्ययनों की आवश्यकता है।

9. मई प्रतिरक्षा को बढ़ावा देना

हल्दी दूध में करक्यूमिन एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी एजेंट है। यह टी कोशिकाओं, बी कोशिकाओं, मैक्रोफेज और प्राकृतिक हत्यारे कोशिकाओं के कामकाज को बढ़ावा दे सकता है। ये सभी कोशिकाएं शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली (33) के आवश्यक घटक हैं।

करक्यूमिन एंटीबॉडी की प्रतिक्रिया को भी बढ़ा सकता है। इसका अर्थ है कि करक्यूमिन के गठिया, कैंसर, हृदय रोग, मधुमेह और अल्जाइमर पर लाभकारी प्रभाव मानव प्रतिरक्षा प्रणाली (33) को नियंत्रित करने की अपनी क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

हल्दी वाला दूध ठंड और गले में खराश (1) के इलाज में भी मदद कर सकता है।

10. हड्डियों को मजबूत कर सकता है

इस पेय में दूध यहां एक भूमिका निभाता है। दूध आमतौर पर कैल्शियम और विटामिन डी से भरपूर होता है। ये दोनों पोषक तत्व मजबूत हड्डियों (34) के लिए आवश्यक हैं।

हड्डियों की सुरक्षा के लिए हल्दी भी पाई गई। प्रारंभिक शोध से पता चलता है कि हल्दी, कर्क्यूमिन की सही मात्रा के साथ, हड्डियों के नुकसान को 50% (35) तक रोक सकती है। क्या ये प्रभाव मानव वारंट के ऑस्टियोपोरोसिस को आगे के अध्ययन से रोक सकते हैं।

11. अनिद्रा का इलाज करने में मदद कर सकता है

हल्दी वाला दूध भी नींद की गुणवत्ता में सुधार कर सकता है। चूहे के अध्ययन से पता चला है कि दूध में हल्दी नींद की कमी (36) को रोक सकती है।

करक्यूमिन आपकी चिंता के स्तर को भी कम कर सकता है, आगे नींद की गुणवत्ता (37) को बढ़ावा दे सकता है।

हल्दी का दूध जरूरी नहीं कि हल्दी का इस्तेमाल ही किया जाए। पेय अन्य महत्वपूर्ण मसालों (जैसे दालचीनी और अदरक) का एक शक्तिशाली संयोजन है जो इसके समग्र पोषण मूल्य में योगदान देता है।

हमने जिन बातों पर चर्चा की है, वे संभावित लाभ हैं हल्दी वाला दूध। इनका लाभ उठाने के लिए आपको नियमित रूप से दूध का सेवन करना चाहिए। पर आपने कैसे किया? इस काढ़े को कैसे तैयार किया जाए?

हल्दी दूध कैसे तैयार करें

घर पर सुनहरा दूध तैयार करना आसान है। निम्नलिखित नुस्खा आपको दूध का एक एकल सेवारत (1 कप) देता है।

• 1 चम्मच हल्दी
• Ened कप (120 मिलीलीटर) बिना पके दूध का
• On चम्मच दालचीनी पाउडर
• Oon चम्मच अदरक पाउडर
• 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच शहद (वैकल्पिक, स्वाद में सुधार करने के लिए)

दिशा-निर्देश

1. एक बर्तन में सभी अवयवों को मिलाएं और इसे उबाल लें।
2. गर्मी कम करें और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
3. मग में एक ठीक छलनी के माध्यम से पेय तनाव।
4. एक चुटकी दालचीनी के साथ पेय को ऊपर रखें।

आप इस दूध को तैयार कर सकते हैं और इसे पांच दिनों तक ठंडा कर सकते हैं। पीने से पहले इसे गरम करें।

इस रेसिपी में काली मिर्च का विशेष लाभ है। हल्दी में मौजूद करक्यूमिन, शरीर में बहुत अच्छी तरह से अवशोषित नहीं होता है। काली मिर्च जोड़ने से मदद मिल सकती है। इसमें पिपेरिन होता है, एक यौगिक जो कर्क्यूमिन अवशोषण को 2,000% (38) तक बढ़ाता है।

हालाँकि हल्दी वाला दूध एक लाभदायक स्वास्थ्य पेय है, लेकिन सावधानी बरतना ज़रूरी है। हल्दी दूध के बारे में कुछ चिंताएं हैं जिनके बारे में पता होना चाहिए।

हल्दी दूध के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

• किडनी स्टोन्स को बढ़ा सकते हैं

हल्दी में 2% ऑक्सालेट (39) होता है। उच्च खुराक पर, यह अतिसंवेदनशील व्यक्तियों में गुर्दे की पथरी का कारण या बढ़ सकता है। इसलिए, यदि आपके पास गुर्दे की समस्या है, तो कृपया उपयोग से बचें।

• आयरन की कमी हो सकती है

अतिरिक्त हल्दी लोहे के अवशोषण (40) को बाधित कर सकती है। इससे उन लोगों में आयरन की कमी हो सकती है जो पर्याप्त मात्रा में आयरन का सेवन नहीं करते हैं।

• लो ब्लड शुगर लेवल बहुत ज्यादा हो सकता है

इस संबंध में प्रत्यक्ष शोध का अभाव है। उपाख्यानात्मक सबूत बताते हैं कि हल्दी दूध रक्त शर्करा के स्तर को बहुत कम कर सकता है अगर एंटीडायबिटिक दवा के साथ लिया जाए। यदि आप मधुमेह से निपट रहे हैं, तो हल्दी वाले दूध का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूर जाँच करें।

निष्कर्ष

हल्दी वाला दूध वास्तव में स्वर्ण दूध है। इसमें प्राकृतिक मसाले और अन्य सामग्री शामिल हैं जो बहुत लाभ प्रदान करते हैं। इसे बनाना सरल है - 15 मिनट से कम समय लगता है।

दिन में एक बार ऐसा करना आपके शाम के कप कॉफी या कोला की कैन से बेहतर विकल्प है। इसलिए, यह आपके लिए एक बुद्धिमान विकल्प बनाने का समय है। यह सुनिश्चित करें कि आप इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

आप हल्दी दूध कब ले सकते हैं?

रात को हल्दी वाला दूध पीना एक बेहतर विकल्प है क्योंकि यह नींद को बढ़ावा दे सकता है। कुछ का मानना ​​है कि दूध ट्रिप्टोफैन की रिहाई का कारण बनता है, नींद को बढ़ावा देने के लिए जाना जाने वाला एक एमिनो एसिड। हल्दी दूध को बलगम उत्पादन बढ़ाने के लिए भी माना जाता है, जो श्वसन पथ में रोगाणुओं को रोक सकता है और फ्लू को दूर रख सकता है।

क्या आप रोज हल्दी वाला दूध ले सकते हैं?

हां, आप हर रोज हल्दी वाला दूध पी सकते हैं। लेकिन अगर आपकी कोई मेडिकल स्थिति है, तो ऐसा करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

क्या हल्दी वाला दूध बालों के लिए अच्छा है?

हल्दी वाला दूध बालों के लिए अच्छा हो सकता है। इस स्वर्ण दूध के विरोधी भड़काऊ, एंटीऑक्सिडेंट और जीवाणुरोधी गुण खोपड़ी को साफ करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, इस संबंध में अनुसंधान की कमी है।

क्या हम हल्दी वाले दूध में शहद मिला सकते हैं?

हां, हम हल्दी वाले दूध में शहद मिला सकते हैं।

क्या रात को दूध पीने से वजन बढ़ता है?

इसे साबित करने के लिए कोई ठोस सबूत नहीं है। दूध में वसा होता है। यह केवल वजन बढ़ाने के लिए हो सकता है यदि आप भी अन्य वसायुक्त (और अस्वास्थ्यकर) खाद्य पदार्थ ले रहे हैं और अक्सर व्यायाम नहीं करते हैं। इष्टतम वजन के लिए, स्वस्थ भोजन करें, नियमित व्यायाम करें, और उचित जीवन शैली का पालन करें।

40 स्रोत

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• कर्क्यूमिन भड़काऊ प्रतिक्रिया, उच्च फ्रुक्टोज खिलाया पुरुष विस्टार चूहों में ऑक्सीडेटिव तनाव और इंसुलिन प्रतिरोध को रोकता है: सेरीन किनेज, केमिको-बायोलॉजिकल इंटरेक्शन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ की संभावित भूमिका।

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• मोटे मधुमेह के चूहों में दालचीनी और अदरक की जड़ी-बूटियों के कुछ औषधीय प्रभाव, जर्नल ऑफ इंटरकल्चरल एथनोफार्माकोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4576807/

• पाचन रोगों में करक्यूमिन की चिकित्सीय क्षमता, विश्व जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3882399/

• गैस्ट्रिक गतिशीलता पर अदरक का प्रभाव और कार्यात्मक अपच के लक्षण, गैस्ट्रोएंटरोलॉजी के विश्व जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3016669/

• हल्दी का अर्क अन्यथा स्वस्थ वयस्कों में चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षण में सुधार कर सकता है: एक पायलट अध्ययन, वैकल्पिक और पूरक चिकित्सा के चार साल।

  pdfs.semanticscholar.org/e5ca/b117fca40a6718406aef18eb82c64d5db032.pdf

• जिगर के स्वास्थ्य में एंटीऑक्सिडेंट, विश्व जर्नल ऑफ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल फार्माकोलॉजी एंड थेरेप्यूटिक्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4526841/

• Curcumin द्वारा प्रतिरक्षा प्रणाली के "स्पिंडिंग अप", क्लीनिकल इम्यूनोलॉजी जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17211725

• प्रोटीन का सेवन, कैल्शियम संतुलन और स्वास्थ्य परिणाम, यूरोपीय जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.nature.com/articles/ejcn2011196

• प्रयोगशाला अध्ययन से पता चलता है कि हल्दी में हड्डी-सुरक्षात्मक प्रभाव, पूरक और एकीकृत स्वास्थ्य के लिए राष्ट्रीय केंद्र हो सकता है।

  nccih.nih.gov/research/results/spotlight/093010.htm

• नींद से वंचित-प्रेरित व्यवहार परिवर्तन और चूहों में ऑक्सीडेटिव क्षति, Phytomedicine इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फाइटोथेरेपी और फाइटोफार्माकोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के खिलाफ सुरक्षात्मक नाइट्रिक ऑक्साइड मॉड्यूलेशन।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18586477

• चूहों, निवारक पोषण और खाद्य विज्ञान, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में फूड प्रिजर्वेटिव, सल्फाइट द्वारा प्रदत्त चिंता के मॉड्यूलेशन में कर्क्यूमिन की प्रभावकारिता।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5503424/

• जानवरों और मानव स्वयंसेवकों में करक्यूमिन के फार्माकोकाइनेटिक्स पर पाइपरिन का प्रभाव, प्लांटा मेडिका, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/9619120

• स्वस्थ विषयों में मूत्र ऑक्सीलेट उत्सर्जन, प्लाज्मा लिपिड, और प्लाज्मा ग्लूकोज पर दालचीनी और हल्दी का प्रभाव, द अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18469248

• आयरन की कमी से एनीमिया, उच्च खुराक वाली हल्दी, जैव प्रौद्योगिकी सूचना का राष्ट्रीय केंद्र।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/m/pubmed/30899609/