हम जानते हैं कि प्रोबायोटिक्स क्या हैं। वे स्वस्थ आंत बैक्टीरिया हैं जो पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देते हैं और अन्य महत्वपूर्ण लाभ प्रदान करते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि हम सभी को इस बात की जानकारी नहीं है कि प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ हमें अच्छा कर सकते हैं। यही पोस्ट इस बारे में है - प्रोबायोटिक्स और रोज़मर्रा के खाद्य पदार्थ जो उनमें समृद्ध हैं। जरा देखो तो।

विषय - सूची

• प्रोबायोटिक्स क्या हैं? वो कैसे काम करते है?
• प्रोबायोटिक्स के विभिन्न प्रकार क्या हैं?
• शीर्ष प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ क्या हैं?
• प्रोबायोटिक्स के लाभ क्या हैं?

प्रोबायोटिक्स क्या हैं? वो कैसे काम करते है?

प्रोबायोटिक्स आपके शरीर की जरूरतों के लिए अच्छे बैक्टीरिया हैं। हालांकि शोधकर्ता यह समझने की कोशिश कर रहे हैं कि वे कैसे काम करते हैं, हमारे पास कुछ जानकारी है। यदि आप अपने सिस्टम से अच्छे बैक्टीरिया को खोने के लिए होते हैं (जो तब होता है जब आप एंटीबायोटिक्स लेते हैं, या पाचन गड़बड़ी होती है, या यहां तक ​​कि अगर आप आमतौर पर खराब आहार पर होते हैं), प्रोबायोटिक्स उन्हें प्रतिस्थापित करते हैं। प्रोबायोटिक्स आपके सिस्टम में अच्छे और बुरे बैक्टीरिया को भी संतुलित करते हैं, जिससे आपके शरीर को उस तरह से काम करने में सक्षम होना चाहिए।

और अधिक दिलचस्प बात यह है कि विभिन्न प्रकार के प्रोबायोटिक्स हैं।

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प्रोबायोटिक्स के विभिन्न प्रकार क्या हैं?

हालांकि कई प्रकार के प्रोबायोटिक्स हैं, उनमें से सबसे लोकप्रिय बेसिलस सबटिलिस, स्ट्रेप्टोकोकस, सैक्रोमाइसेस बौलार्डि, और क्लेबिसिएला स्यूडोमोनाई शामिल हैं। अन्य सामान्य प्रोबायोटिक्स में लैक्टोबैसिलस (जो छोटी आंत में रहते हैं) और बिफीडोबैक्टीरियम (जो बड़ी आंत में रहते हैं) शामिल हैं।

ये प्रोबायोटिक्स आपकी रसोई में कुछ खाद्य पदार्थों में उपलब्ध हैं - जो कि अब हम देखेंगे।

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शीर्ष प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ क्या हैं?

1. दही

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दही प्रोबायोटिक्स के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है। यह दूध से बना होता है जिसे बिफीडोबैक्टीरिया और लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा किण्वित किया जाता है। अधिक दिलचस्प बात यह है कि जो लोग लैक्टोज असहिष्णु होते हैं उनके लिए दही दूध से बेहतर विकल्प है। और यह हड्डी के स्वास्थ्य और रक्तचाप के स्तर (1), (2) में सुधार के साथ जुड़ा हुआ है।

लेकिन ध्यान रखें कि सभी योगों में प्रोबायोटिक्स नहीं होते हैं। यही कारण है कि आपको जीवित संस्कृतियों के साथ दही चुनने की आवश्यकता है।

2. तेम्पेह

यह सोयाबीन का एक किण्वित उत्पाद है। इसमें हेल्दी बैक्टीरिया की एक श्रृंखला शामिल है, जिसमें क्लेबिशेलस और सिट्रोबैक्टेरियम फ्रींडि शामिल हैं। यह मांस के लिए एक उच्च-प्रोटीन विकल्प के रूप में दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है। क्या अधिक दिलचस्प है कि टेम्पे की किण्वन प्रक्रिया विटामिन बी 12 उत्पन्न करती है, जो सोयाबीन (3) में उपलब्ध नहीं है।

3. केफिर

इसे गाय या बकरी के दूध में (दही के समान) केफिर के दाने डालकर तैयार किया जाता है। केफिर अनाज लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया की संस्कृतियां हैं जो फूलगोभी की तरह दिखती हैं। शोध से पता चलता है कि केफिर हड्डियों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है और पाचन समस्याओं (4) का इलाज भी कर सकता है।

4. नट्टो

यह एक और किण्वित सोयाबीन पकवान है, जो जापान में काफी लोकप्रिय है। इसमें बैसिलस सबटिलिस, एक शक्तिशाली प्रोबायोटिक है जो अन्य लाभों (5) की पेशकश के बीच, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है। Natto में nattokinase भी होता है, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों वाला एक शक्तिशाली एंजाइम है।

5. किमची

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किमची में गोभी सबसे महत्वपूर्ण घटक है, और यह एक लोकप्रिय कोरियाई व्यंजन है। इस में लैक्टोबैसिलस किम्ची, लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य (6) को फायदा पहुंचाते हैं।

6. कच्चा पनीर

यह गायों और बकरियों के दूध से बने पनीर के साथ विशेष रूप से सच है - वे उच्च प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ हैं, जिनमें से कुछ में बिफिडस, थर्मोफिलस और एसिडोफिलस शामिल हैं।

7. एप्पल साइडर सिरका

एप्पल साइडर सिरका के कई फायदे हैं, जिनमें से कुछ में मधुमेह के खतरे को कम करना, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करना और वजन कम करना शामिल है। सिरका भी प्रोबायोटिक्स (7) का एक अच्छा स्रोत है।

8. सौकरकूट

यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया द्वारा किण्वित पत्ता गोभी के अलावा कुछ नहीं है। यह प्रोबायोटिक्स में काफी समृद्ध है, क्यों इसे अक्सर सॉसेज के ऊपर और यहां तक ​​कि साइड डिश के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

शोध बताते हैं कि इसमें फाइबर, और विटामिन बी, सी, और के (8) भी अच्छी मात्रा में होते हैं।

सुनिश्चित करें कि आप अनपेक्षितकृत सॉकरक्राट के लिए जाते हैं।

9. कोम्बुचा

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कोम्बुचा काली या हरी चाय है जो किण्वित होती है। जापान में उत्पन्न होने के बाद, यह चाय लगभग 2,000 वर्षों से चली आ रही है। Kombucha बैक्टीरिया और खमीर के साथ किण्वित है और इसलिए प्रोबायोटिक लाभ है।

अध्ययन यह भी दिखाते हैं कि यह चाय कैसे पाचन सहायता प्रदान कर सकती है और यकृत के डिटॉक्स (9) में मदद करती है।

10. क्वास

क्वास एक किण्वित पेय है जो प्राचीन काल से काफी लोकप्रिय है। परंपरागत रूप से, यह राई या जौ को किण्वित करके तैयार किया गया था, लेकिन हाल के दिनों में, इसे गाजर जैसे बीट और अन्य रूट वेजी का उपयोग करके बनाया गया है।

11. छाछ

सबसे आम छाछ तरल है जिसे मक्खन बनाने के बाद छोड़ दिया जाता है। यह प्रोबायोटिक्स से समृद्ध एकमात्र संस्करण है। प्रोबायोटिक्स में समृद्ध होने के अलावा, छाछ कैल्शियम, फास्फोरस और विटामिन बी 12 (10) के साथ भी भरा जाता है।

12. घेरकिन अचार

ये खीरे हैं जिन्हें पानी और नमक के घोल में डाला जाता है। उन्हें थोड़ी देर के लिए किण्वन के लिए छोड़ दिया जाता है, और यह लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया है जो लाभ प्रदान करते हैं। ये अचार कैलोरी में कम और विटामिन के से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं।

लेकिन उनमें सोडियम भी होता है, इसलिए उन्हें संयम में सेवन करें। इसके अलावा, सिरके से बने अचार में प्रोबायोटिक्स नहीं होते हैं - यह भी ध्यान रखें।

13. कंजूस

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यह एक पारंपरिक जापानी मसाला है। यह नमक और कोजी के साथ सोयाबीन को किण्वित करके बनाया जाता है, जो एक प्रकार का कवक है। प्रोबायोटिक्स के अलावा मिसो में प्रोटीन और फाइबर भी होता है। अधिक दिलचस्प बात यह है कि कुछ अध्ययन बताते हैं कि गलत सूप का नियमित सेवन महिलाओं (11) में स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। सुनिश्चित करें कि आप अनपेचुरेटेड मिसो के लिए जाते हैं क्योंकि इसमें प्राकृतिक पाचन एंजाइम होते हैं।

ये शीर्ष प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ हैं। उनके द्वारा दिए जाने वाले लाभों को जानना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

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प्रोबायोटिक्स के लाभ क्या हैं?

1. आंत बैक्टीरिया में सुधार

यह सबसे महत्वपूर्ण लाभ है। चूंकि प्रोबायोटिक्स में अच्छे बैक्टीरिया शामिल होते हैं, इसलिए वे भस्म बैक्टीरिया का लाभ उठा सकते हैं। पेट के बैक्टीरिया में असंतुलन (बहुत बुरे बैक्टीरिया और बहुत कम बैक्टीरिया) पाचन संबंधी मुद्दों, एलर्जी और यहां तक ​​कि मोटापे (12) को जन्म दे सकते हैं।

2. दस्त और अन्य पाचन मुद्दों का इलाज करता है

डायरिया एंटीबायोटिक दवाओं का एक सामान्य दुष्प्रभाव है, जो आंत में अच्छे और बैक्टीरिया के बीच संतुलन बिगाड़ता है। लेकिन चूंकि प्रोबायोटिक्स इस संतुलन को सही करते हैं, वे उपचार और यहां तक ​​कि दस्त (13) को रोकने में मदद कर सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स दस्त के अन्य रूपों का भी इलाज करने में मदद कर सकते हैं। वे कब्ज और एसिड रिफ्लक्स (14) को ठीक करने में भी मदद कर सकते हैं। अध्ययन यह भी बताते हैं कि प्रोबायोटिक्स कैसे जठरांत्र संबंधी रोगों (15) का इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

3. प्रोबायोटिक्स वजन घटाने में सहायता कर सकते हैं

कुछ प्रकार के प्रोबायोटिक्स आंत में आहार वसा के अवशोषण को रोकते हैं, और यह वजन घटाने (16) की सहायता कर सकता है। यह वसा तब उत्सर्जित होती है और शरीर में जमा नहीं होती है।

4. एक्जिमा का इलाज करता है

अध्ययन बताते हैं कि कुछ प्रकार के प्रोबायोटिक्स एक्जिमा (17) के इलाज में मदद कर सकते हैं। इसमें कैंडिडा जैसे अन्य खमीर संक्रमण भी शामिल हो सकते हैं। हालाँकि, हमें इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है।

5. मानसिक स्वास्थ्य के लिए अच्छा है

प्रोबायोटिक्स आंत स्वास्थ्य को बढ़ाते हैं, और कई अध्ययन आंत स्वास्थ्य को मानसिक स्वास्थ्य (18) से जोड़ते हैं। अवसाद के रोगियों में भी लाभ देखा गया।

6. अपने दिल को स्वस्थ रख सकते हैं

प्रोबायोटिक्स खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकते हैं, और यह हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

प्रोबायोटिक्स पित्त को भी तोड़ते हैं, और यह इसे कोलेस्ट्रॉल (19) के रूप में रक्तप्रवाह में प्रवेश करने से रोकता है।

7. अल्सरेटिव कोलाइटिस के इलाज में मदद मिल सकती है

कुछ शोध कहते हैं कि आंतों को अस्तर करने वाले प्रतिरक्षा कोशिकाओं को बढ़ाने की क्षमता प्रोबायोटिक्स को अल्सरेटिव कोलाइटिस (20) के लिए एक अच्छा इलाज बना सकती है। हालांकि, कुछ अन्य अध्ययनों ने मिश्रित परिणाम दिखाए हैं। हम आपको इसके बारे में अपने डॉक्टर से बात करने की सलाह देते हैं।

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निष्कर्ष

वे स्वस्थ आंत बैक्टीरिया हैं, यही कारण है कि यह महत्वपूर्ण है कि हम सुनिश्चित करें कि हमारे पास उनमें से पर्याप्त है। प्रोबायोटिक्स से भरपूर खाद्य पदार्थ काफी आम हैं और आसानी से उपलब्ध हैं। आज अपने निकटतम सुपरमार्केट में जाएं - और याद रखें कि आप उन्हें प्रशीतित वर्गों में पा सकते हैं, और गलियारों में नहीं।

हमें बताएं कि इस पोस्ट ने आपको कैसे मदद की है। बस नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ दें।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

शीर्ष प्रोबायोटिक ब्रांड क्या हैं?

कुछ शीर्ष ब्रांडों में शामिल हैं कल्चरल, याकुल्ट, डॉ। मर्कोला का पूरा प्रोबायोटिक्स, और रिन्यू लाइफ।

क्या प्रोबायोटिक्स लेने से कोई दुष्प्रभाव होता है?

साइड इफेक्ट, हालांकि दुर्लभ, सूजन और गैस और संक्रमण और अन्य प्रतिकूल प्रतिक्रियाओं (21) का एक बढ़ा जोखिम शामिल कर सकते हैं।

प्रोबायोटिक्स लेने का सबसे अच्छा समय क्या है?

प्रोबायोटिक्स लेने का सबसे अच्छा समय भोजन से लगभग 30 मिनट पहले, खाली पेट पर है। बिस्तर से ठीक पहले प्रोबायोटिक्स लेने से भी मदद मिलती है। इसके अलावा, हम आपको अपनी सुबह की कॉफी या चाय के साथ प्रोबायोटिक्स लेने की सलाह नहीं देते हैं।

यदि आप एंटीबायोटिक्स भी ले रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप अपनी खुराक के कम से कम दो घंटे बाद प्रोबायोटिक्स लें। प्रोबायोटिक्स के साथ 1 से 3 सप्ताह या उससे भी लंबे समय तक जारी रखें - जब तक कि एंटीबायोटिक दवाओं के साथ उपचार 22 (22) तक रहता है।

प्रोबायोटिक्स को काम करने में कितना समय लगता है?

लगभग 14 दिन। यदि लक्षण बने रहते हैं, तो कृपया एक डॉक्टर से मिलें।

गर्भावस्था के लिए कौन से प्रोबायोटिक खाद्य पदार्थ सबसे अच्छे हैं?

मसालेदार सब्जियां, किमची, केफिर, ऑर्गेनिक सादे दही, और सॉकरौट। सुनिश्चित करें कि वे ठीक से किण्वित हैं।

संदर्भ

1. "डेयरी उत्पाद, दही, और हड्डियों का स्वास्थ्य"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
2. "प्रोबायोटिक किण्वित दूध पर प्रभाव…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
3. "बैक्टीरिया द्वारा बी-विटामिन का निर्माण…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
4. "केफिर हड्डी द्रव्यमान में सुधार करता है और…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
5. "से पॉलीसैकराइड का प्रभाव…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
6. "किम्ची के स्वास्थ्य लाभ…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
7. "किण्वित सेब पेय पदार्थों में सूक्ष्मजीव"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
8. "सॉकरौट की नियमित खपत और इसके प्रभाव…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
9. "शारीरिक गतिविधि पर वर्तमान साक्ष्य और…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
10. "फिजियोकेमिकल पर छाछ का प्रभाव…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
11. "सोया, isoflavones, और…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
12. "आंत माइक्रोबायोटा का प्रभाव…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
13. "रोकथाम के लिए प्रोबायोटिक्स…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
14. "किण्वित दूध की निरंतर खपत…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
15. "प्रोबायोटिक प्रभावकारिता का एक मेटा-विश्लेषण…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
16. "लैक्टोबैसिलस गैसेरी…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
17. "… के प्रबंधन में प्रोबायोटिक्स"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
18. "परीक्षण के लिए एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
19. "कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले प्रोबायोटिक्स…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
20. "अल्सरेटिव कोलाइटिस के प्रबंधन में प्रोबायोटिक्स"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
21. "संवेदनशील आंत की बीमारी…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
22. "एंटीबायोटिक निर्धारित करना?"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।