तारो रूट के 14 अद्भुत लाभ (arbi)

तारो रूट की सब्जी या अरबी के रूप में हम इसे बेहतर जानते हैं, मलेशिया और भारत से उत्पन्न होती है, जहां यह गीले या सूखे स्थानों में जंगली होती है (1)। तारो की पत्तियाँ सफेद जड़ों से युक्त होती हैं जो स्वाद में पोषक होती हैं। छीलने पर यह त्वचा में जलन पैदा कर सकता है।

तारो को हिंदी में ' अरबी ' के रूप में भी जाना जाता है, तेलुगु में ' चामदम्पा ', दशीं, कोलोसिया एस्कुलेंटा और पंजाबी में ' कच्छलो '। इसमें कई उपचार गुण हैं जो कई बीमारियों से छुटकारा पाने के लिए उपयोगी हैं।

तारो रूट के फायदे

आइये देखें तारो की जड़ की सब्जी के शीर्ष 14 लाभ:

1. थकान कम करता है:

तारो की जड़ का सेवन मुख्य रूप से लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा के लिए एथलीटों द्वारा किया जाता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है जो एथलीटों के लिए अच्छा होता है।

2. वजन घटाने:

जो लोग वजन कम करना चाहते हैं उनके लिए तारो की जड़ें बहुत फायदेमंद साबित हो सकती हैं, क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है। पका हुआ तारो का एक कप आपको 187 कैलोरी (2) दे सकता है।

3. पाचन:

इस जड़ में अच्छी मात्रा में फाइबर होता है जो पाचन प्रक्रिया के लिए उपयोगी होता है। यह आपको एक छोटे भोजन के बाद भी लंबे समय तक भरे रहने का एहसास देता है। इस प्रकार, टैरो जड़ों को खाने से पाउंड खोने और अपना वजन बनाए रखने के लिए उपयोगी हो सकता है, क्योंकि इसमें कम कैलोरी और उच्च फाइबर (3) है।

4. पेट साफ:

जिन खाद्य पदार्थों में फाइबर की उच्च मात्रा होती है उन्हें पाचन प्रक्रिया को बढ़ावा देने के लिए भी जाना जाता है। यह शरीर से कचरे को खत्म करने और पुन: घटना को रोकने में मदद करता है।

5. हृदय स्वास्थ्य:

एक कप तारो में 0.1g वसा और कोलेस्ट्रॉल होता है, जो धमनियों को सख्त होने से रोकने में मदद करता है। आप वजन या दिल की अन्य बीमारियों जैसे वसायुक्त खाद्य पदार्थों से संबंधित अन्य समस्याओं के बारे में चिंता किए बिना कई बार इसका सेवन कर सकते हैं। टैरो जड़ें दैनिक आवश्यक विटामिन ई का 19% दे सकती हैं जो दिल के दौरे के जोखिम को रोकने के लिए आवश्यक है।

6. उच्च रक्तचाप:

उच्च रक्तचाप या उच्च रक्तचाप ज्यादातर व्यक्तियों के मध्य आयु वर्ग में मनाया जाता है, जो वसा और सोडियम में कम खाद्य पदार्थों का सेवन करके नियंत्रण में रखा जा सकता है। एक कप तारो में केवल 20 मिलीग्राम सोडियम होता है जो किडनी की समस्याओं और द्रव प्रतिधारण को बनाए रखने में मदद करता है।

7. एंटीऑक्सीडेंट:

तारो विटामिन सी के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक है, क्योंकि तारो का एक कप विटामिन सी की आपकी दैनिक आवश्यकता का 11% दे सकता है। यह आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने के लिए एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है और इसे (4) detoxify करता है।

8. प्रतिरक्षा:

तारो में विटामिन सी पुनर्योजी कार्यों में उपयोगी है और शरीर की प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

9. कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स फूड:

टैरो रूट में लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स (5) है। यह धीरे-धीरे जिगर में ग्लूकोज को तोड़ने में मदद करता है और वजन घटाने में सहायता करता है और रक्त शर्करा को कम करता है। यह हाइपोग्लाइकेमिया के लिए भी उपयोगी है क्योंकि यह लंबे समय तक चलने वाली ऊर्जा प्रदान करता है।

10. एजिंग प्रक्रिया:

यह एक बहुत ही पौष्टिक भोजन है जिसमें कई विटामिन होते हैं - ए, सी, बी, खनिज जैसे तांबा, मैंगनीज, जस्ता, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, सेलेनियम, पोटेशियम, बीटा-कैरोटीन और क्रिप्टोक्सांथिन। ये सभी अच्छे एंटीऑक्सिडेंट हैं जो बीमारियों से बचाने के लिए उपयोगी हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करते हैं। इसमें प्रोटीन भी होता है और ग्लूटेन-मुक्त, कोलेस्ट्रॉल-मुक्त और सोडियम में भी कम होता है।

11. कैंसर:

तारो में विटामिन ए बहुत अधिक होता है, जो आपके विटामिन ए की दैनिक आवश्यकता का 160% से अधिक है। तारो की पत्तियों और जड़ों में पॉलीफेनोल होते हैं जो कैंसर (6) से भी बचाने के लिए महान एंटीऑक्सिडेंट हैं।

12. मांसपेशियों का स्वास्थ्य:

तारो में विटामिन ई और मैग्नीशियम होता है जो आपको कैंसर और हृदय रोग (7) से बचा सकता है। यह आपके रक्तचाप को बनाए रखने में भी मदद करता है और द्रव विनियमन के लिए सहायक है। टैरो जड़ों में मैग्नीशियम होता है जो मांसपेशियों, हड्डी और तंत्रिका स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।

13. अमीनो एसिड और ओमेगा -3 तेल:

तारो जड़ में 17 से अधिक विभिन्न अमीनो एसिड होते हैं जो अच्छे स्वास्थ्य (8) को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं। यह भी ओमेगा 3 और 6 तेल है जो हृदय स्वास्थ्य, कैंसर की रोकथाम, और अन्य बीमारियों को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

14. खाना पकाने:

तारो की जड़ें और पत्तियां दोनों का स्वाद काफी अच्छा होता है। वे पकाया जा सकता है और एक पौष्टिक स्वाद प्रदान कर सकता है, जबकि पत्ते गोभी की तरह स्वाद लेते हैं। तारो की जड़ों का उपयोग करी तैयार करने के लिए किया जाता है, चिप्स के लिए तला हुआ, केक, भुना हुआ, उबला हुआ, उबला हुआ, शुद्ध आदि।

अब आप जानते हैं कि टैरो रूट क्या है और इसके अद्भुत लाभ, आइए इसके पोषण डेटा पर ध्यान दें।

टैरो रूट पोषण तथ्य

सिद्धांत	पोषक मूल्य	आरडीए का प्रतिशत
ऊर्जा	112 किलो कैलोरी	6%
कार्बोहाइड्रेट	26.46 जी	20%
प्रोटीन	1.50 ग्राम	3%
कुल वसा	0.20 ग्राम	<1%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिग्रा	0%
फाइबर आहार	4.1 ग्रा	1 1%
विटामिन
folates	22 g	5.5%
नियासिन	0.600 मिलीग्राम	4%
पैंटोथैनिक एसिड	0.303 मिलीग्राम	6%
ख़तम	0.283 मिग्रा	23%
राइबोफ्लेविन	0.025 मिग्रा	2%
थायमिन	0.095 मि.ग्रा	8%
विटामिन ए	76 आईयू	2.5%
विटामिन सी	4.5 मिग्रा	7%
विटामिन ई	2.38 मिग्रा	20%
विटामिन K	1 ग्राम	1%
इलेक्ट्रोलाइट्स
सोडियम	11 मिग्रा	<1%
पोटैशियम	591 मिग्रा	12.5%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	43 मिग्रा	4%
तांबा	0.172 मि.ग्रा	19%
लोहा	0.55 मिग्रा	7%
मैगनीशियम	33 मिलीग्राम	8%
मैंगनीज	0.383 मि.ग्रा	1.5%
सेलेनियम	0.7 µg	1%
जस्ता	0.23 मिग्रा	2%
पादप पोषक तत्वों
कैरोटीन-ß	35 g	-
कैरोटीन-α	0 µg	-
Cryptoxanthin-ß	20 ग्राम	-
Lutein-zeaxanthin	0 µg	-

आशा है आपको तारो रूट लाभ पर हमारी पोस्ट पसंद आई। क्या आपने तारो की कोशिश की है? अपनी टिप्पणी हमें नीचे छोड़ दें।