16 शक्तिशाली सौंफ की चाय के फायदे आपको जरूर जानना चाहिए

आपने शायद कभी न कभी अपने किचन में इसे देखा होगा। या कहीं सुपरमार्केट में। मूक, उपेक्षित और संभवतः भूल गई सौंफ।

भूरा हरा (या हरा भूरा) बीज जिनकी महानता प्राचीन काल से ही सही जानी जाती थी। और अब, यह लोगों को उनके चमत्कार के बारे में बताने का समय है। एक बार फिर।

सौंफ के बीज। और जो चाय उनके साथ बनती है। सचमुच स्वस्थ। आश्चर्य है कि कैसे? बस पढ़ते रहे।

16 शक्तिशाली सौंफ की चाय के फायदे आपको जरूर जानना चाहिए

• सौंफ की चाय क्या है?
• सौंफ़ चाय के लिए क्या अच्छा है?
• सौंफ की चाय के फायदे
• सौंफ की चाय कैसे बनाये
• सौंफ की चाय बनाने की विधि
• कहाँ से खरीदें सौंफ की चाय
• सौंफ की चाय के साइड इफेक्ट्स

सौंफ की चाय क्या है?

वैज्ञानिक रूप से फोनेटिक वल्गारे के रूप में जाना जाता है, सौंफ़ एक सुगंधित पौधा (गाजर परिवार से) दोनों औषधीय और पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जाता है। भूमध्य सागर के मूल निवासी, यह अब दुनिया भर में पाया जाता है। सौंफ के बीज में सौंफ जैसा स्वाद होता है। बीज और उसके तेल का उपयोग दवा बनाने के लिए किया जाता है।

यह भारत, चीन और मध्य पूर्व में पारंपरिक चिकित्सा के रूप में इस्तेमाल किया गया था, और आज, इसका उपयोग दुनिया भर में फैल गया है। स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए प्राचीन यूनानी डॉक्टरों ने स्तन दूध की आपूर्ति को बढ़ावा देने के लिए सौंफ की चाय का सुझाव दिया।

सौंफ की चाय को पानी में सौंफ के बीज को उबालकर तैयार किया जाता है, ऐसे में पानी के साथ वाष्पशील तेल भी अच्छी तरह से मिल जाते हैं। और हां, जैसा कि हम देखेंगे, चाय आपके लिए बेहद अच्छी है।

लेकिन क्यों?

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सौंफ़ चाय के लिए क्या अच्छा है?

कई सौंफ़ चाय स्वास्थ्य लाभ हैं। इसमें विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट और अन्य यौगिक होते हैं जो बेहद फायदेमंद होते हैं। इसके कुछ लाभों में पाचन क्रिया में सुधार और प्रतिरक्षा और नेत्र स्वास्थ्य में सुधार शामिल हैं।

वास्तव में, सौंफ़ की चाय के स्वास्थ्य गुण इतने लोकप्रिय थे कि भारत और चीन जैसे देशों में, इसका उपयोग साँप और कीट के काटने के इलाज के लिए किया जाता था। प्राचीन ग्रीस में, ओलंपिक एथलीटों ने सहनशक्ति बढ़ाने और दीर्घायु को बढ़ावा देने के लिए सौंफ का उपयोग किया।

विटामिन ए, बी-कॉम्प्लेक्स, सी, और डी, एमिनो एसिड और कई अन्य पोषक तत्वों, सौंफ़, निस्संदेह, एक घटक है जो हम सभी को अपने आहार में शामिल करना चाहिए।

अब, हम सौंफ की चाय के स्वास्थ्य लाभ के लिए आते हैं - अधिक विस्तार से!

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सौंफ की चाय के फायदे

1. जठरांत्र संबंधी मुद्दों का इलाज करता है और पाचन में सुधार करता है

चित्र: शटरस्टॉक

सौंफ़ के बीज मांसपेशियों को आराम देने और पित्त के प्रवाह को उत्तेजित करने के लिए जाने जाते हैं, जो अंततः दर्द को कम करता है - यह अंततः पाचन में सुधार कर सकता है। सौंफ़ उन जड़ी-बूटियों में से एक है जिनमें पाचन-बढ़ाने वाले गुण (1) हैं।

सौंफ भी शरीर से गैस को बाहर निकालता है और सूजन से राहत देता है। यह पाचन तंत्र को रक्त परिसंचरण को प्रोत्साहित करता है, जिससे समग्र पाचन प्रक्रिया (2) में सुधार होता है।

पारंपरिक फ़ारसी विद्वानों के अनुसार, सौंफ़ कुछ हर्बल यौगिकों में से एक है जो पेट फूलने (3) से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है। और कई चिकित्सा अध्ययनों ने जठरांत्र संबंधी मार्ग के स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए सौंफ़ की क्षमता को साबित कर दिया है। के रूप में यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, यह बड़ी आंत और बृहदान्त्र को स्वस्थ रखता है (4)। सौंफ़ भी उन मसालों में से एक है जो आंत आधारित गैस उत्पादन (5) को राहत देने में मदद करता है।

हालांकि पर्याप्त सबूत हैं, फिर भी इस बात का समर्थन है कि सौंफ की चाय IBS (चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम) के लक्षणों (6) को कम कर सकती है।

2. एड्स वजन में कमी

आश्चर्य है, सौंफ की चाय वजन घटाने में कैसे लाभ पहुंचाती है? अच्छा, हाँ यह करता है! यह सभी पाचन में सहायता करने के लिए सौंफ़ की क्षमता को उबालता है। बेहतर पाचन आपके शरीर को पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से आत्मसात करने में सक्षम बनाता है। यह आपको तृप्त रखता है और क्रेविंग को कम करता है। अंततः, यह वजन घटाने में मदद करता है।

सौंफ़ को एक गर्म स्वभाव की जड़ी बूटी भी माना जाता है, और यह सीरम ग्लूकोज के स्तर को कम करने में मदद करता है और मनुष्यों (7) में वजन नियंत्रण को बढ़ावा देता है। यह भूख को भी दबाता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थों और कचरे से छुटकारा पाने में मदद करता है (8)।

3. श्वसन संबंधी बीमारियों के इलाज में मदद करता है

मिस्र के एक अध्ययन में कहा गया है कि श्वसन संबंधी विकारों के इलाज के लिए सदियों से सौंफ का इस्तेमाल किया जाता रहा है। जड़ी बूटी भी ऊपरी श्वसन पथ (9) में catarrh (श्लेष्मा का अत्यधिक निर्माण) के इलाज के लिए प्रयोग किया जाता है।

सौंफ श्वसन तंत्र में ऐंठन को शांत करने में भी मदद करती है। यह ब्रोन्कियल मार्ग को साफ करता है और खाड़ी में श्वसन संबंधी बीमारियों को दूर रखता है।

पोषण संबंधी भूगोल वेबसाइट के अनुसार, सौंफ फेफड़े (10) के लिए बेहद अच्छी है।

ओंटारियो वेटरनरी कॉलेज द्वारा किए गए एक अध्ययन में, घोड़ों (11) में श्वसन संबंधी शिथिलता के लक्षणों को कम करने के लिए सौंफ़ युक्त एक हर्बल मिश्रित पाया गया। इसी तरह के परिणाम मनुष्यों में संभव पाए गए।

एक अन्य पुर्तगाली अध्ययन ने श्वसन संबंधी स्थितियों जैसे ब्रोंकाइटिस और पुरानी खांसी (12) के इलाज के लिए सौंफ की सिफारिश की है।

4. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

यकृत और हृदय स्वास्थ्य के बीच एक संबंध है, जिससे हम में से अधिकांश अनजान हैं। यकृत जहां कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन और टूट जाता है। एक स्वस्थ जिगर कोलेस्ट्रॉल को अधिक कुशलता से तोड़ता है और साथ ही इसे नियंत्रित करता है। सौंफ़ एक भोजन है जो यकृत के कामकाज का समर्थन करता है और अप्रत्यक्ष रूप से हृदय स्वास्थ्य (13) को बढ़ावा देता है।

सौंफ़ भी फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। फाइबर कोलेस्ट्रॉल के पुनः अवशोषण को रोकता है और हृदय रोगों से सुरक्षा प्रदान करता है।

फेनिल, पोटेशियम का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और सोडियम के अवांछनीय प्रभावों का प्रतिकार करता है। यह उच्च रक्तचाप को रोकता है और अंततः, हृदय रोग।

5. इम्यून सिस्टम को बूस्ट करता है

चित्र: शटरस्टॉक

सौंफ विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। सौंफ़ में सेलेनियम भी होता है जो टी-कोशिकाओं के उत्पादन को उत्तेजित कर सकता है (टी-कोशिकाएं प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया में सक्रिय भागीदार हैं)।

सौंफ़ में रोगाणुरोधी गुण भी होते हैं, जो प्रतिरक्षा को बढ़ाने में मदद करते हैं।

6. नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

सौंफ के बीज के अर्क को मोतियाबिंद (14) के इलाज में संभावित रूप से उपयोगी पाया गया है। आप सौंफ की चाय का उपयोग या तो एक आंख टॉनिक के रूप में कर सकते हैं - सीधे आंखों की बूंदों के रूप में या एक सेक के रूप में लागू करें।

एक ईरानी अध्ययन के अनुसार, दृष्टि में सुधार (15) में सौंफ का अर्क फायदेमंद है। विटामिन सी, पोषक तत्वों में से एक सौंफ बहुत समृद्ध है, आंखों की रक्षा करने में एक प्रमुख भूमिका निभाता है (16)। चूंकि आंखों की चयापचय दर अधिक होती है, इसलिए उन्हें एंटीऑक्सिडेंट सुरक्षा की अतिरिक्त आवश्यकता होती है - जो कि इसकी उच्च विटामिन सी सामग्री के कारण सौंफ द्वारा आसानी से पेश की जाती है।

ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, आंखों के लेंस में विटामिन सी का निम्न स्तर मोतियाबिंद के गठन (17) के जोखिम को बढ़ा सकता है। सौंफ में एंटीऑक्सिडेंट मैक्यूलर डिजनरेशन (18) के प्रभाव से आंखों को ढाल लेते हैं। कुछ ऐसे व्यक्ति हैं जो नेत्रश्लेष्मलाशोथ के इलाज के लिए सौंफ की चाय से अपनी आँखें धोते हैं।

नेत्र सूजन (19) के इलाज के लिए सौंफ का भी उपयोग किया जा सकता है।

7. हार्मोनल संतुलन में सुधार

सौंफ़ फाइटोएस्ट्रोजेन युक्त खाद्य पदार्थों में से एक है, जो एक इतालवी अध्ययन के अनुसार, हार्मोनल संतुलन (20) को बढ़ावा देता है। एक अन्य अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, सौंफ़ के बीजों ने पीसीओएस (पॉलीसिस्टिक ओवरी सिंड्रोम) के इलाज की महत्वपूर्ण क्षमता का प्रदर्शन किया, जो कि एक हार्मोनल विकार है जो प्रजनन उम्र की महिलाओं (21) में सबसे अधिक प्रचलित है।

सौंफ़ में फाइटोएस्ट्रोजन सामग्री वह है जो हार्मोनल असंतुलन (22) से संबंधित लक्षणों को कम करने के लिए जड़ी बूटी को आदर्श बनाती है। सौंफ़ में फाइटोहोर्मोन भी होते हैं जो शरीर के अपने हार्मोन को विनियमित करने में मदद करते हैं और किसी भी संभावित असंतुलन (23) को रोकते हैं।

प्रोजेस्टेरोन सबसे महत्वपूर्ण हार्मोन है जब यह थायरॉयड और ग्रंथि तंत्र को संतुलित करने के लिए आता है। और सौंफ़ में प्रोजेस्टोजेनिक पदार्थ होते हैं जो इस संबंध में सहायता करते हैं (24)।

8. गठिया से राहत पाने में मदद करता है

एक अध्ययन में, सौंफ़ को अच्छी तरह से प्रतिक्रिया देने के लिए कुछ भड़काऊ बीमारियों का पता चला। जड़ी बूटी भी सुपरऑक्साइड डिसम्यूटेज नामक एक एंटीऑक्सिडेंट की गतिविधि को बढ़ाती है, जो सूजन के कम स्तर में योगदान करती है।

मुंबई के एक अध्ययन के अनुसार, सौंफ़ जड़ी-बूटियों में से एक है जिसका उपयोग गठिया के लक्षणों (25) के इलाज के लिए किया जाता है। एक अन्य ईरानी अध्ययन में, सौंफ़ ने उत्कृष्ट ऑस्टियोप्रोटेक्टिव गुण (26) दिखाए थे।

9. मासिक धर्म की समस्याओं से निपटने में मदद करता है

कुछ अध्ययन दर्दनाक माहवारी ऐंठन (27) के इलाज में सौंफ की प्रभावकारिता का सुझाव देते हैं। सौंफ की चाय आपके थायरॉयड को नियंत्रित करने में भी मदद कर सकती है ताकि आप एक स्वस्थ प्रवाह रख सकें।

2002 के ईरानी अध्ययन में, मासिक धर्म के दर्द से पीड़ित हाई स्कूल की लड़कियों ने सौंफ के अर्क (28) को लेने के बाद हालत में बड़े सुधार की सूचना दी थी। एक अन्य प्लेसबो-नियंत्रित परीक्षण में, सौंफ़ को मासिक धर्म के दर्द (29) को कम करने के लिए पाया गया था। एक अन्य ईरानी अध्ययन ने कहा था कि सौंफ का सेवन मासिक धर्म के लक्षणों जैसे मतली और कमजोरी (30) को कम कर सकता है।

कुछ अध्ययनों के अनुसार, मासिक धर्म का दर्द, संभवतः गर्भाशय की मांसपेशियों के अत्यधिक संकुचन के कारण होता है जो रक्त की कमी की ओर जाता है। इन मांसपेशियों को आराम देने के लिए सौंफ पाया गया है, जिससे लक्षणों को ठीक किया जा सकता है।

10. गम स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

चित्र: शटरस्टॉक

सौंफ़, एक उत्कृष्ट रोगाणुरोधी एजेंट होने के नाते, गम सूजन (31) के उपचार में सहायता करता है।

11. शिशुओं के लिए सौंफ की चाय

यूनिवर्सिटी ऑफ मैरीलैंड मेडिकल सेंटर के अनुसार, सौंफ की चाय पेट के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकती है। ऐसा इसलिए है क्योंकि जड़ी बूटी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को सोख लेती है और गैस (32) को बाहर निकाल देती है। बच्चे की आंतों पर सौंफ का आराम प्रभाव पड़ सकता है। हालांकि, अध्ययनों के अनुसार, 4 महीने से कम उम्र के शिशुओं के लिए जड़ी बूटी की सिफारिश नहीं की जाती है।

एक इतालवी अध्ययन के अनुसार, सौंफ़ जलसेक शिशुओं (33) में पेट फूलना और पेट की ऐंठन को रोकने में मदद करता है।

हालांकि, एक-दो बार शिशुओं में सौंफ़ को असुरक्षित पाया गया है। नवजात शिशु के लिए सौंफ़ की चाय का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

12. आंतरिक परजीवी को मारने में मदद करता है

सौंफ़ को एक वनस्पति ओसोर्मर माना जाता है, और इसका उपयोग आंतरिक परजीवी (34) को खत्म करने के लिए किया जा सकता है। सौंफ़ की चाय में रेचक गुण होते हैं जो आंतों की गति को बढ़ावा देते हैं, और यह आपके सिस्टम से कीड़े को बाहर निकालने में मदद करता है। माना जाता है कि सौंफ के बीज कीड़े के लिए शामक के रूप में काम करते हैं। कुछ अध्ययन यह मानते हैं कि कीड़े आराम की स्थिति में अंडे नहीं दे सकते हैं, और इसलिए, सौंफ़ उन्हें गुणा करने से बचाती है।

13. मधुमेह का इलाज करने में मदद करता है

एक भारतीय अध्ययन में, सौंफ़ उन 10 खाद्य पदार्थों में से एक था, जिनमें ऐसे गुण पाए जाते हैं जो मधुमेह की जटिलता को कम करते हैं (35)।

एक अन्य प्रकाशित अध्ययन में, 250 मिलीग्राम सौंफ़ ने चूहों में रक्त शर्करा के स्तर को काफी कम कर दिया था, जिन पर परीक्षण किया गया था, जो मनुष्यों में इसी तरह की संभावनाओं को दर्शाता है।

सौंफ, विटामिन सी का अच्छा स्रोत होने के कारण मधुमेह रोगियों की भी मदद कर सकती है। विटामिन की अधिक मात्रा टाइप 2 मधुमेह से पीड़ित लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकती है।

उच्च रक्त शर्करा के स्तर वाले लोगों को दी जाने वाली दवाओं में से एक ग्लूकोर्मॉर्म -5 है, और इसका एक घटक सौंफ है। माना जाता है कि ग्लूकोजोन -5 का ग्लूकोज कम करने वाला प्रभाव कुछ अवयवों का परिणाम होता है, जिसमें सौंफ उनमें से एक है (36)।

अन्य गैर-स्टार्च वाली सब्जियों की तरह सौंफ में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है। यह जड़ी बूटी रक्त शर्करा नियंत्रण और मधुमेह आहार (37) में एक लाभकारी भोजन के लिए अधिक अनुकूल बनाता है। सब्जी और इसके बीज दोनों में कुछ निश्चित रसायन होते हैं जो मधुमेह (38) के खिलाफ कार्य कर सकते हैं।

एक अन्य कारण है कि सौंफ एक मधुमेह है, जो कि सुपरफूड है। पोटेशियम को इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने के लिए पाया गया है, और इसलिए