चिया के बीज के 20 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

कभी 'सुपरफूड' शब्द के बारे में सुना है?

आप शायद होता। और आपने भी सोचा होगा कि यह कुछ ऐसा है जो दुनिया के सबसे दूरस्थ भाग के जंगल में बढ़ता है।

लेकिन नहीं - मैं जिस सुपरफूड की बात कर रहा हूं वह आसानी से उपलब्ध है। हाँ, चिया बीज मैं किस बारे में बात कर रहा हूँ। लेकिन सुपरफूड? कैसे? इसलिए हमारे पास यह पोस्ट है! चिया सीड्स के लाभ और चिया सीड्स का उपयोग कैसे करें के बारे में अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।

चिया सीड्स के स्वास्थ्य लाभ

• • चिया सीड्स क्या हैं?
  • चिया बीज तथ्य

• चिया सीड्स आपके लिए अच्छे क्यों हैं?
• चिया सीड्स पोषण तथ्य
• शीर्ष चिया बीज लाभ
• प्रति दिन कितना चिया सीड्स?
• चिया सीड्स कहां से खरीदें
• चिया सीड्स कैसे खाएं
• चिया सीड रेसिपी
• चिया सीड्स साइड इफेक्ट्स
• सफेद चिया बीज बनाम काली चिया बीज
• गर्भावस्था के दौरान चिया सीड्स

चिया सीड्स क्या हैं?

वैज्ञानिक रूप से साल्विया हर्पेनिका के रूप में जाना जाता है, चिया के बीज को उन कुछ सुपरफूड्स में से एक माना जाता है जो प्रकृति ने हमें दिए हैं। मैक्सिको में उत्पन्न, और मायन और एज़्टेक संस्कृतियों में वापस डेटिंग, ये बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड, फाइबर, प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट और कैल्शियम में अपनी समृद्धि के लिए जाने जाते हैं। वे एक प्राकृतिक रेचक के रूप में भी कार्य करते हैं।

यह माना जाता है कि एज़्टेक योद्धाओं ने धीरज के लिए चिया बीज का सेवन किया था। लोकप्रिय किंवदंती के अनुसार, एक चम्मच चिया बीज उन्हें 24 घंटे तक बनाए रख सकता है।

माया भाषा में 'चिया' का अर्थ शक्ति है। बीज एक असंसाधित, साबुत अनाज भोजन है जो शरीर द्वारा बीज (1) के रूप में अवशोषित किया जाता है। हालाँकि मूल रूप से इसका उपयोग इक्वाइन फीड के रूप में किया जाता है, लेकिन इसका लाभ मनुष्यों को भी मिलता है।

चिया बीज अक्सर तुलसी के बीज के साथ भ्रमित होते हैं (हम बाद में मतभेदों को देखेंगे), और अटकलें हैं कि किस प्रकार को साबजा कहा जाता है। तो, चिया के बीज का स्वाद क्या है? वैसे, चिया के बीज आम तौर पर अल्फाल्फा स्प्राउट्स की तरह स्वाद लेते हैं।

हाल के दिनों में, शोध में पाया गया है कि चिया के बीजों के फ़ायदे उससे कहीं अधिक हैं जो किसी को भी पता था - जो हम आगे बढ़ते हैं, ठीक वही है जो हम देखेंगे। और वैसे, चिया बीज आपके पालतू जानवरों के लिए भी अच्छा हो सकता है। इसे स्टोर करना भी आसान है। यह आपके पालतू जानवरों के लिए अपनी नाक को चालू करने के लिए कोई विशिष्ट स्वाद या गंध नहीं है। खुराक आपके पालतू जानवरों के शरीर के वजन के 4.5 किलो के लिए चिया के बीज की होगी।

यह चिया बीज के लिए क्या अच्छा है के बारे में था, अब आप सीखेंगे कि चिया बीज स्वस्थ हैं।

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चिया बीज तथ्य

• चिया, टकसाल परिवार का सदस्य होने के नाते, कीड़ों से सुरक्षित है। इसका कारण यह है कि कीड़े पुदीना पसंद नहीं करते हैं, और इसलिए, पौधे को कीटनाशकों के उपयोग के बिना उगाया जा सकता है।
• चिया सीड्स की beAztecs के बीच इतनी बड़ी प्रतिष्ठा थी कि वे इसे मुद्रा के रूप में भी इस्तेमाल करते थे।
• चिया सीड प्लांट बहुत मनमौजी है और इसके लिए विशिष्ट परिस्थितियों की आवश्यकता है। इसलिए, यह 23 डिग्री उत्तर और 23 डिग्री दक्षिण अक्षांश के बीच उगाया जाता है।
• चिया को 1990 के दशक में डॉ। वेन कोट्स द्वारा खोजा गया था, जब उन्होंने अर्जेंटीना में नकदी फसलों की तलाश में एक परियोजना का नेतृत्व किया था जो क्षेत्र में किसानों को लाभान्वित कर सकता था।
• चिया के बीज के फूल बैंगनी और सफेद होते हैं।

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चिया सीड्स आपके लिए अच्छे क्यों हैं?

सबसे पहले, चिया बीज ओमेगा -3 फैटी एसिड में समृद्ध हैं। चिया बीज का सेवन शायद इन स्वस्थ फैटी एसिड का सेवन करने का सबसे आसान तरीका है। हां, हमारे पास फ्लैक्ससीड्स या सैल्मन हैं जो ओमेगा -3 एस के अच्छे स्रोत हैं, लेकिन यह सब इंटेकिंग की आसानी के बारे में है। आपको चिया सीड्स को पीसना या पकाना नहीं है। चिया के बीज की एक सर्विंग में 5 ग्राम ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है।

दूसरे, उनमें घुलनशील फाइबर होते हैं। बस चिया बीज को थोड़ा गीला करें, और आप उन्हें एक जेल में बदल देंगे - जो घुलनशील फाइबर है। घुलनशील फाइबर के लाभ कई हैं - यह रक्त शर्करा का प्रबंधन करने में मदद करता है, आंत के अनुकूल बैक्टीरिया को खिलाता है, और यहां तक ​​कि मल (3) को भी उखाड़ता है। चिया के बीज की एक एकल सेवा आपके दैनिक फाइबर की आवश्यकता का लगभग एक तिहाई मिलती है।

यदि आपके पास हड्डी के मुद्दे हैं, तो आप चिया के बीज की कसम खा सकते हैं। कैल्शियम, फॉस्फोरस और मैंगनीज की एक उच्च सामग्री उन्हें हड्डियों के लिए अच्छा बनाती है।

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चिया सीड्स पोषण तथ्य

इन बीजों के 100 ग्राम में लगभग 485 कैलोरी, 31 ग्राम वसा और 42 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। बीज में 22 अमीनो एसिड के 18 भी होते हैं - और सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड जैसे लाइसिन, लेउसीन, आइसोलेसीन, मेथिओनिन, थ्रेओनीन, ट्रिप्टोफैन, फेनिलएलनिन, वेलिन और हिस्टैडाइन। चिया के बीज की एक सेवारत 28 ग्राम के बराबर होती है। पोषक मूल्य चिया बीज के एक एकल सेवारत पर आधारित हैं।

पुष्टिकर	पर्याप्त इंटेक
फाइबर आहार	10.6 ग्राम (दैनिक मूल्य का 42%)
प्रोटीन	4.4 ग्राम (दैनिक मूल्य का 9%)
कैल्शियम	17 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 18%)
मैंगनीज	0.6 ग्राम (दैनिक मूल्य का 30%)
फ़ास्फ़रोस	265 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 27%)
पोटैशियम	44.8 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 1%)
सोडियम	5.3 मिग्रा
जस्ता	1 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 7%)
तांबा	0.1 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 3%)
कुल ओमेगा -3 फैटी एसिड	4915 मिग्रा
कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड	1620 मिग्रा

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शीर्ष चिया बीज लाभ

1. वजन घटाने को प्रोत्साहित करें

चित्र: शटरस्टॉक

वजन कम करना शायद नंबर एक कारण है जो ज्यादातर लोग करते हैं। वास्तव में, यह एक बहु-अरब डॉलर का उद्योग है। और अगर आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो चिया बीज एक पहला विकल्प हो सकता है, जिस पर आप विचार कर सकते हैं।

बेशक, कोई भी भोजन वजन घटाने या वजन बढ़ाने में मदद नहीं कर सकता। यह सब हमारे भोजन की आदतों और जीवन शैली पर निर्भर करता है। हालांकि, क्या चिया बीज एक अच्छा वजन घटाने भोजन बनाता है उत्कृष्ट फाइबर सामग्री है। एक दिन में चिया के बीज का एक सामान्य सेवन, जो एक दिन में 25 से 38 ग्राम होता है, आपके किलो को कम करने में आपकी मदद कर सकता है। पेट की चर्बी कम करने के लिए भी बीज पाए जाते हैं।

आश्चर्य है कि वजन घटाने के लिए चिया बीज कैसे तैयार किया जाए? यह आसान है। बस एक गिलास पानी में दो बड़े चम्मच कच्चे या चिया के बीज डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। मिश्रण को (कुछ मिनटों के लिए) व्यवस्थित करने के बाद, पानी के अवशोषण के कारण सूज जाने से पहले उन्हें जल्दी से पी लें।

चिया बीज में फाइबर भी आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस करने में मदद करता है। यह तृप्ति को बढ़ावा देता है। बीज पेट में पानी को अवशोषित करते हैं और फिर विस्तार करते हैं, जिससे आपकी भूख को दबाया जाता है (4)। इससे अंततः वजन कम हो सकता है।

ब्राजील के एक अध्ययन के अनुसार, चिया बीज वसा घटाने (5) में एक भूमिका निभाता है। चिया बीज भी प्रोटीन से भरपूर होते हैं, जो तृप्ति और वजन घटाने (6) को बढ़ावा देने के लिए भी पाए गए हैं।

2. अमीर ओमेगा -3 फैटी एसिड में

जैसा कि चर्चा है, चिया बीज कुछ प्रकार के बीजों में से एक है जो ओमेगा -3 फैटी एसिड (7) का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं।

3. कब्ज को रोकें

चूंकि वे फाइबर, विशेष रूप से अघुलनशील फाइबर से भरे होते हैं, चिया बीज एक जेल में बदल जाते हैं जब वे पानी के संपर्क में आते हैं। यह आपके मल और एड्स के मल त्याग को जोड़ता है, जिससे कब्ज (9) से राहत मिलती है। पाचन में सुधार के लिए फाइबर भी पाया गया है।

4. रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करें और मधुमेह को रोकने में मदद करें

चिया की पाचन को धीमा करने की क्षमता को मधुमेह की रोकथाम से जोड़ा जा सकता है। जिलेटिनस कोटिंग चिया बीज विकसित करने से रक्त शर्करा के स्तर (10) में स्पाइक्स को भी रोका जा सकता है।

यूनाइटेड स्टेट्स डिपार्टमेंट ऑफ़ एग्रीकल्चर के अनुसार, चिया उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें मधुमेह के उपचार (11) में उपयोगी माना जाता है। बीज भी मधुमेह रोगियों (12) में रक्तचाप के स्तर में सुधार करने के लिए पाए गए थे।

मधुमेह रोगियों के लिए एक और कारण चिया अच्छा हो सकता है, यह ओमेगा -3 फैटी एसिड की उपस्थिति है जो रोग (13) के उपचार के लिए पोषण के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है।

5. ब्रेस्ट कैंसर और कैंसर के अन्य रूपों से लड़ें

UCSF मेडिकल सेंटर द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, चिया बीज अल्फा-लिनोलेइक एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो स्तन कैंसर (14) को रोकने में मदद कर सकता है। वही ओमेगा -3 फैटी एसिड के लिए जाता है।

6. स्वस्थ रक्त लिपिड स्तर का समर्थन करता है

ओमेगा -3 फैटी एसिड का क्रेडिट फिर से मिलता है। ये फैटी एसिड रक्त में कोलेस्ट्रॉल को कम करने और प्रक्रिया में कोरोनरी हृदय रोग को रोकने में मदद करते हैं (15)। चिया बीज में मोनोअनसैचुरेटेड वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर (16) को कम करने में मदद करता है। एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डाइटेटिक्स में यह भी कहा गया है कि चिया सीड्स को आहार में शामिल करने से कोलेस्ट्रॉल के स्तर (17) की जांच की जा सकती है।

वेस्ट वर्जीनिया यूनिवर्सिटी द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, चिया बीज, एक दिल-स्वस्थ आहार और जीवन शैली के हिस्से के रूप में, हृदय स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है और दिल से संबंधित बीमारियों (18) को रोक सकता है।

ओमेगा -3 एस ट्राइग्लिसराइड्स को कम करता है, रक्त में वसा का एक प्रकार। इसके अलावा, वे अनियमित दिल की धड़कन, निम्न रक्तचाप और धमनी पट्टिका के संचय को धीमा कर देते हैं (19)।

चिया बीज भी डिस्लिपिडेमिया का इलाज करने के लिए पाए गए, एक चयापचय विकार जहां रक्त में कोलेस्ट्रॉल की असामान्य मात्रा होती है (39)। अर्जेंटीना के एक अन्य अध्ययन में, चिया के बीज में अल्फा-लिनोलेइक एसिड ने डिस्लिपिडेमिया (40) से पीड़ित चूहों की स्थिति में सुधार किया था। डिस्लिपिडेमिया के उपचार के अलावा, चिया के बीज भी एचडीएल या अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के लिए पाए गए थे।

7. बूस्ट एनर्जी और मेटाबॉलिज्म

चिया बीज बी विटामिन, जस्ता, लोहा और मैग्नीशियम के साथ पैक किया जाता है - ये सभी ऊर्जा (20) को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। आप अपने पसंदीदा स्मूदी में बीज जोड़ सकते हैं और ऊर्जा के एक ताज़ा होने का आनंद ले सकते हैं। न्यू हैम्पशायर विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, चिया बीज भी आपके चयापचय (21) को बढ़ावा दे सकता है।

8. एक कसरत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है

वर्कआउट से कई बार थकान हो सकती है। लेकिन चिया बीज के साथ, कि अब कोई समस्या नहीं होनी चाहिए। ओमेगा -3 s की मात्रा को देखते हुए, चिया बीज का उपयोग ऊर्जा बनाए रखने के लिए किया जा सकता है।

चिया के बीज लेने से कुछ घंटे पहले एक गहन कसरत के बाद शरीर को जलाने के बाद शरीर को ईंधन प्रदान किया जा सकता है। चिया बीज, जब बाहर काम करने के बाद लिया जाता है, तो प्रोटीन प्रदान कर सकता है जो ऊतकों की मरम्मत में मदद करता है।

9. प्रोटीन के साथ पैक

हमें प्रोटीन के महत्व पर चर्चा नहीं करनी है, क्या हम? चिया बीज प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत हैं। ब्राजील के एक अध्ययन के अनुसार, चिया के बीज में प्रोटीन की महान गुणवत्ता (22) दिखाई गई थी। उन्होंने चूहों में लिपिड प्रोफाइल (कोलेस्ट्रॉल के स्तर, मूल रूप से) में भी सुधार किया था।

चिया के बीज में 19% प्रोटीन होता है। और अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन के अनुसार, एक उच्च-प्रोटीन आहार भूख को कम कर सकता है और तृप्ति (23) को प्रोत्साहित कर सकता है। बीज में सभी आवश्यक अमीनो एसिड (24) के साथ उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है।

10. मन को बढ़ाने वाला

माना जाता है कि चिया, एक सुपरफूड है, जो नियमित खपत (25) पर आपके मूड को बढ़ाने के लिए माना जाता है। पिट्सबर्ग अध्ययन के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड में सुधार मूड और व्यवहार (26) के साथ जुड़ा हुआ है। चिया बीज का सेवन आपको अवसाद से निपटने में भी मदद कर सकता है।

11. एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध

हम सभी जानते हैं कि एंटीऑक्सिडेंट कितने महत्वपूर्ण हैं। और चिया बीज उन्हें बहुतायत (27) में है। एंटीऑक्सिडेंट न केवल कोशिकाओं के लिए, बल्कि त्वचा के लिए भी अच्छे हैं - क्योंकि वे उम्र बढ़ने के संकेतों को धीमा करने में मदद करते हैं (28)। चिया के बीज में एंटीऑक्सिडेंट कैंसर और हृदय रोग (29) के जोखिम को कम करने के लिए भी पाए गए हैं। एक उच्च एंटीऑक्सिडेंट सामग्री है जो चिया बीज को अन्य बीजों (30) की तुलना में अधिक शेल्फ-स्थिर बनाती है।

12. हड्डियों और दांतों के लिए अच्छा है

एक अध्ययन से पता चला है कि कैल्शियम युक्त खाद्य पदार्थों की बढ़ी हुई खपत, जैसे चिया बीज, कंकाल स्वास्थ्य (31) में सुधार कर सकते हैं। चिया के बीज का सेवन भी कैल्शियम का सेवन (32) में सुधार करने के लिए एक प्रभावी तरीका माना जाता है।

कैल्शियम के अलावा, चिया बीज भी मैंगनीज में समृद्ध हैं - दोनों मजबूत हड्डियों और दांतों (33) को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण हैं।

चिया बीज भी फास्फोरस में समृद्ध हैं, एक खनिज जो हड्डी के स्वास्थ्य (34) को बढ़ाने के लिए पाया गया है। चिया के बीज में एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति भी आपके दांतों को नुकसान (35) से बचा सकती है।

13. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं

चित्र: शटरस्टॉक

चिया के बीज में ओमेगा -3 फैटी एसिड परिसंचरण को बढ़ाने और सूखापन और त्वचा की सूजन (36) को कम करने के लिए पाया गया है। और एक मैनचेस्टर अध्ययन के अनुसार, ओमेगा -3 s यूवी विकिरण (37) से त्वचा की रक्षा करने में मदद करता है। चिया के बीज में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो झुर्रियों (38) को रोकने में मदद कर सकते हैं। बीज त्वचा की रैगिंग को कम करने में भी मदद करते हैं।

14. डायवर्टीकुलोसिस का इलाज करने में मदद करें

डायवर्टीकुलोसिस आंत में ट्यूब जैसी संरचनाओं की उपस्थिति है जिसमें सूजन के कोई संकेत नहीं हैं। चिया बीज, सिर्फ इसलिए कि वे शाकाहारी हैं और ओमेगा -3 s में समृद्ध हैं, डायवर्टिकुलर रोग (41) को रोकने में मदद करने के लिए पाए जाते हैं।

फाइबर की कमी को डायवर्टीकुलोसिस से भी जोड़ा गया है - और चिया बीज, फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत होने के नाते, इस स्थिति (42) का इलाज करने में मदद कर सकता है। वे बृहदान्त्र में पानी को अवशोषित करते हैं और आंत्र आंदोलनों को चिकना करते हैं।

15. अंडे के लिए एक पदार्थ के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है

प्रक्रिया सरल है। आपको बस चिया बीज का एक बड़ा चमचा और 3 बड़े चम्मच पानी चाहिए। चिया बीज को ग्राउंड करें, और फिर उन्हें एक छोटे कटोरे में पानी के साथ मिलाएं। इसे 5 मिनट के लिए एक तरफ रख दें, जो मिश्रण कच्चे अंडे की जर्दी के समान - एक गूई स्थिरता पर ले जाता है। आप इसे अपने व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की अच्छाई का आनंद ले सकते हैं।

16. विरोधी भड़काऊ गुण हैं

ओमेगा -3 एस, फाइबर और प्रोटीन की मौजूदगी से चिया सीड्स (43) सबसे अच्छे एंटी-इंफ्लेमेटरी फूड में से एक बनते हैं। चिया के बीज के विरोधी भड़काऊ गुण गठिया (44) के उपचार में भी सहायता कर सकते हैं।

17. लस मुक्त हैं

चित्र: शटरस्टॉक

लस अनाज अनाज में मौजूद प्रोटीन है, विशेष रूप से गेहूं, और आटा की लोचदार बनावट के लिए जिम्मेदार है। कुछ व्यक्तियों में, ग्लूटेन को एलर्जी और ग्लूटेन असहिष्णुता का कारण माना जाता है। हालांकि, चिया बीज के साथ, यह एक अलग परिदृश्य है। यह 100% लस मुक्त है।

यह लस मुक्त पाक में विशेष रूप से सहायक है। सीलिएक रोग से पीड़ित व्यक्तियों के लिए चिया के बीज विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं। अध्ययनों के अनुसार, सीलिएक रोग वाले लोग कम कैल्शियम और फाइबर का सेवन करते हैं