त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए तोरी के 21 अद्भुत फायदे

क्या आपने कभी सोचा कि आप सिर्फ पानी पी सकते हैं लेकिन फिर भी 10 गुना अधिक लाभ प्राप्त कर सकते हैं? यदि हाँ, तो आपकी इच्छा पूरी हो गई है। लगभग। मैं तोरी की बात कर रहा हूं। लेकिन मैं आपको यहां अधिक जानकारी नहीं देने जा रहा हूं। बस। रखें। पढ़ना।

तोरी क्या है?

आंगन के रूप में भी जाना जाता है, तोरी एक ग्रीष्मकालीन स्क्वैश है जो अमेरिका का मूल निवासी है। यह कुछ अन्य प्रकार के स्क्वैश और कद्दू के साथ-साथ Cucurbita pepo प्रजाति का है। यह आमतौर पर गहरा या हल्का हरा होता है। सुनहरी तोरी (पीली तोरी), एक और किस्म, नारंगी / गहरे पीले रंग की होती है।

तोरी के प्रकार

तोरी कई किस्मों में आती है। लोकप्रिय लोगों में से कुछ हैं:

• एरिस्टोक्रेट, जहां फल में मोमी त्वचा होती है और मध्यम हरे रंग की होती है।
• गोल्ड रश, जहां फल सुनहरा है।
• काली तोरी, जहां त्वचा का रंग गहरा हरा होता है, और फलों में सफेद मांस होता है। यह तोरी की सबसे आम किस्म है।
• एक हल्के हरे रंग की लकीरें वाला एक हरे रंग का फल, ज़ुचिनी गज़ुकेस।

और अब हम असली सौदे पर उतरते हैं।

तोरी के फायदे

1. तोरी वजन घटाने के लिए लाभकारी

चित्र: शटरस्टॉक

जैसा कि हम पहले ही चर्चा कर चुके हैं, तोरी एक कम स्टार्च वाला फल है। जिसका अर्थ है कि यह कार्बोहाइड्रेट में कम और फाइबर में उच्च है। जिसका अर्थ है कि यह आपको भर देगा और अधिक खाने (2) को हतोत्साहित करेगा। यह वही है जो ज्यादातर लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, है ना?

फल में पानी की उच्च मात्रा भी होती है जो आपको अधिक समय तक भरा रख सकती है। यह कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य पदार्थों में से एक है। फलों और सब्जियों के बढ़ते सेवन और कम वसा वाले खाद्य पदार्थों को स्वस्थ वजन घटाने और वजन रखरखाव (3) से जोड़ा गया है। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों का एक और लाभ यह है कि उन्हें अधिक चबाने की आवश्यकता होती है - जिसके कारण व्यक्ति को खाने के लिए अधिक समय लगता है और कम अवधि (4) में बड़ी संख्या में कैलोरी पर कण्ठ करने में असमर्थ होता है।

2. दिल की सेहत में सुधार

कभी DASH आहार के बारे में सुना है? उच्च रक्तचाप को रोकने के लिए आहार संबंधी दृष्टिकोण भी कहा जाता है, इस आहार का उद्देश्य उच्च रक्तचाप को कम करके हृदय स्वास्थ्य में सुधार करना है। नेशनल हार्ट, लंग, और ब्लड इंस्टीट्यूट द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, ज़ुचिनी डीएएसएच आहार (5) का एक प्रमुख हिस्सा है।

तोरी कोलेस्ट्रॉल, सोडियम और वसा में कम है, और कार्बोहाइड्रेट के संतुलन को बनाए रखने में मदद करता है - इष्टतम हृदय स्वास्थ्य (6) के लिए एक आवश्यकता।

दिल के लिए ज़ुकोचिनी महान काम करता है एक और कारण फाइबर की उपस्थिति है। फाइबर के उच्च इंटेक्स को स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप और हृदय रोग (7) के विकास के काफी कम जोखिमों से जोड़ा गया है।

तोरी भी फोलेट में समृद्ध है, और एक चीनी अध्ययन के अनुसार, फोलेट का सेवन दिल की बीमारी के खतरे (8) से उलटा है। यह तथ्य कि यह पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर है, तोरी को दिल के लिए सुपरफूड बनाता है। शोध में कहा गया है कि दो पोषक तत्वों की कमी को सीधे दिल की विफलता (9) से जोड़ा जा सकता है।

तोरी में एक और पोषक तत्व जो आपके ध्यान के लायक है, राइबोफ्लेविन है, जो ऊर्जा उत्पादन के लिए आवश्यक बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन है। एक अध्ययन में, हृदय रोग वाले बच्चों में राइबोफ्लेविन और दिल के स्वास्थ्य (10) के बीच संभावित लिंक पर जोर देते हुए, राइबोफ्लेविन में झटके की कमी पाई गई। एक अन्य चीनी अध्ययन ने डायबिटीज (11) में हृदय संबंधी विफलता के साथ राइबोफ्लेविन को जोड़ा है।

रिबोफ़्लिविन की कमी गर्भवती महिलाओं में कुछ जन्म दोषों से भी जुड़ी है, विशेष रूप से शिशु के दिल में बहिर्वाह पथ (12) के साथ समस्या।

3. नेत्र स्वास्थ्य में सुधार

किसी को दृष्टि के महत्व को याद दिलाने की आवश्यकता नहीं है। कहा कि, तोरी आपकी आंखों के लिए भोजन से अधिक लगता है। फल ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन में समृद्ध है, दो एंटीऑक्सिडेंट जो उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (13) को रोकने के लिए पाए गए थे।

यह ध्यान देने के लिए चौंकाने वाला है कि कुछ गंभीर (और अक्सर अपरिवर्तनीय) आंख की बीमारियों जैसे कि ग्लूकोमा और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के कोई चेतावनी संकेत नहीं हैं (14)। तो, सबसे अच्छा तरीका क्या है? अपने आहार में तोरी भी शामिल करें। तोरी भी विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत है जिसने आंखों के स्वास्थ्य (15) में सुधार दिखाया है। यह आंखों के विकास और रखरखाव (16) के लिए महत्वपूर्ण है। रोचेस्टर मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय के फ्लैम आई इंस्टीट्यूट द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, कम वसा वाला आहार आंखों के लिए फायदेमंद हो सकता है - और तोरी बहुत अच्छी तरह से इस आहार (17) का हिस्सा हो सकता है।

स्क्वैश बीटा-कैरोटीन का भी एक अद्भुत स्रोत है जो आंखों के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है और संक्रमण (18) से सुरक्षा प्रदान कर सकता है।

4. मधुमेह को नियंत्रित करने में मदद करता है

लेकिन यह दुर्भाग्यपूर्ण है कि मधुमेह के बिना एक घर एक दुर्लभ दृश्य है। खैर, यह दुखद हिस्सा है। तो, क्या मधुमेह रोगियों के लिए तोरी अच्छी है? हाँ, अच्छा हिस्सा है, तोरी मदद कर सकता है।

तोरी जैसे गैर-स्टार्च वाले खाद्य पदार्थ आपको भर सकते हैं और मधुमेह उपचार (19) की सहायता कर सकते हैं। और आहार फाइबर, जो कि ज़ुचिनी से भरा हुआ है, ग्लूकोज अवशोषण में देरी कर सकता है और टाइप 2 मधुमेह (20) के रोगियों की मदद कर सकता है। एक जर्मन अध्ययन में कहा गया है कि टाइप 2 डायबिटीज (21) को रोकने में अघुलनशील फाइबर (जिसमें ज़ुचिनी की अच्छी मात्रा है) बहुत प्रभावी हो सकता है। एक अन्य अध्ययन में अघुलनशील आहार फाइबर की प्रभावकारिता को इंगित किया गया है जो मधुमेह जोखिम (22) को कम करने के लिए दिखाया गया है।

उच्च फाइबर का सेवन चयापचय सिंड्रोम के कम जोखिम के साथ भी जुड़ा हुआ है, जो मधुमेह (23) में योगदान करने वाले कारकों में से एक है। मैरीलैंड मेडिकल सेंटर विश्वविद्यालय के अनुसार, घुलनशील फाइबर मधुमेह रोगियों (24) में ग्लूकोज सहिष्णुता में सुधार कर सकता है। (Zucchini में घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर होते हैं।)

5. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है

चित्र: शटरस्टॉक

तोरी कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो कोलेस्ट्रॉल से मुक्त हैं, और इसलिए आप इसे अपने कोलेस्ट्रॉल कम करने वाले आहार (25) में शामिल कर सकते हैं। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल अवशोषण के साथ हस्तक्षेप करने के लिए पाया गया है। यह रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल या एलडीएल को कम करने में मदद करता है (26)।

6. इलाज अस्थमा में मदद करता है

एक ईरानी अध्ययन के अनुसार, तोरी में विटामिन सी का उच्च स्तर अस्थमा (27) को ठीक करने में मदद करता है। तोरी के विरोधी भड़काऊ गुण अस्थमा उपचार (28) में भी योगदान करते हैं।

विटामिन सी के साथ, तोरी में तांबा भी होता है जो अस्थमा (29) के इलाज में कहीं अधिक प्रभावी है।

एक फिनिश अध्ययन में विटामिन सी के लाभों को न केवल अस्थमा के हमलों के इलाज में पाया गया है, बल्कि ब्रोन्कियल अतिसंवेदनशीलता (जो अस्थमा की एक विशेषता है) (30) है। जैसा कि यह सर्वविदित है कि विटामिन सी सामान्य सर्दी के लक्षणों का इलाज करने में मदद करता है, अस्थमा के लक्षणों को कम करने के लिए विटामिन सी का उपयोग करना काफी तर्कसंगत है।

7. कोलन कैंसर के खिलाफ सुरक्षा करता है

आह, यह फिर से फाइबर है! तोरी में फाइबर सबसे महत्वपूर्ण कारण है जो कोलन कैंसर (31) के इलाज में मदद कर सकता है। फाइबर कई चीजें करता है - यह बृहदान्त्र में अतिरिक्त पानी को अवशोषित करता है, फेकल पदार्थ में पर्याप्त नमी बनाए रखता है, और इसे शरीर से आसानी से पारित करने में मदद करता है। इस सब के कारण, फाइबर बृहदान्त्र कैंसर (32) को रोकने में खूबसूरती से काम करता है। हालांकि इस पहलू में फाइबर (घुलनशील या अघुलनशील) के उपप्रकारों के बारे में सटीक ज्ञान महत्वपूर्ण है, आहार फाइबर पूरे के रूप में कोलोरेक्टल कैंसर (33) के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है।

लॉस एंजिल्स के एक अध्ययन के अनुसार, आहार फाइबर सामान्य आंतों के कामकाज को विनियमित करने और आंत के एक स्वस्थ बलगम झिल्ली को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि फाइबर की सही मात्रा और प्रकार अभी भी स्पष्ट रूप से ज्ञात नहीं है, लेकिन अध्ययन के एक विशेषज्ञ पैनल ने कोलन कैंसर (34) को रोकने के लिए प्रति दिन 20 से 35 ग्राम फाइबर सेवन की सिफारिश की थी।

तोरी में lutein भी पेट के कैंसर (35) के जोखिम को कम कर सकते हैं।

8. पाचन को बढ़ाता है

तोरी के कई लाभों के अलावा, आपने पहले ही देखा है, आश्चर्य स्क्वैश पाचन (36) को भी एड्स करता है। रोड आइलैंड विश्वविद्यालय द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, हरी फल और सब्जियां, जैसे कि ज़ुचिनी, स्वस्थ पाचन (37) को बढ़ावा देती हैं। आप एक भोजन के बाद भोजन के रूप में तोरी खा सकते हैं - बस कुछ गाजर और एक त्वरित रोटी या मफिन पर तोरी और कटा हुआ स्वाद (और लाभ भी!)।

वास्तव में, स्वर्गीय हेनरी बीलर (एक प्रमुख अमेरिकी चिकित्सक जिन्होंने अकेले खाद्य पदार्थों के साथ बीमारी के इलाज के विचार के लिए बल्लेबाजी की थी) ने अपने रोगियों में पाचन संबंधी मसालों का इलाज किया था, जो कि एक शुद्ध सूप शोरबा के साथ किया गया था। अब, यह एक कारण नहीं है कि हमारी विनम्र तोरी को 'पाचन-चिकित्सा जिम्मेदारियों' को सौंपने के लिए पर्याप्त है?

तोरी में आहार फाइबर आपके आहार में थोक जोड़ता है और पाचन में सहायता करता है। हालांकि, सुनिश्चित करें कि आप धीरे-धीरे अपने आहार में फाइबर का परिचय दें। अपने आहार में डाइटरी फ़ाइबर को बहुत तेज़ी से बढ़ाने से ब्लोटिंग, पेट में ऐंठन और यहाँ तक कि गैस (39) हो सकती है।

यह पाया गया है कि आहार फाइबर उन खाद्य पदार्थों के प्रमुख घटक बनाता है जिनका ऊर्जा मूल्य कम होता है, और इसलिए विशेष महत्व (40) के होते हैं। खासकर जब पेट के मुद्दों से निपटने की बात आती है।

जैसा कि हमने पहले ही देखा है, तोरी में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं। अघुलनशील फाइबर, जिसे 'नियामक' के रूप में भी जाना जाता है, पाचन तंत्र के माध्यम से पानी के मार्ग को तेज करता है। यह आंतों की दीवारों (42) के संपर्क में आने वाले हानिकारक पदार्थों के लिए उपलब्ध समय को कम करता है।

मैं आपको फाइबर के सभी प्राकृतिक स्रोतों के लिए जाने की सलाह दूंगा, और केवल ज़ुचिनी ही नहीं। यदि आप सुपरमार्केट से फाइबर युक्त खाद्य पदार्थ खरीद रहे हैं, लेकिन एक जमीनी नियम है - फाइबर का एक अच्छा स्रोत वह है जिसमें प्रति सेवारत कम से कम 2.5 ग्राम फाइबर होता है। प्रति सेवारत 5 ग्राम से अधिक फाइबर वाले खाद्य पदार्थ उत्कृष्ट (43) हैं। लेकिन, 2.5 ग्राम से कम कुछ भी सिर्फ पैसे की बर्बादी होगी।

9. ब्लड प्रेशर कम करता है

लेकिन हमारी ओर से तोरी के साथ, राहत की उम्मीद है।

तोरी पोटेशियम से समृद्ध होने के कारण उच्च रक्तचाप (44) से निपटने के लिए सबसे पसंदीदा खाद्य पदार्थों में से एक है। आश्चर्यजनक रूप से पर्याप्त, तोरी में केले (45) की तुलना में अधिक पोटेशियम होता है।

पोटेशियम वासोएक्टिव है, अर्थात यह रक्त वाहिकाओं के व्यास को प्रभावित कर सकता है। और इसलिए, रक्तचाप (46) भी। लंदन के एक अध्ययन में, पोटेशियम पूरकता को निम्न रक्तचाप के स्तर (47) से जोड़ा गया था। हालांकि अध्ययन में मौखिक पोटेशियम पूरकता के लिए निश्चित परस्पर विरोधी परिणामों के बारे में बात की गई है, लेकिन पोटेशियम को रक्तचाप के स्तर को बढ़ाने के लिए कभी नहीं दिखाया गया था। इसलिए, इसका उपयोग बिना आशंका के किया जा सकता है।

न्यू ऑरलियन्स के एक अन्य अध्ययन के अनुसार, उच्च रक्तचाप से निपटने के लिए पोटेशियम का सेवन अनिवार्य है, खासकर जब व्यक्ति अपने सोडियम सेवन (48) को कम करने में असमर्थ हो। रक्तचाप को नियंत्रित करने के अलावा, पोटेशियम हृदय गति को कम करता है और सोडियम (49) के हानिकारक प्रभावों को गिनता है।

राष्ट्रीय अकादमियों प्रेस के अनुसार, वयस्कों के लिए पोटेशियम की पर्याप्त मात्रा प्रति दिन 4.7 ग्राम (50) है। डब्ल्यूएचओ के अनुसार, पोटेशियम की इस खुराक का रक्तचाप के स्तर (51) पर सबसे अधिक प्रभाव पड़ा। हालांकि, यह खुराक किसी व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति के अनुसार भिन्न हो सकती है। इसलिए, अधिक जानकारी के लिए अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

तो, रक्तचाप को कम करने के संबंध में पोटेशियम इतना महत्वपूर्ण क्यों है? क्योंकि पोषक तत्व मानव शरीर में प्रमुख इलेक्ट्रोलाइट्स (52) में से एक है। इसे सोडियम के साथ 2: 1 के अनुपात में उचित संतुलन की आवश्यकता होती है। जंक फूड्स हम बहुत प्यार से हर दूसरे दिन उपभोग पोटेशियम की तुलना में सोडियम का उच्च स्तर है। यही कारण है कि वे अन्य की तरह उच्च रक्तचाप में योगदान करते हैं। तोरी पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत है। मध्यम आकार का फल 512 मिलीग्राम पोषक तत्व प्रदान करता है, जो आपकी दैनिक जरूरत के 11% के बराबर होता है।

10. एजिंग को धीमा करता है

चित्र: शटरस्टॉक

एंटी-एजिंग आज एक बड़ा बाजार है। एक अरब डॉलर के उद्योग से कम नहीं। लेकिन शायद आपको उस सेगमेंट में ज्यादा योगदान न करना पड़े, अगर आपके घर में रसोई है।

तोरी एंटीऑक्सीडेंट ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का एक अच्छा स्रोत है। ये दो कैरोटीनॉयड शक्तिशाली एंटी-एजिंग गुणों (53) का प्रदर्शन करते हैं। वे शरीर और त्वचा की कोशिकाओं को मुक्त कण क्षति से बचाते हैं, जिससे अन्यथा समय से पहले बूढ़ा हो सकता है। Lutein और zeaxanthin भी त्वचा को हल्का करने और उसके स्वास्थ्य (54) में सुधार करने के लिए पाया गया है।

एक अध्ययन में, ल्यूटिन को कोशिका क्षति और झिल्ली क्षति (55) को रोकने के लिए पाया गया था। इसमें फोटोप्रोटेक्टिव गुण भी होते हैं जो त्वचा को यूवी नुकसान से बचाते हैं। तोरी बीटा-कैरोटीन में भी समृद्ध है, जिसका निम्न स्तर वृद्ध पुरुषों (56) में मृत्यु दर को बढ़ाता पाया गया।

तोरी में राइबोफ्लेविन त्वचा, बाल, नाखून और बलगम झिल्ली के स्वास्थ्य को बनाए रखता है। यह एथलेटिक प्रदर्शन को बढ़ावा देने और उम्र से संबंधित स्मृति हानि और अल्जाइमर रोग (57) जैसी अन्य स्थितियों को रोकने के द्वारा उम्र बढ़ने को धीमा करता है।

एक अध्ययन में, राइबोफ्लेविन को फल मक्खियों के जीवनकाल को लम्बा करने के लिए पाया गया - मानव (58) में एक समान संभावना का संकेत।

Zucchini, जैसा कि हमने देखा है, विटामिन सी में समृद्ध है। एक दक्षिण कोरियाई अध्ययन के अनुसार, मानव हृदय की कोशिकाओं (59) में उम्र बढ़ने को कम करने के लिए विटामिन पाया गया। साथ ही, त्वचा की परतों में उच्च स्तर में विटामिन सी पाया जाता है, जिसकी सामग्री उम्र बढ़ने (60) के कारण गिरावट को देखती है। इसलिए, विटामिन सी का सेवन उम्र बढ़ने के संकेतों को धीमा करने के लिए एक तार्किक समाधान प्रतीत होता है।

11. हड्डियों और दांतों को मजबूत करता है

तोरी जैसी हरी सब्जियां और फल, मजबूत हड्डियों और दांतों (61) को बढ़ावा देते हैं। तोरी में lutein और zeaxanthin हड्डियों और दांतों को मजबूत रखते हैं। इसके अलावा, वे रक्त कोशिकाओं (62) को भी मजबूत करते हैं। तोरी में विटामिन के भी होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में योगदान देता है (63)।

मैग्नीशियम एक और पोषक तत्व है तोरी समृद्ध है। शरीर का अधिकांश मैग्नीशियम हड्डियों में रहता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है (64)। मांसपेशियों के संकुचन को बेहतर बनाने के लिए कैल्शियम के साथ-साथ मैग्नीशियम भी काम करता है।

तोरी में फोलेट हड्डियों (65) को भी बचाता है। और इसलिए बीटा-कैरोटीन करता है। अध्ययन बताते हैं कि शरीर बीटा-कैरोटीन को विटामिन ए में परिवर्तित करता है, जो हड्डियों के विकास में योगदान देता है (66)।

ज़ुचिनी में इंडोल जैसे फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो न्यू जर्सी के रटगर्स कैंसर संस्थान के अनुसार, मजबूत हड्डियों और दांतों (67) को बनाए रखते हैं। कैलिफोर्निया के डिपार्टमेंट ऑफ पब्लिक हेल्थ (68) द्वारा इसी तरह के निष्कर्ष प्रकाशित किए गए हैं।

12. संतुलन थायराइड और एड्रेनालाईन समारोह में मदद करता है

तोरी मैंगनीज में समृद्ध है, एक खनिज जो थायरॉयड ग्रंथि (69) के इष्टतम कामकाज को बढ़ावा देता है।

13. गर्भावस्था के दौरान मदद करता है

गर्भावस्था के दौरान गहरे हरे रंग की सब्जियां बहुत जरूरी हैं, और तोरी उनमें से एक है। गर्भावस्था के नौ महीनों में, तोरी का सेवन पर्याप्त बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन प्रदान करता है जो ऊर्जा के स्तर और मनोदशा (70) को बनाए रखने में मदद करता है।

ज़ुचिनी फोलिक एसिड में समृद्ध है जिसने कुछ जन्म दोषों जैसे कि स्पाइना बिफिडा (बच्चे की रीढ़ की हड्डी ठीक से विकसित नहीं होती है) और एनेस्थली (मस्तिष्क के एक बड़े हिस्से की अनुपस्थिति) (71) के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया है। कनाडा के एक अध्ययन के अनुसार, 50 से अधिक देशों ने फोलिक एसिड के साथ अपने भोजन के स्टेपल को मजबूत किया है, गर्भवती महिलाओं (72) में न्यूरल ट्यूब दोषों में नाटकीय कमी देखी गई।

गर्भवती महिलाओं के लिए फोलेट का एक और कारण शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने की क्षमता (73) है। यह गर्भावस्था के दौरान शिशु में विकास संबंधी समस्याओं के जोखिम को कम करता है।

यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि फोलिक एसिड (या फोलेट) गर्भवती होने से पहले और पहली तिमाही (74) के दौरान लिया जाता है। जैसा कि महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान अतिरिक्त फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है, वैसे ही फोलिक एसिड सप्लीमेंट लेने की सलाह दी जाती है। इस पहलू में महिलाओं के लिए प्रति दिन लगभग 400 मिलीग्राम फोलिक एसिड की सिफारिश की जाती है।

एक और कारण गर्भावस्था के लिए अच्छा है, इसकी मैग्नीशियम सामग्री है। एक इतालवी अध्ययन के अनुसार, मैग्नीशियम महिलाओं के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण है, जिसमें गर्भावधि या समय से पहले प्रसव (75) होता है।

14. बच्चों के लिए अच्छा (और बच्चे)

एक वर्ष से अधिक उम्र के अधिकांश बच्चों में डायरिया एक आम समस्या है। अरे हाँ, दवाएँ होंगी। लेकिन आहार में बदलाव भी मदद कर सकता है। इस मामले में ब्लैंड खाद्य पदार्थ अच्छी तरह से काम करते हैं। और छिलके वाली तोरी चमत्कार (76) कर सकती है।

मसला हुआ तोरी भी आपके बच्चे के आहार (77) का एक अच्छा जोड़ हो सकता है। चूंकि यह स्वाद में नरम और नरम है (और जब से यह पोषक तत्वों के साथ फिर से आता है), आपका बच्चा आसानी से इसका उपभोग करने में सक्षम होगा। और यहाँ एक टिप है - कभी भी एक बच्चे को अकेला मत छोड़ो जब वह खा रहा हो। भागों को छोटा रखें। और उन खाद्य पदार्थों से बचें जो वह आसानी से चोक कर सकते हैं - इनमें सब कुछ शामिल है जो चबाना मुश्किल है।

गर्भवती महिलाओं पर धूम्रपान से पड़ने वाले नकारात्मक प्रभावों पर जोर देने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन, क्या होगा अगर एक महिला गर्भवती होने से पहले लंबे समय तक धूम्रपान करती है और सिर्फ आदत नहीं छोड़ सकती है? पोर्टलैंड के एक अध्ययन में, गर्भवती धूम्रपान करने वालों (78) से पैदा हुए शिशुओं में फेफड़ों की समस्याओं को रोकने के लिए विटामिन सी का सेवन पाया गया है। तोरी, विटामिन सी से भरपूर होने के नाते, इस संबंध में मदद कर सकता है। वैसे, इसका मतलब यह नहीं है कि गर्भावस्था के दौरान धूम्रपान करना ठीक है। यह बस नहीं है। लेकिन, यदि धूम्रपान छोड़ने का विचार माँ को स्वयं धूम्रपान करने से ज्यादा परेशान करता है, तो यह एक विकल्प हो सकता है।

डेनमार्क के एक अन्य अध्ययन में, विटामिन सी की कमी शिशुओं (79) में मस्तिष्क के विकास को बिगड़ा पाया गया।

वास्तव में, शिशुओं के लिए विटामिन सी के महत्व को 1900 की शुरुआत में वापस खोजा गया था। तब किए गए अध्ययनों ने शिशुओं (80) में स्कर्वी को रोकने में विटामिन सी के महत्व पर जोर दिया। डॉ। एफआर क्लेनर, 1948-49 के बीच, विटामिन सी और विटामिन सी वाले बच्चों में हर पोलियो के मामले को ठीक किया (केवल 81)। बेशक, आज पोलियो का उन्मूलन हो गया है। यह सिर्फ यह दिखाने के लिए है कि मानवता के विकास में विटामिन सी (जो कि ज़ूचिनी बेहद समृद्ध है) कितना महत्वपूर्ण है।

एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, शैशवावस्था के दौरान फोलेट की कमी बच्चों को उनके वयस्कता (82) में अवसाद के उच्च जोखिम में डाल सकती है।

15. गाउट को रोकने में मदद करता है

तोरी की विटामिन सी सुर्खियों को पकड़ लेती है, फिर भी। एक अध्ययन ने पुरुषों में गाउट के कम जोखिम (83) के साथ विटामिन सी के सेवन को जोड़ा है। यह यूरिकोसुरिक प्रभाव नामक एक प्रक्रिया के माध्यम से सीरम यूरिक एसिड के स्तर को कम करके इसे प्राप्त करता है। विटामिन केवल गाउट को रोकने के लिए नहीं पाया गया, बल्कि कई अन्य यूरेट से संबंधित बीमारियों के साथ-साथ (84)।

आप अपने गाउट उपचार के पूरक के लिए तोरी का सेवन कर सकते हैं या यदि आपका उपचार अच्छी तरह से काम नहीं कर रहा है। और इस संबंध में विटामिन सी की खुराक के संबंध में, अपने डॉक्टर से बात करें (85)।

अपने आहार में तोरी शामिल करना गाउट (86) को रोकने में मदद कर सकता है। और यह बहुत आसान है - साथ ही इसका हल्का स्वाद अधिकांश व्यंजनों के साथ ठीक से मेल खाता है।

हालांकि गाउट आमतौर पर 40 वर्ष से अधिक उम्र के पुरुषों को प्रभावित करता है या किसी को भी बीमारी के पारिवारिक इतिहास के साथ, यह कभी भी हो सकता है। किसी को भी। यह शरीर में यूरिक एसिड के अत्यधिक निर्माण के कारण होता है, जिससे सुई के आकार के क्रिस्टल के रूप में ऊतकों में इसका संचय होता है। लेकिन, चिंता न करें - विटामिन सी से भरपूर जूसचीनी और अन्य खाद्य पदार्थों को लेने के अलावा, रोजाना 6 से 8 गिलास पानी पीने से कुछ भी हो सकता है जो गाउट (87) को रोक सकता है।

16. प्रोस्टेट स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

चित्र: शटरस्टॉक

जब पुरुषों के स्वास्थ्य की बात आती है, तो ज़ुचिनी उन सब्जियों में से एक है जिन्हें अक्सर अनदेखा किया जाता है। लेकिन, शायद ही कोई जानता है कि उसके फाइटोन्यूट्रिएंट्स प्रोस्टेट (88) को बहुत फायदा पहुंचाते हैं। तोरी की उच्च कैरोटीनॉयड सामग्री भी इसे प्रोस्टेट कैंसर (89) के कम जोखिम के साथ जोड़ती है।

हमने देखा है कि तोरी बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी में समृद्ध है। इन दोनों पोषक तत्वों, एक अध्ययन के अनुसार, प्रोस्टेट कैंसर (90) के साथ सकारात्मक रूप से जुड़े पाए गए थे। विटामिन सी ऑक्सीडेटिव डीएनए क्षति को कम करता है और प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं (91) की वृद्धि और क्षमता को बाधित करता है।

और हमारे पास तोरी में ल्यूटिन भी है। यूनिवर्सिटी ऑफ कैलिफोर्निया सैन फ्रांसिस्को द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, ल्यूटिन प्रोस्टेट कैंसर (92) के साथ विपरीत रूप से जुड़ा हुआ है।

डायटरी फाइबर को कार्सिनोजेन्स के साथ बांधने और शरीर से उन्हें खत्म करने के लिए पाया गया है। यह प्रोस्टेट कैंसर की प्रगति को रोकने की क्षमता भी रखता है। और फाइटोन्यूट्रिएंट्स कोशिकाओं को नुकसान (93) से बचाते हैं। ये दोनों स्वास्थ्यवर्धक यौगिक तोरी में प्रचुर मात्रा में हैं, जिससे यह प्रोस्टेट कैंसर से लड़ने का एक शक्तिशाली हथियार है।

17. एड्स कोलेजन गठन

जैसा कि हमने देखा, तोरी में राइबोफ्लेविन होता है, जिसकी कमी कोलेजन (94) की परिपक्वता को प्रभावित करती है। एक और कारण है तोरी त्वचा के लिए महान हो सकती है इसकी उच्च पानी की सामग्री है - जो त्वचा के स्वास्थ्य को जबरदस्त रूप से बढ़ाने के लिए पाया गया है।

स्क्वैश में विटामिन सी कोलेजन के संश्लेषण में एक प्रमुख भूमिका निभाता है, जिसे, जैसा कि हम जानते हैं, जोड़ों, उपास्थि, त्वचा और रक्त वाहिकाओं (95) के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए काफी महत्वपूर्ण है। विटामिन शरीर को कोशिकीय क्षति (96) से भी बचाता है। कोलेजन के अलावा, विटामिन सी भी इलास्टिन के उत्पादन में मदद करता है, दोनों ही उज्ज्वल और स्वस्थ त्वचा (97) के लिए आवश्यक हैं।

विटामिन सी के अलावा, कोलेजन बनाने में योगदान देने वाले कुछ अन्य पोषक तत्व पोटेशियम, ज़ेक्सैन्थिन और फोलेट (98) हैं। और, जैसा कि हमने देखा है, इन के साथ तोरी पूरी होती है।

हमने देखा है कि विटामिन सी उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह कोलेजन है जो त्वचा को दृढ़ रखता है और झुर्रियों (99) से बचाता है।

18. त्वचा जलयोजन में मदद करता है

वहाँ एक कारण तोरी भी गर्मियों स्क्वैश कहा जाता है। यह शरीर (और त्वचा) को हाइड्रेट करता है और गर्मी की गर्मी से निपटने में मदद करता है।

तोरी में ल्यूटिन सूजन प्रतिक्रियाओं को कम करके त्वचा के स्वास्थ्य को प्रोत्साहित करता है। लेकिन यह कैसे त्वचा जलयोजन को बढ़ावा देता है? खैर, यहाँ इसके पीछे का विज्ञान है। जब त्वचा सूर्य के प्रकाश के संपर्क में होती है, तो ल्यूटिन सूजन की प्रतिक्रिया को कम करता है। इसका मतलब यह है कि सूरज की रोशनी त्वचा को कम नुकसान पहुंचाएगी, और इसका मतलब है कि त्वचा की नमी के साथ-साथ (100) को भी कम नुकसान होगा। और नतीजा? अच्छी तरह से हाइड्रेटेड त्वचा।

हमारे यहां एक दिलचस्प तथ्य है - तोरी 95% पानी (101) है। यह स्पष्ट रूप से इसका मतलब है कि यह त्वचा को अच्छी तरह से हाइड्रेट करता है। लेकिन हां, एक बात का ध्यान रखना चाहिए - हमारे दैनिक पानी के सेवन का लगभग 20% भोजन के माध्यम से मिलता है। इसलिए, यह महत्वपूर्ण है कि हम हर दिन 8-10 गिलास पानी पीते हैं क्योंकि त्वचा कोशिकाओं को अपने सबसे अच्छे (102) कार्य करने के लिए पानी की आवश्यकता होती है।

19. ब्रेन फंक्शनिंग और मेमोरी में सुधार करता है

हरी खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से तोरी, फोलेट में समृद्ध हैं और मस्तिष्क के स्वास्थ्य (103) के लिए उत्कृष्ट हैं। फोलेट डीएनए और आरएनए, शरीर की आनुवंशिक सामग्री के उत्पादन में भी मदद करता है। पोषक तत्व, मानसिक स्वास्थ्य में सुधार के अलावा, भावनात्मक स्वास्थ्य (104) को भी बढ़ाता है।

फोलेट की कमी मेगालोब्लास्टिक एनीमिया से जुड़ी हुई है, जिसके परिणामस्वरूप कमजोरी और थकान होती है। बढ़े हुए फोलेट का सेवन महिलाओं में डिमेंशिया और अल्जाइमर रोग के कम जोखिम (105) से जुड़ा हुआ है।

साथ ही, हमारे दिमाग में 75% पानी है। जब आपके सिस्टम में पर्याप्त पानी होता है, तो आप अधिक केंद्रित होंगे, त्वरित सोचेंगे, और अधिक रचनात्मकता भी प्रदर्शित करेंगे। इससे भी महत्वपूर्ण बात, पर्याप्त पानी कुशलता से आपके मस्तिष्क को पोषक तत्व पहुंचाता है और विष को हटाने में सहायक होता है। इससे एकाग्रता और मानसिक सतर्कता बढ़ती है (106)। तोरी, पानी में समृद्ध होने के अलावा, इसमें विटामिन सी, जस्ता, और ओमेगा -3 फैटी एसिड भी शामिल हैं - ये सभी बड़े पैमाने पर मस्तिष्क स्वास्थ्य (107) में योगदान करते हैं।

हालांकि लोहे में बहुत समृद्ध नहीं, तोरी में स्वीकार्य मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, प्रारंभिक लोहे की कमी से निदान और उपचार (108) के बावजूद स्थायी न्यूरोबेवियरल समस्याएं हो सकती हैं। प्रारंभिक लोहे की कमी मस्तिष्क की शारीरिक संरचना को भी प्रभावित कर सकती है। माइलिन के उत्पादन के लिए आयरन भी महत्वपूर्ण है, वसायुक्त म्यान जो मस्तिष्क की नसों को कोट करता है और मस्तिष्क संचार (109) को तेज करता है।

20. बाल विकास को बढ़ावा देता है

चित्र: शटरस्टॉक

तोरी, जिंक से भरपूर होने के कारण, बालों के विकास (110) को बढ़ावा देता है। तोरी में विटामिन सी शुष्क और विभाजित बालों (111) का इलाज कर सकता है। यह आपके बालों को मजबूत और कोमल (112) बनाता है। विटामिन सी की कमी से बालों के रोम में वृद्धि हो सकती है, जो अंततः बाल विकास (113) को रोक सकती है। लेकिन, आपकी ओर से तोरी के साथ, यह एक समस्या नहीं होनी चाहिए।

21. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

आप प्रतिरक्षा की बात करते हैं, और विटामिन सी आपके दिमाग में आता है, है ना? हम आपको फिर से नहीं बताने जा रहे हैं कि तोरी विटामिन सी का एक उत्कृष्ट स्रोत है। विटामिन एस्कॉर्बिक एसिड का एक सक्रिय रूप है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है। और यह कई मायनों में ऐसा करता है। सबसे पहले, विटामिन सी शरीर की टी कोशिकाओं (सफेद रक्त कोशिकाओं का एक प्रकार) को कार्यात्मक टी कोशिकाओं में विकसित करता है जो बीमारियों से बचाव करते हैं। यह आपको अधिक प्रतिरक्षा कोशिकाओं का उत्पादन करने में भी मदद करता है। विटामिन सी के एंटीऑक्सीडेंट गुण भी सूजन के कारण कोशिकाओं को मरने से रोकते हैं। विटामिन सी का आरडीए पुरुषों में 90 मिलीग्राम और महिलाओं में 74 मिलीग्राम (114) है।

विटामिन सी के निम्न स्तर संक्रमण के बढ़ते जोखिम से जुड़े हैं। वास्तव में, विटामिन सी के उच्च स्तर अक्सर होते हैं