काजू मक्खन के 7 अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

आपने कई तरह के फल और नट बटर खरीदे होंगे, खासतौर पर पीनट बटर, लेकिन क्या आप जानते हैं कि काजू बटर किसी और बटर की तरह ही लुभाता है? कच्चे या भुने हुए काजू से बने इस प्राकृतिक मीठे स्वाद का स्वाद लाजवाब होता है, और इसमें बहुत सारे पोषक तत्व भी होते हैं।

क्या आप जानना चाहेंगे कि काजू मक्खन के क्या फायदे हैं और इसे कैसे बनाया जाता है? तो यह पोस्ट सिर्फ आपके लिए है! पढ़ते रहिये!

काजू बटर में मौजूद पोषक तत्व

जबकि काजू मक्खन ओमेगा 3 फैटी एसिड की अच्छाई से परिपूर्ण नहीं है, लेकिन इसके स्वास्थ्य लाभों को महत्वहीन समझना गलत होगा। इसके विपरीत, यह मक्खन कई आवश्यक पोषक तत्वों के साथ दृढ़ होता है। इसमें प्रोटीन, कैल्शियम, लोहा, विटामिन ई, राइबोफ्लेविन आदि (1) जैसे पोषक तत्व होते हैं। मक्खन में मध्यम मात्रा में स्वस्थ वसा (जैसे ओलिक एसिड) भी होता है जो आपके शरीर को चाहिए।

कच्चा और भुना हुआ वेरिएंट

आपको बाजार में दो प्रकार के काजू मक्खन मिलेंगे - कच्चे और नमकीन। दोनों आपकी स्वाद कलियों के लिए अपील कर सकते हैं। हालांकि, स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, भुना हुआ की तुलना में कच्चा बेहतर है। जब आप कच्चे काजू मक्खन खाते हैं, तो भुने हुए प्रकार की तुलना में आपके शरीर को बड़ी मात्रा में पोषक तत्व मिलते हैं। काजू मक्खन के अनसाल्टेड संस्करण में लगभग कोई सोडियम और कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

काजू मक्खन के महत्वपूर्ण स्वास्थ्य लाभ

1. मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत:

काजू मक्खन मैग्नीशियम का एक अच्छा स्रोत है, एक आवश्यक खनिज जो शरीर को फिट और स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है (2)। मैग्नीशियम का उपभोग मांसपेशियों को आकार में रखने के लिए महत्वपूर्ण है, और चयापचय कार्यों को सुनिश्चित करना और प्रतिरक्षा प्रणाली इष्टतम है। यह रक्तचाप के स्तर को भी नियंत्रित करता है और कैल्शियम, एक और महत्वपूर्ण खनिज के अवशोषण में सहायता करता है।

2. अन्य मक्खन प्रकारों की तुलना में कम वसा वाले लादेन:

जैसा कि आप में से अधिकांश पहले से ही जानते हैं, कोई नट बटर वसा से रहित नहीं है। काजू मक्खन के लिए भी यही सच है। हालांकि, आप पीनट बटर, और अन्य प्रकार के अखरोट व्युत्पन्न मक्खन की तुलना में काजू मक्खन खाने से वसा की कम मात्रा का सेवन करते हैं। काजू मक्खन के एक चम्मच में, आपको 94 कैलोरी मिलती है, जो अन्य वेरिएंट से कम है। काजू मक्खन में भी पीनट बटर की तुलना में कम चीनी होती है।

3. प्रोटीन का स्रोत:

काजू मक्खन में प्रोटीन भाग मूंगफली के मक्खन की तुलना में कम है। हालांकि, यह अभी भी प्रोटीन के एक अच्छे सब्जी स्रोत के रूप में काम कर सकता है। यदि आप पशु मांस की कम मात्रा (एक अच्छा प्रोटीन स्रोत के रूप में जाना जाता है) खाते हैं, तो भोजन के साथ काजू मक्खन का सेवन करें।

4. आयरन और सेलेनियम का स्रोत:

काजू मक्खन में काफी मात्रा में लोहा होता है। लोहे के बिना, आप एनीमिया और थकान के अधीन हो सकते हैं। कच्चे काजू मक्खन को इष्टतम लोहे की खपत के लिए खाया जाना चाहिए। इस मक्खन में सेलेनियम भी होता है। यह स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मुक्त कणों से लड़ता है और डीएनए झिल्ली और कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने से रोकता है।

5. हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण:

हर कोई अपने दिल को स्वस्थ और ठीक से काम करना चाहता है। मजबूत हृदय स्वास्थ्य के लिए, यह सलाह दी जाती है कि आप अपने आहार में काजू मक्खन को शामिल करें। इसके मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा शरीर में हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के स्तर के विकास से लड़ने में मदद करते हैं। यह बदले में विभिन्न हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।

6. गले के मधुमेह में मदद करता है:

पूरी दुनिया में महामारी प्रकृति के मधुमेह को मानने से इनकार नहीं किया गया है। मधुमेह रोगियों को कई प्रतिबंधों के साथ जीवन जीने के लिए मजबूर किया जाता है, और यह बेहतर है कि बीमारी को खोजने के बाद लड़ने के बजाय होने से रोका जाए! बे पर मधुमेह रखने के लिए, आपको अपने भोजन में काजू मक्खन शामिल करना चाहिए। यह रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करता है, और इस प्रकार मधुमेह को विफल करता है।

7. पित्ताशय की पथरी के जोखिम को कम करता है:

पित्ताशय की पथरी काफी दर्दनाक और कष्टप्रद हो सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि महिलाएं काजू मक्खन खाने से पित्ताशय की पथरी के विकास के जोखिम को कम कर सकती हैं।

कैसे बनाएं काजू मक्खन

जब आप सुपरमार्केट में नमकीन और कच्चे काजू मक्खन दोनों पा सकते हैं, तो इसे घर पर बनाना भी संभव है। इस तरह, आप कृत्रिम स्वाद, मिठास और परिरक्षकों से बचने में सक्षम होंगे। तैयारी की प्रक्रिया न तो कठिन है और न ही समय लेने वाली है।

जब आप काजू मक्खन बनाना चाहते हैं और अधिक समय नहीं है, तो मिक्सर ग्राइंडर का उपयोग करें और कच्चे या नमकीन काजू को एक प्रसार जैसी स्थिरता में मिलाएं। भुने हुए काजू में एक चिकनी बनावट और एक आकर्षक स्वाद होता है। यदि आप एक ब्लेंडर का उपयोग करते हैं, तो मक्खन कुछ मिनटों में तैयार हो जाएगा, लेकिन यदि आप एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करते हैं तो तैयारी का समय लंबा हो सकता है। आप थोड़ी मात्रा में पानी मिला सकते हैं। यदि आप कच्चे काजू का उपयोग करते हैं, तो मक्खन बनाने से पहले उन्हें पानी में भिगो दें। यह किसी भी अशुद्धियों को धो देगा। काजू का उपयोग करना अच्छा होगा जो कंटेनर का आधा भाग या ब्लेंडर में थोड़ा अधिक भरें। पहली बार मक्खन का उपयोग करने के बाद, इसे बासी होने से बचाने के लिए फ्रिज में स्टोर करें।

कोई भी काजू बटर स्वाद से इनकार नहीं करता है और जब कोई अन्य घटक नहीं होता है तो बहुत अच्छी खुशबू आती है। हालांकि, भिन्नता के लिए, आप कुछ एडिटिव्स में डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप थोड़ी मात्रा में अलसी का तेल या नारियल का तेल मिला सकते हैं। इससे मक्खन की बनावट मलाईदार हो जाएगी! कुछ लोग इसमें थोड़ा नमक मिलाना पसंद करते हैं। यह ठीक है, लेकिन आपको कृत्रिम मिठास जोड़ने से बचना चाहिए, क्योंकि ऐसा करने से इसे घर पर बनाने का उद्देश्य पराजित होता है! मेपल सिरप या शहद जोड़ना अभी भी बेहतर है। प्रयोग के लिए, आप थोड़ी मात्रा में वेनिला और दालचीनी का सार भी मिला सकते हैं। यह निश्चित रूप से स्वाद को बढ़ाने में मदद करता है।

आपको क्या ध्यान रखना चाहिए

काजू मक्खन स्वादिष्ट है और इसे नियमित रूप से खाने से आपको कई स्वास्थ्य लाभ मिलते हैं। हालाँकि, आपको इसे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। इसमें काफी कैलोरी होती है, और यदि आप वजन घटाने के मिशन पर हैं, तो नियंत्रित भोजन उचित है।

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