मूंगफली का तेल स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने वाले तेलों में से होता है। यह कोलेस्ट्रॉल और ट्रांस वसा में कम माना जाता है, हालांकि अधिक शोध वारंट है। अधिकांश उपाख्यानों से पता चलता है कि तेल एक स्वस्थ विकल्प हो सकता है।

हालांकि, तेल के संभावित दुष्प्रभाव भी हो सकते हैं। इस पोस्ट में, हम तेल के दोनों पक्षों पर चर्चा करेंगे। हम यह भी समझेंगे कि क्या मूंगफली का तेल खाना पकाने में उपयोग के लिए वास्तव में फिट है।

मूंगफली का तेल क्या है?

मूंगफली के तेल को अक्सर मूंगफली के तेल के रूप में जाना जाता है। यह मूंगफली के पौधे के बीजों से निकाला गया एक वनस्पति तेल है।

कुछ का मानना ​​है कि मूंगफली के तेल की अच्छाई मुख्य रूप से इसकी विटामिन ई सामग्री को उबालती है। विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कण क्षति को कम करने और हृदय रोग के जोखिम (1) को कम करने के लिए जाना जाता है।

मूंगफली तेल के विभिन्न प्रकार क्या हैं?

मूंगफली का तेल विभिन्न प्रकारों में उपलब्ध है:

1. रिफाइंड मूंगफली का तेल, जो परिष्कृत, प्रक्षालित और विहीन है। प्रक्रिया तेल में एलर्जी को दूर करती है, और यह मूंगफली एलर्जी वाले लोगों के लिए सुरक्षित बनाती है।

1. कोल्ड-प्रेस्ड मूंगफली का तेल, जहां मूंगफली को कुचल दिया जाता है, और तेल को मजबूर किया जाता है। यह अधिक स्वाद और पोषक तत्वों को बरकरार रखता है।

1. पेटू मूंगफली का तेल जो आमतौर पर भुना हुआ होता है और इसमें एक तीव्र स्वाद होता है।

1. मूंगफली का तेल मिश्रण, जहां तेल समान स्वाद के साथ एक और तेल के साथ मिश्रित होता है।

मूंगफली तेल के फायदे क्या हैं?

1. दिल की सेहत को बढ़ावा दे सकता है

मूंगफली के तेल में विटामिन ई (2) होता है। अध्ययन बताते हैं कि यह विटामिन मुक्त कणों से लड़ सकता है, जिससे हृदय रोग (3) हो सकता है।

तेल मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (2) में भी समृद्ध है। ये एक कम हृदय रोग के जोखिम से जुड़े हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के अनुसार, इस प्रकार के वसा हृदय रोग के जोखिम को 30% (4) तक कम कर सकते हैं।

कुछ महत्वपूर्ण प्रमाण बताते हैं कि तेल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है। हालांकि, इस कथन का समर्थन करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

2. संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बढ़ा सकते हैं

कोई प्रत्यक्ष शोध नहीं है जिसमें कहा गया है कि मूंगफली का तेल संज्ञानात्मक स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। हालांकि, इसमें मौजूद विटामिन ई की भूमिका हो सकती है।

अध्ययन बताते हैं कि बुजुर्गों में विटामिन ई स्वस्थ मस्तिष्क उम्र बढ़ने को बढ़ावा दे सकता है। पोषक तत्व अल्जाइमर रोग (5) के जोखिम को भी कम कर सकता है।

व्यक्तियों (5) में मोटर गतिविधियों को बढ़ावा देने के लिए विटामिन ई पूरकता भी पाया गया।

3. इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार कर सकता है

मूंगफली के तेल में ओलिक एसिड होता है, जो टाइप 2 मधुमेह में इंसुलिन उत्पादन में सुधार करने के लिए पाया गया था। मूंगफली के तेल में उच्च आहार भी टाइप 2 मधुमेह (6) पर सूजन के नकारात्मक प्रभावों को उलट सकता है।

मूंगफली के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड भी होता है। ये स्वस्थ वसा हैं। अध्ययन बताते हैं कि PUFA रक्त शर्करा के स्तर में सुधार कर सकता है, इंसुलिन प्रतिरोध का इलाज कर सकता है और इंसुलिन स्राव क्षमता बढ़ा सकता है। डायबिटीज (7) वाले लोगों में डायट्री सैचुरेटेड फैट को पॉलीअनसेचुरेटेड फैट में सुधार करने से इंसुलिन का स्राव बेहतर होता है।

मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा (मूंगफली के तेल में मौजूद) का एक संयोजन मधुमेह वाले व्यक्तियों में इंसुलिन संवेदनशीलता को भी बढ़ा सकता है।

4. कैंसर के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है

मूंगफली के तेल में फाइटोस्टेरॉल होते हैं, यौगिक उनके संभावित एंटीकैंसर गुणों के लिए पहचाने जाते हैं। ये यौगिक प्रोस्टेट और कोलन के कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं। कुछ शोध बताते हैं कि वे स्तन कैंसर (8) के जोखिम को कम कर सकते हैं।

Phytosterols, सामान्य तौर पर, उनके एंटीकैंसर प्रभावों के लिए भी अध्ययन किया गया है। उभरते हुए सबूत बताते हैं कि ये यौगिक फेफड़े, पेट और अंडाशय (9) के कैंसर को रोक सकते हैं।

कुछ का मानना ​​है कि मूंगफली के तेल में पॉलीफेनोल एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो कैंसर की रोकथाम में योगदान कर सकते हैं। मूंगफली का तेल एक प्राकृतिक टॉनिक के रूप में कार्य कर सकता है जो प्रतिरक्षा स्तर को बढ़ा सकता है।

5. जोड़ों के दर्द में राहत दे सकती है

मूंगफली के तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (2) होता है। अध्ययन संधिशोथ (10) के मामले में संयुक्त दर्द के इलाज में उनकी चिकित्सीय क्षमता बताते हैं।

तेल का उपयोग दुर्बल संयुक्त दर्द को दूर करने के लिए किया जा सकता है। मूंगफली का तेल सीधे त्वचा पर लगाया जाता है और अच्छी तरह से मालिश किया जाता है, और इससे कुछ राहत मिल सकती है। हालांकि, मूंगफली तेल के सामयिक अनुप्रयोग पर अपर्याप्त जानकारी है। इस उद्देश्य के लिए तेल का उपयोग करने से पहले कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

6. मई की उम्र बढ़ने के संकेत

कोई प्रत्यक्ष शोध नहीं है जिसमें कहा गया है कि मूंगफली का तेल उम्र बढ़ने के संकेत में देरी कर सकता है। हालांकि, कुछ शोध बताते हैं कि तेल में विटामिन ई इस संबंध में मदद कर सकता है (11)।

विटामिन ई सबसे अधिक विरोधी एंटी-एजिंग उत्पादों (11) में एक महत्वपूर्ण घटक है।

विटामिन ई ऑक्सीडेटिव तनाव के प्रतिकूल प्रभावों से भी लड़ता है। इन प्रभावों में से कुछ में फोटोजिंग शामिल है (जो कि यूवी विकिरण के प्रभाव से त्वचा की त्वरित उम्र बढ़ने है) (12)।

मूंगफली के तेल को शीर्ष पर लगाने से एंटी-एजिंग लाभ मिल सकता है, हालांकि इसे साबित करने के लिए कोई शोध नहीं है। इसमें मौजूद विटामिन ई में फ्री रेडिकल हो सकते हैं, जो झुर्रियों और महीन रेखाओं जैसे उम्र बढ़ने के संकेतों को तेज कर सकता है।

7. शुष्क त्वचा का इलाज कर सकते हैं

सामयिक विटामिन ई एटोपिक जिल्द की सूजन के लक्षणों में सुधार कर सकता है। हालत लाल और खुजली वाली त्वचा की विशेषता है, कभी-कभी सूखी त्वचा (13) के साथ।

मूंगफली के तेल का सामयिक अनुप्रयोग सूखी त्वचा का इलाज करने में मदद कर सकता है, लेकिन शोध सीमित है। कुछ का मानना ​​है कि तेल में मॉइस्चराइजिंग गुण भी होते हैं जो मदद कर सकते हैं। आप अपने चेहरे और अन्य प्रभावित क्षेत्रों पर तेल लगा सकते हैं और इसे लगभग 20 मिनट तक छोड़ सकते हैं। हमेशा की तरह स्नान करें।

8. बाल विकास को बढ़ा सकते हैं

कुछ शोध बताते हैं कि विटामिन ई की खुराक के अंतर्ग्रहण से बाल विकास (14) को बढ़ावा मिल सकता है। लेकिन सीमित जानकारी है यदि सामयिक अनुप्रयोग के साथ समान प्रभाव प्राप्त किया जा सकता है।

कुछ का मानना ​​है कि विटामिन ई के सामयिक अनुप्रयोग बालों से प्रोटीन की कमी को कम कर सकते हैं और इसे मोटा बना सकते हैं। तेल भी विभाजन समाप्त होता है और क्षतिग्रस्त बालों को पुनर्जीवित करने के लिए सोचा जाता है।

9. स्कैल्प सोरायसिस का इलाज करने में मदद कर सकता है

कुछ अध्ययनों में कहा गया है कि विटामिन ई सोरायसिस के उपचार में मदद कर सकता है, जिसमें त्वचा और खोपड़ी (15) शामिल हैं।

उपाख्यानात्मक सबूत बताते हैं कि मूंगफली के तेल में एंटीऑक्सिडेंट रूसी का इलाज कर सकते हैं, और कुछ मामलों में, खोपड़ी सोरायसिस के उपचार में सहायता कर सकते हैं। यह मूंगफली के तेल के मॉइस्चराइजिंग गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

कैसे मूंगफली का तेल इस्तेमाल किया जा सकता है?

मूंगफली के तेल के उपयोग के विभिन्न तरीके हैं:

• खाना बनाना

मूंगफली का तेल संतृप्त वसा में कम और मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा में समृद्ध है। यही कारण है कि यह खाना पकाने के लिए आदर्श है। यह विशेष रूप से एशियाई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह से काम करता है जो मुख्य रूप से कड़ाही में तैयार किए जाते हैं।

• साबुन बनाना

आप साबुन बनाने के लिए तेल का भी उपयोग कर सकते हैं। इसके कंडीशनिंग गुणों के लिए धन्यवाद, साबुन त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ा सकता है। एक नकारात्मक पक्ष यह है कि तेल आपके साबुन में लंबे समय तक नहीं रह सकता है क्योंकि यह काफी तेज हो सकता है।

• बायोडीजल बनाना

मूंगफली 50% से अधिक तेल है, यही कारण है कि उनमें से एक एकड़ में लगभग 123 गैलन तेल का उत्पादन होता है। हालांकि यह वैकल्पिक ईंधन थोड़ा महंगा है, यह भविष्य में निहित है।

• टीके

वास्तव में, यह 1960 के दशक से हो रहा है। रोगियों में प्रतिरक्षा को लंबा करने के लिए इन्फ्लूएंजा शॉट्स में तेल का उपयोग किया गया था।

ये कुछ अन्य तरीके हैं जैसे मूंगफली का तेल। क्या आप जानना चाहते हैं कि तेल में और क्या है? अगले भाग तक स्क्रॉल करें।

मूंगफली तेल का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

मूंगफली के तेल का एक कप आपको विटामिन ई के दैनिक मूल्य का 169% प्रदान करता है। निम्न तालिका मूंगफली के तेल के पोषण मूल्य को विस्तार से दर्शाती है।

पोषण तथ्य सेवा आकार 216g
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी 1910		फैट 1910 से कैलोरी
		% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 216 ग्रा		332%
संतृप्त वसा 36 ग्रा		182%
ट्रांस वसा
कोलेस्ट्रॉल 0mg		0%
सोडियम 0 मि.ग्रा		0%
कुल कार्बोहाइड्रेट 0 जी		0%
आहार फाइबर 0 जी		0%
शुगर्स 0 जी
प्रोटीन 0 जी
विटामिन ए		0%
विटामिन सी		0%
कैल्शियम		0%
लोहा		0%
कैलोरी की जानकारी
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कैलोरी	1910 (7997 kJ)	95%
कार्बोहाइड्रेट से	0.0 (0.0 kJ)
वसा से	1910 (7997 kJ)
प्रोटीन से	0.0 (0.0 kJ)
शराब से	0.0 (0.0 kJ)
वसा और वसा अम्ल
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कुल वसा	216 ग्रा	332%
संतृप्त वसा	36.5 ग्राम	182%
मोनोसैचुरेटेड फैट	99.8 जी
बहुअसंतृप्त फैट	69.1 जी
कुल ट्रांस फैटी एसिड	~
कुल ट्रांस-मोनोएनिक फैटी एसिड	~
कुल ट्रांस-पॉलेनोइक फैटी एसिड	~
कुल ओमेगा -3 फैटी एसिड	~
कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड	69131 मिग्रा
विटामिन
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
विटामिन ए	0.0 IU	0%
विटामिन सी	0.0 मिलीग्राम	0%
विटामिन डी	~	~
विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल)	33.9 मिलीग्राम	169%
विटामिन K	1.5 एमसीजी	2%
थायमिन	0.0 मिलीग्राम	0%
राइबोफ्लेविन	0.0 मिलीग्राम	0%
नियासिन	0.0 मिलीग्राम	0%
विटामिन बी 6	0.0 मिलीग्राम	0%
फोलेट	0.0 एमसीजी	0%
विटामिन बी 12	0.0 एमसीजी	0%
पैंटोथैनिक एसिड	0.0 मिलीग्राम	0%
कोलीन	0.2 मिग्रा
बीटेन	0.0 मिलीग्राम

मूंगफली के तेल के अधिक सेवन से कुछ दुष्प्रभाव हो सकते हैं। हमने उनकी चर्चा अगले भाग में की है।

मूंगफली तेल के साइड इफेक्ट्स और एलर्जी

• ओमेगा -6 फैटी एसिड की उच्च मात्रा

मूंगफली का तेल ओमेगा -6 फैटी एसिड में उच्च होता है। हालांकि ये फैटी एसिड महत्वपूर्ण हैं, इनके अधिक सेवन से समस्या हो सकती है। ओमेगा -6 फैटी एसिड प्रकृति में समर्थक भड़काऊ होते हैं (16)।

विशिष्ट पश्चिमी आहार में ओमेगा -3 फैटी एसिड की तुलना में अधिक मात्रा में ओमेगा -6 फैटी एसिड होते हैं। जब यह मामला होता है, तो मूंगफली के तेल की अधिकता से ओमेगा -6 फैटी एसिड का स्तर बढ़ सकता है। यह हृदय रोग, गैर-मादक वसायुक्त यकृत रोग, मोटापा और सूजन आंत्र रोग (16) के जोखिम को बढ़ा सकता है।

• एलर्जी

मूंगफली एलर्जी वाले लोगों को तेल के प्रति एलर्जी की प्रतिक्रिया भी हो सकती है। इन एलर्जी के संकेतों में पित्ती (एक प्रकार की गोल त्वचा के दाने), जठरांत्र और ऊपरी श्वसन पथ की प्रतिक्रियाएं, और एनाफिलेक्सिस (17) शामिल हैं।

• तेल ऑक्सीकरण के लिए प्रवण हो सकता है

तेल में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड आसानी से ऑक्सीकरण होने का खतरा हो सकता है। तेल गर्म करने से इस घटना का परिणाम हो सकता है। यह ऑक्सीकरण मुक्त कण बना सकता है जो शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है (जिसे ऑक्सीडेटिव क्षति भी कहा जाता है)। यह सूजन और प्रतिरक्षा प्रणाली (18) को नुकसान पहुंचा सकता है।

इसलिए, खाना पकाने के लिए नियमित रूप से मूंगफली के तेल का उपयोग करना एक अच्छा विचार नहीं हो सकता है। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए जाना चाह सकते हैं, जैसे जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक बेहतर विचार हो सकता है)।

यदि आप गर्भवती हैं या स्तनपान कर रही हैं, तो मूंगफली के तेल की सामान्य मात्रा (अपने डॉक्टर से परामर्श करने के बाद) लें। इसका अधिक सेवन न करें। इसके अलावा, अगर आपको मूंगफली, सोयाबीन और अन्य संबंधित पौधों (फैबेसी परिवार से सदस्य) से एलर्जी है तो तेल से बचें।

निष्कर्ष

मूंगफली के तेल में आवश्यक फैटी एसिड इसे स्वस्थ बना सकते हैं। हालाँकि, इसके अधिकांश लाभों को अनुसंधान द्वारा मान्य किया जाना बाकी है। हमारा सुझाव है कि यदि आप अपने खाना पकाने में तेल का उपयोग करना चाहते हैं तो विकल्प देखें। आप मूंगफली के तेल का प्रयोग शायद ही करें। मूंगफली के तेल का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना याद रखें।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

मूंगफली तेल के लिए एक अच्छा विकल्प क्या है?

बादाम का तेल एक अच्छा विकल्प हो सकता है, यह देखते हुए कि यह एक समान उच्च धूम्रपान बिंदु है।

मूंगफली का तेल कब तक रहता है?

अनारक्षित मूंगफली का तेल लगभग एक साल तक रह सकता है। लेकिन एक बार खोलने पर, यह केवल चार से छह महीने तक रहता है। यह उसके बाद बासी हो सकता है।

क्या मूंगफली का तेल जैतून के तेल से बेहतर है?

हालांकि दोनों पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड में समृद्ध हैं, मूंगफली के तेल में ओमेगा -6 फैटी एसिड के उच्च स्तर हैं। इसलिए, यह खाना पकाने में जैतून के तेल जितना स्वस्थ नहीं हो सकता है। नियमित उपयोग के संदर्भ में, जैतून का तेल मूंगफली के तेल से बेहतर हो सकता है।

मूंगफली का तेल गर्म करने में कितना समय लगता है?

मूंगफली के तेल को गर्म होने में लगभग 10 मिनट लगते हैं।

मूंगफली का तेल किस तापमान पर उबलता है?

मूंगफली का तेल लगभग 450o F (जिसे स्मोक पॉइंट भी कहा जाता है) पर उबलता है।

17 सूत्र

स्टाइलक्राज़ के सख्त सोर्सिंग दिशानिर्देश हैं और सहकर्मी की समीक्षा की गई अध्ययनों, अकादमिक शोध संस्थानों और चिकित्सा संगठनों पर निर्भर करता है। हम तृतीयक संदर्भों का उपयोग करने से बचते हैं। आप हमारी संपादकीय नीति को पढ़कर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हम सुनिश्चित करें कि हम अपनी सामग्री को कैसे सही और चालू रखते हैं।

• मानव स्वास्थ्य और कुछ रोगों में विटामिन ई की भूमिका, सुल्तान कबूस यूनिवर्सिटी मेडिकल जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3997530/?report=classic

• तेल, मूंगफली, सलाद या खाना पकाने, अमेरिकी कृषि विभाग।

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/171410/nutrients

• आहार वसा और हृदय रोग: अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन, सर्कुलेशन, अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन से एक राष्ट्रपति सलाहकार।

  ahajournals.org/doi/full/10.1161/cir.0000000000000510

• एजिंग के दौरान और अल्जाइमर रोग, पोषक तत्वों, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में संज्ञानात्मक प्रदर्शन पर विटामिन ई के प्रभाव।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4276978/?report=classic

• ओलिक एसिड में ओलिक एसिड और मूंगफली का तेल उच्च इन विट्रो में इन विट्रो और विवो सिस्टम दोनों में इंसुलिन उत्पादन के निरोधात्मक प्रभाव को उलट देता है, लिपिड्स इन हेल्थ एंड डिजीज, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19558671

• सैचुरेटेड फैट, पॉलीअनसेचुरेटेड फैट, मोनोअनसैचुरेटेड फैट, और ग्लूकोज-इंसुलिन होमोस्टेसिस पर कार्बोहाइड्रेट के प्रभाव: एक व्यवस्थित समीक्षा और रैंडम नियंत्रित नियंत्रित परीक्षण के मेटा-विश्लेषण, प्लोस वन।

  journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371/journal.pmed.1002087

• मूंगफली बीटा-सिटोस्टेरॉल के स्रोत के रूप में, एंटीकैंसर गुणों के साथ एक स्टेरोल, पोषण और कैंसर, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10890036

• फाइटोस्टेरॉल के एंटीकैंसर प्रभाव, यूरोपियन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19491917

• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड: संधिशोथ में किसी भी भूमिका ?, स्वास्थ्य और रोग में लिपिड, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5634864/

• त्वचाविज्ञान में विटामिन ई, भारतीय त्वचा विज्ञान ऑनलाइन जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4976416/?report=classic

• सामान्य और क्षतिग्रस्त त्वचा में विटामिन ई की भूमिका, जर्नल ऑफ मॉलिक्यूलर मेडिसिन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/7633944

• एटोपिक जिल्द की सूजन के उपचार पर मौखिक विटामिन ई के प्रभाव: एक यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षण, चिकित्सा विज्ञान में अनुसंधान के जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4755091/?report=classic

• मानव स्वयंसेवकों में बाल विकास पर टोकोट्रिनॉल के पूरक, उष्णकटिबंधीय जीवन विज्ञान अनुसंधान, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3819075/?report=classic

• सोरायसिस के रोगियों में पोषण संबंधी उपचार की प्रभावकारिता: एक केस रिपोर्ट, प्रायोगिक और चिकित्सीय चिकित्सा, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4533159/?report=classic

• उच्च आहार ओमेगा -6 पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, पोषण और चयापचय के जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के स्वास्थ्य निहितार्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3335257/?report=classic

• मूंगफली के तेल से एलर्जी-चिकित्सकीय रूप से प्रासंगिक ?, जर्नल ऑफ़ द यूरोपियन एकेडमी ऑफ़ डर्मेटोलॉजी एंड वेनेरोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17373969

• ऑक्सीडेटिव तनाव, सूजन और कैंसर: वे कैसे जुड़े हुए हैं ?, फ्री रेडिकल बायोलॉजी एंड मेडिसिन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2990475/