व्हीटग्रास: 14 संभावित स्वास्थ्य लाभ, पोषण और दुष्प्रभाव

व्हीटग्रास को हरे रक्त के रूप में भी जाना जाता है। यह गेहूं के पौधे (ट्रिटिकम ब्यूटीविम) के ताजे अंकुरित पत्तों से तैयार किया जाता है । यह अपने समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल के साथ एक सुपरफूड माना जाता है।

व्हीटग्रास आमतौर पर रस के रूप में सेवन किया जाता है, लेकिन कैप्सूल, पाउडर और गोलियों के रूप में भी उपलब्ध है। इसे रोज़ हेल्थ टॉनिक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। Wheatgrass को एंटीऑक्सिडेंट, जीवाणुरोधी, विरोधी भड़काऊ और न्यूरोप्रोटेक्टिव गुण रखने के लिए कहा जाता है। रस कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, कैंसर के खतरे को कम करने, मधुमेह का इलाज करने, सूजन को कम करने और वजन घटाने में सहायता करने में मदद कर सकता है।

यह लेख स्वास्थ्य लाभ, पोषण तथ्यों और व्हीटग्रास के संभावित दुष्प्रभावों पर चर्चा करता है। हमने व्हीटग्रास के उपयोग और उपभोग के लिए कुछ सुझाव भी शामिल किए हैं। आरंभ करने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।

व्हीटग्रास के फायदे

1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है

कुछ अध्ययनों में पाया गया है कि व्हीटग्रास शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। पशु अध्ययन में, उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले खरगोशों को व्हीटग्रास आहार दिया जाता था। व्हीटग्रास का एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव उनके कोलेस्ट्रॉल के स्तर (1) को कम करने में मदद कर सकता है।

चूहों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि ताजा व्हीटग्रास जूस हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव (कोलेस्ट्रॉल कम करने वाला) (2) दिखा सकता है।

हालाँकि, इस संबंध में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

2. कैंसर के खतरे को कम कर सकता है

व्हीटग्रास को एंटीकैंसर गुण कहा जाता है जो कैंसर कोशिकाओं (3) से लड़ने में मदद कर सकता है। कम ऑक्सीजन वाले वातावरण में कैंसर कोशिकाएं पनपती हैं। व्हीटग्रास शरीर के सभी ऊतकों को उच्च ऑक्सीजन की आपूर्ति करता है, और यह कैंसर (4) से निपटने में मदद कर सकता है।

व्हीटग्रास साइटोटॉक्सिक और प्रसार विरोधी गतिविधियों (5) को प्रदर्शित करने के लिए भी पाया गया था। स्तन कैंसर के साथ 60 रोगियों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि व्हीटग्रास रस कीमोथेरेपी (6) के कारण रक्त विषाक्तता के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। हालाँकि, इस निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए इस अध्ययन में और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

3. मधुमेह के इलाज में मदद कर सकता है

व्हीटग्रास रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। टाइप 2 डायबिटीज चूहों पर एक अध्ययन में पाया गया कि व्हीटग्रास में ग्लूकोज ऑक्सीडेटिव एंजाइम रक्त शर्करा के स्तर (7) को कम करने में मदद कर सकते हैं।

एक अन्य अध्ययन में, 30 दिनों के लिए व्हीटग्रास के इथेनॉलिक अर्क के साथ मधुमेह के चूहों का इलाज करने से रक्त शर्करा के स्तर में कमी आई (8)।

हालांकि, मनुष्यों में व्हीटग्रास के इस लाभ को समझने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

4. सूजन को कम कर सकता है

व्हीटग्रास पुरानी सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। एक अध्ययन में पाया गया कि व्हीटग्रास जूस सूजन संबंधी जठरांत्र संबंधी स्थितियों (9) का इलाज करने में मदद कर सकता है।

व्हीटग्रास क्लोरोफिल में समृद्ध है। अनुसंधान से पता चलता है कि क्लोरोफिल विरोधी भड़काऊ गुणों (10) के पास है। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि क्लोरोफिल से संबंधित यौगिक मानव महाधमनी कोशिकाओं (11) में सूजन को रोक सकते हैं।

5. मई वजन घटाने

व्हीटग्रास की उपस्थिति के कारण व्हीटग्रास का सेवन वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है। कृन्तकों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि थायलाकोइड्स गैस्ट्रिक खाली करने को धीमा कर सकता है। उन्हें उच्च कार्बोहाइड्रेट भोजन में शामिल करने से भी भूख को दबाया जा सकता है। ये कारक शरीर के वजन (12) को कम करने में मदद कर सकते हैं।

एक अन्य अध्ययन में यह भी कहा गया है कि थाइलेकोइड्स कोलेसीस्टोकिनिन (एक हार्मोन जो पित्त की रिहाई को उत्तेजित करता है) के स्तर को बढ़ाकर भूख को दबाता है। इसके परिणामस्वरूप भोजन की मात्रा कम हो सकती है (13)।

थायलाकोइड्स घ्रेलिन जैसे अन्य भूख हार्मोन को भी प्रभावित करता है, जो परिपूर्णता की भावना को बढ़ा सकता है (14)।

6. पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

व्हीटग्रास के सेवन से पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है। व्हीटग्रास में कई पाचन एंजाइम होते हैं जो पाचन को बढ़ावा देते हैं (15)। रस मल त्याग (16) को भी बढ़ाता है।

कुछ वास्तविक प्रमाण बताते हैं कि व्हीटग्रास आंतों को साफ कर सकता है और सूजन, गैस और पेट की परेशानी जैसे मुद्दों को भी कम कर सकता है। हालांकि, इस दावे का समर्थन करने के लिए इस पंक्ति में अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

7. मेटाबोलिज्म को बढ़ावा दे सकता है

व्हीटग्रास का सेवन चयापचय और शरीर के वजन को बढ़ाने में मदद कर सकता है (3)। कुछ महत्वपूर्ण प्रमाण बताते हैं कि व्हीटग्रास पाउडर थायरॉयड ग्रंथि को उत्तेजित करके शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यह चयापचय में सुधार और अपच को रोक सकता है। हालांकि, इस दावे का समर्थन करने के लिए बहुत सीमित शोध उपलब्ध है।

8. प्रतिरक्षा में सुधार हो सकता है

अध्ययन बताते हैं कि व्हीटग्रास प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है। यह लाल रक्त कोशिका (RBC) और श्वेत रक्त कोशिका (WBC) की संख्या बढ़ाने में मदद करता है। इसमें एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण भी होते हैं जो प्रतिरक्षा (8) को बढ़ावा देने में मदद कर सकते हैं।

हालाँकि, इस निष्कर्ष पर पहुंचने के लिए इस अध्ययन में और अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

9. लो ब्लड प्रेशर

कुछ उपाख्यानों से पता चलता है कि व्हीटग्रास रक्तचाप को कम कर सकता है। व्हीटग्रास में क्लोरोफिल से रक्त कोशिका का उत्पादन बढ़ सकता है। यह रक्तचाप को विनियमित करने में मदद कर सकता है। हालांकि, इस बिंदु का समर्थन करने के लिए सीमित शोध उपलब्ध है।

10. संज्ञानात्मक कार्य में सुधार कर सकते हैं

व्हीटग्रास के न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव क्रोनिक थकान सिंड्रोम (17) वाले व्यक्तियों में संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ावा दे सकते हैं।

कोरिया के डेगू हैनी विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि व्हीटग्रास स्मृति हानि (18) को रोकने में मदद कर सकता है।

11. गठिया का इलाज कर सकते हैं

व्हीटग्रास संधिशोथ (3), (8) का इलाज कर सकता है। व्हीटग्रास के विरोधी भड़काऊ गुण इस संबंध में एक भूमिका निभा सकते हैं (17)।

हालांकि, आगे के निष्कर्ष तक पहुंचने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

12. ऊर्जा स्तर बढ़ा सकते हैं

व्हीटग्रास में प्रोटीन बीमारी को रोक सकता है और शरीर में ऊर्जा से संबंधित तंत्र की प्रक्रिया में सुधार कर सकता है (19)।

कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली आपको थका हुआ महसूस करती है। व्हीटग्रास में क्लोरोफिल सामग्री में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो कई संक्रमणों से लड़ सकते हैं। यह आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकता है और संभावित रूप से ऊर्जा के स्तर को बढ़ावा दे सकता है। हालांकि, इस दावे को साबित करने के लिए अभी तक कोई प्रत्यक्ष शोध नहीं हुआ है।

13. किडनी के मुद्दों का इलाज कर सकते हैं

इस क्षेत्र में अनुसंधान सीमित है। कुछ महत्वपूर्ण प्रमाण बताते हैं कि व्हीटग्रास पाउडर के सेवन से किडनी की समस्याओं से लड़ने में मदद मिल सकती है।

व्हीटग्रास पाउडर का नियमित रूप से सेवन करने से किडनी सिस्ट के बाद के लक्षणों (जैसे गंभीर पीठ दर्द और पेट दर्द) से राहत मिलती है। Wheatgrass भी अल्सर की विकास दर को धीमा करने में मदद कर सकता है।

14. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

व्हीटग्रास में विटामिन ए त्वचा की चमक बढ़ाता है और एक प्राकृतिक चमक प्रदान करता है। चूहे के अध्ययन में, व्हीटग्रास एटोपिक डर्मेटाइटिस जैसी त्वचा के घावों (20) का इलाज कर सकता है।

व्हीटग्रास जूस पीने से सोरायसिस और एक्जिमा जैसे त्वचा के मुद्दों से लड़ने में मदद मिल सकती है। हालाँकि, इस संबंध में सीमित शोध उपलब्ध है।

ये व्हीटग्रास के फायदे हैं। निम्नलिखित अनुभाग में, हमने इसके पोषण प्रोफ़ाइल को बड़े पैमाने पर कवर किया है।

Wheatgrass का पोषण मूल्य क्या है?

व्हीटग्रास कई विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत है। संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग के अनुसार, 100 ग्राम व्हीटग्रास पाउडर में (21) शामिल हैं:

• ऊर्जा - 312 किलो कैलोरी
• प्रोटीन - 12.5 ग्राम
• कार्बोहाइड्रेट - 75 ग्राम
• कुल आहार फाइबर - 50 ग्राम
• कैल्शियम - 300 मिलीग्राम
• लोहा - 12.5 मिलीग्राम

व्हीटग्रास प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, बायोफ्लेवोनॉइड्स और अमीनो एसिड का एक अच्छा स्रोत है। व्हीटग्रास में 17 अलग-अलग अमीनो एसिड होते हैं, और उनमें से 8 मनुष्यों के लिए आवश्यक होते हैं (हमारा शरीर उन्हें पैदा नहीं कर सकता) (22)। इसमें एक प्रकार का हरा वर्णक भी होता है, जिसे क्लोरोफिल के रूप में जाना जाता है, जिसके कई स्वास्थ्य लाभ (23) हैं।

इसके अलावा, व्हीटग्रास में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो कोशिकाओं (24) को ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करने में मदद कर सकते हैं।

हालांकि व्हीटग्रास आम तौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित है, लेकिन इसके कुछ साइड इफेक्ट्स हैं, जिन्हें आपको ध्यान में रखना होगा। उन्हें निम्न अनुभाग में देखें।

Wheatgrass के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

हालांकि यह आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है, इसके सेवन के बाद प्रतिकूल प्रभाव के मामले हैं। चूंकि यह मिट्टी के भीतर उगाया जाता है और कच्चे का सेवन किया जाता है, इसलिए व्हीटग्रास में प्रदूषण का खतरा भी बढ़ जाता है। व्हीटग्रास के सामान्य प्रतिकूल प्रभावों में सिरदर्द, मितली और एलर्जी शामिल हैं।

1. क्योंकि सिर दर्द हो सकता है

व्हीटग्रास जूस के अधिक सेवन से सिरदर्द (25) हो सकता है। हाइपरसेंसिटिव व्यक्ति गले की सूजन का अनुभव भी कर सकते हैं (26)। कुछ का मानना ​​है कि सिरदर्द आपके शरीर के रस के लिए सामान्य असहिष्णुता का संकेत हो सकता है।

कम मात्रा में रस लेने से सिरदर्द का खतरा कम हो सकता है। रस का मेथनॉल अर्क शरीर के वजन (27) प्रति किलो 2000 मिलीग्राम की खुराक के स्तर पर सुरक्षित पाया गया था।

Wheatgrass संदूषण अक्सर लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स नामक एक जीव के कारण होता है। यह जीव गंभीर दुष्प्रभाव पैदा कर सकता है, और उनमें से एक गंभीर सिरदर्द (28) है।

2. मेक कॉज

कुछ लोगों का मानना ​​है कि व्हीटग्रास में ग्लूटेन होता है। यह मतली सहित प्रतिकूल लक्षण पैदा कर सकता है, जो लोग लस-असहिष्णु (29) हैं। हालांकि, एक शोध पत्र का निष्कर्ष है कि व्हीटग्रास में ग्लूटेन (30) नहीं होता है। इसलिए, व्हीटग्रास के इस विशेष दुष्प्रभाव को समझने के लिए और अधिक शोध की आवश्यकता है।

3. मे कॉज एलर्जी

कुछ व्यक्तियों को व्हीटग्रास से एलर्जी हो सकती है, खासकर जब वे इसका सेवन गोली या जूस के रूप में करते हैं। यदि आपको गेहूँ के उत्पादों से एलर्जी है, तो यह सलाह दी जाती है कि आप गेहूँग्रास से दूर रहें (३१)।

व्हीटग्रास एलर्जी के लक्षणों का अध्ययन किया जाना बाकी है। वास्तविक प्रमाण के अनुसार, एलर्जी के कारण मतली, ऐंठन, उल्टी और दस्त हो सकते हैं। आपकी त्वचा में सूजन आ सकती है और पित्ती निकल सकती है। अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं में सांस की कमी और भीड़ शामिल हो सकती है।

जैसा कि पहले चर्चा की गई है, व्हीटग्रास में ग्लूटेन नहीं होता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि यह तने और पत्तियों से बना है, जबकि ग्लूटेन बीज के कर्नेल में पाया जाता है। लेकिन अगर किसी एक बीज को गलती से शामिल कर लिया जाए, तो वह ग्लूटेन से दूषित हो सकता है। इसलिए, लस असहिष्णुता वाले व्यक्ति हैं