10 स्वादिष्ट रमजान भारतीय व्यंजनों को आप अवश्य खाएँ

क्या आप अपने रमजान उपवास के बाद खाने के लिए किसी भी सुपर-स्वादिष्ट भोजन की तलाश कर रहे हैं? क्या होगा अगर आपको स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में पता है जो आपके रमजान के अनुभव को और अधिक यादगार बना सकते हैं? जो आपको इस पोस्ट में मिलेगा - लिप स्मैकिंग डीलिसिस जो आपके दिलों में हमेशा के लिए रहेगी!

यह देखने के लिए इंतजार नहीं कर सकते कि उन मनोरम व्यंजनों क्या हैं, क्या आप कर सकते हैं? तो इस पोस्ट को पढ़ें!

10 स्वादिष्ट रमजान स्नैक्स इंडियन रेसिपी:

1. चुकंदर कटलेट:

चित्र: शटरस्टॉक

जितना जरूरी उपवास करना है, उतना ही जरूरी है कि आप अपना दिन भर का उपवास तोड़कर पौष्टिक और स्वस्थ भोजन खाएं। जबकि चुकंदर के कटलेट अनपेक्षित लग सकते हैं, जब सही तैयार होते हैं, तो वे किसी विनम्रता से कम नहीं हो सकते हैं!

• दो मध्यम आकार के बीट
• दो मध्यम आकार के आलू।
• एक बड़ा प्याज
• चार बारीक कटी हुई मिर्च, हरी या लाल
• हल्दी पाउडर - एक चुटकी
• आधा चम्मच सेंधा नमक
• ताजे पके हुए ब्रेड को टुकड़ों में बनाया गया- आधा कप
• आमचूर पाउडर का एक चम्मच
• कटा हरा धनिया- दो बड़े चम्मच
• चार बड़े चम्मच तेल
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चम्मच जीरा पाउडर

जैसा कि हम सभी जानते हैं, कटलेट को एक कोटिंग की आवश्यकता होती है, और इसके लिए आपको स्वस्थ और पौष्टिक कटलेट कोटिंग की आवश्यकता होगी:

• रोटी के टुकड़ों के पांच बड़े चम्मच
• चार बड़े चम्मच पानी
• एक बड़ा चम्मच मैदा

1. आलू को नरम होने तक पकाएं और एक चम्मच या अपनी उंगलियों का उपयोग करके मसला जा सकता है। एक कटोरे में आलू को मैश करें और एक तरफ रख दें।
2. इसी समय, चुकंदर को धोने और छीलने के बाद पीस लें। इसके अलावा, हरी मिर्च और ताजा धनिया पत्ती को बारीक काट लें।
3. मध्यम आकार के कटोरे में, कसा हुआ चुकंदर, मसला हुआ आलू, हरी मिर्च और धनिया पत्ती मिलाएं। इसमें आमचूर, मिर्च, हल्दी और जीरा पाउडर मिलाएं। अगला, नमक जोड़ें और धीरे से मिश्रण को गूंध लें।
4. मिश्रण को समान आकार की गेंदों में विभाजित करने से पहले, ब्रेडक्रंब जोड़ें और अच्छी तरह से गूंधें।
5. लॉग आकार या फ्लैट पैटीज़ बनाएं और इसे एक तरफ रखें।
6. एक अन्य कटोरे में, पानी और मैदा मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए धीरे से मिश्रण करें कि कोई गांठ पीछे न रह जाए और मिश्रण बहुत गाढ़ा न हो।
7. मैदे के पेस्ट में पैटीज़ डुबोएं और फिर इसे ब्रेडक्रंब के साथ कोट करें।
8. एक कड़ाही या पैन गरम करें। मध्यम आंच पर दो बड़े चम्मच तेल डालें और गर्म करें।
9. कटलेट बैचों में रखें और धीमी आंच पर दोनों तरफ से ब्राउन होने तक गर्म करें।
10. कुछ चटपटी पुदीने की चटनी के साथ परोसें।

2. आलू फ्रिटर:

चित्र: शटरस्टॉक

जबकि आलू के फ्रिटर बनाने के कई रूप हैं, यह उन सभी में सबसे सरल है। स्लाइस, डुबकी, और तलना और फ्रिटर्स से भरा एक कटोरा आपके लिए हैं!

• दो बड़े आलू
• 1 कप बेसन
• 1 कप चावल का आटा
• एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चुटकी हल्दी पाउडर
• नमक स्वादअनुसार
• बारीक कटी हुई करी पत्तों की एक टहनी

1. आलू को धोकर छील लें।
2. आलू को भी मोटाई के साथ स्लाइस करें, अधिमानतः एक प्रोसेसर या हाथ से स्लाइसर का उपयोग करके।
3. एक कटोरे में अन्य सभी सामग्री मिलाएं।
4. पानी जोड़ें और गांठ के बिना एक पतली पेस्ट बनाने के लिए गठबंधन करें।
5. यदि पेस्ट बहुत पानीदार हो जाए, तो चावल के आटे को थोड़ा और मिला लें।
6. मध्यम आंच पर एक कड़ाही में तेल गरम करें।
7. स्लाइस को बल्लेबाज में डुबोएं, ताकि वे पूरी तरह से लेपित हों।
8. गर्म तेल में डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
9. टमाटर की चटनी और एक कप चाय के साथ, आंच बंद कर दें।

3. झींगा टेम्पुरा:

चित्र: शटरस्टॉक

भारत में रमजान रसीले झींगे से बने पकवान के बिना अधूरा है। और इसलिए हम झींगा टेमपुरा पेश करते हैं, एक आसान स्नैक रेसिपी है जो उंगली से स्मोक करने वाली है!

• झींगे ¼ किग्रा
• गेहूं के आटे के तीन बड़े चम्मच
• मकई का आटा या मैदा के तीन बड़े चम्मच
• एक खेत का अंडा
• ताजा जमीन लहसुन पेस्ट के दो बड़े चम्मच
• एक चुटकी बेकिंग सोडा
• एक चुटकी काली मिर्च, दोनों काले और सफेद
• नमक स्वादअनुसार
• तलने के लिए तेल

1. झींगे को धोना, साफ करना और उसे धोना।
2. इससे पहले कि आप उन्हें एक प्लेट पर रखें, झींगे को सीधा करें और सीधा करें।
3. एक मध्यम आकार के कटोरे में, गेहूं के आटे के दो बड़े चम्मच (बाकी को अलग रखकर), मकई का आटा, लहसुन का पेस्ट, मिर्च, नमक और अंडा मिलाएं।
4. कुछ ठंडे पानी में डालें और इस मिश्रण को तब तक फेंटें जब तक कि यह बहुत गाढ़ा या पतला न हो।
5. अब, बचा हुआ गेहूं का आटा और बेकिंग सोडा मिलाएं और अपने हाथ या एक छोटे लड्डू का उपयोग करके मिलाएं।
6. कटे हुए झींगे पर कुछ नमक और काली मिर्च रगड़ें और आधे घंटे के लिए मसाले को अच्छी तरह से अवशोषित होने तक उन्हें मैरीनेट करने की अनुमति दें।
7. अगला, झींगे को कुछ सूखे गेहूं के आटे से कोट करें। यह सुनिश्चित करता है कि तैयार होने पर झींगे कुरकुरा होते हैं।
8. अब गेहूं के आटे में लिपटे झींगे को बैटर में डिप करें।
9. एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
10. अब आंच को कम कर दें और झींगे को बैचों में फ्राई करें।
11. टिशू पेपर पर अतिरिक्त तेल डालें और अपनी पसंद की चटनी या चटनी के साथ परोसें।

4. चना चाट:

चित्र: शटरस्टॉक

यह एक त्वरित और टेंगी डिश है जो आपके स्वाद की कलियों को खुश करेगी। चन्ना चाट मसाला शायद रमजान के लिए सबसे आसान भारतीय व्यंजनों में से एक है जिसे आप आजमा सकते हैं। यदि आपके पास कुछ चना बचा है, तो यह व्यंजन एक साथ डालना आसान हो जाता है।

• दो कप उबले काबुली चना
• एक कप बारीक कटा प्याज और टमाटर
• दो छोटी हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
• 1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर या काली मिर्च पाउडर का 1/4 चम्मच
• एवरेस्ट चाट मसाला के 1/2 चम्मच
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर
• काला नमक स्वाद के लिए
• ताजा निकाले गए नींबू के रस के दो चम्मच
• पापड़ी के चार टुकड़े कुचल दिए
• धनिया की एक टहनी, गार्निशिंग के लिए बारीक कटी हुई

1. एक बड़े कटोरे में दबाव पका हुआ चना डालो।
2. इस कटोरे में, बारीक कटा हुआ टमाटर, मिर्च, और प्याज डालें।
3. अगला, कटोरे में सभी सूखे मसाले जोड़ें और सामग्री को टॉस करें।
4. काली मिर्च जोड़ें और फिर से टॉस करें।
5. अब, चूने के रस को चटपटा स्वाद देने के लिए चूने के रस को निचोड़ें।
6. कटी हरी धनिया से गार्निश करें।
7. इसे कुचले पापड़ी के साथ ऊपर से डालकर सर्व करें।

5. मकई और आलू कबाब:

चित्र: शटरस्टॉक

यह सिर्फ आप सभी आलू प्रेमियों के लिए पकवान है, जो स्वास्थ्य के लिए भी उपयोगी हैं। इस कबाब को ग्रिल किया जाता है और तला नहीं जाता है और यह एक बेहतरीन इफ्तार स्नैक रेसिपी बनाता है।

• दो कप स्वीट कॉर्न
• दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• दो टी स्पून भुना जीरा पाउडर
• दो कप मैश्ड आलू
• एक टिप काली मिर्च पाउडर
• ताजे पिसे हुए अदरक के पेस्ट का एक चम्मच
• एक बड़ा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• धनिया की एक टहनी- बारीक कटी हुई
• ताजा टकसाल के दो बड़े चम्मच- बारीक कटा हुआ
• एक चम्मच सेंधा नमक या काला नमक
• एक चम्मच चीनी
• एक चम्मच ताजा नींबू का रस
• एक कप बारीक कटा प्याज
• नमक स्वादअनुसार
• ब्रेड क्रम्ब्स का दो कप पाउडर

1. एक बड़े कटोरे में, ब्रेडक्रंब को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं।
2. छोटे गोल आकार की पैटीज बनाएं और उन्हें ब्रेडक्रंब में रोल करें।
3. एक तवा या पहले से गरम करें और अपने ओवन में ग्रिल करें।
4. कसा हुआ सलाद पत्ते और पुदीने की चटनी के साथ गर्म परोसें।

6. पकोड़े:

चित्र: शटरस्टॉक

पकोड़े मुगल युग से पहले के हैं। पकवान आपके इफ्तार भोजन में एक दिलचस्प ऐड-ऑन भी बना सकता है।

• 1 arters कप बेसन 1 ½ क्वार्टर
• दो बड़े प्याज
• ताजे धनिये के चार से पाँच छिलके
• छह पुदीने की ताजा पत्तियां
• तीन हरी मिर्च
• लाल मिर्च 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
• एक चम्मच जीरा
• एक चुटकी बेकिंग सोडा। छोटा चम्मच

1. एक मध्यम आकार के कटोरे में, प्याज को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं।
2. पानी डालकर गाढ़ा पेस्ट बनाने के लिए मिलाएं।
3. बारीक कटा हुआ प्याज डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
4. एक फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें।
5. मिश्रण के छोटे गोले गिराएं और सभी पक्षों पर समान रूप से भूनें।
6. टोमैटो सॉस के साथ सर्व करें।

7. बैंगन के चिप्स:

छवि स्रोत

जब आप रमजान भोजन को दिलचस्प बनाने के लिए विचारों से बाहर निकलते हैं, तो इस सरल लेकिन दिलचस्प स्नैक रेसिपी को आज़माएँ। यह चिप्स बनाने में आसान है और एक लंबे उपवास के बाद आपकी भूख को कम करने के लिए निश्चित है।

• एक बड़ा बैंगन पतली स्ट्रिप्स में कटा हुआ
• जैतून या वनस्पति तेल के दो टेबलस्पून
• एक कप ताजा ब्रेड क्रम्ब्स
• दो टेबलस्पून कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
• 1/2 चम्मच सूखे अजवायन
• एक लौंग लहसुन - बारीक कटा हुआ
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च स्वाद के लिए - अधिमानतः ताजा जमीन काली मिर्च
• दो चम्मच अजमोद, बारीक कटा हुआ

1. अपने ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. बैंगन की पतली स्ट्रिप्स काटें और उन पर थोड़ा जैतून का तेल टपकाएं।
3. एक अन्य कटोरे में, अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं।
4. बैंगन स्ट्रिप्स को कोट करने के लिए इस मिश्रण का उपयोग करें।
5. एक बेकिंग प्लेट पर बैटर में लेपित बैंगन स्ट्रिप्स को बिछाएं और उन्हें अधिक टुकड़ों के साथ कवर करें।
6. आधे घंटे या जब तक वे कुरकुरा और कुरकुरे नहीं हो जाते तब तक बेक करें।

8. चावल की रोटी:

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आम तौर पर दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए खाया जाता है, चावल की रोटी एक शानदार स्नैक भी बनती है जो कई तरह की शुरुआत या यहां तक ​​कि करी के साथ अच्छी तरह से जाती है। चावल से बना यह व्यंजन बहुत ही भरने वाला होता है।

• 2 कप चावल का आटा
• 1। कप पानी
• Ated कप ताजा कसा हुआ नारियल
• नमक स्वादअनुसार
• तेल- चिकनाई के लिए

1. एक सॉस पैन में पानी गरम करें। जैसे ही पानी में उबाल आ जाए, उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल और एक चुटकी नमक मिलाएं।
2. आंच को कम करें और धीरे से एक हाथ से आटे को मिलाएँ, जबकि दूसरे हाथ में लड्डू का उपयोग करके मिश्रण को मिलाएँ।
3. मिश्रण को गर्मी से निकालें और इसे ठंडा होने दें।
4. अब, मिश्रण को गूंध लें, जबकि यह अभी भी थोड़ा गर्म है, जब तक कि यह अच्छी तरह से शामिल न हो और एक चिकनी और सुसंगत गेंद बन जाए।
5. छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें एक बढ़ी हुई शीट पर चपटा करें।
6. मध्यम आंच पर एक कड़ाही गरम करें और उसकी सतह पर थोड़ा तेल लगाएँ।
7. इसके बाद दोनों तरफ से चपटा आटा गूंथ लें।
8. करी या शुरुआत के साथ परोसें।

9. मटन कटलेट:

चित्र: शटरस्टॉक

कोई रमजान भोजन कुछ स्वादिष्ट मटन के बिना पूरा नहीं होता है। ऑल टाइम पसंदीदा, मटन कटलेट सर्वश्रेष्ठ रमजान भारतीय स्नैक व्यंजनों की सूची में सबसे ऊपर है।

• मटन - ton किग्रा- पकाया हुआ और कीमा बनाया हुआ
• एक चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
• ¼ चम्मच हल्दी पाउडर
• ¼ चम्मच एवरेस्ट गरम मसाला पाउडर
• Pepper जमीन काली मिर्च पाउडर का चम्मच
• G ताजी जमीन अदरक लहसुन का पेस्ट
• दो हरी मिर्च - बारीक कटी हुई
• एक बड़ा प्याज - बारीक कटा हुआ
• एक कप ब्रेडक्रंब
• एक अंडा
• ताजा करी पत्तों की एक टहनी
• एक चम्मच धनिया पत्ती- बारीक कटी हुई
• एक मध्यम आकार का आलू
• फ्राइंग के लिए वनस्पति तेल के चार कप
• नमक स्वादअनुसार
• एक कप पानी

1. एक छोटी कड़ाही में, एक बड़ा चम्मच तेल गरम करें। प्याज को थोड़े नमक के साथ नरम होने तक भूनें।
2. दूसरे मिनट के लिए अदरक लहसुन का पेस्ट और मिर्च और सॉस डालें।
3. अगला, अन्य सभी मसाले जोड़ें और एक और मिनट के लिए भूनें।
4. अब कीमा बनाया हुआ मटन डालें और पांच मिनट तक पकाएं।
5. मसला हुआ आलू जोड़ें, और एक और मिनट के लिए खाना बनाना।
6. स्वाद के लिए नमक छिड़कें, और अच्छी तरह मिलाएं।
7. छोटे पैटी बनाने से पहले मिश्रण को ठंडा होने दें।
8. एक छोटी कटोरी में एक चुटकी नमक के साथ एक अंडा मारो।
9. पहले अंडे के मिश्रण में प्रत्येक मटन पैटी को डुबोएं। इसके बाद इसे ब्रेडक्रंब में रोल करें।
10. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें और कटलेट को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
11. चटनी या चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।

10. प्याज के छल्ले:

चित्र: शटरस्टॉक

पारंपरिक प्याज के छल्ले बल्लेबाज के लिए कुछ मसालों को जोड़कर स्पाइसर बनाया जा सकता है जो इस लोकप्रिय इफ्तार स्नैक में स्वाद जोड़ देगा।

• एक बड़ा प्याज - पतले छल्ले में कटौती
• ¼ बड़ा चम्मच काली मिर्च पाउडर
• तलने के लिए तेल
• बल्लेबाज के लिए
• ½ कप बेसन
• Inger ताजा अदरक का पेस्ट
• El सौंफ के बीज का पाउडर
• लाल मिर्च के गुच्छे के red बड़े चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• ¼ कप पानी- एक गाढ़ा घोल बनाने के लिए

1. ऊपर बताई गई सभी सामग्रियों का उपयोग करके एक गाढ़ा घोल बनाएं।
2. एक फ्राइंग पैन में कुछ तेल गरम करें।
3. प्याज के छल्ले को डुबोकर, सुनिश्चित करें कि वे बल्लेबाज में कवर किए गए हैं।
4. क्रिस्पी और ब्राउन होने तक डीप फ्राई करें
5. खीरे और गाजर से गार्निश करें और चटनी के साथ परोसें।

ये रमज़ान इफ्तार भारतीय व्यंजनों को इकट्ठा करने और एक साथ रखने के लिए जल्दी है। लंबे उपवास के बाद, एक दावत अच्छी तरह से योग्य है। इन स्नैक्स के साथ अपने इफ्तार भोजन को और अधिक रंगीन, दिलचस्प और स्वादिष्ट बनाएं!

आशा है आपको ये रमज़ान रेसिपी - भारतीय पाक कला शैली पसंद आई होगी। आपके पसंदीदा भारतीय रमजान स्नैक्स कौन से हैं? नीचे टिप्पणी अनुभाग में हमारे साथ व्यंजनों को साझा करें!