मेथी के 15 अद्भुत फायदे जो आपको आज जरूर जानना चाहिए

मेथी मध्य और दक्षिण एशिया (मुख्य रूप से भारत) के मूल निवासी है। यह लाभ के असंख्य के साथ सबसे पुराना प्रधान उपचारात्मक पौधों में से एक है। आजकल, यह पूरे अमेरिका, उत्तरी अफ्रीका और भूमध्यसागरीय क्षेत्रों में भी उगाया जाता है।

मेथी की अच्छाई पर बहुत सारे शोध किए गए हैं और यह कैसे मानव स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। इस पोस्ट में, हम उस सब पर गौर करेंगे।

मेथी क्या है? यह कैसे काम करता है?

मेथी एक वार्षिक जड़ी बूटी है जो फेबासी परिवार से संबंधित है, सोया के समान परिवार। इस पौधे के ताजे और सूखे बीजों का इस्तेमाल मसाले और स्वाद बढ़ाने वाले एजेंट के रूप में किया जाता है। भारत दुनिया भर में अपने प्रमुख उत्पादन के लिए जिम्मेदार है, जिसमें 80% उत्पादन सीधे राजस्थान से आता है।

मेथी रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करती है और इंसुलिन के उत्पादन को उत्तेजित करती है। इसलिए, यह मधुमेह (1) से निपटने वाले लोगों के लिए बहुत प्रभावी है।

यह सिर्फ एक तरीका है जिससे मेथी आपको फायदा पहुंचा सकती है। अधिक लाभ हैं जो हम अगले भाग में चर्चा करेंगे।

मेथी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

1. मेथी बूस्ट टेस्टोस्टेरोन

मेथी टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ा सकती है। हार्मोन पुरुषों में कई शारीरिक कार्यों में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

35 से 65 वर्ष के बीच के 100 पुरुष प्रतिभागियों पर किए गए एक अध्ययन में सीरम टेस्टोस्टेरोन के स्तर और शुक्राणुओं की संख्या में वृद्धि देखी गई। प्रतिभागियों को टेस्टोस्टेरोन की कमी (2) से निपटने के लिए 12 सप्ताह के लिए उनके आहार में एक मेथी के पूरक जोड़ने के लिए बनाया गया था।

2. स्तनपान के दौरान फायदेमंद है

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मेथी के व्यवस्थित गैलेक्टागोग प्रभाव की समीक्षा के लिए 122 प्रतिभागियों पर एक अध्ययन किया गया था। अध्ययन में एक अन्य गैलेक्टागोग और एक प्लेसबो के साथ मेथी के परिणाम की तुलना की गई। यह पाया गया कि मेथी का सेवन स्तनपान कराने वाली महिलाओं (3) में स्तन के दूध का उत्पादन बढ़ा सकता है।

3. बाल विकास को बढ़ावा देता है

मेथी के बीज विभिन्न पोषक तत्वों से भरे होते हैं जो बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं। यहां तक ​​कि इसके पत्ते भी इस संबंध में मदद करते हैं। शोध बताते हैं कि पत्तियों से खोपड़ी पर बनाए गए पेस्ट को लगाने से बालों का विकास होता है और बालों का प्राकृतिक रंग (4) बरकरार रहता है।

30 से 67 वर्ष की आयु के पुरुषों और महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन ने उनके बालों के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव दिखाया। लगभग 83% स्वयंसेवकों ने मेथी (5) के साथ बालों की मात्रा और बालों की मोटाई में सुधार के बारे में बताया।

4. वजन कम कर सकते हैं

शुरुआती शोध से पता चलता है कि 500 ​​मिलीग्राम मेथी के सप्लीमेंट से शरीर की चर्बी घट सकती है। चूहों के चार समूहों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में 22 दिनों (6) से अधिक मेथी के अंतर्ग्रहण के बाद शरीर के वजन में उल्लेखनीय कमी देखी गई।

मेथी में फाइबर भी होता है जो परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है और लोगों को अधिक खाने से रोकता है। एक अध्ययन में, जिन प्रतिभागियों ने मेथी की चाय पी ली, उन्हें दूसरे समूह की तुलना में कम भूख महसूस हुई जो (7) नहीं थी।

5. डायबिटीज का इलाज एड्स

मेथी में फाइबर आंत में एक मोटी और चिपचिपा जेल बनाता है, जिससे अतिरिक्त शर्करा और खराब वसा को पचाने में मुश्किल होती है।

टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों के दो समूहों पर एक अध्ययन किया गया था। जो समूह दिन में दो बार मेथी पाउडर का सेवन करते हैं, उनके मधुमेह के लक्षणों (8) में महत्वपूर्ण सुधार देखा गया।

6. डैंड्रफ का इलाज कर सकते हैं

मेथी को कंडीशनर के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है, इसकी उच्च श्लेष्म सामग्री के लिए धन्यवाद। पौधे का उपयोग प्राचीन काल से एक परतदार खोपड़ी के इलाज के लिए किया जाता रहा है। इसके लाभ को बढ़ाने और बालों को प्राकृतिक रूप से मुलायम बनाने के लिए बीजों के पाउडर को हेयर मास्क या कंडीशनर के साथ भी मिश्रित किया जा सकता है।

मेथी डैंड्रफ के लिए अपेक्षाकृत सस्ते उपचार के लिए भी बनाती है। बीज और पत्तियों का उपयोग इस उद्देश्य के लिए किया जा सकता है, दोनों बाहरी और आंतरिक रूप से, क्योंकि उनके पास जीवाणुरोधी और एंटिफंगल गुण हैं (9)।

7. मुँहासे का इलाज कर सकते हैं

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मेथी शरीर से सभी विषाक्त पदार्थों को खत्म करने के लिए पाचन तंत्र के भीतर काम करती है। मेथी की पत्तियां मुंहासों के लिए अद्भुत काम कर सकती हैं। शोध से पता चलता है कि पत्तियों के पेस्ट को मुंहासों पर लगाने से ताजा प्रकोप (10) को रोका जा सकता है। आप पेस्ट को रात में लगा सकते हैं और अगली सुबह गर्म पानी से धो सकते हैं।

मेथी में सैलिसिलिक एसिड भी होता है जो रोमछिद्रों (11) को खोल देता है।

8. त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार

मेथी सभी समकालीन क्रीमों का एक अद्भुत और हानिरहित विकल्प है जिसमें आमतौर पर पेट्रोलियम उत्पाद और अन्य रसायन होते हैं।

मेथी में प्राकृतिक तेल होते हैं जो त्वचा को हाइड्रेट करने, मॉइस्चराइजिंग और मुलायम बनाने में मदद करते हैं। बीज में पोटेशियम, कैरोटीन, और विटामिन सी त्वचा की लोच और समग्र स्वास्थ्य (12) को बढ़ावा देते हैं।

9. पीसीओएस के लक्षणों से राहत में मदद करता है

एक अध्ययन में, हाइपरएंड्रोजेनिज़्म, मासिक धर्म की गड़बड़ी और बांझपन वाली महिलाओं को मेथी कैप्सूल दिया गया था। प्रतिभागियों ने दो महीनों के भीतर अपने लक्षणों में एक बड़ा सुधार देखा।

प्रतिभागियों ने मेथी कैप्सूल से कोई दुष्प्रभाव नहीं होने की भी सूचना दी थी। उनके अंडाशय सामान्य स्वास्थ्य में वापस आ गए, और उनकी अवधि चक्र (13) बहाल हो गए।

10. कब्ज से राहत दिला सकता है

मेथी पाचन में सुधार करती है और पेट की बीमारियों को रोकती है। बीज श्लेष्म में समृद्ध होते हैं और बलगम झिल्ली को नरम करके और उनकी संरचना में सुधार करके कब्ज को रोकने में मदद करते हैं। बीज एक ही समय में अतिरिक्त बलगम उत्पादन का विरोध करते हैं।

मेथी एक थोक बनाने वाली रेचक है, इसके उच्च फाइबर और श्लेष्म सामग्री के लिए धन्यवाद। पानी के संपर्क में आने के बाद बीजों का विस्तार होता है। यह मात्रा में वृद्धि के रूप में प्रतिवर्त पेशी संकुचन को ट्रिगर करता है, जिससे आंत्र आंदोलन (14) उत्तेजित होता है।

11. नाराज़गी का इलाज करता है

एक अध्ययन में, मेथी उत्पादों को ईर्ष्या की गंभीरता को कम करने के लिए पाया गया था। मेथी ने ओटीसी एंटासिड दवा (15) के समान काम किया था।

मेथी भी आंतों के अस्तर पर एक ढाल बनाकर जठरांत्र सूजन को शांत करती है।

12. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

मेथी के बीज कुल कोलेस्ट्रॉल और एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) को कम करते हैं। वे स्टेरॉइडल सैपोनिन के समृद्ध स्रोत हैं जो कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स (16) के अवशोषण को रोकते हैं। इस तरह, बीज यकृत में कोलेस्ट्रॉल के उत्पादन को हतोत्साहित करते हैं।

एक मानव डबल-ब्लाइंड परीक्षण ने दिखाया कि मेथी, कुल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के अलावा, अच्छे कोलेस्ट्रॉल (17) के उत्पादन को भी प्रोत्साहित करती है।

13. सूजन से लड़ें

मेथी के बीज में लिनोलेनिक और लिनोलिक एसिड सूजन से सुरक्षा प्रदान करते हैं। इसके अलावा, मेथी के बीज से निकाले गए इथेनॉल, श्लेष्म और फ्लेवोनोइड भी उनके विरोधी भड़काऊ गुणों (18) में योगदान करते हैं।

14. एल्यूमीनियम की विषाक्तता को कम करें

एक अध्ययन में, पूरे मेथी के बीज का पाउडर मस्तिष्क, हड्डियों और गुर्दे (19) को सुरक्षा प्रदान करके एल्यूमीनियम विषाक्तता को कम कर सकता है।

एक अन्य अध्ययन से पता चला है कि मेथी स्मृति हानि को भी कम कर सकती है। मेथी पाउडर का इस्तेमाल जानवरों के लिए और साथ ही डिटॉक्सिफाइंग सप्लीमेंट में किया जा सकता है जो एल्युमिनियम टॉक्सिसिटी (20) के हानिकारक प्रभावों को कम करता है।

ये कई तरीके हैं जिनसे मेथी के बीज आपके स्वास्थ्य को बेहतर बना सकते हैं। लेकिन आप उनका सेवन कैसे करते हैं? वहाँ एक विशिष्ट विधि का पालन करने के लिए है?

मेथी के बीज का सेवन कैसे करें

अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, सबसे पहले, मेथी के बीजों को रात भर पानी में भिगो दें। फिर आप उन्हें ग्राउंड कर सकते हैं या उनका उपयोग कर सकते हैं जैसे वे हैं।

वैकल्पिक रूप से, आप डिपार्टमेंटल स्टोर्स में वैक्यूम-पैक पेस्ट भी खरीद सकते हैं।

बीजों को खाली पेट खाया जा सकता है। आप पानी में पाउडर को भी संक्रमित कर सकते हैं, इसे एक मसाला, एक पूरक के रूप में उपयोग कर सकते हैं, या प्रभावित क्षेत्र पर भी लागू कर सकते हैं।

हमने पहले ही देखा है कि मेथी की भलाई के लिए क्या जिम्मेदार है। हमने इन बीजों में कुछ शक्ति पोषक तत्वों को देखा है। अगले भाग में, हम अन्य पोषक तत्वों पर ध्यान देंगे जो मेथी को एक शक्ति भोजन बनाते हैं।

मेथी का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

ब्रैकेट में दिए गए मानों में घटक को मिलने वाले विशेष पोषक तत्व के दैनिक मूल्य शामिल हैं।

सिद्धांत	पोषक मूल्य	आरडीए का प्रतिशत
ऊर्जा	323 किलो कैलोरी	16%
कार्बोहाइड्रेट	58.35 जी	45%
प्रोटीन	23 जी	41%
कुल वसा	6.41 ग्रा	21%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिग्रा	0%
फाइबर आहार	24.6 ग्राम	65%
विटामिन
folates	57 µg	14%
नियासिन	1.640 मि.ग्रा	7%
ख़तम	0.600 मिलीग्राम	46%
राइबोफ्लेविन	0.366 मिग्रा	28%
थायमिन	0.322 मिग्रा	27%
विटामिन ए	60 आईयू	2%
विटामिन सी	3 मिग्रा	5%
इलेक्ट्रोलाइट्स
सोडियम	67 मिग्रा	4.5%
पोटैशियम	770 मिग्रा	16%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	176 मिग्रा	18%
तांबा	१.११० मिग्रा	123%
लोहा	33.53 मि.ग्रा	419%
मैगनीशियम	191 मिग्रा	48%
मैंगनीज	1.228 मि.ग्रा	53%
फास्फोरस	296 मिग्रा	42%
सेलेनियम	6.3 µg	1 1%
जस्ता	2.50 मिलीग्राम	23%

यूएसडीए, मसाले, मेथी के बीज से मूल्य स्रोत

यह एक प्रभावशाली पोषण प्रोफ़ाइल है, है ना? लेकिन क्या आप एक दिन में जितना चाहे उतना मेथी का सेवन कर सकते हैं? शायद ऩही। विशिष्ट व्यक्तियों के लिए एक विशिष्ट खुराक है।

एक दिन में कितना मेथी ले सकते हैं?

नैदानिक ​​अध्ययन और उपचार में विभिन्न खुराक का उपयोग किया जाता है। ये मरीज की जरूरतों पर निर्भर करते हैं।

• उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोग भोजन के साथ दिन में तीन बार 10 से 30 ग्राम बीज / पाउडर ले सकते हैं।
• स्तनपान कराने वाली माताएं जो अपने दूध उत्पादन को बढ़ाना चाहती हैं, उन्हें एक दिन में 500 से 1000 मिलीग्राम मेथी का लक्ष्य रखना चाहिए।
• टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को रोजाना 2.5 से 15 ग्राम बीज लेने पर विचार करना चाहिए।
• जो पुरुष अपने टेस्टोस्टेरोन के स्तर को बढ़ाना चाहते हैं वे प्रतिदिन 500 से 600 मिलीग्राम मेथी का विकल्प चुन सकते हैं।

अन्य बीमारियों, स्थितियों और लक्षणों के लिए - कृपया अपने चिकित्सक द्वारा निर्धारित खुराक का संदर्भ लें। हमेशा एक विशेषज्ञ से परामर्श करना सुनिश्चित करें ताकि आप सप्लीमेंट पर ओवरबोर्ड न जाएं।

निष्कर्ष

स्वास्थ्य समस्याओं की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए मेथी में बहुत सारे लाभकारी गुण हैं। अपने आहार में बीजों को शामिल करना काफी सरल है।

बस साइड इफेक्ट्स से सावधान रहना चाहिए। यदि आपके पास एक गंभीर चिकित्सा स्थिति है, तो एक चिकित्सक से मिलने और घूस के शुरुआती चरणों में किसी भी दुष्प्रभाव पर एक टैब रखने के लिए बेहतर है।

क्या आप मेथी के बीज का उपयोग करते हैं? क्या आपने किसी भी लाभ का अनुभव किया? नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़कर अपने विचार हमारे साथ साझा करें।

अधिकतर पूछे जाने वाले सवाल

क्या मेथी को हर दिन लेना सुरक्षित है?

रोज मेथी के बीज लेने से आपकी सेहत में सुधार हो सकता है और शरीर में एक गैर विषैले इको-सिस्टम को बनाए रखा जा सकता है। इसलिए, आप इसे हर दिन ले सकते हैं।

क्या आप मेथी को खाली पेट ले सकते हैं?

एक खाली पेट पर मेथी की एक मध्यम मात्रा ली जा सकती है। बीज / पाउडर के सेवन का सबसे अच्छा तरीका गर्म पानी में है।

मेथी को काम शुरू करने में कितना समय लगता है?

स्थिति की गंभीरता के आधार पर, लिया गया समय कम से कम 24 से 72 घंटे या लंबे समय तक 3 से 9 महीने या एक वर्ष तक हो सकता है।

यदि आप बहुत अधिक मेथी लेते हैं तो क्या होता है?

मेथी की तासीर गर्म होने के कारण अगर इसका अधिक मात्रा में सेवन किया जाए तो यह त्वचा की खुश्की का कारण बन सकती है। कुछ लोगों ने मूत्र में दस्त, सिरदर्द, सूजन, गैस, और मेपल सिरप की गंध भी बताई है।

यदि मेथी के अनुसार नहीं लिया जाता है