त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए अल्फाल्फा के 16 संभावित लाभ

अल्फाल्फा ( मेडिकैगो सैटिवा ) का उपयोग आयुर्वेद में सदियों से गठिया और पाचन और जठरांत्र संबंधी मुद्दों के लिए एक प्रभावी दवा के रूप में किया जाता है। यह विटामिन, खनिज और कुछ जैव सक्रिय यौगिकों में समृद्ध है जो कई लाभ प्रदान करते हैं। इस औषधीय जड़ी बूटी को पूरक के रूप में या सूखे पत्ते, बीज, और अंकुरित के रूप में लिया जा सकता है।

अल्फाल्फा में एंटीऑक्सिडेंट, मूत्रवर्धक और सेरेब्रोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने, चयापचय स्वास्थ्य में सुधार और रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत देने में मदद कर सकता है।

इस लेख में, हमने विस्तार से अल्फाल्फा पर चर्चा की है; हमने इसके पोषण प्रोफ़ाइल, लाभों और संभावित दुष्प्रभावों के बारे में बात की है। अधिक जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।

अल्फाल्फा पोषण तथ्य

अल्फाल्फा में कैलोरी कम होती है। यह विटामिन, अमीनो एसिड और फाइबर में समृद्ध है। इसे आमतौर पर स्प्राउट्स या हर्बल सप्लीमेंट के रूप में सेवन किया जाता है।

अल्फाल्फा में विटामिन के और सी, फोलेट, मैंगनीज, तांबा, राइबोफ्लेविन, मैग्नीशियम और लोहा (1) शामिल हैं।

• विटामिन के: 10. 1 एमसीजी
• फोलेट: 11.9 एमसीजी
• विटामिन सी: 2.7 मिलीग्राम
• लोहा: 0.3 मिलीग्राम
• कॉपर: 0.1 मिग्रा
• मैंगनीज: 0.1 मिलीग्राम
• मैग्नीशियम: 0.1 मिलीग्राम
• राइबोफ्लेविन: 0.042 मिलीग्राम

एक कप अल्फाल्फा स्प्राउट्स में 1.32 ग्राम प्रोटीन और 0.7 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं। स्प्राउट्स में बायोएक्टिव प्लांट यौगिक भी होते हैं, जैसे सैपोनिन, फोलिक एसिड, फाइटोएस्ट्रोजेन, फ्लेवोनोइड्स और एल्कलॉइड्स (2)। ये सभी पोषक तत्व कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं।

अल्फाल्फा के स्वास्थ्य लाभ

1. कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद मिल सकती है

अल्फला पौधे के यौगिकों में समृद्ध है जिसे सैपोनिन के रूप में जाना जाता है। ये शरीर में कोलेस्ट्रॉल के साथ पित्त लवण को बांधकर सीरम कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं।

बंदरों पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अल्फाल्फा में सैपोनिन रक्त में कोलेस्ट्रॉल के प्रतिशत (3) में कमी आई। हालांकि, मनुष्यों के लिए इस लाभ को समझने के लिए दीर्घकालिक अध्ययन की आवश्यकता है।

हाइपरलिपोप्रोटीनमिया वाले 15 रोगियों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि आठ हफ्तों तक 40 ग्राम गर्मी से तैयार अल्फाल्फा के बीज खाने से कुल कोलेस्ट्रॉल और खराब कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) (4) में कमी आई।

2. ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिल सकती है

अल्फाल्फा के एंटी-डायबिटिक और मूत्रवर्धक गुण स्पाइक के शुगर लेवल को नियंत्रण में रखते हैं। काहिरा विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अल्फाल्फा स्प्राउट्स ने डायबिटिक जानवरों (5) में ग्लूकोज के उच्च स्तर को कम कर दिया।

अल्फाल्फा एक पारंपरिक पौधा है जिसका उपयोग मधुमेह के इलाज के लिए किया जाता है। अलस्टर विश्वविद्यालय द्वारा किए गए एक चूहों के अध्ययन से पता चलता है कि अल्फाल्फा में एंटी-हाइपरग्लाइसेमिक, इंसुलिन-जैसे और इंसुलिन-रिलीजिंग गुण हैं जो मधुमेह का इलाज करने में मदद कर सकते हैं। अंकुरित भी चयापचय स्वास्थ्य (6) में सुधार कर सकते हैं। हालांकि, मनुष्यों में समान लाभों का पालन करने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

3. रजोनिवृत्ति के लक्षणों को दूर करने में मदद मिल सकती है

अल्फाल्फा फाइटोएस्ट्रोजेन में समृद्ध है जिसका उपयोग रजोनिवृत्ति के लक्षणों का मुकाबला करने के लिए किया जा सकता है। ये रासायनिक रूप से एस्ट्रोजन हार्मोन के समान होते हैं और दो प्रकारों में उपलब्ध होते हैं, जैसे अल्फाल्फा-कैमेस्ट्रोल और जेनिस्टिन (7)।

सिएना विश्वविद्यालय द्वारा 30 रजोनिवृत्त महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अल्फला के अर्क पर आधारित एक विशेष उत्पाद रजोनिवृत्ति के लक्षणों जैसे कि गर्म चमक, योनि का सूखना और रात को पसीना आना (8) का इलाज करने में सक्षम था।

बेकमैन रिसर्च इंस्टीट्यूट द्वारा स्तन कैंसर से बचे लोगों पर किए गए एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि अल्फाल्फा उपयोगकर्ताओं को नींद में रुकावट (9) होने की संभावना कम थी।

4. सेलुलर क्षति को कम करने में मदद कर सकता है

अल्फाल्फा के एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव मुक्त कणों के कारण सेलुलर क्षति को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र (सीएनएस), हृदय और चयापचय से जुड़े विकारों के लिए एक प्रभावी इलाज हो सकता है। अल्फाल्फा एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ एक उत्कृष्ट यौगिक है जो लोहे के ऑक्साइड नैनोकणों (10) के कारण सेलुलर क्षति को कम कर सकता है।

LR इंस्टीट्यूट ऑफ फार्मेसी द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि अल्फाल्फा में सेरेब्रोप्रोटेक्टिव गुण हो सकते हैं। ये, अपने एंटीऑक्सिडेंट गुणों के साथ, सेरेब्रल इस्केमिया (स्ट्रोक) (11) के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

एक चूहे के अध्ययन में कहा गया है कि अल्फाल्फा में कार्बन टेट्राक्लोराइड-प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव और यकृत क्षति (12) के खिलाफ एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव हो सकता है। अल्फाल्फा के इस लाभ को समझने के लिए अधिक मानव अध्ययन की आवश्यकता है।

5. गुर्दे, मूत्राशय, और प्रोस्टेट की समस्याओं का इलाज कर सकते हैं

अल्फाल्फा के मूत्रवर्धक गुण गुर्दे की पथरी को कम करने और मूत्राशय और प्रोस्टेट से संबंधित समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकते हैं। कुछ शोध बताते हैं कि गुर्दे की पथरी (13) के इलाज में अल्फाल्फा काढ़े का उपयोग किया जा सकता है। हालांकि, इन दावों का समर्थन करने के लिए सीमित शोध उपलब्ध है। हमें इस संबंध में और साक्ष्य चाहिए।

6. अस्थमा से राहत दिलाने में मदद कर सकता है

अल्फाल्फा पारंपरिक रूप से अस्थमा (14) जैसी सांस की समस्याओं के इलाज के लिए इस्तेमाल किया गया था। हालांकि, अल्फाल्फा के एंटी-दमात्मक प्रभाव पर केंद्रित अधिक दीर्घकालिक शोध की आवश्यकता है।

7. ऑस्टियोआर्थराइटिस और संधिशोथ उपचार में मदद कर सकते हैं

अल्फाल्फा उपजी से निकाले गए पेक्टिक पॉलीसेकेराइड में विरोधी भड़काऊ गुण पाए गए थे। ये पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और संधिशोथ (15) के उपचार में मदद कर सकते हैं।

एक अन्य अध्ययन में, अल्फाल्फा के एथिल एसीटेट अर्क समर्थक भड़काऊ साइटोकिन्स के उत्पादन को दबाने के लिए पाए गए। ये चूहों (16) में भड़काऊ मुद्दों का इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

हालांकि, मनुष्यों में आणविक स्तर पर इस घटना को समझने के लिए अधिक अध्ययन की आवश्यकता है।

8. लिवर डैमेज का इलाज कर सकता है

अल्फाल्फा अर्क क्षतिग्रस्त जिगर के पुनर्निर्माण में मदद करने के लिए पाए गए। रक्त में यकृत एंजाइमों की रिहाई यकृत की क्षति का एक कारण हो सकता है। अल्फाल्फा अर्क (250 मिलीग्राम / किग्रा) का मौखिक प्रशासन रक्त (17) में यकृत एंजाइम एकाग्रता को कम करने के लिए पाया गया था।

9. पेट की खराबी का इलाज कर सकते हैं

उपाख्यानात्मक सबूत बताते हैं कि अल्फाल्फा में आहार फाइबर पाचन संबंधी कई समस्याओं के इलाज में मदद कर सकता है। इनमें से कुछ में कब्ज, सूजन, जठरशोथ और मतली शामिल हो सकते हैं। हालांकि, इस दावे को साबित करने के लिए कोई वैज्ञानिक प्रमाण नहीं है।

10. मई वजन घटाने के लिए सहायता

अल्फाल्फा स्प्राउट्स में फाइबर वजन घटाने में मदद कर सकता है। यह नियमित व्यायाम और उचित आराम के साथ संयुक्त होने पर स्वस्थ वजन घटाने को बढ़ावा दे सकता है। हालांकि, प्रत्यक्ष अनुसंधान में इस पहलू की कमी है।

निम्नलिखित अनुभाग में, हम उन तरीकों का पता लगाएंगे जो अल्फाल्फा आपकी त्वचा को लाभ पहुंचा सकते हैं। इन लाभों में से कोई भी वैज्ञानिक प्रमाण द्वारा समर्थित नहीं है। इसलिए, अपने चिकित्सक से जाँच के बाद ही त्वचा के स्वास्थ्य के लिए अल्फाल्फा का उपयोग करें।

त्वचा के लिए अल्फाल्फा के क्या लाभ हैं?

11. एक सफाईकर्मी के रूप में काम कर सकता है

अल्फाल्फा में क्लोरोफिल त्वचा को साफ करने में मदद कर सकता है।

12. शुष्क त्वचा को रोक सकता है

अल्फाल्फा में विटामिन ए सूखी त्वचा का इलाज करने में मदद कर सकता है। पोषक तत्व भी रंग और त्वचा की बनावट में सुधार कर सकते हैं। अल्फाल्फा त्वचा के रखरखाव और निर्माण में भी मदद कर सकता है।

उपाख्यानात्मक सबूत बताते हैं कि अल्फाल्फा बाल स्वास्थ्य को भी बढ़ावा दे सकता है।

बालों के लिए अल्फाल्फा के क्या लाभ हैं?

अल्फाल्फा में विटामिन बी 1 और बी 6 बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। यहाँ अल्फाल्फा में अन्य पोषक तत्व हैं जो बालों को फायदा पहुंचा सकते हैं।

13. प्रोटीन की पेशकश कर सकते हैं

अल्फाल्फा में प्रोटीन बाल विकास को बढ़ावा दे सकता है। अपने आहार में अल्फाल्फा के दाने, बीज, और अंकुरित अनाज शामिल करना आपको स्वस्थ बालों के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान कर सकता है।

14. विटामिन की पेशकश कर सकते हैं

अल्फाल्फा में विटामिन बी 1, बी 6 और सी होते हैं जो बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। विटामिन सी, विशेष रूप से, मुक्त कण क्षति से लड़ता है और बालों के झड़ने (18) को धीमा करने में मदद कर सकता है। पोषक तत्व खोपड़ी और बालों के रोम में रक्त के संचलन को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है।

15. खनिजों की पेशकश कर सकते हैं

अल्फाल्फा में कई खनिज होते हैं, जैसे कैल्शियम, लोहा, और जस्ता। ये बालों के झड़ने को धीमा करने में मदद कर सकते हैं। जस्ता बाल विकास (18) को प्रोत्साहित करने के लिए जाना जाता है। बालों के झड़ने (18) के कारणों में से एक आयरन की कमी भी है।

16. मई ऑफर सिलिका

अल्फाल्फा में सिलिका बालों के झड़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकती है। यह गंजापन की रोकथाम में भी मदद कर सकता है।

अल्फाल्फा के कुछ लाभों का अध्ययन किया जाना बाकी है। हालाँकि, आप आगे जा सकते हैं और स्प्राउट्स को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। लेकिन ऐसा करने से पहले, आपको उनकी आदर्श खुराक और सुरक्षा के बारे में जानना जरूरी है।

खुराक और सावधानियां

मात्रा बनाने की विधि

नियमित उपयोग के लिए अल्फाल्फा स्प्राउट्स की खुराक की विशेष रूप से पहचान नहीं की जाती है। कृपया अपने चिकित्सक से परामर्श करें। उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर वाले लोगों के लिए, दिन में तीन बार 40 ग्राम अल्फला के बीज लेने से मदद मिल सकती है (4)। अल्फाल्फा का उपयोग तनी हुई चाय या टिंचर के रूप में भी किया जा सकता है।

एहतियात

अल्फाल्फा स्प्राउट्स से खाद्य जनित बीमारी हो सकती है। उचित तरीके से स्प्राउट्स को तैयार करना और संग्रहीत करना इसे रोक सकता है।

स्प्राउट्स को एक सुरक्षित स्थान पर उगाया और संग्रहीत किया जाना चाहिए। बैक्टीरिया संदूषण से बचने के लिए उन्हें 40oF या उससे नीचे के रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

यद्यपि अल्फाल्फा आम तौर पर उपभोग के लिए सुरक्षित है, लेकिन इसके कुछ दुष्प्रभाव हैं जिनका आपको ध्यान रखना आवश्यक है।

अल्फाल्फा के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

अल्फाल्फा संभवतः अधिकांश लोगों के लिए सुरक्षित है। हालांकि, लंबे समय में अल्फाल्फा के बीज का सेवन गर्भवती महिलाओं, ऑटोइम्यून स्थितियों वाले और दवा लेने वाले लोगों में कुछ प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है। इसलिए, डॉक्टर से परामर्श करना महत्वपूर्ण है।

• गर्भावस्था के दौरान मई के कारण समस्याएँ

गर्भावस्था के दौरान अधिक मात्रा में अल्फला की खुराक के सेवन से प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। अल्फाल्फा एस्ट्रोजन हार्मोन के समान कार्य करता है, संभवतः समस्या पैदा करता है। अल्फाल्फा को सम्मिलित करने से भी मासिक धर्म को बढ़ावा मिल सकता है। हालाँकि, इस संबंध में सीमित शोध उपलब्ध है।

• हो सकता है बढ़े हुए ऑटोइम्यून रोग

अल्फाल्फा का लंबे समय तक उपयोग स्वप्रतिरक्षी प्रणाली को उत्तेजित कर सकता है और स्वप्रतिरक्षी रोगों को बढ़ा सकता है। अल्फाल्फा के बीज में एल-कैनावनिन होता है, एक एमिनो एसिड होता है जो सिस्टमिक ल्यूपस एरिथेमेटोसस (एक ऑटोइम्यून बीमारी) (19) को ट्रिगर कर सकता है।

अन्य ऑटोइम्यून विकारों वाले लोग, जैसे मल्टीपल स्केलेरोसिस, अल्फाल्फा के सेवन से बचना चाहिए।

खाद्य और औषधि प्रशासन के अनुसार, एक समझौता प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों को अल्फाल्फा के सेवन से बचना चाहिए। यह कुछ हिस्सों (20) में स्प्राउट्स के संभावित संदूषण के कारण है। स्प्राउट्स, सामान्य रूप से, बैक्टीरिया (21) द्वारा दूषित हो सकते हैं।

• ड्रग्स के साथ बातचीत कर सकते हैं

अल्फाल्फा विटामिन के में समृद्ध है जो रक्त के थक्के के लिए जिम्मेदार है। जो लोग वारफारिन की तरह रक्त-पतला करने वाली दवा पर हैं, उन्हें अल्फाल्फा (22) लेने से बचना चाहिए।

यद्यपि साइड इफेक्ट गंभीर दिखाई देते हैं, अल्फाल्फा का सही तरीके से उपयोग करने से जोखिम को कम किया जा सकता है।

अल्फाल्फा का उपयोग कैसे करें

• अंकुरित अलफ़लफ़ा

आप सलाद या सूप में ताजा अल्फाल्फा स्प्राउट्स जोड़ सकते हैं। इन्हें घर पर आसानी से अंकुरित किया जा सकता है (हालांकि इन्हें 5 से 6 दिन लगते हैं)। यहाँ प्रक्रिया है:

1. एक कटोरे में 2 बड़े चम्मच अल्फाल्फा के बीज डालें और उन्हें ठंडे पानी की मात्रा के 2-3 से ढक दें।
2. उन्हें रात भर भीगने दें।
3. ठंडे पानी के साथ स्प्राउट्स को अच्छी तरह से सूखा और कुल्ला। जितना संभव हो उतना पानी निकालें।
4. अंकुरित अनाज को सीधे धूप में और कमरे के तापमान पर 3 दिनों के लिए स्टोर करें। हर 8-12 घंटों में उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला और सूखा दें।
5. 4 दिन पर, अंकुरित को प्रकाश संश्लेषण की सुविधा के लिए अप्रत्यक्ष सूर्य के प्रकाश के साथ एक क्षेत्र में स्थानांतरित करें।
6. 5 या 6 तारीख को, आपके अंकुर खाने के लिए तैयार हैं।

• औषधिक चाय

आप अल्फाल्फा, पुदीना और रास्पबेरी के पत्तों के समान अनुपात का उपयोग करके अल्फला हर्बल चाय बना सकते हैं। उबलते पानी के 8 औंस में चाय के मिश्रण का 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। इस मिश्रण को परोसने से पहले कम से कम 5 मिनट के लिए खड़ी रहने दें। यह हर्बल चाय नर्सिंग की स्थिति में भी उपयोगी है।

• मल्टी विटामिन टिंचर

अल्फाल्फा मल्टी-विटामिन टिंचर को प्रशासित करना आसान है और बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक सुरक्षित विकल्प है। टिंचर बनाने की प्रक्रिया चाय के समान है। हालांकि, टिंचर के मामले में, खड़ी होने का समय लगभग 3 सप्ताह या उससे अधिक है। टिंचर की एक छोटी सी बूंद लाभ के लिए पर्याप्त है।

• तरल क्लोरोफिल

तरल क्लोरोफिल ताजा अल्फाल्फा संयंत्र से क्लोरोफिलिन का एक केंद्रित तरल रूप है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है और इसमें डिटॉक्सीफाइंग और प्यूरीफाइंग गुण होते हैं।

प्रतिष्ठित निर्माताओं से अल्फाल्फा बीज खरीदना और उन्हें सुरक्षित और गर्म तापमान में बढ़ाना सबसे सुरक्षित शर्त है।

निष्कर्ष

अल्फाल्फा कई लाभों के साथ एक औषधीय जड़ी बूटी है। यह कई पोषक तत्वों और एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के अधिकारी हैं। यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और मधुमेह के उपचार में सहायता कर सकता है।

हालांकि, अल्फाल्फा के लंबे समय तक सेवन से कुछ लोगों में प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। जिन व्यक्तियों को रक्त पतला करने वाली दवा या ऑटोइम्यून डिसऑर्डर से पीड़ित हैं, उन्हें अल्फाल्फा के सेवन से बचना चाहिए।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

क्या इंसान अल्फाल्फा को खा सकते हैं?

नहीं, मनुष्य अल्फला घास नहीं खा सकते हैं। लेकिन इसके अंकुरित रूप में अल्फाल्फा को मनुष्यों द्वारा सैंडविच और सलाद में खाया जा सकता है।

क्या अल्फाल्फा में आयोडीन है?

नहीं, अल्फाल्फा में आयोडीन नहीं होता है।

अल्फाल्फा का पीएच क्या है?

अल्फाल्फा का पीएच 6.5-7.0 के बीच है।

क्या अल्फला में ग्लूटेन होता है?

नहीं, अल्फाल्फा घास में लस नहीं होता है।

क्या अल्फाल्फा में सेलेनियम होता है?

हां, अल्फाल्फा में 0.2 एमसीएल सेलेनियम (1) होता है।

क्या अल्फाल्फा थायराइड के लिए अच्छा है?

अल्फाल्फा कुछ मामलों में ऑटोइम्यून बीमारियों को ट्रिगर कर सकता है। हाइपोथायरायडिज्म एक ऐसी बीमारी है। इस स्थिति वाले लोगों को अल्फाल्फा लेने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। यह जानने के लिए अपर्याप्त जानकारी है कि क्या अल्फला थायरॉयड ग्रंथि की मदद कर सकता है।

अल्फाल्फा और तिपतिया घास के बीच अंतर क्या है?

क्लोवर बहुत कम पीएच वाली मिट्टी में विकसित हो सकता है और अल्फाल्फा की तुलना में अधिक पीपीओ (पॉलीफेनोल ऑक्सीडेज) होता है। हालांकि, इसकी दीर्घायु और उपज की क्षमता अल्फाल्फा की तुलना में कम है।

21 सूत्र

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