5 स्वादिष्ट जापानी अंडे की रेसिपी जो आपको आज ट्राई करनी चाहिए

नाश्ते के लिए एक ही आमलेट या तले हुए अंडे खाने से ऊब? या दोपहर के भोजन के लिए तले हुए अंडे? यह समय है जब आप कुछ नया करने की कोशिश करें। और, जापानी अंडा व्यंजनों यहाँ सबसे अच्छा सौदा है। यह नाश्ते के लिए या दोपहर के भोजन के लिए हो, ये अंडे प्रसन्न एक समृद्ध स्पर्श प्रदान करते हैं। जबकि तैयारी सरल और आसान है, किसी विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है, आपको भोजन की प्रामाणिकता बनाए रखने के लिए इसे प्रस्तुत करते समय बस थोड़ा सावधान रहने की आवश्यकता है।

5 अंडा प्रेमियों के लिए जापानी अंडा व्यंजनों की कोशिश करनी चाहिए:

स्वादिष्ट अंडे की नई दुनिया में आपका स्वागत है। उन स्वादिष्ट व्यंजनों के बारे में जानने के लिए पढ़ें:

1. तमागोयाकी - लुढ़का हुआ आमलेट:

चित्र: शटरस्टॉक

अंडों की पतली परतों को पकाया जाता है और फिर तमागोयाकी पैन, एक विशेष आयताकार आकार के पैन की मदद से लॉग के लिए रोल किया जाता है। इस विशेष जापानी अंडा आमलेट नुस्खा के लिए कोई निश्चित मसाला नहीं है और आप अपनी रचनात्मकता को यहां शामिल कर सकते हैं।

• अंडे - 4
• सोया सॉस - ¼ चम्मच
• मिरिन - 1 बड़ा चम्मच
• नमक - sp चम्मच
• तिल का तेल - 1 चम्मच

1. एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, सोया सॉस को मिरिन और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. अंडे में दरार और एक चम्मच का उपयोग करके, मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं।
3. मध्यम आंच पर मध्यम आंच पर मध्यम आंच पर रखें और तेल गरम करें।
4. अंडे के मिश्रण को 6 बराबर भागों में विभाजित करें।
5. अंडे के मिश्रण के एक हिस्से को एक पतली परत के रूप में पैन में डालें, पैन को घुमाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपको बहुत पतली परत मिल जाए।
6. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि अंडे के नीचे पूरी तरह से सेट न हो जाए और तरल शीर्ष पर छोड़ दिया जाए।
7. एक लॉग में रोल करना शुरू करें और इसे पैन के एक छोर पर आराम करने दें।
8. अंडे के मिश्रण का एक और हिस्सा जोड़ें।
9. इस लेयर को पूरी तरह सेट होने दें।
10. एक बार सेट होने पर, पके हुए अंडे की परत को विपरीत दिशा में रोल करें।
11. पूरे अंडे के मिश्रण का उपयोग करने तक प्रक्रिया को दोहराएं और अंडा अब लॉग के एक मोटे टुकड़े जैसा दिखता है।
12. एक प्लेट पर निकालें और व्यवस्थित करें।
13. Pieces इंच के टुकड़ों में काटें और परोसें।

2. Omurice - आमलेट चावल:

चित्र: शटरस्टॉक

यहाँ एक और स्वादिष्ट जापानी अंडा चावल बनाने की विधि आती है! केचप में भीगे हुए तले हुए चावल तले हुए अंडों में भरे होते हैं जो क्रेप की तरह पतले होते हैं। यह वास्तव में जापानी आवाज नहीं करता है, लेकिन तथ्य यह है कि यह 1900 के दौरान अस्तित्व में आया था। यह बच्चों के बीच काफी लोकप्रिय है। हालांकि पारंपरिक ओम्यूरिस केचप के साथ अपना परिष्करण स्पर्श प्राप्त करता है, आप जोड़ा दृश्य अपील और स्वाद के लिए एक मोटी, मलाईदार सॉस या ग्लेज़िंग ब्राउन सॉस का उपयोग कर सकते हैं।

• चिकन जांघ - 1, 1 इंच के टुकड़ों में काट लें
• प्याज -1, छोटा, बारीक कटा हुआ
• मक्खन - 1 बड़ा चम्मच
• जैतून का तेल - 1 चम्मच
• चावल - 2 कप, पकाया
• नमक स्वादअनुसार
• काली मिर्च - स्वाद के लिए
• केचप - 3 बड़े चम्मच
• 9. हरी मटर - ¼ कप

• 1. अंडे - 2
• 2. नमक - स्वाद के लिए
• 3. तेल - 1 चम्मच

1. मध्यम आंच पर मध्यम आंच पर मध्यम आंच पर तेल के साथ मक्खन गरम करें।
2. चिकन जांघ के टुकड़े जोड़ें और लगभग 3 मिनट के लिए खाना बनाना।
3. प्याज में मिलाएं और प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं।
4. चावल में मिलाएं और 3 मिनट के लिए पकाएं।
5. मसाला समायोजित करें।
6. चावल के बीच में एक कुआं बनाएं और उसमें केचप डालें। । एक मिनट और पकाएं।
7. चावल और केचप को अच्छी तरह से मिलाएं और 2 मिनट के लिए भूनें।
8. मटर में मिलाएं और मटर के नरम होने तक पकाएं।
9. आग से निकालें और एक तरफ रख दें।
10. एक मध्यम आकार का कटोरा लें और इसे आधे चावल के साथ पैक करें। एक प्लेट पर इसे अनमोल करें। बचे हुए चावल के साथ भी यही दोहराएं।
11. एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, नमक के साथ अंडे मारो।
12. मध्यम आंच पर मध्यम आंच पर एक तवे को रखें और तेल को आधा गरम करें।
13. आधा अंडे का मिश्रण जोड़ें और सबसे पतला संभव क्रेप प्राप्त करने के लिए पैन को घुमाएं।
14. एक बार जब अंडे पूरी तरह से पक जाते हैं, तो अंडाकार आकार देने के लिए ढेले वाले चावल को ढकने के लिए क्रेप का उपयोग करें।
15. बाकी अंडे के साथ दोहराएं।
16. केचप को चावल के ऊपर डालें और परोसें।

3. चवन्मुशी:

चित्र: शटरस्टॉक

अपने दोस्तों के साथ इस आसान-से-बनाने वाली जापानी उबले अंडे की कस्टर्ड रेसिपी के साथ एक गर्म क्षुधावर्धक का इलाज करें। जापानी में 'चव्हाण' चावल के धनुष या चाय के कप के लिए खड़ा है, जबकि 'मुशी' उबले हुए शब्द के लिए है। संक्षेप में, यह एक कप में उबले अंडे के अलावा और कुछ नहीं है। जबकि डिश की बनावट अंडे के गुच्छे के समान होती है, इसका स्वाद मिरिन, सोया सॉस और दशी के मिश्रण से मिलता है। नुस्खा देखें।

• अंडे - 3
• दाशी - 2 कप
• खातिर - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 2 चम्मच
• मिरिन - 1 चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• चिकन जांघ - ½, कुतरने के आकार के टुकड़ों में काट लें
• झींगा - 4, बड़ा, आधा
• शियाटेक मशरूम - 2, कटा हुआ
• हरा प्याज - गार्निश के लिए, बारीक कटा हुआ

1. एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, सोया सॉस के बराबर मात्रा में s टीस्पून मिलाएं। चिकन के टुकड़े जोड़ें, अच्छी तरह से टॉस करें, और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
2. एक और मिश्रण कटोरे में, सोया सॉस के बराबर मात्रा में s टीस्पून मिलाएं और इसमें झींगा के टुकड़े डालें। कोटिंग को सुनिश्चित करने के लिए टॉस करें और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
3. एक बड़े मिश्रण के कटोरे में, शेष सोया सॉस, मिरिन और नमक के साथ दशी मिलाएं।
4. अंडे में दरार और एक चम्मच का उपयोग करते हुए, मिश्रण को मिलाएं ताकि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रण हो।
5. एक छलनी का उपयोग करना, जितना संभव हो उतना अंडे में तनाव।
6. चिकन, झींगा, और शिटेक को 4 बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को 4 कप में व्यवस्थित करें। प्रत्येक कप में समान मात्रा में अंडे के मिश्रण के साथ ऊपर डालें जब तक कि कप भरा हुआ न हो।
7. एल्यूमीनियम पन्नी का उपयोग करना, प्रत्येक कप को कवर करें और स्टीमर में व्यवस्थित करें।
8. मिश्रण को मध्यम से तेज़ आंच पर लगभग 15 मिनट तक या जब तक लकड़ी का कटार डाला जाता है तब तक भाप साफ हो जाती है।
9. कटा हुआ वसंत प्याज, कवर और 2 मिनट के लिए भाप से गार्निश करें।
10. गर्म - गर्म परोसें।

4. ओयाकोडोन:

चित्र: शटरस्टॉक

एक अनुभवी शोरबा में उबला हुआ अंडा और चिकन एक कटोरे में पैक किए गए गर्म चावल के ऊपर डाला जाता है, और गर्म परोसा जाता है - यह इस व्यंजन को समझाने का सबसे सरल तरीका है। एक कटोरी भोजन, यह एक स्वस्थ व्यंजन है जिसमें शून्य जोड़ा तेल होता है। साथ ही, आप इसे सहज तरीके से बना सकते हैं। भुलक्कड़ अंडे और दशी का स्वाद चावल के साथ मिलता है, जिससे यह डिश पूरी तरह से दीवानी हो जाती है।

• अंडा - १
• चिकन जांघ - ½, काटने के आकार के टुकड़ों में काट लें
• दासी - ¼ कप
• खातिर - ½ बड़ा चम्मच
• सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच
• मिरिन - 1 बड़ा चम्मच
• प्याज - ½, मध्यम आकार, पतले कटा हुआ
• हरा प्याज - ½ बारीकी से कटा हुआ
• उबले हुए चावल - 1 कप

1. एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, सोया सॉस, मिरिन और खातिर के साथ दशी मिलाएं।
2. मध्यम आंच पर मध्यम आंच पर तेज़ आंच पर रखें।
3. जब तक मिश्रण उबलने न लगे तब तक दशी मिश्रण और गरम करें।
4. प्याज में मिलाएं, उच्च से मध्यम तक गर्मी कम करें, और लगभग 60 सेकंड तक पकाएं।
5. चिकन के टुकड़ों को काट लें और चिकन को अच्छी तरह से पकने तक मध्यम आंच पर पकाते रहें।
6. अंडे को एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में फेंटें और अच्छी तरह से फेंटें।
7. चिकन मिश्रण के ऊपर पीटा अंडे डालें।
8. ढक्कन के साथ कवर करें, और लगभग 60 सेकंड के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
9. उबले हुए चावल के साथ एक चावल का कटोरा भरें।
10. अंडे और चिकन के मिश्रण को सॉस के साथ डालें और कटोरे में रखे चावल को काट लें।
11. हरे प्याज से गार्निश करें और गर्मागर्म सर्व करें।

5. किंशी तमागो:

चित्र: शटरस्टॉक

छवि से दूर मत जाओ। यह भाषाई पास्ता नहीं है। ये एग क्रेप्स होते हैं जिन्हें श्रेड किया जाता है; यह सिर्फ अपने आप पर एक डिश नहीं है। यह सुशी और नूडल्स के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। जापानी आमतौर पर इन कटा हुआ क्रेप्स को नहीं खाते हैं। हालाँकि, यदि आप चाहते हैं कि आप उन्हें मुट्ठी भर नट्स और भुनी हुई सब्जियों के साथ टॉस कर सकें, और भोजन के रूप में इसका आनंद ले सकें। यह निश्चित रूप से सबसे अच्छा जापानी सुशी अंडा नुस्खा में से एक है।

• अंडे - 2
• नमक स्वादअनुसार
• तेल - 1 चम्मच

दिशा:

1. एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, नमक के साथ अंडे को हराया, एक तार का उपयोग करके, अच्छी तरह से।
2. मध्यम से तेज़ आंच पर एक 8 इंच फ्राइंग पैन रखें।
3. तेल जोड़ें और यह सुनिश्चित करने के लिए घूमें कि पैन समान रूप से और पूरी तरह से लेपित है।
4. अंडे को 4 बराबर भागों में विभाजित करें।
5. अंडे के मिश्रण का एक हिस्सा जोड़ें और एक अतिरिक्त पतली क्रेप प्राप्त करने के लिए पैन को घुमाएं।
6. 30 सेकंड के लिए पकाएं।
7. अंडे को पलटें और 2 सेकंड और पकाएं।
8. फ्राइंग पैन से तुरंत हटा दें।
9. पूरे अंडे के मिश्रण का उपयोग होने तक एक ही प्रक्रिया को दोहराएं।
10. एक बार जब क्रेप थोड़ा ठंडा हो जाए, तो उन्हें रोल करें।
11. एक तेज, गैर-दाँतेदार चाकू का उपयोग करके, क्रेप्स को 1/8 इंच मोटी स्ट्रिप्स में काटें।
12. इच्छानुसार उपयोग करें।

ये मेरे शीर्ष 5 पिक्स हैं जब यह विशाल जापानी व्यंजनों से रमणीय अंडे के व्यंजनों की बात आती है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप एक समर्थक या शुरुआती हैं; हर कोई इन व्यंजनों को समान आसानी से आजमा सकता है। तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? आज इन्हें आज़माएं और अपने परिवार के साथ व्यवहार करें।

क्या आपने कभी किसी जापानी अंडे की रेसिपी की कोशिश की है? आपका अनुभव क्या था? हमें बताइए। हम सिर्फ एक स्क्रॉल दूर हैं।