चावल की भूसी का तेल और जैतून का तेल के बीच 7 अंतर

चावल की भूसी का तेल या जैतून का तेल, दोनों में से कौन बेहतर है? यदि आप भी उसी के बारे में सोच रहे हैं, तो आपको इस पोस्ट को पढ़ने की आवश्यकता है। यहां हम इन दो तेलों की तुलना करेंगे और यह निर्धारित करने का प्रयास करेंगे कि चावल की भूसी का तेल जैतून के तेल की तुलना में कैसे होता है।

चावल की भूसी का तेल बनाम। जैतून का तेल

राइस ब्रान तेल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं जो इसे जैतून के तेल की तुलना में बेहतर और स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने का तेल बनाते हैं। कुछ बिंदुओं पर, इसमें जैतून के तेल के स्कोर शामिल हैं:

1. अधिक पोषक तत्व

चावल की भूसी के तेल में जैतून के तेल की तुलना में विटामिन ई का प्रतिशत अधिक होता है। इसके अलावा, चावल की भूसी के तेल में टोकोफेरॉल और टोकोट्रिनॉल, विटामिन ई के दो रूप होते हैं, जबकि जैतून के तेल में केवल टोकोफेरॉल होता है। यह फिर से चावल की भूसी के तेल के टोकोफ़ेरॉल के स्तर (1) से काफी कम है।

इसके अलावा, चावल की भूसी का तेल ओरिजनोल में समृद्ध है, जो जैतून के तेल में मौजूद नहीं है। जैतून का तेल, हालांकि, दिल के लिए स्वास्थ्यवर्धक है और डीएचपीईए-ईडीए जैसे स्वास्थ्य वर्धक एंटीऑक्सीडेंट का दावा करता है, जो अपनी दिल की रक्षा करने वाली क्षमताओं (2) के लिए जाने जाते हैं।

2. राइस ब्रान ऑयल के विशेष यौगिक

राइस ब्रान ऑयल में ऑयरनज़ोल और टोकोट्रिनॉल दो असामान्य और दुर्लभ यौगिक होते हैं, जो जैतून के तेल में मौजूद नहीं होते हैं।

• Oryzanols:

ये यौगिक कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को अवरुद्ध करते हैं और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। ओरियनज़ोल में स्टेरोल भी होते हैं जो आमतौर पर सोया (3) में पाए जाते हैं।

• tocotrienols:

ये वसा में घुलनशील यौगिक हैं, जिन्हें विटामिन ई में परिवर्तित किया गया है। इसके मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण विटामिन ई के कई लाभ हैं। विटामिन ई शरीर से क्षति-मुक्त कणों को नष्ट करने में मदद करता है और त्वचा की समस्याओं जैसे रंजकता और मुँहासे से बचाता है। यह उम्र बढ़ने की प्रक्रिया (4) से भी लड़ता है।

3. लम्बी शेल्फ लाइफ

चावल की भूसी के तेल में अन्य तेलों (5) की तुलना में लंबा शैल्फ जीवन होता है। जैतून का तेल विशेष रूप से नाजुक होता है और आसानी से खराब हो जाता है। इसकी शेल्फ लाइफ को लम्बा करने के लिए आपको जैतून के तेल को ठंडा करना पड़ सकता है।

4. कोलेस्ट्रॉल कम करता है

"खाद्य और रासायनिक विषाक्तता" ने 2005 में एक पशु-आधारित अध्ययन प्रकाशित किया, जहां यह निष्कर्ष निकाला गया कि चावल की भूसी के तेल की खपत कोलेस्ट्रॉल के स्तर को काफी कम कर सकती है, जिसमें एलडीएल या "खराब" कोलेस्ट्रॉल (6) में 62 प्रतिशत की कमी शामिल है।

जबकि, दूसरी ओर, जैतून के तेल में अधिक मोनोअनसैचुरेटेड वसा होता है, जो निम्न रक्तचाप को कम करने में मदद करता है और बदले में हृदय संबंधी समस्याओं (7) के जोखिम को कम करता है। जैतून का तेल स्तन कैंसर के खतरे को कम करने में क्षमता दिखाता है।

5. कैलोरी अलर्ट

हालाँकि यह एक ऐसा बिंदु है जहाँ दोनों तेल एक दूसरे से काफी मिलते-जुलते हैं, लेकिन आपको इन तेलों को संयमित रूप से उपयोग करना याद रखना चाहिए। चावल का चोकर जैतून के तेल की तुलना में मोनोअनसैचुरेटेड या अच्छे वसा में कम होता है।

6. धूम्रपान अंक

चावल की भूसी का तेल खाना पकाने के लिए बेहतर विकल्प है। जैतून के तेल (9) के 360 डिग्री की तुलना में, इसका धूम्रपान बिंदु 490 डिग्री (8) है। यह मूल रूप से इंगित करता है कि जैतून का तेल पोषक तत्वों को जल्दी से तोड़ना मुश्किल होगा, और बदले में इसके पोषण मूल्य को बनाए रखने में सक्षम नहीं होगा।

7. कोल्ड प्रेस्ड

चावल की भूसी का तेल बनाम जैतून का तेल - यह एक बिंदु है जहां चावल की भूसी के तेल पर जैतून का तेल स्कोर होता है। चूंकि जैतून का तेल ठंडा होता है, इसलिए यह चावल की भूसी के तेल की तुलना में कई अधिक पोषक तत्वों और विटामिन को बरकरार रखता है, इस प्रकार यह चावल की भूसी के तेल की तुलना में अधिक स्वस्थ और प्राकृतिक होता है।

निष्कर्ष:

यद्यपि चावल की भूसी का तेल जैतून के तेल की तुलना में अधिक प्रभावी प्रतीत होता है, हम सुझाव देते हैं कि आप चावल की भूसी के तेल को तलने और खाने के लिए, और जैतून का तेल पकी हुई सब्जियों या सलाद पर छिड़कने के लिए उपयोग करें।

इस तरह से आप दोनों तेलों के फलों का आनंद ले पाएंगे और दिल को स्वस्थ रख पाएंगे। तो, चावल की भूसी का तेल बनाम जैतून का तेल एक आदर्श मैच नहीं है, क्योंकि दोनों अपने गुणों के सेट के साथ काफी अलग तेल हैं।

हमें बताएं कि आप दोनों में से कौन सा तेल बेहतर विकल्प है, और क्यों। हमारे पाठकों को आपके सुझाव पढ़ना अच्छा लगेगा। अपने अनुभव हमारे साथ यहाँ साझा करें। नीचे एक टिप्पणी छोड़ दें।