धनिया के बीज के 7 प्रभावशाली लाभ: हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने, मधुमेह का इलाज, और बहुत कुछ

धनिया के बीज उसी पौधे से आते हैं जैसे कि सीलेंट्रो (जो पत्ते हैं)। वे करी में आम सामग्री हैं। बीज छोटे और गोल दिखते हैं, केली ग्रीन / पीले भूरे रंग के होते हैं, और इसमें एक नींबू का स्वाद होता है।

बीज कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। उनमें से सबसे महत्वपूर्ण कोलेस्ट्रॉल के स्तर (1) को कम करने की उनकी क्षमता है। बीज मधुमेह का प्रबंधन करने और गठिया के लक्षणों से राहत देने में भी मदद कर सकते हैं।

अनुसंधान ने हाल ही में कई तरीकों की खोज की है जिससे आप इष्टतम स्वास्थ्य प्राप्त करने के लिए बीजों का उपयोग कर सकते हैं। जिन अध्ययनों पर हम चर्चा करेंगे, वे आपको सही तरीके बताएंगे कि ये बीज आपको फायदा पहुंचा सकते हैं।

धनिया के बीज के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

धनिया के बीज में एंटीऑक्सिडेंट रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके और रक्तचाप को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। बीज में फाइबर लिपिड चयापचय को बढ़ाता है। फैटी एसिड (लिनोलिक, ओलिक, और पामिटिक एसिड) और आवश्यक तेल (लिनलूल, कैम्फीन और टेरेपीन) धनिया के बीज के पाचन और कार्मिनेटिव गुणों के लिए जिम्मेदार हैं।

1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

Shutterstock

धनिया के बीज में एक उल्लेखनीय कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली क्रिया होती है। चूहे के अध्ययन से पता चला है कि धनिया के बीजों से खिलाए गए लोगों को उनके ऊतकों (2) में कुल कोलेस्ट्रॉल और ट्राइग्लिसराइड्स की कमी का अनुभव हुआ।

बीजों ने अच्छे कोलेस्ट्रॉल (2) के स्तर में भी सुधार किया।

धनिया के बीज मानव प्लेटलेट्स के एकत्रीकरण को भी रोक सकते हैं। यदि प्लेटलेट एकत्रीकरण धमनियों में होता है, तो यह हृदय में बिगड़ा हुआ रक्त प्रवाह और अंततः दिल का दौरा (2) हो सकता है।

धनिया मानव प्रणाली में लिपिड के चयापचय में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अध्ययन बताते हैं कि यह रक्तचाप के स्तर (3) को भी नियंत्रित कर सकता है।

धनिया के बीज के एंटीऑक्सीडेंट गुण निम्न रक्तचाप के स्तर में मदद कर सकते हैं। वे रक्त वाहिकाओं को चौड़ा करने में मदद करते हैं, जिससे रक्तचाप कम होता है (4)।

2. एड्स मधुमेह उपचार

धनिया के बीज रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद कर सकते हैं। वे अग्नाशयी बीटा कोशिकाओं (इंसुलिन को रिलीज करने वाली कोशिकाओं और रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित) (5) के कार्य में सुधार करके इसे प्राप्त करते हैं।

अन्य अध्ययन भी मधुमेह के प्रबंधन के लिए धनिया के बीज के उपयोग को मान्य करते हैं। एक चूहे के अध्ययन में, धनिया के बीज के अर्क ने न केवल रक्त शर्करा के स्तर को नियमित किया, बल्कि चयापचय सिंड्रोम (6) से जुड़े अन्य कारकों में भी सुधार किया।

धनिया के बीजों के नियमित सेवन से प्रीडियो डायबिटीज, टाइप 2 डायबिटीज और मेटाबॉलिक सिंड्रोम (7) से जुड़ी हृदय संबंधी जटिलताओं के खतरे को भी कम किया जा सकता है।

3. पाचन में वृद्धि

धनिया के बीज लंबे समय से पाचन उत्तेजक (8) के रूप में उपयोग किए जाते हैं। बीज केंद्रित पित्त अम्लों के उत्पादन और स्राव के लिए यकृत को उत्तेजित कर सकते हैं। ये एसिड पाचन और अवशोषण में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

धनिया के बीज में कार्मिनिटिव प्रभाव (पेट फूलना (8) से राहत) है।

बीज भी छोटी आंत (8) में प्रोटीन को तोड़ने वाले एक अग्नाशय एंजाइम, ट्रिप्सिन की गतिविधि में सुधार करके पाचन को बढ़ाते हैं।

धनिया के बीज आपके दैनिक आहार (8) में शामिल होने पर इन पाचन लाभों को सर्वोत्तम रूप से प्रदान करते हैं।

धनिया के बीज से तेल भी चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (9) के दर्दनाक लक्षणों से छुटकारा दिला सकता है। इस प्रभाव के लिए बीजों के जीवाणुरोधी गुण जिम्मेदार हो सकते हैं।

धनिया के बीज भी मतली और दस्त (10) को ठीक करने में मदद कर सकते हैं। आप इन लाभों को प्राप्त करने के लिए बीजों से बनी चाय (गर्म पानी में बीजों को डुबो कर और फिर उन्हें 15 से 20 मिनट के बाद निकालकर) पी सकते हैं।

4. गठिया के लक्षणों से राहत मिल सकती है

धनिया के बीज सिनोवियम (एक झिल्ली जो एक संयुक्त की आंतरिक सतह को खींचती है) (11) में प्रो-भड़काऊ साइटोकिन्स की गतिविधि से लड़कर गठिया के दर्द से राहत दे सकती है। प्रो-भड़काऊ साइटोकिन्स मानव प्रणाली में यौगिक होते हैं जो सूजन को बढ़ावा देते हैं।

गठिया के दर्द के इलाज के लिए मूंगफली के दानों को बाहरी तौर पर पुल्टिस की तरह इस्तेमाल किया जा सकता है। Cineole और लिनोलिक एसिड, बीज में दो महत्वपूर्ण यौगिक, विरोधी आमवाती और एंटीथ्रेटिक गुण (12) प्रदान करते हैं।

5. कंजक्टिवाइटिस के इलाज में मदद कर सकता है

Shutterstock

अनुसंधान से पता चलता है कि धनिया के बीज खुजली आँखें, नेत्रश्लेष्मलाशोथ (13) का एक प्रमुख लक्षण का इलाज कर सकते हैं। अध्ययन में, धनिया बीज स्प्रे के साथ इलाज समूह में नेत्रश्लेष्मलाशोथ और खुजली वाली आंखों के लक्षणों में सुधार हुआ।

6. मासिक धर्म स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

मासिक धर्म के लक्षणों के इलाज में धनिया के बीज की प्रभावकारिता पर बहुत कम शोध उपलब्ध है। लेकिन कुछ स्रोतों से पता चलता है कि धनिया के बीज (गुलाब की पंखुड़ियों के साथ) से बनी चाय मासिक धर्म की ऐंठन (14) सहित मासिक धर्म की परेशानी को कम कर सकती है।

7. न्यूरोलॉजिकल हेल्थ को बढ़ावा देना

धनिया के बीज (और उनके तेल) में लिनालूल एक प्रमुख यौगिक है। अध्ययनों से पता चलता है कि लिनालूल मनुष्यों में चिंता को कम कर सकता है (15)।

लिनलूल का केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें एंटीकॉन्वल्सेंट गुण भी होते हैं (दौरे या मिरगी के खतरे को कम करता है) (15)।

बीज अल्जाइमर जैसे न्यूरोलॉजिकल रोगों की रोकथाम में एक सुरक्षात्मक भूमिका भी निभा सकते हैं। वे चूहों में स्मृति में सुधार करने के लिए पाए गए, हालांकि प्रभाव केवल धनिया पत्ती (16) में देखा गया है।

धनिया के बीज एक सामान्य सामग्री है। उनके स्वाद और स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें अक्सर व्यंजन में जोड़ा जाता है। लेकिन बहुत से लोग बीज के लाभ के अविश्वसनीय लाभों के बारे में नहीं जानते हैं।

उनके पास एक अनुकरणीय पोषण प्रोफ़ाइल है। निम्न अनुभाग विस्तार से दिखाता है।

धनिया के बीज का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

पुष्टिकर	इकाई	100 गैलन प्रति 1 लीटर	1 चम्मच = 1.8 ग्राम	1 बड़ा चम्मच = 5.0 ग्राम
Proximates
पानी	जी	8.86	0.16	0.44
ऊर्जा	किलो कैलोरी	298	5	15
प्रोटीन	जी	12.37	0.22	0.62
कुल लिपिड (वसा)	जी	17.77	0.32	0.89
कार्बोहाइड्रेट, अंतर से	जी	54.99	0.99	2.75
फाइबर, कुल आहार	जी	41.9	0.8	2.1
खनिज पदार्थ
कैल्शियम, सीए	मिलीग्राम	709	13	35
लोहा, फे	मिलीग्राम	16.32	0.29	0.82
मैग्नीशियम, मिलीग्राम	मिलीग्राम	330	6	16
फास्फोरस, पी	मिलीग्राम	409	7	20
पोटेशियम, के	मिलीग्राम	1267	23	63
सोडियम, ना	मिलीग्राम	35	1	2
जिंक, Zn	मिलीग्राम	4.7	0.08	0.23
विटामिन
विटामिन सी, कुल एस्कॉर्बिक एसिड	मिलीग्राम	21	0.4	1.1
थायमिन	मिलीग्राम	0.239	0.004	0.012
राइबोफ्लेविन	मिलीग्राम	0.29	0.005	0.014
नियासिन	मिलीग्राम	2.13	0.038	0.106
लिपिड
फैटी एसिड, कुल संतृप्त	जी	0.99	0.018	0.05
फैटी एसिड, कुल मोनोअनसैचुरेटेड	जी	13.58	0.244	0.679
फैटी एसिड, कुल पॉलीअनसेचुरेटेड	मिलीग्राम	1.75	0.032	0.087

* USDA, मसाले, धनिया बीज से प्राप्त मूल्य

अपने आहार में धनिया के बीज को शामिल करना काफी सरल है। लेकिन अगर आप नियमित रूप से नहीं जाना चाहते हैं, तो अगले अनुभाग में विकल्पों की जांच करें।

अपने आहार में धनिया के बीज कैसे शामिल करें

धनिया के बीज खरीदने के लिए ध्यान रखें न कि धनिया पाउडर। उत्तरार्द्ध जल्दी से अपना स्वाद खो देता है। आप अपने नजदीकी सुपरमार्केट से या ऑनलाइन बीज खरीद सकते हैं।

इससे पहले कि आप उनका उपयोग करें, आपको पहले उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है । बीजों को सुखा लें। एक फ्राइंग पैन (कोई तेल नहीं) गरम करें और बीज डालें और मध्यम गर्मी पर भूनें। जब आपको लगता है कि गर्म सुगंध जारी हो रही है, तो आप जानते हैं कि बीज तैयार हैं। पैन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।

फिर आप निम्नलिखित तरीकों से बीजों का आनंद ले सकते हैं:

• बीज को शोरबा या सूप में जोड़ें।
• मछली तैयार करते समय उन्हें अवैध तरल में जोड़ें।
• पालक, ताजा लहसुन, और गार्बनो बीन्स के साथ बीज मिलाएं। एक स्वस्थ नाश्ते के लिए अदरक और जीरा के साथ सीजन।

धनिया के बीजों को किसी भी चीज़ के साथ बदलना मुश्किल है, उनका अलग स्वाद है। लेकिन अगर जरूरत पड़ी तो आप जीरे के साथ कुचली हुई सौंफ और अजवायन के बीज भी मिला सकते हैं।

आप बीजों को एक एयरटाइट जार में कई महीनों तक ठंडी और सूखी जगह पर रख सकते हैं।

इससे पहले कि आप आगे बढ़ें और अपने धनिया के ताजा बीज का पैक प्राप्त करें, आपको कुछ और जानना चाहिए।

क्या धनिया के बीज का कोई दुष्प्रभाव है?

• एलर्जी हो सकती है

धनिया के बीज कुछ व्यक्तियों में एलर्जी का कारण बन सकते हैं (मोगोर्ट पराग द्वारा पार-प्रतिक्रिया के कारण) (17)। इसके लक्षणों में निम्नलिखित में से कोई भी या सभी शामिल हो सकते हैं - होंठ, मुंह और गले में खुजली, आंखों में जलन और बुखार।

यदि आप इनमें से किसी भी लक्षण को नोटिस करते हैं, तो इसका सेवन बंद कर दें।

• लो ब्लड शुगर वे बहुत ज्यादा

हम जानते हैं कि धनिया के बीज रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकते हैं (5)। इसलिए, यदि आप पहले से ही उच्च रक्त शर्करा के लिए दवाओं पर हैं, तो कृपया अपने डॉक्टर से जाँच करें। वे तदनुसार अपनी खुराक को समायोजित कर सकते हैं। धनिया के बीजों की मात्रा को आप नियंत्रित कर सकते हैं।

• लो ब्लड प्रेशर वे टू मच

जैसा कि हम जानते हैं, धनिया के बीज रक्तचाप के स्तर को कम कर सकते हैं (3)। यदि आप पहले से ही ब्लड प्रेशर की दवा पर हैं, तो धनिया के बीज का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से जाँच करें।

निष्कर्ष

हालांकि धनिया के बीज सामान्य तत्व हैं, लेकिन बहुत से लोग अपने लाभों के बारे में नहीं जानते हैं। हमने देखा कि कैसे बीज स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। वे सस्ती और आपके आहार में जोड़ना आसान हैं।

अब जब आप जागरूक हैं, तो आप इन बीजों को अन्य व्यंजनों में शामिल कर सकते हैं और नए व्यंजनों को आजमा सकते हैं।

उन्हें अपने दैनिक आहार में शामिल करें और नीचे दिए गए बॉक्स में अपने अनुभव और प्रतिक्रिया हमारे साथ साझा करें।

संदर्भ

1. 1. "धनिया के बीज के हाइपोलिपिडेमिक प्रभाव…" मानव पोषण के लिए प्लांट फूड्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
   2. "स्वस्थ दिल के लिए भारतीय मसाले…" वर्तमान कार्डियोलॉजी समीक्षाएं, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
   3. "लहसुन और धनिया बीज पाउडर की खुराक…" पाकिस्तान जर्नल ऑफ़ फार्मास्यूटिकल साइंसेज, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
   4. "एंटी-हाइपरटेंसिव हर्ब्स और उनके मैकेनिज्म…" फ्रंटियर्स इन फार्माकोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
   5. "धनिया के बीज इथेनॉल अर्क का प्रभाव…" फाइटोथेरेपी रिसर्च, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
   6. "हाइपोग्लाइसेमिक और हाइपोलिपिडेमिक के प्रभाव…" जर्नल ऑफ एथनोफार्माकोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
   7. "Coriandrum sativum…" फार्मास्युटिकल साइंसेज और अनुसंधान के अंतर्राष्ट्रीय जर्नल।
   8. "मसाले के पाचन उत्तेजक कार्रवाई…" चिकित्सा अनुसंधान के भारतीय जर्नल।
   9. बीएमसी पूरक और वैकल्पिक चिकित्सा, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के "जीवाणुरोधी गतिविधि की तुलना"।
   10. "ग्रीन मेडिसिन: पारंपरिक मैक्सिकन-अमेरिकी…" शिक्षा विज्ञान संस्थान।
   11. "भारतीय चिकित्सा अनुसंधान के जर्नल, अमेरिका के नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ" की बीमारी को संशोधित करने वाली गतिविधि का मूल्यांकन।
   12. "संभावित के साथ औषधीय पौधे…" जर्नल ऑफ इंटरकल्चरल एथनोफार्माकोलॉजी।
   13. "Coriandrum sativum बीज का प्रभाव…" अकादमिया।
   14. "सिलेंट्रो" एथनोबोटनी।
   15. "इंडियन-जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ" कोरियनड्रम की विरोधी चिंता गतिविधि।
   16. "स्मृति की कमी का उलटा होना…" जर्नल ऑफ फूड एंड एग्रीकल्चर, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।
   17. "क्रॉस-रिएक्टिविटी सिंड्रोमेस…" तुर्की जर्नल ऑफ़ पीडियाट्रिक्स।