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नट्टो एक लोकप्रिय पारंपरिक जापानी व्यंजन है। यह एक अद्वितीय स्थिरता और एक आश्चर्यजनक गंध के साथ एक किण्वित भोजन है । इसका एक अधिग्रहित स्वाद भी है - कुछ ऐसा नहीं है जिसके बारे में बहुत खुश हैं।
लेकिन हमारा सुझाव है कि आप इससे दुखी न हों। नाटो शक्तिशाली रूप से पौष्टिक है - यह हृदय की सुरक्षा करता है और हड्डियों का निर्माण करता है और प्रतिरक्षा को भी बढ़ाता है। ऐसे अन्य लाभ हैं जो बताते हैं कि यह किण्वित सोयाबीन मसाला आपकी प्लेट पर क्यों होना चाहिए।
नाटो क्या है?
नाटो जापान में एक आम नाश्ता विकल्प है। यह लाभकारी बैक्टीरिया ( बैसिलस सबटिलिस ) के साथ सोयाबीन के संयोजन और उन्हें विस्तारित अवधि के लिए किण्वन देने का एक परिणाम है ।
नट्टो में एक शक्तिशाली गंध और एक मजबूत, मिट्टी का स्वाद होता है। इसकी चिपचिपी और टेढ़ी बनावट इसके लिए अद्वितीय है। उत्पादित किए गए नाटो के प्रत्येक बैच में किण्वन प्रक्रिया में मामूली अंतर के कारण थोड़ा अलग स्वाद हो सकता है। लेकिन कुल मिलाकर, यह भोजन आपको कई तरीकों से मदद कर सकता है।
नट्टो आपको कैसे फायदा पहुंचाता है?
नाटो में प्रोबायोटिक्स इसके अधिकांश लाभों में योगदान करते हैं। ये मुख्य रूप से पाचन को बढ़ाते हैं और प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं। नट्टो विटामिन K2 से भी भरपूर होता है, जो हड्डियों की मजबूती के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह कैंसर से सुरक्षा प्रदान कर सकता है।
1. पाचन को बढ़ाता है
नट्टो प्रोबायोटिक्स से भरा होता है जो आपके पेट के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। अध्ययन बताते हैं कि आपके आंत में सही प्रकार के बैक्टीरिया होने से पाचन को बढ़ावा देने और संबंधित विकारों (1) का इलाज किया जा सकता है।
गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान नाटो की सुरक्षा के बारे में पर्याप्त जानकारी नहीं है। सुरक्षित रहें और उपयोग से बचें।
• रक्तस्राव विकार
नाटो में नाटोकिनेज एक रक्त पतले और रक्तस्राव विकारों के रूप में कार्य कर सकता है। सभी अध्ययन इस बात से सहमत नहीं हैं, हालांकि (27)। लेकिन आपको अपने डॉक्टर से बात करने की सलाह देते हैं।
इसके अलावा, अनुसूचित सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले नट्टो लेने से बचें। यह सर्जरी के दौरान या बाद में अत्यधिक रक्तस्राव की संभावना को कम करने के लिए है।
• निम्न रक्तचाप
Nattokinase से रक्तचाप का स्तर कम हो सकता है (28)। यदि आपका रक्तचाप पहले से कम है, तो यह एक समस्या हो सकती है।
निष्कर्ष
नट्टो अप्रभावी लग सकता है, और इसका स्वाद और गंध शुरू में एक बंद हो सकता है। लेकिन जैसा कि आप इसे रखना जारी रखते हैं, आप इसे पसंद करना शुरू कर देंगे - और यह महत्वपूर्ण है, इस जापानी डिश के शक्तिशाली पोषक तत्वों को देखते हुए।
क्या आपके पास पहले नाटो था? आप को यह कैसा लगा? नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ कर हमें बताएं।
संदर्भ
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