विषयसूची:
- 5 बिना अंडे का हलवा पकाने की विधि आइडिया जरूर आज़माएं:
- 1. चॉकलेट ठगना हलवा:
- 2. बिस्किट चॉकलेट हलवा:
- 3. अंडा रहित कारमेल ब्रेड का हलवा:
- 4. अंडा रहित आम का हलवा:
- 5. मलाईदार चावल का हलवा:
हलवा, सामान्य रूप से, अपने मूल मिश्रण में अंडे का उपयोग करता है। हालांकि, ऐसे अनगिनत व्यंजन हैं, जिनमें अंडे का उपयोग नहीं किया जाता है। वे नम और स्वादिष्ट हैं, और उन लोगों के लिए आदर्श मिठाई आइटम बनाते हैं जो शाकाहारी और शाकाहारी हैं। मैंने यहां 5 ऐसे व्यंजनों को एक साथ रखा है। इन व्यंजनों को विभिन्न सामग्रियों, जैसे चॉकलेट, आम आदि के उपयोग से तैयार किया जाता है। सरल व्यंजनों ने हलवा के लिए मैरी बिस्किट का उपयोग किया है। प्रत्येक नुस्खा अपने तरीके से बहुमुखी है। ये व्यंजन आपको अपनी आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए स्वाद में हेरफेर करने के लिए अपनी पसंद के अवयवों में मिश्रण करने की सुविधा प्रदान करते हैं।
5 बिना अंडे का हलवा पकाने की विधि आइडिया जरूर आज़माएं:
आइए नजर डालते हैं इन 5 अंडे रहित हलवे रेसिपी आइडियाज पर, जो आप आने वाले एक विशेष अवसर पर तैयार कर सकते हैं।
1. चॉकलेट ठगना हलवा:
चित्र: शटरस्टॉक
यह सभी चॉकलेट प्रेमियों के लिए एक अद्भुत इलाज है। यहां तक कि जो लोग सांवले रंग को नापसंद करते हैं, चॉकलेट के डार्क फ्लेवर इस सरल और आसानी से हलवा बनाने के आदी हैं। इसे कारमेल या बटरस्कॉच आइसक्रीम की दोहरी सेवा के साथ परोसें। इसके अलावा भुना हुआ नट्स के भार के साथ परोसें ताकि यह विनम्र पके हुए विनम्रता को आपकी पार्टी का शोस्टॉपर बना सके।
- सभी उद्देश्य आटा - 1। कप
- मकई चार - 3 बड़े चम्मच
- कोको पाउडर - ¼ कप
- चीनी - 1 - कप, बारीक पाउडर
- पूर्ण क्रीम दूध - 1 cream कप
- उबलते गर्म पानी - 1। कप
- मक्खन - 2 चम्मच, अनसाल्टेड, नरम
- बटरस्कॉच आइसक्रीम
- भुने हुए मेवे
- अपने ओवन को 180 डिग्री C पर प्रीहीट करें।
- पिघले हुए मक्खन के साथ हल्के ढंग से आठ कप ओवनप्रूफ पुडिंग बाउल को चिकना करें और एक तरफ रख दें।
- घी वाले कप में 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर के साथ आटे को गूंथ लें।
- मिश्रण में आधा चीनी और दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, 1 टेबलस्पून कोको पाउडर के साथ बाकी चीनी मिलाएं और पुडिंग मिश्रण को छिड़कें।
- पानी को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और एक बड़े फ्लैट चम्मच के पीछे का उपयोग करके, पुडिंग मिश्रण पर डालें।
- मक्खन छिड़कें।
- प्रीहीटेड ओवन में 45 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि पुडिंग सेंटर में डाला गया केक टेस्टर साफ न हो जाए।
- ओवन से निकालें और इसे गर्म होने दें।
- आइसक्रीम और नट्स के साथ परोसें।
2. बिस्किट चॉकलेट हलवा:
चित्र: शटरस्टॉक
हलवा पकाने में आसान, यह चॉकलेट प्रेमियों के लिए भी है। वैनिला स्वाद वाले कस्टर्ड पाउडर और मैरी / पाचक बिस्कुट के साथ एक बेस, यह आपकी पार्टी से एक दिन पहले तैयार किया जाना चाहिए। तो, इसे रात भर सर्द करें। इस चोकलेट मिठाई के त्योहारी मूल्य को जोड़ने के लिए भुने हुए नट का भार सुनिश्चित करने के लिए सुनिश्चित करें।
- पाचन बिस्कुट - 12
- भारी क्रीम - ½ कप
- फुल क्रीम दूध - 1। कप
- चीनी - ½ कप + 2 बड़ा चम्मच
- वेनिला-स्वाद कस्टर्ड पाउडर - cust कप
- Unsweetened कोको पाउडर - 3 बड़े चम्मच
- गर्म पानी - 1/8 कप
- चॉकलेट शेविंग्स - गार्निश के लिए
- वेफर चिपक जाती है - गार्निश के लिए
- कोको पाउडर और कस्टर्ड पाउडर को बिना किसी गांठ के milk कप दूध में घोलें।
- बाकी दूध उबालें।
- उबले हुए दूध में, क्रीम और, कप चीनी मिलाएँ, और तब तक पकाएँ जब तक चीनी पूरी तरह से गल न जाए।
- कोको के मिश्रण में मिलाएं। व्हिस्क का उपयोग करना, गांठ के गठन से बचने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को मध्यम से उच्च गर्मी पर लगभग 5 मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक उबालें।
- इस बीच, एक मध्यम सॉस पैन में गर्म पानी में 2 बड़े चम्मच चीनी को भंग करें और मिश्रण को तब तक उबालें जब तक कि यह एक चिपचिपी स्थिरता तक न पहुंच जाए।
- चीनी मिश्रण को थोड़े गहरे पकवान में स्थानांतरित करें और अलग रखें।
- 6 स्कॉच चश्मा लें।
- पतली परत के रूप में कस्टर्ड मिश्रण के साथ चश्मे का आधार भरें।
- चीनी मिश्रण में 6 बिस्कुट डुबोएं, एक के बाद एक, और ट्रे में कस्टर्ड परत पर व्यवस्थित करें।
- प्रत्येक ग्लास में इस तरह से कस्टर्ड की एक उदार मात्रा में चम्मच रखें ताकि यह बिस्कुट को कवर करे।
- बाकी बिस्किट डुबोएं और कस्टर्ड के ऊपर एक स्तरित व्यवस्था करने के लिए व्यवस्थित करें।
- बस निपटाने के लिए पकवान के नीचे धीरे से टैप करें।
- बाकी कस्टर्ड मिश्रण को बिस्किट की परत के ऊपर डालें, समान रूप से चश्मे के बीच विभाजित करें।
- कमरे के तापमान पर आने की अनुमति देने के लिए हलवा अलग रखें।
- रात भर फ्रिज करें और चॉकलेट शेव और वेफर्स के साथ गार्निश करें।
3. अंडा रहित कारमेल ब्रेड का हलवा:
चित्र: शटरस्टॉक
- ब्रेड - 8 स्लाइस
- पूर्ण क्रीम दूध - 1 cream कप
- वेनिला सार - 1 चम्मच
- चीनी - ¾ कप + 3 बड़े चम्मच
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच, अनसाल्टेड
- ब्रेड स्लाइस को क्रम्बल करें, es कप चीनी, वेनिला और दूध के साथ मिलाएँ। माशर का उपयोग करना, एक मलाईदार स्थिरता प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- एक पैन में 1 बड़ा चम्मच मक्खन के साथ 3 बड़े चम्मच चीनी जोड़ें और इसे मध्यम से उच्च गर्मी पर रखें।
- सरगर्मी के बिना, पैन गरम करें, और चीनी को पिघलने और सुनहरा होने दें।
- कारमेल को एक ओवन सुरक्षित सूफले डिश में स्थानांतरित करें और ब्रेड मिश्रण के साथ पकवान भरें।
- एक कांटा का उपयोग करके, पुडिंग मिश्रण को चुभन करें, एक एल्यूमीनियम लपेट के साथ कवर करें और मध्यम आंच पर 25 मिनट के लिए भाप लें।
- बाहर निकालें और मिश्रण को कमरे के तापमान पर आने दें।
- अतिरिक्त कारमेल सॉस के साथ सेवा करने से पहले कम से कम 2 घंटे के लिए सर्द करें।
4. अंडा रहित आम का हलवा:
चित्र: शटरस्टॉक
पके, सुनहरे आमों से मुंह की बदबू आ रही है। और, जब वे हलवा का रूप लेते हैं, तो वे और भी लुभावने हो जाते हैं। इसे कारमेलाइज्ड नट्स के साथ ऊपर से डालें और ठंडा करें। उपलब्ध आम के पकने का उपयोग करें। जबकि मेरा कॉल ताज़ा और पका हुआ अल्फांसो होगा, आप इसे बनाने के लिए सुपरमार्केट में उपलब्ध सूखे आमों का भी उपयोग कर सकते हैं।
- पका हुआ अल्फांसो आम - 3, छिलका, बारीक कटा हुआ
- दूध - 1 - कप, उबला हुआ और आधा तक कम, ठंडा
- वेनिला स्वाद कस्टर्ड पाउडर - 4 flavor बड़े चम्मच
- चीनी - 1/3 कप, पाउडर
- आम या वेनिला सार - एक बूंद
- काजू - 15, भुना हुआ, लगभग कुचल
- चीनी - 4 बड़े चम्मच
- मक्खन - 2 चम्मच
- चिकनी प्यूरी बनाने के लिए एक ब्लेंडर में आम डालें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, पके हुए आम, कस्टर्ड पाउडर, दूध, पीसा हुआ चीनी और एसेंस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- इस मिश्रण को मध्यम से धीमी आंच पर मोटे तले वाले बर्तन में रखें। मिश्रण को 5 मिनट तक या मिश्रण के गाढ़ा होने तक उबालें और चिकना कर लें।
- आँच से उतार लें और ठंडा होने तक अलग रख दें।
- गर्म होने पर, छोटे कप में स्थानांतरित करें और ठंडा करें।
- कारमेलाइज़्ड नट्स के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में चीनी और मक्खन डालें और मध्यम आँच पर रखें। बिना हिलाए, चीनी और मक्खन को धीरे-धीरे पिघलाएं। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघलकर सुनहरा न हो जाए।
- भुना हुआ, कुचल पागल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
- कूलिंग पुडिंग को बाहर निकालें, अखरोट के मिश्रण के साथ शीर्ष, और रेफ्रिजरेटर में वापस ठंडा करने के लिए रखें।
- ठंडा परोसें।
5. मलाईदार चावल का हलवा:
चित्र: शटरस्टॉक
भारतीयों को खीर बहुत पसंद है। और यह हमारी अपनी खीर का रूपांतर है! यह एक दालचीनी और वेनिला सार के स्वाद के साथ आता है। आप इसे अपने तरीके से या नीचे बताए गए नुस्खा के अनुसार तैयार कर सकते हैं।
- चावल - 1 कप
- फुल क्रीम दूध - 4 कप
- चीनी - ½ कप
- दालचीनी पाउडर - ¼ छोटा चम्मच
- वेनिला सार - ½ छोटा चम्मच
- चावल को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें और इसे साफ, ताजे पानी में भिगोएँ।
- एक भारी तली वाले पैन में दूध डालें और मध्यम से तेज़ गर्मी में उबालें।
- आंच को कम करें और दूध में भीगे हुए चावल डालें।
- आंच को तेज कर दें और मिश्रण को उबाल आने दें।
- आंच को मध्यम से कम करें।
- रुक-रुक कर, मिश्रण को लगभग 30 मिनट तक या जब तक चावल अच्छी तरह से पक न जाए और मिश्रण गाढ़ा होने लगे।
- चीनी में मिलाएं और इसे हिलाएं जब तक कि चीनी घुल न जाए।
- जब तक मिश्रण पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाए तब तक उबालें।
- दालचीनी पाउडर और वेनिला एसेंस में मिलाएं, एक मिनट और पकाएं।
- आँच बंद कर दें और आँच से उतार लें।
- गर्म परोसें या इसे कमरे के तापमान पर आने दें। ठंडा करके सर्व करें।
चाहे वह सूजी की खीर हो या चावल और गुड़ का हलवा हो या फिर सूजी से तैयार किया हुआ आटा हो या फिर जो हमने अंतरराष्ट्रीय रसोई से उधार लिया हो, आपके हाथ आजमाने के लिए अनगिनत अंडे रहित हलवे हैं।
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