विषयसूची:
- लेख की मुख्य विशेषताएं
- सूजन क्या है?
- विरोधी भड़काऊ आहार कैसे मदद करता है?
- खाने के लिए खाद्य पदार्थ
- भोजन से बचें
- विरोधी भड़काऊ आहार योजना
- विरोधी भड़काऊ आहार खरीदारी की सूची
- विरोधी भड़काऊ आहार क्या शर्तों के साथ मदद कर सकता है?
- क्या विरोधी भड़काऊ आहार आपको वजन कम करने में मदद करेगा?
- क्या एक शाकाहारी भोजन सूजन को कम कर सकता है?
- एक विरोधी भड़काऊ आहार के बाद युक्तियाँ
- विरोधी भड़काऊ आहार के लाभ
- निष्कर्ष
- संदर्भ
सूजन। सूजन। दर्द। वास्तव में सुखद अनुभूति नहीं। लेकिन क्या होगा अगर यह बनी रहती है और पुरानी स्थिति बन जाती है? पुरानी सूजन से कैंसर, मधुमेह, मोटापा और पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस का खतरा बढ़ जाता है और कमजोर प्रतिरक्षा (1), (2), (3) की ओर जाता है। कभी-कभी, तनाव नियमित, दृश्यमान लक्षणों के बिना भी सूजन पैदा कर सकता है। सूजन-प्रेरित मोटापे की तरह!
एक अस्वास्थ्यकर आहार और एक गतिहीन जीवन शैली जीर्ण सूजन के मुख्य कारण हैं। तो, सूजन और सूजन-प्रेरित रोगों के खिलाफ रक्षा की पहली पंक्ति एक विरोधी भड़काऊ आहार का पालन करना है। यह जानने के लिए पढ़ें कि सूजन क्या है, विरोधी भड़काऊ आहार कैसे मदद करेगा, खाद्य पदार्थ खाने और बचने के लिए, आहार चार्ट, लाभ और युक्तियां। चलो शुरू करें!
लेख की मुख्य विशेषताएं
- सूजन क्या है?
- विरोधी भड़काऊ आहार कैसे मदद करता है?
- खाने के लिए खाद्य पदार्थ
- भोजन से बचें
- विरोधी भड़काऊ आहार भोजन योजना
- विरोधी भड़काऊ आहार खरीदारी की सूची
- विरोधी भड़काऊ आहार क्या शर्तों के साथ मदद कर सकता है?
- क्या विरोधी भड़काऊ आहार आपको वजन कम करने में मदद करेगा?
- क्या एक शाकाहारी भोजन सूजन को कम कर सकता है?
- युक्तियाँ विरोधी भड़काऊ आहार का पालन करने के लिए
- विरोधी भड़काऊ आहार के लाभ
सूजन क्या है?
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सूजन आपके शरीर की चिकित्सा की प्राकृतिक प्रक्रिया है (आश्चर्य!) (4)। यह एक उत्तेजना के लिए शरीर की प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया है। उत्तेजना सेम संक्रमण, घाव, विकिरण, या रासायनिक प्रतिक्रिया कर सकती है । सूजन के लक्षण और लक्षण सूजन, दर्द, लालिमा, गर्मी, कार्य की हानि, बुखार, रक्षा कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि, और सेप्सिस हैं।
एक भड़काऊ प्रतिक्रिया के दौरान, आपके शरीर में प्रतिरक्षा कोशिकाएं हार्मोन हिस्टामाइन और ब्रैडीकाइनिन का स्राव करती हैं, जिससे रक्त वाहिकाओं का विस्तार होता है और रक्त वाहिका पारगम्यता में वृद्धि होती है, जिससे अधिक रक्त और प्रतिरक्षा कोशिकाएं सूजन वाली जगह की ओर भाग सकती हैं। यह लालिमा, सूजन और गर्मी का कारण बनता है ।
कभी-कभी, शरीर गलती से शरीर की कोशिकाओं के खिलाफ लड़ता है और भड़काऊ प्रतिक्रिया का कारण बनता है। गठिया, सोरायसिस और अल्सरेटिव कोलाइटिस जैसे रोग कुछ उदाहरण (5) हैं।
जैसा कि मैंने पहले उल्लेख किया है, सूजन हमेशा लक्षणों के एक दृश्य सेट के साथ नहीं होती है। यदि आप अस्वास्थ्यकर आहार पर हैं और एक गतिहीन जीवन शैली (6) का नेतृत्व कर रहे हैं तो आपका शरीर निरंतर तनाव और सूजन के अधीन हो सकता है ।
यहाँ वह जगह है जहाँ विरोधी भड़काऊ आहार तस्वीर में आता है। एक विरोधी भड़काऊ आहार कैसे मदद करता है यह देखने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
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विरोधी भड़काऊ आहार कैसे मदद करता है?
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विरोधी भड़काऊ आहार सूजन पैदा करने वाले खाद्य पदार्थों के सेवन को सीमित करके मदद करता है ।
इसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ ओमेगा -3 फैटी एसिड अनुपात को संतुलित करने के लिए ओमेगा -3 फैटी एसिड के साथ लोड किए गए खाद्य पदार्थ होते हैं । आदर्श अनुपात 1: 1 होना चाहिए। लेकिन जो आहार हम अपनाते हैं उनमें ओमेगा -3 से लेकर ओमेगा -3 अनुपात (15: 1 या 17: 1) तक होता है। तो, ओमेगा -3 युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करके, आप ओमेगा -3 और ओमेगा -6 अनुपात (7) को संतुलित करने में सक्षम होंगे।
विरोधी भड़काऊ आहार शर्करा और उच्च मकई फ्रुक्टोज सिरप जैसे खाद्य पदार्थों को भी बाहर निकालता है - जो मधुमेह और मोटापे के जोखिम को कम करने और इंसुलिन प्रतिरोध (8), (9), (10) को कम करने में मदद करता है।
इस आहार में, आप परिष्कृत कार्ब्स के अपने सेवन से भी बचेंगे या सीमित रहेंगे । बहुत अधिक परिष्कृत कार्ब्स का सेवन करने से मोटापा और इंसुलिन प्रतिरोध हो सकता है, जो बदले में, शरीर में सूजन के स्तर को बढ़ाता है (11)।
आपको ट्रांस फैट्स से भी दूर रहना चाहिए। ये आंशिक रूप से हाइड्रोजनीकृत तेल हैं जो अधिकांश प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों (12) में पाए जाते हैं। वे मोटापे और हृदय रोग (13), (14) का कारण बनते हैं।
जब आप विरोधी भड़काऊ आहार पर होते हैं, तो आपको अपने शराब और प्रसंस्कृत मांस के सेवन से बचना या सीमित करना चाहिए क्योंकि ये शरीर में सूजन को बढ़ाते हैं (15), (16)।
आपको एक सक्रिय जीवन शैली का नेतृत्व करना चाहिए क्योंकि यह शरीर में कम तनाव और सूजन में मदद करेगा (17)।
निम्नलिखित अनुभाग में, आपको उन खाद्य पदार्थों की एक सूची मिलेगी जिन्हें आपको खाना चाहिए और अपने शरीर में सूजन के स्तर को कम करने से बचना चाहिए। यह सुनिश्चित करें कि आप इनमें से किसी का भी सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें। अगर आपको उनसे एलर्जी है तो कुछ खाद्य पदार्थों से बचें।
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खाने के लिए खाद्य पदार्थ
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- फलों और सब्जियों - फलों और सब्जियों को आहार फाइबर, विटामिन, फल चीनी, पानी, खनिज और एंटीऑक्सिडेंट से भरा जाता है । ये पोषक तत्व हानिकारक मुक्त ऑक्सीजन कणों को नष्ट करने में मदद करते हैं जो शरीर में सूजन को बढ़ाते हैं (18)।
अंधेरे पत्तेदार साग, गाजर, ब्रोकोली, फूलगोभी, गोभी, शकरकंद, सेब, केला, आड़ू, अंगूर, खजूर, और सूखे खुबानी का सेवन करें।
- साबुत अनाज - साबुत अनाज पौष्टिक होते हैं और इसमें आहार फाइबर का एक ट्रक लोड होता है। आहार फाइबर मल को थोक कहते हैं और मल त्याग में सुधार। यह आंत बैक्टीरिया की संख्या और विविधता भी बढ़ाता है, जो अच्छे पाचन में सहायता करता है। यह बदले में, आपके शरीर को मुक्त ऑक्सीजन कणों से मुक्त करता है और तनाव और विभिन्न रोगों (19) के जोखिम को कम करता है।
नियमित रूप से ब्राउन राइस, जौ, एक प्रकार का अनाज, और जई का सेवन करें। पेट में अल्सर होने पर इनका सेवन करने से बचें।
- बीन्स - बीन्स प्रोटीन, आहार फाइबर, विटामिन और खनिजों का एक बड़ा स्रोत हैं। आहार फाइबर और फेनिलक यौगिकों सेम में मौजूद कम सूजन बायोमार्कर मदद और colonic सूजन को कम (20)।
नेवी बीन्स, ब्लैक बीन्स, किडनी बीन्स, मुंग बीन्स, गार्बनोज़ बीन्स, बंगाल ग्राम, ग्रीन बंगाल ग्राम और ब्लैक-आइड मटर का सेवन करें।
- नट्स - नट्स एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ वसा, प्रोटीन, विटामिन, खनिज, कैरोटीनॉइड, फाइटोस्टेरोल और आहार फाइबर (21) के पावरहाउस हैं । बार-बार अखरोट का सेवन सकारात्मक रूप से भड़काऊ बायोमार्कर (22) को कम करने के साथ जुड़ा हुआ है।
बादाम, अखरोट, मकाडामिया, पाइन नट्स, पिस्ता, काजू, और हेज़लनट्स का सेवन करें।
- वसायुक्त मछली - वसायुक्त मछली ओमेगा -3-फैटी एसिड के महान स्रोत हैं। नियमित रूप से वसायुक्त मछली का सेवन ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड अनुपात को संतुलित करने में मदद कर सकता है, जिससे सूजन (23) कम होती है।
ट्यूना, हैडॉक, सार्डिन, मैकेरल, सैल्मन, कार्प और हिलसा का सेवन करें।
- स्वस्थ वसा - स्वस्थ वसा मोनोअनसैचुरेटेड या पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं। मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के जितने अधिक स्रोत आप अपने आहार में शामिल करते हैं, आपके शरीर में सूजन कम होने की संभावना उतनी ही बेहतर होती है (24)।
एवोकैडो, जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, घी, चावल की भूसी का तेल, नट, बीज, और वसायुक्त मछली का सेवन करें।
- प्राकृतिक उपचार - हरी चाय, हल्दी, समुद्री पाइन छाल, सफेद विलो छाल, और बोसवेलिया सेराटा राल जैसे प्राकृतिक उपचार कम सूजन (25) में मदद कर सकते हैं। इनमें से कोई भी लेने से पहले अपने डॉक्टर से बात करें।
ये खाद्य पदार्थ हैं जो आप सूजन को कम करने के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं, विशेष रूप से पुरानी। अब, जब तक आप कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन से बचते हैं और उन्हें सीमित नहीं करते , आपको अच्छे परिणाम नहीं दिखेंगे। इससे बचने के लिए खाद्य पदार्थों की सूची यहां दी गई है।
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भोजन से बचें
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- परिष्कृत कार्ब्स - आटा, सफेद ब्रेड, और सफेद पास्ता।
- चीनी और सुगंधित पेय पदार्थ - परिष्कृत चीनी, कैंडी, मीठे पेय, पैकेज्ड फ्रूट जूस, एनर्जी ड्रिंक, कुकीज, पेस्ट्री और आइसक्रीम।
- प्रोसेस्ड फ़ूड - सॉसेज, सलामी, फ्रोज़न फ़ूड, रेडी-टू-ईट फ़ूड, हॉटडॉग और प्रेट्ज़ेल।
- ट्रांस वसा - सभी गहरे तले हुए खाद्य पदार्थ जैसे चिप्स, तला हुआ चिकन, और फ्राइज़ से बचें।
- तेल - वनस्पति तेल, भांग के बीज का तेल, कैनोला तेल और सोयाबीन तेल जैसे अस्वास्थ्यकर तेलों से बचें।
- शराब - सभी प्रकार की शराब से बचें।
आपको अपने शरीर में सूजन को कम करने के लिए कम कैलोरी, भूमध्य आहार पर रहना होगा। यहाँ एक नमूना विरोधी भड़काऊ आहार योजना है।
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विरोधी भड़काऊ आहार योजना
भोजन | खाने में क्या है |
---|---|
अर्ली मॉर्निंग (सुबह 7:00 बजे) | ½ चम्मच शहद और 2 बड़े चम्मच अदरक के रस के साथ 1 कप पानी |
नाश्ता
(सुबह 8:00 बजे) |
1 एवोकाडो टोस्ट + 1 कप हौसले से दबाया हुआ संतरे का रस (चीनी के बिना) + 4 बादाम |
स्नैक
(सुबह 10:30) |
1 ककड़ी |
दोपहर का भोजन
(12:30 बजे) |
ट्यूना, सलाद, पालक, और हल्के ड्रेसिंग के साथ काले सेम सलाद |
स्नैक
(दोपहर 3:30 बजे) |
1 कप ग्रीन टी + 10 इन-शैल पिस्ता |
रात का भोजन
(6:30 बजे) |
1 मध्यम कटोरी मशरूम साफ सूप |
डाइट चार्ट में बताए गए खाद्य पदार्थों के अलावा आप और क्या खा सकते हैं? यहाँ एक सूची है।
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विरोधी भड़काऊ आहार खरीदारी की सूची
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वेजी - ब्रोकोली, फूलगोभी, चुकंदर, गाजर, पालक, गोभी, बेल का काली मिर्च, शल्क, ककड़ी, तोरी, बैंगन, बोक चॉय और हरी बीन्स।
फल - सेब, केला, अनानास, पपीता, आड़ू, नारंगी, अंगूर, और जामुन।
प्रोटीन - स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट, फैटी फिश, मशरूम, अंडे, एडेम, बीन्स और दाल, सोया, और टोफू।
डेयरी - दही, छाछ, और दूध (दूध से बचें यदि आप लैक्टोज सहिष्णु नहीं हैं)।
अनाज - ब्राउन राइस, रेड राइस, ब्लैक राइस, टूटा हुआ गेहूं और जौ।
वसा और तेल - जैतून का तेल, एवोकैडो तेल, चावल की भूसी का तेल, एवोकैडो और घी।
नट्स एंड सीड्स - बादाम, अखरोट, पिस्ता, पाइन नट्स, मैकाडामिया, पेपिटा, खरबूजे के बीज, सन बीज, और चिया सीड्स।
पेय पदार्थ - पानी, चूना पानी, डिटॉक्स पानी, छाछ, ताजे फलों का रस और हरी चाय।
जड़ी -बूटियाँ और मसाले - सीलांट्रो, डिल, सौंफ़, अजवायन, दौनी, पुदीना, हल्दी, अदरक पाउडर, जायफल और अजवायन।
नोट: यह आहार सभी के लिए नहीं है। आप अपने चिकित्सक से परामर्श करने के बाद इस आहार पर हो सकते हैं। एक विरोधी भड़काऊ आहार आपको निम्नलिखित स्थितियों में मदद करेगा।
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विरोधी भड़काऊ आहार क्या शर्तों के साथ मदद कर सकता है?
विरोधी भड़काऊ आहार जैसे स्थितियों के साथ मदद कर सकता है:
- गठिया
- दर्द और सूजन
- मोटापा
- मधुमेह
- बाल झड़ना
- त्वचा संबंधी समस्याएं
- पीसीओ
- नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन
- सोरायसिस
अगला बड़ा सवाल है - क्या यह आहार आपको वजन कम करने में मदद करेगा? चलो पता करते हैं।
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क्या विरोधी भड़काऊ आहार आपको वजन कम करने में मदद करेगा?
हाँ, विरोधी भड़काऊ आहार आपको वजन कम करने में मदद कर सकता है।
इस आहार में शामिल खाद्य पदार्थ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं जो हानिकारक ऑक्सीजन रेडिकल्स को नष्ट करने में मदद करते हैं। यह, बदले में, शरीर में तनाव के स्तर को कम करता है और सूजन-प्रेरित वजन बढ़ने के जोखिम को रोकता है।
क्या होगा अगर आप मांस नहीं खाते हैं और शाकाहारी हैं? क्या आप अभी भी विरोधी भड़काऊ आहार का पालन कर सकते हैं? जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
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क्या एक शाकाहारी भोजन सूजन को कम कर सकता है?
हां, आप ऐसे शाकाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं जो सूजन को कम करने के लिए एंटी-इंफ्लेमेटरी खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं।
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एक विरोधी भड़काऊ आहार के बाद युक्तियाँ
- यह देखने के लिए लेबल देखें कि क्या कोई घटक है जो संभावित रूप से एलर्जेन है या सूजन का कारण हो सकता है।
- पैकेज्ड फ्रूट जूस से बचें।
- नियमित रूप से कसरत करें।
- यदि आपके पास डेस्क जॉब है, तो हर घंटे उठें और टहलें।
- यदि संभव हो, तो बगीचे-ताजा सब्जियों का सेवन करें।
बस एक अनुस्मारक - यहाँ क्यों आप विरोधी भड़काऊ आहार पर होना चाहते हो सकता है।
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विरोधी भड़काऊ आहार के लाभ
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- डायबिटीज के खतरे को कम करता है।
- हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है।
- पुराने जोड़ों के दर्द में मदद करता है।
- तनाव को कम करने में मदद करता है।
- पेट फूलना कम करने में मदद मिल सकती है।
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निष्कर्ष
सूजन कम करने में मदद करने वाले खाद्य पदार्थ चुनना आपके जीवन के सबसे अच्छे फैसलों में से एक हो सकता है। मैं प्रति सप्ताह कम से कम 3-4 घंटे काम करने की भी सलाह देता हूं। आप अपने स्वास्थ्य में सुधार देखेंगे, और आप अपने अस्वास्थ्यकर खाने की आदतों और जीवन शैली में वापस नहीं जाएंगे। अपने डॉक्टर की राय लें और आज अच्छे स्वास्थ्य के लिए अपनी यात्रा शुरू करें।
ख्याल रखना!
संदर्भ
- "सूजन और कैंसर" प्रकृति, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
- "सूजन, तनाव और मधुमेह" नैदानिक जांच के जर्नल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
- "ऑस्टियोआर्थराइटिस में सूजन" रुमेटोलॉजी में वर्तमान राय, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
- "सूजन क्या है?" हार्वर्ड स्वास्थ्य प्रकाशन।
- "सूजन क्या है?" सूचित स्वास्थ्य ऑनलाइन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
- "निम्न-श्रेणी की सूजन, आहार रचना और स्वास्थ्य: वर्तमान शोध प्रमाण और इसका अनुवाद" ब्रिटिश जर्नल ऑफ़ न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन।
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- "ओमेगा -3 फैटी एसिड और भड़काऊ प्रक्रियाएं: अणुओं से आदमी तक।" बायोकेमिकल सोसायटी लेनदेन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।
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- "दर्द से राहत के लिए प्राकृतिक विरोधी भड़काऊ एजेंट" सर्जिकल न्यूरोलॉजी इंटरनेशनल, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।