11 अनुसंधान

बादाम ( Prunus amygdalus ) हल्के नारंगी -भूरे रंग के नट हैं। वे लगभग 3000 ईसा पूर्व से पाक दृश्य पर हैं

आवश्यक खनिज, विटामिन, पॉलीफेनोल्स और फाइबर की प्रचुरता बादाम को आपके आहार के लिए एक स्वस्थ अतिरिक्त बनाता है। शोध कहता है कि बादाम अपने एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण त्वचा और बालों से संबंधित समस्याओं के उपचार में मदद कर सकते हैं।

बादाम मोनो-असंतृप्त फैटी एसिड (MUFAs), पॉली-असंतृप्त फैटी एसिड (PUFAs), और आहार फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वे खनिज और विटामिन के भंडार भी हैं। इनमें कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, थायमिन, विटामिन बी, विटामिन ई, और कई फाइटोन्यूट्रीएंट्स (1) शामिल हैं।

इसलिए, वे मधुमेह, मोटापा, हृदय रोगों और हाइपरलिपिडिमिया (1) जैसी तीव्र और पुरानी स्थितियों के प्रबंधन में मदद कर सकते हैं।

यह पता लगाने के लिए कि बादाम इन लाभों की पेशकश कैसे करता है और उन्हें इस तरह के उच्च चिकित्सीय महत्व देता है, पढ़ते रहें!

बादाम आपके स्वास्थ्य को कैसे लाभ पहुंचाते हैं?

बादाम विटामिन ई, जिंक, पोटेशियम और फैटी एसिड जैसे पोषक तत्वों का खजाना हैं। वे आपकी याददाश्त को बढ़ा सकते हैं, अच्छी दृष्टि बनाए रख सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं, और आपको लंबे समय तक भरा रख सकते हैं।

1. बादाम: पोषक तत्वों के पावरहाउस

बादाम एक बेहतरीन स्नैक हो सकता है। वे पोषक तत्वों से भरपूर, कम कार्ब और उच्च ऊर्जा वाले बीज हैं जो आपके तालू को खुश करने के लिए कोई समझौता नहीं करते हैं।

वे अपनी पोषक संरचना के कारण अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए लोकप्रिय हैं। बादाम मोनो-असंतृप्त फैटी एसिड (MUFAs), पॉली-असंतृप्त फैटी एसिड (PUFAs), और आहार फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं।

वे खनिज और विटामिन के भंडार भी हैं। इनमें कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, तांबा, लोहा, जस्ता, मैंगनीज, थायमिन, विटामिन बी, विटामिन ई, और कई फाइटोन्यूट्रिएंट (1) शामिल हैं।

बादाम एक प्रभावशाली पोषक प्रोफ़ाइल घमंड। बादाम के 1 औंस (28 ग्राम) में 14 ग्राम वसा, 6 ग्राम प्रोटीन, और 164 कैलोरी (2) होते हैं।

जिस तरह से बादाम का सेवन किया जाता है वह उनकी माप की गई उपापचयी ऊर्जा (एमई) को निर्धारित करता है।

चयापचय ऊर्जा, शुद्ध ऊर्जा है जो मल और मूत्र के नुकसान के बाद शेष रहती है। दूसरे शब्दों में, ME विकास, प्रजनन, कार्य (हरकत), और श्वसन (1) जैसी महत्वपूर्ण प्रक्रियाओं के लिए उपलब्ध ऊर्जा का प्रतिनिधित्व करता है।

पूरे प्राकृतिक बादाम, साबुत भुने हुए बादाम, और कटे हुए बादाम का मापा ME बादाम मक्खन (1) के मापा ME से काफी कम पाया गया।

पूरे प्राकृतिक बादाम का ME पूरे भुने हुए बादाम (1) की तुलना में कम था।

2. मई सूथ, टोन, और आपकी त्वचा को फिर से जीवंत करें

बादाम तेल और विटामिन ई से भरपूर होते हैं। ये असंतृप्त वसा और पॉलीफेनोल उत्कृष्ट त्वचा कंडीशनर के रूप में काम करते हैं। यही कारण है कि दवा के प्राचीन स्कूलों ने सूखी त्वचा के मुद्दों के इलाज के लिए बादाम के तेल का इस्तेमाल किया।

बादाम के तेल का उपयोग शुष्क त्वचा की स्थिति, जैसे कि सोरायसिस और एक्जिमा के इलाज के लिए किया जा सकता है। यह आपकी त्वचा की टोन और रंग को बेहतर बनाने में भी मदद कर सकता है। पोस्ट-ऑपरेटिव स्कारिंग (3) के इलाज में इसकी प्रभावकारिता निर्धारित करने के लिए आगे के अध्ययन की आवश्यकता है।

ये बीज ⍺-टोकोफेरॉल के प्राकृतिक स्रोत हैं, जिन्हें 7 अन्य सदस्यों के साथ विटामिन ई के रूप में जाना जाता है। टोकोफेरोल्स फोटोप्रोटेक्टेंट्स हैं। वे सूरज की रोशनी और यूवी किरणों (4), (5) के संपर्क में आने के कारण होने वाली त्वचा की क्षति को रोकते हैं।

बादाम अपने एंटीऑक्सिडेंट के लिए विशेष रूप से जाना जाता है। बादाम पॉलीफेनोल्स - विशेष रूप से फ्लेवोनोइड्स - अद्भुत मुक्त कण मैला ढोने वाले हैं। वे आपकी त्वचा पर एक विरोधी भड़काऊ प्रभाव भी हैं।

संक्षेप में, अपने आहार या बादाम के तेल में बादाम सूखी त्वचा, निशान, झुर्रियाँ, रंजकता, और फोटोडैमेज (4), (5), (6) का इलाज कर सकते हैं।

3. बाल विकास को उत्तेजित कर सकते हैं

समकालीन महिलाओं और पुरुषों के बीच बालों का झड़ना एक बढ़ती समस्या है। आधुनिक आहार, जीवन शैली, प्रदूषण, हार्मोनल असंतुलन, कुपोषण और यहां तक ​​कि इसके लिए अतिपोषण को दोषी ठहराते हैं। इस समस्या से निपटने के लिए कई तरह की थैरेपी आपकी मदद कर सकती हैं। तेल मालिश एक क्लासिक विकल्प है।

बादाम के तेल की मालिश बालों के विकास के लिए सबसे सुरक्षित उपायों में से एक है। आपके खोपड़ी में अवशोषित होने में समय लगता है, लेकिन इसमें मौजूद विटामिन ई आपके बालों को कंडीशन कर सकता है। अध्ययन बताते हैं कि बालों के झड़ने (7) का अनुभव करने वाले लोगों में विटामिन ई पूरकता भी बालों की संख्या बढ़ा सकती है।

इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी बालों के झड़ने के रूप में प्रकट हो सकती है। बायोटिन की कमी दुर्लभ है, लेकिन बाल पतले होते हैं। यह बालों के झड़ने, चकत्ते, भंगुर नाखून और एक्सोस्केलेटन मुद्दों का कारण हो सकता है।

भुने हुए बादाम को बायोटिन का अच्छा स्रोत कहा जाता है (about कप में बायोटिन की मात्रा 1.5 mcg होती है)।

इसलिए, अपने आहार में बादाम को शामिल करना और अपने बालों और खोपड़ी पर इसके तेल की मालिश करना स्वस्थ बालों के विकास (8) को उत्तेजित कर सकता है।

4. मेमोरी, मस्तिष्क स्वास्थ्य और अनुभूति को बढ़ावा दे सकता है

बादाम जैसे ट्री नट्स टोकोफेरोल, फोलेट, मोनो और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड और पॉलीफेनोल्स के प्राकृतिक स्रोत हैं। ये पोषक तत्व उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक विकारों और भूलने की बीमारी (9) की शुरुआत को रोक या देरी कर सकते हैं।

चूहा अध्ययन से पता चला है कि बादाम, जब 28 दिनों के लिए दिया जाता है, तो स्मृति में काफी सुधार होता है।

बादाम फाइटोकेमिकल्स कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी नियंत्रित करते हैं। यह सुनिश्चित करता है कि कोई ऑक्सीकृत पट्टिका न्यूरॉन्स को अवरुद्ध न करें। बादाम में एसिटिलकोलाइन यहाँ (9) सक्रिय यौगिक प्रस्तावित किया गया था।

यह बादाम के nootropic गुणों को दर्शाता है।

कहा जाता है कि बादाम वाले आहार बेहद सेहतमंद होते हैं। उदाहरण के लिए, भूमध्य आहार जिसमें जैतून, बादाम और अन्य नट्स, टमाटर, पालक, लहसुन, शतावरी और छोले शामिल हैं, समग्र मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। यह उन सभी असंतृप्त वसा के लिए धन्यवाद है जो वे प्रदान करते हैं (10)।

5. मई वजन घटाने

जब आप उन पर नाश्ता करते हैं तो बादाम तृप्ति की भावना पैदा करते हैं। वे पोषक-सघन हैं। यह हेजोनिक भूख को कम करने और अधिक खाने से रोकता है, अंततः वजन बढ़ने से रोकता है।

बादाम में असंतृप्त वसा कम कोलेस्ट्रॉल। बादाम भी आहार फाइबर के महान स्रोत हैं (1 ऑउंस में 3.5 ग्राम फाइबर, 2.4 ग्राम अघुलनशील फाइबर शामिल हैं)। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थों को पचने में समय लगता है, इस प्रकार आप लंबे समय तक पूर्ण महसूस करते हैं (11)।

हालांकि, बादाम के इस तंत्र का अध्ययन करने की आवश्यकता है। नहीं कई शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि बादाम वजन घटाने में सहायता कर सकता है। यह आपके संपूर्ण आहार योजना पर निर्भर करता है और सिर्फ एक घटक पर ही नहीं?

आप अब भी आगे बढ़ सकते हैं और वजन बढ़ाने के सीमित जोखिम (12) के साथ बादाम के बराबर 1440 kJ परोस सकते हैं।

6. अच्छे कोलेस्ट्रॉल (एचडीएल) के स्तर को बढ़ा सकते हैं

बादाम जैसे ट्री नट्स का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल (एलडीएल) को कम करने के लिए दिखाया गया है।

बादाम मोनोअनसैचुरेटेड वसा और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा के अच्छे स्रोत हैं जो मधुमेह और उच्च कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ उनके स्वस्थ समकक्षों (13) के साथ एलडीएल के स्तर को नियंत्रित करते हैं।

अपने नियमित आहार के हिस्से के रूप में बादाम खाने से परिसंचरण में अच्छे (एचडीएल) कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में मदद मिल सकती है। बादाम (लगभग 43 ग्राम / दिन) के साथ उच्च कार्ब स्नैक्स का सेवन शुरू करने का एक अच्छा तरीका है (14)।

एलडीएल स्तर की तुलना में उच्च एचडीएल होने से कई अंग प्रणालियों को लाभ होता है - मुख्य रूप से, आपका दिल (15)।

7. मे एंड और एड कार्डियोवास्कुलर प्रोटेक्शन

बादाम की तरह ट्री नट्स में उच्च फाइबर, असंतृप्त वसा और फाइटोकेमिकल्स होते हैं। इस प्रोफ़ाइल को हृदय रोगों (सीवीडी) (1) के जोखिम को कम करने के लिए जाना जाता है।

हाल ही में भूमध्य आहार का अध्ययन करके यह साबित हुआ है। 30 ग्राम / दिन के पेड़ के नट (बादाम, हेज़लनट्स और अखरोट) के साथ पूरक एक भूमध्य आहार को 28% (16) द्वारा हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम को कम करने के लिए दिखाया गया था।

बादाम में फोलिक एसिड, एल-आर्जिनिन, विटामिन ई और विटामिन बी जैसे पोषक तत्व होते हैं। ये पोषक तत्व संचार प्रणाली के संवहनी कार्य (वासोडिलेटरी प्रॉपर्टी) को नियंत्रित कर सकते हैं।

ये बीज आपके शरीर में सूजन और ऑक्सीडेटिव तनाव को भी कम कर सकते हैं।

इसलिए, बादाम कोरोनरी हृदय रोग (सीएडी), एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप (उच्च रक्तचाप) (1), (16) से आपकी रक्षा कर सकते हैं।

8. ग्लाइसेमिक कंट्रोल और डायबिटीज में सुधार कर सकता है

अध्ययनों से पता चला है कि बादाम रक्त शर्करा में वृद्धि के बाद भोजन में कमी कर सकते हैं। वे मधुमेह (17), (18) वाले लोगों में रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में सहायता करते हैं।

लगभग 60 ग्राम / दिन बादाम खाने से आहार फाइबर, मैग्नीशियम, पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और विटामिन ई (17) का सेवन बढ़ जाता है।

इनमें से अधिकांश फाइटोन्यूट्रिएंट्स में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं जो प्रोटीन (19) को ऑक्सीडेटिव क्षति के जोखिम को कम करते हैं।

बादाम आपके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं, एचडीएल के स्तर को बढ़ावा देते हैं, परिसंचारी एलडीएल अणुओं को जाल करते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव का मुकाबला करते हैं, और तृप्ति को प्रेरित करते हैं। ये गुण टाइप 2 मधुमेह वाले व्यक्तियों में हृदय रोगों के जोखिम को भी कम करते हैं।

9. तृप्ति, ऊर्जा को बढ़ावा देने और गैस्ट्रिक पर्यावरण में सुधार कर सकते हैं

बादाम एक कठिन बनावट है। उन्हें तोड़ना मुश्किल हो सकता है। वास्तव में, कच्चे बादाम ऊतक का एक महत्वपूर्ण अनुपात चबाने, पाचन और बड़े आंत्र किण्वन के बाद भी बरकरार रखा गया है। लेकिन, उन्हें चबाना (मैस्टिक करना) लगातार अधिक लिपिड और अधिक ऊर्जा (20), (21) जारी करता है।

बादाम खाने का एक और लाभ यह है कि यह आपको धीमी गति से विघटन दर के कारण परिपूर्णता (तृप्ति) की भावना देता है।

बादाम भूनने से उनकी विघटन दर बढ़ जाती है। वे भी कच्चे (20) की तुलना में जल्दी पच जाते हैं।

दोपहर के भोजन के बाद के बाद के कुछ स्नैकिंग दोपहर के भोजन के बाद के भोजन के साथ सतर्कता, स्मृति और फोकस (22) में निपट सकते हैं। वे आपके ऊर्जा स्तर को पंप करते हैं।

बादाम का एक औंस लगभग 164 किलो कैलोरी (किलोकलरीज) देता है, पिस्ता 159 किलो कैलोरी देता है, और मूंगफली 161 किलो कैलोरी ऊर्जा (2) देता है। अपने मिड-डे निबल्स को बुद्धिमानी से चुनें!

स्निपेट टाइम!

बादाम का तेल आपकी त्वचा पर शीर्ष रूप से लगाया जा सकता है। हालाँकि, यह ज्यादातर आपकी त्वचा की सतह पर ही रहता है। जोजोबा और एवोकैडो तेलों की तरह, यह आपकी त्वचा की परतों में प्रवेश नहीं करता है।

इसमें मुक्त असंतृप्त फैटी एसिड (जैसे, ओलिक एसिड) होते हैं, जिसके अणु त्वचा के अवरोध को बाधित कर सकते हैं और संयंत्र तेलों (23) में मौजूद अन्य यौगिकों के लिए इसकी पारगम्यता बढ़ा सकते हैं।

यही कारण है कि बादाम, जोजोबा, एवोकैडो और सोयाबीन, तेल आदर्श वाहक तेल बनाते हैं।

10. नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देने और बनाए रख सकते हैं

रेटिना के मैक्युला को मुक्त कणों की उच्च सांद्रता कहा जाता है जो उन कोशिकाओं में प्रोटीन और डीएनए को नुकसान पहुंचा सकते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मैक्युला को अध: पतन से बचाते हैं।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन जैसे कैरोटीनॉइड इस क्षेत्र के वर्णक घनत्व में सुधार करते हैं।

ओमेगा -3 फैटी एसिड, विशेष रूप से docosahexaenoic एसिड (DHA), ओकुलर सूजन से लड़ते हैं।

इन सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से दृष्टि की कमी, धब्बेदार अध: पतन और अन्य नेत्र विकार (24), (25) को रोका जा सकता है।

बादाम में उचित मात्रा में विटामिन E (7 mg TE प्रति and कप) और जिंक (0.9 mg / oz।) होता है। जबकि विटामिन ई प्लेटलेट एकत्रीकरण को रोकता है और वासोडिलेशन में सुधार करता है, जस्ता सेल सिग्नलिंग और तंत्रिका-आवेग संचरण में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

बादाम की थोड़ी मात्रा का सेवन करने से आंखों की समस्याएं नहीं हो सकती हैं, लेकिन वे अपनी गंभीरता (25) को नियंत्रित कर सकते हैं।

11. हड्डियों को मजबूत कर सकते हैं और हड्डियों के रोगों को रोक सकते हैं

हर दिन 1200 मिलीग्राम कैल्शियम का सेवन 51 साल से ऊपर के सभी महिलाओं और पुरुषों के लिए अनिवार्य है। ये है