विषयसूची:
- विषय - सूची
- चिकी क्या है?
- चिकी का इतिहास क्या है?
- चिकपीस का पौष्टिक प्रोफ़ाइल (गार्बनो बीन्स) क्या है?
- प्रोटीन और अमीनो एसिड
- विटामिन
- खनिज पदार्थ
- चीकू (Garbanzo बीन्स) के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
- 1. रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित
- 2. वजन कम करने में मदद करें
- 3. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा
- 4. दिल की सेहत में सुधार
- 5. कैंसर को रोकने में मदद करें
- 6. प्रोटीन का बढ़िया स्रोत
- 7. महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर
- 8. झुर्रियों को खत्म करें
- 9. बालों का झड़ना रोकें
- 10. नेत्र स्वास्थ्य में सुधार
- 11. हड्डियों को मजबूत बनाना
- 12. गर्भावस्था का समर्थन करें
- 13. सूजन को कम करने में मदद करें
- कैसे अपने आहार में चिकी को शामिल करने के लिए
- कोई स्वादिष्ट चिकी रेसिपी?
- 1. भुना हुआ चना
- जिसकी आपको जरूरत है
- दिशा-निर्देश
- 2. क्लासिक चिकपीस हम्मस
- जिसकी आपको जरूरत है
- दिशा-निर्देश
- चिकी के बारे में कोई मजेदार तथ्य?
- कैसे चुनें और स्टोर करें मटर (गार्बनजो बीन्स)
- चयन
- भंडारण
- चीकू कहां से खरीदें?
- चिकी का कोई साइड इफेक्ट?
- निष्कर्ष
- पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब
प्रोटीन की दोहरी खुराक चाहते हैं, लेकिन शाकाहारी हैं?
चने।
तुरंत अपने शाम के सलाद के पोषण मूल्य में सुधार करना चाहते हैं?
चने।
ज्यादा उपद्रव के बिना एक स्वादिष्ट दोपहर का नाश्ता तैयार करना चाहते हैं? चने!
हम इससे आगे कुछ नहीं बता रहे हैं। आगे बढ़ें और इस पोस्ट को देखें।
विषय - सूची
चिकी क्या है?
चिकी का इतिहास क्या है?
चीकू का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?
चिकी के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
कैसे अपने आहार में
किसी भी स्वादिष्ट चिकी व्यंजनों में चिकी को शामिल करें ?
चिकी के बारे में कोई मजेदार तथ्य?
कैसे चुनें और स्टोर करें Chickpeas
जहां Chickpeas खरीदने के लिए?
चिकी का कोई साइड इफेक्ट?
चिकी क्या है?
वैज्ञानिक रूप से सिसर एरीटिनम कहा जाता है, छोले एक फलियां हैं जो फैबेसी परिवार से संबंधित हैं। इसे चना, बंगाल चना, गरबानो (गार्बनो बीन्स), और मिस्र के मटर के रूप में भी जाना जाता है। चिकी प्रोटीन में असाधारण रूप से उच्च होता है (जो कि मुख्य रूप से इसके लिए जाना जाता है)।
चने को मोटे तौर पर दो प्रकारों में वर्गीकृत किया जा सकता है - देसी और काबुली। देसी प्रकार में छोटे और गहरे रंग के बीज होते हैं और एक मोटा कोट भी होता है, जबकि काबुली प्रकार आमतौर पर बड़ा, हल्का रंग का होता है, और एक चिकना कोट होता है। हम यह भी काले चने, यह भी कहा जाता है काला चना ।
वह छोले के बारे में थोड़ा सा है। लेकिन हां, यह इतिहास कुछ ऐसा है जिसे आपको निश्चित रूप से जानना चाहिए।
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चिकी का इतिहास क्या है?
चीकिया सबसे शुरुआती खेती की जाने वाली फलियों में से एक है - मध्य पूर्व में 7,500 साल पुराने पाए जाते हैं। तुर्की के कुछ हिस्सों में नवपाषाणकालीन बर्तनों में घरेलू छोले पाए गए हैं।
प्राचीन काल के लोगों ने भी शुक्र के साथ छोले को जोड़ा था क्योंकि मटर को शुक्राणुओं की संख्या बढ़ाने और दूध देने, मासिक धर्म को उत्तेजित करने और यहां तक कि गुर्दे की पथरी के इलाज के लिए चिकित्सा लाभ प्रदान करने के लिए माना जाता था। मटर ग्रीक, मिस्र और रोम के लोगों के साथ काफी लोकप्रिय थे। और खोजकर्ताओं ने दुनिया भर में मटर का प्रसार किया क्योंकि उन्होंने महासागरों में यात्रा की थी।
यह जितना दिलचस्प हो सकता है, 1793 में यूरोप के रास्ते में कॉफी के विकल्प के रूप में भुना भुना छोला भी इस्तेमाल किया गया था। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, जर्मनी के कुछ हिस्सों में इस उद्देश्य के लिए छोले उगाए गए थे। दुनिया के कुछ हिस्सों में, उन्हें अभी भी कॉफी की जगह पीसा जाता है।
इस छोले के बारे में हम बात कर रहे हैं जो पोषक तत्वों से परिपूर्ण है (जाहिर है - इसलिए हम इसके बारे में बात कर रहे हैं)। और इससे पहले कि हम लाभ प्राप्त करें, आइए एक नज़र डालते हैं।
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चिकपीस का पौष्टिक प्रोफ़ाइल (गार्बनो बीन्स) क्या है?
एक कप छोले (164 ग्राम) में 269 कैलोरी होती है। इसमें 4 ग्राम वसा, 11 मिलीग्राम सोडियम और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। इसमें 12 ग्राम आहार फाइबर भी होता है। छोले में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में शामिल हैं:
- 14.5 ग्राम प्रोटीन (दैनिक मूल्य का 29%)
- 1.7 मिलीग्राम मैंगनीज (दैनिक मूल्य का 84%)
- फोलेट के 282 माइक्रोग्राम (दैनिक मूल्य का 71%)
- 0.6 मिलीग्राम तांबा (दैनिक मूल्य का 29%)
- फास्फोरस के 276 मिलीग्राम (दैनिक मूल्य का 28%)
- 4.7 मिलीग्राम आयरन (दैनिक मूल्य का 26%)
- 78.7 मिलीग्राम मैग्नीशियम (दैनिक मूल्य का 20%)
- 2.5 मिलीग्राम जस्ता (दैनिक मूल्य का 17%)
कई अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी हैं - और ये सभी एक सामान्य लक्ष्य के लिए लड़ते हैं - आपको स्वास्थ्य लाभ प्रदान करने के लिए।
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चीकू (Garbanzo बीन्स) के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
चिकपेस, या गार्बानो बीन्स, प्रोटीन और विटामिन बी 6 और सी, फोलेट, मैंगनीज और मैग्नीशियम जैसे अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनमें कैल्शियम और कुछ मात्रा में पोटेशियम (हृदय स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण) भी होते हैं। प्रोटीन मांसपेशियों को बनाने में मदद करता है और कोशिकाओं के स्वास्थ्य में सुधार करता है जबकि मैग्नीशियम, मैंगनीज और कैल्शियम आपकी हड्डियों को मजबूत रखते हैं। विटामिन सी कैंसर जैसी बीमारियों को रोकता है और त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। और हाँ, गर्भावस्था के दौरान आयरन और फोलेट बहुत काम आते हैं।
1. रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित
छोले का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 28 है, जो निचले छोर पर है। और यह एक कारण है कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। कुछ प्रारंभिक शोध हैं जो दिखाते हैं कि छोले लेने वाले व्यक्ति मधुमेह (1) के जोखिम को कम कर सकते हैं।
गेहूं के स्थान पर छोले का सेवन करने से भी पोस्टपेंडिअल रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है। और छोले भी फाइबर से भरपूर होते हैं - एक पोषक तत्व जो रक्त शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे टाइप 2 मधुमेह का खतरा कम होता है। यह फाइबर आपकी भूख को भी नियंत्रित कर सकता है - और यह आपको उच्च जीआई खाद्य पदार्थों से दूर रहने में मदद करता है जिन्हें आप अन्यथा नासमझ नाश्ते पर कर सकते हैं।
2. वजन कम करने में मदद करें
फाइबर यह बहुत स्पष्ट करता है। यह आपको लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराने वाला है। और वह आपको कबाड़ और अन्य बेकार सामानों से दूर रहने में मदद करने वाला है। वास्तव में, छोले भी शरीर में वसा को कम करने में मदद कर सकते हैं - वजन घटाने (2) में योगदान।
एक और पोषक तत्व के बारे में बात करनी चाहिए जो प्रोटीन है, जो वजन को विनियमित करने के लिए जाना जाता है। अध्ययनों से पता चला कि उच्च प्रोटीन पर विषयों ने न केवल शरीर के वजन को खो दिया, बल्कि शरीर के अधिक वसा को भी बहा देने में सक्षम थे। साथ ही, प्रोटीन का थर्मिक प्रभाव 30 प्रतिशत है। इसका मतलब यह है कि आप प्रोटीन के पाचन के दौरान 30 प्रतिशत कैलोरी जलाएंगे।
चीकू पोषक तत्व के रूप में अच्छी तरह से घने होते हैं। इसलिए यदि आपको अपने वजन घटाने के लक्ष्य तक पहुंचने के लिए कुछ खाद्य पदार्थों से बचने की आवश्यकता है, तो छोले यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि जब आप इष्टतम पोषण की बात करते हैं तो आप पीछे नहीं हटेंगे।
3. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा
यह गार्बानो सेम में फाइबर है, फिर से। यह कब्ज को रोकने में मदद करता है और नियमितता को बढ़ावा देता है। फाइबर पाचन तंत्र में एक bulking एजेंट के रूप में भी काम करता है, जिससे समग्र पाचन स्वास्थ्य में सुधार होता है।
इससे भी महत्वपूर्ण बात, फाइबर पीएच स्तर और स्वस्थ आंत बैक्टीरिया को संतुलित करने में मदद करता है। यह आंत में अस्वास्थ्यकर बैक्टीरिया की संख्या को भी कम करता है।
छोले में स्टार्च भी होता है जो पाचन में सहायता करता है।
4. दिल की सेहत में सुधार
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छोले में पोटेशियम, फाइबर और विटामिन सी और बी 6 होते हैं - ये सभी हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। फाइबर रक्त में कुल कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम होता है। यह धमनियों से पट्टिका भी निकालता है और उनके स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह, बदले में, दिल को फायदा पहुंचाता है।
अध्ययनों से पता चला है कि छोले में घुलनशील फाइबर हृदय रोग (3) को रोकने में मदद कर सकता है। और फिर, हमारे पास पोटेशियम है, जो एक अध्ययन के अनुसार, दिल के दौरे (4) के जोखिम को काट सकता है।
छोले में फोलेट दिल के स्वास्थ्य में भी योगदान देता है। यह होमोसिस्टीन, एक एमिनो एसिड का प्रतिकार करता है जो रक्त के थक्कों (5) के निर्माण में मदद करता है। और इससे हृदय को लाभ हो सकता है।
5. कैंसर को रोकने में मदद करें
हालांकि सेलेनियम अधिकांश फलों और सब्जियों में नहीं पाया जाता है, हम इसे छोले में पा सकते हैं। यह खनिज यकृत के कार्य को ठीक से करने में मदद करता है, जिससे शरीर में कुछ कैंसर पैदा करने वाले यौगिकों को detoxify करने में सक्षम होता है। सेलेनियम सूजन को भी दबाता है और ट्यूमर के विकास को रोकता है।
गार्बानो बीन्स में फोलेट की डीएनए संश्लेषण और मरम्मत में भूमिका होती है। यही कारण है कि यह डीएनए में म्यूटेशन से कैंसर कोशिकाओं के गठन को रोकता है। चिकपीस में सैपोनिन्स नामक फाइटोकेमिकल्स होते हैं, जो कैंसर कोशिकाओं के गुणन और प्रसार को भी रोकते हैं।
छोले में फाइबर कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम करने में मदद करता है। और विटामिन सी एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में काम करता है जो मुक्त कणों से लड़ता है और कैंसर को पूरी तरह रोकता है।
अध्ययनों में पाया गया कि आइसोफ्लेवोन्स (जिसमें छोले होते हैं) लेने से स्तन कैंसर (6) का खतरा कम हो सकता है।
6. प्रोटीन का बढ़िया स्रोत
चीकू पौधे-आधारित प्रोटीन के सबसे महान स्रोतों में से एक है। एक कप छोले में लगभग 15 ग्राम प्रोटीन होता है। यह प्रोटीन आपके शरीर के लगभग सभी कार्यों के लिए महत्वपूर्ण है - उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करने के लिए महत्वपूर्ण अंगों, मांसपेशियों और ऊतकों के स्वास्थ्य में सुधार से सही है। प्रोटीन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है और हीमोग्लोबिन और महत्वपूर्ण एंटीबॉडी बनाता है। यह चोटों और घावों को ठीक करने में भी मदद करता है।
लेकिन सुनिश्चित करें कि आप छोले को प्रोटीन के अन्य स्रोतों के साथ मिलाएं क्योंकि वे एक अपूर्ण प्रोटीन हैं (जिसका अर्थ है कि उनमें शरीर द्वारा आवश्यक सभी अमीनो एसिड नहीं होते हैं)। हालांकि, छोले में प्रोटीन की गुणवत्ता दाल (7) की तुलना में बहुत बेहतर मानी जाती है।
7. महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर
चीकू भी मैग्नीशियम, मैंगनीज, जस्ता, और लोहे के अच्छे स्रोत हैं। इनमें बी विटामिन और विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन के रूप में) भी अच्छी मात्रा में होते हैं।
मैग्नीशियम, मैंगनीज और बी विटामिन (विटामिन बी 6) पीएमएस के लक्षणों से निपटने में मदद करते हैं। मैग्नीशियम और मैंगनीज, जस्ता के साथ-साथ हड्डियों के स्वास्थ्य में भी योगदान करते हैं।
छोले में मौजूद आयरन थकान से लड़ता है और आपके रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है। यह एनीमिया को रोकता है और बालों के झड़ने का मुकाबला भी कर सकता है। विटामिन ए त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य में सुधार करता है। यह मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन जैसी गंभीर आंखों की बीमारियों को रोकने के लिए जाना जाता है।
8. झुर्रियों को खत्म करें
इसे गार्बानो बीन्स में मैंगनीज के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, जो कोशिकाओं को ऊर्जा प्रदान करता है और मुक्त कणों से लड़ने के लिए जाना जाता है जो झुर्रियों का कारण बन सकता है। और बी विटामिन कोशिकाओं के लिए ईंधन के रूप में काम करते हैं।
आप अपने चेहरे को साफ़ करने के लिए छोले का भी उपयोग कर सकते हैं। बस हल्दी के साथ काबुली चने का पेस्ट मिलाएं और मिश्रण को सुबह अपने चेहरे पर लगाएं। इसे 15 मिनट के लिए छोड़ दें और फिर ठंडे पानी से धो लें। यह उपाय उम्र के धब्बों को कम करने और आपके चेहरे को चमकदार बनाने में भी मदद करता है।
9. बालों का झड़ना रोकें
यह देखते हुए कि छोले प्रोटीन से भरपूर होते हैं, वे बालों के झड़ने को रोक सकते हैं। और उनमें मौजूद मैंगनीज आपके बालों को मजबूत कर सकते हैं। मैंगनीज में कमी से बालों की धीमी वृद्धि हो सकती है।
छोले में विटामिन ए और जिंक भी रूसी से लड़ते हैं। आप बस मैश किए हुए छोले के 6 बड़े चम्मच पानी के साथ मिला सकते हैं और अपने स्कैल्प में मालिश कर सकते हैं। हमेशा की तरह कुल्ला करने से पहले इसे 15 मिनट तक बैठने दें।
छोले में मौजूद जिंक भी बालों को पतला होने से रोकने में मदद कर सकता है। और उन में तांबा बालों को पुनर्जन्म करने में मदद कर सकता है (उन व्यक्तियों में जो कीमोथेरेपी जैसे चिकित्सा उपचार के कारण बाल खो गए थे)।
10. नेत्र स्वास्थ्य में सुधार
हमने पहले से ही छोले में बीटा-कैरोटीन पर चर्चा की, जो दृष्टि स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। और फिर, हमारे पास जस्ता है, जो दृष्टि के लिए एक और आवश्यक पोषक तत्व है। यह लीवर से विटामिन ए को रेटिना (8) तक पहुंचाने में मदद करता है।
जस्ता भी धब्बेदार अध: पतन (9) की प्रगति को रोकने में मदद कर सकता है।
11. हड्डियों को मजबूत बनाना
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Garbanzo सेम में कैल्शियम होता है, और हम जानते हैं कि हड्डियों के लिए कैल्शियम कितना महत्वपूर्ण है। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि छोले में मैग्नीशियम भी होता है - हड्डियों के निर्माण के लिए आपके शरीर द्वारा उपयोग किया जाने वाला एक अन्य खनिज (कैल्शियम के साथ) (10)।
छोले में अन्य खनिज जो हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं, उनमें मैंगनीज, जस्ता, विटामिन के - शामिल हैं और ये सभी हड्डी की संरचना को बनाए रखने में मदद करते हैं। इनमें फॉस्फेट भी होता है, जो कैल्शियम के साथ-साथ उचित अस्थि खनिज में बहुत योगदान देता है। और वैसे, बहुत कम कैल्शियम के साथ बहुत अधिक फास्फोरस का सेवन हड्डियों के नुकसान का कारण बन सकता है।
छोले में विटामिन K कैल्शियम अवशोषण को भी बेहतर बनाता है। विटामिन के के निम्न स्तर अक्सर अस्थि भंग से जुड़े होते हैं। और छोले में लोहा और जस्ता कोलेजन के उत्पादन और परिपक्वता के लिए महत्वपूर्ण हैं, एक और महत्वपूर्ण प्रोटीन जो हड्डियों और उपास्थि के स्वास्थ्य का समर्थन करता है।
12. गर्भावस्था का समर्थन करें
हाँ, यह फोलेट है। लेकिन इससे पहले भी, छोले में फाइबर, प्रोटीन, लोहा और कैल्शियम भी होते हैं - पोषक तत्व जो गर्भावस्था के दौरान सभी आवश्यक होते हैं।
फोलेट की बात करें तो यह गर्भावस्था के दौरान सबसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व है। यह मां और भ्रूण के स्वास्थ्य के लिए अपरिहार्य है। यह न्यूरल ट्यूब दोष और कम जन्म के वजन के जोखिम को भी कम करता है। गर्भावस्था के दौरान अपर्याप्त फोलेट बच्चे को जीवन के बाद के बिंदु (11) में संक्रमण और बीमारी के खतरे में डाल सकता है।
13. सूजन को कम करने में मदद करें
गार्बनो बीन्स फलियां हैं - और अध्ययन से पता चलता है कि एक हफ्ते में कम से कम 4 बार छोले खाने से सूजन की संभावना कम हो सकती है। यह कुछ चयापचय विशेषताओं (12) में भी काफी सुधार कर सकता है।
छोले में अन्य पोषक तत्व, जैसे विटामिन ए, सी, और बी 6, फाइबर, प्रोटीन, मैग्नीशियम, सेलेनियम और लोहा - ये सभी भी सूजन (13) से लड़ने में मदद करते हैं।
आपने छोले के फायदे देखे। लेकिन क्या बात है अगर आप उन्हें अपने आहार में शामिल नहीं करते हैं?
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कैसे अपने आहार में चिकी को शामिल करने के लिए
चीकू पूरे साल उपलब्ध रहते हैं। आप उन्हें किराने की दुकानों में या तो सूखे, डिब्बाबंद या पैक करके पा सकते हैं। और यह देखते हुए कि उनके पास एक अखरोट की बनावट है, उन्हें आसानी से किसी के आहार में शामिल किया जा सकता है।
- आप प्रोटीन से भरे नाश्ते के लिए बीन सलाद में अन्य फलियों के साथ छोले को टॉस कर सकते हैं।
- आप अपने पसंदीदा व्यंजनों को सेंकने के लिए छोले के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
- आप अपने शाम की सब्जी के सूप में छोले भी मिला सकते हैं।
- आप स्वादिष्ट साइड डिश या स्नैक के लिए छोले को किसी भी पसंदीदा मसाले के साथ मिला सकते हैं।
- या छोले बर्गर है! बस उन्हें अपने बर्गर में जोड़ें और एक पौष्टिक उपचार का आनंद लें।
मामले में आप सोच रहे हैं कि छोले कैसे पकाने हैं, ठीक है, यह सरल है। आप उन्हें उबाल सकते हैं या उन्हें अपने अन्य व्यंजनों के साथ भी पका सकते हैं। वे लगभग किसी भी चीज के साथ अच्छी तरह से जा सकते हैं जो आप खाते हैं।
खैर, यह कुछ तरीके हैं। और दूसरा तरीका है। बस इन व्यंजनों की कोशिश करो!
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कोई स्वादिष्ट चिकी रेसिपी?
1. भुना हुआ चना
जिसकी आपको जरूरत है
- सूखा हुआ छोला 1 (12 औंस)
- जैतून का तेल के 2 बड़े चम्मच
- नमक, लहसुन नमक, या लाल मिर्च (वैकल्पिक)
दिशा-निर्देश
- ओवन को 450o F पर प्रीहीट करें।
- सबसे पहले, उन्हें सूखने के लिए एक कागज तौलिया के साथ छोला को धब्बा दें।
- एक कटोरे में, जैतून के तेल के साथ छोले को टॉस करें। नमक, लहसुन नमक, और लाल मिर्च के साथ सीजन।
- एक बेकिंग शीट पर फैलाएं और लगभग आधे घंटे तक बेक करें।
- जलने से बचने के लिए पिछले कुछ मिनट के लिए छोले को देखें।
2. क्लासिक चिकपीस हम्मस
जिसकी आपको जरूरत है
- 1 15 1 औंस डिब्बाबंद छोले, कुल्ला और सूखा हुआ
- Of कप अच्छी तरह से मिश्रित ताहिनी
- ताजा नींबू के रस के 3 बड़े चम्मच
- 1 बारीक कसा हुआ लहसुन लौंग
- कोषेर नमक का oon चम्मच
- ताजी जमीन काली मिर्च के 10 क्रैंक
- Umin चम्मच पिसा हुआ जीरा
- जैतून का तेल के 3 बड़े चम्मच (आप बूंदा बांदी के लिए थोड़ा और ले सकते हैं)
- तिल के बीज, सेवा के लिए
दिशा-निर्देश
- चिकेन, ताहिनी, नींबू का रस, लहसुन, नमक, काली मिर्च और जीरा को दो बड़े चम्मच पानी के साथ एक खाद्य प्रोसेसर में संसाधित करें जब तक कि आप एक चिकनी मिश्रण प्राप्त नहीं करते। आप इस उद्देश्य के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं।
- अब, मोटर चलने के साथ, जैतून के तेल के तीन बड़े चम्मच में स्ट्रीम करें।
- तब तक प्रक्रिया जारी रखें जब तक कि हम्मस प्रकाश और मलाईदार न हो जाए।
- यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च के साथ सीजन।
- आप तिल के साथ परोस सकते हैं।
छोले के बारे में कुछ मजेदार और हल्का कैसे?
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चिकी के बारे में कोई मजेदार तथ्य?
- छोले के उत्पादन में भारत विश्व में अग्रणी है - औसतन 8,832,500 मीट्रिक टन के चौंका देने वाले वार्षिक उत्पादन के साथ।
- चिकी को छोले कहा जाता है क्योंकि वे चिकी की चोंच से मिलते जुलते हैं।
- चीकू दुनिया में सबसे अधिक खपत की जाने वाली फलियां हैं।
- छोले के पौधे के छोड़े गए तनों का उपयोग पशुओं के चारे के रूप में किया जाता है।
- चीकू के पौधे की पत्तियों का उपयोग नीले रंगों के निर्माण के लिए किया जाता है।
वहाँ कुछ और आप को पता है की जरूरत है कहो, तुम छोले की खरीदारी करने निकले हो। आपको ध्यान में रखने की आवश्यकता क्या है?
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कैसे चुनें और स्टोर करें मटर (गार्बनजो बीन्स)
चयन
सूखे छोले चुनें। या कम सोडियम वाले डिब्बाबंद छोले चुनें। यदि आप सूखे छोले (जो हम सुझाते हैं) के लिए जा रहे हैं, तो उन का चयन करें जो सूखे, साफ और रंग में समान हैं। और सुनिश्चित करें कि वे सिकुड़े हुए नहीं हैं।
भंडारण
एक बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर सूखे छोले को स्टोर करें। आपको उन्हें नमी और पालतू जानवरों से बचाना चाहिए। यदि यह डिब्बाबंद बीन्स है, तो उन्हें कमरे के तापमान पर स्टोर करें। और कैन पर तारीख से पहले उनका उपयोग कर सकते हैं।
आह ठीक है, तुम उन्हें कहाँ मिलता है?
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चीकू कहां से खरीदें?
आप उन्हें अपने नजदीकी किराना स्टोर से उठा सकते हैं। या ऑनलाइन उन्हें अमेज़न या वॉलमार्ट पर जाकर देखें।
ठीक है। हमने छोले के बारे में सब कुछ शानदार देखा। लेकिन हमें उन तरीकों को भी जानना चाहिए जो हमारे स्वास्थ्य को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं।
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चिकी का कोई साइड इफेक्ट?
- उच्च फाइबर सेवन के साथ मुद्दे
चीकू में फाइबर अधिक होता है। अचानक से फाइबर का सेवन बढ़ने से पेट, गैस, दस्त और पेट फूलना शुरू हो सकता है। इससे पेट में ऐंठन भी हो सकती है, हालांकि वे आमतौर पर कुछ घंटों के भीतर कम हो जाते हैं।
- लेग्यूम एलर्जी
चीकू सोयाबीन का एक रिश्तेदार है, और इसलिए आपकी त्वचा की एलर्जी खराब हो सकती है। यदि आपके पास एक ज्ञात फल एलर्जी है, तो उपयोग बंद करें और अपने डॉक्टर से बात करें। फलियां एलर्जी के कुछ लक्षणों में मतली, दस्त, त्वचा की खुजली, पित्ती, सिरदर्द और खांसी शामिल हैं।
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निष्कर्ष
आपके भोजन में चीकू एक अद्भुत (और सरल) है। आज उन्हें अपनी दिनचर्या में शामिल करें। और नीचे एक टिप्पणी छोड़ दें। हमें बताएं कि आप कैसा महसूस करते हैं और हमें आपकी बेहतर सेवा करने में मदद करते हैं।
पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब
छोले और गार्बनो बीन्स के बीच कोई अंतर?
नहीं, वे अलग नहीं हैं।
छोला कार्ब या प्रोटीन हैं?
दोनों।
छोले का स्वाद कैसा लगता है?
चीकू में एक पौष्टिक स्वाद और थोड़ा दानेदार बनावट होता है।
क्या चने के आटे में कार्बोहाइड्रेट होता है?
बहुत ज्यादा, क्योंकि आटा मटर से बनाया गया है।
छोले की एक कैन की लागत कितनी है?
कीमत $ 2 से $ 3 एक कर सकते हैं।
संदर्भ
9. "दीर्घकालिक खपत और एकल भोजन के प्रभाव…"। दि अमेरिकन जर्नल ऑफ़ क्लीनिकल न्यूट्रीशन।
2. "बीन्स, छोले वजन घटाने में मदद कर सकते हैं"। WebMD।
3. "छोले के पोषण मूल्य और स्वास्थ्य लाभ…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
4. "सोडियम और पोटेशियम का सेवन और मृत्यु दर…"। रोग नियंत्रण एवं निवारण केंद्र।
5. "खाने के इंद्रधनुष"। व्यापक कैंसर केंद्र, मिशिगन चिकित्सा।
6. "उपभोग करने वाला आइसोफ्लेवोन्स कम करता है…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
9. "छोले की पौष्टिक गुणवत्ता और स्वास्थ्य लाभ"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
9. "दृष्टि में सुधार के लिए खाद्य पदार्थ…"। फॉक्स न्यूज़।
9. "शीर्ष खाद्य पदार्थ आपकी दृष्टि की रक्षा में मदद करने के लिए"। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल।
9. "कैल्शियम और मजबूत हड्डियां"। जिम्मेदार चिकित्सा के लिए चिकित्सकों की समिति।
9. "फोलेट के प्रभाव और…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
12. "एक पैर-आधारित हाइपोकैलोरिक आहार…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
13. "भुना हुआ छोला"। सिराकस यूनिवर्सिटी।