विषयसूची:
- हमें प्रोटीन की आवश्यकता क्यों है?
- एक पूर्ण प्रोटीन क्या है और यह महत्वपूर्ण क्यों है?
- प्रति दिन प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा क्या है?
शाकाहारी बनना जीवन बदलने वाला निर्णय हो सकता है। लेकिन आम धारणा है कि शाकाहारी को पर्याप्त प्रोटीन नहीं मिलता है एक मिथक है। ऑस्टिन एरीज़ (पहलवान), अलेक्जेंडर डार्गेट (बॉडी बिल्डर), कार्ल लुईस (ओलिंपिक स्प्रिंटर), कोडी एल्किंस (रैकेटबॉल खिलाड़ी) जैसे एथलीटों को और कितने और कितने फिट और आश्चर्यजनक लगेंगे?
सुनिश्चित करने के लिए, आप भी मांसपेशियों का निर्माण कर सकते हैं और एथलीट स्तर की फिटनेस पा सकते हैं यदि आप जानते हैं कि आपके शाकाहारी प्रोटीन का स्रोत कहां से है। 15 सर्वोत्तम शाकाहारी प्रोटीन स्रोतों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें, कैसे करें, और कितना उपभोग करें, जो आपको प्रोटीन के पशु स्रोतों से अधिक अपने नए आहार से प्यार करने में मदद करेंगे। लेकिन पहले, हमें प्रोटीन और इसकी आवश्यकताओं के बारे में कुछ तथ्य जांचने चाहिए। स्वाइप करना!
हमें प्रोटीन की आवश्यकता क्यों है?
हमें अपने शरीर को ठीक से काम करने के लिए प्रोटीन की आवश्यकता होती है। प्रोटीन अमीनो एसिड से बने जटिल अणु होते हैं और शरीर की संरचना, कार्य और विभिन्न शारीरिक प्रक्रियाओं (1) के नियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं । वे एक आवश्यक macronutrient हैं और शरीर के वजन का लगभग 17% बनाते हैं।
वे चयापचय, प्रतिरक्षा, अणु परिवहन, कोशिका वृद्धि और भेदभाव, मांसपेशियों, नाखूनों और बालों के विकास, त्वचा की मरम्मत, और तंत्रिका आवेग (2) के संचरण जैसे विभिन्न कार्यों में मदद करते हैं ।
लेकिन एक पूर्ण प्रोटीन क्या है और यह क्यों महत्वपूर्ण है? आगे जानिए।
एक पूर्ण प्रोटीन क्या है और यह महत्वपूर्ण क्यों है?
एक पूर्ण प्रोटीन प्रोटीन का एक स्रोत है जिसमें सभी नौ आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। कुल में 20 अमीनो एसिड होते हैं, और विभिन्न संयोजनों में विभिन्न / एक ही अमीनो एसिड शामिल होने से शरीर की आवश्यकता के अनुसार अलग-अलग प्रोटीन का निर्माण होता है।
इस बात पर निर्भर करता है कि हमारा शरीर अमीनो एसिड को संश्लेषित कर सकता है या किसी विशेष अमीनो एसिड के लिए भोजन के बाहरी स्रोत की आवश्यकता है, अमीनो एसिड आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड में विभाजित हैं।
आवश्यक अमीनो एसिड वे हैं जो हमें एक खाद्य स्रोत से प्राप्त करने की आवश्यकता होती है, और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड वे होते हैं जिन्हें शरीर में संश्लेषित किया जा सकता है (3)। नौ आवश्यक अमीनो एसिड हैं जो मानव शरीर को संश्लेषित नहीं कर सकते हैं।
शरीर के समुचित कार्य (4) के लिए आवश्यक और गैर-आवश्यक अमीनो एसिड दोनों आवश्यक हैं । तो, प्रोटीन की कमी न होने के लिए आपको वास्तव में प्रति दिन कितने प्रोटीन की आवश्यकता होती है? जानने के लिए नीचे स्क्रॉल करें।
प्रति दिन प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा क्या है?
प्रति दिन प्रोटीन की अनुशंसित मात्रा 0.8 ग्राम - 1.6 ग्राम प्रोटीन प्रति किलोग्राम शरीर के वजन (5) है। प्रोटीन का सेवन इस बात पर निर्भर करता है कि आप गतिहीन या सक्रिय जीवनशैली का नेतृत्व करते हैं या नहीं। अधिकांश एथलीट DRI की तुलना में अधिक प्रोटीन का उपभोग करते हैं क्योंकि वे अत्यधिक सक्रिय होते हैं और उन्हें अधिक प्रोटीन (6) की आवश्यकता होती है।
इसलिए, यदि आप 120 पाउंड या 54.4 किलोग्राम वजन करते हैं, तो आप 43.5 ग्राम प्रोटीन या दैनिक कैलोरी का लगभग 10% आप प्रति दिन (7) का उपभोग करेंगे। हालांकि, जो अत्यधिक सक्रिय हैं वे प्रति किलोग्राम शरीर के वजन के बारे में 1-2 ग्राम प्रोटीन का उपभोग कर सकते हैं।
अब जबकि हमारे पास प्रोटीन, कार्य और दैनिक के बारे में एक मूल विचार है