त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए रसभरी के 16 प्रभावशाली फायदे

एक फल।

और वह एक फल, मैं आपको बता दूं, दैनिक आधार पर आपकी अधिकांश पोषक तत्वों की जरूरतों का ख्याल रखता है। यह आपको गंभीर बीमारियों से निपटने में मदद करता है और उनके उपचार में भी सहायता करता है।

यह भी शानदार स्वाद - उनमें से एक मुट्ठी आप अधिक के लिए पूछ छोड़ जाएगा।

एक फल।

आप पहले से ही जानते हैं कि क्या है। तो, मुझे पीछा करने के लिए काट दो और जो तुम नहीं करते उससे शुरू करो!

रास्पबेरी के 16 अद्भुत लाभ

• एक रास्पबेरी क्या है?
• रसभरी का इतिहास
• रास्पबेरी पोषण संबंधी तथ्य
• रास्पबेरी के स्वास्थ्य लाभ
• चयन और भंडारण
• कैसे रसभरी फ्रीज करने के लिए?
• रास्पबेरी व्यंजनों
• रास्पबेरी तथ्य
• रास्पबेरी पत्ता चाय साइड इफेक्ट्स
• रसभरी के गुण
• रास्पबेरी केटोन्स पर एक शब्द

एक रास्पबेरी क्या है?

रास्पबेरी गुलाब परिवार में कई पौधों की प्रजातियों से संबंधित है। यह एक बारहमासी फल है, और पौधे में लकड़ी के तने होते हैं। उनके समृद्ध रंग और रसदार स्वाद (और अद्भुत लाभ, जाहिर है) को देखते हुए, रालस्पबेरी ग्रह पर सबसे अधिक खपत फलों में से एक है।

क्या रसभरी आपके लिए अच्छी हैं? ठीक है, फल बहुत अच्छा है क्योंकि यह कई लाभ प्रदान करता है - उनमें से कुछ कैंसर और मधुमेह जैसी बीमारियों से सुरक्षा करते हैं और हृदय से संबंधित बीमारियों की रोकथाम करते हैं।

और फिर, हमारे पास ओआरएसी है - जो अधिकांश फलों के अलावा रसभरी सेट करता है। ऑक्सीजन रेडिकल एब्सॉर्बेंस क्षमता के रूप में भी जाना जाता है, ओआरएसी विभिन्न खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सिडेंट सामग्री को मापने की एक विधि है। रास्पबेरी के उच्चतम ORAC मूल्यों में से एक है - फल के एक कप का ORAC मान 6058 gramsmol प्रति 100 ग्राम है।

अकेले इस कारण से, रसभरी आपकी प्लेट पर एक उदार राशि का स्थान रखती है।

इससे पहले कि हम आगे बढ़ें, आइए इस फल के इतिहास को थोड़ा पढ़ते हैं।

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रसभरी का इतिहास

रास्पबेरी की सबसे आम किस्मों में से दो लाल और काली हैं। माना जाता है कि लाल रास्पबेरी को प्रागैतिहासिक व्यक्तियों द्वारा उत्तरी अमेरिका में लाया गया था, जबकि काले रंग के लोग पश्चिम के मूल निवासी हैं।

लेकिन, सभी में, रास्पबेरी की 200 से अधिक किस्में हैं। अब, यह बहुत बड़ा है, है ना?

हालांकि फल जहां सबसे अधिक लाभ झूठ है, ऐतिहासिक साक्ष्य इसके पत्तों के मूल्य को भी बताता है। वास्तव में, रास्पबेरी पौधे की पत्तियों का उपयोग अभी भी हर्बल चाय तैयार करने के लिए किया जाता है - जो बदले में, कुछ पाचन मुद्दों के इलाज के लिए उपयोग किया जाता है।

यह ज्ञात है कि इंग्लैंड के राजा एडवर्ड I ने देश में रास्पबेरी की खेती को प्रोत्साहित किया था। और जॉर्ज वॉशिंगटन को माउंट वर्नोन में रसभरी की खेती करने के लिए जाना जाता था, जब तक कि नागरी ने तोड़ दिया तब तक 40 किस्में उपलब्ध थीं।

फल का इतिहास, स्पष्ट कारणों के लिए, इसके पोषक तत्वों के लिए नहीं होने पर मौजूद नहीं होगा। और यहाँ, हम इस फल के पोषक तत्वों पर एक नज़र डालते हैं।

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रास्पबेरी पोषण संबंधी तथ्य

यहां देखें रास्पबेरी का पोषण मूल्य:

पुष्टिकर	इकाई	1 मान प्रति 100.0 ग्रा	1.0 कप 123 ग्रा	1.0pint के रूप में खरीदा, 312g उपज देता है	10 रसभरी 19 जी
Proximates
पानी	जी	85.75	105.47	267.54	16.29
ऊर्जा	किलो कैलोरी	52	64	162	10
प्रोटीन	जी	1.20	1.48	3.74	0.23
कुल लिपिड (वसा)	जी	0.65	0.80	2.03	0.12
कार्बोहाइड्रेट, अंतर से	जी	11.94	14.69	37.25	2.27
फाइबर, कुल आहार	जी	6.5	8.0	20.3	1.2
शुगर्स, कुल	जी	4.42	5.44	13.79	0.84
खनिज पदार्थ
कैल्शियम, सीए	मिलीग्राम	25	31	78	5
लोहा, फे	मिलीग्राम	0.69	0.85	2.15	0.13
मैग्नीशियम, मिलीग्राम	मिलीग्राम	22	27	69	4
फास्फोरस, पी	मिलीग्राम	29	36	90	6
पोटेशियम, के	मिलीग्राम	151	186	471	29
सोडियम, ना	मिलीग्राम	1	1	3	0
जिंक, Zn	मिलीग्राम	0.42	0.52	1.31	0.08
विटामिन
थायमिन	मिलीग्राम	0.032	0.039	0.100	0.006
राइबोफ्लेविन	मिलीग्राम	0.038	0.047	0.119	0.007
नियासिन	मिलीग्राम	0.598	0.736	1.866	0.114
विटामिन बी -6	मिलीग्राम	0.055	0.068	0.172	0.010
फोलेट, डीएफई	माइक्रोग्राम	21	26	66	4
विटामिन बी 12	माइक्रोग्राम	0.00	0.00	0.00	0.00
विटामिन ए, आरएई	माइक्रोग्राम	2	2	6	0
विटामिन ए, आईयू	आइयू	33	41	103	6
विटामिन ई (अल्फा-टोकोफेरॉल)	मिलीग्राम	0.87	1.07	2.71	0.17
विटामिन डी (डी 2 + डी 3)	माइक्रोग्राम	0.0	0.0	0.0	0.0
विटामिन डी	आइयू	0	0	0	0
विटामिन के (फ़ाइलोक्विनोन)	माइक्रोग्राम	7.8	9.6	24.3	1.5
लिपिड
फैटी एसिड, कुल संतृप्त	जी	0.019	0.023	0.059	0.004
फैटी एसिड, कुल मोनोअनसैचुरेटेड	जी	0.064	0.079	0.200	0.012
फैटी एसिड, कुल पॉलीअनसेचुरेटेड	जी	0.375	0.461	1.170	0.071
कोलेस्ट्रॉल	मिलीग्राम	0	0	0	0
अन्य
कैफीन	मिलीग्राम	0	0	0	0

और अब, हम आश्चर्यजनक रास्पबेरी लाभों के लिए आते हैं।

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रास्पबेरी के स्वास्थ्य लाभ

यहां देखें कुछ बेहतरीन रास्पबेरी स्वास्थ्य लाभ:

1. कैंसर से लड़ने में मदद करें

अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के अनुसार, रसभरी एलेजिक एसिड से भरपूर होती है, जिसने विभिन्न कैंसर (1) को रोकने की क्षमता प्रदर्शित की है। इनमें त्वचा, फेफड़े, मूत्राशय, स्तन, और अन्नप्रणाली के कैंसर शामिल हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि एक ही समय में विभिन्न कैंसर से लड़ने के तरीकों का उपयोग करने के लिए एलीजिक एसिड पाया गया है। एलाजिक एसिड एक एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करता है, विशिष्ट कार्सिनोजेन्स को निष्क्रिय करता है, और कुछ कैंसर कोशिकाओं के प्रजनन को धीमा कर देता है।

काले रसभरी पर भी कई अध्ययन किए गए हैं - वे जीन को बदलने और उन्हें सामान्य स्थिति में लाने (एसोफैगल कैंसर के मामले में), और उपचार में सहायता करने के लिए पाए गए (2)। ट्यूमर दमनकारी गतिविधि को बहाल करने के लिए काले रास्पबेरी भी पाए गए, जिससे कैंसर का इलाज किया गया (3)।

एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, पेट और कोलन (4) के कैंसर के इलाज में लाल रसभरी की एक छोटी भूमिका होती है। वे गर्भाशय ग्रीवा के कैंसर कोशिकाओं (5) के विकास को रोकने के लिए भी पाए गए थे।

एक अन्य अमेरिकी अध्ययन ने काले रास्पबेरी के कीमोप्रवेन्टिव गुणों का समर्थन किया था, खासकर मौखिक कैंसर (6) के मामले में। रसभरी के इन एंटी-कार्सिनोजेनिक गुणों को काफी हद तक एंथोसायनिन की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। ये एंथोसायनिन प्राकृतिक रूप से पाए जाने वाले यौगिक हैं जो फलों और सब्जियों को रंगीन वर्णक प्रदान करते हैं। वे कोशिका परिवर्तन को रोकते हैं, सूजन को दबाते हैं, और कैंसर कोशिकाओं (7) में सामान्य कामकाज को प्रेरित करते हैं।

वास्तव में, रसभरी में ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी की तुलना में 40% अधिक एंटीऑक्सिडेंट सामग्री होती है (कैंसर की रोकथाम के लिए सबसे अच्छा माना जाने वाला फल) (8)। अध्ययनों से यह भी पता चला है कि रास्पबेरी अर्क लिम्फ प्रणाली में ट्यूमर के प्रवास को रोक सकता है।

2. हृदय स्वास्थ्य बनाए रखें

चित्र: शटरस्टॉक

फाइबर से भरपूर होने के कारण, ये जामुन दिल की सेहत को बनाए रखने में मदद करते हैं। एक कप रसभरी में 8 ग्राम फाइबर (9) होता है। दिल के लिए एक और कारण रसभरी महान है, हाँ, एंथोसायनिन। बेरी फल उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें त्वचा और मांस दोनों में एंथोसाइनिन होते हैं।

शोध के आंकड़ों में कहा गया है कि प्रतिदिन 0.2 मिलीग्राम एंथोसायनिन के सेवन से पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में हृदय रोग के जोखिम को काफी कम किया जा सकता है। ये यौगिक हृदय रोग (10) से संबंधित ऑक्सीडेटिव क्षति और सूजन को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। वास्तव में, रसभरी में अन्य बायोएक्टिव पॉलीफेनोल होते हैं जो हृदय रोग (11) के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं।

रसभरी में एंथोसायनिन भी रक्त वाहिकाओं और प्लेटलेट्स पर विभिन्न प्रकार के प्रभाव डालते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वस्थ दिल (12) होता है। हालांकि, एंथोसायनिन की आवश्यकता और हृदय रोग के जोखिम में संबंधित कमी पर अधिक शोध की आवश्यकता है।

एक कनाडाई अध्ययन में, रास्पबेरी अर्क का सेवन प्रयोगशाला चूहों (13) में रक्तचाप के स्तर को कम करता है - जो मनुष्यों में समान संभावनाओं का संकेत देता है। निम्न रक्तचाप का स्तर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। वास्तव में, हृदय के लिए रसभरी का महत्व न केवल अब महसूस किया जाता है, बल्कि 18 वीं शताब्दी के बाद से - जब हर्बलिस्ट और अन्य चिकित्सकों ने रोग (14) को रोकने के लिए फल को आदर्श माना।

रसभरी को धमनियों को चौड़ा करने के लिए भी पाया गया, जो रक्त प्रवाह को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है और पट्टिका (15) के संचय को रोकता है। रसभरी में एंथोसायनिन स्ट्रोक की स्थिति में रक्त के थक्कों के गठन को रोकता है। जामुन में सैलिसिलिक एसिड भी होता है जिसमें एस्पिरिन (16) के समान कार्डियोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं।

रसभरी में विटामिन सी एक अन्य यौगिक है जो हृदय रोग को रोकने के लिए जाना जाता है - क्योंकि यह पट्टिका निर्माण (17) को रोकता है।

रास्पबेरी में रास्पबेरी कीटोन नामक एक रसायन होता है, जो एडिपोनेक्टिन नामक प्रोटीन हार्मोन का उत्पादन बढ़ाता है। अध्ययनों के अनुसार, एडिपोनेक्टिन के उच्च स्तर को दिल के दौरे (18) के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

3. प्रजनन क्षमता में सुधार और यौन स्वास्थ्य में सुधार

रसभरी में एंटीऑक्सिडेंट के उच्च स्तर शुक्राणु को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचा सकते हैं। फल में विटामिन सी और मैग्नीशियम पुरुष प्रजनन क्षमता और क्रमशः टेस्टोस्टेरोन का उत्पादन (19) बढ़ाते हैं। उनके प्रजनन-क्षमता बढ़ाने वाले गुणों के कारण, रसभरी एक संपूर्ण सोने के नाश्ते के लिए भी बना सकती है।

माना जाता है कि एंटीऑक्सिडेंट भ्रूण के बाद के गर्भाधान की रक्षा करते हैं, जिससे गर्भपात का खतरा कम हो जाता है (20)।

रसभरी में प्रोएन्थोसाइनिडिन्स भी होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को आराम देते हैं और रक्त को अधिक उत्तेजना के लिए संवेदनशील क्षेत्रों में प्रवाह करने की अनुमति देते हैं। फल में जस्ता कामेच्छा (21) को प्रोत्साहित करने में मदद करता है।

4. डायबिटीज के इलाज में मदद करें

मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट के अनुसार, रसभरी में अन्य फाइटोन्यूट्रिएंट्स इंसुलिन संतुलन और रक्त शर्करा संतुलन में सुधार के लिए शरीर में कुछ निष्क्रिय हार्मोन के साथ काम करते पाए गए - जिससे मोटे व्यक्तियों की स्थिति में सुधार हुआ है, जिन्हें टाइप 2 मधुमेह है (22) ।

इसके अलावा, एक स्लोवाकियाई अध्ययन के अनुसार, रसभरी को उन व्यक्तियों के आहार में शामिल किया जा सकता है जो टाइप 2 मधुमेह (23) के शुरुआती चरणों का प्रबंधन करने की कोशिश कर रहे हैं।

5. सहायता वजन घटाने

यह फाइबर और मैंगनीज के लिए रास्पबेरी में जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। फाइबर, जैसा कि हमने पहले ही चर्चा की थी, आपको लंबे समय तक भरा हुआ रखता है और आपको चुभने से रोकता है। वास्तव में, रास्पबेरी की एक सेवारत में फाइबर चोकर के गुच्छे या दलिया की सेवा से अधिक है। मैंगनीज आपके चयापचय को बढ़ाता है और तेजी से वसा जलाने में मदद करता है (24)।

रसभरी में कैलोरी की मात्रा कम होती है, और ये वसा रहित होती हैं, इसलिए ये आपके वजन कम करने वाले आहार के लिए एक स्वस्थ जोड़ हो सकती हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) में जामुन भी कम हैं। जीआई में कम खाद्य पदार्थ रक्त शर्करा पर बहुत कम प्रभाव डालते हैं - इसलिए, आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि की संभावना नहीं है।

एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, रास्पबेरी में रसभरी केटोन्स को कृंतकों (25) पर प्रारंभिक परीक्षणों में वजन घटाने की क्षमता पाई गई थी। इसी तरह के निष्कर्ष मनुष्यों में संभव हो सकते हैं, हालांकि इस पहलू में और शोध की आवश्यकता है। उच्च वसा वाले आहार के कारण चूहों में वजन बढ़ने से रोकने के लिए रास्पबेरी केटोन्स भी पाए गए। अब, यह हमें इंसानों के लिए आशाजनक लगता है, है ना?

रसभरी केटोन्स वसा के टूटने को भी बढ़ा सकते हैं, जो अंततः वजन घटाने (26) में योगदान कर सकते हैं। यह लिपिड चयापचय को बढ़ाकर प्राप्त किया जाता है, जो रास्पबेरी कीटोंस (27) का प्राथमिक कार्य प्रतीत होता है।

हमने पहले ही देखा है कि रास्पबेरी कीटोन्स एडिपोनेक्टिन के स्तर को बढ़ाते हैं। यह प्रोटीन वसा के टूटने (28) को तेज करने के लिए पाया गया है।

रास्पबेरी में रेसवेराट्रॉल नामक एक अन्य यौगिक भी होता है - यह शरीर में खराब वसा को अच्छे वसा में परिवर्तित करता है, जो कैलोरी (29) को जलाने में मदद करता है।

6. बूस्ट आई हेल्थ

चित्र: शटरस्टॉक

रास्पबेरी में फ्लेवोनोइड्स और पॉलीफेनोलिक यौगिक उत्कृष्ट दृष्टि स्वास्थ्य (30) प्रदान करते हैं।

7. प्रतिरक्षा में वृद्धि

रसभरी में फाइटोकेमिकल्स, विशेष रूप से काले वाले, इम्यूनोथेरेपी से संबंधित प्रतिरक्षा प्रक्रियाओं (प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को उत्तेजित करके एक बीमारी का इलाज) (31) को प्रभावित करने के लिए पाए गए थे। यह एक कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली से संबंधित बीमारियों के इलाज के लिए एक महत्वपूर्ण कड़ी हो सकती है।

वाशिंगटन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, रसभरी वे सुपरफ़ोर्स हैं जो शरीर को खराब प्रतिरक्षा (32) से संबंधित संक्रमणों को दूर करने में सक्षम बनाते हैं।

एक और कारण रास्पबेरी प्रतिरक्षा के लिए महान हो सकता है विटामिन सी की उपस्थिति है। पानी में घुलनशील विटामिन प्रतिरक्षा (33) को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। रसभरी में बीटा-कैरोटीन भी होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली (34) को बढ़ाने में मदद करता है।

8. विरोधी भड़काऊ गुण है

काले रसभरी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, इसलिए पौधे की जड़ पर - कोरियाई अध्ययन (35) के अनुसार। रसभरी भी सूजन (36) से लड़ने के द्वारा अल्सरेटिव कोलाइटिस का इलाज करने के लिए पाया गया है।

काले रसभरी के विरोधी भड़काऊ गुण इतने शक्तिशाली हैं कि फल का उपयोग विभिन्न दवा उत्पादों को विकसित करने के लिए एक घटक के रूप में किया जाता है।

रसभरी के विरोधी भड़काऊ गुणों को एंथोसायनिन की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, एक प्रकार का फ्लेवोनोइड्स जो हमारी कोशिकाओं के पानी वाले हिस्से की रक्षा करते हैं और सूजन (37) से लड़ते हैं। जामुन स्थिति से जुड़े विभिन्न भड़काऊ मध्यस्थों को कम करते हैं। हालांकि, हमारे पास सूजन के इलाज के लिए आवश्यक रसभरी की संख्या के संबंध में बहुत कम शोध है। सबसे अच्छा विकल्प रसभरी को अपने आहार में शामिल करना (अधिमानतः सेवारत) है और लाभ प्राप्त करना है।

आप सूजन को रोकने में मदद करने के लिए अपने आहार में बेरी पोमेस को भी शामिल कर सकते हैं, खासकर कि हृदय कोशिकाओं (38) से संबंधित।

9. अपनी याददाश्त को बढ़ाएं

Phytonutrients, फिर से! रास्पबेरी इन यौगिकों में समृद्ध हैं जिन्होंने स्मृति समारोह (39) को बढ़ाने और बनाए रखने के लिए दिखाया है। रसभरी में पॉलीफेनोल्स उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट (40) में सुधार करने के लिए जाने जाते हैं।

10. एजिंग को धीमा करने में मदद करें

रसभरी जैसे फल जो एंटीऑक्सिडेंट से भरे होते हैं, आपकी त्वचा के लिए बहुत अच्छा काम करते हैं। वे, सबसे पहले, सूरज के हानिकारक प्रभावों को रोकते हैं। जिसका मतलब यह भी है कि अगर आपकी त्वचा संवेदनशील है तो वे लालिमा को रोकती हैं। रसभरी में विटामिन सी की उपस्थिति त्वचा के कैंसर (41) को रोकने के लिए उन्हें एक आदर्श भोजन बनाती है।

एक सर्बियाई अध्ययन के अनुसार, फलों में रसभरी केटोन्स का कॉस्मेटिक उद्योग में संभावित उपयोग पाया गया। यह टिलिरोसाइड के कारण है, रास्पबेरी में एक यौगिक इंट्रासेल्युलर स्तरों (42) में मेलेनिन उत्पादन को रोकता है। इसलिए, टिलरोसाइड कॉस्मेटिक उत्पादों में उपयोग के लिए एक संभावित स्किन व्हाइटनिंग एजेंट हो सकता है। वास्तव में, एक सामग्री के रूप में रास्पबेरी तेल युक्त कुछ सनस्क्रीन बेहतर एंटीऑक्सिडेंट और यूवी-सुरक्षात्मक गतिविधियों (43) की पेशकश करके त्वचा के स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है।

रसभरी में एलेगिटैनिन समय से पहले बूढ़ा होने पर सुरक्षा प्रदान करते हैं, उनके एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव (44) को देखते हुए।

11. पाचन में सुधार

रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग लंबे समय तक उचित पाचन के लिए किया जाता है। फल की पत्तियों को चाय में बनाया गया था, जिसका उपयोग पाचन संबंधी और अन्य संबंधित बीमारियों (45) के लिए किया जाता था।

रास्पबेरी भी फाइबर (46) से भरपूर खाद्य पदार्थों में से एक है। और, जैसा कि हम जानते हैं, आहार में फाइबर की एक उच्च मात्रा का अर्थ है बेहतर पाचन। एक कारण रसभरी में उच्च फाइबर सामग्री होती है जो उनकी आंतरिक संरचना है - फल कई अलग-अलग वर्गों से बना होता है, प्रत्येक का अपना बीज होता है जो एक केंद्रीय कोर को घेरता है। यह समग्र संरचना फल की फाइबर सामग्री को बढ़ाती है।

फाइबर भी आपके आहार में कोई कैलोरी नहीं जोड़ता है, जो वैसे भी फायदेमंद है (47)।

रास्पबेरी की पत्तियों का उपयोग गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (48) की बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है।

हालांकि, पाचन समस्याओं के इलाज के लिए रसभरी का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें। ऐसा इसलिए है क्योंकि छोटे बीज वाले जामुन उन लोगों के लिए खतरा पैदा कर सकते हैं जिन्हें डायवर्टीकुलिटिस है। बीज आंत में विकसित होने वाली जेब को बाधित कर सकता है और संक्रमण (49) का कारण बन सकता है।

12. गठिया को कम करें

चित्र: शटरस्टॉक

एक अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, रसभरी में पॉलीफेनोल्स उपास्थि संरक्षण की पेशकश कर सकते हैं और गठिया की स्थिति को कम गंभीर (50) कर सकते हैं। लाल रसभरी का नियमित सेवन सूजन का इलाज करने और संयुक्त स्वास्थ्य (51) को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

लाल रसभरी हड्डियों के पुनर्जीवन को भी रोकती है, एक ऐसी स्थिति जिसमें हड्डी के ऊतकों से रक्त (52) में कैल्शियम स्थानांतरित किया जाता है। यह तब होता है जब हड्डियों में कैल्शियम का अपर्याप्त स्तर होता है।

13. सहायता महिला स्वास्थ्य

रास्पबेरी और विशेष रूप से पौधे की पत्तियां, गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए बहुत फायदे हैं। एक अध्ययन में कहा गया है कि रास्पबेरी पत्ती का सेवन करने वाली महिलाओं को प्रसव के दौरान अपनी झिल्ली फटने की संभावना कम होती है। उनके पास सिजेरियन सेक्शन, संदंश या वैक्यूम जन्म (53) से बचने का एक उच्च मौका भी है। रास्पबेरी पत्ती का घूस भी श्रम को कम कर सकता है, और अच्छी खबर - माँ या उसके बच्चे / शिशुओं के लिए कोई दुष्प्रभाव नहीं।

श्रम के लिए रास्पबेरी चाय का उपयोग कैसे करें? गर्भावस्था के लिए रसभरी का उपयोग अतीत में वापस आने का रास्ता बनाता है। अंग्रेजी हर्बलिस्टों के अनुसार, रास्पबेरी लीफ टी लेने वाली गर्भवती महिलाओं को प्रसव के दौरान समस्याओं का अनुभव नहीं होगा। मूल अमेरिकियों का मानना ​​था कि गर्भावस्था (54) के दौरान चाय मतली से निपटने में मदद करेगी।

14. ऊतकों और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

हम जानते हैं कि रसभरी विटामिन सी से भरपूर होती है, जो शरीर के ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत के लिए आवश्यक होती है। विटामिन घावों को भर देता है और निशान ऊतक बनाता है। रक्त वाहिकाओं (55) के उत्पादन के लिए आवश्यक एक महत्वपूर्ण प्रोटीन (कोलेजन) बनाने के लिए भी विटामिन सी की आवश्यकता होती है। इस प्रोटीन का उपयोग संयोजी ऊतक को संश्लेषित करने के लिए किया जाता है - त्वचा, हड्डियों और उपास्थि के गठन के लिए आवश्यक। रक्त वाहिकाओं के उत्पादन का समर्थन करने के अलावा, यह उनकी दीवारों (56) को मजबूत करने में भी मदद करता है।

रसभरी में आयरन भी होता है। लाल रक्त कोशिका निर्माण (57) में खनिज महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ये लाल रक्त कोशिकाएं मांसपेशियों को ऑक्सीजन ले जाती हैं जो ऊर्जा निर्वाह में सहायता करती हैं। यही कारण है कि कम लोहे के स्तर वाले एथलीट थकान और कमजोरी का अनुभव करते हैं।

15. बालों के स्वास्थ्य में सुधार

चित्र: शटरस्टॉक

रसभरी फोलेट में भी समृद्ध हैं। फोलेट स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में मदद करता है जो शरीर में प्रत्येक कोशिका को ऑक्सीजन ले जाते हैं। यह बालों के रोम के लिए भी महत्वपूर्ण है क्योंकि उन्हें उचित विकास के लिए पर्याप्त रक्त प्रवाह और ऑक्सीजन की आवश्यकता होती है।

इसके अलावा, लाल रसभरी की मैग्नीशियम और सिलिकॉन सामग्री बालों की गुणवत्ता में सुधार करती है। माना जाता है कि कुछ हफ़्तों के भीतर ही बालों को सिल दिया जाता है। यह तेजी से बालों के विकास को बढ़ावा दे सकता है (58)।

16. एक्जिमा से लड़ने में मदद करता है

रसभरी को आमतौर पर संबंधित बीमारियों के इलाज के लिए हर्बल जीवाणुरोधी तैयारी में जोड़ा जाता है। और लोक चिकित्सा के अनुसार, जामुन को अक्सर एक्जिमा (59) जैसी स्थितियों के इलाज के लिए निर्धारित किया जाता है।

अपने विरोधी भड़काऊ गुणों के कारण, रास्पबेरी के बीज का तेल चकत्ते और अन्य त्वचा के घावों (60) के अलावा एक्जिमा जैसी त्वचा की स्थिति का इलाज करने में मदद कर सकता है।

यह इन लोकप्रिय जामुन के चमत्कारिक लाभों के बारे में है। वे महान हैं, वे नहीं हैं? लेकिन, आप उन्हें कैसे खरीदते हैं? और उनके भंडारण के बारे में क्या?

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चयन और भंडारण

चयन

सही रसभरी का चयन करना बहुत सरल है। आपको नरम, मोटा और गहरे रंग के जामुन देखने की जरूरत है। चोट या डेंट वाले लोगों से बचें। या जो मटमैले या गीले हैं।

भंडारण

तो, रसभरी कैसे स्टोर करें? भंडारण बहुत सरल है। खरीद के 2-3 दिनों के भीतर जामुन का सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है। जामुन को रेफ्रिजरेट करें जबकि वे अभी भी पैकेजिंग में हैं - बिना पके हुए। यदि आपने डिब्बों में जामुन खरीदे हैं, तो आप उन्हें प्लास्टिक की चादर में लपेट कर ठंडा कर सकते हैं। खाने से पहले ही धो लें।

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कैसे रसभरी फ्रीज करने के लिए?

सुनिश्चित करें कि आपके जामुन पूरी तरह से सूखे हैं - क्योंकि आप गीले जामुन को फ्रीज नहीं करना चाहते हैं। रास्पबेरी को फ्रीज करने से पहले आप संभवतः एक कागज तौलिया के साथ थपथपा सकते हैं।

आप मोम पेपर की शीट पर जामुन भी रख सकते हैं। इससे वे आपस में चिपके रहते हैं। एक बेकिंग शीट पर मोम पेपर रखें, जिस पर आप जामुन रख सकते हैं।

बेशक, रसभरी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है जब आप इन सबका अकेले सेवन करते हैं। लेकिन, क्या मजा आएगा? फलों को अपने व्यंजनों में शामिल करना वास्तविक सौदा है - जो कि अब हम देखेंगे।

स्वादिष्ट रास्पबेरी व्यंजनों आप बस याद नहीं कर सकते हैं!

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रास्पबेरी व्यंजनों

1. ताजा फल के साथ ग्रेनोला

चित्र: शटरस्टॉक

जिसकी आपको जरूरत है

• 5 कप लस मुक्त जई
• 2 कप जमे हुए रसभरी
• N कप अखरोट
• ¼ कप चिया सीड्स
• ½ प्यालों का प्याला
• । कप नारियल तेल
• दालचीनी का 1 बड़ा चम्मच
• Oon चम्मच नमक
• मेपल सिरप के le कप

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 174o C तक प्रीहीट करें।
2. रसभरी, पेकान और अखरोट को छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़ा मिश्रण का कटोरा लें और जई, चिया के बीज, दालचीनी, नारियल का तेल, मेपल सिरप और नमक मिलाएं।
4. लगभग 20 मिनट के लिए या मिश्रण के हल्का भूरा होने तक बेक करें।
5. इसे ठंडा होने तक एक तरफ रख दें। फिर आप इसे ग्रेनोला में तोड़ सकते हैं।

2. दही और चॉकलेट के साथ ताजा रास्पबेरी मिठाई

जिसकी आपको जरूरत है

• ताजा रसभरी की 1 टोकरी
• कम वसा वाले दही के 220 ग्राम
• 55 ग्राम डार्क चॉकलेट

दिशा-निर्देश

1. दही और जामुन मिलाएं।
2. चॉकलेट को मध्यम आंच पर पिघलाएं।
3. एक कटोरे में दही और जामुन का मिश्रण रखें और पिघली हुई चॉकलेट के साथ बूंदा बांदी करें।

3. रास्पबेरी बादाम Parfait

जिसकी आपको जरूरत है

• कम वसा वाले दही का 1 कप
• 2 बड़े चम्मच शहद
• ½ चम्मच बादाम का अर्क
• कटा हुआ बादाम का 1 बड़ा चम्मच
• मुट्ठी भर रसभरी

दिशा-निर्देश

1. मिश्रण को चिकना होने तक एक कटोरी में दही, बादाम के अर्क और शहद में मिलाएं।
2. इस मिश्रण को दो मिठाई के व्यंजनों में विभाजित करें। शीर्ष पर रसभरी रखें और कटा हुआ बादाम के साथ गार्निश करें।

4. चॉकलेट सॉस के साथ जामुन

चित्र: शटरस्टॉक

जिसकी आपको जरूरत है

• जमे हुए रसभरी के 1 frozen कप
• 150 ग्राम जैविक डार्क चॉकलेट
• Water कप पानी
• कच्ची चीनी के 3 बड़े चम्मच
• 170 ग्राम फर्म टोफू

दिशा-निर्देश

1. मध्यम गर्मी पर चीनी और चॉकलेट पिघलाएं।
2. एक ब्लेंडर में पिघली हुई चॉकलेट, टोफू और पानी डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।
3. उन्हें एक मिश्रण कटोरे में जोड़ें।
4. चॉकलेट पुडिंग को चार कटोरे में रखें और उन्हें जामुन के साथ शीर्ष करें। जमे हुए जामुन को पिघलना और जोड़ने से पहले सूखा जाना चाहिए।

यह रेसिपी वास्तव में लिप-स्मैक करती है! लेकिन, इन अविश्वसनीय तथ्यों के बिना आपका रास्पबेरी रैपिडोडी पूरा नहीं होगा। उनकी जाँच करो!

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रास्पबेरी तथ्य

• स्कॉटलैंड रसभरी के लिए प्रसिद्ध है। यदि आप इस फल की सीमित आपूर्ति चाहते हैं, तो यह वह जगह है जहाँ आपको अवश्य जाना चाहिए। वास्तव में, 1950 के दशक में, रास्पबेरी को रास्पबेरी स्पेशल नामक एक स्टीम ट्रेन पर स्कॉटलैंड से लंदन ले जाया गया था।
• वे प्राचीन हैं। माना जाता है कि फल का उपयोग प्रागैतिहासिक काल से किया जाता रहा है। 1600 के दशक में फ्रांस और इंग्लैंड में इसकी खेती की जाने लगी।
• वे ज्यादातर रंगों में आते हैं। लाल, काला, सोना और बैंगनी। और कुछ और।
• वे सुपर सीडियस हैं। एक रास्पबेरी फल में लगभग 100 से 120 बीज होते हैं। क्या आप इस पर विश्वास करोगे?
• यदि आप एक रास्पबेरी चुनते हैं, तो यह अब और नहीं पकडेगी।
• फल प्रतीकात्मक है। गहराई से। ईसाई कला के कुछ प्रकारों में, रसभरी दया का प्रतीक है। फिलीपींस में, घर के बाहर लटकाए गए एक रास्पबेरी बेंत को बुरी आत्माओं को रोकना चाहिए। और जर्मनी में, कैन को घोड़े के शरीर से बांधकर उसे शांत किया जाता है।

लाभ महान हैं। तथ्य महान हैं। और व्यंजनों डबल महान हैं! लेकिन, प्रकृति में आपको जो कुछ भी पता चलता है, उसकी तरह, रसभरी के दुष्प्रभाव भी हैं।

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रास्पबेरी पत्ता चाय साइड इफेक्ट्स

1. दवा बातचीत

2. गर्भवती और नर्सिंग माताओं को प्रभावित कर सकता है

रास्पबेरी गर्भवती माताओं (62) के गर्भाशय में संकुचन को उत्तेजित कर सकती है। उपयोग से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें। और नर्सिंग माताओं के लिए, पर्याप्त शोध नहीं है। इसलिए, उपयोग से बचें।

3. अतिसार

रास्पबेरी (विशेष रूप से पत्ती) एक रेचक और मूत्रवर्धक के रूप में कार्य कर सकती है। इसलिए, रेचक या मूत्रवर्धक प्रभाव वाली अन्य दवाएं लेने वाले लोगों को रास्पबेरी के सेवन से बचना चाहिए - क्योंकि ऐसा करने से निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन हो सकता है।

4. एलर्जी प्रतिक्रियाएं

कुछ व्यक्तियों को रसभरी का सेवन करने के तुरंत बाद मुंह में झुनझुनी या खुजली की अनुभूति हो सकती है। इससे अंततः त्वचा पर खुजली हो सकती है।

चेहरे, होंठ और जीभ में सूजन हो सकती है, जिसके परिणामस्वरूप घरघराहट या जमाव हो सकता है। कुछ व्यक्तियों में मतली, पेट में दर्द, सूजन और चक्कर आना भी विकसित हो सकता है।

ये दुष्प्रभाव अत्यंत दुर्लभ हैं, केवल कुछ मामलों में रिपोर्ट किए गए हैं। हालाँकि, ध्यान रखें।

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रसभरी के गुण

इससे पहले कि हम लपेटें, मुझे आपको रास्पबेरी के सबसे महत्वपूर्ण घटकों पर संक्षिप्त जानकारी दें जो उन्हें बनाते हैं। ये घटक हैं जो फल को इतना फायदेमंद बनाते हैं।

• anthocyanins

सीधे शब्दों में कहें, वे एंटीऑक्सिडेंट का एक शक्तिशाली समूह हैं। आमतौर पर, शानदार रंगों वाले फलों और सब्जियों में सबसे अधिक एंथोसायनिन होता है। एंथोसायनिन के कुछ सबसे महत्वपूर्ण लाभों में हृदय स्वास्थ्य का रखरखाव, कैंसर और मोटापे की रोकथाम और संज्ञानात्मक कार्य (63) में सुधार शामिल हैं।

• एललगिक एसिड

यह कई लाभों के साथ एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पदार्थ है। सब से महत्वपूर्ण कैंसर की रोकथाम है। एसिड कैंसर पैदा करने वाले रसायनों से बंध सकता है, जो कैंसर सेल के विकास (64) को रोक सकता है।

• ORAC

ऑक्सीजन रेडिकल एब्सॉर्बेंस कैपेसिटी भी कहा जाता है, यह रसभरी का एक घटक नहीं है, लेकिन, जैसा कि हमने पहले ही चर्चा की थी, यह एक ऐसा पैमाना है जो आपको बताता है कि कोई खाद्य पदार्थ कितना स्वस्थ हो सकता है। ओआरएसी मुक्त कणों को बेअसर करने के लिए एक विशेष भोजन की क्षमता को दर्शाता है। उच्च ORAC रेटिंग का अर्थ है अधिक लाभ। और इस पैमाने पर रास्पबेरी बहुत अधिक हैं।

• सलिसीक्लिक एसिड

एसिड त्वचा के लिए बहुत अच्छा काम करता है। खासकर जब यह मुँहासे, त्वचा छूटना और आपकी त्वचा को साफ करने से लड़ने की बात आती है।

• quercetin

यह एक पौधे का रंगद्रव्य है। यह विरोधी भड़काऊ प्रभाव के साथ एक एंटीऑक्सिडेंट है और हृदय रोग, अस्थमा और कैंसर (65) जैसी स्थितियों को रोकने में मदद करता है।

अब आप जानते हैं कि रसभरी किन चीज़ों के लिए अच्छी होती है और यह आपके आहार के लिए एक स्वस्थ क्यों है। एक अंतिम बात..

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रास्पबेरी केटोन्स पर एक शब्द

कभी रसभरी को गलाना? उनके पास एक मोहक सुगंध है, है ना? रसभरी केटोन्स इस सुगंध के लिए जिम्मेदार हैं। वे फल में मौजूद प्राकृतिक रसायन हैं और माना जाता है कि वे कुछ लाभ प्रदान करते हैं।

हाल के दिनों में, रास्पबेरी कीटोन्स रडार पर रहे हैं - कुछ ऐसा जो स्वास्थ्य और जीवन शक्ति को बढ़ा सकता है।

लेकिन, इसके दो पहलू हैं।

कुछ अध्ययनों ने लाभ दिखाया है, लेकिन वे अच्छे वैज्ञानिक तरीकों का पालन नहीं करते हैं। जिस कारण आशंका है।

और कीटोन्स के दुष्प्रभाव अज्ञात हैं। उन्हें आमतौर पर सुरक्षित माना जाता है। लेकिन जब पूरक की बात आती है, तो अल्पकालिक या दीर्घकालिक प्रभावों पर जानकारी की कमी होती है। और संभावित भोजन या दवा की बातचीत को देखने के लिए कोई अध्ययन नहीं हैं।

इसलिए, हम चाहते हैं कि आप इसे ध्यान में रखें - रसभरी महान हैं। फल अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होता है। पूरक के बजाय प्राकृतिक रूप में रास्पबेरी कीटोन्स का लाभ प्राप्त करना हमेशा सबसे अच्छा होता है। इसलिए ताजे फलों का सेवन करें। और सप्लीमेंट्स से दूर रहें। कम से कम जब तक हमारे पास इस संबंध में ठोस शोध नहीं हुआ है।

रसभरी महान हैं। जाओ उन्हें!

तथा…

… नीचे दिए गए बॉक्स में टिप्पणी करना न भूलें। आइये जानते हैं कि इस पोस्ट ने आपको कैसे मदद की है। हमें आपसे सुनना प्रिय लगेगा।

चीयर्स!

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