त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए allspice के 20 अद्भुत फायदे

यह तस्वीर - आप रसोई में हैं, सबसे अच्छा चिकन बनाने की कोशिश कर रहे हैं जो आपने और आपके परिवार ने कभी किया है। सब कुछ ठीक चल रहा है जब तक… आप खूंखार मसाला रैक का सामना करते हैं। Aaaahhhhh! दुःस्वप्न, मुझे पता है। मेरा मतलब है जब यह सब जमीन पर है, तो आप वास्तव में दालचीनी, जायफल और काली मिर्च के बीच का अंतर नहीं बता सकते। अगर केवल एक मेगा मसाला था जो इन सभी मसालों का स्वाद शामिल करता है। ओह रुको, वहाँ है! और यह आसानी से allspice के रूप में जाना जाता है। तो आइए इस साफ मसाले पर एक नज़र डालते हैं, क्या हम?

विषय - सूची

• Allspice क्या है?
• Allspice का इतिहास
• Allspice का पोषण मूल्य क्या है?
• Allspice के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
• Allspice का उपयोग करता है
• Allspice कैसे बनायें
• Allspice का उपभोग कैसे करें
• ऑलस्पाइस रेसिपी
• कैसे और स्टोर Allspice का चयन करने के लिए
• दिलचस्प Allspice तथ्य
• कहाँ Allspice जामुन खरीदने के लिए
• संभव साइड इफेक्ट्स और बातचीत

Allspice क्या है?

Allspice संयंत्र Pimenta dioica , एक सदाबहार झाड़ी के सूखे जामुन को दर्शाता है। इसे यह दिलचस्प नाम दिया गया था क्योंकि इसका अनूठा स्वाद दालचीनी, जायफल, लौंग, काली मिर्च, जुनिपर और अदरक का संयोजन प्रतीत होता था। यह मूल रूप से जमैका, दक्षिणी मैक्सिको और मध्य अमेरिका में उगाया गया था, लेकिन अब इसे दुनिया के अन्य हिस्सों में पाया जा सकता है। इसे दुनिया के अन्य हिस्सों में जमैका पिमेंटो, मर्टल मिर्च और कबाबचीनी के रूप में भी जाना जाता है।

ऑलस्पाइस फल तब चुने जाते हैं जब वे हरे और अपरिपक्व होते हैं। फिर उन्हें धूप में सुखाया जाता है जब तक कि वे भूरे रंग के नहीं हो जाते हैं और बड़े पेपरकर्न गुठली की तरह दिखते हैं।

इन सूखे allspice जामुन पूरे या जमीन को पाउडर के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और खाना पकाने में मसाले के रूप में उपयोग किया जाता है। ऑलस्पाइस पौधों की पत्तियां बे पत्तियों की तरह लगती हैं और खाना पकाने में भी उपयोग की जाती हैं। इसके अतिरिक्त, ऐलिसिस पौधे की लकड़ी और पत्तियों के साथ स्मोक्ड मांस का एक अनूठा स्वाद होता है। इसके अलावा? ऑलस्पाइस का उपयोग इसके आवश्यक तेल के रूप में भी बड़े पैमाने पर किया जाता है।

आप सोच रहे होंगे कि यह मायावी मसाला कहां से आया। खैर, आइए इसके दिलचस्प इतिहास पर एक नज़र डालते हैं…

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Allspice का इतिहास

ऑलस्पाइस जमैका का मूल निवासी था और पहली बार क्रिस्टोफर कोलंबस द्वारा 1493 में नई दुनिया की अपनी दूसरी यात्रा के दौरान उसका सामना किया गया था। उन्होंने ऑलस्पाइस को काली मिर्च (जो वह देख रहा था) के लिए गलत कर दिया और इसे वापस स्पेन ले आया। यहाँ, इसका नाम डिएगो अल्वारेज़ चनका द्वारा 'पिमिएंटा' ('काली मिर्च के लिए स्पेनिश') रखा गया था। इस प्रकार, इसने धीरे-धीरे 15 वीं और 16 वीं शताब्दी तक यूरोपीय और भूमध्यसागरीय व्यंजनों में अपना रास्ता बना लिया और द्वितीय विश्व युद्ध तक इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता रहा। इस समय, कई allspice पेड़ काट दिए गए थे और उनका उत्पादन वास्तव में कभी नहीं हुआ था। इस प्रकार, यह आज के रूप में ज्यादा इस्तेमाल नहीं किया जाता है।

यह इस तथ्य से दूर नहीं ले जाता है कि एलस्पाइस पोषक तत्वों का एक पावरहाउस है जिसे आपको अपने जीवन में तुरंत आवश्यक है। आइए उनमें से कुछ को देखें।

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Allspice का पोषण मूल्य क्या है?

पोषक तत्त्व	रकम
वसा
कुल वसा	0.5 ग्राम
संतृप्त वसा	0.2 ग्रा
बहुअसंतृप्त फैट	0.1 ग्रा
पानी	0.5 ग्राम
एश	0.3 ग्रा
ओमेगा -3 फैटी एसिड	4.2 मिग्रा
कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड	137 मिग्रा
कार्बोहाइड्रेट
कुल कार्बोहाइड्रेट	4.3 ग्राम
फाइबर आहार	1.3 ग्रा
कैलोरी
कुल कैलोरी	15.8
विटामिन
प्रोटीन	4.2 ग्रा
विटामिन ए IU	32.4 आईयू
नियासिन	0.2 मिग्रा
फोलेट	2.2 एमसीजी
विटामिन सी	2.4 मिलीग्राम
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	39.7 मिग्रा
लोहा	0.4 मिग्रा
मैगनीशियम	8.1 मिग्रा
फास्फोरस	6.8 मिग्रा
पोटैशियम	62.6 मिग्रा
जस्ता	0.1 मिलीग्राम
सोडियम	4.6 मिग्रा
सेलेनियम	0.2 एमसीजी

एक चम्मच (6 ग्राम) एलस्पाइस में 0.5 ग्राम वसा और 15.8 कैलोरी होती है। इसमें 4.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और बिल्कुल कोलेस्ट्रॉल नहीं है। यह सोडियम में भी कम है और पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम, और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है।

मम्म, यह सब अच्छा सामान स्वास्थ्य लाभ की दुनिया की पेशकश करने के लिए निश्चित है, है ना? तो, चलो सही में गोता!

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Allspice के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

अगर मैं ऑलस्पाइस का नाम बदल सकता हूं, तो मैं शायद इसे 'ऑलफेनेक्सिट्स' कहूंगा, क्योंकि, इससे होने वाले लाभों की चौंका देने वाली संख्या है। दर्द से राहत और दर्द से अपनी प्रतिरक्षा को बढ़ाने और मानसिक स्वास्थ्य के मुद्दों का सामना करने में मदद करने से, ऐसा कुछ भी नहीं है जो यह अद्भुत मसाला नहीं कर सकता है। आइए लाभों पर करीब से नज़र डालें।

1. विरोधी भड़काऊ है

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ऑलस्पाइस का सामयिक उपयोग (या तो इसके आवश्यक तेल, पुल्टिस या गर्म स्नान में) मांसपेशियों में दर्द, जोड़ों में दर्द, मोच, गठिया, गठिया और बवासीर जैसी कई स्थितियों के कारण होने वाले दर्द से राहत देता है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें सक्रिय घटक होते हैं जो सूजन और दर्द (1) को कम करने में मदद करते हैं।

2. एड्स पाचन

ऑलस्पाइस में यूजेनॉल पाचन के लिए अद्भुत काम करता है क्योंकि यह पाचन एंजाइम (2) को उत्तेजित करता है। यह दस्त, कब्ज, उल्टी, पेट फूलना और पेट फूलना जैसी पेट की बीमारियों को कम करने में मदद करता है। यह आसानी से समग्र पाचन प्रक्रिया को विनियमित करने में भी मदद करता है।

3. प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

ऑलस्पाइस अपनी जीवाणुरोधी गतिविधि की मदद से प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है जो पेट के बैक्टीरिया जैसे ई.कोली , लिस्टेरिया मोनोसाइटोजेन्स और साल्मोनेला एंटरिका (3) के खिलाफ बहुत प्रभावी है । यह मछली (4) में प्रतिरक्षा गतिविधि में सुधार करने के लिए भी पाया गया है। इसके अतिरिक्त, कुछ खाद्य पदार्थों में एलस्पाइस जोड़ने से वे आपके शरीर में प्रवेश करने और कहर बरपाने ​​से पहले कुछ बैक्टीरिया को बेअसर कर सकते हैं।

4. एंटीऑक्सीडेंट क्षमता है

ऑलस्पाइस में विटामिन ए, विटामिन सी, यूजेनॉल, क्वेरसेटिन और टैनिन जैसे घटकों की एक श्रृंखला होती है जो इसे एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट (5) बनाते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट आपके शरीर से मुक्त कणों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं जो कई बीमारियों (जैसे कैंसर) और उम्र से संबंधित समस्याओं का एक प्रमुख कारण हैं।

5. डेंटल हेल्थ को बढ़ाता है

ऑलस्पाइस को पारंपरिक रूप से दंत प्रक्रियाओं में उपयोग किया जाता है क्योंकि इसमें यूजेनॉल होता है जो एक महान स्थानीय संवेदनाहारी (6) के रूप में काम करता है। इसकी रोगाणुरोधी संपत्ति अच्छे गम और दंत स्वास्थ्य (7) के साथ भी जुड़ी हुई है। तो, जैसा कि अप्रिय लग सकता है, आपको संभवतः अपने दैनिक दंत दिनचर्या में allspice के साथ gargling जोड़ने पर विचार करना चाहिए।

6. परिसंचरण में सुधार

Allspice आवश्यक तेल के साथ एक क्षेत्र की मालिश एक गर्म प्रभाव पैदा करता है और उस क्षेत्र (8) में रक्त के प्रवाह और परिसंचरण को बढ़ाता है। यह, बदले में, सूजन, दर्द और दर्द से राहत देने में मदद कर सकता है।

7. हृदय स्वास्थ्य की रक्षा करता है

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ऑलस्पाइस का अर्क एक काल्पनिक प्रभाव पैदा करने और चूहों (9) में ऊंचा रक्तचाप को कम करने के लिए पाया गया है। ऑलस्पाइस में पाया जाने वाला पोटैशियम भी वासोडिलेटर का काम करता है और पूरे शरीर में रक्त के प्रवाह को बढ़ाता है। यह, परिणामस्वरूप, आपके दिल पर तनाव को कम करता है, बेहतर हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, और स्ट्रोक और दिल के दौरे के जोखिम को कम करता है।

8. मजबूत हड्डियाँ

यदि मजबूत हड्डियां हैं जो आप चाहते हैं, तो आप उन्हें allspice की मदद से प्राप्त करेंगे। Allspice में पाया जाने वाला मैंगनीज पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं में रीढ़ की हड्डी के कमजोर होने को कम करने के लिए जिम्मेदार है और चूहों (10), (11) में हड्डियों के खनिज घनत्व में सुधार करने के लिए भी पाया गया है।

9. एक उत्तेजक के रूप में कार्य करता है और आप ऊर्जावान बनाता है

क्या करता है allspice एक उत्कृष्ट उत्तेजक है इसकी लौह सामग्री। आयरन आपके ऊर्जा स्तर को बढ़ावा देने के लिए शरीर और आपके मस्तिष्क के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन को वितरित करने और स्थानांतरित करने का काम करता है। वास्तव में, एक अध्ययन में पाया गया है कि लोहे ने महिलाओं के व्यायाम प्रदर्शन में सुधार किया और उन्हें कम दिल की दर और अधिक कुशलतापूर्वक, यानी आसानी से थकने के बिना (12) व्यायाम करने में मदद की।

10. चयापचय के लिए अच्छा है

जब मेटाबोलिज्म को बनाए रखने की बात आती है, तो ऑलस्पाइस एक पूर्ण शक्ति है क्योंकि इसमें कई खनिज होते हैं। उदाहरण के लिए, आयरन अस्थि मज्जा में नई कोशिकाओं और लाल रक्त कोशिका के उत्पादन में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। जबकि मैंगनीज एक प्रमुख एंटीऑक्सिडेंट एंजाइम के संश्लेषण में मदद करता है, पोटेशियम हृदय गति, रक्तचाप और शरीर के कई तरल पदार्थों के संश्लेषण को विनियमित करने का काम करता है।

11. कैंसर को रोकता है

यह जानकारी थोड़ी भ्रामक और विरोधाभासी है जब यह कैंसर से बचाव के लिए allspice और इसकी क्षमता की बात आती है। अनुसंधान अध्ययनों से पता चला है कि यह स्तन कैंसर की कोशिकाओं को चूहों में मार सकता है और प्रोस्टेट कैंसर कोशिका वृद्धि (13), (14), (15) को बाधित कर सकता है। हालांकि, इसमें यूजेनॉल भी होता है जो उन लोगों में कैंसर कोशिकाओं के विकास को बढ़ावा दे सकता है जिनके पास पहले से कैंसर है या उन लोगों में इस बीमारी को ट्रिगर करता है जो इससे पीड़ित होने के उच्च जोखिम में हैं।

12. ब्रेन फंक्शनिंग को बेहतर बनाता है

ऑलस्पाइस विटामिन ए और बी 9 (फोलेट) से भरपूर है जो आपकी उम्र के अनुसार आपके मस्तिष्क के कामकाज में सुधार और सुरक्षा करता है। इसमें राइबोफ्लेविन भी शामिल है जो थकान और मैग्नीशियम को कम करने में मदद करता है जो संज्ञानात्मक गिरावट और स्मृति हानि (16) को रोकता है।

13. एजिंग को धीमा करता है

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ऑलस्पाइस में निहित तांबा एक दोहरे उद्देश्य का काम करता है जब यह बढ़ती उम्र के संकेतों को रोकने के लिए आता है - यह मुक्त कणों को साफ करने और कोलेजन के उत्पादन में एक महत्वपूर्ण कोएंजाइम के रूप में एंटीऑक्सीडेंट के रूप में काम करता है। संयुक्त इन शक्तियों के साथ, यह आपकी त्वचा को कसने का प्रबंधन करता है और उम्र के धब्बे, झुर्रियाँ और मैक्रो-डीजनरेशन (17) जैसे उम्र बढ़ने के शारीरिक लक्षणों की उपस्थिति को रोकता है।

14. मधुमेह रोगियों के लिए अच्छा है

Allspice चाय पीना मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि इस मसाले में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बेहद कम होता है। इसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा में धीमी वृद्धि का कारण बनता है और, परिणामस्वरूप, इंसुलिन का स्तर। इसके अलावा, allspice भी चूहों (18) में ग्लूकोज और इंसुलिन चयापचय में सुधार पाया गया है।

15. स्वस्थ रक्त कोशिका गणना को बनाए रखने में मदद करता है

ऑलस्पाइस सरल कारण के लिए एक स्वस्थ रक्त कोशिका की गिनती बनाए रखने में मदद करता है जिसमें लोहा और तांबा शामिल हैं - दो खनिज जो नई रक्त कोशिकाओं (19) के गठन के लिए आवश्यक हैं। इन दोनों खनिजों की कमी से एनीमिया, थकान और मांसपेशियों में कमजोरी हो सकती है।

16. मासिक धर्म में ऐंठन से राहत देता है

हम पहले से ही जानते हैं कि allspice के विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक गुण दर्द को दूर करने में अद्भुत काम करते हैं। इसलिए, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि जमैकेन्स अब (20) उम्र के लिए मासिक धर्म की ऐंठन से राहत पाने के लिए ऑलस्पाइस चाय पी रहे हैं।

17. मास्क अप्रिय गंध

जब सुगंध की बात आती है, तो ऑलस्पाइस में एक शक्तिशाली गंध होता है जिसमें दालचीनी, लौंग, जायफल और अदरक के नोट होते हैं, जो अप्रिय गंधों को मास्क करने के लिए बहुत अच्छा बनाते हैं। यही कारण है कि इसके आवश्यक तेल का उपयोग दुर्गन्ध, सौंदर्य प्रसाधन, आफ्टरशेव और दवाओं में सुगंध के रूप में किया जाता है।

18. लड़ता है बैक्टीरियल और फंगल संक्रमण

यहाँ allspice के बारे में बात है जो इसे अतिरिक्त विशेष बनाता है - यह सुनिश्चित करता है कि आपके भोजन को आपके मुंह में डालने से पहले ही सभी प्रकार के icky रोगाणुओं से छुटकारा मिल जाए। हां, allspice बैक्टीरिया को मारने और भोजन (21), (22) में फंगल विकास को बाधित करने के लिए पाया गया है। इसका मतलब है कि इस मसाले के साथ खाना पकाने या संरक्षण करने से आप कई संक्रमणों से बीमार पड़ने से बच सकते हैं।

19. अवसाद का इलाज करता है

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यह एक व्यापक रूप से ज्ञात तथ्य है कि आवश्यक तेलों को साँस लेना और अरोमाथेरेपी से गुजरना कुछ मानसिक स्वास्थ्य समस्याओं का इलाज करने में मदद कर सकता है। ऑलस्पाइस का आवश्यक तेल इस नियम का अपवाद नहीं है। ऑलस्पाइस आवश्यक तेल को अवशोषित करने से अवसाद, तंत्रिका थकावट, तनाव और तनाव (23) को कम करने में मदद मिल सकती है।

20. रजोनिवृत्ति के लक्षणों का इलाज करता है

रजोनिवृत्ति के लक्षणों का इलाज करने के लिए परंपरागत रूप से, allspice का उपयोग घरेलू उपचार के रूप में किया गया है। हर्बल चिकित्सा में हार्मोन रिप्लेसमेंट थेरेपी के विकल्प के रूप में भी इसका उपयोग किया गया है। हालांकि, कोई वैज्ञानिक शोध नहीं है जो निर्णायक रूप से सिद्ध हो।

हां, इसमें कोई शक नहीं है कि उन कुछ शानदार शानदार लाभ हैं जो allspice प्रदान करता है। लेकिन सवाल यह है कि कोई अपने खाने में डालने के अलावा इस मसाले का अधिकतम उपयोग कैसे कर सकता है? खैर, ऐसे कई तरीके हैं जिनसे आप इसका उपयोग विभिन्न समस्याओं के इलाज के लिए कर सकते हैं। बस पढ़ते रहे।

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Allspice का उपयोग करता है

• परंपरागत रूप से, allspice दांतों और मसूड़ों पर दंत चिकित्सकों द्वारा किया गया है क्योंकि इसमें यूजेनॉल होता है जिसमें कुछ संवेदनाहारी और एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।
• ऑलस्पाइस में टैनिन भी होते हैं जो रक्त वाहिकाओं को पतला करते हैं और आसपास के क्षेत्र को गर्म महसूस करते हैं। इस प्रकार, यह एक पुल्टिस के रूप में उपयोग किया जाता है या गर्म स्नान में डाला जाता है ताकि गठिया के कारण होने वाली मांसपेशियों और जोड़ों के दर्द को राहत मिल सके।
• ऑलस्पाइस के आवश्यक तेल का उपयोग सिरदर्द, सर्दी, कीड़े के काटने, मोच और साइनसाइटिस जैसी कई स्थितियों से राहत प्रदान करने के लिए किया जाता है।
• इस आवश्यक तेल को इनहेल करने के लिए एक आराम प्रभाव पैदा करने और अनिद्रा को सो जाने में मदद करने के लिए भी जाना जाता है।
• ऑलस्पाइस का उपयोग करके बनाया गया एक हर्बल चाय काढ़ा लंबे समय से पेट दर्द, पेट फूलना, मासिक धर्म में ऐंठन और मधुमेह जैसी कई तरह की बीमारियों का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है।
• ऑलस्पाइस का उपयोग अब के लिए प्रसिद्ध जमैका जर्क चिकन के लिए एक अचार के रूप में किया जाता है और पारंपरिक कद्दू पाई के स्वाद को जोड़ने के लिए।
• कई पेय तैयार करने और अचार बनाने वाले एजेंट के रूप में इसका उपयोग मल्चिंग मसाले के रूप में भी किया जाता है।

यह सब अच्छी तरह से और अच्छा है, लेकिन यह एक वास्तविक बुमेर हो सकता है यदि आप अपने क्षेत्र में allspice खोजने में सक्षम नहीं थे। अगर ऐसा है, तो नीचे एक सरल विकल्प है जिसे आप घर पर तैयार कर सकते हैं। यह स्पष्ट रूप से आपको उन लाभों की पेशकश नहीं करेगा जो allspice करता है लेकिन कम से कम आपके भोजन का स्वाद स्वादिष्ट बना सकता है।

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Allspice कैसे बनायें

अब, खाना बनाते समय किसी भी मसाले का उपयोग करने के बारे में हमेशा मतभेद होता है। जबकि कुछ लोग जमीनी मसालों का उपयोग करना पसंद करते हैं, अन्य लोग केवल उन्हें पूरी तरह से चकते हैं। जब आपको इस बहस की बात आती है, तो आपको allspice के बारे में जानने की आवश्यकता है।

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Allspice का उपभोग कैसे करें

जब खाना पकाने के दौरान allspice का उपयोग करने की बात आती है, तो आप किसी भी तरह से जा सकते हैं - या तो पूरे जामुन या जमीन मसाले का उपयोग करें। और क्योंकि इसमें इतनी अनूठी और बहुआयामी स्वाद वाली प्रोफ़ाइल है, यह मीठे और नमकीन व्यंजन दोनों के साथ अच्छी तरह से जोड़ी जाती है।

आप अपने सूखे शराब या चाय में कुछ सूखे allspice जामुन ड्रॉप कर सकते हैं, जबकि यह करने के लिए एक गहरी, गर्म स्वाद जोड़ने के लिए।

एक चुटकी पिसा हुआ मसाला करी, सूप या स्टोव में छिड़कने से उन्हें अधिक गोल स्वाद मिलता है।

तुम भी अपने मसाले जैसे कद्दू पाई, सेब पाई, और जिंजरब्रेड इस मसाले के साथ मसालेदार किक का एक सा दे सकते हैं।

और, निश्चित रूप से, आपको पूरी तरह से ऑलस्पाइस मैरीनेड का उपयोग करने की आवश्यकता है जो कि लिप-स्मैकिंग जमैका जर्क चिकन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है जिसे हम अगले में तल्लीन करने जा रहे हैं।

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ऑलस्पाइस रेसिपी

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जमैका जर्क चिकन

सामग्री

• 6 बोनलेस चिकन ब्रेस्ट हाफ
• 4 नीबू (रसयुक्त)
• 1 कप पानी
• 2 चम्मच जमीन allspice
• 1/2 चम्मच जमीन जायफल
• 1 चम्मच नमक
• 1 चम्मच ब्राउन शुगर
• 2 चम्मच सूखे अजवायन के फूल
• 1 चम्मच पिसी हुई अदरक
• 1 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• 2 प्याज
• 1 1/2 कप हरा प्याज
• 6 लौंग लहसुन
• 2 हैबानो मिर्च

प्रक्रिया

1. चिकन के स्तनों को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें और उन्हें एक बड़े कटोरे में डालें।
2. इन चिकन चनों के ऊपर पानी और नींबू का रस डालें।
3. एक अच्छी बनावट के लिए प्याज, हरा प्याज, लहसुन और हबनेरो मिर्च काट लें।
4. एल्पस, जायफल, नमक, ब्राउन शुगर, थाइम, अदरक, काली मिर्च और वनस्पति तेल को फूड प्रोसेसर में टॉस करें और उन्हें लगभग एक मिनट के लिए ब्लेंड करें।
5. खाद्य प्रोसेसर में मसाले के मिश्रण में कटा हुआ प्याज, हरा प्याज, लहसुन, और हैनबेरो मिर्च जोड़ें और एक चिकनी पेस्ट बनाने तक मिश्रण करें।
6. एक छोटे कटोरे में पेस्ट के 2 बड़े चम्मच सेट करें और बाकी को चिकन के कटोरे में डालें।
7. चिकन में पेस्ट मिलाएं। कटोरे को क्लिंग रैप के साथ कवर करें और इसे मैरीनेट करने के लिए 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
8. मध्यम गर्मी पर एक बाहरी ग्रिल पर चिकन पकाएं।
9. टुकड़ों को बार-बार घुमाएं और बचे हुए पेस्ट के साथ नियमित अंतराल पर पेस्ट करें।
10. उन्हें अपने वांछित स्तर की कोमलता के लिए ग्रिल करें।

अब जब आपने कुछ स्वादिष्ट जमैका जर्क चिकन में खोदा है, तो यह समय है जब हम हाथ में अधिक गंभीर मुद्दों की ओर मुड़ गए हैं और कैसे allspice का चयन करें और सर्वश्रेष्ठ स्टोर करें।

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कैसे और स्टोर Allspice का चयन करने के लिए

यद्यपि आप स्टोर से प्री-ग्राउंड ऑलस्पाइस खरीद सकते हैं, यह सबसे अच्छा है कि आप वैसा न करें जैसा कि मिलावटी हो सकता है और शुद्ध ऑलस्पाइस का पौष्टिक स्वाद नहीं है।

ऑलस्पाइस कॉर्न्स खरीदें (सुनिश्चित करें कि आप गोल और भारी हैं) उन्हें चुनें और मोर्टार और मूसल के साथ या मिक्सर-ग्राइंडर में पीस लें। इस ग्राउंड ऑलस्पाइस को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें ताकि इसका स्वाद बरकरार रहे और बासी होने से पहले ही इसका इस्तेमाल हो जाए और इसका सारा स्वाद खत्म हो जाए।

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कहाँ Allspice जामुन खरीदने के लिए

यहाँ आप इसके विभिन्न रूपों में allspice खरीद सकते हैं:

और अंत में, हम संभवतः आपको फ़्लिपसाइड दिखाए बिना allspice के लाभों के बारे में नहीं बता सकते, क्या हम? यहाँ पर आपको allspice के दुष्प्रभावों और इसकी दवा के प्रभावों के बारे में जानना आवश्यक है।

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संभव साइड इफेक्ट्स और बातचीत

ऑलस्पाइस निश्चित रूप से एक महान घटक है जो कई प्रकार के लाभ प्रदान करता है। लेकिन इसके कुछ साइड इफेक्ट्स भी हैं जिनसे आपको अवगत होने की आवश्यकता है:

• हाइपरसेंसिटिव व्यक्ति allspice के लिए एलर्जी की प्रतिक्रिया का अनुभव कर सकते हैं।
• Allspice मिर्गी के व्यक्तियों में दौरे को ट्रिगर कर सकता है, इसलिए यह सबसे अच्छा है कि वे इसके बारे में स्पष्ट करें।
• संवेदनशील त्वचा वाले लोग भस्म या सामयिक रूप से ऑलस्पाइस लगाने के बाद त्वचा पर चकत्ते, संपर्क या अन्य प्रतिक्रियाओं का अनुभव कर सकते हैं।
• जठरांत्र संबंधी रोगों जैसे ग्रहणी संबंधी अल्सर, भाटा रोग, स्पास्टिक कोलाइटिस, डायवर्टीकुलिटिस और अल्सरेटिव कोलाइटिस से पीड़ित लोगों को ऑलस्पाइस के सेवन से बचना चाहिए।
• कैंसर से पीड़ित या कैंसर के उच्च जोखिम वाले लोगों को ऑलस्पाइस से बचना चाहिए क्योंकि इसमें यूजेनॉल नामक कैंसर को बढ़ावा देने वाला घटक होता है।
• जिन लोगों को रक्त के थक्के विकार होते हैं, वे एंटीकोआगुलंट्स (एस्पिरिन सहित) ले रहे हैं, और एक सर्जरी के बारे में इसके फिनोल सामग्री की वजह से allspice या इसके आवश्यक तेल का उपयोग नहीं करना चाहिए।
• गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को allspice का सेवन करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श करना चाहिए।

तो आप किसका इंतज़ार कर रहे हैं? अब समय आ गया है कि आप अपनी पेंट्री को ऑलस्पाइस के साथ रखें और आपके संपर्क में आने वाले सभी खाद्य पदार्थों पर छिड़के! हमें नीचे बताएं कि आप इस मसाले के साथ किस समस्या के समाधान की उम्मीद कर रहे हैं।

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पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

Allspice के लिए सबसे अच्छा विकल्प क्या है?

दालचीनी, लौंग और जायफल को समान अनुपात में एक साथ रखने से ऑलस्पाइस का बहुत अच्छा विकल्प है।

कौन सा सबसे अच्छा है - पूरे allspice जामुन या जमीन allspice?

स्वाद के मामले में, वास्तव में साबुत जामुन और जमीनी आलस्पाइस के बीच कोई अंतर नहीं है। हालांकि, खाना पकाने के दौरान ग्राउंड एलस्पाइस का उपयोग करना सबसे अच्छा है क्योंकि यह डिश में घुल जाता है और इसे पूरे एलपाइसिस बेरीज के विपरीत स्वाद का और भी अधिक वितरण करता है।

संदर्भ

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