कैरम के बीज आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं। उनके पास एक कड़वा और तीखा स्वाद और एक मजबूत सुगंधित सार है। इन बीजों को हिंदी में अज्वैन के नाम से भी जाना जाता है ।

Ajwain लंबे समय से अपने स्वास्थ्य लाभ के लिए पारंपरिक भारतीय चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। यह एंटीऑक्सिडेंट, फाइबर, विटामिन, और खनिजों से भरा हुआ है। कैरम के बीज कई बीमारियों के उपचार में मदद कर सकते हैं जैसे कि रक्तचाप, उच्च कोलेस्ट्रॉल और बालों का समय से पहले सफ़ेद होना। यह आपकी त्वचा के लिए भी बहुत अच्छा है।

आइए इस लेख में ajwain के लाभों के बारे में थोड़ा और जानें।

कैरम सीड्स आपके लिए कैसे अच्छे हैं?

कैरम के बीज वैज्ञानिक रूप से ट्रेकिस्पर्मम अम्मी के रूप में जाने जाते हैं । उनके पास एंटीऑक्सिडेंट, एंटीहाइपरटेन्सिव, एंटीमाइक्रोबियल, हाइपोलिपिडेमिक और कई अन्य गुण हैं।

उनके पास अन्य फाइटोकेमिकल घटक हैं - जिनमें ग्लाइकोसाइड, सैपोनिन, फेनोलिक यौगिक और वाष्पशील तेल (1) शामिल हैं।

बीज में अजवाईन का तेल भी होता है। इसका मुख्य घटक थाइमोल (1) है। थाइमोल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों के उपचार में मदद कर सकता है।

कैरम के बीज में भी सूजन-रोधी क्षमता होती है।

बीज को कैरम करना अधिक है और वे बेहतर स्वास्थ्य प्राप्त करने में आपकी मदद कैसे कर सकते हैं।

अधिक जानने के लिए अगला भाग पढ़ें।

कैरम सीड्स के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

कैरम के बीज में महत्वपूर्ण फैटी एसिड, फाइबर और अन्य एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। ये उनके लाभ में योगदान करते हैं। जबकि पॉलीअनसेचुरेटेड वसा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करती है, बीज में मौजूद थायमोल रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करता है। बीज अपच और सूजन से लड़ने में भी मदद करते हैं।

1. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित कर सकता है

अजवाईन के बीज आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में आपकी मदद कर सकते हैं।

चूहे के अध्ययन में, कैरम सीड पाउडर के अंतर्ग्रहण से लिवर कोलेस्ट्रॉल की मात्रा कम हो गई। कैरम बीज आपके सिस्टम में लिपोप्रोटीन (घुलनशील प्रोटीन जो रक्त में वसा को परिवहन करते हैं) सामग्री को कम करके इसे प्राप्त कर सकते हैं (2)।

एक अन्य अध्ययन में बेहतर परिणाम सामने आए। इसमें पाया गया कि कैरम के बीजों का सेवन न केवल कुल कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, बल्कि अच्छे कोलेस्ट्रॉल (3) के स्तर को भी बढ़ाता है।

कैरम के बीज में फाइबर और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक बड़ा सौदा होता है। ये दोनों स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल के स्तर (3) में योगदान करते हैं।

खरगोश के अध्ययन के अनुसार, कैरम के बीज कोलेस्ट्रॉल के स्तर (4) को कम करने में सिमवास्टेटिन (एक कोलेस्ट्रॉल कम करने वाली दवा) के रूप में कुशल हैं।

हालांकि, इन लाभों को समझने के लिए मानव विषयों पर अधिक शोध की आवश्यकता है।

2. रक्तचाप के प्रबंधन में मदद कर सकता है

कैरम के बीज आपके रक्तचाप को भी प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकते हैं। बीजों में मौजूद थायमोल इस गुण के लिए जिम्मेदार होता है। चूहे के अध्ययन में, यह रक्तचाप और हृदय गति (5) में गिरावट का उत्पादन किया।

कैरम के बीज में कैल्शियम चैनल-अवरोधक प्रभाव (6) भी होता है। यह प्रभाव कैल्शियम को हृदय कोशिकाओं और रक्त वाहिका की दीवारों में प्रवेश करने से रोकता है। यह रक्तचाप (7) को कम करता है। इस प्रकार, उच्च रक्तचाप वाले रोगियों को सर्जरी में जाने से पहले ajwain की सिफारिश की जाती है।

मनुष्यों में रक्तचाप पर अज्वाइन के प्रभाव को समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

3. मे ईद पाचन

हालांकि पाचन संबंधी समस्याएं गंभीर नहीं लग सकती हैं, लेकिन वे हमें दुखी महसूस कर सकते हैं। हमारी रसोई में कैरम बीज के साथ, अब ऐसा नहीं होना चाहिए।

कैरम के बीज गैस्ट्रिक एसिड स्राव को बढ़ा सकते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य (1) को बढ़ा सकते हैं।

चूहे के अध्ययन में, कैरम के बीज के अंतर्ग्रहण से भोजन का संक्रमण समय कम हो गया। बीजों ने पाचन एंजाइमों की गतिविधि में भी सुधार किया और पित्त एसिड (1) का एक उच्च स्राव हुआ।

पारंपरिक फ़ारसी चिकित्सा के अनुसार, अजवाईन के बीज दस्त, अपच और शूल (8) के इलाज में मदद करते हैं।

4. सूजन से लड़ें

कैरम के बीज में टेरापेन, स्टेरोल्स और ग्लाइकोसाइड जैसे आवश्यक घटक होते हैं - ये सभी उनके विरोधी भड़काऊ प्रभाव (9) में योगदान करते हैं।

कुछ स्रोत बताते हैं कि कैरम के बीज गठिया के दर्द से भी राहत दिला सकते हैं। हमें इस पर और अधिक शोध की आवश्यकता है, हालांकि।

5. खांसी के इलाज में मदद कर सकते हैं

गिनी सूअरों के अध्ययन से पता चला है कि कैरम के बीजों के सेवन से एंटीट्यूसिव (खांसी को दबाने वाला) प्रभाव पैदा होता है जो कोडीन से अधिक था, खांसी के इलाज के लिए इस्तेमाल की जाने वाली दवा (10)।

एक अन्य अध्ययन में, कैरम के बीज से अस्थमा के रोगियों (11) में फेफड़ों में वायु प्रवाह बढ़ गया। यह संपत्ति खांसी के इलाज और श्वसन स्वास्थ्य को बढ़ाने में भी मदद कर सकती है।

कुछ स्रोतों का सुझाव है कि उबले हुए कैरम के बीज के साथ पानी का सेवन खांसी और संबंधित छाती की भीड़ को दूर करने में मदद कर सकता है। बीज सामान्य सर्दी का इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

इस पहलू पर अध्ययन अभी भी किए जा रहे हैं, हालांकि। इसलिए, हम आपको इस उद्देश्य के लिए बीजों का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से जांच कराने की सलाह देते हैं।

6. गुर्दे की पथरी को रोक सकते हैं

कैरम के बीज कैल्शियम ऑक्सालेट के जमाव को रोक सकते हैं। यह गुर्दे की पथरी (12) के विकास के जोखिम को संभावित रूप से काट सकता है।

हालांकि इन बीजों को गुर्दे (गुर्दे) के कार्य को बनाए रखने, गुर्दे की चोट को कम करने और गुर्दे के ऊतकों में पत्थरों की अवधारण को रोकने के लिए कहा जाता है, ये दावे प्रायोगिक साक्ष्य (1) द्वारा समर्थित नहीं हैं।

कैरम बीज में विभिन्न फाइटोकेमिकल यौगिकों को इन लाभों के लिए श्रेय दिया जाना चाहिए। उनमें अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं। अगले अनुभाग में उनके पोषण प्रोफ़ाइल पर एक नज़र डालें।

कैरम सीड्स का न्यूट्रिशनल प्रोफाइल क्या है?

कैरम बीज में सबसे प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व निम्नलिखित हैं (कोष्ठक में मान कैरम बीज के किसी भी मात्रा में पोषक तत्व के प्रतिशत को दर्शाते हैं):

• फाइबर (12%)
• कार्बोहाइड्रेट (37%)
• नमी (9%)
• प्रोटीन (15%)
• वसा (18%)
• सैपोनिन, फ्लेवोन और खनिज पदार्थ (7%)

बीज में मौजूद अन्य पोषक तत्वों में कैल्शियम, टैनिन, ग्लाइकोसाइड, फास्फोरस, लोहा और निकोटिनिक एसिड शामिल हैं।

स्रोत: फार्माकोग्नॉसी रिव्यू, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ, ट्रेकिस्पर्मम अम्मी

कैरम के बीज सरल (अभी तक प्रभावी) तत्व हैं। उन्हें अपने आहार में शामिल करना बहुत सरल है। लेकिन इससे पहले कि आप ऐसा करें, आप जानना चाहेंगे कि इन बीजों के कारण संभावित दुष्प्रभाव हो सकते हैं।

क्या कैरम सीड्स के कोई साइड इफेक्ट्स हैं?

बीजों के मध्यम सेवन से कोई दुष्प्रभाव नहीं होगा। लेकिन अधिक खपत (एक दिन में एक चम्मच से अधिक) मतली और चक्कर आना, नाराज़गी और अन्य यकृत के मुद्दों को जन्म दे सकती है।

कैरम बीज जन्मजात दोष पैदा कर सकता है और यहां तक ​​कि गर्भपात (1) भी हो सकता है। इसलिए, गर्भवती महिलाओं को कैरम बीज का सेवन करने से पहले अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

निष्कर्ष

फैटी एसिड, फाइबर, और अन्य एंटीऑक्सिडेंट की उपस्थिति कैरम बीज को महत्वपूर्ण बनाती है। वे भारत में लोकप्रिय हो सकते हैं - लेकिन दुनिया भर में इस्तेमाल किए जा सकते हैं। अपने आहार में सिर्फ एक चम्मच इस भारतीय मसाले को शामिल करना अद्भुत काम कर सकता है।

लेकिन हम गर्भवती महिलाओं को सतर्क रहने की सलाह देते हैं।

लेख में उल्लिखित लाभों को मनुष्यों पर आगे के अध्ययन की आवश्यकता हो सकती है। यह विभिन्न लाभों के लिए बीज की खुराक के संबंध में विशेष रूप से सच है क्योंकि अधिकांश अध्ययन जानवरों पर किए गए हैं।

क्या आपके पास कभी कैरम के बीज थे? आप उन्हें कैसे पसंद करते थे? नीचे बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ कर हमें बताएं।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

कैरम के बीज का विकल्प क्या है?

आप थायरम बीज के साथ कैरम बीज स्थानापन्न कर सकते हैं। दोनों थाइमोल में समृद्ध हैं और समान स्वाद भी हैं।

कैरम सीड वाटर क्या है?

कैरम बीज के कुछ समर्थकों का कहना है कि कैरम सीड वाटर वजन घटाने में सहायता कर सकता है। लेकिन इस पर कोई शोध नहीं हुआ है। हालांकि, कैरम सीड वाटर आपको कैरम सीड्स के फायदे और अच्छाई दे सकता है।

आपको केवल 25 ग्राम कैरम के बीज को रात भर पानी में भिगोना है। अगली सुबह पानी को छान लें और इसे खाली पेट पी लें। आप पानी में शहद की एक जोड़ी जोड़ सकते हैं। इस पानी को रोजाना दो बार पिएं।

आप कैरम सीड पाउडर के एक चम्मच और गर्म या गुनगुने पानी का भी उपयोग कर सकते हैं।

क्या कैरम के बीज बालों के विकास को बढ़ावा देते हैं?

इस पर बहुत कम शोध हुआ है। हालांकि, कुछ वास्तविक सबूत बताते हैं कि बीज बालों को मजबूत कर सकते हैं और समय से पहले धूसर होने से रोक सकते हैं।

क्या बीज मासिक धर्म की ऐंठन से राहत देते हैं?

इस पहलू पर अनुसंधान जारी है। हम आपको इस उद्देश्य के लिए कैरम बीज का उपयोग करने से पहले अपने डॉक्टर से बात करने का सुझाव देते हैं।

क्या हम रात को अज्वैन पानी पी सकते हैं?

रात में एक गिलास अजवाईन का पानी पीने से मेटाबोलिज्म को बढ़ावा मिलता है और इस तरह से आपको वजन कम करने में मदद मिलती है।

क्या हर दिन अजवाईन खाना अच्छा है?

हाँ। रोज सुबह खाली पेट अजवाइन लेने से आपके शरीर को पाचन में सहायता करने वाले पाचन रस को बाहर निकालने में मदद मिलती है।

Ajwain पेट की चर्बी कम कर सकता है?

हाँ, अजवाईन से पेट की चर्बी कम की जा सकती है।

त्वचा के लिए अजवाईन के क्या फायदे हैं?

थोमोल, अज्वैन का एक घटक, एक कीटाणुनाशक और कवकनाशी के रूप में कार्य करता है जो संक्रमण और कटौती का इलाज करने में मदद करता है।

12 सूत्र

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