सूखे खुबानी + पोषण संबंधी तथ्यों के 9 स्वास्थ्य लाभ

सूखे खुबानी फलों को सुखाकर बनाई जाती है। उनके पोषक मूल्य (1) को कम किए बिना उनकी जल सामग्री वाष्पित हो जाती है।

ये खुबानी ऊर्जा-सघन हैं। सूखे खुबानी के एक कप में लगभग 313 कैलोरी (2) होती हैं। वे पोटेशियम, फाइबर, लोहा और विटामिन ए, सी और ई से भी समृद्ध हैं।

कब्ज के इलाज में उनकी फाइबर सामग्री की भूमिका हो सकती है। फल ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन के अच्छे स्रोत भी हैं, दो एंटीऑक्सिडेंट जो आंखों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। मधुमेह और सूजन पर भी उनके लाभकारी प्रभाव पड़ सकते हैं। इस पोस्ट में, हम सूखे खुबानी के स्वास्थ्य लाभों के बारे में विस्तार से बताएंगे।

सूखे खुबानी होने के क्या लाभ हैं?

सूखे खुबानी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जिनमें फाइबर, पोटेशियम, लोहा और विटामिन सी शामिल हैं। कुछ शोध से पता चलता है कि वे गर्भावस्था के दौरान मदद कर सकते हैं। यदि मध्यम मात्रा में खाया जाता है, तो सूखे खुबानी, अधिकांश सूखे फल की तरह, आपके वजन घटाने के प्रयासों को पूरा करने में भी मदद कर सकते हैं।

1. पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं

सूखे खुबानी महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। वे पोटेशियम, फाइबर और कई अन्य पोषक तत्वों से परिपूर्ण हैं।

सूखे खुबानी के एक सौ ग्राम (या लगभग 30 सूखे खुबानी आधा) में निम्नलिखित शामिल हैं (2):

• 241 कैलोरी
• 4 ग्राम प्रोटीन
• 5 ग्राम वसा
• 63 ग्राम कार्बोहाइड्रेट
• 3 ग्राम फाइबर
• 1160 मिलीग्राम पोटेशियम
• 55 मिलीग्राम कैल्शियम
• 3 मिलीग्राम आयरन
• 32 मिलीग्राम मैग्नीशियम
• फॉस्फोरस की 71 मिग्रा
• सेलेनियम के 2 mcg
• विटामिन ए के 180 एमसीजी
• 1 मिलीग्राम विटामिन सी
• फोलेट के 10 mcg

विभिन्न खेती के खुबानी में पॉलीफेनोलिक यौगिकों की मात्रा अलग-अलग होती है। इनमें आमतौर पर गैलिक एसिड, रुटिन, एपेप्टिन, फेरुलिक एसिड, पी-कौमारिक एसिड, कैटेचिन, प्रोसीएनिडिन्स, कैफिक एसिड, एपिगैलोकैटेचिन और क्लोरोजेनिक एसिड (3) होते हैं।

2. वजन घटाने के साथ मदद कर सकते हैं जब मॉडरेशन में ले लिया

जैसा कि चर्चा की गई है, सूखे खुबानी कैलोरी में उच्च हैं। लेकिन इनमें फाइबर भी होता है, और संयम में इनका सेवन आपके वजन घटाने की योजनाओं में मदद कर सकता है।

छह सूखे खुबानी (40 ग्राम) में लगभग 10 ग्राम कुल फाइबर (4) होता है।

एक क्रॉस-सेक्शनल अध्ययन में, ताजा पूरे और सूखे फलों का कम सेवन विषयों में उच्च बीएमआई के साथ जुड़ा हुआ था। कुछ शोध यह भी बताते हैं कि ताजे और सूखे फल दोनों ही भूख को कम करने, भोजन की संतुष्टि को बढ़ाने और नाश्ते के साथ या भोजन के साथ ऊर्जा की मात्रा को कम करने में मदद कर सकते हैं (4)।

सूखे खुबानी स्वस्थ होते हैं, और उनकी उच्च फाइबर सामग्री आपके वजन घटाने के आहार को पूरक कर सकती है। लेकिन वजन घटाने के लिए सूखे खुबानी को सीधे जोड़ने वाला कोई शोध नहीं है। इसलिए, मॉडरेशन का अभ्यास करें और एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से परामर्श करें।

3. गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद हो सकता है

खुबानी में आयरन होता है जो रक्त के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है।

गर्भावस्था के दौरान एक महिला के रक्त की मात्रा में 50 प्रतिशत की वृद्धि होती है। इसका मतलब है कि उसे अपने आहार में अधिक आयरन की आवश्यकता होगी। सूखे खुबानी लोहे का एक अच्छा स्रोत है और इस संबंध में मदद कर सकता है (5)।

गर्भावस्था और स्तनपान कराने से आपके शरीर में चयापचय परिवर्तन हो सकते हैं। बहुत कम व्यायाम या असंतुलित आहार से अक्सर कब्ज हो सकता है। पर्याप्त पानी पीने और सूखे खुबानी की तरह फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन, पाचन संबंधी समस्याओं (6) से छुटकारा दिला सकता है।

4. एनीमिया के इलाज में मदद कर सकता है

खुबानी में लोहा एनीमिया के उपचार में मदद कर सकता है।

एनीमिया में, आपके रक्त में स्वस्थ लाल रक्त कोशिकाओं (आरबीसी) की पर्याप्त आपूर्ति की कमी होती है। यह हीमोग्लोबिन (रक्त में ऑक्सीजन ले जाने वाले अणु) की कमी के कारण होता है। आयरन की कमी (7) के कारण हीमोग्लोबिन की कमी होती है।

गंभीर रक्त की हानि, पेट में रक्तस्राव और पुरानी सूजन के कारण भी एनीमिया हो सकता है। गर्भवती और मासिक धर्म वाली महिलाओं को एनीमिया (8) का अधिक खतरा होता है।

आयरन से भरपूर खाद्य पदार्थों का सेवन एनीमिया को दूर करने का सबसे अच्छा तरीका है। सूखे खुबानी लोहे के बहुत अच्छे स्रोत हैं। इसके अलावा, उनमें मौजूद विटामिन सी आयरन के अवशोषण को बढ़ाता है (9)।

हालाँकि, आप अकेले सूखे खुबानी के माध्यम से अपने दैनिक लोहे के सेवन को पूरा करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। सूखे खुबानी के एक कप में लगभग 3.5 मिलीग्राम लोहा (2) होता है। अपने दैनिक लोहे के सेवन को पूरा करने के लिए आपको 10 ऐसे कपों का सेवन करना पड़ सकता है। इसलिए, हमारा सुझाव है कि आप अपने आहार में आयरन के अन्य स्रोतों को भी शामिल करें, जैसे पालक, दाल और बीन्स।

5. कब्ज दूर करने में मदद मिल सकती है

सूखे खुबानी में फाइबर यहां एक भूमिका निभा सकता है।

आहार फाइबर मल थोक बढ़ाता है और बृहदान्त्र (10) के माध्यम से अपने आंदोलन को तेज करता है।

जब फाइबर आंत में किण्वित होता है, तो यह शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (ब्यूटायरेट, प्रोपियोनेट, एसीटेट, आदि) पैदा करता है। ये ल्यूमिनाल पीएच को कम करके आंत के सूक्ष्मजीव (सूक्ष्मजीव) को बदल देते हैं। यह आगे मल स्थिरता, मात्रा और गतिशीलता में सुधार करता है, जिससे कब्ज (10) का इलाज होता है।

सूखे खुबानी में फाइबर होता है और यह कब्ज के इलाज में सहायता कर सकता है (11)।

6. मई मधुमेह उपचार

सूखे फल, खुबानी की तरह, एक कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है। अध्ययनों के अनुसार, वे रक्त शर्करा के स्तर में अत्यधिक वृद्धि नहीं करेंगे (12)।

सूखे फल (सूखे खुबानी सहित) से फ्रुक्टोज की मध्यम मात्रा भी पोस्टपेंडियल ग्लूकोज के स्तर (12) को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है।

सूखे खुबानी में भी इंसुलिन के स्तर (13) पर लाभकारी प्रभाव पाए गए।

7. नेत्र स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं

सूखे खुबानी में ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन नेत्र स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं। ये पोषक तत्व नीले प्रकाश फिल्टर के रूप में कार्य करते हैं और नेत्र ऊतकों को फोटोटॉक्सिक क्षति (14) से बचाते हैं। वे मोतियाबिंद (14) के जोखिम को भी कम कर सकते हैं।

8. अस्थि खनिज घनत्व में सुधार हो सकता है

उम्र बढ़ने और रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं में कम अस्थि खनिज घनत्व सामान्य है। यह ऑस्टियोपोरोसिस, ऑस्टियोआर्थराइटिस, और इसी तरह के अन्य हड्डी विकारों (15) का प्रमुख कारण है। सूखे खुबानी में बोरान अस्थि खनिज घनत्व में सुधार करने में मदद कर सकता है।

अध्ययनों में, पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं को जो एक वर्ष के लिए प्रति दिन 3 से 4 मिलीग्राम बोरॉन लेते थे, ने हड्डियों के खनिज घनत्व (15) में सुधार दिखाया।

9. नुकसान और उम्र बढ़ने के प्रभाव से आपकी त्वचा की रक्षा कर सकते हैं

खुबानी में बीटा-कैरोटीन होता है, जो आपके शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। सूखे खुबानी में स्वाभाविक रूप से विटामिन ए (रेटिनॉल) का एक टन होता है। यह विटामिन त्वचा के स्वास्थ्य (16) में एक भूमिका निभाता है।

जैसा कि किसी भी अन्य भोजन के साथ होता है, सूखे खुबानी की संख्या की एक सीमा होती है जिसे आप एक दिन में खा सकते हैं।

कितने सूखे खुबानी आप एक दिन में खा सकते हैं?

अमेरिकी कृषि विभाग के अनुसार, हमें हर दिन लगभग 1 से 2 कप फलों का सेवन करने की आवश्यकता है। जो अधिक सक्रिय हैं उन्हें अधिक (17) की आवश्यकता हो सकती है।

जब सूखे मेवों की बात आती है, तो उनमें से आधा कप एक कप फल (17) के रूप में गिना जाता है। हालांकि सूखे खुबानी की खुराक के बारे में कोई जानकारी नहीं है, फिर भी आप एक दिन में एक कप ले सकते हैं।

सूखे खुबानी के दुष्प्रभावों के बारे में कम जानकारी है। भोजन की सामान्य मात्रा में फल स्वाभाविक रूप से स्वस्थ होता है। हालांकि, बाजार से सूखे खुबानी (या कोई भी सूखे फल) खरीदते समय आपको सावधान रहना चाहिए।

सूखे फल जो अनुचित रूप से संग्रहीत होते हैं, विषाक्त पदार्थों और अन्य कवक (18), (19) से दूषित हो सकते हैं।

बाजार में कुछ सूखे मेवों को सल्फर डाइऑक्साइड के उपयोग से भी संरक्षित किया जाता है, जो अतिसंवेदनशील व्यक्तियों (20) में अस्थमा को जन्म दे सकता है।

निष्कर्ष

सूखे खुबानी कई आवश्यक पोषक तत्वों से परिपूर्ण होती है। वे एक उत्कृष्ट स्वास्थ्यप्रद नाश्ता हो सकते हैं। लेकिन जैसा कि वे कैलोरी-घने ​​होते हैं, हम आपको उनके हिस्से के आकार को सीमित करने का सुझाव देते हैं। एक कप सूखे खुबानी (लगभग सात या आठ) एक दिन में पर्याप्त होना चाहिए।

जब आप बाजार से सूखे खुबानी खरीदते हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप पोषण लेबल पढ़ें और निर्मित तिथियों की दोबारा जांच करें।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

क्या सूखे खुबानी खाने से आपको गैस मिल सकती है?

सीमित जानकारी उपलब्ध है। सूखे खुबानी फाइबर में उच्च होते हैं, और अध्ययन से पता चलता है कि उच्च फाइबर के अचानक सेवन से गैस (21) हो सकती है।

क्या आपको सूखे खुबानी धोना चाहिए?

जब तक पैकेज का कहना है कि वे खाने के लिए तैयार हैं, आपको सूखे खुबानी धोना चाहिए। एक बार जब आप उन्हें धो लें, तो उन्हें रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करने से पहले सूखने दें।

आप सूखे खुबानी का आनंद कैसे ले सकते हैं?

आप उन्हें शाम के नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। आप उन्हें अपने फलों के सलाद या स्मूदी में भी शामिल कर सकते हैं। आप सूखे खुबानी के टुकड़ों के साथ अपनी आइसक्रीम भी छिड़क सकते हैं। सूखे खुबानी भी अच्छी तरह से स्वाद लेते हैं जब आप बस उन्हें अपने पसंदीदा पनीर और चबाना (सूखे खुबानी के साथ अच्छी तरह से गुड़ जोड़े)।

सूखे खुबानी विरोधी भड़काऊ हैं?

सूखे फल, सामान्य रूप से, कुछ विरोधी भड़काऊ लाभ हैं। हालांकि, सूखे खुबानी के विरोधी भड़काऊ प्रभाव बताते हुए कोई प्रत्यक्ष शोध नहीं है।

21 सूत्र

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