अल्कलाइन डाइट - कीटो के बाद धोखा या अगली बड़ी बात?

अगर वहाँ एक शाकाहारी या शाकाहारी भोजन है जो किटो आहार के रूप में फायदेमंद है - यह क्षारीय आहार है। क्षारीय आहार का संस्थापक सिद्धांत 100 साल पुरानी एसिड-राख परिकल्पना पर आधारित है। यह परिकल्पना कहती है कि पाचन के बाद, खाद्य पदार्थ या तो एक अम्लीय या क्षारीय अवशेष छोड़ते हैं।

एक अम्लीय पीएच आपके स्वास्थ्य को खराब करता है। लेकिन एक क्षारीय पीएच आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और आपके स्वास्थ्य की रक्षा करता है। तो, एक क्षारीय आहार पर स्विच करने से अम्लता, सूजन, भंगुर हड्डियों, थकान आदि जैसी समस्याओं को कम करने में मदद मिलती है, लेकिन क्या इस दावे का कोई वैज्ञानिक आधार है? या यह सिर्फ एक और सनक है?

क्षारीय आहार के बारे में पूरी जानकारी प्राप्त करने के लिए पढ़ें - यह कैसे काम करता है, क्या यह वास्तव में प्रभावी है, क्षारीय खाद्य पदार्थ सूची, लाभ, और क्या यह कैंसर का इलाज करता है। सबसे महत्वपूर्ण बात, पता करें कि क्या यह आहार आपके लिए है। चलो शुरू करें!

लेख की मुख्य विशेषताएं

• क्षारीय आहार क्या है?
• क्षारीय आहार कैसे काम करता है?
• PRAL स्केल ऑफ़ फूड्स
• क्या सच में होता है जब आपका शरीर बहुत अम्लीय है?
• लक्षण है कि आपके शरीर में एक अम्लीय पीएच है
• 21 क्षारीय खाद्य पदार्थ आपको अपने आहार में शामिल करने चाहिए
• अन्य क्षारीय खाद्य पदार्थ
• खाद्य पदार्थ सीमित मात्रा में या उपभोग करने से बचें
• क्षारीय आहार बनाम। केटो आहार
• क्षारीय खाद्य पदार्थ लाभ
• क्या क्षारीय आहार कैंसर से लड़ सकता है?
• क्या आपके लिए क्षारीय आहार है?

क्षारीय आहार क्या है?

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क्षारीय आहार (या क्षारीय राख आहार) एक स्वच्छ खाने का दृष्टिकोण है जो शरीर को अम्लीय से क्षारीय पीएच में बदलने में मदद करता है। आप बहुत सारे फलों और सब्जियों का सेवन करेंगे जो शरीर के पीएच को बढ़ाने में मदद करेंगे।

इस आहार के समर्थकों का मानना ​​है कि शरीर का क्षारीय पीएच जोड़ों के दर्द, मांसपेशियों की थकान, पाचन संबंधी समस्याओं, वजन बढ़ने आदि जैसी कई समस्याओं का ध्यान रखने में मदद करता है। अगर यह सच है, तो यह वास्तव में कैसे काम करता है? चलो पता करते हैं।

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क्षारीय आहार कैसे काम करता है?

क्षारीय आहार काम करता है की सरल सिद्धांत पर खाद्य पदार्थों के शरीर और चयापचय अवशेषों का पीएच । मुझे समझाने दो।

पीएच एक समाधान की अम्लता या क्षारीयता का माप है। और पीएच पैमाने 0-14 से लेकर। मध्य बिंदु, जो 7 है, "तटस्थ" है। पानी का पीएच 7. 7 से नीचे किसी भी पीएच मान "अम्लीय" है, और 7 से ऊपर एक पीएच मान "क्षारीय" है।

रक्त का पीएच मान क्षारीय (7.35) है, और पेट का अम्लीय (1.5-3.5) है।

आपके शरीर का पीएच उन खाद्य पदार्थों पर निर्भर करता है जिनका आप उपभोग करते हैं। क्योंकि खाद्य पदार्थों का पीएच मान भी होता है। अम्लीय पीएच वाले खाद्य पदार्थ सूजन और तनाव का कारण बनते हैं, जिसके परिणामस्वरूप कमजोर प्रतिरक्षा, थकान में वृद्धि, वजन कम करने में कठिनाई और सौ अन्य समस्याएं (लक्षण अनुभाग की जांच करें)।

लेकिन, आपको यह भी पता होना चाहिए कि खाद्य पदार्थों के पीएच मान को उनकी भौतिक संपत्ति द्वारा नहीं बल्कि चयापचय अवशेषों द्वारा मापा जाता है (जैसे जले हुए पत्ते राख के रूप में एक अवशेष छोड़ते हैं)। मेटाबोलिक राख अवशेष या तो अम्लीय, तटस्थ या क्षारीय हो सकते हैं।

उदाहरण के लिए, नींबू का भौतिक पीएच अम्लीय है, लेकिन चयापचय के बाद, यह एक क्षारीय अवशेष छोड़ देता है। यही कारण है कि नमक की एक चुटकी के साथ नींबू पानी सूजन और अम्लता के लिए एक आम घरेलू उपाय है। समझ में आता है, है ना?

अधिकांश सब्जियां और फल एक क्षारीय अवशेष पोस्ट चयापचय छोड़ते हैं। और क्षारीय आहार आहारकारियों को वेजी, फल और अन्य खाद्य पदार्थों का सेवन करने के लिए प्रोत्साहित करता है जो एक क्षारीय चयापचय अवशेष छोड़ते हैं। नतीजतन, आपके शरीर का पीएच मान बढ़ जाएगा और एक वांछनीय क्षारीय पीएच में मिल जाएगा।

लेकिन, आपको कैसे पता चलेगा कि कोई भोजन अम्लीय या क्षारीय चयापचय अवशेषों को छोड़ देगा? PRAL स्केल के माध्यम से। आइए जल्दी से पता करें कि यह सब क्या है।

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PRAL स्केल ऑफ़ फूड्स

PRAL या पोटेंशियल रीनल एसिड लोड एक खाद्य पोस्ट चयापचय (1) की क्षारीयता और अम्लता की अनुमानित मात्रा का माप है। खाद्य पदार्थों को नकारात्मक (क्षारीय), सकारात्मक (अम्लीय), और तटस्थ मूल्य दिए जाते हैं।

मेटाबॉलिज्म को पीछे छोड़ते हुए प्रोटीन, मिनरल और फॉस्फोरस की मात्रा के आधार पर आपका शरीर या तो अम्लीय या क्षारीय हो जाएगा। प्रोटीन और फॉस्फोरिक एसिड फॉस्फोरिक एसिड और सल्फ्यूरिक एसिड मेटाबॉलिज्म बनाते हैं। तो, आपका शरीर अधिक अम्लीय हो जाता है।

दूसरी ओर, जब फलों, सब्जियों और अन्य क्षारीय चयापचय अवशेषों को चयापचय किया जाता है, तो वे कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों को पीछे छोड़ देते हैं। यहां PRAL स्कोर वाले खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है।

इसलिए, आपने मुझे बार-बार बताते हुए देखा है कि शरीर में अम्लीय पीएच कहर बरपा सकता है। लेकिन क्यों? यहाँ आपको पता चल गया है।

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क्या सच में होता है जब आपका शरीर बहुत अम्लीय है?

यहां तब होता है जब आप बहुत सारे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जो एक अम्लीय चयापचय अवशेषों को छोड़ देते हैं।

• जब आपका शरीर बहुत अधिक अम्लीय हो जाता है, तो आपकी हड्डियां कमजोर और भंगुर होने लगती हैं। और ऐसा इसलिए है क्योंकि एक अम्लीय चयापचय अवशेषों को छोड़ने वाले खाद्य पदार्थ पोषक तत्वों में कम होते हैं जो हड्डियों को मजबूत करने और बनाए रखने के लिए आवश्यक होते हैं।
• जब आप अम्लीय खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, तो आप गुर्दे की विफलता से पीड़ित हो सकते हैं। और यह कंकाल की मांसपेशियों के नुकसान को तेज करता है।
• बच्चों में मेटाबोलिक एसिडोसिस ने विकास हार्मोन को प्रभावित करने के लिए भी दिखाया है जिसके परिणामस्वरूप छोटे कद (2) हैं।
• एन अम्लीय वातावरण कैंसर कोशिकाओं को पनपने के लिए एकदम सही है, जबकि एक क्षारीय वातावरण कैंसर कोशिका के विकास (3) को रोकता है।

ऐसे अन्य लक्षण हैं जो इंगित करते हैं कि आपका शरीर बहुत अम्लीय है। नीचे दी गई सूची पर एक नज़र डालें।

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लक्षण है कि आपके शरीर में एक अम्लीय पीएच है

• अवसाद और चिंता
• जोड़ों का दर्द
• मांसपेशी में कमज़ोरी
• सूजन
• खट्टी डकार
• मुँहासे
• सरदर्द
• बार-बार सर्दी और खांसी
• भ्रम और मस्तिष्क कोहरे
• थकान और कम ऊर्जा

शरीर में बहुत अधिक अम्लता शरीर में मौजूद बाइकार्बोनेट द्वारा बेअसर हो जाती है। लेकिन अगर आप लगातार तनाव में रहते हैं या ज़ोरदार कसरत करते हैं, तो आपके बाइकार्बोनेट के भंडार में जल्द ही कमी आ सकती है। और इसीलिए आपको अपने शरीर के पीएच को संतुलित करने वाले खाद्य पदार्थों को शामिल करना होगा। यहाँ क्षारीय आहार खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है।

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21 क्षारीय खाद्य पदार्थ आपको अपने आहार में शामिल करने चाहिए

1. सूखे अंजीर - PRAL स्कोर: -18.1

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अंजीर आपके स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। वे सूजन, गैस्ट्रिक समस्याओं और कैंसर (4) को कम करने में मदद करने के लिए जाने जाते हैं। मीठे सूखे अंजीर इतने मनोरम हैं।

नरम गूदा और छोटे कुरकुरे बीजों का स्वादिष्ट संयोजन पूरी तरह से एक साधारण वेनिला आइसक्रीम या ग्रीक दही का पूरक है। इसे शहद या हेज़लनट सिरप के साथ शीर्ष करें।

2. बीट ग्रीन्स - PRAL स्कोर: -16.7

चुकंदर साग एंटीऑक्सिडेंट का एक भंडार है। वैज्ञानिकों ने पाया है कि बीट के साग में एंटीऑक्सिडेंट लिपिड पेरॉक्सिडेशन और ऑक्सीडेटिव क्षति को कम कर सकते हैं, शरीर की रक्षा प्रणाली में सुधार कर सकते हैं, और कोलेस्ट्रॉल के स्तर (5), (6) को कम कर सकते हैं।

सलाद में चुकंदर का साग जोड़ें और अन्य क्षारीय खाद्य पदार्थों और एक स्वादिष्ट ड्रेसिंग के साथ टॉस करें।

3. पालक - PRAL स्कोर: -14.0

पालक स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है (पॉपेय को याद रखें?)। यह आहार फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई है। पालक हानिकारक मुक्त ऑक्सीजन कणों को परिमार्जन में मदद करता है, चयापचय में सुधार करता है, तृप्ति हार्मोन के स्राव को प्रेरित करता है, लिपिड के स्तर को कम करता है, और इसमें एंटीकैंसर गुण होते हैं (7)।

हर दो दिन में एक कप पालक खाने से आपकी सेहत दस गुना बेहतर हो सकती है। यह ध्यान रखना आवश्यक है कि थैसिनैच में ऑक्सालेट्स (ऑक्सालिक एसिड) का स्तर अधिक होता है, जो कुछ स्वास्थ्य स्थितियों को प्रभावित करने के लिए पर्याप्त होता है। आपका शरीर उन खाद्य पदार्थों से कैल्शियम को अवशोषित करने में असमर्थ है जो ऑक्सालेट्स में उच्च हैं। गुर्दे की पथरी वाले लोगों के लिए, उनके आहार में कैल्शियम की कम मात्रा से कैल्शियम ऑक्सालेट गुर्दे की पथरी का खतरा बढ़ जाएगा। कुछ सबूत यह भी बताते हैं कि लीकेज पेट या चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम जैसे पाचन आदेश वाले लोग भी उच्च स्तर के ऑक्सालेट वाले खाद्य पदार्थ खाने पर बिगड़ते लक्षणों का अनुभव करने के लिए अतिसंवेदनशील हो सकते हैं, और कुछ विशेषज्ञ सलाह देते हैं कि भड़काऊ स्थिति वाले रोगियों जैसे कि सिस्टिक फाइब्रोसिस, थायरॉयड रोग, अस्थमा, गठिया, या फाइब्रोमाइल्गिया को शारीरिक ऊतकों में ऑक्सलेट्स के निर्माण के कारण उच्च स्तर के खाद्य पदार्थों को नहीं खाना चाहिए।लोगों के इन समूहों के लिए अपने आहार में अन्य पत्तेदार सागों का चयन करना सबसे अच्छा हो सकता है, जिनमें ऑक्सलेट कम मात्रा में होते हैं जैसे कि रोमेन लेट्यूस, स्विस चार्ड, और केल।

4. अजमोद - PRAL स्कोर: -12.0

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अजमोद जड़ी बूटियों की रानी है। यह न केवल भोजन में स्वाद और रंग जोड़ता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है। एप्रिन, एपिजेनिन, 6 ”-एसेटाइलैपिन, मिरिस्टिसिन और एपोल जैसे जैव सक्रिय फेनोलिक यौगिक और फ्लेवोनॉइड अजमोद के एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीसेप्टिक, एंटीडायबिटिक, रेचक, गैस्ट्रोप्रोटेक्टिव और एंटीहाइपरटेंसिव गुणों (8) के लिए जिम्मेदार हैं।

अजमोद को अपने सलाद, सैंडविच, या सूप में जोड़ें या इसे एक गिलास क्षारीय फलों के रस के लिए गार्निश के रूप में उपयोग करें।

5. कले - PRAL स्कोर: -8.3

Kale क्रूसदार सब्जी परिवार से संबंधित है। और कई अन्य क्रूसेफर्स (जैसे ब्रोकोली और फूलगोभी) की तरह, केल एंटीऑक्सिडेंट से भरी हुई है और इसमें ग्लूकोज-कम करने वाली संपत्ति (9) है।

एंटीऑक्सिडेंट का एक पंच करने के लिए अपने सलाद, स्मूदी और हरे रस में केल जोड़ें और अपने स्वास्थ्य को जल्दी से बेहतर करें।

6. स्विस चर्ड - PRAL स्कोर: -8.1

स्विस चार्ड एक और हरी पत्तेदार सब्जी है जो एंटीऑक्सिडेंट से भरी हुई है। इसमें ग्लूकोज- और रक्तचाप कम करने वाले गुण होते हैं। एपीजेनिन, वीटैक्सिन, विटेक्सिन-2-ओ-रमनोसाइड जैसे फ्लेवोनोइड्स, और वीटैक्सिन-2-ओ-ज़ाइलोसाइड में भी एंटीकैंसर गुण (10) दिखाए गए हैं।

उन्हें सूप या सलाद (अंग्रेजी सरसों की एक हिट के साथ) में जोड़ें या स्वादिष्ट और स्वस्थ भोजन करने के लिए फ्रिटर बनाएं।

7. केले - PRAL स्कोर: -6.9

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एक केला कुल हाँ है जब यह आपके स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए आता है। यह पोषक तत्व-सघन उष्णकटिबंधीय फल आहार फाइबर, पोटेशियम, कैरोटीनॉइड, फेनोलिक्स, फाइटोस्टेरोल में समृद्ध है, और अमाइन जो विभिन्न पुरानी अपक्षयी रोगों (11) के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। अपनी कसरत से पहले या सुबह नाश्ते के साथ केला खाएं क्योंकि यह ऊर्जा (12) प्रदान करेगा।

बनाना शेक, प्रोटीन स्मूदी, केला और बेरी ओटमील, या केला पेनकेक्स बनाएं।

8. शकरकंद - PRAL स्कोर: -5.6

शकरकंद इतने स्वादिष्ट होते हैं! और वे स्वस्थ भी हैं। इनमें बीटा-कैरोटीन और एंटीऑक्सिडेंट जैसे प्राकृतिक स्वास्थ्य-संवर्धन यौगिक होते हैं। सप्ताह में कम से कम दो से तीन बार शकरकंद का सेवन आपको मधुमेह, मोटापा, ऑक्सीडेटिव तनाव, त्वरित उम्र बढ़ने, कैंसर और फेफड़ों के विकारों (13) से बचाने में मदद करेगा।

एक मीठे आलू को अन्य सब्जियों और एक प्रोटीन स्रोत के साथ शानदार लंच या डिनर में रोस्ट करें। आप बेक्ड शकरकंद वेजेज भी बना सकते हैं। इसे कुछ जैतून के तेल, जड़ी-बूटियों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।

9. अजवाइन - PRAL स्कोर: -5.2

अजवाइन लोकप्रिय रूप से एक नकारात्मक कैलोरी भोजन के रूप में जाना जाता है। और ऐसा इसलिए है क्योंकि अजवाइन की उच्च आहार फाइबर सामग्री पाचन तंत्र को तोड़ने और इसे चयापचय करने के लिए कठिन बना देती है। तो, अजवाइन को जलाने के लिए शरीर को अतिरिक्त कैलोरी की आवश्यकता होती है। अजवाइन भी एक शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट (14) है।

अजवाइन और सिरका को एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में लें या इसे सूप और सलाद में शामिल करें।

10. गाजर - PRAL स्कोर: -4.9

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गाजर बीटा-कैरोटीन, एक मजबूत एंटीऑक्सिडेंट के साथ भरी हुई है। सप्ताह में दो से तीन बार गाजर का सेवन करने से ल्यूकेमिया से बचाने में मदद मिल सकती है, लिपिड पेरोक्सीडेशन कम हो सकता है, और डीएनए क्षति (15), (16), (17) को रोका जा सकता है।

सूप या स्टोव में गाजर जोड़ें या इसे रस दें।

11. कीवी - PRAL स्कोर: -4.1

कनाडियन जर्नल ऑफ फिजियोलॉजी एंड फार्माकोलॉजी में प्रकाशित एक पत्र के अनुसार, "पोषक तत्व घनत्व, स्वास्थ्य लाभ और उपभोक्ता अपील के लिए आमतौर पर खपत होने वाले फलों की तुलना में कीवीफ्रूट अप्रतिम है।" इस विदेशी फल में कोलेस्ट्रॉल कम करना, ट्राइग्लिसराइड कम करना, रेचक, पाचन सहायक, रक्तचाप कम करना और एंटीऑक्सिडेंट गुण (18) हैं।

अगर आप वेट लॉस मिशन पर हैं तो छिलके के साथ कीवी का सेवन करें। इसे फ्रूट सलाद, सलाद, जूस और स्मूदी में मिलाएं। अगर आपको इससे एलर्जी है तो इससे बचें।

12. फूलगोभी - PRAL स्कोर: -4.0

फूलगोभी एक क्रूसिफायर सब्जी है जो एंटीऑक्सिडेंट, खनिज और अन्य लाभकारी फाइटोकेमिकल्स का एक अच्छा स्रोत है। यह स्तन, यकृत, पेट, बृहदान्त्र, छोटी आंत, अन्नप्रणाली और फेफड़ों के कैंसर (19) के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

सलाद, सूप, डिप्स और / या फूलगोभी चावल के रूप में ब्लैंक्ड या हलचल-तली हुई गोभी का सेवन करें।

13. चेरी - PRAL स्कोर: -3.6

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स्वादिष्ट और पौष्टिक चेरी क्वेरसेटिन, एंथोसायनिन, पोटेशियम, मेलाटोनिन, विटामिन सी, कैरोटीनॉयड और आहार फाइबर में समृद्ध हैं। सप्ताह में दो से तीन बार एक मध्यम कप चेरी का सेवन करने से कैंसर, सूजन, मधुमेह, अल्जाइमर और हृदय रोग (20) से बचाने में मदद मिल सकती है।

चेरी का सेवन करें जैसा कि यह है या उन्हें रस, दलिया कटोरे और स्मूदी में जोड़ें।

14. फ्रेंच बीन्स - PRAL स्कोर: -3.1

फ्रेंच बीन्स या हरी बीन्स विभिन्न पोषक तत्वों का एक बड़ा स्रोत हैं। वे फाइबर और विटामिन के, ए, और सी के साथ भरी हुई हैं। फ्रेंच बीन्स रक्तचाप को विनियमित करने में मदद करते हैं, शरीर के तरल पदार्थ को बनाए रखते हैं, उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, हानिकारक मुक्त ऑक्सीजन कणों को परिमार्जन करते हैं, और हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकते हैं।

हलचल-फ्राइज़, सूप, और सलाद के लिए blanched फ्रेंच बीन्स जोड़ें।

15. नाशपाती - PRAL स्कोर: -2.9

मीठा, पानी और दानेदार, नाशपाती उच्च फाइबर फल हैं जिनके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। वे एंटीऑक्सिडेंट का एक भंडार भी हैं और शराब चयापचय, कम प्लाज्मा लिपिड स्तर को नियंत्रित करते हैं, और अल्सर (21) से बचाते हैं।

एक नाशपाती खाएं जैसा कि यह है, या इसे सलाद, जूस, स्मूदी या डेसर्ट में जोड़ें।

16. हेज़लनट्स - PRAL स्कोर: -2.8

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हेज़लनट्स स्वस्थ वसा में समृद्ध हैं और हानिकारक एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने, शरीर के वजन को नियंत्रित करने और आपके दिल को बीमारियों से बचाने के लिए महान हैं (22)।

मुट्ठी भर हेज़लनट्स पर स्नैक करें या उन्हें डेसर्ट में जोड़ें।

17. अनानास - PRAL स्कोर: -2.7

अनानास रेशेदार, मीठे और चमकीले रंग के होते हैं। वे ब्रोमेलैन, एक पाचक एंजाइम से भरे हुए हैं जो एनजाइना, साइनसिसिस, सर्जिकल आघात और ब्रोंकाइटिस (23) के उपचार में मदद करता है।

नींबू के रस और काली मिर्च के साथ अनानास का एक मध्यम कटोरा लें। अपने भोजन को एक हवाई मोड़ देने के लिए इसे सलाद और पिज्जा में शामिल करें।

18. ज़ुचिनी - PRAL स्कोर: -2.6

तोरी ककड़ी परिवार से है। तोरी में पाए जाने वाले मुख्य बायोएक्टिव कंपाउंड्स में ज़ेक्सैन्थिन, ल्यूटिन, बीटा-कैरोटीन और डिहाइड्रोस्कॉर्बिक एसिड होते हैं। वैज्ञानिकों ने पाया है कि तोरी कैंसर कोशिका प्रसार को रोक सकती है और ऑक्सीडेटिव क्षति (24) को रोक सकती है।

सलाद और कबाब के साथ ब्लांच किए गए ज़ुचिनी का सेवन करें।

19. स्ट्रॉबेरी - PRAL स्कोर: -2.2

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सबसे स्वादिष्ट जामुन (और सबसे फोटोजेनिक!) में से एक होने के अलावा, स्ट्रॉबेरी विटामिन सी, फोलिक एसिड और अन्य फाइटोकेमिकल्स का एक अच्छा स्रोत है जो निम्न रक्त शर्करा, लिपिड स्तर, सूजन, तनाव और उच्च रक्तचाप (25) में मदद करते हैं। ।

स्ट्रॉबेरी के एक मध्यम कटोरे का सेवन करें क्योंकि यह डार्क चॉकलेट या वेनिला आइसक्रीम के साथ है। या उन्हें अपने नाश्ते के कटोरे या स्मूदी में जोड़ें।

20. Apple - PRAL स्कोर: -2.2

रोज एक सेब खाओ, डॉक्टर से दूर रहो। सच है! सेब को कैटेचिन, क्लोरोजेनिक एसिड और फ़्लोरिडेज़िन (26) से भरा जाता है। वे आपको हृदय रोगों, अल्जाइमर, अस्थमा और कैंसर (27) से बचाने में मदद कर सकते हैं।

एक सेब लें, इसे अपने नाश्ते के कटोरे या स्मूदी में मिलाएं, इसका रस लें, या एक स्वादिष्ट वाल्डोर्फ सलाद बनाएं।

21. तरबूज - PRAL स्कोर: -1.9

तरबूज एक आहार फाइबर युक्त, उच्च जल सामग्री और एंटीऑक्सीडेंट युक्त फल है। लाइकोपीन, मुख्य जैव सक्रिय यौगिक, कैंसर, मधुमेह, हृदय संबंधी विकारों और धब्बेदार रोगों (28) के जोखिम को कम करने में मदद करने के लिए पाया गया है।

तरबूज के एक छोटे कटोरे को नाश्ते के रूप में सेवन करें, इसे अपने फलों के सलाद में जोड़ें या इसका रस लें।

ये क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं जिनका आप उपभोग कर सकते हैं। लेकिन सूची में और भी बहुत कुछ है। यहाँ अन्य क्षारीय खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।

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अन्य क्षारीय खाद्य पदार्थ

• सेब का रस
• चुकंदर का रस
• कोको
• एस्प्रेसो
• संतरे का रस
• लाल शराब
• सफ़ेद वाइन
• खुबानी
• Blackcurrant
• नींबू
• आम
• आड़ू
• बैंगन
• टमाटर
• मशरूम
• सोयाबीन
• सोया दूध
• Chives
• सलाद
• हरा प्याज
• लहसुन
• सौंफ
• कोल्हाबी
• मुरब्बा
• वाइन सिरका
• सेब का सिरका
• भूरि शक्कर
• मट्ठा
• किशमिश
• चकोतरा
• अंगूर
• अखरोट

यहां उन खाद्य पदार्थों की सूची दी गई है जिनके सेवन से आपको बचना चाहिए या इसके सेवन को सीमित करना चाहिए क्योंकि वे अम्लीय अवशेषों के बाद चयापचय को छोड़ देते हैं।

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खाद्य पदार्थ सीमित मात्रा में या उपभोग करने से बचें

• कोका-कोला: PRAL स्कोर -0.4
• कड़वा चॉकलेट: PRAL स्कोर 0.4
• छाछ: PRAL स्कोर 0.5
• मक्खन: PRAL स्कोर 0.6
• आइसक्रीम: PRAL स्कोर 0.6
• बीयर: PRAL स्कोर 0.9
• दही: PRAL स्कोर 0.9
• अंडा सफेद: PRAL स्कोर 1.1
• क्रीम: PRAL स्कोर 1.2
• ताजा खट्टा क्रीम: PRAL स्कोर 1.2
• मटर: PRAL स्कोर 1.2
• गेहूं की रोटी: PRAL स्कोर 1.8
• सफेद चावल: PRAL स्कोर 1.7
• संपूर्ण दूध: PRAL स्कोर 1.5
• दाल: PRAL स्कोर 3.5
• बादाम: PRAL स्कोर 4.3
• जौ: PRAL स्कोर 5.0
• रस्क: PRAL स्कोर 5.9
• कॉर्नफ्लेक्स: PRAL स्कोर 6.0
• मैकरोनी: PRAL स्कोर 6.1
• नूडल्स: PRAL स्कोर 6.4
• अखरोट: PRAL स्कोर 6.8
• स्पेगेटी: PRAL स्कोर 7.3
• कार्प: PRAL स्कोर 7.9
• चिंराट: PRAL स्कोर 7.6
• लम्ब: PRAL स्कोर 7.6
• झुक बीफ़: PRAL स्कोर 7.8
• लीन पोर्क: PRAL स्कोर 7.9
• मूंगफली: PRAL स्कोर 8.3
• सॉसेज: PRAL स्कोर 8.3
• झुक बतख: PRAL स्कोर 8.4
• पिस्ता: PRAL स्कोर 8.5
• चिकन: PRAL स्कोर 8.7
• सामन: PRAL स्कोर 9.4
• तुर्की: PRAL स्कोर 9.9
• ट्राउट: PRAL स्कोर 10.8
• सलामी: PRAL स्कोर 11.6
• मसल्स: PRAL स्कोर 15.3
• टाइगर झींगा: PRAL स्कोर 18.2
• खरगोश: PRAL स्कोर 19.0
• हार्ड पनीर: PRAL स्कोर 19.2
• परमेसन: PRAL स्कोर 34.2

तो, आप देखते हैं, बहुत सारे खाद्य पदार्थ जो हम रोजाना खाते हैं, उनमें से अधिकांश अम्लीय तरफ होते हैं। सामान्य तौर पर, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, शराब की असीमित मात्रा और जमे हुए खाद्य पदार्थों के सेवन से बचना एक अच्छा विचार है। लेकिन अगर आप एक क्षारीय आहार पर जाने का फैसला करते हैं, तो सबसे अच्छा है कि आप "खाद्य पदार्थों से बचने के लिए" सूची में वर्णित सभी खाद्य पदार्थों से बचें।

मैंने अपनी बातचीत की शुरुआत में उल्लेख किया है कि क्षारीय आहार शायद कीटो आहार जितना ही फायदेमंद है। कैसे? चलो पता करते हैं।

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क्षारीय आहार बनाम। केटो आहार

कीटो आहार दशक का सबसे लोकप्रिय आहार है। और कई डाइटर्स ने इसका पालन करके शानदार परिणाम हासिल किए हैं। लेकिन कीटो शाकाहारी और शाकाहारियों और एसिडिटी, ब्लोटिंग, किडनी स्टोन और गाउट से पीड़ित लोगों के लिए भी गो-आहार नहीं है।

कीटो आहार के दो मुख्य घटक वसा और प्रोटीन हैं। इसका मतलब है कि आप बहुत सारे पशु उत्पादों (मांस, सॉसेज, मछली, मक्खन, पनीर, और मेयोनेज़) और प्रोटीन के पौधे स्रोतों (दाल, सोयाबीन, और टोफू) का सेवन कर रहे होंगे। और हालांकि ये खाद्य पदार्थ स्वस्थ होते हैं, वे उन लोगों के लिए एक सख्त संख्या में नहीं हैं जो नियमित रूप से आंतों के मुद्दों, जोड़ों के दर्द, सूजन और मुँहासे से पीड़ित हैं।

क्षारीय आहार में शरीर में अम्लता को कम करने की क्षमता होती है। और यह शाकाहारी और शाकाहारी के अनुकूल है।

इसलिए, यदि आपको लगता है कि कीटो आपकी चाय का कप नहीं है, लेकिन आपको एक ऐसे आहार का पालन करने की आवश्यकता है जो आपके सूजन के मुद्दों, त्वचा की समस्याओं और थकान को कम करने में मदद करेगा।

मुझे नीचे क्षारीय खाद्य पदार्थों / आहार के लाभों को संक्षेप में बताएं।

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क्षारीय खाद्य पदार्थ लाभ

• ब्लोटिंग को कम करने में मदद करें
• पाचन में सुधार और समर्थन करते हैं
• वजन में कमी
• सूजन को कम करें
• मांसपेशियों की थकान को कम करें
• मुहांसों को कम करने में मदद मिल सकती है
• प्रतिरक्षा में सुधार करने में मदद मिल सकती है

अब, सबसे बड़ा सवाल जो अनुत्तरित रह गया है, क्या वह क्षारीय आहार कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है? चलो पता करते हैं।

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क्या क्षारीय आहार कैंसर से लड़ सकता है?

नहीं, इसका कोई प्रत्यक्ष प्रमाण नहीं है कि क्षारीय आहार पर जाने से कैंसर से लड़ने में मदद मिल सकती है।

कैंसर कोशिकाओं पर किए गए सभी शोध प्रयोगशाला सेटिंग्स में हैं। इसके अलावा, शरीर का एसिड-बेस बैलेंस न केवल आहार से निर्धारित होता है। इसलिए, यह मानकर न चलें कि यह कैंसर से बचाव / बचाव करेगा।

इसके अलावा, इष्टतम पीएच संतुलन बनाए रखना स्वस्थ होने का सबसे अच्छा तरीका है। तो, क्या आपको क्षारीय आहार का पालन करना चाहिए?

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क्या आपके लिए क्षारीय आहार है?

हाँ, यह है यदि आप एक जंक फूड के आदी हैं और नियमित रूप से आंत और त्वचा के मुद्दों से पीड़ित हैं। लेकिन अगर आप अपने वर्तमान आहार का पालन करते हुए स्वस्थ और फिट हैं, तो संतुलित पोषण के साथ स्वस्थ आहार के रूप में जारी रखें। याद रखें, इस आहार को आजमाने से पहले आपको अपने डॉक्टर की राय अवश्य लेनी चाहिए।

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निष्कर्ष

क्षारीय आहार के कई स्वास्थ्य लाभ हैं। और, निश्चित रूप से, यदि आप इसका पालन करते हैं, तो आपको बहुत अच्छे परिणाम दिखाई देंगे। यह न केवल आपकी जीवन शैली में सुधार करेगा बल्कि तनाव और चिंता को भी कम करेगा। यद्यपि क्षारीय आहार के लिए आपको कसरत की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन मेरा सुझाव है कि आप प्रति सप्ताह कम से कम तीन घंटे योग / ताई ची / तैराकी / दौड़ / नृत्य (या किसी अन्य प्रकार की कसरत) करें। आपका शरीर और दिमाग फिर से जुड़ जाएगा, और यह बदले में, आपकी मानसिक और शारीरिक शक्ति में सुधार करेगा। आज ही अपने डॉक्टर की सलाह लें और बेहतर रहें। ख्याल रखना!

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