मैकाडामिया नट्स मलाईदार स्वाद, लगभग एक ताजा नारियल के अंदरूनी हिस्से की तरह। उनके पास एक पोषक प्रोफ़ाइल है जो अन्य नट की तरह अद्वितीय है। वे महत्वपूर्ण फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं। अध्ययनों से पता चला है कि वे मधुमेह के उपचार में मदद कर सकते हैं और हृदय रोग जैसी अन्य गंभीर बीमारियों को रोकने में भूमिका निभा सकते हैं।

इस पोस्ट में, हम मैकडामिया नट्स के लाभों के बारे में विस्तार से चर्चा करते हैं। हम देखेंगे कि इन नट्स के बारे में कौन से शोध कहते हैं और आप अपने लाभ के लिए इनका उपयोग कैसे कर सकते हैं।

Macadamia पागल क्या हैं?

मैकाडामिया नट्स मैकाडामिया पेड़ के फल हैं, जो ऑस्ट्रेलिया का मूल निवासी है। उन्हें क्वींसलैंड नट्स, बुश नट्स, मैरोची नट्स, हवाई नट्स और बाउल नट्स भी कहा जाता है और व्यावसायिक रूप से बहुत महत्वपूर्ण हैं।

पेड़ पौधों के प्रोटियासी परिवार के हैं और ऊंचाई में 40 फीट तक पहुंच सकते हैं। पत्तियां अण्डाकार होती हैं और आमतौर पर तीन से छह के कोड़े में व्यवस्थित होती हैं। फूल पतले और लगभग 10 इंच लंबे होते हैं। मैकाडामिया नट अत्यंत कठोर और वुडी हैं। उनके पास एक नुकीला शीर्ष है और एक या दो बीज होते हैं।

नट के पास इतिहास का एक टुकड़ा है।

Macadamia नट का इतिहास क्या है?

यहाँ कुछ सामान्य ज्ञान है।

यह जर्मन-ऑस्ट्रेलियाई वनस्पतिशास्त्री फर्डिनेंड वॉन म्यूएलर था, जिसने 1857 में जीनस को मैकडमिया नाम दिया था। यह नाम स्कॉट-ऑस्ट्रेलियाई रसायनज्ञ, राजनीतिज्ञ और चिकित्सा शिक्षक जॉन मैकडम के सम्मान में था।

1800 के दशक के उत्तरार्ध में, मैकाडामिया रोपों को हवाई में पेश किया गया था, और यह 1970 तक नहीं था जब तक कि ऑस्ट्रेलिया में मकाडामिया नट उद्योग पनपना शुरू नहीं हुआ था।

इन नटों के फलने-फूलने का एक कारण है। इससे पहले कि हम विवरण में आएं, आइए इन नट्स के सबसे महत्वपूर्ण स्वास्थ्य पहलुओं पर नज़र डालें या इन नट को स्वस्थ क्यों माना जाता है।

मैकडामिया नट्स स्वस्थ क्या बनाता है?

मैकाडामिया नट्स में विटामिन ए, बी विटामिन, आयरन, फोलेट, मैंगनीज, प्रोटीन, स्वस्थ वसा और एंटीऑक्सिडेंट सहित कुछ सबसे महत्वपूर्ण आवश्यक विटामिन और खनिज होते हैं।

वे ओलिक एसिड और ओमेगा -9 मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं, जो जैतून के तेल में भी पाए जाते हैं।

इन नट्स में कई अन्य पोषक तत्व होते हैं।

Macadamia नट पोषण तथ्य

मैकाडामिया विटामिन ए, आयरन, प्रोटीन, थायमिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन और फोलेट के समृद्ध स्रोत हैं। इनमें जिंक, कॉपर, कैल्शियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा भी होती है। मैकडामिया नट्स में पॉलीफेनोल, एमिनो एसिड, फ्लेवोन और सेलेनियम जैसे एंटीऑक्सिडेंट होते हैं। वे सुक्रोज, फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, माल्टोज, और कुछ स्टार्च-आधारित कार्बोहाइड्रेट जैसे कार्बोहाइड्रेट के अच्छे स्रोत भी हैं।

पुष्टिकर	इकाई	मूल्य प्रति 100.0 ग्रा	1.0 कप, पूरी या आधा 134 ग्राम	1.0 औंस (10-12 गुठली) 28.35 ग्रा
Proximates
पानी	जी	1.36	1.82	0.39
ऊर्जा	किलो कैलोरी	718	962	204
प्रोटीन	जी	7.91	10.60	2.24
कुल लिपिड (वसा)	जी	75.77	101.53	21.48
कार्बोहाइड्रेट, अंतर से	जी	13.82	18.52	3.92
फाइबर, कुल आहार	जी	8.6	11.5	2.4
शुगर्स, कुल	जी	4.57	6.12	1.30
खनिज पदार्थ
कैल्शियम, सीए	मिलीग्राम	85	114	24
लोहा, फे	मिलीग्राम	3.69	4.94	1.05
मैग्नीशियम, मिलीग्राम	मिलीग्राम	130	174	37
फास्फोरस, पी	मिलीग्राम	188	252	53
पोटेशियम, के	मिलीग्राम	368	493	104
सोडियम, ना	मिलीग्राम	5	7	1
जिंक, Zn	मिलीग्राम	1.30	1.74	0.37
विटामिन
विटामिन सी, कुल एस्कॉर्बिक एसिड	मिलीग्राम	1.2	1.6	0.3
थायमिन	मिलीग्राम	1.195	1.601	0.339
राइबोफ्लेविन	मिलीग्राम	0.162	0.217	0.046
नियासिन	मिलीग्राम	2.473	3.314	0.701
विटामिन बी -6	मिलीग्राम	0.275	0.368	0.078
फोलेट, डीएफई	माइक्रोग्राम	1 1	15	3
विटामिन बी 12	माइक्रोग्राम	0.00	0.00	0.00
विटामिन ए, आरएई	माइक्रोग्राम	0	0	0
विटामिन ए, आईयू	आइयू	0	0	0
विटामिन ई (अल्फा-टोकोफेरॉल)	मिलीग्राम	0.54	0.72	0.15
विटामिन डी (डी 2 + डी 3)	माइक्रोग्राम	0.0	0.0	0.0
विटामिन डी	आइयू	0	0	0
लिपिड
फैटी एसिड, कुल संतृप्त	जी	12.061	16.162	3.419
फैटी एसिड, कुल मोनोअनसैचुरेटेड	जी	58.877	78.895	16.692
फैटी एसिड, कुल पॉलीअनसेचुरेटेड	जी	1.502	2.013	0.426
कोलेस्ट्रॉल	मिलीग्राम	0	0	0
अन्य
कैफीन	मिलीग्राम	0	0	0

कच्चे मैकडामिया नट्स के एक औंस (लगभग 28 ग्राम) में 201 कैलोरी होती है। इसमें कुल वसा के 21 ग्राम होते हैं, जिनमें से सिर्फ 3 ग्राम संतृप्त वसा है। नट्स में कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है और सोडियम की नगण्य मात्रा होती है। पागल के एक औंस में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों में शामिल हैं:

• मैंगनीज के 2 मिलीग्राम (58% डीवी)
• थियामिन के 3 मिलीग्राम (23% डीवी)
• 2 मिलीग्राम तांबा (11% डीवी)
• 4 ग्राम फाइबर (10% डीवी)
• 37 मिलीग्राम मैग्नीशियम (9% डीवी)
• लोहे का 1 मिलीग्राम (6% डीवी)
• फॉस्फोरस के 53 मिलीग्राम (5% डीवी)
• विटामिन बी 6 का 1 मिलीग्राम (4% डीवी)
• 2 ग्राम प्रोटीन (4% डीवी)

ये पोषक तत्व मैकाडामिया नट्स को स्वस्थ बनाते हैं।

आइए अब लाभ देखें।

Macadamia पागल के लाभ क्या हैं?

के रूप में वे फाइबर और मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे अन्य खनिजों में समृद्ध हैं, ये पागल हृदय स्वास्थ्य में सुधार करते हैं। वे कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं। इन नट्स में मौजूद फाइबर डायबिटीज का इलाज भी करता है, और एंटीऑक्सीडेंट आपकी त्वचा और बालों को फिर से जीवंत करते हैं।

1. दिल की सेहत को बढ़ावा दे सकता है

अध्ययनों से पता चला है कि मैकडामिया नट्स को हृदय-स्वस्थ आहार में शामिल किया जा सकता है क्योंकि वे कम कोलेस्ट्रॉल की मदद करते हैं, जिससे हृदय रोग (1) का खतरा कम होता है।

मैकडामिया नट्स मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं, जो ऑक्सीडेटिव तनाव और सूजन का मुकाबला करने में मदद करता है। इस प्रकार, वे कोरोनरी धमनी रोग (2) के खतरे को काटने में मदद कर सकते हैं।

अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि मधुमेह वाले व्यक्ति अपने आहार (3) में पागल को शामिल करके हृदय रोग के जोखिम को काट सकते हैं। इसका कारण यह है कि पागल (macadamia नट सहित) में मोनोअनसैचुरेटेड वसा लिपिड रक्त प्रोफाइल (2) में सुधार कर सकते हैं।

इन नटों को रक्तचाप कम करने के लिए भी माना जाता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य में योगदान होता है। कुछ स्रोत मैकडामिया नट्स के इस गुण को उनके पोटेशियम सामग्री (4) के लिए जिम्मेदार मानते हैं।

2. रक्त शर्करा के स्तर में सुधार हो सकता है

पागल, सामान्य रूप से, मधुमेह के साथ आने वाले कुछ स्वास्थ्य मुद्दों के प्रभाव को राहत देने के लिए जाना जाता है। यह कथन एक कैनेडियन अध्ययन द्वारा आगे साबित हुआ है जिसमें कहा गया है कि ट्री नट्स (मैकाडामिया नट्स सहित) टाइप 2 मधुमेह (5) के रोगियों में ग्लाइसेमिक नियंत्रण में सुधार कर सकते हैं।

मैकाडामिया नट्स में मैक्रो और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स और अन्य बायोएक्टिव यौगिकों की एक अनूठी प्रोफ़ाइल होती है जो रक्त शर्करा के स्तर को बेहतर बनाने और मधुमेह (6) के बुरे प्रभावों का मुकाबला करने में मदद करती हैं। एक अन्य रिपोर्ट बताती है कि हालांकि मैकाडामिया नट्स में वसा होती है, लेकिन मधुमेह के दौरान इनका सेवन ठीक है। चूंकि इन नट्स में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड होते हैं, वे कम खराब कोलेस्ट्रॉल (1) में मदद कर सकते हैं।

3. मई वजन घटाने के लिए सहायता

कोई कारण नहीं है कि आप अपना वजन कम नहीं करेंगे यदि आप सही आहार का पालन करते हैं और अपने शरीर को पर्याप्त स्थानांतरित करते हैं। अपने आहार में मैकाडामिया नट्स शामिल करना इसे करने का एक तरीका है।

मैकडामिया नट्स कार्बोहाइड्रेट में कम होते हैं (नट्स का 1 औंस 4 ग्राम कार्ब्स प्रदान करता है), लेकिन वे कैलोरी में थोड़ा अधिक होते हैं (नट्स के 1 औंस में लगभग 205 कैलोरी होते हैं) (7)। लेकिन चिंता न करें - नट्स के लगभग 2 औंस होने से आप अपने वजन घटाने के लक्ष्यों की ओर थोड़ा और बढ़ सकते हैं।

नट्स में फाइबर (7) भी होता है। नाश्ते के साथ हर सुबह उनके पास होने से आप अपनी भूख को दूर रख सकते हैं।

यह भी माना जाता है कि पागल स्वस्थ वजन बढ़ा सकते हैं। ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि उनमें एक औंस में सबसे अधिक कैलोरी होती है (जो ज्यादातर स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड वसा से आती है)। हालांकि, इसका समर्थन करने के लिए कम शोध है।

कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि मैकाडामिया नट्स पेट के मोटापे को रोकने में भी मदद कर सकते हैं, जो चयापचय सिंड्रोम के लिए चार कारकों में से एक है। इसे स्थापित करने के लिए यहां और अधिक शोध किया गया है।

4. हड्डियों की सेहत में सुधार हो सकता है

मैकाडामिया नट्स कैल्शियम, मैग्नीशियम और पोटेशियम के तीन अच्छे स्रोत हैं, जो कि हड्डियों के स्वास्थ्य (7), (8) को बढ़ावा देने के लिए जाने जाते हैं। वे सोडियम (7) में भी कम हैं।

पागल में फास्फोरस दांतों और हड्डियों के खनिजकरण (9) को बढ़ावा देता है।

5. आंत स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं

नट्स में फाइबर होता है, जो आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। अध्ययन से पता चलता है कि आहार फाइबर से आंत माइक्रोबायोटा (10) पर लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है।

नट्स तांबे में विशेष रूप से समृद्ध हैं। हालांकि यह माना जाता है कि तांबा पाचन संबंधी स्वास्थ्य को बेहतर बनाने वाले एंजाइमैटिक प्रतिक्रियाओं का समर्थन करता है, हमें इसकी पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

लेकिन सावधान रहें जहां आप अपने मैकडामिया नट्स खरीदते हैं क्योंकि हाल के स्रोतों से पेड़ के नट्स (मैकाडामिया नट्स सहित) में साल्मोनेला के बढ़ते स्तर (11) मिलते हैं।

6. सूजन को दूर करने में मदद मिल सकती है

एक अध्ययन से पता चलता है कि मैकडामिया नट्स का सेवन सूजन को दूर करने में मदद कर सकता है, जो अन्यथा कोरोनरी हृदय रोग (2) का कारण बन सकता है। एक अन्य चूहों का अध्ययन सूजन (12) के इलाज में मैकडामिया नट तेल की प्रभावकारिता बताता है।

मैकडामिया नट्स अल्फा-लिनोलेइक एसिड का भी अच्छा स्रोत हैं, एक प्रकार का एंटी-इंफ्लेमेटरी ओमेगा -3 फैटी एसिड है जो सूजन के इलाज में मदद करता है और बाद में होने वाले गठिया (13), (14) को रोकता है।

7. स्वस्थ वसा को बढ़ा सकता है

हमने पहले ही देखा है कि ये नट्स मोनोअनसैचुरेटेड वसा, स्वस्थ वसा में समृद्ध हैं।

मैकडामिया नट्स 75% वसा होते हैं, लेकिन उनमें से अधिकांश मोनोअनसैचुरेटेड प्रकार है। एक विशिष्ट अमेरिकी आहार में लगभग 37% वसा होता है, और एक अध्ययन के अनुसार, मैकडामिया नट्स से वसा के साथ वसा की जगह नाटकीय रूप से लिपिड प्रोफाइल (15) में सुधार हो सकता है।

कुछ रिपोर्टों में यह भी कहा गया है कि मैकडामिया नट्स एचडीएल, अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ावा देते हैं, और एलडीएल, खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। हालाँकि, इस पहलू में और अधिक शोध किया गया है।

8. मस्तिष्क स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

पागल, सामान्य रूप से, स्ट्रोक जोखिम (16) के साथ विपरीत रूप से जुड़े होते हैं।

पागल में ओलिक एसिड को स्ट्रोक को रोकने के लिए भी माना जाता है, हालांकि इस संबंध में जानकारी सीमित है।

नट्स में एक और एसिड है पामिटोलेनिक एसिड, जो मायलिन का एक महत्वपूर्ण घटक भी है (मायलिन एक फैटी परत है जो मस्तिष्क में तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा करता है)।

मैकाडामिया नट्स में कुछ अन्य पोषक तत्व तांबा, विटामिन बी 1, मैंगनीज और मैग्नीशियम हैं - ये सभी स्वस्थ न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन में सहायता करते हैं।

साथ ही, इन नट्स में मौजूद ओमेगा -9 मूड को बेहतर बनाने में मदद करता है। यह फैटी एसिड स्मृति को बढ़ा सकता है और कई न्यूरोलॉजिकल रोगों को रोक सकता है। एक अध्ययन में कहा गया है कि एक विशेष ओमेगा -9 फैटी एसिड जो अल्जाइमर रोग (17) के इलाज में मदद कर सकता है।

मैकडामिया नट्स में भी उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन होता है, हालांकि केवल थोड़ी मात्रा में। कुछ का मानना ​​है कि यह प्रोटीन निरंतर ऊर्जा के स्तर की पेशकश कर सकता है और आपके मनोदशा में सुधार कर सकता है। हालांकि, यहां और अधिक शोध की आवश्यकता है।

9. मेटाबोलिज्म को बढ़ावा दे सकता है

मैकाडामिया नट्स में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड वसा चयापचय को तेज कर सकते हैं। पेड़ों के नट का उपभोग करना, सामान्य रूप से, चयापचय सिंड्रोम (18) के कम जोखिम से जोड़ा गया है।

10. ऑक्सीडेटिव तनाव से लड़ने में मदद कर सकता है

अध्ययनों से पता चला है कि पागल (मैकाडामिया नट्स सहित) व्यक्तियों (4) में ऑक्सीडेटिव तनाव को दूर करने में मदद कर सकता है। ये नट्स एंटीऑक्सीडेंट से भी भरे होते हैं, जो तनाव को भी मात देने में मदद करते हैं। इसका कारण यह है कि एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से लड़ते हैं, जिनमें से उच्च स्तर ऑक्सीडेटिव तनाव और बीमारी का खतरा बढ़ सकता है (19)।

11. त्वचा की सेहत में सुधार हो सकता है

मैकाडामिया नट्स में टोकोट्रिनॉल और स्क्वैलन होते हैं, दो महत्वपूर्ण यौगिक हैं जो त्वचा पर सूरज की रोशनी से प्रेरित ऑक्सीडेटिव तनाव को रोकते हैं (20)।

मैकाडामिया नट्स में आवश्यक फैटी एसिड त्वचा के स्वास्थ्य में एक भूमिका निभाते हैं, और यह मैकडैमिया नट तेल के लिए विशेष रूप से सच है। नट्स में पामिटोलेइक एसिड एक अन्य आवश्यक फैटी एसिड है जो ऊतक निर्जलीकरण को रोकता है और त्वचा के उपचार और पुनर्जनन (21) को बढ़ावा देता है।

आपकी त्वचा पर तेल लगाने से यह एक युवा चमक प्रदान कर सकता है। हालांकि यह मोटा है, यह त्वचा द्वारा काफी आसानी से अवशोषित हो जाता है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हमारी त्वचा पर स्वाभाविक रूप से कुछ मात्रा में पामिटोलेइक एसिड होता है, जो उम्र के साथ कम हो जाता है। इस अखरोट के तेल का आवेदन आवश्यक एसिड के साथ त्वचा को फिर से भर सकता है।

पामिटोलिक एसिड त्वचा की उम्र बढ़ने में देरी करने में भी मदद कर सकता है। यह उम्र बढ़ने के संकेतों की शुरुआती शुरुआत को रोक सकता है, जैसे झुर्रियाँ और उम्र के धब्बे। इस संबंध में अपर्याप्त जानकारी उपलब्ध है।

वे मैकडामिया नट्स के फायदे थे। लेकिन वहाँ एक पकड़ है - अगर आप सही प्रकार के नट्स का चयन करने और उन्हें संग्रहीत करने के बारे में सुनिश्चित नहीं हैं, तो आप कैसे लाभ उठा सकते हैं?

मैकडैमिया नट्स को कैसे चुनें और स्टोर करें

मैकडामिया नट्स पूरे वर्ष पाए जाते हैं, इसलिए हमें उनके मामले में मौसम के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। बाजार पर कई प्रकार के मकाडामिया नट्स (मीठा, नमकीन, शेल्ड, अनसैलेड आदि) भी उपलब्ध हैं।

चयन

बिना किसी एडिटिव्स के उन लोगों के लिए जाएं - जिनके पास कोई नमक या मिठास नहीं है। सबसे अच्छे मैकडामिया नट आकार में कॉम्पैक्ट, चिकने और समान होते हैं। उनके पास कोई दरार नहीं है और किसी भी अजीब गंध का उत्सर्जन नहीं करते हैं।

भंडारण

नट्स को ठंडी और सूखी जगह पर स्टोर करें। वे खराब होने के बिना महीनों तक आपकी पेंट्री में रह सकते हैं। लेकिन किसी भी सांचे या बैक्टीरिया की वृद्धि के लिए समय-समय पर जांच कराएं। इसके अलावा, अगर आपने कवच वाली गुठली खरीदी है, तो उन्हें आपके फ्रिज के अंदर एक एयरटाइट कंटेनर में जाना चाहिए। अन्यथा, वे बहुत तेजी से बासी हो सकते हैं।

आप नट्स को खोलने के लिए एक विशेष उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। यह मैकडैमिया नटक्रैकर आपको काम पूरा करने में मदद कर सकता है।

आप नट्स को कच्चा खाना चाह सकते हैं। हालांकि, उन्हें कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल करना केवल आपके दिन को और अधिक विशेष बना सकता है।

किसी भी लोकप्रिय Macadamia नट व्यंजनों?

कुछ लोकप्रिय व्यंजनों में व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकीज़ और ब्लूबेरी मैकडैमिया चीज़केक शामिल हैं।

1. व्हाइट चॉकलेट मैकाडामिया नट कुकीज़

जिसकी आपको जरूरत है

• 1 कप नरम मक्खन
• ½ कप सफेद चीनी
• ¾ कप हल्के भूरे चीनी का प्याला
• 2 अंडे
• ½ चम्मच बादाम का अर्क
• Extract चम्मच वनीला अर्क
• बेकिंग सोडा का 1 चम्मच
• Oon चम्मच नमक
• सभी उद्देश्य के आटे के 2 all कप
• 1 कप मकाडामिया नट्स, मोटे कटा हुआ
• सफेद चॉकलेट का 1 कप, कटा हुआ

दिशा-निर्देश

1. अपने ओवन को 350 ^{o पर} प्रीहीट करें
2. एक बड़े कटोरे में, मक्खन, ब्राउन शुगर और सफेद चीनी जोड़ें। मिश्रण के चिकना होने तक मिलाएं। एक अंडों को एक बार में फेंटें। वेनिला और बादाम के अर्क में हिलाओ।
3. आटा, नमक, और बेकिंग सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे मलाईदार मिश्रण में मिलाएं।
4. मैकाडामिया नट्स और सफेद चॉकलेट जोड़ें। इस आटे को चम्मच से घिसे हुए कुकी शीट पर गिराएं।
5. पहले से गरम ओवन में लगभग 10 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि कुकीज गोल्डन ब्राउन न हो जाएं।

2. ब्लूबेरी मैकडामिया चीज़केक

जिसकी आपको जरूरत है

• क्रस्ट के लिए, आपको मैकडामियास के 3 ½ औंस (एक ब्लेंडर में कुचल दिया गया), 1 कप आटा,, कप मजबूती से पैक ब्राउन शुगर, और soft कप नरम मीठा मक्खन चाहिए।
• पहली परत के लिए, आपको 24 औंस नरम क्रीम पनीर, 1 चम्मच वेनिला अर्क, 1 कप चीनी और 4 अंडे चाहिए।
• दूसरी परत के लिए, आपको 1 कप खट्टा क्रीम, 2 बड़े चम्मच चीनी और वेनिला अर्क का you चम्मच चाहिए।
• और टॉपिंग के लिए, आपको 2 कप ताजा ब्लूबेरी, 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च, और 3 बड़े चम्मच ठंडे पानी की आवश्यकता होती है।

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 400 ^o F पर ^{प्रीहीट करें} ।
2. क्रस्ट बनाने के लिए, संबंधित सामग्री को मिलाएं और अच्छी तरह से मिलाएं। 10 इंच के पैन के नीचे दबाएं, और इसे 15 मिनट के लिए बेक होने दें।
3. ओवन का तापमान 350 डिग्री तक कम करें। पहली परत बनाने के लिए, पनीर को एक बड़े कटोरे में उबालें और इसमें वनीला अर्क, चीनी और अंडे डालें।
4. एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करना, उच्च गति पर हराया। इसे तब तक करें जब तक मिश्रण अच्छी तरह से मिश्रित और चिकना न हो जाए।
5. क्रस्ट के ऊपर मिश्रण डालो।
6. इसे सेट होने तक 40 मिनट तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से दृढ़ नहीं है।
7. ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए ठंडा करें।
8. अगली परत के लिए, खट्टा क्रीम, चीनी और वेनिला अर्क को मिलाएं। इसे केक पर फैलाएं।
9. 5 मिनट तक बेक करें और ठंडा होने दें।
10. टॉपिंग के लिए, कॉर्नस्टार्च को ठंडे पानी के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बनाएं।
11. जामुन में हिलाओ और मिश्रण मोटी होने तक पकाना। इसे ठंडा होने दें और फिर मिश्रण को चीज़केक पर फैला दें।
12. परोसने से पहले लगभग एक घंटे तक ठंडा करें।

सिर्फ इन व्यंजनों में ही नहीं, ऐसे और भी तरीके हैं जिनसे आप मैकाडामिया नट्स का उपयोग कर सकते हैं।

Macadamia पागल का उपयोग करने के लिए कोई अन्य तरीके?

Macadamia अखरोट के तेल का उपयोग विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट खाद्य पदार्थों को पकाने के लिए किया जा सकता है। यह सलाद ड्रेसिंग के रूप में बहुत अच्छी तरह से काम करता है क्योंकि इसमें लगभग मीठा और पौष्टिक स्वाद होता है। यह तलने और सेंकने के लिए भी एक अद्भुत तेल है। मैकाडामिया नट ऑयल में फलों से लेकर पनीर और वेजी सब कुछ बहुत अच्छा होता है।

Macadamia अखरोट के तेल के साथ खाना पकाने के अलावा, आप इसे शीर्ष रूप से भी उपयोग कर सकते हैं और अपनी त्वचा और बालों को सभी लाभ प्रदान कर सकते हैं। अपने बालों को कंडीशन करने के लिए, इसे गर्म करें और इससे अपने बालों और खोपड़ी की मालिश करें। अपनी त्वचा को जवां और नमीयुक्त बनाए रखने के लिए, आप इसे अपने शरीर पर दैनिक स्नान के बाद उपयोग कर सकते हैं। क्षतिग्रस्त छल्ली के इलाज के लिए आप इस शानदार तेल का भी उपयोग कर सकते हैं।

आप एक शानदार नाश्ते के लिए अपने सुबह के दलिया में नट्स भी शामिल कर सकते हैं। या अपने शाम के सलाद में कटा हुआ मैकडामिया नट्स डालें। आप मक्खन के रूप में मैकडामिया नट्स को संसाधित कर सकते हैं और इसे पीनट मक्खन के स्थान पर उपयोग कर सकते हैं।

कहाँ से खरीदें मैकडामिया नट्स

अधिमानतः अपने निकटतम सुपरमार्केट से। या फिर आप उन्हें ऑनलाइन खरीद सकते हैं। कार्बनिक हमेशा सबसे अच्छा है।

आप उन्हें मौना लोआ से भी प्राप्त कर सकते हैं। आप सभी लोकप्रिय हवाईयन चॉकलेट मैकाडामिया नट्स पर भी अपने हाथ रख सकते हैं।

यहां इन नटों के बारे में कुछ मजेदार तथ्य दिए गए हैं।

Macadamia पागल के बारे में कोई फास्ट तथ्य?

• दुनिया के अधिकांश मैकडामिया नट्स हवाई द्वीप पर उगाए जाते हैं।
• नट को पहली बार 1881 में हवाई मार्ग से वापस गहने के रूप में पेश किया गया था। 1921 में नट का पहला वाणिज्यिक बाग शुरू हुआ।
• मैकाडामिया नट्स सबसे कठिन नट हैं। उन्हें दरार करने के लिए 300 पाउंड प्रति वर्ग इंच दबाव लेता है। वे निश्चित रूप से दरार करने के लिए कठिन नट हैं।
• संयुक्त राज्य अमेरिका मैकाडामिया नट्स (दुनिया के कुल उपभोग का 51%) का सबसे बड़ा उपभोक्ता है, जबकि जापान एक दूसरे (15%) दूर बैठता है।
• हर साल 4 सितंबर को राष्ट्रीय मैकदमिया नट दिवस के रूप में मनाया जाता है।
• इस दुनिया में कोई भी चीज कितनी भी अच्छी क्यों न हो, उसमें अंधेरा छाया रहता है। और इसी तरह मैकाडामिया अखरोट करता है।

मैकडामिया नट्स का कोई साइड इफेक्ट?

पागल काफी हद तक सुरक्षित हैं, और दुष्प्रभाव दुर्लभ हैं। लेकिन अधिक सेवन से एलर्जी और उच्च रक्तचाप हो सकता है।

• एलर्जी

पागल के अंतर्ग्रहण के कारण त्वचा की अतिसंवेदनशीलता प्रतिक्रिया (22) हो सकती है। कुछ व्यक्तियों ने भी खांसी जैसी एलर्जी का अनुभव किया है।

• रक्तचाप

यदि आपके द्वारा खरीदे गए नट्स नमकीन हैं, तो वे आपके रक्तचाप के स्तर (4) को बढ़ा सकते हैं। इसलिए, अनसाल्टेड (और असंतुष्ट) किस्म के लिए जाएं।

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दे

यह देखते हुए कि वे फाइबर के अच्छे स्रोत हैं, इनमें से बहुत से नट्स होने से जठरांत्र संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। बहुत अधिक फाइबर कब्ज (23) के साथ जुड़ा हुआ है। कुछ व्यक्तियों को भी गैस, दस्त, और सूजन का अनुभव हो सकता है।

• गर्भवती और स्तनपान करने वाली महिलाओं में संभावित मुद्दे

सामान्य मात्रा में लेने पर मैकडामिया नट्स सुरक्षित होते हैं। गर्भवती और / या स्तनपान करने वाली महिलाओं पर इन नट्स के अधिक सेवन के प्रभावों पर कोई शोध उपलब्ध नहीं है। इसलिए, सामान्य मात्रा में रहें।

इन नट (लगभग 60 ग्राम) के औंस के एक दिन में ठीक होना चाहिए।

निष्कर्ष

उनकी अद्वितीय पोषण संबंधी प्रोफ़ाइल मैकाडामिया नट्स को आपके आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनाती है। वे आवश्यक फैटी एसिड में समृद्ध हैं, और उनके फाइबर हृदय स्वास्थ्य और मधुमेह के उपचार में सहायता कर सकते हैं। अगर आपको अखरोट से एलर्जी होने की स्थिति में सावधानी बरतें।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

मैकाडामिया नट क्यों महंगे हैं?

ये नट महंगे हैं क्योंकि नट का उत्पादन करने के लिए मैकाडामिया का पेड़ कम से कम 7 से 10 साल पुराना होना चाहिए। उनके गोले इतने कठोर होते हैं कि उन्हें केवल बिक्री से पहले ही तोड़ा जा सकता है।

क्या कुत्ते मैकाडामिया नट्स खा सकते हैं?

ज़रुरी नहीं। नट्स आपके कुत्ते को बीमार कर सकते हैं। मैकडैमिया विषाक्तता के कुछ गंभीर लक्षणों में उल्टी, मांसपेशियों में कंपन और, कुछ मामलों में, बैक-एंड पक्षाघात शामिल हैं।

क्या सूखे भुने हुए मकाडामिया नट्स आपके लिए अच्छे हैं?

हां, बशर्ते आप उन्हें अनसाल्टेड खाएं। नमकीन नट्स उतने स्वस्थ नहीं हो सकते।

क्या मैकाडामिया नट्स कीटो हैं?

हाँ। वे कार्ब्स में काफी कम हैं और इसलिए कीटो आहार का हिस्सा हो सकते हैं।

आप macadamia नट सर्द चाहिए?

आप उनके शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए उन्हें सर्द कर सकते हैं। आप उन्हें रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर कर सकते हैं।

क्या मैकाडामिया नट्स बालों के लिए अच्छे हैं?

पागल में फैटी एसिड सूखे बालों का इलाज कर सकता है और बालों की जड़ों को मजबूत कर सकता है। मैकडैमिया अखरोट के तेल के साथ नियमित रूप से अपने बालों की मालिश करने से यह चमकदार हो सकता है, बालों के विकास को उत्तेजित कर सकता है और बाल लोच का पुनर्निर्माण कर सकता है।

अखरोट का तेल भी खोपड़ी में घुसना और बालों के रोम की ताकत में सुधार करके बालों के टूटने को रोक सकता है। तेल फ्रिज़ को भी नियंत्रित करता है। यह बालों को भी हाइड्रेट करता है।

हालाँकि, ठोस अनुसंधान द्वारा इनमें से किसी भी लाभ की पुष्टि नहीं की गई है।

क्या मैकाडामिया नट एनीमिया का इलाज कर सकता है?

कोई प्रत्यक्ष शोध नहीं है। हालांकि, नट्स में कुछ मात्रा में लोहा होता है, और यह एनीमिया के उपचार का पूरक हो सकता है। हम आपको सलाह देते हैं कि अपने आहार में पालक जैसे अन्य आयरन युक्त खाद्य पदार्थों को भी शामिल करें। इसके अलावा, अपने आहार में विटामिन सी सहित आयरन अवशोषण को बेहतर बना सकता है और एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है।

क्या मैकडामिया नट्स एक ऊर्जा को बढ़ावा देते हैं?

कॉम्प्लेक्स कार्ब्स इन नट्स से बने होते हैं जो आपको निरंतर ऊर्जा बढ़ाने की पेशकश कर सकते हैं।

23 स्रोत

स्टाइलक्राज़ के सख्त सोर्सिंग दिशानिर्देश हैं और सहकर्मी की समीक्षा की गई अध्ययनों, अकादमिक शोध संस्थानों और चिकित्सा संगठनों पर निर्भर करता है। हम तृतीयक संदर्भों का उपयोग करने से बचते हैं। आप हमारी संपादकीय नीति को पढ़कर यह सुनिश्चित कर सकते हैं कि हम सुनिश्चित करें कि हम अपनी सामग्री को कैसे सही और चालू रखते हैं।

• एक मैकाडामिया नट-समृद्ध आहार हल्के से हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक पुरुषों और महिलाओं में कुल और एलडीएल-कोलेस्ट्रॉल को कम करता है, द जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18356332

• Macadamia अखरोट की खपत हाइपरकोलेस्ट्रोलेमिक विषयों, लिपिड्स, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में कोरोनरी धमनी की बीमारी के लिए अनुकूल रूप से जोखिम वाले कारकों को नियंत्रित करती है।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17437143

• मधुमेह मेलेटस, परिसंचरण अनुसंधान के साथ रोगियों में हृदय रोग संबंधी घटना और मृत्यु दर के संबंध में अखरोट की खपत।

  www.ahajournals.org/loi/res/group/d2010.y2017

• अखरोट के सेवन के स्वास्थ्य लाभ, पोषक तत्व, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3257681/

• डायबिटीज में ग्लाइसेमिक कंट्रोल पर ट्री नट्स का प्रभाव: एक व्यवस्थित समीक्षा और यादृच्छिक नियंत्रित आहार परीक्षणों, पीएलओएस वन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ का मेटा-विश्लेषण।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4116170/

• नट्स और सूखे फल: टाइप 2 मधुमेह, पोषक तत्वों पर उनके लाभकारी प्रभावों का एक अपडेट, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537788/

• नट्स, मैकडामिया नट्स, कच्चा, अमेरिकी कृषि विभाग, फूडडाटा सेंट्रल।

  fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170178/nutrients

• आर्थोपेडिक सर्जन के लिए पोषण और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम, EFORT ओपन समीक्षाएं, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5508855/

• आहार में फास्फोरस, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन।

  medlineplus.gov/ency/article/002424.htm

• आहार फाइबर और मानव आंत माइक्रोबायोटा: साक्ष्य मानचित्रण पद्धति, पोषक तत्व, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5331556/

• संयुक्त राज्य अमेरिका में काजू, हेज़लनट्स, मैकाडामिया नट्स, पेकान, पाइन नट्स और अखरोट में साल्मोनेला की व्यापकता, जर्नल ऑफ़ फूड प्रोटेक्शन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ़ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28207311

• मैकडैमिया ऑयल सप्लिमेंटेशन ओबेस मिसे में सूजन और एडिपोसाइट हाइपरट्रोफी को बढ़ावा देता है, सूजन के मध्यस्थ, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4190113/

• फैटी एसिड प्रोफाइल, टोकोफेरोल, स्क्वैलेन और अखरोट, बादाम, मूंगफली, हेज़लनट्स और मेकाडामिया नट की सामग्री, इंटरनेशनल जर्नल ऑफ फूड साइंसेज एंड न्यूट्रिशन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15223592

• आर्थराइटिस फाउंडेशन के लिए बेस्ट नट्स एंड सीड्स।

  www.arthritis.org/living-with-arthritis/arthritis-diet/best-foods-for-arthritis/best-nuts-and-seeds-for-arthritis.php

• अखरोट और मैकाडामिया नट्स लिपिड प्रोफाइल, वेस्टर्न जर्नल ऑफ मेडिसिन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ को फायदा पहुंचाते हैं।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1071061/

• अखरोट की खपत और स्ट्रोक का खतरा, यूरोपियन जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25724474

• चूहों, फार्माकोलॉजी, बायोकेमिस्ट्री, और व्यवहार, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ में स्कोपोलामाइन-प्रेरित संज्ञानात्मक हानि पर एरिक एसिड की स्मृति-बढ़ाने वाला प्रभाव।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26780350

• चयापचय सिंड्रोम मानदंडों पर पेड़ नट का प्रभाव: यादृच्छिक नियंत्रित परीक्षणों, बीएमजे ओपन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के एक व्यवस्थित समीक्षा और मेटा-विश्लेषण।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4120343/

• मुक्त कण, एंटीऑक्सिडेंट और सह-कारकों पर अध्ययन, एजिंग में नैदानिक ​​हस्तक्षेप, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18044138

• कार्यात्मक लिपिड विशेषताओं, ऑक्सीडेटिव स्थिरता, और macadamia अखरोट की एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि (Macadamia integrifolia) की खेती, खाद्य रसायन विज्ञान।

  naldc.nal.usda.gov/download/41825/PDF

• पैलिमोलेइक एसिड की सामयिक विरोधी भड़काऊ गतिविधि घाव भरने में सुधार करती है, प्लोस वन, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6181353/

• मैकडामिया नट से एलर्जी, एनल्स ऑफ एलर्जी, अस्थमा और इम्यूनोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11101181

• आहार फाइबर के सेवन को रोकना या कम करना कब्ज और इससे जुड़े लक्षणों को कम करता है, वर्ल्ड जर्नल ऑफ गैस्ट्रोएंटरोलॉजी, यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन, नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ।

  www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3435786/