14 अमृत के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ

नेकाराइन आड़ू के पेड़ का वैज्ञानिक फल है, जिसे वैज्ञानिक रूप से प्रूनस पर्सिका कहा जाता है। आड़ू की तरह, अमृत भी सबसे अधिक संभावना है कि 2,000 साल पहले चीन में उत्पन्न हुआ था, एक देश जो वैश्विक उत्पादन का 58% योगदान देता है। यह सब - क्योंकि अमृत अविश्वसनीय रूप से पौष्टिक होते हैं। अधिक जानने के लिए पढ़ते रहें।

14 अद्भुत स्वास्थ्य अमृत के लाभ

• क्या आपके लिए नेकेराइन्स अच्छे हैं?
• Nectarines के स्वास्थ्य लाभ
• नेकटेराइन पोषण तथ्य
• नेकटेराइन के प्रकार
• नेक्टराइन बनाम पीच
• Nectarines के साइड इफेक्ट
• Nectarine तथ्य
• कैसे एक अमृत खाने के लिए?
• Nectarine व्यंजनों
• कैसे चुनें और स्टोर करने के लिए अमृत
• नेक्टेराइन कैसे तैयार करें?

एक मिनट रुकिए - यह सब क्यों बोला? क्या यह फल इतनी बड़ी बात है?

क्या आपके लिए नेकेराइन्स अच्छे हैं?

सबसे पहले, अमृत और आड़ू करीबी चचेरे भाई हैं। तो, अमृत से प्राप्त होने वाले लाभ आपको आड़ू से भी उपलब्ध होंगे।

वापस सवाल पर - क्या फल आपके लिए अच्छा है?

Nectarines बीटा-कैरोटीन, विटामिन सी और ल्यूटिन के महान स्रोत हैं - पोषक तत्व जो जबरदस्त लाभ प्रदान करते हैं। वे प्रतिरक्षा को बढ़ाते हैं, दृष्टि की रक्षा करते हैं, और कई घातक बीमारियों को रोकते हैं। वे त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करने में भी मदद करते हैं।

Nectarines फाइबर में भी समृद्ध हैं। और फाइबर की महानता को किसी विशेष उल्लेख की आवश्यकता नहीं है। यह यंत्रवत् दोनों को पचाता है और एक विविध माइक्रोबायोम में योगदान देता है (फाइबर आंत में प्रोबायोटिक्स फ़ीड करता है) और पेट और पेट के कैंसर सहित कई पेट की बीमारियों से लड़ता है। और अमृत में पोटेशियम रक्तचाप के स्तर (1) को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।

अमृत ​​में बीटा-कैरोटीन और विटामिन सी शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट हैं जो प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं और घातक रोगों (2) की शुरुआत को रोक सकते हैं। ल्यूटिन मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम कर सकता है। एक अमृत में ल्यूटिन के लगभग 150 माइक्रोग्राम होते हैं।

ये शानदार पत्थर के फल कैलोरी में कम हैं और एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है (सिर्फ 40 के दशक में, जो 0-100 के पैमाने पर निचले छोर पर माना जा सकता है)। जिसका अर्थ है कि वे मधुमेह के रोगियों के लिए एक अच्छा भोजन हो सकते हैं, जब उन्हें पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन और वसा दिया जाता है। उनमें तांबा होता है जो ऊर्जा चयापचय के साथ शामिल होता है और आपको अधिक घंटों तक सक्रिय रहने में मदद कर सकता है। और… ठीक है, चलो और अधिक विस्तार में, हम करेंगे?

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Nectarines के स्वास्थ्य लाभ

विस्तार से यहाँ कुछ बेहतरीन अमृत लाभों की जाँच करें।

1. कैंसर को रोकने में मदद करें

टेक्सास ए एंड एम विश्वविद्यालय में किए गए एक अध्ययन में, चूहों को फल का एक अर्क दिया गया था। और निष्कर्षों ने कहा कि फल ने कैंसर कोशिकाओं के सबसे आक्रामक तरीके से खुद को मारने के लिए उकसाया था। अध्ययन में यह भी दिखाया गया कि उनकी त्वचा पर लाल रंग के फल सबसे अधिक कैंसर से लड़ने वाले गुण (3) होते हैं। लेकिन वहाँ एक पकड़ है - लाभ डिब्बाबंद अमृत (या आड़ू) के साथ प्रभावी नहीं हो सकता है।

एक अन्य बोस्टन अध्ययन के अनुसार, एक सप्ताह में न्यूनतम 2 सर्विंग अमृत या आड़ू का सेवन रजोनिवृत्ति के बाद की महिलाओं (4) में स्तन कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। फलों का सेवन ट्यूमर के कम जोखिम से भी जुड़ा था।

अमृत ​​में क्वेरसेटिन और क्लोरोजेनिक एसिड कैंसर सेल प्रसार को रोकने के लिए पाए गए। और चूंकि फल एंटीऑक्सिडेंट का एक शानदार स्रोत है, यह शायद कैंसर को रोकने में एक भूमिका निभाएगा।

Nectarines भी पित्त एसिड बाइंडिंग (जठरांत्र संबंधी मार्ग के पित्त एसिड में कुछ घटकों के बंधन) में योगदान करते हैं। यह पेट के भीतर पित्त एसिड के पुनरावृत्ति को रोकता है - शरीर से संभावित कैंसर पैदा करने वाले विषाक्त पदार्थों के उत्सर्जन के लिए अग्रणी (5)।

एक रिपोर्ट के अनुसार, प्रोस्टेट कैंसर (6) को रोकने में अमृत मदद कर सकता है। कैरोटीनॉयड (पीले रंग के पिगमेंट) और एंथोसायनिन (लाल रंग के पिगमेंट) भी सूजन को रोक सकते हैं जो कैंसर का कारण बनते हैं। और सफेद मांसल अमृत में कैटेचिन होते हैं जो कैंसर (7) से लड़ते हैं।

अमृत ​​में उच्च फाइबर सामग्री भी कई प्रकार के कैंसर (8) को रोक सकती है। अमृत ​​की अधिक खपत सिर और गर्दन के कैंसर (9) के कम जोखिम से भी जुड़ी है।

2. एंटी-डायबिटिक गुण रखें

चित्र: iStock

क्या मधुमेह रोगियों के लिए अमृत अच्छे हैं? साइंसडेली के अनुसार, एक प्रमुख ऑनलाइन विज्ञान वेबसाइट, अमृत में बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो मोटापे से संबंधित मधुमेह (10) को रोकने में मदद करते हैं। फल में फेनोलिक यौगिकों में मधुमेह विरोधी गुण होते हैं।

हमने पहले ही ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर चर्चा की (किस हद तक एक विशेष रक्त रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकता है)। कच्चे अमृत में 43 का ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, जो निचले सिरे पर होता है।

अमृत ​​फल भी उन कार्ब्स में से एक है जो रक्त शर्करा के स्तर को धीरे-धीरे बढ़ाते हैं (11)। अमृत ​​में फेनोलिक यौगिक न केवल मधुमेह से लड़ने में मदद करते हैं बल्कि खराब कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को कम करके हृदय रोग को भी रोकते हैं।

न्यू हैम्पशायर विश्वविद्यालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, बीमारी (12) का मुकाबला करने के लिए विशेष मधुमेह आहार होने जैसी कोई बात नहीं है। इसके अलावा, कार्बोहाइड्रेट मधुमेह रोगियों के दुश्मन नहीं हैं। वास्तव में, क्या आप जानते हैं कि अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन पूरे अनाज, फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले स्वस्थ कार्ब्स के अधिक सेवन की सलाह देता है। यहाँ ध्यान देने वाली बात यह है - कम गुणवत्ता वाले कार्बोहाइड्रेट, या प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे परिष्कृत कार्ब्स आदि में कटौती करनी चाहिए अन्यथा, स्वस्थ कार्ब्स हमेशा आवश्यक होते हैं। और अमृत में उन स्वस्थ कार्ब्स होते हैं। अधिकांश मधुमेह रोगियों को यह भी पता चलता है कि जब पर्याप्त वसा और प्रोटीन के साथ कार्बोहाइड्रेट की जोड़ी होती है, तो वे पेंडुलस रक्त शर्करा के स्तर से पीड़ित नहीं होते हैं।

नेकटेराइन लड़ाई चयापचय सिंड्रोम में भी मदद कर सकता है, जो उन बीमारियों में से एक है जो मधुमेह रोगी अक्सर (13) से पीड़ित होते हैं।

हालांकि, सावधानी का एक शब्द - कुछ विश्वसनीय स्रोत उच्च शर्करा वाले भोजन के रूप में अमृत का उद्धरण करते हैं, यह बताते हुए कि यह मधुमेह (14) के लिए हानिकारक हो सकता है। अपने डॉक्टर से बात करें यदि आप मधुमेह के रोगी हैं और अपने भोजन में अमृत को शामिल करना चाहते हैं।

3. सहायता वजन घटाने

अमृत ​​में प्राकृतिक पदार्थ सूजन से लड़ते हैं और एक डोमिनो प्रभाव बनाते हैं जो मोटापे से लड़ने में मदद करता है। और, जैसा कि हमने देखा, वे चयापचय सिंड्रोम को भी रोक सकते हैं जो अन्यथा वजन बढ़ाने का कारण बनेंगे।

फाइबर अमृत में ज्यादातर घुलनशील होते हैं, जो रोग नियंत्रण और रोकथाम केंद्रों की एक रिपोर्ट के अनुसार, वजन घटाने (15) की सहायता कर सकते हैं। फाइबर आंतों में एक जेल जैसे पदार्थ में पानी को परिवर्तित करके इसे प्राप्त करता है, जो तब कोलेस्ट्रॉल और वसा को रक्त में अवशोषित होने से रोकता है। यह स्वस्थ वजन घटाने में योगदान देता है। घुलनशील फाइबर शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल को भी कम करता है।

पोषण के जर्नल के अनुसार, घुलनशील फाइबर स्वास्थ्य (16) पर शक्तिशाली प्रभाव डाल सकते हैं। और अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रीशन के अनुसार, आहार फाइबर की खुराक जो वजन घटाने में सहायता करने का दावा करती है, उतना प्रभावी (17) नहीं है। इसलिए, अमृत में प्राकृतिक घुलनशील फाइबर के लिए अधिक शक्ति!

वजन घटाने के लिए फाइबर इतना प्रभावी है कि, एक अध्ययन के अनुसार, जिन व्यक्तियों ने केवल अपने आहार में फाइबर को जोड़ा, उनका वजन उतना ही कम हो गया, जितना कि उन लोगों का था जो अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन (18) द्वारा सुझाए गए हृदय-स्वस्थ और कम वसा वाले आहार योजना का पालन करते थे।

यह अविश्वसनीय है, है ना?

4. एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रदान करते हैं

एक स्पैनिश अध्ययन के अनुसार, अमृत में फेनोलिक्स और फ्लेवोनोइड उनके अद्भुत एंटीऑक्सिडेंट गुणों (19) में योगदान करते हैं।

एक अन्य अमेरिकी अध्ययन के अनुसार, अमृत में एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव क्षति को कम करते हैं और दीर्घायु (20) को बढ़ावा देते हैं। फलों का सेवन डीएनए क्षति की मरम्मत से भी जुड़ा था। मक्खियों पर एक अन्य अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि अमृत एक उच्च वसा वाले आहार के हानिकारक प्रभावों को सीमित कर सकता है और यहां तक ​​कि प्रजातियों के स्वास्थ्य काल को भी बढ़ावा दे सकता है। इसी तरह के अवलोकन मनुष्यों में संभव हैं।

मादा मक्खियों पर एक अन्य अध्ययन में एक चौंकाने वाला रहस्योद्घाटन हुआ। नेक्टराइन को मादा मक्खियों के प्रजनन को बढ़ाने के लिए पाया गया था, यह सुझाव देते हुए कि फल प्रजनन उम्र बढ़ने में देरी कर सकता है।

तुलना देने के लिए - एक अमृत फल की कुल एंटीऑक्सीडेंट क्षमता 100 मिलीलीटर ग्रीन टी (21) के सापेक्ष 20% है। लेकिन एक पहलू को ध्यान में रखा जाना चाहिए - अमृत की सीमित बाजार की जीवन क्षमता को देखते हुए अत्यधिक विनाशकारी है। इसलिए इनका सेवन जल्दी करें।

Nectarines विटामिन ए की मात्रा, अधिक विटामिन सी, और आड़ू (22) की तुलना में बहुत अधिक पोटेशियम प्रदान करते हैं। कुछ लोगों / बच्चों को भी आड़ू के झोंके से बंद कर दिया जाता है, इसलिए अमृत आपके और आपके परिवार के लिए एक बेहतर विकल्प हो सकता है।

अन्य पत्थर फल जो आप अपने आहार के एंटीऑक्सिडेंट सामग्री को बढ़ाने के लिए उपभोग कर सकते हैं, उनमें prunes, चेरी, प्लम और खुबानी (23) शामिल हैं। और हाँ, आड़ू भी।

5. हाइपोकैलिमिया को रोकें

हाइपोकैलिमिया रक्तप्रवाह में पोटेशियम की कमी है। और अमृत, खनिज में उनकी समृद्धि को देखते हुए, स्थिति का इलाज करने में मदद कर सकते हैं।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल की एक रिपोर्ट के अनुसार, कम पोटेशियम का स्तर हृदय की मांसपेशियों की कमजोरी और इसकी लय (24) के साथ गड़बड़ी पैदा कर सकता है।

पोटेशियम शरीर के ऊतकों में एसिड और पानी की मात्रा को भी नियंत्रित करता है। यह मांसपेशियों के निर्माण में मदद करता है, विकास का समर्थन करता है, और तंत्रिका कोशिकाओं (25) के कामकाज में सुधार करता है। यदि हाइपोकैलिमिया होता है तो ये सभी प्रभावित हो सकते हैं। तो, अमृत के लिए जाओ!

चिकित्सा संस्थान के अनुसार, एक वयस्क को प्रति दिन 4,700 मिलीग्राम पोटेशियम का सेवन करना चाहिए ताकि हाइपोकैल्सीमिया को रोका जा सके। लेकिन पोटेशियम के स्तर को संतुलित करने के लिए अमृत पर्याप्त नहीं हो सकता है। यदि आपके पोटेशियम का स्तर 2.5 मिलीमीटर प्रति लीटर या उससे कम है (आपका डॉक्टर आपको यह समझा सकता है), तो आपको चिकित्सकीय रूप से पर्यवेक्षण की खुराक पर भी विचार करने की आवश्यकता हो सकती है। किसी भी पूरक की शुरुआत से पहले हमेशा अपने चिकित्सक से परामर्श करें, खासकर जहां इलेक्ट्रोलाइट्स चिंतित हैं। इलेक्ट्रोलाइट असंतुलन से अंग विफलता हो सकती है।

6. ब्लड प्रेशर के स्तर को नियंत्रित करें

पोटेशियम रक्तचाप के स्तर (26) को विनियमित करने में भी मदद कर सकता है। और हमने देखा है कि पोटेशियम में अमृत कितने समृद्ध हैं। आहार महत्वपूर्ण है, खासकर उच्च रक्तचाप जैसे मामलों में। कई डॉक्टरों ने रोगियों के आहार (27) को संशोधित करके अत्यधिक उच्च रक्तचाप के स्तर को नीचे लाने में कामयाब रहे हैं।

अमृत ​​में पोटेशियम रक्त वाहिकाओं (28) की दीवारों को आराम करके काम करता है। लेकिन गुर्दे की बीमारी वाले लोग सावधान रहना चाहिए क्योंकि खनिज उनके लिए हानिकारक हो सकता है; वे पोटेशियम-प्रतिबंधित आहार पर हो सकते हैं।

रक्त में पोटेशियम की कमी भी सोडियम के स्तर के प्रतिधारण से जुड़ी हुई है - जिससे उच्च रक्तचाप (29) होता है।

कुछ टिप्पणियों के अनुसार, पोटेशियम एक मूत्रवर्धक के रूप में भी काम कर सकता है और इसलिए बाह्य तरल पदार्थ की मात्रा को कम करता है - यह रक्तचाप को एक हद तक कम कर सकता है (30)।

उच्च रक्तचाप के लिए दवाएं क्रमशः 15% और 25% तक दिल के दौरे और स्ट्रोक के जोखिम को काटती हैं। लेकिन वे कुछ साइड इफेक्ट्स के साथ भी आते हैं। यही कारण है कि रोकथाम इलाज से बेहतर है।

लेकिन, यदि आप पहले से ही उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं, तो अमृतकारक केवल आपकी दवा को पूरक कर सकते हैं और उन्हें प्रतिस्थापित नहीं कर सकते। अपने आहार में किसी भी दवा या पूरक को बदलने से पहले अपने चिकित्सक से जाँच करें।

7. दिल की सेहत में सुधार

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हृदय के स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों पर विचार करने के लिए बहुत कम तथ्य यह है कि अमृत कम रक्तचाप को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, फल विटामिन सी में भी समृद्ध है, एक एंटीऑक्सिडेंट जो हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है।

अमृत ​​में फाइबर स्वस्थ दिल (31) में भी योगदान कर सकता है।

सफेद अमृत रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर (32) को विनियमित करके हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए जाना जाता है।

8. पाचन स्वास्थ्य में वृद्धि

मिशिगन स्टेट यूनिवर्सिटी की एक रिपोर्ट के अनुसार, अमृत में फाइबर पाचन स्वास्थ्य (33) में सुधार कर सकता है। और अमृत के रूप में अच्छी तरह से कब्ज से राहत दे सकते हैं (34)।

अमृत ​​में फाइबर भी फायदेमंद आंत बैक्टीरिया (35) के विकास को प्रोत्साहित कर सकते हैं। प्रीबायोटिक्स में नेक्टराइन भी स्वाभाविक रूप से उच्च होते हैं जो पाचन स्वास्थ्य को काफी बढ़ा सकते हैं क्योंकि वे आपके शरीर में प्रोबायोटिक्स, जीवित जीवों के लिए ईंधन के रूप में काम करते हैं।

फल चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के इलाज में मदद कर सकता है, एक आंतों का विकार जो सूजन और गासन (36) पैदा कर सकता है। यह पेट की खराबी से भी राहत दिला सकता है। अपने IBS आहार के बारे में अपने पंजीकृत आहार विशेषज्ञ से बात करें क्योंकि अमृत (और पत्थर के फल) एक उन्मूलन अवधि के दौरान निषिद्ध हो सकते हैं।

9. कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना

घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। और हम जानते हैं कि अमृत फाइबर के महान स्रोत हैं। एक मध्यम अमृत में लगभग 2.2 ग्राम फाइबर (37) होता है।

एक रिपोर्ट के अनुसार, हर दिन 5 से 10 ग्राम घुलनशील फाइबर का सेवन खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 5% (38) तक कम कर सकता है।

कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए अपने आहार में अमृत को शामिल करने का एक तरीका अपने नाश्ते के अनाज में फल (कटे हुए टुकड़े) को शामिल करना है। आप शाम के नाश्ते के रूप में कुछ दही या पनीर के साथ पूरे फल भी खा सकते हैं।

10. प्रतिरक्षा में सुधार और संक्रमण से लड़ें

अमृत ​​के सर्वोत्तम लाभों में से एक प्रतिरक्षा को बढ़ाने की उनकी क्षमता है। फल की विटामिन सी सामग्री प्रतिरक्षा (39) को बढ़ा सकती है। उसके ऊपर, विटामिन सी भी शरीर में विटामिन ई को पुन: उत्पन्न करने की प्रक्रिया में सहायक होता है - जो एक अन्य पोषक तत्व है जो मुक्त कणों से लड़ता है और प्रतिरक्षा प्रणाली (40) को मजबूत करता है।

अमृत ​​में बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड भी शरीर में प्रतिरक्षा समारोह (41) में योगदान करते हैं।

और अमृत में विटामिन ए संक्रमण से लड़ने में मदद कर सकता है। यह कोशिका की दीवारों को मजबूत करता है और बलगम झिल्ली को हमलावर बैक्टीरिया (42) से बचाता है।

11. त्वचा का स्वास्थ्य बढ़ाता है

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नेक्टराइन विटामिन सी के महान स्रोत हैं, और ओरेगन स्टेट यूनिवर्सिटी के अनुसार, विटामिन संभावित यूवी क्षति (43) को रोक सकता है। विटामिन सी कोलेजन के संश्लेषण में भी भूमिका निभाता है, त्वचा की अखंडता के लिए आवश्यक प्रोटीन। यह प्रोटीन संयोजी ऊतक का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है जो त्वचा, हड्डियों, tendons, स्नायुबंधन, उपास्थि और रक्त वाहिकाओं को एक साथ रखता है। यह त्वचा की उम्र बढ़ने का मुकाबला करता है, घाव भरने में तेजी लाता है और सूखी त्वचा को ठीक करता है।

एक भारतीय अध्ययन के अनुसार, विटामिन सी का उपयोग त्वचा के हाइपरपिग्मेंटेशन और सूजन (44) के इलाज के लिए भी किया जा सकता है। विटामिन त्वचा कैंसर (45) को रोकने में अपनी भूमिका के लिए भी जाना जाता है।

एक अमेरिकी अध्ययन से पता चलता है कि विटामिन सी झुर्रियों में सुधार कर सकता है (46)। इससे भी महत्वपूर्ण बात, यह उम्र बढ़ने के साथ-साथ त्वचा की उपस्थिति में भी सुधार करता है - और स्वस्थ ऊतकों (47) को भी बढ़ावा देता है।

हम मानव विटामिन सी का उत्पादन नहीं कर सकते हैं, यही कारण है कि हमें स्वस्थ खाद्य स्रोतों पर निर्भर होना चाहिए - जैसे कि अमृत। विटामिन भी सेलुलर नवीकरण में सहायता के लिए पाया गया है।

यह एक दुर्लभ मामला है कि कोई अतिरिक्त विटामिन सी के प्रभाव से ग्रस्त है - लेकिन फिर भी, सावधानी बरतें और विटामिन सी की खुराक (48) न लें।

12. कोशिका स्वास्थ्य में वृद्धि

अमृत ​​में विटामिन ए कोशिका संचार में सुधार करता है। यह अपरिपक्व कोशिकाओं को पूरी तरह कार्यात्मक ऊतकों में विकसित करने के लिए प्रोत्साहित करके कोशिका विकास को बढ़ावा देता है।

फिलाडेल्फिया के एक अध्ययन के अनुसार, गर्भवती माताओं में विटामिन ए की कमी उनके शिशुओं (49) के विकास और विकास को सीमित कर सकती है।

विटामिन ए ने मरम्मत और रखरखाव (50) करने के लिए आवश्यक क्षेत्रों में नेविगेट करने के लिए आंत में टी कोशिकाओं (प्रतिरक्षा के लिए जिम्मेदार कोशिकाओं) की मदद करने के लिए भी दिखाया है। सफेद रक्त कोशिकाओं (51) के विकास में भी इसकी भूमिका है।

यूनिवर्सिटी ऑफ रोचेस्टर मेडिकल सेंटर की एक रिपोर्ट में कहा गया है कि विटामिन सी कोशिका विकास (52) को प्रभावित कर सकता है।

13. नेत्र स्वास्थ्य में सुधार

Nectarines ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन में समृद्ध हैं, रेटिना में पाए जाने वाले कैरोटीनॉयड। इनका सेवन करने से मैक्युला (53) में वर्णक घनत्व में सुधार होता है। वे मुक्त कणों को बेअसर करके आंखों की रक्षा करते हैं और आमतौर पर भोजन में एक साथ पाए जाते हैं।

अमृत ​​में बीटा-कैरोटीन भी नेत्र स्वास्थ्य का समर्थन करता है और धब्बेदार अध: पतन को रोक सकता है। एक कप अमृत में बीटा कैरोटीन के लगभग 214 माइक्रोग्राम होते हैं।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन का अधिक सेवन मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन के जोखिम को कम कर सकता है - और यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि इन दो बीमारियों के सीमित उपचार विकल्प (54) हैं। इसलिए, रोकथाम का प्रयास करना आसान है।

ल्यूटिन रेटिनिटिस पिगमेंटोसा नामक एक अन्य आंख की बीमारी को रोकने में भी मदद कर सकता है, जो आंखों के विकारों का एक समूह है जो रेटिना (55) को प्रगतिशील नुकसान पहुंचाता है।

ल्यूटिन और ज़ेक्सैन्थिन मंद प्रकाश से संबंधित दृष्टि मुद्दों की सहायता कर सकते हैं या जब चकाचौंध एक समस्या हो सकती है (56)। इन दो यौगिकों के लाभों को नीली रोशनी (यूवी विकिरण से) को फ़िल्टर करने और एंटीऑक्सिडेंट शक्ति (57) की पेशकश करने की उनकी क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

14. एनीमिया को रोकने में मदद करता है

हम जानते हैं कि आयरन एनीमिया को रोकने में मदद करता है। और भले ही अमृत खनिज में विशेष रूप से समृद्ध नहीं हैं, लेकिन उनमें विटामिन सी शरीर में लोहे के अवशोषण में सुधार करने में मदद करता है (58)।

दूसरे शब्दों में, भोजन में विटामिन सी की मात्रा जितनी अधिक होगी, लोहे का अवशोषण बेहतर होगा (59)। लेकिन हमें यह समझने की जरूरत है कि अधिकांश खाद्य पदार्थ विटामिन सी (भंडारण के दौरान उच्च लागत और अस्थिरता) के साथ मजबूत नहीं होते हैं - यही वजह है कि विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ, जैसे कि अमृत, बहुत मदद करता है।

यह तब भी लागू होता है जब आप अपने एनीमिया के लिए एक आयरन सप्लीमेंट ले रहे हों। आप इष्टतम लौह अवशोषण (60) के लिए अपने लोहे की गोली के साथ लगभग 240 मिलीलीटर अमृत रस ले सकते हैं। लेकिन, हमेशा की तरह, अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

यह भी ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ताजे या जमे हुए फल (इस संदर्भ में अमृत) में डिब्बाबंद वेरिएंट (61) की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है। विटामिन सी भी गर्मी के प्रति काफी संवेदनशील है, इसलिए खाना बनाते समय मात्रा कम हो सकती है।

यह था कि अमृत के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं, और अब अमृत के बारे में कुछ मजेदार तथ्य हैं।

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नेकटेराइन पोषण तथ्य

यहाँ आड़ू का अद्भुत पोषण मूल्य है।

न्युटेराइन (प्रूनस पर्सिका var। Nucipersica), ताज़ा, पौष्टिक मूल्य प्रति 100 ग्राम।
(स्रोत: यूएसडीए नेशनल न्यूट्रिएंट डेटा बेस)
सिद्धांत	पोषक मूल्य	आरडीए का प्रतिशत
ऊर्जा	44 किलो कैलोरी	2%
कार्बोहाइड्रेट	10.55 ग्रा	8%
प्रोटीन	1.06 ग्रा	2%
कुल वसा	0.32 ग्राम	1%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिग्रा	0%
फाइबर आहार	1.7 ग्रा	5%
विटामिन
folates	5 ग्राम	1%
नियासिन	1.125 मिलीग्राम	7%
पैंटोथैनिक एसिड	0.185 मि.ग्रा	4%
ख़तम	0.025 मिग्रा	2%
राइबोफ्लेविन	0.027 मि.ग्रा	2%
थायमिन	0.034 मि.ग्रा	3%
विटामिन ए	332 आईयू	1 1%
विटामिन सी	5.4 मिलीग्राम	9%
विटामिन ई	0.77 मिलीग्राम	5%
विटामिन K	2.2μg	2%
इलेक्ट्रोलाइट्स
सोडियम	0 मिग्रा	0%
पोटैशियम	201 मिलीग्राम	4%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	6 मिग्रा	0.6%
तांबा	0.086 मि.ग्रा	9%
लोहा	0.28 मिलीग्राम	3.5%
मैगनीशियम	9 मिलीग्राम	2%
मैंगनीज	0.54 मिग्रा	2.5%
फास्फोरस	26 मिग्रा	4%
जस्ता	0.17 मिग्रा	1.5%
पादप पोषक तत्वों
कैरोटीन-ß	150 µg	-
क्रिप्टो-xanthin-ß	98 µg	-
Lutein-zeaxanthin	130 µg	-

और वैसे, हम अमृत कैलोरी की बात करते थे, क्या हम नहीं? एक अमृत में कितनी कैलोरी? खैर, एक छोटे से अमृत में लगभग 57 कैलोरी होती हैं। और 1.2 ग्राम प्रोटीन।

कार्बोहाइड्रेट की बात करें तो एक कप कटा हुआ अमृत में 15 ग्राम पोषक तत्व होते हैं - जिनमें से 2.4 ग्राम आहार फाइबर के रूप में होता है।

ओह रुको, अन्य विटामिन और खनिज भी हैं! एक कप कटा हुआ अमृत में 9 मिलीग्राम कैल्शियम, 13 मिलीग्राम मैग्नीशियम और 285 मिलीग्राम पोटेशियम होता है। और ये 3 खनिज हड्डी के स्वास्थ्य के लिए सुसंगत रूप से काम करते हैं।

फल विभिन्न प्रकारों में भी आता है।

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नेकटेराइन के प्रकार

Nectarines अपील की किस्मों में खुद को प्रस्तुत करते हैं। सबसे लोकप्रिय लोगों में से कुछ -

सफेद और पीले मांस की किस्में - जहां दो किस्मों में अभी भी एक चिकनी, गहरी लाल त्वचा है। वे आड़ू की तुलना में अधिक मजबूत होते हैं। लेकिन फिर, सफेद अमृत उनके पीले समकक्षों की तुलना में मीठा और कम अम्लीय होते हैं। और पीले रंग के अमृत तांगे वाले होते हैं।

क्लिंगस्टोन्स - जहां फल का मांस उसके गड्ढे से जुड़ा होता है।

फ्रीस्टोन और अर्ध-फ्रीस्टोन - फ्रीस्टोन का मांस फलों के गड्ढे से जुड़ा नहीं है, और अर्ध-फ्रीस्टोन के मामले में, यह फल के कुछ हिस्सों से जुड़ा हुआ है।

तो कहने के लिए, फ्रीस्टाइल किस्म खाने के लिए सबसे आसान और कम से कम गन्दा है।

और अब आता है मिलियन डॉलर का सवाल।

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नेक्टराइन बनाम पीच

अंतर, मैं आपको बताता हूं, केवल शारीरिक हैं। और एक प्रमुख शारीरिक अंतर यह है कि आड़ू में एक फजी त्वचा होती है जबकि अमृत दूर चिकना होता है। इसके अलावा, अमृत छोटे, मजबूत और अधिक सुगंधित होते हैं।

यह इसके बारे में। अन्यथा, अमृत और आड़ू सिर्फ एक ही हैं।

अच्छा अच्छा। अब तक, हमने वह सब देखा है जो अद्भुत है और आपके लिए अमृत क्यों अच्छा है। लेकिन हर चीज का एक स्याह पक्ष होता है। तो अमृत करो। अंधेरे पक्ष को जानने से हमें उज्ज्वल पक्ष की बेहतर सराहना करने में मदद मिल सकती है। शायद?

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Nectarines के साइड इफेक्ट

यहां जानिए आड़ू खाने के साइड इफेक्ट्स क्या हैं।

• गर्भावस्था

कीटनाशकों से नेक्टेराइन के दूषित होने की अधिक संभावना है क्योंकि उनकी त्वचा पतली और पर्यावरण के संपर्क में है। और गर्भवती महिलाएं अपने नकारात्मक प्रभावों के प्रति अधिक संवेदनशील होती हैं। इसलिए, गर्भवती (और स्तनपान कराने वाली) महिलाएं कम से कम कीटनाशक के एक्सपोजर के साथ अमृत का विकल्प चुन सकती हैं।

• एलर्जी

अमृत ​​के लिए कुछ एलर्जी में खुजली (मुंह और गले में), सूजन (होंठ, पलकें और चेहरा) शामिल हैं, और कुछ पाचन और श्वसन लक्षण (जैसे उल्टी, दस्त, पेट दर्द, नाक बह रही है, आदि)। अमृत ​​(और अधिकांश पत्थर फल) के लिए सबसे गंभीर एलर्जी एनाफिलेक्सिस नामक एक स्थिति है, जो हृदय की अस्थिरता और सांस लेने की गंभीर समस्याओं का गठन करती है।

ओह रुको, फल के बारे में तथ्यों की जाँच कैसे करें?

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Nectarine तथ्य

• Nectarine पेड़ों को अपने उचित विकास के लिए नाइट्रोजन युक्त उर्वरकों जैसे हड्डी या रक्त भोजन की आवश्यकता होती है।

• Nectarines पर्वतारोही हैं, जिसका अर्थ है कि वे पेड़ से उठाए जाने के बाद भी पकना जारी रखते हैं। यह गुण सेब और केले में भी देखा जाता है।

• प्राचीन चीनी के अनुसार, अमृत के रूप में जीवन शक्ति को गुप्त रखा जाता है क्योंकि पत्तियों से बहुत पहले खिलता है।

• ज्यादातर लोग मानते हैं कि नेकाराइन प्लम और आड़ू का संकर नहीं है। एक बार एक समय में, एक आड़ू वृक्ष उत्परिवर्तन से गुजरता है, और आमतौर पर फजी त्वचा के लिए जिम्मेदार जीन बंद हो जाता है - और एक अमृत पैदा होता है।

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कैसे एक अमृत खाने के लिए?

काफी सरल।

एक पका हुआ अमृत उठाओ। फलों को चौथे भाग में काटें, उसके गड्ढे को हटा दें, टुकड़ों को एक कटोरे में रखें और चम्मच का उपयोग करके उन्हें खाएं। आप एक सेब खाने की तरह फल भी खा सकते हैं। लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पहले अच्छी तरह से धो लें। इसके अलावा, फलों को चलाने वाले चिपचिपे रस को फेंटने के लिए रुमाल रखें।

यह आड़ू खाने के लाभों के बारे में था, और अब कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए।

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Nectarine व्यंजनों

1. नेकटरीन और रास्पबेरी क्रम्बल

जिसकी आपको जरूरत है

• 1 ½ किलो अमृत
• 100 ग्राम रसभरी
• 2 बड़े चम्मच शहद
• 90 ग्राम घन घी
• आटे का flour कप
• Oon चम्मच नमक
• दालचीनी का 1 चम्मच
• 1 कप ब्राउन शुगर
• 50 ग्राम दलिया जई
• जायफल का oon चम्मच

दिशा-निर्देश

1. 374 ^ओ एफ के लिए ओवन को पहले से गरम करें ।
2. सबसे पहले, उबलते पानी में अमृत छीलें और त्वचा को छील दें।
3. पत्थरों को हटा दें और फलों को स्लाइस में काट लें।
4. स्लाइस को रसभरी और शहद के साथ मिलाएं। बेकिंग डिश में रखें।
5. अब, घी, ब्राउन शुगर, मैदा, दालचीनी, नमक, जायफल और ओट्स मिलाएं। आप अपनी उँगलियों से रफ क्रम्ब्स पाने के लिए ऐसा कर सकते हैं।
6. इसे फल के ऊपर फैलाएं और पहले से गरम ओवन में लगभग 45 से 60 मिनट तक बेक करें।

2. नेक्टराइन साल्सा

जिसकी आपको जरूरत है

• 1 कप बारीक डिटैक्टेड अमृत
• 1/3 कप बारीक प्याज़
• ½ कप बारीक घी वाली लाल बेल मिर्च
• कटा हुआ ताजा cantantro का 1 बड़ा चम्मच
• 2 टेबलस्पून बारीक डाइलेटेड जैलापेनो पेपर्स
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• Oon चम्मच नमक
• ताजा नींबू के रस का 1 बड़ा चम्मच
• 1 चुटकी काली मिर्च, ताज़ी जमीन
• 1 चुटकी केयेन काली मिर्च

दिशा-निर्देश

1. एक कटोरे में अमृत, प्याज, लाल बेल मिर्च, ताजा सिलेंट्रो, और जैलापेनो मिर्च मिलाएं। नींबू का रस, नमक, जैतून का तेल, नमक, और लाल मिर्च जोड़ें और हलचल करें।
2. एक प्लास्टिक की चादर के साथ कटोरे को कवर करें।
3. लगभग 30 मिनट से एक घंटे के लिए कटोरे को फ्रिज करें। इससे फ्लेवर को विकसित करने में मदद मिलेगी।
4. काली मिर्च में हिलाओ। यदि आवश्यक हो, तो आप अतिरिक्त चुटकी नमक भी डाल सकते हैं।

3. नेक्टराइन जैम

जिसकी आपको जरूरत है

• 6 कप कटा हुआ अमृत, बिना छिला हुआ
• 3 कप चीनी
• 4 बड़े चम्मच नींबू का रस
• अपनी पसंद के मसाले का 1 चम्मच

दिशा-निर्देश

1. सभी सामग्री को लगभग 30 मिनट के लिए हल्के गर्मी पर पकाएं।
2. अपनी पसंद का मसाला डालें (जैसे दालचीनी या अदरक का अर्क)
3. फोम को सतह पर छोड़ दें।
4. निष्फल कांच के जार में जाम को सीढ़ी करें।
5. उन्हें लगभग 10 मिनट के लिए उबलते पानी के स्नान में संसाधित करें।

सब अच्छा। लेकिन जो सौदा करता है वह सही अमृत लेने का ज्ञान है। और फिर इसे सही तरीके से संग्रहीत करना।

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कैसे चुनें और स्टोर करने के लिए अमृत

बाजार से अमृत का चयन करते समय, उन्हें धीरे से निचोड़ना याद रखें। उन्हें थोड़ा उपज देना चाहिए। इसके अलावा, अमृत को भूरे रंग के धब्बों के साथ समृद्ध रंग का होना चाहिए। उनके पास हरे या झुर्रीदार पैच नहीं होने चाहिए।

भंडारण पर आ रहा है, पहले, आपको उन्हें कमरे के तापमान पर पकने की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि फलों को इस उद्देश्य के लिए उनके स्टेम-एंड के साथ रखा गया है। यदि फल एक मीठी और फूलों की गंध से निकलते हैं, तो इसका मतलब है कि वे पके हुए हैं। उन्हें प्लास्टिक की थैली (बिना पके) में फ्रिज करें। Nectarines को तेजी से पकने के लिए जाना जाता है। इसलिए, उन्हें केवल एक दिन के लिए सर्द करें।

और, वैसे, बाजार से सीधे अमृत (या उस मामले के लिए कोई अन्य फल या सब्जी) खरीदना बेहतर है (और ऑनलाइन नहीं)।

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नेक्टेराइन कैसे तैयार करें?

तैयारी भी सरल है, और प्रक्रिया के दो भाग हैं - छीलने और पत्थरबाजी।

छिलने को

• एक पारिंग चाकू का उपयोग करके, फल के आधार पर एक छोटा सा क्रॉस काट लें।
• फल को लगभग 30 सेकंड के लिए उबलते पानी में रखें।
• एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, फल को आइस्ड पानी के एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
• फल को पानी से निकालें। चाकू का उपयोग करके, धीरे-धीरे त्वचा को फल से दूर खींचें।

पत्थर मारना

• फल को अपने सीम के साथ और पत्थर के चारों ओर काटने के लिए पारिंग चाकू का उपयोग करें।
• फल को आधा करने के लिए चाकू को मोड़ें।
• फिर से चाकू का उपयोग करते हुए, ध्यान से पत्थर के चारों ओर काट लें।
• धीरे से पत्थर को बाहर निकालें और इसे त्याग दें।

इशारा किया जा करने के लिए: Nectarines के रूप में वे चीरना अपनी खो दिया है। इसके अलावा, सबसे मीठे फल के शीर्ष आधे पर अधिक सफेद धब्बे होते हैं। और हाँ, यह एक अच्छा संकेत है।

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हम जानते हैं कि आपके कुछ और सवाल हैं। और हम उसकी सराहना करते हैं। यहाँ उत्तर हैं।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

आड़ू की तरह अमृत कैसे सेंकना है?

प्रक्रिया सरल है।

अपने ओवन को 350o पर प्रीहीट

करें बेकिंग डिश पर नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे स्प्रे करें।

अमृत ​​को धो लें और उन्हें हिस्सों में काट लें। गड्ढों को हटा दें।

सेब का रस अमृत के नीचे (पकवान में) डालें।

मक्खन पिघलने के साथ अमृत की सतह डॉट।

फलों पर ब्राउन शुगर, दालचीनी, और लौंग छिड़कें।

डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें और लगभग 30 मिनट तक बेक करें।

निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। इच्छानुसार परोसें।

अमृत ​​को कैसे मुक्त किया जाए?

उन्हें धोकर सुखा लें। उन्हें स्लाइस करें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर व्यवस्थित करें। उन्हें लगभग 4 घंटे के लिए अपने फ्रीजर में रखें। उन्हें एक दिन के भीतर पैकेज करें (फ्रीज़र बर्न से बचने के लिए)। आप फलों को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

क्या चीनी में अमृत अधिक होता है?

ज़रुरी नहीं। एक छोटे से अमृत में लगभग 11 ग्राम चीनी होती है। इसके अलावा, उनके पास कम ग्लाइसेमिक सूचकांक है।

क्या अमृत में बादाम होते हैं?

नहीं, यह कुछ हद तक बादाम की तरह स्वाद लेता है, लेकिन कड़वे स्वाद को समाप्त करने वाले अखरोट के स्वाद को छोड़कर।

क्या अमृत के गड्ढे इंसानों के लिए जहरीले होते हैं?

गड्ढों में पदार्थ होते हैं (जिन्हें स्यानोजेनिक ग्लाइकोसाइड्स कहा जाता है) जो शरीर को साइनाइड में मेटाबोलाइज़ करता है। अमृत ​​के गड्ढों का सेवन करना उचित नहीं है।

अमृत ​​को पत्थर के फल क्यों कहा जाता है?

क्योंकि उनमें पत्थर होते हैं। और इन्हें गड्ढे भी कहा जाता है। या बीज।

अमृत ​​को कैसे चीरना है?

उन्हें सेब या केले के साथ एक भूरे रंग के पेपर बैग में रखें। वे एथिलीन का उत्पादन करते हैं जो नरम प्रक्रिया को तेज करता है। लेकिन समय-समय पर अमृत की जांच करें क्योंकि यह बहुत जल्दी मटकी को बदल सकता है।

अमृतमय शिशु आहार कैसे करें?

बहुत आसान। चुनें, खरीदें, धोएं, छीलें, गड्ढे करें, और अमृत का टुकड़ा करें। फल को प्यूरी या मैश करें। आप इसे नरम करने के लिए पहले अमृत को भी उबाल सकते हैं। और आप जाने के लिए अच्छे हैं। जरूरत पड़ने पर आप थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं।

ट्रुस्ट अर्थ में अमृत, वास्तव में! आज एक टोकरी भर लो, और हर दिन एक पोषक तत्व घने भोजन खाओ!

लेकिन उससे पहले, हमें बताएं कि अमृत के लाभों पर इस पोस्ट ने आपको कैसे मदद की है। आप नीचे कमेंट बॉक्स देखें? हां, अपनी बहुमूल्य टिप्पणियों को वहीं छोड़ दें। हम आपसे जल्द से जल्द वापस आने का वादा करते हैं।

तब तक के लिए खुश अमृत’!