फवा बीन्स के 6 शक्तिशाली लाभ + एक अविश्वसनीय नुस्खा

एक विशेष रासायनिक तत्व के लिए धन्यवाद, फवा बीन्स ने अवसाद और पार्किंसंस को 10,000 से अधिक वर्षों तक प्रबंधित करने में मदद की है।

Fava बीन्स को व्यापक बीन्स भी कहा जाता है और पोषण के साथ फिर से बनाया जाता है। अरे हाँ, सभी सेम हैं। लेकिन जो फवा बीन्स बनाते हैं वे असाधारण हैं। उत्कृष्ट फोलेट स्तर गर्भावस्था के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। सेम में एल-डोपा अवसाद और पार्किंसंस और अन्य मानसिक मुद्दों को रोकने में मदद कर सकता है। और उनकी अविश्वसनीय फाइबर सामग्री वजन घटाने और बेहतर चयापचय में योगदान कर सकती है। यह जानने के लिए पढ़ें कि फवा बीन्स आपको कैसे फायदा पहुंचा सकते हैं।

विषय - सूची

क्या Fava बीन्स इतना महान बनाता है?

फवा बीन्स आपको कैसे फायदा पहुंचा सकता है?

Fava बीन्स का पोषण प्रोफाइल क्या है?

Fava बीन्स कैसे पकाने के लिए?

Fava बीन्स के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

क्या Fava बीन्स इतना महान बनाता है?

वैज्ञानिक रूप से विकिया फैबा कहा जाता है, फवा बीन्स की उत्पत्ति इजरायल में हुई थी। वे मीठे हैं और एक हल्के घास का स्वाद है। वे हरे हैं और ऊंचे मीठे मटर की तरह दिखते हैं। और वे पौष्टिक होते हैं।

Fava बीन्स में कोई संतृप्त वसा या कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है। बीन्स में फोलेट गर्भावस्था के दौरान महत्वपूर्ण है। बीन्स में एल-डोपा पार्किंसंस (1) के रोगियों में मोटर आंदोलनों को बेहतर बनाने के लिए पाया गया था।

फलियों में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व थियामिन, विटामिन के और बी 6, तांबा, सेलेनियम, जस्ता, पोटेशियम और मैग्नीशियम शामिल हैं। बीन्स भी दुबला प्रोटीन की अपनी दैनिक खुराक में से कुछ पाने का एक सस्ता तरीका है।

यह सेम में पोषक तत्व नहीं है, लेकिन वे आपके लिए क्या कर सकते हैं जो मायने रखता है।

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फवा बीन्स आपको कैसे फायदा पहुंचा सकता है?

1. Fava बीन्स पार्किंसंस प्रबंधित करने में मदद करें

पार्किंसंस कमजोर मोटर प्रदर्शन के साथ जुड़ा हुआ है। Fava बीन्स L-dopa के स्तर को बढ़ाते हैं, एक रसायन जो मोटर प्रदर्शन (2) में सुधार करता है। यह रसायन एक न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में भी काम करता है और पार्किंसंस के अन्य लक्षणों से राहत देता है। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि बीन्स सिंथेटिक दवाओं (3) का एक प्रभावी विकल्प हो सकता है।

अपने आहार में फवा बीन्स शामिल करना पार्किंसंस को पूरी तरह से रोकने में मदद कर सकता है। फलियों में फोलेट यहाँ क्रेडिट का हकदार है। किए गए अध्ययनों में, पार्किंसंस के रोगियों में फोलेट (4) की कमी पाई गई थी। हालांकि अधिक शोध की पुष्टि की गई है, लेकिन पार्किंसंस के प्रबंधन में फोलेट की भूमिका उत्साहजनक है।

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि फवा बीन्स अवसाद का इलाज करने में भी मदद कर सकते हैं। आपका शरीर एल-डोपा को डोपामाइन में बदल सकता है, अच्छे मूड से जुड़ा हार्मोन।

2. जन्म दोषों को रोकें

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यह फवा बीन्स में फोलेट है, फिर से। यह पोषक तत्व नवजात शिशुओं में जन्म दोष को रोकता है और गर्भवती महिला के आहार में पूर्ण रूप से आवश्यक है। अध्ययनों से पता चलता है कि अधिकांश महिलाओं को पर्याप्त आहार फोलेट नहीं मिलता है, और यह चिंता का विषय है। आपको हर दिन इस पोषक तत्व के 400 एमसीजी की आवश्यकता होती है, और गर्भावस्था के समय में, यह खुराक 600 मिलीग्राम तक गोली मारता है।

प्रमुख जन्म दोष फोलेट की एक जोड़ी स्पाइना बिफिडा (रीढ़ की हड्डी का अधूरा विकास) और एनेस्थली (मस्तिष्क के कुछ हिस्सों का अधूरा विकास) को रोक सकती है।

क्या आप जानते हैं कि गर्भावस्था के पहले कुछ हफ्तों में एक बच्चे की वृद्धि सबसे तेजी से होती है - और यह अक्सर ऐसा समय होता है जब आपको पता होता है कि आप गर्भवती हैं (5)? फवा बीन्स में फोलेट गर्भपात, समय से पहले जन्म और कम जन्म के वजन को रोकने में भी मदद करता है।

हम आपको फलियों के अलावा फोलेट की खुराक लेने की सलाह देते हैं क्योंकि यह मापना मुश्किल है कि आप अकेले आहार के माध्यम से कितना फोलेट ले रहे हैं (6)।

इसके अलावा, खाद्य पदार्थों में फोलेट की मात्रा खाना पकाने और भंडारण के तरीकों से बदल जाती है। सुनिश्चित करें कि आप पूरक के विश्वसनीय ब्रांड के लिए जाते हैं - कृपया इस बारे में अधिक जानकारी के लिए अपने पोषण विशेषज्ञ या स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता से बात करें।

गर्भावस्था का चरण	प्रति दिन फोलेट की आवश्यक राशि	Fava बीन्स के अनुरूप राशि ली जा सकती है (लगभग)
गर्भ धारण करने की कोशिश करते समय	400 एमसीजी	2 420 कप (420 ग्राम)
गर्भावस्था के पहले तीन महीने	400 एमसीजी	2 420 कप (420 ग्राम)
चौथा महीना नौवें महीने तक	600 एमसीजी	3 कप (510 ग्राम)
स्तनपान करते समय	500 एमसीजी	2 cups से 3 कप

चेतावनी: कुछ घटनाओं ने शिशुओं में एनीमिया (एनीमिया का एक रूप) के मामलों की सूचना दी है, क्योंकि माताओं ने प्रसव से पहले फवा बीन्स का सेवन किया था (7)। इसलिए, इस दौरान फवा बीन्स लेने से पहले अपने डॉक्टर से ज़रूर सलाह लें।

3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

फवा बीन्स में मैग्नीशियम की यहाँ भूमिका होती है। पोषक तत्व रक्तचाप के स्तर को कम कर सकता है, जो आज अमेरिका में हृदय रोग का एक प्रमुख कारण है। और फवा बीन्स में फाइबर भी मदद करता है - बीन्स में घुलनशील फाइबर रक्त में खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है।

4. ऊर्जा प्रदान करें

बी विटामिन ऊर्जा चयापचय के लिए महत्वपूर्ण हैं, और फोलेट इस पहलू में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। बीन्स भी आयरन का एक अच्छा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए लाल रक्त कोशिकाओं और इसकी ऊर्जा मुद्रा, एटीपी (एडेनोसिन ट्राइफॉस्फेट) का उत्पादन करने के लिए आवश्यक है। हम सभी जानते हैं कि आयरन की कमी से थकान हो सकती है।

बीन्स में मौजूद फाइबर भी आपको जल्दी भर सकता है। इसका मतलब यह है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में धीरे-धीरे वृद्धि की ओर जाता है, जिससे ऊर्जा की निरंतर आपूर्ति होती है।

5. ऑस्टियोपोरोसिस को रोकें

फवा बीन्स में एक और पोषक तत्व मैंगनीज है। मैंगनीज हड्डी के द्रव्यमान को बढ़ाता है, ऑस्टियोपोरोसिस को रोकता है, और कैल्शियम की कमी को कम करने में मदद करता है।

आहार में मैंगनीज को शामिल करके गठिया को भी रोका जा सकता है।

6. फवा बीन्स बूस्ट इम्युनिटी

फवा बीन्स में तांबा स्वस्थ सफेद रक्त कोशिकाओं को बनाए रखने में मदद करता है। ये रक्त कोशिकाएं रोगजनकों को नष्ट करती हैं और आपके सिस्टम से मुक्त कणों को खत्म करती हैं।

यह जानना महत्वपूर्ण है कि शरीर अपने आप सफेद रक्त कोशिकाओं का उत्पादन नहीं कर सकता है। और यही कारण है कि आपको तांबे की आवश्यकता है। श्वेत रक्त कोशिकाओं के बिना, आपका शरीर संक्रमण और बीमारी के लिए अतिसंवेदनशील हो जाता है, यही कारण है कि मजबूत प्रतिरक्षा बनाए रखने के लिए तांबा महत्वपूर्ण है। अध्ययनों से यह भी पता चलता है कि कैसे फवा बीन्स मानव (8) में प्रतिरक्षा स्वास्थ्य में योगदान कर सकते हैं।

Fava बीन्स यकीन है कि एक स्वस्थ और सरल नाश्ता बनाते हैं। लेकिन उनके पास और क्या है? आप किन अन्य पोषक तत्वों से लाभान्वित होंगे?

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Fava बीन्स का पोषण प्रोफाइल क्या है?

पोषण जानकारी
कैलोरी की जानकारी
चयनित प्रति सेवारत (1 कप = 170 ग्राम)	रकम	% डीवी
कैलोरी	187 (783 kJ)	9%
कार्बोहाइड्रेट	136 (569 kJ)
मोटी	5.7 (23.9 kJ)
प्रोटीन	44.8 (188 kJ)
प्रोटीन और अमीनो एसिड
प्रोटीन	12.9 जी	26%
कार्बोहाइड्रेट
कुल कार्बोहाइड्रेट	33.4 ग्राम	1 1%
फाइबर आहार	9.2 ग्रा	37%
शुगर्स	३.१ ग्राम
विटामिन
विटामिन ए	25.5 आईयू	1%
विटामिन सी	0.5 मिग्रा	1%
विटामिन K	4.9 एमसीजी	6%
थायमिन	0.2 मिग्रा	1 1%
राइबोफ्लेविन	0.2 मिग्रा	9%
नियासिन	1.2 मिलीग्राम	6%
फोलेट	177 mcg	44%
पैंटोथैनिक एसिड	0.3 मिग्रा	3%
कोलीन	52.0 मिग्रा
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	61.2mg	6%
लोहा	2.5 मिग्रा	14%
मैगनीशियम	73.1 मिलीग्राम	18%
फास्फोरस	212 मिलीग्राम	21%
राइबोफ्लेविन	0.2 मिग्रा	9%
पोटैशियम	456 मिग्रा	13%
सोडियम	8.5 एमसीजी	0%
जस्ता	1.7 मिग्रा	1 1%
तांबा	0.4 मिग्रा	22%
मैंगनीज	0.7 मिलीग्राम	36%
सेलेनियम	4.4 मिग्रा	6%

फोवा बीन्स में सबसे प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व है। अन्य शक्तिशाली पोषक तत्वों में मैंगनीज, तांबा, फास्फोरस, मैग्नीशियम और लोहा शामिल हैं। बीन्स भी आहार फाइबर में काफी अधिक हैं।

सब अच्छा। लेकिन आप फवा बीन्स कैसे लेने जा रहे हैं? क्या उन्हें अन्य प्रकार की फलियों की तरह पकाया जा सकता है?

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फवा बीन्स कैसे पकाने के लिए

इससे पहले कि आप फवा बीन्स पकाएं, किसी को पता होना चाहिए कि उन्हें कैसे छीलना है। यह एक सरल प्रक्रिया है।

• छीलना

फलियों को छीलने में समय लगता है। लेकिन इसकी भरपाई उनके स्वाद और पोषण से होती है। यहाँ आप इसे कैसे करते हैं:

• जैसे आप मटर को कैसे खोलते हैं, फलियों को उनकी फली से हटा दें। आप बस अपनी उंगली को सीम तक चला सकते हैं और इसे खोल सकते हैं।
• फलियों के चारों ओर एक मोटी सफ़ेद त्वचा होती है जिसे निकालना चाहिए। यह प्रतीत होता है कठिन हिस्सा है। बस चाकू का उपयोग करके बीन के किनारे के साथ एक छोटा सा भट्ठा बनाएं। सेम त्वचा से बाहर पॉप जाएगा।

यदि यह बहुत अधिक काम की तरह प्रतीत होता है, तो ठीक है, हमारे पास एक विकल्प है।

उबलते नमक पानी में फवा बीन्स जोड़ें। उन्हें लगभग 90 सेकंड के लिए ब्लांच करें। यह उनकी त्वचा को नरम बनाता है और उन्हें हटाने में आसान बनाता है। आप इस तरह से बीन्स को हटा सकते हैं और फिर उन्हें बर्फ के ठंडे पानी में जोड़ सकते हैं (उन्हें खाना पकाने से रोकने के लिए)। इसके बाद, आप उनकी त्वचा से फलियों को आसानी से निकाल पाएंगे।

• खाना बनाना

आप उन्हें कोमलता के लिए भाप दे सकते हैं या उन्हें मैश कर सकते हैं और अपने व्यंजनों में जोड़ सकते हैं। यह रचनात्मक होने का समय है।

रचनात्मक होने के बारे में बात करते हुए, आप एक लोकप्रिय फवा बीन नुस्खा क्यों नहीं देखते हैं?

स्नैप मटर और टकसाल के साथ Fava बीन्स

जिसकी आपको जरूरत है

• 6 पाउंड गोलाकार फवा बीन्स
• आवश्यकतानुसार नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें
• 1 पाउंड छंटनी की गई स्नैप मटर
• T कप ताजे पुदीने की पत्तियां
• अनसाल्टेड मक्खन के 3 बड़े चम्मच

दिशा-निर्देश

1. एक बर्फ का पानी स्नान तैयार करें। एक उबाल के लिए नमकीन पानी का एक बड़ा कंटेनर ले आओ और 3 से 4 मिनट के लिए स्नैप मटर और ब्लांच जोड़ें।
2. बीन्स को बर्फ के स्नान में स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा करने की अनुमति दें। उन्हें एक कागज तौलिया पर नाली।
3. कंटेनर में फैवा बीन्स जोड़ें और 2 से 3 मिनट के लिए ब्लांच करें। इन्हें भी बर्फ के स्नान में स्थानांतरित करें और उन्हें ठंडा होने दें। सेम को उनकी खाल से निकालें।
4. मध्यम गर्मी पर एक सॉस पैन पर मक्खन पिघलाएं। फवा बीन्स डालकर 4 से 5 मिनट तक या कुरकुरा होने तक पकाएं। अब, नमक और काली मिर्च के साथ मटर और मौसम जोड़ें। 3 से 5 मिनट तक पकाते रहें। एक सर्विंग बाउल में स्थानांतरण करें और शीर्ष पर टकसाल के पत्तों को छिड़कें।

क्या आपके मुंह में पानी नहीं आ रहा है?

सभी ने कहा और किया है, हर भोजन का एक अंधेरा पक्ष है। Fava बीन्स कोई अपवाद नहीं हैं।

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Fava बीन्स के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

• गर्भावस्था के दौरान समस्याएँ

गर्भवती माँ द्वारा फवा बीन्स का अधिक सेवन नवजात शिशु में फेविज़्म का कारण हो सकता है। यह एक आश्चर्य के रूप में आ सकता है - जैसा कि फवा बीन्स को अक्सर गर्भावस्था के लिए अनुशंसित किया जाता है। इसलिए, अपने स्वास्थ्य देखभाल प्रदाता के साथ दो बार जांच करना हमेशा सुरक्षित होता है।

• डिप्रेशन

यह एक और विरोधाभास हो सकता है। रक्त में अतिरिक्त एल-डोपा विटामिन बी 6 की कमी को जन्म दे सकता है, और यह बदले में, अवसाद का कारण बन सकता है। अपने डॉक्टर से जाँच करें। इसके अलावा, अगर आप पहले से ही अवसाद के लिए मोनोमाइन ऑक्सीडेज इनहिबिटर (MAOI) ले रहे हैं तो फवा बीन्स से बचें।

• G6PD की कमी

ग्लूकोज -6-फॉस्फेट डिहाइड्रोजनेज की कमी भी कहा जाता है, जहां संक्रमण या तनाव के कारण लाल रक्त कोशिकाएं टूट जाती हैं, यह स्थिति फवा बीन्स के सेवन पर बढ़ सकती है। यदि आपकी यह स्थिति है, तो कृपया फवा बीन्स (9) से बचें।

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निष्कर्ष

जबकि फवा बीन्स में फोलेट सबसे प्रचुर मात्रा में पोषक तत्व है, आपने यह भी देखा कि इन बीन्स के साथ अन्य पोषक तत्व क्या हैं। और यह सब उन्हें आपके आहार में अवश्य ही आता है, है ना?

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पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

क्या आप फवा बीन्स को कच्चा खा सकते हैं?

हां, आप फवा बीन्स को कच्चा खा सकते हैं, लेकिन उन्हें पकाना सबसे अच्छा है, खासकर पाचन और लेक्टिन सामग्री के लिए।

फेवा बीन्स लिमा बीन्स से कैसे अलग हैं?

हालांकि वे एक ही परिवार के हैं, वे बनावट और खाना पकाने की प्रक्रिया के मामले में भिन्न हैं। लीमा बीन्स को छीलना नहीं है। साथ ही, लिमा बीन्स पकाए जाने के बाद फवा बीन्स जितना मजबूत नहीं होता है।

कुछ लोकप्रिय भाषाओं में फवा बीन्स को क्या कहा जाता है?

फवा बीन्स को स्पेनिश में हाबस, चीनी में कांडू और हिंदी में बाकाला कहा जाता है।

संदर्भ

1. "लेवोडोपा का एक साथ निर्धारण…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

2. "ब्रॉड बीन की खपत और पार्किंसंस…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

3. "Faba बीन्स के लिए एक प्राकृतिक स्रोत हो सकता है…"। प्राकृतिक विज्ञान महाविद्यालय।

4. "सबूत है कि फोलिक एसिड की कमी एक प्रमुख है…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

5. "फोलिक एसिड और गर्भावस्था"। खाद्य मानक।

6. "गर्भवती महिलाओं के लिए फोएट"। बेहतर स्वास्थ्य चैनल, विक्टोरिया राज्य सरकार।

9. "एक नवजात शिशु जिसकी मां…" में नवजात शिशु। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

9. "व्यापक सेम से मेथनॉल अर्क के प्रभाव…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

9. "ग्लूकोज -6-फॉस्फेट डिहाइड्रोजनेज के लिए देखभाल…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।