सौंफ ( Foeniculum vulgare ) के बीज विभिन्न बीमारियों से राहत के लिए काफी उपयोगी माने जाते हैं, जिनमें कंजेशन और पेट की गैस से लेकर अस्थमा और डायबिटीज तक शामिल हैं। बीज में शक्तिशाली फाइटोन्यूट्रिएंट्स और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। उनमें से सबसे शक्तिशाली एनेथोल है जो उन्हें अत्यधिक पौष्टिक और शक्तिशाली बनाता है। फेनिल सीड्स को स्पैनिश में सेमिलस डी हिनोजो , फ्रेंच में ग्रेन्स डे फेनौयल और अरबी में बुफुर अल्फियानल भी कहा जाता है । सौंफ के बीज के स्वास्थ्य लाभों के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त करने के लिए आगे पढ़ें।

सौंफ़ के बीज के क्या लाभ हैं?

1. पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है

सौंफ़ के बीजों का उपयोग पाचन संबंधी बीमारियों की एक सरणी का इलाज करने के लिए किया जाता है, जिसमें नाराज़गी, आंतों की गैस (और शिशु गैस), सूजन और शिशुओं में शूल भी शामिल है। बीज में एंटीस्पास्मोडिक और कैरमिनिटिव प्रभाव होता है। बीज की आवश्यक चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम (1) जैसी अन्य गंभीर पाचन बीमारियों का इलाज करने में मदद कर सकता है।

कुछ स्रोतों का सुझाव है कि सौंफ़ के बीज गैस्ट्रोओसोफेगल रिफ्लक्स रोग (जीईआरडी), दस्त, कब्ज और अल्सरेटिव कोलाइटिस के इलाज में भी मदद कर सकते हैं । हालाँकि, इस संबंध में और अधिक शोध किया गया है।

2. अस्थमा और अन्य श्वसन रोगों से राहत प्रदान कर सकता है

सौंफ के बीज में फाइटोन्यूट्रिएंट्स स्पष्ट साइनस की मदद करते हैं। इससे अस्थमा के लक्षणों को दूर करने में मदद मिल सकती है। बीज के expectorant गुण ब्रोंकाइटिस, खांसी और भीड़ जैसे अन्य श्वसन रोगों को ठीक करते हैं। एक अध्ययन में गिनी पिग ट्रेचियल चेन (2) पर सौंफ के बीज के आराम प्रभाव का पता लगाया गया। यह निष्कर्ष निकाला कि बीज ब्रोन्कियल विश्राम प्रदान कर सकता है। हालांकि, हमें मनुष्यों में समान प्रभाव को समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।

इसके बजाय सौंफ़ के बीज कुछ व्यक्तियों (3) में दमा के लक्षण पैदा कर सकते हैं। इसलिए, अस्थमा की चपेट में आने पर अपने डॉक्टर से बात करें।

3. स्तनपान कराने वाली महिलाओं को फायदा हो सकता है

सौंफ़ के बीज में एनेथोल (4) होता है। कुछ का मानना ​​है कि एंथोल हार्मोन एस्ट्रोजन हार्मोन के गुणों की नकल करता है और महिलाओं में दूध के स्राव को बढ़ाता है। सौंफ़ के बीज स्तनपान कराने वाली महिलाओं को लाभान्वित कर सकते हैं क्योंकि उन्हें गैलेक्टागोग्स (पदार्थ जो लैक्टेशन को बढ़ावा देते हैं) (5) के रूप में जाना जाता है।

4. खराब सांस का मुकाबला कर सकते हैं

उपाख्यानात्मक साक्ष्य बताते हैं कि सौंफ के बीज चबाने से आपकी सांस फूल सकती है। बीज में ऐनीज़ (या नद्यपान) का स्वाद होता है। बस 5 से 10 सौंफ के बीजों को चबाने से आपकी सांस फूल सकती है। माना जाता है कि बीज लार के उत्पादन को बढ़ाते हैं और खराब सांस का कारण बनने वाले बैक्टीरिया को धो सकते हैं। सौंफ के आवश्यक तेल में जीवाणुरोधी गुण होते हैं जो खराब कीटाणु पैदा करने वाले कीटाणुओं से लड़ने में मदद करते हैं। जितनी देर आप बीज चबाएंगे, उतना ही तरोताजा महसूस कर सकते हैं।

5. मधुमेह से लड़ने में मदद कर सकता है

2008 के एक अध्ययन में पाया गया कि सौंफ आवश्यक तेल मधुमेह के चूहों (6) में रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। सौंफ़ के बीज भी विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं। पोषक तत्व के सेवन से रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है, हालांकि इस तंत्र को और समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है। सौंफ के बीज में बीटा-कैरोटीन भी टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। इसके अलावा, सौंफ़ के बीज में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (7) होता है। इसलिए, वे एक मधुमेह आहार के लिए एक अच्छा जोड़ हो सकता है।

6. स्तन वृद्धि हो सकती है

इस संबंध में सीमित शोध है। हर्बल उत्पादों (8) को बढ़ाने के लिए सौंफ एक लोकप्रिय घटक है। यह इसलिए हो सकता है क्योंकि यह मानव एस्ट्रोजन के गुणों की नकल करता है। इस उद्देश्य के लिए सौंफ के बीज का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से बात करें।

7. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है

सौंफ में मेथनॉल का अर्क चूहों में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए पाया गया था। वे कोरोनरी धमनियों (9) में वसा (ट्राइग्लिसराइड्स) के जमाव को भी कम कर सकते हैं।

8. एडेमा का इलाज करने में मदद कर सकता है

एडिमा अतिरिक्त तरल पदार्थ के कारण शरीर में ऊतकों की सूजन है। एनीडोटल सबूत एडिमा के उपचार में सौंफ़ के बीज की प्रभावकारिता का समर्थन करता है। सौंफ के बीज में एनेथोल इस संबंध में मदद कर सकता है (10)।

9. प्रजनन क्षमता बढ़ा सकते हैं

सौंफ़ में एस्ट्रोजेनिक गुण होते हैं (11)। उपाख्यानात्मक सबूत बताते हैं कि ये गुण प्रजनन क्षमता को भी बढ़ा सकते हैं। हालाँकि, इस संबंध में अधिक शोध की पुष्टि की गई है।

10. रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित कर सकता है

सौंफ के बीज में पोटेशियम होता है। पोटेशियम सोडियम के बुरे प्रभावों का मुकाबला करने के लिए जाना जाता है और रक्तप्रवाह में द्रव की मात्रा को नियंत्रित करता है। इससे निम्न रक्तचाप (12) में मदद मिल सकती है।

उपाख्यानात्मक सबूत बताते हैं कि बीजों में कैल्शियम भी रक्तचाप को कम कर सकता है। यह रक्त वाहिकाओं को टोंड रखने में मदद कर सकता है, और हृदय गति को बनाए रखने में भी मदद कर सकता है। सौंफ के बीज में फाइबर रक्तचाप के स्तर को नियंत्रित करने में भी भूमिका निभा सकता है।

शोध से पता चलता है कि सौंफ के बीज में नाइट्राइट्स रक्तचाप के स्तर (13) को कम कर सकते हैं। बीज में मैग्नीशियम भी होता है। यह पोषक तत्व निम्न रक्तचाप के स्तर (14) के लिए भी जाना जाता है।

11. मई एड हर्निया उपचार

कुछ स्रोत हर्निया (15) के इलाज के लिए पारंपरिक चीनी चिकित्सा द्वारा सौंफ़ के बीज के उपयोग का उल्लेख करते हैं। हालांकि, हमें यह पुष्टि करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है कि क्या उन्हें मुख्यधारा के हर्निया उपचार में इस्तेमाल किया जा सकता है।

12. लीवर हेल्थ को बेहतर बना सकता है

2011 के एक अध्ययन में, सौंफ़ के बीजों ने यकृत कैंसर कोशिकाओं को बाधित किया और यकृत (16) में कुछ एंटीऑक्सीडेंट कोशिकाओं की गतिविधि में वृद्धि हुई। सौंफ़ के बीज में सेलेनियम भी यकृत एंजाइमों के कार्य में सुधार कर सकता है। हालाँकि, इस संबंध में अधिक शोध की पुष्टि की गई है। कुछ स्रोतों से पता चलता है कि सौंफ़ के बीज मूत्र पथ के संक्रमण (17) से छुटकारा पाने में मदद कर सकते हैं।

13. वजन कम करने को बढ़ावा दे सकता है

सौंफ़ के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं और वजन कम करने में मदद करते हैं और बे पर भूख को रोकते हैं। बीज भी वसा के भंडारण को कम कर सकते हैं और पोषक तत्वों के अवशोषण में सुधार कर सकते हैं। हालाँकि, इस संबंध में अधिक शोध की पुष्टि की गई है।

सौंफ़ के बीज में मूत्रवर्धक गुण होते हैं (18)। वे मूत्र उत्पादन को बढ़ाते हैं और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालते हैं। यह वजन घटाने में भी योगदान दे सकता है। हालांकि, सौंफ़ के बीज से प्रेरित यह वजन घटाने के लिए पानी की कमी का प्रत्यक्ष परिणाम हो सकता है और वसा की हानि नहीं।

एक कोरियाई अध्ययन ने साबित कर दिया कि सौंफ की चाय का सेवन अधिक वजन वाले लोगों (19) में भूख को दबा सकता है।

14. सुकून मॉर्निंग सिकनेस

पेट को शांत करने और मॉर्निंग सिकनेस से जल्दी राहत दिलाने के लिए सौंफ के बीजों का उपयोग किया जा सकता है। सौंफ के बीज चबाने या सौंफ की चाय लेने से मदद मिल सकती है। सौंफ़ के बीज भी पेट की गैस को रोक सकते हैं और गैस के निष्कासन को प्रोत्साहित कर सकते हैं। वे मतली के इलाज में भी मदद कर सकते हैं। हालांकि, इस संबंध में अनुसंधान की कमी है।

15. मासिक धर्म के लक्षणों में सुधार हो सकता है

प्रारंभिक अध्ययनों ने पुष्टि की है कि रजोनिवृत्ति के लक्षणों को कम करने के लिए सौंफ़ सुरक्षित और प्रभावी है। यह एक ज्ञात इमामगॉग (20) भी है। सौंफ़ के बीज के फाइटोएस्ट्रोजेनिक गुण भी मासिक धर्म के लक्षणों जैसे ऐंठन और गर्म चमक (21) के इलाज में मदद कर सकते हैं।

16. नींद की गुणवत्ता को बढ़ा सकते हैं

सौंफ के बीज में मैग्नीशियम होता है। कुछ स्रोतों से पता चलता है कि मैग्नीशियम नींद की गुणवत्ता और अवधि में सुधार कर सकता है, खासकर बुजुर्गों में। खनिज अनिद्रा (22) जैसे नींद विकारों के इलाज में भी मदद कर सकता है।

17. कैंडिडा का इलाज कर सकते हैं

सौंफ के बीज में एंटीऑक्सिडेंट कैंडिडा (23) के इलाज में मदद कर सकते हैं। बीज में जीवाणुरोधी और एंटीफंगल गुण भी होते हैं। वे कैंडिडा अल्बिकन्स (24) के खिलाफ प्रभावी हो सकते हैं । नाश्ते के साथ सौंफ के बीज का एक चम्मच लेने से लक्षणों को कम करने में मदद मिल सकती है। आप उन्हें कुचल सकते हैं और अपने नाश्ते में जोड़ सकते हैं। आप गर्म पानी में बीजों को डुबो कर और सुबह चाय का सेवन करके भी सौंफ की चाय का सेवन कर सकते हैं।

18. त्वचा की सूरत को बेहतर बना सकता है

सौंफ़ के अर्क के साथ एंटी-एजिंग डर्मेटोलॉजिकल स्किन केयर क्रीम तैयार किए गए हैं जो त्वचा को फ्री रेडिकल डैमेज से बचाने में मदद करते हैं और स्किन सेल की लंबी उम्र (25) में सुधार करते हैं।

• अपनी त्वचा को टोन करने के लिए, आप मुट्ठी भर सौंफ के बीज ले सकते हैं और उन्हें उबलते पानी में डाल सकते हैं। ठंडा होने दें। मिश्रण में सौंफ आवश्यक तेल की कुछ बूँदें जोड़ें। इसे छान लें। दिन भर में जितनी बार हो सके कॉटन बॉल की मदद से इसे अपने चेहरे पर मलें। आपकी त्वचा toned और अच्छी तरह से ताज़ा महसूस होगा।
• बढ़ी हुई त्वचा की बनावट के लिए आप सौंफ के बीज के स्टीम फेशियल का भी उपयोग कर सकते हैं। उबलते पानी के एक लीटर में सौंफ़ के बीज का एक बड़ा चमचा जोड़ें। इसके ऊपर झुकें और 5 मिनट के लिए अपने सिर और गर्दन को तौलिए से ढक लें। छिद्रों को साफ करने और आपकी त्वचा को चमकदार बनाने के लिए सप्ताह में दो बार ऐसा करें।
• आप फेस मास्क का भी उपयोग कर सकते हैं। आधा कप उबलते पानी में एक बड़ा चम्मच सौंफ के बीज मिलाकर एक सौंफ बीज का आसव तैयार करें। 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें और इसमें एक बड़ा चम्मच ओटमील और शहद मिलाएं। एक चिकनी पेस्ट बनाएं और इसे अपने चेहरे पर लगाएं। इसे 20 मिनट के लिए छोड़ दें। गुनगुने पानी से धो लें।

19. बाल स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं

सौंफ के बीजों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और एंटीमाइक्रोबियल गुण बालों की बीमारियों का इलाज करने में मदद कर सकते हैं। बीज रूसी, खोपड़ी की खुजली, बालों के टूटने और बालों के झड़ने (26) के इलाज में मदद कर सकते हैं।

• सबसे पहले, सौंफ़ के बीज की चाय तैयार करें। आप सौंफ के बीज के तीन बड़े चम्मच पाउंड कर सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप रेडीमेड सौंफ़ बीज पाउडर में निवेश करना चुन सकते हैं। दो कप पानी उबालें और पीसा हुआ बीज में जोड़ें। घोल को लगभग 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। अपने बालों को शैम्पू करने और कंडीशन करने के बाद इसे अंतिम कुल्ला के रूप में उपयोग करें। यह बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और बालों के टूटने और बालों के झड़ने को रोक सकता है।
• आप सौंफ के बीज-सिरका के घोल का भी उपयोग कर सकते हैं। आप खुजली और सूखी खोपड़ी के इलाज के लिए एक समाधान तैयार करने के लिए सौंफ के बीज के साथ सेब साइडर सिरका और ग्लिसरीन का उपयोग कर सकते हैं। एक कप पानी उबालें। एक छोटी कटोरी में रखे हुए कुचल सौंफ के बीज के एक चम्मच पर इसे डालें। 30 मिनट तक प्रतीक्षा करें। वनस्पति ग्लिसरीन और सेब साइडर सिरका का एक चम्मच जोड़ें। एक चीज़क्लोथ के साथ समाधान को फ़िल्टर करें। अपने खोपड़ी और बालों में मिश्रण की मालिश करें और इसे कुछ समय के लिए छोड़ दें। रिंस। सबसे अच्छी बात यह है कि इस टॉनिक को एक ग्लास कंटेनर में हफ्तों तक स्टोर किया जा सकता है।

ये हैं सौंफ के बीज के फायदे निम्नलिखित अनुभाग में हम सौंफ़ बीज के पोषण प्रोफ़ाइल की जांच करेंगे।

सौंफ़ के बीज में पोषक तत्व क्या हैं?

पोषण तथ्य सेवित आकार 87 ग्रा
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है
कैलोरी २ 27	फैट 1 से कैलोरी
	% दैनिक मूल्य
कुल वसा	0 जी	0%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिग्रा	0%
सोडियम	45 मिग्रा	2%
कुल कार्बोहाइड्रेट	6 ग्रा	2%
फाइबर आहार	3 जी	1 1%
प्रोटीन	1 ग्रा
विटामिन
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
विटामिन ए	117 आईयू	2%
विटामिन सी	10.4 मिग्रा	17%
विटामिन डी	~	~
विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल)	~	~
विटामिन K	~	~
थायमिन	0.0 मिलीग्राम	1%
राइबोफ्लेविन	0.0 मिलीग्राम	2%
नियासिन	0.6 मिग्रा	3%
विटामिन बी 6	0.0 मिलीग्राम	2%
फोलेट	२३.५ एमसीजी	6%
विटामिन बी 12	0.0 एमसीजी	0%
पैंटोथैनिक एसिड	0.2 मिग्रा	2%
कोलीन	~
बीटेन	~
खनिज पदार्थ
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कैल्शियम	42.6 मिलीग्राम	4%
लोहा	0.6 मिग्रा	4%
मैगनीशियम	14.8 मिलीग्राम	4%
फास्फोरस	43.5 मिग्रा	4%
पोटैशियम	360 मिग्रा	10%
सोडियम	45.2 मिग्रा	2%
जस्ता	2.5 मिग्रा	1%
तांबा	0.2 मिग्रा	3%
मैंगनीज	0.1 मिलीग्राम	8%
सेलेनियम	0.6 एमसीजी	1%
फ्लोराइड	~

निष्कर्ष

हालांकि अनुसंधान में कुछ पहलुओं की कमी है, कुल मिलाकर, सौंफ़ के बीज आपके स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकते हैं। उन्हें अपनी दिनचर्या में शामिल करें, और आप अंतर देखेंगे।

और हमें बताएं कि सौंफ के बीज के लाभों पर इस पोस्ट ने आपके जीवन को कैसे बेहतर बनाया है। बस नीचे एक टिप्पणी छोड़ दो।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

क्या हम रोजाना सौंफ के बीज खा सकते हैं?

हां, अगर मध्यम मात्रा में इसका सेवन किया जाए तो सौंफ का लाभ रोजाना लिया जा सकता है।

एक दिन में मैं कितनी सौंफ का सेवन कर सकता हूं?

पांच से सात ग्राम सौंफ के बीज या 0.1 एमएल से 0.6 एमएल तेल का उपयोग करेंगे।

मैं सौंफ़ के बीज के साथ क्या स्थानापन्न कर सकता हूं?

Anise बीज एक अच्छा विकल्प हो सकता है क्योंकि उनके पास एक नद्यपान स्वाद भी होता है। चूंकि अनीस के बीज में एक मजबूत स्वाद होता है, आप उन्हें कम मात्रा में उपयोग कर सकते हैं।

क्या आप कच्ची सौंफ खा सकते हैं?

जी हां, आप कच्ची सौंफ खा सकते हैं।

सौंफ के पौधे का कौन सा भाग हम उपयोग कर सकते हैं?

सफ़ेद सौंफ़ बल्ब और हरे मोतियों का इस्तेमाल किया जा सकता है। सौंफ के डंठल काफी सख्त होते हैं और आमतौर पर इनका सेवन नहीं किया जाता है।

क्या सौंफ आंखों के लिए अच्छा है?

पारंपरिक चिकित्सा बताती है कि सौंफ आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए अच्छी है। इसमें विरोधी भड़काऊ गुण होते हैं और विभिन्न आंखों से संबंधित मुद्दों जैसे कि सूखी आंखें, और पानी या थकी हुई आंखों का इलाज करने में मदद कर सकते हैं। आयुर्वेदिक उपचार दावा करते हैं कि सौंफ का उपयोग बादल छाने के लिए करते हैं, और मोतियाबिंद और मोतियाबिंद के उपचार में मदद करते हैं। हालांकि, इस पहलू में अनुसंधान की कमी है।

सौंफ के बीज कहां से आते हैं?

सौंफ के बीज, सौंफ के पौधे के फल से आते हैं।

26 सूत्र

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