त्वचा, बालों और स्वास्थ्य के लिए पपरीका (डली मिर्च) के 19 सर्वश्रेष्ठ लाभ

हम उन सभी महाद्वीपीय व्यंजनों को खाना पसंद करते हैं, जो कि काली मिर्च के साथ गार्निश होते हैं। ये रंग-बिरंगी सब्जियाँ दिलकश व्यंजनों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनती हैं। लेकिन बहुत से लोग यह नहीं जानते कि पोषण की बात आने पर ये स्वादिष्ट वेजी एक पंच पैक करते हैं।

काली मिर्च का उपयोग पूरे और पाउडर दोनों रूपों में किया जाता है। जब हम पाउडर मिर्च के बारे में बात करते हैं, तो पपरीका एक योग्य उल्लेख के योग्य है। यह मूल रूप से सूखे बेल मिर्च और मिर्च मिर्च को पीसने से बना एक मसाला है। मिर्च मसाले और शिमला मिर्च, जो कि तीखे मसाले हैं, की तुलना में इसका स्वाद बहुत हल्का है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसमें कैप्सैसिन की कम खुराक है, एक यौगिक जो जलन पैदा करने के लिए जिम्मेदार है। इसका रंग चमकीले नारंगी लाल से गहरे लाल रंग में भिन्न होता है जो इस्तेमाल किए गए मिर्च के प्रकार पर निर्भर करता है।

पैपरिका क्या है?

इस देश से आने वाले बेहतरीन गुणवत्ता वाले पेपरिका के साथ, पपरीका का हंगरी भोजन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। यह ज्यादातर एक गार्निश के रूप में और सीजनिंग के लिए उपयोग किया जाता है। गर्म होने पर, यह अपना रंग और स्वाद जारी करता है और इसका उपयोग वाणिज्यिक खाद्य और कॉस्मेटिक निर्माताओं द्वारा अपने उत्पादों में रंग जोड़ने के लिए भी किया जाता है। हंगरी में, नाज़ुक से लेकर गर्म तक के जायके के साथ पेपरिका की छह अलग-अलग किस्में उपलब्ध हैं। यदि आप अपने स्वाद को बदलने के बिना अपने पकवान को रंग प्रदान करना चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में पेपरिका एक बढ़िया विकल्प है। आपको बस इतना करना है कि किसी भी डिश में डालने से पहले तेल में कुछ पेपरिका मिलाएं। पपरिका केवल एक मसाला नहीं है जो रंग जोड़ता है, बल्कि विटामिन सी और कैरोटीनॉयड से भी समृद्ध है, जो विभिन्न प्रकार के स्वास्थ्य और सौंदर्य लाभ प्रदान करता है।

पपरिका का उपयोग ऑस्ट्रियाई, स्पेनिश, मोरक्को और भारतीय व्यंजनों में भी किया जाता है। अन्य मसालों के विपरीत, हंगेरियन पेपरिका में एक संतुलित स्वाद होता है जो मिठास की एक छोटी डिग्री के साथ गर्म होता है। स्पैनिश पेपरिका तुलनात्मक रूप से दुधारू है और इसे तीन किस्मों में वर्गीकृत किया गया है- 'ड्यूलस' (मीठी और हल्की किस्म), 'एग्रिडुलस' (बिटवर्ट किस्म) और 'पिकान्टे' (गर्म किस्म)। यह मसाला आपके स्थानीय किराने की दुकानों में पूरे वर्ष उपलब्ध है और यह चावल, चिकन, मछली, अंडे, पास्ता, पनीर, आलू और फूलगोभी के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है। पेपरिका खरीदते समय, अपने सभी शक्तिशाली पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए जैविक मसाले के लिए जाने की सलाह दी जाती है।

स्किन बेनिफिट्स ऑफ़ पप्रिका (डेगी मिरच)

पैपरिका न केवल आपके शरीर के स्वास्थ्य को बढ़ाता है बल्कि आपकी त्वचा की उपस्थिति में भी सुधार करता है। विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट को लाभ देने वाले स्वास्थ्य की समृद्ध सरणी निम्नलिखित तरीकों से आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद है:

1. हल्का रंग:

पैपरिका विटामिन, आयरन और बीटा-कैरोटीन से भरा होता है, जो झाईयों और उम्र के धब्बों की घटना को रोकता है। वे मेलेनिन के उत्पादन को प्रतिबंधित करके आपकी जटिलता को सुधारते हैं, जो आपकी त्वचा को गहरा बनाने के लिए जिम्मेदार है।

2. विरोधी बुढ़ापे लाभ:

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, पैपरिका बीटा-कैरोटीन में समृद्ध है, जो शरीर में विटामिन ए में परिवर्तित हो जाता है। स्वस्थ त्वचा के रखरखाव में विटामिन ए महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह झुर्रियों की घटना को रोकता है और एक उज्ज्वल रंग को बढ़ावा देता है।

3. चमकती त्वचा के लिए पपरिका:

आप दो बड़े चम्मच शहद के साथ पेपरिका का एक बड़ा चमचा मिलाकर एक चेहरे का मुखौटा तैयार कर सकते हैं। इसे एक समान परत में अपने चेहरे पर लागू करें और 20 मिनट के लिए छोड़ दें। यह आपकी स्किन टोन को ठीक करने के साथ-साथ फाइन लाइन्स, झुर्रियों, उम्र के धब्बों, झुलसी हुई त्वचा और रूखेपन को भी कम करेगा। यह भी blemishes और ब्लैकहेड्स का इलाज कर सकते हैं, जिससे आपकी त्वचा नरम और चमक है। हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए पैच टेस्ट करने से पहले यह सुनिश्चित करने की सलाह दी जाती है कि आप एलर्जी की प्रतिक्रिया विकसित न करें।

4. त्वचा की समस्याओं का उपचार:

पेपरिका के अद्भुत जीवाणुरोधी गुण बैक्टीरिया के कारण होने वाली त्वचा की समस्याओं के उपचार के लिए इसे प्रभावी बनाते हैं। मुँहासे ऐसी ही एक समस्या है। अपने आहार में पेपरिका को शामिल करने से मुँहासे की घटना को रोकने में मदद मिल सकती है।

5. स्पाइडर नसों का उपचार:

पैपरिका को मकड़ी नसों की रोकथाम और उपचार में उपयोगी पाया गया है क्योंकि इसमें कुछ ऐसे गुण होते हैं जो शरीर के भीतर नसों और रक्त को मजबूत करते हैं। यदि आपके पैरों में मकड़ी की नसें हैं, तो आप इन नसों को कम करने और नए लोगों के गठन को रोकने के लिए अपने भोजन में नियमित रूप से इस मसाले का उपयोग कर सकते हैं।

पपरिका के बाल लाभ

अधिकांश विटामिन गोलियों की तुलना में पैपरिका में बालों के स्वास्थ्य को पोषक तत्वों से अधिक लाभ होता है! इस मसाले में विटामिन और खनिजों की भरपूर मात्रा आपके बालों को निम्नलिखित लाभ प्रदान करती है:

6. बालों के झड़ने को रोकता है:

पपरिका विटामिन बी 6 का एक समृद्ध स्रोत है, जो बालों के झड़ने को रोकने में मदद करता है। पपरिका में भी पर्याप्त मात्रा में लोहा होता है, जो बालों के रोम को ऑक्सीजन के हस्तांतरण की सुविधा देता है। यह खोपड़ी में परिसंचरण में सुधार करके बालों के विकास को उत्तेजित करता है।

7. बालों का रंग बनाए रखता है:

पेपरिका में विटामिन बी 6 मेलेनिन के उत्पादन में शामिल है, जो आपके बालों को रंग प्रदान करता है। वास्तव में, मीठे पेपरिका पाउडर को मेंहदी में मिलाया जा सकता है, इसे रंगते समय बालों को लाल रंग का टिंट लगाया जा सकता है। हालांकि, इसे अपनी खोपड़ी पर उपयोग करने से पहले, एलर्जी की प्रतिक्रिया से बचने के लिए अपनी कलाई के अंदर पैच परीक्षण करना उचित है।

पपरिका के स्वास्थ्य लाभ

यह हल्का पेपरिका मसाला एंटीऑक्सिडेंट के साथ-साथ आवश्यक विटामिन और खनिज से भरा होता है जो आपके शरीर को स्वस्थ रख सकता है। इसका समृद्ध रंग कैरोटीनॉयड की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। यह सुनिश्चित करना कि आप इसे अपने आहार का हिस्सा बना सकते हैं, आपको निम्न पैपरिका स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है:

चित्र: शटरस्टॉक

8. विरोधी भड़काऊ गुण:

पपरिका में बहुत अधिक विरोधी भड़काऊ गुण हैं और यह ऑटोइम्यून और सूजन संबंधी बीमारियों से पीड़ित लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। यह गठिया के कारण सूजन के साथ-साथ शरीर में अन्य दर्द और दर्द से राहत दिलाने में मददगार है।

9. रक्तचाप कम करता है:

इस गुणवत्ता को पपरीका में कैपसाइसिन की उपस्थिति के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है, हालांकि यह अन्य मिर्च की तुलना में कम है। रक्त वाहिकाओं को आराम करके रक्तचाप को कम करने में कैपेसिसिन एड्स।

10. ऊर्जा प्रदान करता है:

पपरिका विटामिन बी 6 का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, जो एक कोएंजाइम है। दूसरे शब्दों में, 100 अन्य एंजाइमों को अपने कार्य को पूरी तरह से करने के लिए सक्षम करना महत्वपूर्ण है। वे शरीर में जैव रासायनिक प्रतिक्रियाओं को आरंभ करते हैं जो ऊर्जा पैदा करते हैं, न्यूरोट्रांसमीटर और हीमोग्लोबिन का उत्पादन करते समय ग्लूकोज प्रदान करते हैं। इस मसाले में आयरन भी होता है, जो पूरे शरीर में ऑक्सीजन पहुंचाता है और कई प्रोटीन का एक घटक है। ये प्रोटीन ऊर्जा निर्माण के लिए जिम्मेदार हैं। पैपरिका एक भयानक उत्तेजक और स्फूर्तिदायक है, जिसका उपयोग थकान, सुस्ती और अवसाद जैसी स्थितियों के इलाज के लिए किया जा सकता है।

11. नेत्र स्वास्थ्य:

विटामिन ए स्वस्थ दृष्टि को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और मूल रूप से कैरोटिनॉयड नामक यौगिकों के एक समूह को संदर्भित करता है। पैपरिका में चार कैरोटेनॉइड होते हैं, जैसे- बीटा क्रिप्टोक्सांथिन, बीटा-कैरोटीन, ल्यूटिन और ज़ी-ज़ैंथिन। इस विटामिन का उपयोग आँखों द्वारा दृष्टि में प्रकाश डालने के लिए किया जाता है। Lutein और zea-xanthin विकासशील आयु संबंधी धब्बेदार अध: पतन और मोतियाबिंद के जोखिम को कम करते हैं। कैरोटीनॉइड के लाभों को पूरी तरह से ठीक करने के लिए जैतून के तेल जैसे वसा के स्रोत के साथ पपरीका को जोड़ना उचित है।

12. पाचन में सहायता करता है:

पेट में एसिड को सामान्य करके पाचन में पैपरिका एड्स। यह एक महान उत्तेजक है, जो लार और पेट के एसिड को बढ़ाकर पाचन की सुविधा प्रदान करता है। यह अपच के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, पपरीका की उच्च खुराक अन्य दवाओं के साथ बातचीत कर सकती है, इसलिए इस उद्देश्य के लिए पपरीका का उपयोग करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करना उचित है।

13. ध्वनि नींद को बढ़ावा देता है:

पेपरिका में विटामिन बी 6 में शक्तिशाली न्यूरोलॉजिकल और मनोवैज्ञानिक प्रभाव हैं। यह 'स्लीप हार्मोन' मेलाटोनिन के उत्पादन में योगदान देता है, जिससे आपको एक सामान्य नींद चक्र बनाए रखने में मदद मिलती है। इसके अलावा, यह आपके शरीर के सेरोटोनिन और नॉरपेनेफ्रिन के स्तर को बढ़ाता है, जिससे आप खुश और तनाव मुक्त रह सकते हैं।

14. जीवाणुरोधी गुण:

पेपरिका में पाया जाने वाला एक जीवाणुरोधी प्रोटीन साल्मोनेला और ई.कोली जैसे कुछ बैक्टीरिया के विकास को रोकता है जो अक्सर अंतर्ग्रहण के माध्यम से स्थानांतरित होते हैं। अपने आहार में पेपरिका को शामिल करना इन हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोक सकता है, अगर इसे पूरी तरह से रोकना नहीं है।

15. स्कर्वी को रोकता है:

स्कर्वी एक दुर्लभ बीमारी है जिसमें सूजन और रक्तस्राव मसूड़ों, कमजोर दांत, सूजी हुई हड्डियां, तेजी से सांस लेना, पीलिया, दस्त, अवसाद आदि हैं। स्कर्वी का प्रमुख कारण विटामिन सी की कमी है। पैपरिका विटामिन सी का एक पावरहाउस है। यह विटामिन है एक चमत्कार कार्यकर्ता माना जाता है और स्कर्वी सहित कई बीमारियों की शुरुआत को रोकने के लिए दैनिक रूप से निगलना चाहिए। अपने विटामिन सी के सेवन को बढ़ावा देने के लिए अपने आहार में पेपरिका शामिल करें।

16. एनीमिया से बचाता है:

जैसा कि पहले कहा गया है, पेपरिका में लोहा होता है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में शामिल होता है। इसके अलावा, इस मसाले में विटामिन सी की प्रचुर मात्रा शरीर को आयरन को अवशोषित करने में सक्षम बनाती है। इस तरह, अपने आहार में पपरीका को शामिल करने से एनीमिया को रोकने में मदद मिल सकती है।

17. हृदय संबंधी लाभ:

पेपरिका में विटामिन सी हृदय रोग, विशेष रूप से दिल का दौरा और स्ट्रोक से सुरक्षा प्रदान करता है। विटामिन ई एक एंटीऑक्सिडेंट है जो मुक्त कणों से नुकसान को रोकता है, हृदय रोग के जोखिम को कम करता है। लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे खनिजों से भरा होने के कारण, यह आपके रक्त को शुद्ध करने और हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है।

18. घाव भरने:

पपरिका विटामिन ई का एक अच्छा स्रोत है, जो लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। यह कट और घावों के मामले में थक्के बनाने में भी मदद करता है, जिससे त्वरित घाव भरने में आसानी होती है।

19. अन्य लाभ:

पेपरिका में विटामिन ए स्वस्थ कोशिका विकास को बढ़ावा देता है। तंत्रिका कोशिकाओं की रक्षा और अंगों की सुरक्षा के लिए आपके आहार में कुछ स्वस्थ वसा की आवश्यकता होती है। लिपोप्रोटीन वसा और प्रोटीन से बने अणु होते हैं जो रक्तप्रवाह के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल ले जाते हैं। पेपरिका में विटामिन ई, लिपोप्रोटीन के वसा घटक की सुरक्षा करता है। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि इन वसा में सूजन की संभावना कम होती है जो हृदय रोग में योगदान करती है। पपरिका विटामिन ए, ई, और के से भरपूर होता है जो स्वस्थ नसों और केशिकाओं को बनाए रखने में मदद करता है।

अब तक, आपको इस बारे में स्पष्ट रूप से पता चल गया होगा कि पेपरिका का क्या उपयोग किया जाता है और आपको अपने भोजन में इस मसाले को क्यों शामिल करना चाहिए।

पपरिका का पोषण मूल्य

पेपरिका पोषण संबंधी लाभ मुख्य रूप से विटामिन, खनिज, एंटीऑक्सिडेंट सहित पोषक तत्वों की एक समृद्ध सरणी की उपस्थिति के कारण होते हैं, और कैरोटीनॉयड का असाधारण उच्च स्तर होता है। इसके detoxifying, विरोधी भड़काऊ, दर्द से राहत, और औषधीय गुण विटामिन सी, के, ई, ए और बी कॉम्प्लेक्स की समृद्ध सामग्री से आते हैं। कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, फास्फोरस, पोटेशियम और लोहे के साथ-साथ फाइबर, प्राकृतिक चीनी और कार्बोहाइड्रेट जैसे खनिज प्रोटीन, ऊर्जा और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं। यह फाइटोस्टेरॉल का भी अच्छा स्रोत है। नीचे दी गई तालिका में इस हल्के मसाले की गहराई से पोषण प्रोफ़ाइल की व्याख्या की गई है।

पप्रिका की मात्रा: 1 छोटा चम्मच (पपरीका का कुल वजन: 2 ग्राम)

पोषक तत्त्व	रकम
प्रोटीन	0.3 ग्रा
phytosterols	3.5 मिग्रा
पानी	0.2 ग्रा
एश	0.1 ग्रा
कैलोरी
कुल कैलोरी	5.8
कार्बोहाइड्रेट से कैलोरी	2.6
कैलोरी से वसा	2.2
प्रोटीन से कैलोरी	1.0
कार्बोहाइड्रेट
कुल कार्बोहाइड्रेट	1.1 ग्रा
फाइबर आहार	0.7 ग्राम
शुगर्स	0.2 ग्रा
वसा और वसा अम्ल
कुल वसा	0.3 ग्रा
संतृप्त वसा	0.0 ग्राम
मोनोसैचुरेटेड फैट	0.0 ग्राम
बहुअसंतृप्त फैट	0.2 ग्रा
कुल ओमेगा -3 फैटी एसिड	18.0 मिग्रा
कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड	148 मिग्रा
विटामिन
विटामिन ए	1055 आईयू
विटामिन सी	1.4mg
विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल)	0.6 मिग्रा
विटामिन K	1.6 एमसीजी
नियासिन	0.3 मिग्रा
विटामिन बी 6	0.1 मिलीग्राम
फोलेट	२.१ mcg
पैंटोथैनिक एसिड	0.0 मिलीग्राम
कोलीन	1.0 मिग्रा
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	3.5 मिग्रा
लोहा	0.5 मिग्रा
मैगनीशियम	3.7 मिग्रा
फास्फोरस	6.9 मिग्रा
पोटैशियम	46.9 मिग्रा
जस्ता	0.1 मिलीग्राम

कैलोरी और वसा: पपरिका में सिर्फ 19 कैलोरी होती है और 1 ग्राम से कम वसा होती है।

विटामिन ए: कैरोटेनॉयड्स से भरपूर होने के कारण, पेपरिका विटामिन ए से भरपूर होती है। पेपरिका का एक बड़ा चमचा लगभग 3349 अंतर्राष्ट्रीय यूनिट विटामिन ए प्रदान करता है, जो इस विटामिन के दैनिक अनुशंसित सेवन का 100% से अधिक है।

विटामिन ई: विटामिन ई रक्त स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। पपरिका विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है जिसमें 1 बड़ा चम्मच इस विटामिन ई के अनुशंसित दैनिक सेवन का 13.5% योगदान देता है।

विटामिन बी 6 : बी विटामिन वसा और प्रोटीन को तोड़ने और कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज में परिवर्तित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। बी विटामिन के बीच, पपरीका विटामिन बी 6 में विशेष रूप से समृद्ध है, इस मसाले के 1 चम्मच के साथ दैनिक अनुशंसित सेवन का 11.2% प्रदान करता है।

आयरन: पेपरिका में आयरन एक महत्वपूर्ण खनिज है। पेपरिका मिर्च का एक चम्मच क्रमशः पुरुषों और महिलाओं के लिए लोहे के अनुशंसित दैनिक सेवन का 6% और 3% प्रदान करता है।

कैरोटेनोइड्स: पैपरिका का समृद्ध रंग इसमें मौजूद कैरोटेनॉयड्स की प्रचुर मात्रा से आता है। 1 बड़ा चम्मच पपरिका की एक सेवारत 11% का योगदान करते हुए 1.3 मिलीग्राम ल्यूटिन और ज़ी-ज़ैंथिन प्रदान करती है