21 विज्ञान

कीनू मंदारिन संतरे (सिट्रस रेटिकुलेट) का एक विशिष्ट रूप है, जो लाल-नारंगी रंग का होता है। वे रुतैसी के परिवार से संबंधित हैं और मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशियाई प्रांतों (1) के उष्णकटिबंधीय जंगलों में खेती की जाती है। नारंगी के पेड़ों की तुलना में कीनू के फल के पेड़ आकार में छोटे होते हैं, और फल में गहरे रंग का एक सपाट आकार होता है। यह आसानी से छील जा सकता है और एक रेशेदार फल पोषक तत्व-वार है।

इसके रसदार सेगमेंट में संकर किस्में जैसे टैंगेलोस, टैंगर्स और क्लेमेंटाइन भी हैं। उत्तरी गोलार्ध में, पीक टैंगरीन का मौसम अक्टूबर से शुरू होता है और अप्रैल तक रहता है। फल अपने कम कैलोरी और उच्च पोषक तत्व के साथ ताजा और खट्टे स्वाद के लिए जाना जाता है। फल में विटामिन सामग्री अपनी कक्षा में सबसे अच्छी है। कीनू भी विटामिन सी, फोलेट, और बीटा-कैरोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं। नारंगी की तुलना में टैंगरीन का स्वाद अधिक मजबूत है; यह कम खट्टा और ज्यादा मीठा होता है।

कीनू फलों के स्वास्थ्य लाभ

1.रिच एंटीऑक्सिडेंट सूजन को रोकते हैं

संतरे स्वाभाविक रूप से मानव शरीर के लिए विटामिन का एक बड़ा स्रोत हैं। और इसलिए टेंजेरीन हैं, अपने समृद्ध विटामिन सी स्रोतों के साथ शरीर के लिए आवश्यक सही एंटीऑक्सिडेंट प्रदान करते हैं (2)। ये एंटीऑक्सिडेंट शरीर में सूजन को रोकते हैं।

उन्हें मुक्त कणों के निर्माण को रोकने के लिए जाना जाता है जो अनावश्यक ऑक्सीकरण प्रतिक्रियाओं को संभव बनाते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद नहीं हो सकते हैं।

2. लड़ता है त्वचा रोग और गठिया

टंगेरिन फल का उपयोग चिकित्सा उपचारों में काफी बार किया गया है क्योंकि वे त्वचा रोगों और गठिया से प्रभावी रूप से लड़ते हैं।

3. हीट्स और घाव को ठीक करता है

वे मामूली कटौती और घाव (3) को ठीक करने में मदद करते हैं।

4. भोजन से आयरन को अवशोषित करता है

वे भोजन से लोहे को बहुत आसानी से अवशोषित करने में भी मदद करते हैं (4)।

5. कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को प्रतिबंधित करता है

टेंजेरीन में पेक्टिन और हेमिकेलुलोज जैसे फाइबर होते हैं जो आंत में कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को प्रतिबंधित करते हैं जो मोटापे (5) के जोखिम को कम करता है।

6. पाचन और पुरानी बीमारियों को रोकता है

इस फल में आहार फाइबर भी पाचन में सुधार करता है जो शरीर के समग्र कामकाज (6) के लिए अच्छा है। इसके अलावा, कैंसर और दिल की बीमारियों जैसे कई पुरानी बीमारियों को टेंजेरीन और अन्य नारंगी किस्मों के उचित सेवन से रोका जा सकता है।

7. उच्च फाइबर सामग्री आंत्र आंदोलनों को मिटा देती है

उच्च फाइबर सामग्री आपके शरीर में मल त्याग को भी लाभ पहुंचाती है जिसके लिए विशेषज्ञों (7) द्वारा इसे प्राथमिकता और सुझाव दिया जाता है।

8. सेप्सिस को ठीक करता है

सेप्सिस एक खतरनाक संक्रमण है और स्टैफिलोकोकस ऑरियस आमतौर पर सेप्सिस का कारण बनता है। सेप्सिस से लाल घाव, सूजन, मवाद बनना और तेज दर्द हो सकता है। यदि आप ध्यान नहीं रखते हैं, तो सेप्सिस आपके शरीर के अन्य भागों में फैल सकता है।

सेप्सिस छोटे बच्चों और शिशुओं में प्रचलित है क्योंकि उनकी कम प्रतिरक्षा बैक्टीरिया के लिए अनुकूल है। कीनू आवश्यक तेल एक मजबूत एंटीसेप्टिक और जीवाणुनाशक है जो स्टेफिलोकोकस ऑरियस जीवाणु को समाप्त करता है।

9. कोशिका विभाजन को बढ़ाता है

एक साइटोफैलेक्टिक एक एजेंट है जो सेलुलर उत्पादन को बढ़ाता है और कोशिका विभाजन को बढ़ाता है, नई कोशिकाओं के विकास को भी उत्तेजित करता है। बूस्टेड सेल उत्पादन न केवल आपके शरीर में सामान्य वृद्धि को बढ़ावा देता है, बल्कि शरीर के नियमित पहनने और आंसू को ठीक करने में भी मदद करता है। कीनू आवश्यक तेल एक प्रभावी साइटोफिलिक है।

10. अवसादग्रस्त

एक रक्त-शुद्ध करने वाले एजेंट को एक अपचायक के रूप में भी जाना जाता है। कीनू आवश्यक तेल एक प्रभावी depurative है। तेल आपके शरीर को अतिरिक्त यूरिक एसिड, अतिरिक्त नमक, प्रदूषकों और पानी को उत्सर्जन प्रणाली के माध्यम से शुद्ध करने में मदद करता है।

11. क्रमिक

कीनू आवश्यक तेल में शामक गुण होते हैं। यह सूजन को दूर करने में मदद करता है और आपके संचार, पाचन, तंत्रिका और उत्सर्जन प्रणाली में सक्रियता को कम करता है। कीनू आवश्यक तेल सूजन को कम करने में मदद करता है और बुखार, चिंता, तनाव और यहां तक ​​कि अवसाद को कम करने में मदद करता है। शामक गुण इसे अनिद्रा के खिलाफ एक प्रभावी एजेंट भी बनाते हैं।

12. पेट

कीनू आवश्यक तेल पेट फूलना जैसी गैस्ट्रिक परेशानियों को कम करने में मदद करता है और सिस्टम से अतिरिक्त गैस को बाहर निकालने में मदद करता है। यह उचित पाचन रस प्रवाह और अतिरिक्त एसिड और पित्त के बीच संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। आवश्यक तेल पेट के घावों को ठीक करने में मदद करता है और सूजन को शांत करता है।

13. एंटीस्पास्मोडिक

ऐंठन हल्के से गंभीर हो सकती है और आपके शरीर पर कई जटिलताएं और नकारात्मक प्रभाव पड़ सकते हैं। वे श्वसन, पाचन और तंत्रिका तंत्र को प्रभावित कर सकते हैं और सांस लेने में समस्या पैदा कर सकते हैं, जिससे भीड़ और अस्थमा हो सकता है। ऐंठन से दस्त, हैजा, और यहां तक ​​कि तंत्रिका तंत्र विकार भी हो सकते हैं। कीनू आवश्यक तेल एक प्रभावी एंटीस्पास्मोडिक एजेंट है और ऐंठन को राहत देने में मदद करता है।

14. टॉनिक

एक टॉनिक आपके शारीरिक कार्यों को मजबूत और टोन करने में मदद करता है। कीनू आवश्यक तेल एक प्रभावी टॉनिक है, और यह चयापचय गतिविधि को उत्तेजित करता है, पाचन को प्रेरित करता है और यकृत, पेट और आंतों द्वारा पोषक तत्वों के अवशोषण को बढ़ावा देता है। आवश्यक तेल आपकी प्रतिरक्षा में सुधार करता है, अंतःस्रावी तंत्र के स्राव को नियंत्रित करता है और तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। कीनू आवश्यक तेल संक्रमण से लड़ने में आपकी मदद करता है।

15. पाचन

कीनू आवश्यक तेल एक प्रभावी पाचन एजेंट है। एक टॉनिक होने के नाते जो पाचन को उत्तेजित करता है, इसके पाचन गुण पेट के लिए आवश्यक तेल को उत्कृष्ट बनाते हैं। इसलिए, अगली बार जब आप भोजन पर गोरखधंधा समाप्त करेंगे, तो आप कुछ कीनू आवश्यक तेल की कोशिश कर सकते हैं।

चित्र: शटरस्टॉक

कीनू के त्वचा लाभ

16. त्वचा की स्थिति और उम्र बढ़ने के संकेत का इलाज करता है

कीनू विटामिन ए (8) का एक अच्छा स्रोत है। यदि आप किसी भी त्वचा रोग से पीड़ित हैं, जैसे कि मुँहासे, दाना, तो आपको विटामिन ए की प्रचुर मात्रा में लेने और उन उत्पादों को लागू करने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है जो विटामिन के डेरिवेटिव हैं। इसलिए इन त्वचा की समस्याओं के इलाज के लिए कीनू एक अच्छा विकल्प हो सकता है। जब यह घावों और त्वचा को अन्य नुकसान पहुंचाता है, तो विटामिन ए इन के लिए आवश्यक है, क्योंकि यह त्वचा के ऊतकों के पुनर्निर्माण में मदद करता है। यदि आप किसी भी उम्र बढ़ने के लक्षणों को ठीक करना चाहते हैं या ठीक करना चाहते हैं जैसे कि ठीक रेखाएं, झुर्रियाँ, सुस्त त्वचा खाड़ी में, विटामिन ए इसके एंटी-एजिंग गुणों के कारण बहुत मदद कर सकता है।

17. चिकनी और युवा त्वचा प्रदान करता है

कीनू में मौजूद विटामिन सी भी एक अद्भुत एंटीऑक्सिडेंट पोषक तत्व है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम करने में मदद करता है। इसके अलावा, एंटीऑक्सिडेंट त्वचा को मुक्त कणों से बचाता है। इस प्रकार, यह कुछ कैंसर (9) के अवसर को रोकता है। यदि आप एक चिकनी और युवा त्वचा बनाए रखना चाहते हैं, तो विटामिन सी मदद कर सकता है क्योंकि यह आपकी त्वचा में कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करता है और कोलेजन प्रोटीन है जो आपकी त्वचा को कोमल बनाता है।

18. ब्राइट स्किन के लिए फेशियल मास्क

यहाँ हम एक होममेड कीनू चेहरे के मास्क का सुझाव देते हैं जिसे उज्जवल त्वचा पाने के लिए लगाया जा सकता है। इसके अलावा, यह मास्क आपको अतिरिक्त तेल और हानिकारक बैक्टीरिया को हटाने में मदद करेगा, जिससे त्वचा नरम, ताज़ा और दमकती हुई रहेगी (10)।

एक कीनू के 3 या 4 स्लाइस लें। बीज त्यागें। उन्हें अच्छी तरह से ब्लेंड करें और हर एक चम्मच दही और शहद को रस के साथ मिलाएं। चेहरे और गर्दन पर लागू करें। इसे 10-20 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडे पानी से इसे कुल्ला। इस मास्क को सप्ताह में दो बार तैलीय त्वचा के लिए और एक बार सामान्य रूप से शुष्क त्वचा के लिए लगाएं।

बालों को टैंगरीन के फायदे

19. विटामिन ए खोपड़ी में सेबम को मॉइस्चराइज करने में मदद करता है

स्वास्थ्य के लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिनों में से एक विटामिन ए (11) है। इसके एंटीऑक्सीडेंट गुण खोपड़ी में सीबम को कंडीशन और मॉइस्चराइज करने का काम करते हैं। एंटीऑक्सिडेंट प्रदूषण के खिलाफ भी लड़ते हैं जो आपके बालों को कम करते हैं और इसे कमजोर बनाते हैं।

20. बाल विकास को बढ़ावा देता है और बालों को सफ़ेद करने में देरी करता है

विटामिन बी 12 बालों के झड़ने को कम करता है, बालों के विकास को बढ़ावा देता है, और ग्रेइंग प्रक्रिया को धीमा कर देता है (12)।

21. स्वस्थ और चमकदार बालों का स्रोत

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, विटामिन सी कोलेजन का निर्माण करने में मदद करता है जो बालों के विकास के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन सी स्वस्थ बालों के लिए एक अन्य स्रोत, लोहे को तोड़ने में सहायता करता है, ताकि आपका शरीर इसे अवशोषित कर सके। आप स्वस्थ और चमकदार बाल पाने के लिए अपने बालों के तेल के साथ कीनू का रस लगा सकते हैं।

पाक कला / खाने की युक्तियाँ

1. प्रोटीन को बढ़ावा देने के लिए, फलों के सलाद में कीनू का उपयोग किया जाता है।

1. नूडल्स और पास्ता में टेंजेरीन का रस इस्तेमाल किया जा सकता है।

1. आप अपने कप केक को पकाते समय एक ताज़ा स्वाद के लिए कीनू का रस जोड़ सकते हैं।

1. चिकन या मछली के व्यंजनों में भी टेंजेरीन के रस का उपयोग किया जा सकता है।

भंडारण युक्तियाँ

कीनू का चयन करते समय, हमेशा भारी की तलाश करें। अधिक वजन अधिक रस के बराबर होता है। उन्हें अपनी ताजगी बनाए रखने के लिए फ्रिज में स्टोर करें। यदि आप एक बार में बहुत सारे कीनू खरीदते हैं, तो उन्हें ठंडे पानी में बंद कर दें और उन्हें सूती कपड़े के टुकड़े से अच्छी तरह सुखाएं और फ्रिज में जमा दें।

कीनू पोषण संबंधी तथ्य

निम्नलिखित डेटा यूएसडीए द्वारा प्रदान किया गया है। लगभग एक कप में टेंजेरीन की एक सेवारत जिसमें 195 ग्राम सेगमेंट में 103 कैलोरी होती हैं। घटकों का दैनिक मूल्य प्रतिशत है:

• वसा 1%
• कार्बोहाइड्रेट 14%
• विटामिन ए 27%
• विटामिन सी 87%
• कैल्शियम 7%
• लोहा 2%।

टेंजेरीन में निम्नलिखित पोषक तत्व होते हैं: कार्बोहाइड्रेट 26 ग्राम, प्रोटीन 1.6 ग्राम, वसा 0.6 ग्राम और खनिज 455 मिलीग्राम के करीब। इस प्रकार टेंजेरीन एक कम संतृप्त वसा सामग्री है जो विटामिन के लिए एक अच्छा स्रोत है और इसकी कैलोरी का एक बड़ा हिस्सा प्राकृतिक शर्करा से आता है।

सिद्धांत	पोषक मूल्य	आरडीए का प्रतिशत
ऊर्जा	53 किलो कैलोरी	2.5%
कार्बोहाइड्रेट	13.34 जी	10%
प्रोटीन	0.81 ग्राम	1.5%
कुल वसा	0.31 जी	1%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिग्रा	0%
फाइबर आहार	1.8 ग्रा	5%
विटामिन
folates	16 µg	4%
नियासिन	0.376 मि.ग्रा	2.5%
पैंटोथैनिक एसिड	0.216 मिग्रा	4%
ख़तम	0.078 मिग्रा	6%
राइबोफ्लेविन	0.036 मि.ग्रा	3%
थायमिन	0.058 मिग्रा	5%
विटामिन सी	26.7 मिग्रा	44%
विटामिन ए	681 आईयू	23%
विटामिन ई	0.20 मिग्रा	1%
विटामिन K	0 µg	0%
इलेक्ट्रोलाइट्स
सोडियम	2 मिग्रा	<0.5%
पोटैशियम	166 मिग्रा	3.5%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	37 मिलीग्राम	4%
तांबा	42 µg	4.5%
लोहा	0.15 मिग्रा	2%
मैगनीशियम	12 मिग्रा	3%
मैंगनीज	0.039 मि.ग्रा	1.5%
जस्ता	0.07 मि.ग्रा	<1%
पादप पोषक तत्वों
कैरोटीन-β	155 µg	-
कैरोटीन-α	101 µg	-
क्रिप्टो-xanthin-β	407 µg	-
Lutein-zeaxanthin	138 µg	-
लाइकोपीन	0 µg	-

टेंजेरीन का सेवन सीधे या रस के माध्यम से किया जा सकता है। इसका छिलका सुगंध प्रयोजनों के लिए भी उपयोग किया जाता है। कीनू एक विशेष और दुर्लभ श्रेणी के फलों से संबंधित है, जो हर दिन कम कैलोरी और उच्च विटामिन की मात्रा के कारण खाया जा सकता है। तो क्या आपने आज एक कीनू ली है?