त्वचा, बाल, और स्वास्थ्य के लिए दलिया के 22 सर्वश्रेष्ठ लाभ

सबसे प्रसिद्ध नाश्ता विकल्पों में से एक - जई। और वे एक कारण के लिए ऐसा कर रहे हैं। ओट्स अनाज की एक प्रजाति है जो अपने बीज के लिए जानी जाती है। मानव उपभोग के अलावा, जई का उपयोग पशुधन के लिए फ़ीड के रूप में भी किया जाता है। और दलिया वह है जो जई से बना है - जई जो जमीन, मिल्ड, लुढ़का या स्टील-कट किया गया है।

विषय - सूची

• ओट्स के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?
• क्या वे त्वचा के लिए भी लाभ है?
• और बाल?
• ओट्स के बारे में मुझे और क्या जानकारी है?
• उनका इतिहास?
• जई में पोषक तत्व क्या हैं?
• व्यंजनों के बारे में क्या?
• चयन और भंडारण
• जई का कोई अन्य उपयोग? और कैसे खाना बनाना है?
• मजेदार तथ्य? कोई भी?
• मैं जई कहाँ खरीदें?
• मुझे आश्चर्य है कि अगर जई साइड इफेक्ट भी है

ओट्स के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

नाश्ते के विकल्प के रूप में आमतौर पर खाया जाने वाला यह अनाज पोषक तत्वों से भरा होता है। आहार फाइबर (बीटा-ग्लूकन सबसे महत्वपूर्ण है) और जई में मौजूद खनिज हृदय रोग, मधुमेह, मोटापा और यहां तक ​​कि कैंसर जैसी कई खतरनाक स्थितियों को रोकने में मदद करते हैं। ये आपकी त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को भी बढ़ाते हैं।

1. हृदय स्वास्थ्य में सुधार

ओट्स में बीटा-ग्लूकेन नामक एक शक्तिशाली फाइबर होता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। जई में घुलनशील फाइबर का मुख्य घटक बीटा-ग्लूकन है, और यह अच्छे कोलेस्ट्रॉल (1) के स्तर को प्रभावित किए बिना खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है। ओट्स (एवेनथ्राम्रामाइड्स और फेनोलिक एसिड) में एंटीऑक्सिडेंट एलडीएल ऑक्सीकरण को रोकने के लिए विटामिन सी के साथ काम करते हैं, जिससे हृदय रोग (2) भी हो सकता है।

ओट ब्रान में विटामिन ई, हृदय स्वास्थ्य के लिए एक और पोषक तत्व होता है। अधिक दिलचस्प बात यह है कि ओट ब्रान में ओटमील (7 प्रतिशत) की तुलना में अधिक फाइबर (15 से 26 प्रतिशत) होता है। एक अध्ययन में, ओट ब्रान का सेवन औसत कुल कोलेस्ट्रॉल (3) में 12 प्रतिशत की कमी से जुड़ा था।

एक अन्य ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन के अनुसार, ओट फाइबर गेहूं के फाइबर की तुलना में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में अधिक प्रभावी है। अध्ययन में यह भी कहा गया है कि दलिया या चोकर वास्तव में हृदय रोग (4) के जोखिम को कम कर सकता है। ओट ब्रान आंत में उन पदार्थों के अवशोषण को अवरुद्ध करके भी मदद करता है जो हृदय रोग (5) में योगदान कर सकते हैं।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, जई कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए साबुत अनाज का सबसे अच्छा रूप है। और अपने आहार में अधिक साबुत अनाज जई शामिल करने के लिए, आप स्टील-कट संस्करण (6) की कोशिश कर सकते हैं। यूनिवर्सिटी ऑफ विस्कॉन्सिन मैडिसन की एक रिपोर्ट के अनुसार, बीटा-ग्लूकन, जो ओट्स के लिए अनन्य है, एक हृदय-स्वस्थ रसायन (7) के रूप में भी कार्य करता है।

2. मधुमेह उपचार में सहायता

ओट्स में कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, और उनकी उच्च फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने में मदद करती है। इसके अलावा, जई, फाइबर से समृद्ध होने के कारण, धीरे-धीरे पच जाते हैं। जल्दी पचने वाले खाद्य पदार्थ त्वरित रक्त शर्करा का कारण बन सकते हैं - जिससे रक्त शर्करा के स्पाइक्स का प्रबंधन करना मुश्किल हो जाता है। दलिया पेट की सामग्री को अधिक गाढ़ा बनाता है, जिससे वे धीरे-धीरे पचते हैं। एक अध्ययन के अनुसार, दलिया इंसुलिन की कमी को भी कम कर सकता है।

एक अध्ययन के अनुसार, ओट्स के सेवन से टाइप 2 मधुमेह (8) के रोगियों में ग्लूकोज और लिपिड प्रोफाइल पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है । ओट्स में बीटा-ग्लूकन भी खपत (9) पर रक्त शर्करा की सांद्रता को कम करने के लिए पाया गया । कई अध्ययनों ने यह भी संकेत दिया है कि जई के साथ जई या खाद्य पदार्थ समृद्ध होते हैं, जो पोस्टपैंडियल हाइपरग्लाइसेमिया को काफी कम कर सकते हैं। इसके अलावा, सभी प्रकार के जई अच्छे नहीं होते हैं। सुगंधित या तात्कालिक किस्मों से दूर रहें - ये चीनी से भरी होती हैं और आप जो (10) तलाश रही हैं उसके विपरीत पेश करती हैं ।

आप अपने व्यंजनों में रोटी के टुकड़ों के प्रतिस्थापन के रूप में जई का उपयोग कर सकते हैं।

3. कब्ज से राहत दिलाने में मदद कर सकता है

चित्र: शटरस्टॉक

चूँकि दलिया फाइबर से भरपूर होता है, इसलिए यह कब्ज को दूर करने में भी मदद कर सकता है। जई भी मल वजन बढ़ाने के लिए पाए गए, जिससे कब्ज का इलाज होता है। वे कोलोरेक्टल कैंसर (11) के खिलाफ एक सुरक्षात्मक भूमिका भी निभा सकते हैं।

एक अन्य अध्ययन में, ओट ब्रान कब्ज और पुराने वयस्कों (12) में बी 12 की जैव उपलब्धता में सुधार पाया गया।

ओट्स अघुलनशील फाइबर से भरपूर होते हैं। यह विशेष रूप से स्टील-कट और पुराने जमाने वाले लुढ़का जई के लिए सच है। अघुलनशील फाइबर आंत स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है, इसके एक लाभ के लिए कब्ज का इलाज है।

हालांकि, कुछ व्यक्तियों ने दलिया होने के बाद कब्ज के लक्षणों की सूचना दी है। कारण यह हो सकता है कि दलिया कुछ परिस्थितियों में आंतों की गैस का कारण बन सकता है। जई में उच्च मात्रा में घुलनशील फाइबर होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप अत्यधिक गैस हो सकती है।

4. कैंसर से लड़ने में मदद करें

जई में एंटीऑक्सिडेंट कैंसर से निपटने में मदद कर सकते हैं। और जई में फाइबर मलाशय और पेट के कैंसर (जैसा कि पहले से ही चर्चा है) को रोका जा सकता है। हालांकि दलिया के प्रकार पर सीमित शोध है जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है, यह उस किस्म से चिपकना बेहतर है, जिसके साथ आप सहज महसूस करते हैं।

800,000 से अधिक लोगों को शामिल किए गए 12 अध्ययनों के एक सेट से पता चला था कि एक दिन में एक बड़ा कटोरा दलिया (जई का दूसरा नाम) लेने से कैंसर से मृत्यु का खतरा 20 प्रतिशत तक कम हो सकता है। फाइबर का सेवन करने से आंत्र कैंसर (13) का खतरा भी कम हो सकता है।

यहां, हम एक बार फिर से एवेंथ्राम्रामाइड्स, जई में मौजूद विशेष यौगिकों के बारे में बात करते हैं। उनके पास विरोधी भड़काऊ गुण हैं और ओट संयंत्र के रक्षा तंत्र का एक हिस्सा हैं। ये यौगिक स्वस्थ लोगों (14) को नुकसान पहुंचाए बिना कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते पाए गए।

5. उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद करें

ओट्स का सेवन करने से सिस्टोलिक रक्तचाप में 7.5 अंक और डायस्टोलिक रक्तचाप में 5.5 अंक की कमी पाई गई। यह न केवल आपके रक्तचाप को कम करता है, बल्कि हृदय रोग के खतरे को 22 प्रतिशत तक कम करता है। इस उद्देश्य के लिए, आप पकाया (गैर-तत्काल) और कार्बनिक दलिया चुन सकते हैं।

उच्च रक्तचाप से ग्रस्त रोगियों के सामान्य आहार में जई का जोड़ा लाभकारी प्रभाव उत्पन्न करता है। अध्ययन ने निष्कर्ष निकाला कि घुलनशील फाइबर युक्त जई उच्च रक्तचाप (15) को रोकने और इलाज करने के लिए एक प्रभावी आहार चिकित्सा हो सकती है । एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि जई से भरपूर आहार एंटीहाइपरटेंसिव दवाओं (16) की आवश्यकता को कम कर सकता है । ओट्स में बीटा-ग्लूकन भी मोटे व्यक्तियों (17) में कार्बोहाइड्रेट चयापचय और रक्तचाप के स्तर पर लाभकारी प्रभाव दिखाता है ।

दलिया को एक आरामदायक भोजन के रूप में भी जाना जाता है। यह तनाव हार्मोन के स्तर को कम करता है और सेरोटोनिन को बढ़ाता है - यह शांति (18) की भावना को प्रेरित करता है । यह सब भी निम्न रक्तचाप में योगदान देता है।

6. प्रतिरक्षा में सुधार

दलिया में बीटा-ग्लूकन आपके प्रतिरक्षा स्तर को बढ़ा सकता है। आपके शरीर में अधिकांश प्रतिरक्षा कोशिकाओं में विशेष रिसेप्टर्स होते हैं जिन्हें बीटा-ग्लूकन को अवशोषित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है। यह श्वेत रक्त कोशिकाओं की गतिविधि को बढ़ाता है और बीमारी से बचाता है। ओट्स सेलेनियम और जस्ता में भी समृद्ध हैं जो संक्रमण से लड़ने में एक भूमिका निभाते हैं।

नॉर्वेजियन के एक अध्ययन के अनुसार, ओट्स में बीटा-ग्लूकेन इचिनेशिया (इसके उपचार गुणों के लिए लोकप्रिय उत्तरी अमेरिकी फूल) की तुलना में कहीं अधिक शक्तिशाली है। यौगिक घाव भरने में तेजी ला सकता है और मनुष्यों में एंटीबायोटिक दवाओं को अधिक प्रभावी बना सकता है।

बीटा-ग्लूकन का सेवन व्यायाम तनाव (19) के बाद प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए भी पाया गया था। यह यौगिक श्वसन संक्रमण के बाद व्यायाम तनाव को दूर करने में भी मदद करता है। बीटा-ग्लूकन्स मैक्रोफेज, न्यूट्रोफिल और प्राकृतिक किलर कोशिकाओं की क्षमता में भी सुधार करते हैं - उन्हें बैक्टीरिया, वायरस और कवक (20) जैसे रोगाणुओं की एक विस्तृत श्रृंखला से लड़ने में और प्रभावी बनाते हैं।

बीटा-ग्लूकन का उपयोग क्रोनिक थकान सिंड्रोम या शारीरिक या भावनात्मक तनाव से पीड़ित व्यक्तियों में प्रतिरक्षा में सुधार के लिए भी किया जाता है। वे कीमोथेरेपी या विकिरण (21) जैसे गहन उपचार के दौरान प्रतिरक्षा स्तर में सुधार करते हैं।

जई का प्रारंभिक परिचय अस्थमा (22) के कम जोखिम से भी जुड़ा है। एक अन्य अध्ययन से पता चलता है कि जिन बच्चों को दलिया खिलाया जाता है, उन्हें अस्थमा से बचाया जा सकता है। यदि बच्चों को जन्म के पहले पांच महीनों के भीतर जई खिलाया जाता है, तो बचपन के अस्थमा के जोखिम को दो-तिहाई तक कम किया जा सकता है। यह जई (23) के विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

7. अपना वजन कम कर सकते हैं

चित्र: शटरस्टॉक

जई वजन घटाने के लाभ प्रदान करते हैं - और भी अगर आप बिना किसी अतिरिक्त स्वाद के सादे जई खरीदते हैं। क्योंकि पैकेज्ड ओटमील चीनी से भरा हुआ आता है।

जई, जैसा कि हमने पहले ही देखा था, फाइबर से भरे हुए हैं। यह आपको लंबे समय तक तृप्त महसूस कर सकता है और आपको चुभने से हतोत्साहित कर सकता है। ताइवान के एक अध्ययन के अनुसार, जई मोटापा और पेट की चर्बी के वितरण को रोकता है। और अगर एक दैनिक पूरक के रूप में लिया जाता है, तो जई भी चयापचय संबंधी विकारों (24) के लिए सहायक चिकित्सा के रूप में कार्य कर सकता है।

ओट-आधारित रेडी-टू-ईट ब्रेकफास्ट अनाज की तुलना में तत्काल दलिया तृप्ति और ऊर्जा का सेवन बढ़ाने के लिए भी पाया गया। यही कारण है कि आप अपने आहार में खाद्य पदार्थों को दलिया के साथ बदल सकते हैं और लंबे समय तक (25) पूर्ण रह सकते हैं। सीधे शब्दों में कहें तो ओट्स आपको भर सकता है।

अध्ययन में यह भी पाया गया है कि ओट्स जैसे साबुत अनाज से भरपूर आहार शरीर के वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। साबुत अनाज की अधिक खपत बॉडी मास इंडेक्स (26) के साथ विपरीत रूप से जुड़ी हुई है।

जई भी पानी को सोख सकता है, जो इसके संतृप्त गुणों को और बढ़ाता है। और जई में बीटा-ग्लूकन पेट को खाली करने में देरी कर सकता है।

यहां तक ​​कि दलिया पानी वजन घटाने में सहायता करने के लिए जाना जाता है। आपको बस एक कप ओट्स, एक जोड़ी दालचीनी की छड़ें और दो लीटर पानी चाहिए। सभी को ब्लेंड करें। परिणाम देखने से पहले आप पूरे एक महीने तक खाली पेट इसका सेवन कर सकते हैं। और, ज़ाहिर है, यह उचित आहार और व्यायाम के साथ होना चाहिए।

8. अस्थि स्वास्थ्य को बढ़ावा देना

जई हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक खनिजों का एक मेजबान प्रदान करते हैं। स्टील-कट वाले जई को लुढ़का हुआ विविधता के लिए पसंद किया जाता है क्योंकि पूर्व में हवा का जोखिम कम होता है और इसमें बासीपन की संभावना कम होती है। हालांकि, तुरंत दलिया से बचने की कोशिश करें क्योंकि यह बहुत जल्दी से बासी हो सकता है।

एक अन्य महत्वपूर्ण खनिज जई सिलिकॉन से समृद्ध है। अस्थि निर्माण और रखरखाव में इस खनिज की भूमिका होती है। सिलिकॉन पोस्टमेनोपॉज़ल ऑस्टियोपोरोसिस (27) के उपचार में भी सहायता कर सकता है।

हालांकि, पेन्सिलवेनिया विश्वविद्यालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, जई कैल्शियम (28) के अवशोषण में बाधा हो सकती है। इसलिए, इस उद्देश्य के लिए जई लेने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

9. नींद की गुणवत्ता में वृद्धि

जई में अमीनो एसिड और अन्य पोषक तत्व मेलाटोनिन का उत्पादन करने में मदद करते हैं, रसायन जो नींद को प्रेरित करता है (29)। और जब दूध या शहद के साथ मिलाया जाता है, तो जई एक अद्भुत सोने का नाश्ता बन जाता है।

साबुत अनाज जई इंसुलिन उत्पादन को भी बढ़ावा देता है, जो तंत्रिका पथों को ट्रिप्टोफैन प्राप्त करने में मदद करता है। ट्रिप्टोफैन एक एमिनो एसिड है जो मस्तिष्क के लिए शामक के रूप में काम करता है। ओट्स भी विटामिन बी 6 से भरपूर होते हैं, जो तनाव को कम करने में मदद करता है (नींद न आना का एक प्रमुख कारण)। दूध और केले के साथ जई का मिश्रण आपके शरीर को आराम करने में मदद कर सकता है।

ओट्स में मौजूद कार्ब्स सेरोटोनिन, 'फील गुड' हार्मोन को रिलीज करते हैं जो तनाव को कम करता है और आपको शांत (30) महसूस कराता है।

10. रजोनिवृत्ति के लक्षणों से राहत

फाइबर के अधिक सेवन से रजोनिवृत्ति के दौरान होने वाली चिड़चिड़ापन से राहत मिल सकती है, और जई इस पहलू में अद्भुत काम कर सकते हैं।

लेकिन वहाँ एक पकड़ है - जई में लिग्नन्स होते हैं, फाइटोएस्ट्रोजेन का एक प्रकार। और अध्ययन रजोनिवृत्ति (31) के दौरान फाइटोएस्ट्रोजेन के लाभकारी प्रभावों के बारे में अनिश्चित हैं। इसके अलावा, एक सप्ताह के लिए दलिया पकाया जाने से कफ बढ़ सकता है और कुछ लोगों में चयापचय धीमा हो सकता है। यदि आप इस तरह के प्रभावों का सामना कर रहे हैं, तो बासमती चावल और उबली हुई सब्जियों पर जाएँ और अपने डॉक्टर से सलाह लें।

11. ऊर्जा को बढ़ावा देना

चूँकि कार्ब्स शरीर के ऊर्जा के प्राथमिक स्रोत हैं, और चूंकि ओट्स कार्ब्स से भरपूर होते हैं, इसलिए वे सुबह सही सेवन करने पर एनर्जी बूस्ट देते हैं। लेकिन चिंता न करें - जई शरीर में बहुत धीमे अवशोषित होते हैं, और इससे आपको लंबे समय तक चलने वाला बढ़ावा मिलता है (इसके अलावा आपके रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि नहीं होती है)। और ओट्स में बी विटामिन (जैसे थियामिन, नियासिन और फोलेट) आपके शरीर को ऊर्जा के चयापचय में मदद करने के लिए एक साथ काम करते हैं।

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क्या वे त्वचा के लिए भी लाभ है?

बहुत ज्यादा। जई मुँहासे को रोकने और रंग में सुधार करने में मदद करते हैं। वे यहां तक ​​कि एक प्राकृतिक त्वचा cleanser के रूप में कार्य करते हैं। आपके पसंदीदा दलिया (या जई) के आपके चेहरे के लिए शानदार लाभ हैं - एक दलिया चेहरे का मुखौटा चाल करेगा।

12. मुँहासे उपचार में सहायता

चित्र: शटरस्टॉक

दलिया आपकी त्वचा पर अतिरिक्त तेल को सोख सकता है और मुँहासे के इलाज में मदद कर सकता है। आपको बस एक-तिहाई कप पानी में आधा कप दलिया उबालने की जरूरत है और इसे ठंडा होने दें। अपने चेहरे पर प्रभावित क्षेत्रों पर मोटी पेस्ट लागू करें। इसे लगभग 20 मिनट के लिए छोड़ दें, पोस्ट करें जिसे आप गर्म पानी से कुल्ला कर सकते हैं। आप इस मास्क को टमाटर या अंडे की सफेदी या प्याज के साथ भी बना सकते हैं। यह एक दलिया चेहरा धोने के अलावा और कुछ नहीं है जिसे आप अपने घर पर ही तैयार कर सकते हैं।

एक ओटमील स्क्रब भी मुहांसों के इलाज में अच्छा काम कर सकता है। स्क्रब मृत त्वचा कोशिकाओं को हटाता है और आपकी त्वचा को पॉलिश करता है। यह धब्बों को भी कम करता है और आपकी त्वचा को मुलायम बनाता है। स्क्रब के लिए, आपको बारीक पिसी हुई दलिया, बारीक पिसी हुई ब्राउन शुगर, कच्चा शहद और ऑर्गेनिक जोजोबा ऑइल में से एक-एक चम्मच चाहिए। आप लैवेंडर या जीरियम आवश्यक तेल में से प्रत्येक में कुछ बूंदें जोड़ सकते हैं। सभी सामग्री को हिलाओ। इस स्क्रब की थोड़ी मात्रा अपने गीले चेहरे पर लगाएं और छोटे, गोलाकार गतियों में मालिश करें। आप इसे लगभग 10 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं और फिर गर्म पानी से कुल्ला कर सकते हैं। सूखी ताली।

एक दलिया साबुन भी मदद कर सकता है। आप या तो पहले से तैयार साबुन खरीद सकते हैं या अपना खुद का बना सकते हैं (साबुन की एक अनसुनी पट्टी को पिघला सकते हैं, दलिया को मिला सकते हैं, और ठंडा होने दे सकते हैं)। साबुन एक प्राकृतिक एक्सफोलिएंट के रूप में कार्य करता है और त्वचा को ओवरडाइट किए बिना अतिरिक्त तेल को अवशोषित करता है।

दलिया में जिंक होता है जो सूजन को कम करता है और मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया को मारता है। जस्ता पूरकता भी मुँहासे घावों (32) को कम करने में मदद कर सकती है।

हालांकि, कुछ रिपोर्टों में कहा गया है कि जई मुँहासे को बढ़ा सकता है। अपनी स्थिति (33) के इलाज के लिए जई का उपयोग करने से पहले अपने त्वचा विशेषज्ञ से परामर्श करें।

13. सूखी और खुजली वाली त्वचा का इलाज करें

एक अध्ययन के अनुसार, दलिया, प्रत्यक्ष एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों को प्रदर्शित करता है - और यह सूखी और चिड़चिड़ी त्वचा (34) से जुड़ी खुजली का इलाज करने में मदद कर सकता है।

यहां तक ​​कि दलिया स्नान भी मदद कर सकता है। बेकिंग सोडा और बिना पका हुआ दलिया के साथ अपने स्नान के पानी का छिड़काव करें। आप कोलाइडल दलिया का उपयोग भी कर सकते हैं - जो कि विशेष रूप से बाथटब के लिए बनाया गया बारीक पिसा हुआ दलिया है। लगभग 15 मिनट के लिए स्नान के पानी में भिगोएँ और फिर अपने आप को सूखा रखें। आपकी त्वचा नम (35) है, जबकि मॉइस्चराइज़र लागू करें।

ओटमील पाउडर या जई का आटा आपकी त्वचा पर अद्भुत काम कर सकता है। आप बस जई को पाउडर में मिला सकते हैं और फिर पेस्ट बनाने के लिए गर्म पानी के साथ मिला सकते हैं। इसे अपनी त्वचा पर लगाएं और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। सामान्य पानी से कुल्ला।

और फिर, हमारे पास जई का दूध भी है - जो कुछ भी नहीं है, लेकिन दलिया गर्म पानी में डूबा हुआ है (जो मलाईदार दूध में बदल जाता है)। आप इस ओट मिल्क का इस्तेमाल त्वचा के लिए कर सकते हैं।

14. त्वचा को मॉइस्चराइज करें

जई मृत त्वचा कोशिकाओं को हटा सकता है और प्राकृतिक मॉइस्चराइज़र के रूप में कार्य कर सकता है। और बीटा-ग्लूकन वे होते हैं जो आपकी त्वचा पर एक अच्छी फिल्म बनाते हैं। यह त्वचा में गहराई से प्रवेश करता है और बहुत आवश्यक नमी प्रदान करता है।

बस 2 कप जई को 1 कप दूध और 1 चम्मच शहद के साथ मिलाएं। अपनी त्वचा पर लागू करें और इसे लगभग 15 मिनट के लिए छोड़ दें। ठंडे पानी से कुल्ला करें।

आप त्वचा के लिए ओट एक्सट्रैक्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।

15. हल्की त्वचा

तथ्य यह है कि ओट्स का उपयोग बॉडी स्क्रब, साबुन और एक्सफ़ोलीएटिंग क्रीम जैसे उत्पादों में किया जा रहा है, जो हमें बताते हैं कि वे कितने फायदेमंद हो सकते हैं। स्किन लाइटनिंग के लिए आप रोज सुबह ओट्स फेशियल (ओट पाउडर और दूध का मिश्रण) का इस्तेमाल कर सकते हैं।

16. ज़हर आइवी या चिकन पॉक्स का इलाज करें

हजारों सालों से जहर का इस्तेमाल जहर आइवी के इलाज और चिकन पॉक्स के लक्षणों के लिए किया जाता है। ज़हर आइवी या चिकन पॉक्स के कारण होने वाली खुजली से राहत के लिए, एक चीज़क्लोथ पर जई का आटा डालें। इसे बाथटब नल के चारों ओर बांधें और समय-समय पर एक स्नान के लिए पानी निचोड़ें। आप थैली को अपनी त्वचा के खुजली वाले क्षेत्रों पर भी रगड़ सकते हैं।

17. एक प्राकृतिक क्लीन्ज़र के रूप में कार्य

ओट्स में सैपोनिन्स नामक यौगिक होते हैं जो प्राकृतिक क्लींजर के रूप में कार्य करते हैं और छिद्रों से गंदगी और तेल निकालते हैं। और वैसे, वे जलन पैदा नहीं करते हैं।

आप ओट मिल्क (पानी में ओट्स भिगो कर) तैयार कर सकते हैं जो प्राकृतिक क्लींजर और टोनर का काम करता है। अपना चेहरा धोने के बाद एक कपास पैड का उपयोग करके दूध को अपने चेहरे पर लागू करें।

आप अपनी त्वचा को साफ़ करने के लिए ओट ब्रान बाथ का भी उपयोग कर सकते हैं। एक कप में आधा कप ओट्स को रखें और एक छोटे बैग में बाँध लें। इस बैग को अपने बाथ टब में रखें और तब तक दबाएं जब तक सारा दूध बाहर न निकल जाए। माइल्ड स्क्रबिंग के लिए आप इसे अपने शरीर और चेहरे (साबुन के बजाय) पर इस्तेमाल कर सकते हैं।

18. त्वचा की रक्षा करें

दलिया में प्रोटीन त्वचा की प्राकृतिक बाधा को बनाए रखता है। वे आपकी त्वचा को कठोर प्रदूषकों और रसायनों से भी बचाते हैं। ओट्स में चिकनाई वसा यूवी संरक्षण में सहायता करती है।

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और बाल?

हैरानी की बात है कि जई आपके बालों के लिए भी लाभ है। इनमें मौजूद पोषक तत्व आपके बालों को मजबूत और स्कैल्प को स्वस्थ बनाते हैं। वे इसे शिनियर और सिल्कियर भी बनाते हैं।

19. डैंड्रफ का इलाज करें

चित्र: शटरस्टॉक

आपको बस 1 कप दलिया की आवश्यकता है। दलिया को एक ब्लेंडर में डालें और इसे मध्यम सेटिंग (जब तक आपको एक अच्छा पाउडर न मिल जाए) पर पीस लें। उबलते पानी के 2 कप के साथ इस जमीन दलिया मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक दलिया पूरी तरह से भंग न हो जाए। लगभग 10 मिनट के लिए मिश्रण को बैठने दें। इस मिश्रण को एक छलनी के माध्यम से मध्यम आकार के कटोरे में डालें।

इस मिश्रण में 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस और 1 चम्मच एप्पल साइडर सिरका मिलाएं। अच्छी तरह से हिलाएं। अगर आपके बालों में रंग लगे हैं तो आप नींबू के रस को छोड़ सकते हैं। अब, अपने पसंदीदा आवश्यक तेल की लगभग 20 बूंदें कटोरे में डालें और हिलाएं। आप पूरे मिश्रण को एक खाली शैम्पू की बोतल में डाल सकते हैं। इसका उपयोग करने के लिए, अपने बालों को गुनगुने पानी से धोएं और उत्पाद को अपनी खोपड़ी में काम करें। इसे 2 मिनट के लिए छोड़ दें और हमेशा की तरह कुल्ला करें।

यह दलिया शैम्पू भी खुजली खोपड़ी का इलाज करता है और अतिरिक्त तेल और गंदगी को रोकता है।

20. बालों के झड़ने से लड़ने में मदद करें

जई के गुण जो रूसी का इलाज करने में मदद करते हैं, बालों के झड़ने को रोकने में भी मदद करते हैं। ओटमील हेयर मास्क बनाने के लिए जो बालों के झड़ने का इलाज करता है, आपको 1 बड़ा चम्मच ओटमील, ताजा दूध और बादाम दूध की आवश्यकता होती है। एक चिकनी पेस्ट बनाने के लिए सभी अवयवों को मिलाएं। आपको बस यह सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि इस मास्क का उपयोग करने से पहले आपके बाल टैंगल्स से मुक्त हों। अपने बालों पर धीरे से लागू करें और इसे लगभग 20 मिनट तक छोड़ दें। गुनगुने पानी से कुल्ला करें।

यह मास्क बालों के रोम को मजबूत करता है और आपके बालों को मजबूत बनाता है।

ओट्स ओमेगा -6 फैटी एसिड में भी समृद्ध हैं जो क्षतिग्रस्त बालों (36) को ठीक करने में मदद करते हैं ।

21. बालों की बनावट में सुधार

आपके बालों की उपस्थिति उतनी ही महत्वपूर्ण है जितनी कि ताकत। बालों की उपस्थिति में सुधार करने के लिए जई का उपयोग करने के लिए, आपको सभी 3 चम्मच सादे जई, of कप दूध, और 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल और शहद की आवश्यकता होती है। सभी सामग्री को अच्छे से मिलाएं। अपने बालों और खोपड़ी पर मुखौटा लागू करें और इसे 30 मिनट के लिए छोड़ दें। हमेशा की तरह अपने बालों को शैम्पू करें।

यह मास्क आपके बालों को चमकदार बनाता है और आपके तनावों को भी कम करता है। यह आपके बालों को मॉइस्चराइज़ करता है।

22. गोरा बालों के लिए बढ़िया काम

चिंता करें कि अगर आपके बाल रूखे हैं तो नहीं। ग्राउंड ओट्स गोरा सुंदरियों के लिए एक उत्कृष्ट शैम्पू के रूप में काम कर सकते हैं। आपको बस अपने स्कैल्प के ऊपर कुछ ग्राउंड ओट्स को रगड़ना है और ब्रिसल ब्रश का उपयोग करके, अतिरिक्त ओट्स को धीरे से ब्रश करना है।

यह लाभ की लंबी सूची है। लेकिन यकीन है कि यह जई के बारे में थोड़ा और जानने के लिए कोई नुकसान नहीं करता है!

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ओट्स के बारे में मुझे और क्या जानकारी है?

आपको विभिन्न प्रकार के जई के बारे में भी जानना होगा:

ओट ब्रान - यह ओट ग्रेन का पहला भाग है जिसे संसाधित किया जाता है। यह पतवार से जमीन है, जो फाइबर, प्रोटीन, लोहा और मैग्नीशियम के साथ पैक किया गया है। यह कैलोरी में काफी कम है और पकाने में बहुत आसान है।

ओट ग्रेट्स - ये ओट ग्रेन के पतवार के अंदर रहते हैं। इसकी बनावट मोटे चावल के दाने के समान होती है।

स्टील-कट ओट्स - ये और कुछ नहीं बल्कि ओट ग्रोस टुकड़ों में कटा हुआ हैं। आयरिश जई भी कहा जाता है, स्टोव शीर्ष पर पकाने के लिए उन्हें लगभग 20 मिनट लगते हैं। एक चौथाई कप स्टील-कटे हुए जई का समान पोषण मूल्य है जो आधा कप बिना लुढ़का हुआ जई (हम चर्चा करेंगे)।

स्कॉटिश ओट्स - ये अधिक बारीक पिसे हुए स्टील-कट ओट्स हैं। उनके पास सभी प्रकार के पोषक स्वाद और प्राकृतिक मिठास है।

लुढ़का हुआ जई (जिसे पुराने जमाने का जई भी कहा जाता है) - हालांकि ये सभी प्रकार के सबसे अधिक संसाधित होते हैं, फिर भी वे अच्छे पोषण मूल्य रखते हैं। यह दलिया का प्रकार है जो आप आमतौर पर स्टोर-खरीदे गए पैकेट में पाएंगे (जब तक कि अन्यथा निर्दिष्ट न हो)। वे खाना पकाने के बाद कम चबाने लगते हैं क्योंकि वे कितने पतले रोल किए गए हैं।

ओट का आटा - यह पूरे ओट ग्रेट्स, स्कॉटिश ओट्स या स्टील-कट ओट्स से आटा का मैदान है। यह पूरी तरह से नरम होने तक जमीन है।

स्टील-कट ओट्स और रोल्ड ओट्स (दो सामान्य प्रकार) के बीच का अंतर यह है कि पूर्व को टुकड़ों में काट दिया जाता है, पकाने के लिए सबसे लंबा होता है, और एक टूथसम और च्यूसी बनावट होती है। उत्तरार्द्ध सपाट और अनियमित रूप से गोल दिखता है और इसे तेजी से पकाया जा सकता है।

सूखे जई बनाम पके हुए जई के लिए आ रहा है, यह बाद के एक कप बनाने के लिए पूर्व का आधा कप लेता है। पका हुआ दलिया का एक कप आपकी दैनिक थियामिन आवश्यकता का लगभग 12 प्रतिशत मिलता है, जबकि एक कप सूखा दलिया आपको लगभग 25 प्रतिशत देता है।

सूखी दलिया में लोहा, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, जस्ता, तांबा, मैंगनीज और सेलेनियम जैसे अन्य खनिजों की उच्च सांद्रता होती है।

अच्छा लगा। लेकिन क्या बारे में…

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उनका इतिहास?

जिन लोगों ने पहले गेहूं और जौ (12000 ईसा पूर्व में वापस) खेती शुरू की थी, वे जई से प्रभावित नहीं थे। उन्हें सिर्फ उपद्रव वाली फसल माना जाता था। लेकिन यह 2000 ईसा पूर्व में स्कैंडेनेविया और पोलैंड में था, जहां लोगों ने देखा कि जई वहां के गेहूं की तुलना में बहुत बेहतर थे। लगभग 1500 ईसा पूर्व, उत्तरी यूरोप में किसान (जो ठंडा और गीला है, और इसलिए ओट विकास के लिए अनुकूल है) ने उद्देश्य के लिए जई उगाना शुरू कर दिया।

रोमन साम्राज्य के दौरान, लोग इटली में भी जई उगा रहे थे और खा रहे थे। मध्य युग तक, जई ग्रेट ब्रिटेन की यात्रा करते थे। 1600 ई। में स्कॉटलैंड वासियों ने उत्तरी अमेरिका में जई लाए, जहाँ लोगों ने शुरुआत में घोड़ों के खाने के लिए जई उगाई। और फिर, फसल दुनिया के बाकी हिस्सों में फैल गई।

आपके द्वारा अभी देखे गए लाभ पोषक तत्वों के जई के कारण हैं।

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जई में पोषक तत्व क्या हैं?

पोषण तथ्य आकार 156g
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी 607	फैट 90 से कैलोरी
		% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 11 ग्रा		17%
संतृप्त वसा 2 ग्रा		9%
ट्रांस वसा
कोलेस्ट्रॉल 0mg		0%
सोडियम 3mng		0%
कुल कार्बोहाइड्रेट 103 जी		34%
आहार फाइबर 17 जी		66%
शुगर्स
प्रोटीन 26 ग्रा
विटामिन ए		0%
विटामिन सी		0%
कैल्शियम		8%
लोहा		41%
विटामिन
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
विटामिन ए	0.0IU	0%
विटामिन सी	0.0mg	0%
विटामिन डी	-	-
विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल)	-	-
विटामिन K	-	-
थायमिन	1.2mg	79%
राइबोफ्लेविन	0.2mg	13%
नियासिन	1.5mg	7%
विटामिन बी 6	0.2mg	9%
फोलेट	87.4mcg	22%
विटामिन बी 12	0.0mcg	0%
पैंटोथैनिक एसिड	2.1mg	21%
कोलीन	-
बीटेन	-
खनिज पदार्थ
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कैल्शियम	84.3mg	8%
लोहा	7.4mg	41%
मैगनीशियम	276mg	69%
फास्फोरस	816mg	82%
पोटैशियम	669mg	19%
सोडियम	3.1mg	0%
जस्ता	6.2mg	41%
तांबा	1.0mg	49%
मैंगनीज	7.7mg	383%
सेलेनियम	-	-
फ्लोराइड	-

पूरे जई और पूरे गेहूं के बारे में बात करते हुए, पूर्व किस्म में एंडोस्पर्म, चोकर और रोगाणु होते हैं - जबकि बाद वाला एक पूरे अनाज का गेहूं रूप है। दोनों पोषक तत्वों से परिपूर्ण हैं।

और भूरे रंग के चावल और दलिया में आना, हालांकि दोनों स्वस्थ हैं, कुछ निश्चित क्षेत्र हैं जहां प्रत्येक ऊपरी हाथ का आनंद लेता है। ब्राउन राइस की तुलना में ओट्स कैलोरी में कम होता है (1 कप पके हुए ओट्स में 145 कैलोरी होती है) (1 कप में 216 कैलोरी होती है)। जई भी कम कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं। हालांकि, ब्राउन राइस में नियासिन और बी 6 की मात्रा अधिक होती है, जबकि ओट्स में आयरन की मात्रा दोगुनी होती है। ब्राउन राइस में मैग्नीशियम और मैंगनीज का स्तर अधिक होता है।

जई में बहुत कम चीनी होती है (हर 100 ग्राम जई के लिए 0.5 ग्राम चीनी)। और हर 100 ग्राम जई में लगभग 7 ग्राम वसा होता है।

और अब…

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व्यंजनों के बारे में क्या?

ओट रेसिपी बस स्वादिष्ट होती है। और स्वस्थ। हमारी सबसे लोकप्रिय पिक्स में चॉकलेट ओटमील बार, केला ओट्स स्मूदी, और एप्पल पाई ओटमील शामिल हैं।

1. चॉकलेट दलिया बार्स

चित्र: शटरस्टॉक

जिसकी आपको जरूरत है

• चॉकलेट चिप्स के chips कप
• 1 कप गेहूं का आटा
• वसा रहित गाढ़ा दूध का 1/3 कप
• बेकिंग पाउडर का oon चम्मच
• पुराने जमाने के जई का-कप
• बेकिंग सोडा का oon चम्मच
• Oon चम्मच नमक
• कैनोला या सोयाबीन तेल का ola कप
• ¾ कप ब्राउन शुगर
• वेनिला का 1 चम्मच
• 1 अंडा
• पुराने जमाने के जई के 2 बड़े चम्मच
• 2 चम्मच नरम मक्खन

दिशा-निर्देश

1. कम गर्मी पर एक भारी सॉस पैन में चॉकलेट चिप्स और दूध गरम करें। चॉकलेट के पिघलने तक हिलाते रहें। इसे अलग सेट करें। अब, ओवन को 350 ^o F तक गरम करें। कुकिंग स्प्रे के साथ एक चौकोर पैन स्प्रे करें।
2. एक बड़े कटोरे में मैदा, आधा कप ओट्स, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं। रद्द करना। मिश्रण को चिकना होने तक तेल, ब्राउन शुगर, वेनिला और अंडे को एक मध्यम कटोरे में फेंट लें। जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिश्रित नहीं हो जाता है तब तक इसे आटे के मिश्रण में हिलाओ। टॉपिंग के लिए आधा कप आटा सेट करें।
3. बचे हुए आटे को पैन में डालें और उसके ऊपर चॉकलेट मिश्रण फैलाएं। आटा में 2 बड़े चम्मच जई और मक्खन जोड़ें जो एक तरफ सेट किया गया था। कांटा होने तक फोर्क के साथ मिलाएं। चॉकलेट मिश्रण के ऊपर समान रूप से ओट मिश्रण के छोटे चम्मच गिराएं।
4. लगभग 20 मिनट के लिए या शीर्ष और सुनहरा होने तक बेक करें। इसे लगभग 1। घंटे के लिए ठंडा होने दें।
5. सेवा कर।

2. केला ओट्स स्मूदी

जिसकी आपको जरूरत है

• पुराने जमाने के जई का fashion कप
• ½ कप सादे कम वसा वाले दही
• 1 केला, तिहाई में कटा हुआ
• वसा रहित दूध का-कप
• ¼ चम्मच दालचीनी
• 2 चम्मच शहद

दिशा-निर्देश

1. एक चिकनी मिश्रण प्राप्त करने तक सभी अवयवों और प्यूरी को मिलाएं।
2. तत्काल सेवा।

3. Apple पाई दलिया

जिसकी आपको जरूरत है

• 1 कप पुराने जमाने का जई
• 2 कप बादाम का दूध
• 1 पतले कटा हुआ सेब
• दालचीनी और मेपल सिरप में से प्रत्येक 2 चम्मच
• 1 कप बिना पका हुआ सेब सॉस

दिशा-निर्देश

1. एक मध्यम सॉस पैन पर, जई, बादाम का दूध, दालचीनी और मेपल सिरप को मिलाएं। ज्यादातर दूध के अवशोषित होने तक धीमी आंच पर गर्म करें।
2. सेब जोड़ें और अच्छी तरह से हिलाएं।
3. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि सभी दूध और सेब अवशोषित न हो जाएं (कुछ 20 मिनट लग सकते हैं)।
4. गर्मी से निकालें और परोसें।

वजन घटाने के लिए यह एक दलिया नुस्खा है। यह आपके वजन घटाने के प्रयासों में आपके चयापचय और एड्स को बढ़ाता है।

और अब, हम एक महत्वपूर्ण विभाग के प्रमुख हैं…

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चयन और भंडारण

चयन

यह सुनिश्चित करने के लिए उचित चयन आवश्यक है कि आपको इस अनाज से अधिकतम लाभ मिले।

• कम मात्रा में जई खरीदने की सलाह दी जाती है क्योंकि इस अनाज में अन्य अनाज की तुलना में वसा की मात्रा अधिक होती है और इसलिए, यह अधिक तेज़ी से बेकार हो जाता है।
• आजकल, जई पहले से पैक कंटेनर में और साथ ही बल्क डिब्बे में उपलब्ध हैं।
• दलिया खरीदते समय, हमेशा यह सुनिश्चित करने के लिए पैकेट पर मौजूद सामग्री सूची को देखें कि उत्पाद में नमक, चीनी या अन्य एडिटिव्स न हों।
• हमेशा स्वास्थ्य दुकानों से लुढ़का हुआ जई या दलिया खरीदना पसंद करते हैं।
• बल्क डब्बे से खरीदते समय यह सुनिश्चित करें कि डिब्बे मलबे और नमी से ढंके हुए हों। यह सुनिश्चित करने के लिए कि उत्पाद ताज़ा है स्टोर में एक अच्छा उत्पाद कारोबार होना चाहिए।

भंडारण

यह सुनिश्चित करने के लिए उचित भंडारण भी एक महत्वपूर्ण कारक है कि उत्पाद का उपयोग करने तक इसकी ताजगी और स्वाद बरकरार रखता है।

• अन्य सभी अनाजों की तरह लुढ़का हुआ दलिया, नमी और वर्मिन घुसपैठ को रोकने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए।
• इसे तीन महीने तक एक शांत, अंधेरे अलमारी में रखा जाना चाहिए या छह महीने तक प्रशीतित किया जाना चाहिए।
• ओट चोकर में उच्च तेल सामग्री होती है और इसलिए, प्रशीतित होना चाहिए।
• गेहूं के आटे की तुलना में जई के आटे में थोड़ा लंबा शैल्फ जीवन होता है क्योंकि जई में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट होता है जो कि रूखेपन को हतोत्साहित करता है
• जई का आटा प्रशीतित किया जाना चाहिए और तीन महीने के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए। पैकेज पर मुहर लगी एक्सपायरी डेट के भीतर अपने दलिया का उपयोग सुनिश्चित करें।

तथा…

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जई का कोई अन्य उपयोग? और कैसे खाना बनाना है?

ओट्स खाने और पकाने के अन्य उपाय नीचे दिए गए हैं।

भोजन

स्टील-कट ओट्स: नाश्ते के लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है, ये मूल रूप से पूरे ओट ग्रेट्स हैं जिन्हें स्टीम करके टुकड़ों में काट दिया गया है। ये गैर-चपटा, स्टील-कट जई मोटे होते हैं। इसलिए, उन्हें रात भर गर्म पानी में भिगोया जा सकता है और सुबह में नाशपाती, चबाने, पूरे अनाज के नाश्ते के लिए पकाया जा सकता है। वे मिश्रित भी हो सकते हैं और जई के सबसे अधिक पौष्टिक हैं।

इंस्टेंट ओट्स: ये व्यापक रूप से छोटे पैकेटों में दुकानों में उपलब्ध हैं और चीनी और एडिटिव्स के कारण कम से कम पौष्टिक माने जाते हैं। उनके पास एक आटे की तरह स्थिरता है और भारी संसाधित, धमाकेदार, लुढ़का हुआ, निर्जलित और टोस्टेड है। मिश्रण करने में आसान होने के कारण, उन्हें एक या दो मिनट में पकाया जा सकता है। हमेशा सादे तत्काल जई पसंद करते हैं क्योंकि स्वाद वाले लोगों में चीनी की एक उच्च सामग्री होती है। सादे जई ने पोषक तत्वों को जोड़ा है क्योंकि उन्हें उनके मूल पोषक तत्वों से छीन लिया गया है।

ओटमील ब्रेड: ओटमील ब्रेड से तैयार, ओटमील ब्रेड बेहद पौष्टिक और नियमित टोस्ट के रूप में अच्छा होता है। आप घर पर ओटमील ब्रेड बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

दलिया कुकीज़: ये स्वादिष्ट कुकीज़ स्वाद और पोषण का एक आदर्श संयोजन हैं। वे मूंगफली का मक्खन या चॉकलेट बिट्स के साथ सेवन किया जा सकता है और एक भरने स्नैक के लिए बना सकते हैं। वे बच्चों के पसंदीदा हैं।

ओट ब्रान: यह मूल रूप से जमी हुई जई है जिसमें भूसी अभी भी जुड़ी हुई है। यह पचाने में मुश्किल है और उपयोग से पहले भिगोया जाना चाहिए। ये आम तौर पर स्मूदी में जोड़े जाते हैं और बहुत रेशेदार और पौष्टिक होते हैं।

खाना बनाना

पका हुआ जई, बिना पके हुए की तुलना में अपेक्षाकृत अधिक मीठा होता है। जई की विभिन्न किस्मों को खाना पकाने के विभिन्न तरीकों की आवश्यकता होती है और पकाने के लिए अलग-अलग अवधि होती है।

रोल्ड ओट्स में लगभग 15 मिनट लगते हैं जबकि स्टील के कटे हुए जई को लगभग 30 मिनट में पकाया जा सकता है।

जई का आटा, कठिन होने के नाते, अधिक समय और पानी की आवश्यकता होती है और इसे 50 मिनट में पकाया जा सकता है। सबसे अच्छा तरीका है कि जई को ठंडे पानी में मिलाएं और उबाल लें। उन्हें कई व्यंजनों में शामिल किया जा सकता है।

• भोजन या स्नैक भरना: ओट्स को भरपेट भोजन या स्नैक बनाने के लिए आपकी स्मूदी या हरी स्मूदी में मिलाया जा सकता है।

• पौष्टिक नाश्ता: फलों और नट्स के साथ ओटमील की एक पाइपिंग हॉट बाउल एक स्वादिष्ट और पौष्टिक नाश्ता हो सकती है।

• एक सूप थिकिंग एजेंट के रूप में: सॉस और सूप को गाढ़ा करने के लिए मकई के आटे के बजाय जई का आटा इस्तेमाल किया जा सकता है। इसे जोड़ा जा सकता है जबकि सूप को गर्म किया जा रहा है ताकि यह गाढ़ा हो जाए। ब्रेडक्रंब को जई के साथ बदला जा सकता है।

• कोटिंग के लिए टोफू: यह टोफू के लिए एक कोटिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। टोफू को दूध में डुबोया जा सकता है और फिर दलिया में और अधिक कुरकुरा बनाने के लिए तला हुआ।

• पेनकेक्स या दलिया बनाना: ओटमील का उपयोग पेनकेक्स या दलिया बनाने के लिए किया जा सकता है। इस उद्देश्य के लिए, आप अपने दलिया जई को रात भर फ्रिज में भिगो सकते हैं और अगले दिन सीधे खा सकते हैं।

• अनाज पर एक छिड़काव एजेंट के रूप में: जई का चोकर आपके गर्म या ठंडे अनाज पर छिड़का जा सकता है।

• रोटी, पास्ता, या मफिन बनाना: आप रोटी या मफिन बनाने के लिए साबुत जई या जई के आटे का उपयोग कर सकते हैं। अत्यधिक लचीला होने के कारण, ओट्स तेज़ और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को प्रतिस्थापित कर सकता है और आसानी से पास्ता, मफिन और क्रोइसैन बनाने में उपयोग किया जा सकता है।

और अब, मज़ा हिस्सा…

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मजेदार तथ्य? कोई भी?

• गेहूं की तरह ही ओट एक वार्षिक घास है।
• अनाज में बनाया जाने के अलावा, खाद्य उत्पादों में जई का दूसरा मुख्य उपयोग जई बिस्कुट के रूप में है।
• एक सर्वेक्षण के अनुसार, ओट्स नाश्ते के खाद्य पदार्थों में नंबर 1 स्थान पर है।
• अक्टूबर 29 ^वें संयुक्त राज्य अमेरिका में राष्ट्रीय Oatmeal डे है।
• लगभग 75 प्रतिशत अमेरिकी परिवारों को उनके अलमारी में दलिया मिला था।
• सबसे लोकप्रिय दलिया टॉपिंग दूध, चीनी और फल हैं।

इसके अलावा…

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मैं जई कहाँ खरीदें?

आप अपने निकटतम सुपरमार्केट की आशा कर सकते हैं। या अमेजन या बिगबास्केट पर ओट्स की ऑनलाइन जांच करें। कुछ शीर्ष ब्रांड (खरीद लिंक शामिल हैं) -

क्वेकर (कुछ लोग त्वचा के लाभ के लिए क्वेकर ओट्स का उपयोग करते हैं), सफोला, केलॉग्स और बैग्रीज़।

आपके मन में कुछ और है, क्या नहीं?

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मुझे आश्चर्य है कि अगर जई साइड इफेक्ट भी है

हालांकि जई ज्यादातर लोगों (गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं) के लिए सुरक्षित हैं, वे कुछ लोगों में गैस और सूजन पैदा कर सकते हैं। त्वचा पर ओट्स लगाने से भी ब्रेकआउट हो सकता है। कुछ अन्य दुष्प्रभावों में शामिल हैं:

• आंत को अवरुद्ध कर सकते हैं

• पाचन संबंधी समस्याएं

अगर आपको पाचन संबंधी कोई बीमारी है तो ओट उत्पादों का सेवन करने से बचें। वे कुछ लोगों में बढ़ सकते हैं। अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

निष्कर्ष

ओट्स इतने अविश्वसनीय रूप से अच्छे हैं कि हमें आपको यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि वे ऐसा कर रहे हैं। आप पहले से ही यह सब जानते थे, है ना? इसे अपना नियमित नाश्ता बनाएं और देखें कि आपका जीवन बेहतर हो रहा है - प्रत्येक बीतते दिन के साथ।

और रुकिए, हमें बताएं कि इस पोस्ट ने आपके दिन को कैसे बेहतर बनाया है। नीचे एक टिप्पणी छोड़ दो।

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पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

क्या दलिया लस मुक्त है?

आमतौर पर, हाँ। यह लस असहिष्णुता वाले लोगों के लिए सुरक्षित है। लेकिन अगर यह जई का एक पैकेट है जो व्यावसायिक रूप से संसाधित या दूषित है, तो इसमें लस हो सकता है।

क्या आप कच्चा ओट्स खा सकते हैं?

हां, लेकिन यह बेहतर है कि आप उन्हें सूखा न खाएं। चूंकि जई फाइबर से भरपूर होते हैं, इसलिए उन्हें सूखा खाने से आंतों की समस्या हो सकती है। आप बिना पके हुए जई के ऊपर दूध डाल सकते हैं या उन्हें पानी में मिला सकते हैं। हालांकि सूखे जई में कुछ पोषक तत्वों की उच्च सांद्रता होती है, लेकिन उन्हें तरल के साथ सेवन करना बेहतर होता है।

ओट्स खाने का सबसे अच्छा समय क्या है?

ज्यादातर लोग नाश्ते के लिए ओट्स पसंद करते हैं, लेकिन जब भी आप चाहें, आप उन्हें ले सकते हैं।

क्या माइक्रोवेटिंग ओटमील इसके ग्लाइसेमिक इंडेक्स को प्रभावित करता है?

नहीं, यह नहीं होगा।

संदर्भ

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