त्वचा, बाल और स्वास्थ्य के लिए रेड वाइन के 24 रोचक फायदे

क्या आप जानते हैं कि रेड वाइन स्वस्थ हो सकती है? इस बात के प्रचुर प्रमाण हैं कि रेड वाइन के मध्यम सेवन से लाभकारी प्रभाव पड़ सकता है। यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है और यहां तक ​​कि कैंसर के कुछ रूपों से भी लड़ सकता है। हालांकि, रेड वाइन की मध्यम खपत महत्वपूर्ण है।

इस पोस्ट में, हम आपको रेड वाइन के बारे में जानने के लिए आवश्यक सभी चीजों के बारे में चर्चा करेंगे, इसमें उन तरीकों को भी शामिल किया जा सकता है, जो आपके स्वास्थ्य को लाभ पहुंचा सकते हैं।

विषय - सूची

• रेड वाइन क्या है?
• रेड वाइन के प्रकार क्या हैं?
• रेड वाइन का इतिहास क्या है?
• रेड वाइन में क्या सामग्री यह फायदेमंद है?
• क्या रेड वाइन आपके लिए अच्छी है?
• स्वास्थ्य के लिए रेड वाइन के लाभ क्या हैं?
• रेड वाइन त्वचा को कैसे लाभ पहुंचाती है?
• बालों के लिए कोई लाभ?
• रेड वाइन कैसे बनाया जाता है?
• रेड वाइन बनाम व्हाइट वाइन: स्वस्थ कौन सा है?
• रेड वाइन के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?
• मॉडरेशन में शराब कैसे पियें?
• लोकप्रिय रेड वाइन व्यंजनों क्या हैं?
• रेड वाइन कैसे खरीदें? क्या विचार करें?
• रेड वाइन को कैसे चुनें और स्टोर करें?
• रेड वाइन के सर्वश्रेष्ठ उपयोग क्या हैं?

रेड वाइन क्या है?

यह काले अंगूर की किस्मों से निर्मित शराब का प्रकार है। लेकिन शराब का रंग अलग हो सकता है - तीव्र वायलेट (युवा मदिरा) से लेकर ईंट लाल (परिपक्व मदिरा) और भूरा (पुरानी मदिरा)।

शराब कैसे बनाई जाती है, यह एक दिलचस्प कहानी है - हाथ से बोतलबंद किए जाने तक। हम इस पोस्ट में बाद के अनुभाग में प्रक्रिया के बारे में विस्तार से चर्चा करेंगे। लेकिन, सीधे शब्दों में कहें तो रेड वाइन को गहरे रंग के अंगूर (पूरे फल) को कुचलने और किण्वित करके बनाया जाता है।

रेड वाइन की शराब सामग्री आमतौर पर 12% से 15% तक होती है।

ऑर्गेनिक वाइन एक अन्य प्रकार की वाइन है जिसका सूक्ष्म अंतर होता है। यह शराब अंगूर से उत्पन्न होती है जो जैविक खेती के सिद्धांतों के अनुसार उगाई जाती है - जो रसायनों और अन्य कृत्रिम उर्वरकों के उपयोग को रोकती है।

एक ग्लास रेड वाइन में लगभग 125 कैलोरी होती है। इसमें लगभग 3.8 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है।

लेकिन हे, क्या आप जानते हैं कि विभिन्न प्रकार की रेड वाइन हैं?

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रेड वाइन के प्रकार क्या हैं?

रेड वाइन के विभिन्न प्रकार हैं, प्रत्येक का अपना अनूठा तत्व है। कुछ सबसे लोकप्रिय हैं:

- सिराह, जिसे शिराज भी कहा जाता है। यह किस्म मसालेदार और हार्दिक रेड वाइन का उत्पादन करती है। विविधता का उपयोग आमतौर पर औसत वाइन बनाने के लिए किया जाता है। लेकिन इस किस्म से आने वाली कुछ वाइन में तीव्र स्वाद और महान दीर्घायु है।

- मर्लोट, जिनकी कोमलता ने इस किस्म को नए शराब पीने वालों के लिए एक 'वाइन पेश करने' के लिए बनाया है।

- काबर्नेट, जो दुनिया की सबसे अच्छी किस्मों में से एक है। यह वाइन प्रकार आमतौर पर ओक उपचार से गुजरता है।

- माल्बेक, फ्रांस में बोर्डो जिले से उत्पन्न हुआ, इस किस्म को अक्सर कैबेरनेट और मर्लोट के साथ मिश्रित किया जाता है।

- पिनोट नॉयर, जो कि नोबलास्ट रेड वाइन अंगूर में से एक है। इस किस्म को विकसित करना मुश्किल है।

- ज़िनफंडेल, दुनिया की सबसे बहुमुखी शराब अंगूर किस्म।

- संगोविसे, जो इतालवी शैली के व्यंजनों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है।

- बारबरा, जिसमें मेरलोट के समान विशेषताएं हैं, हालांकि लोकप्रिय नहीं हैं।

न केवल किस्में, बल्कि रेड वाइन का भी समृद्ध इतिहास है।

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रेड वाइन का इतिहास क्या है?

रेड वाइन का उत्पादन पहली बार जॉर्जिया और ईरान में 6000 ईसा पूर्व के आसपास हुआ था। और शराब को सबसे पहले 2200 ईसा पूर्व के आसपास एक मानव निर्मित दवा के रूप में उल्लेख किया गया था, प्राचीन मिस्र के पिपरी और सुमेरियन गोलियों में।

हिप्पोक्रेट्स, जिसे व्यापक रूप से पश्चिमी चिकित्सा के पिता के रूप में जाना जाता है, ने स्वस्थ आहार के हिस्से के रूप में शराब को बढ़ावा दिया। उनके अनुसार, वाइन घावों को कीटाणुरहित करने, प्रसव के दौरान दर्द को कम करने और दस्त और सुस्ती के लक्षणों के इलाज के लिए भी अच्छा था। मध्य युग के दौरान भी, कैथोलिक भिक्षुओं को अक्सर विभिन्न चिकित्सा उपचारों के लिए शराब का उपयोग करने के लिए जाना जाता था। और 1892 के दौरान हैजा की महामारी जिसने जर्मनी को हिला दिया था, शराब का उपयोग पानी को निष्फल करने के लिए किया गया था।

20 वीं शताब्दी की शुरुआत में शराब की खपत को हतोत्साहित करने वाले टेम्परेन्स मूवमेंट को शराबबंदी से जोड़कर देखा गया।

और हाल के वर्षों में, कई अध्ययन किए गए हैं जो शराब पर एक सकारात्मक प्रकाश फेंकते हैं, खासकर लाल किस्म। शोध से पता चला है कि मध्यम शराब का सेवन हृदय स्वास्थ्य और मधुमेह प्रबंधन पर लाभकारी प्रभाव डालता है। यह मोटापे और तंत्रिका तंत्र के रोगों से लड़ने में मदद कर सकता है। आप इस पोस्ट में इस शोध का एक टन देखेंगे। बस पढ़ते रहे।

इससे पहले कि हम आगे बढ़ें, आपको फ्रांसीसी विरोधाभास के बारे में जानना होगा। यह अवलोकन है कि बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल और संतृप्त वसा (1) का सेवन करने के बावजूद फ्रेंच में हृदय रोग की दर बहुत कम है। कुछ विशेषज्ञों का मानना ​​है कि फ्रांसीसी द्वारा रेड वाइन का नियमित सेवन एक कारण हो सकता है।

यह विचार करना भी महत्वपूर्ण है कि अध्ययनों से पता चला है कि संतृप्त वसा और कोलेस्ट्रॉल हमेशा इतने बुरे नहीं होते हैं। जब मध्यम मात्रा में सेवन किया जाता है, तो उन्हें कोई नुकसान नहीं होता है (2), (3)।

खैर, यह जीवन शक्ति और अच्छे स्वास्थ्य के लिए अमृत के रूप में रेड वाइन दिखाता है। हम नहीं जानते कि अभी तक, लेकिन रेड वाइन में कौन से तत्व इसे इतना फायदेमंद बना सकते हैं?

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रेड वाइन में क्या सामग्री यह फायदेमंद है?

चित्र: शटरस्टॉक

रेड वाइन अंगूर से बनाई जाती है, और अंगूर कई एंटीऑक्सिडेंट से समृद्ध होते हैं। इनमें से कुछ कैटेचिन, रेस्वेराट्रोल, एपेप्टिन और प्रोएन्थोसाइनिडिन (4) शामिल हैं।

Resveratrol, अंगूर की खाल से आने वाले एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-एजिंग और हृदय-स्वस्थ लाभ हैं।

फ्लेवोनोइड, विशेष रूप से एंथोसायनिन, जो शराब को एक समृद्ध लाल रंग प्रदान करते हैं, समग्र स्वास्थ्य के लिए लाभकारी प्रभाव डाल सकते हैं। और प्रोएंथोसाइनिडिन हृदय रोग के जोखिम (5) को कम कर सकते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कण क्षति से निपटने में भी मदद करते हैं। वाइन में चीनी भी होती है - जो कि आपको विचार करने की जरूरत है।

• सूखी शराब - प्रति लीटर 4 ग्राम चीनी
• मध्यम सूखी शराब - 4 से 12 ग्राम चीनी प्रति लीटर (0.5 से 2 ग्राम प्रति गिलास)
• मीठी शराब - 45 ग्राम चीनी प्रति लीटर (6 ग्राम प्रति ग्लास)

इन सभी प्रकारों में रेड वाइन उपलब्ध हो सकती है, और यदि संभव हो तो, सूखे किस्म के लिए जाने की कोशिश करें।

और बड़े सवाल पर आ रहे हैं -

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क्या रेड वाइन आपके लिए अच्छी है?

यह पूरी बात है, है ना? अरे हाँ, ओवरकोनसम्यूशन खतरनाक है। यह आपके जीवन को बर्बाद कर सकता है और आपको आश्चर्यचकित कर सकता है कि आपके पास पहले सीप भी क्यों था।

लेकिन रेड वाइन, मॉडरेशन में, लाभ है।

लाभ। शराब के साथ शब्द जोड़ना मुश्किल है, है ना? अच्छा - अब नहीं। रेड वाइन (संयम में, याद रखें) का सेवन करने से मनोभ्रंश (6) का खतरा कम हो सकता है। यह यकृत की बीमारी को भी रोक सकता है और कैंसर (प्रोस्टेट कैंसर, विशेषकर) (7), (8) से सुरक्षा प्रदान करता है।

इसके और भी कई फायदे हैं। वास्तव में।

और हम उन सभी को देखेंगे। लेकिन इससे पहले, यदि आप शराब की खपत (किसी भी कारण से) के खिलाफ हैं, लेकिन फिर भी इस वाइन के लाभ चाहते हैं, तो आपके लिए अच्छी खबर है।

एक रेड वाइन की गोली। एक बोतल को रोकने से आपको एक बोतल को अनसर्कट किए बिना रेसवेराट्रॉल के लाभ प्राप्त करने में मदद मिल सकती है। रेड वाइन की गोली लेने से आपको रेड वाइन के साथ आने वाली सभी खाली कैलोरी और शर्करा से बचने में मदद मिल सकती है।

इससे पहले कि हम लाभ की ओर बढ़ें, हम एक बात स्पष्ट कर देना चाहते हैं।

अस्वीकरण न तो अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन और न ही नेशनल हार्ट, लंग, और ब्लड इंस्टीट्यूट आपको बीमारी से बचाव के लिए सिर्फ शराब पीने की सलाह देते हैं। शराब की लत लग सकती है और इससे स्वास्थ्य संबंधी गंभीर समस्याएं हो सकती हैं या कुछ बढ़ भी सकते हैं।

ठीक है? ठीक है।

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स्वास्थ्य के लिए रेड वाइन के लाभ क्या हैं?

रेड वाइन के कुछ बेहतरीन स्वास्थ्य लाभ देखें।

1. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

रेड वाइन में एंटीऑक्सिडेंट अच्छे कोलेस्ट्रॉल (उच्च घनत्व वाले लिपोप्रोटीन, या एचडीएल) के स्तर को बढ़ा सकते हैं। यह कोलेस्ट्रॉल निर्माण को रोकता है, हृदय रोग को रोकता है। रेड वाइन में पॉलीफेनोल्स, विशेष रूप से रेस्वेराट्रोल, आपके दिल में रक्त वाहिकाओं के अस्तर की रक्षा कर सकते हैं। Resveratrol रक्त के थक्कों (9) को कम करने के लिए पाया गया है। हालांकि अधिक शोध की आवश्यकता है, संभावनाएं आशाजनक हैं।

रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल अपरिपक्व वसा कोशिकाओं को परिपक्व होने से भी रोक सकता है। यह sirtuin 1 नामक एक प्रोटीन को भी सक्रिय कर सकता है, जो हृदय को सूजन (10) से बचाता है।

इज़राइल इंस्टीट्यूट ऑफ टेक्नोलॉजी के एक अन्य अध्ययन के अनुसार, रेड वाइन रक्त वाहिकाओं में कोशिकाओं के स्वास्थ्य को बढ़ा सकती है। रिपोर्ट के अनुसार, 21 दिनों के लिए नियमित (और मध्यम) रेड वाइन की खपत संवहनी एंडोथेलियल फ़ंक्शन को काफी बढ़ा सकती है। लेकिन, हम फिर से जोर देना चाहते हैं, मॉडरेशन प्रमुख है। और किसी भी तरह से हम शराब को बढ़ावा नहीं देना चाहते हैं। यहां एक ग्लास वाइन और ठीक है। या यदि आप सप्ताहांत पर बाहर जा रहे हैं और रात के खाने के साथ कुछ पेय ले रहे हैं। लेकिन संयम बरतें।

रेड वाइन धमनियों को भी पतला करती है। और स्वास्थ्य लाभ के संदर्भ में, रेड वाइन के दो गिलास पांच लीटर फलों के रस (11) के समान हैं। लेकिन अगर आप शराब की समस्या से ग्रस्त हैं, तो रेड वाइन इसके बारे में जाने का तरीका नहीं है।

एक अन्य भारतीय अध्ययन के अनुसार, एक अन्य रेड वाइन पॉलीफेनोल, क्वेरसेटिन, कार्डियोप्रोटेक्टिव गुणों (12) को प्रदर्शित करता है। शराब भी रक्तचाप के प्रतिगमन को बढ़ावा देने के लिए पाया गया था। शराब पीने वाले भी अपने समकक्षों की तुलना में अच्छे कोलेस्ट्रॉल के उच्च स्तर पाए गए। अध्ययन का निष्कर्ष है कि आहार के पूरक के रूप में रेड वाइन, हृदय के लिए फायदेमंद हो सकती है। लेकिन आप पर ध्यान दें, केवल आहार पूरक के रूप में।

एक अन्य अमेरिकी अध्ययन में कहा गया है कि रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल कार्डियोवस्कुलर फंक्शन (13) में उम्र से संबंधित गिरावट को रोक सकता है। और एक अन्य इतालवी अध्ययन के अनुसार, हालांकि रेड वाइन के अपने फायदे हैं, हम nondrinkers (14) पर इसके प्रभावों को नहीं जानते हैं। इसलिए, यह पोस्ट अपने लाभ प्राप्त करने के लिए nondrinkers को रेड वाइन लेना शुरू करने के लिए नहीं कहती है, लेकिन इसके लाभ प्राप्त करने के लिए इसके सेवन को सीमित करने के लिए भारी पीने वालों से पूछती है। और nondrinkers resveratrol के अपने हिस्से को अंगूर के माध्यम से भी प्राप्त कर सकते हैं।

स्वस्थ खुराक के बारे में बात करते हुए, पुरुष अपनी खपत को दिन में 1 से 2 पेय तक सीमित कर सकते हैं। और महिलाएं खुद को दिन में 1 पेय तक सीमित कर सकती हैं। यह उच्च अंत पर है, वैसे। एक 'ड्रिंक' में 118 मिली वाइन, या 355 मिली बीयर, या 80-प्रूफ स्पिरिट की 44 मिली या 100-प्रूफ स्पिरिट (15) की 30 मिली।

और अगर आप एक ऐसी शराब की तलाश कर रहे हैं जो दिल के लिए सेहतमंद है, तो पिनोट नायर के लिए जाएं - इस रेड वाइन के लिए उगाए गए अंगूर गीले और ठंडे वातावरण से आते हैं। इसका मतलब है, फल के स्वास्थ्यप्रद भागों को सबसे ताज़ा रखा जाता है।

हालांकि हम जानते हैं कि मध्यम रेड वाइन का सेवन हृदय रोग को रोक सकता है, हम जो नहीं जानते हैं वह मौजूदा स्थिति (16) को उलट सकता है। हमें उस पहलू में और अधिक शोध की आवश्यकता है।

2. कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है

अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाने के अलावा, रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी कम कर सकता है। लेकिन राष्ट्रीय कोलेस्ट्रॉल शिक्षा कार्यक्रम के अनुसार, ट्रांस वसा की खपत कम करना और हर दिन व्यायाम करना आपके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रण में रखने के बेहतर तरीके हो सकते हैं।

अध्ययनों में कहा गया है कि चार सप्ताह तक रोजाना एक गिलास लाल वाइन अच्छे कोलेस्ट्रॉल के स्तर को 16 प्रतिशत बढ़ा सकती है, और फाइब्रिनोजेन (एक थक्का बनाने वाले यौगिक) की मात्रा को 15 प्रतिशत (17) तक कम कर सकती है। यह विशेष रूप से शराब में शराब है जो इन लाभों को प्रदान करता है, जो कि केवल किसी भी लाल अंगूर के अर्क द्वारा प्राप्त नहीं किया जा सकता है। अन्य अध्ययनों का कहना है कि हालांकि रेड वाइन सुरक्षात्मक है, शराब के अन्य रूपों के समान लाभकारी प्रभाव नहीं हो सकते हैं।

अगर आपके पास डार्क मीट है तो रेड वाइन मदद कर सकती है। यह अंधेरे मांस में हानिकारक यौगिकों की रिहाई को रोकता है जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर (18) को बढ़ा सकते हैं। और एक ब्राजीलियाई अध्ययन के अनुसार, रेड वाइन प्लाक गठन को रोकने में मदद कर सकती है, जो कि वृद्धि हुई कोलेस्ट्रॉल (19) का प्रत्यक्ष परिणाम है।

न केवल रेड वाइन अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है, बल्कि यह कणों को भी बड़ा बनाता है। एचडीएल के बड़े और शराबी संस्करण दिल (20) के लिए बहुत अच्छी खबर है।

3. मधुमेह से लड़ने में मदद करता है

चित्र: शटरस्टॉक

अमेरिकन डायबिटीज एसोसिएशन के अनुसार, रेड वाइन पीने से आपका ब्लड शुगर 24 घंटे तक कम रह सकता है। लेकिन यह एक तरफ, कुछ शोध है जो दिखाता है कि रेड वाइन मधुमेह रोगियों की मदद कैसे कर सकती है।

हाल के एक अध्ययन के अनुसार, मध्यम रेड वाइन का सेवन टाइप 2 मधुमेह (21) के रोगियों में हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है। लेकिन मॉडरेशन के अलावा, डायबिटीज के मरीज (दवाइयों पर, विशेष रूप से) को यह भी विचार करना चाहिए कि वह दिन का समय है जब वे वाइन का सेवन करते हैं।

अधिक दिलचस्प बात यह है कि एक अध्ययन के अनुसार, जो लोग सप्ताह में तीन से चार बार वाइन का सेवन करते थे, उनमें डायबिटीज विकसित होने की संभावना 30% कम थी, जो सप्ताह में एक बार कम पीते थे। रेड वाइन में पॉलीफेनोल्स को श्रेय दिया जा सकता है, जो रक्त शर्करा के स्तर (22) को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। हालांकि, अध्ययन में शामिल डॉक्टर अपने रोगियों को मधुमेह के खतरे को कम करने के लिए सिर्फ पीने शुरू करने की सलाह नहीं देते हैं । एक व्यक्ति को यह भी पता होना चाहिए कि विभिन्न प्रकार की शराब रक्त शर्करा के स्तर पर अलग-अलग प्रभाव डाल सकती है। उदाहरण के लिए, बीयर ब्लड शुगर बढ़ा सकती है जबकि हार्ड ड्रिंक खतरनाक स्तर को कम कर सकती है।

अपने मधुमेह के मामले को गंभीरता से लेना महत्वपूर्ण है क्योंकि आंकड़े चिंताजनक हैं। डब्ल्यूएचओ की रिपोर्ट के अनुसार, मधुमेह के रोगियों की संख्या में तेजी से वृद्धि हुई है - 1980 में पंजीकृत मामलों में 108 मिलियन से 2014 (23) में 422 मिलियन । मधुमेह भी स्ट्रोक, गुर्दे की विफलता, हृदय रोग और निचले अंग विच्छेदन (24) का कारण बन सकता है।

एक अन्य अध्ययन ने पुष्टि की है कि हर रात एक गिलास रेड वाइन लेने से मधुमेह (25) का खतरा कम हो सकता है। यह बताता है कि रेड-वाइन के गैर-अल्कोहलिक घटकों को इसके एंटीडायबिटिक गुणों का श्रेय दिया जा सकता है। और मधुमेह चूहों, रेड वाइन और इसके पॉलीफेनोल्स पर किए गए एक अन्य यूक्रेन अध्ययन के अनुसार, इलाज करने और यहां तक ​​कि मधुमेह (26) को रोकने में महान वादा दिखाता है। रेड वाइन में गैर-अल्कोहलिक यौगिकों में से एक टैनिक एसिड, मधुमेह के उपचार (27) में भी मदद कर सकता है।

रेड वाइन रेसवेराट्रॉल के सबसे अमीर आहार स्रोतों में से एक है, जो एक अध्ययन के अनुसार, मधुमेह रोगियों की धमनियों (28) के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

रेड वाइन में व्हाइट वाइन की तुलना में 13 गुना अधिक रेस्वेराट्रोल होता है (क्योंकि अंगूर की खाल के साथ लंबे समय तक रेड वाइन किण्वन करता है)। अनुसंधान से पता चलता है कि चीनी के स्तर में भोजन के बाद का स्पाइक सूजन का सबसे बड़ा कारण है, जो अक्सर मधुमेह (30) की ओर जाता है। लेकिन अगर आपके शाम के भोजन के साथ एक गिलास रेड वाइन है, तो आपके रक्त में शर्करा की मात्रा लगभग 30% कम होगी यदि आपने शराब नहीं ली थी।

लेकिन डायबिटीज यूके में रिसर्च कम्युनिकेशंस के प्रमुख डॉ। एमिली बर्न्स के शब्दों पर विचार करना महत्वपूर्ण है, जो कहते हैं कि हालांकि अध्ययन दिलचस्प हैं, परिणाम को बहुत सारी शराब पीने के लिए हरी बत्ती के रूप में नहीं देखा जाना चाहिए (31)।

4. कैंसर से लड़ता है

यूनिवर्सिटी ऑफ रोचेस्टर मेडिकल सेंटर की एक रिपोर्ट के अनुसार, रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल अग्नाशयी कैंसर कोशिकाओं को नष्ट कर सकता है। एंटीऑक्सिडेंट कोशिकाओं के मूल ऊर्जा स्रोत (जिसे माइटोकॉन्ड्रिया भी कहा जाता है) (32) के कार्य को अपंग करके इसे प्राप्त करता है।

वास्तव में, कैंसर के इलाज के दौरान रेड वाइन का महत्व इतना है कि डॉक्टर मरीज को रेड वाइन का त्याग करने की सलाह नहीं देंगे यदि वह पहले से ही इसे ले रहा है (मॉडरेशन में, जाहिर है)। शोध बताते हैं कि रेस्वेराट्रोल न केवल घातक कोशिकाओं को नष्ट करता है बल्कि विकिरण के हानिकारक प्रभावों से सामान्य ऊतक को भी बचाता है।

अधिक दिलचस्प रूप से, अग्नाशयी कोशिकाएं विशेष रूप से कीमोथेरेपी के लिए प्रतिरोधी हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि अंग आमतौर पर ग्रहणी (पेट के ठीक पीछे छोटी आंत का पहला हिस्सा) में शक्तिशाली पाचन एंजाइमों को पंप करता है। अग्न्याशय की यह प्राकृतिक पंपिंग प्रक्रिया कोशिकाओं से आवश्यक कीमोथेरेपी को भी छुटकारा दे सकती है। लेकिन जो आकर्षक है वह यह है कि रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल कोशिका से कीमोथेरेपी को उपलब्ध शक्ति को भी कम कर सकता है।

शोध से यह भी पता चला है कि जो व्यक्ति एक सप्ताह में कम से कम एक गिलास रेड वाइन लेते हैं, वे शराब न पीने वाले या स्प्रिट या बीयर पीने वाले (33) की तुलना में आंत्र कैंसर से पीड़ित होते हैं।

रेस्वेराट्रोल भी प्रोटीन को बाधित करके कैंसर कोशिकाओं को अधिक संवेदनशील बनाता है जो अन्यथा कीमोथेरेपी उपचार (34) को रोकते हैं। और रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल की एकाग्रता 30 माइक्रोग्राम / एमएल से अधिक हो सकती है।

एक चीनी अध्ययन के अनुसार, रेड वाइन पॉलीफेनोल्स कोलन कैंसर कोशिकाओं (35) के प्रसार को भी रोक सकते हैं। स्तन कैंसर के इलाज में सफेद शराब की तुलना में शराब भी बेहतर पाई गई। रेस्वेराट्रोल के अलावा रेड वाइन में एक अन्य यौगिक जिसे मायरिकेटिन कहा जाता है, यह इसके कैंसर-निवारक गुणों को बताता है। और चूहों के अध्ययन में, रेड वाइन पॉलीफेनोल्स ट्यूमर की शुरुआत में देरी के लिए पाए गए थे। एक अन्य स्पैनिश अध्ययन से पता चलता है कि रेड वाइन नकारात्मक रूप से फेफड़े के कैंसर के विकास से जुड़ी है - हालांकि आगे के शोध (36) वारंटेड हैं।

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल द्वारा प्रकाशित एक रिपोर्ट प्रोस्टेट कैंसर (37) को रोकने वाली रेड वाइन की संभावना पर जोर देती है। जो लोग मध्यम मात्रा में रेड वाइन का सेवन करते हैं, वे प्रोस्टेट कैंसर से पीड़ित होने की संभावना केवल आधे से कम हैं जो इसे नहीं पीते हैं। शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि पेय में रेस्वेराट्रोल पुरुष हार्मोन के खिलाफ काम कर सकता है जो प्रोस्टेट ग्रंथि को उत्तेजित करता है। रेड वाइन 60% (38) तक कुछ उन्नत और आक्रामक कैंसर के जोखिम को कम कर सकती है।

और कोलोराडो विश्वविद्यालय के शोधकर्ताओं के अनुसार, यदि आप शराब पीने जा रहे हैं, तो रेड वाइन (39) चुनें।

लेकिन कुछ विरोधाभासी सबूत भी हैं - जो महत्वपूर्ण है। एक रिपोर्ट में कहा गया है कि रेड वाइन, इसके विपरीत, कैंसर के खतरे को बढ़ा सकती है। यह शराब (40) में मादक सामग्री के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। तो हम आपको कम से कम इस पहलू में अपने डॉक्टर की सलाह लेने की सलाह देते हैं - क्योंकि कैंसर कोई रोजमर्रा की बीमारी नहीं है कि हम इस पर एक मौका ले सकें। इसके अलावा, शराब के दुष्प्रभाव को कम करने के लिए, आप अपने पेय में कम कैलोरी मिक्सर जोड़ सकते हैं या प्रत्येक पेय के बीच में एक गिलास पानी रख सकते हैं। बेशक, सबसे अच्छा तरीका मॉडरेशन का अभ्यास करना है या पूरी तरह से छोड़ना है।

5. मोटापा रोकता है

रिसर्च कहती है कि रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल खराब फैट को कैलोरी बर्न ब्राउन फैट में बदल सकता है। और एंटीऑक्सिडेंट युक्त आहार मोटापे (41) से निपटने में मदद कर सकते हैं। रेस्वेराट्रोल आहार वसा के ऑक्सीकरण को बढ़ाता है और शरीर को अतिभारित होने से रोकता है। यह सफेद वसा को भूरे रंग के वसा (जिसे बेज फैट भी कहा जाता है) में परिवर्तित करता है जो गर्मी के रूप में जलता है - जिससे मोटापा और चयापचय संबंधी विकार होता है।

लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कुछ वाइन ब्रांड, विशेष रूप से मर्टल और कैबरनेट सॉविनन, में रेस्वेराट्रॉल का एक अंश होता है जो अंगूर में पाया जाता है। इसका कारण यह है कि लाभकारी प्रक्रिया के दौरान अधिकांश लाभकारी पॉलीफेनोल्स अघुलनशील और फ़िल्टर किए जाते हैं। यद्यपि यह रेड वाइन के सभी ब्रांडों के मामले में नहीं हो सकता है, विक्रेता से वाइनमेकिंग प्रक्रिया में पूछताछ करना महत्वपूर्ण है। थोड़ा अतिरिक्त ज्ञान मदद कर सकता है।

रेड वाइन का सेवन धूम्रपान (42) के हानिकारक प्रभावों को भी कम कर सकता है। यह कोशिकाओं में सूजन और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को कम कर सकता है (टेलोमेरेस नामक एंजाइम द्वारा ट्रिगर), जो आमतौर पर पोस्ट धूम्रपान को तेज करता है।

एक अन्य स्पैनिश अध्ययन के अनुसार, रेड वाइन में मौजूद पॉलीफेनॉल्स आंत माइक्रोबायोटा को नियंत्रित करते हैं और मोटे व्यक्तियों (43) में चयापचय संबंधी बीमारियों को रोकने में मदद करते हैं। ये पॉलीफेनोल्स मोटापे (44) से जुड़ी हृदय संबंधी बीमारियों को भी रोक सकते हैं।

पर्ड्यू विश्वविद्यालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, रेस्वेराट्रोल पिकेटेनॉल पोस्ट खपत में परिवर्तित हो जाता है। पीटैनानॉल, एडिपोजेनेसिस की प्रक्रिया को बदल देता है (प्रारंभिक अवस्था में वसा कोशिकाएँ परिपक्व हो जाती हैं) - जिसका अर्थ है, यौगिक देरी कर सकता है या एडिपोजेनेसिस (45) को भी रोक सकता है। पीकैननॉल भी लाल अंगूर और उनके बीज, ब्लूबेरी और जुनून फल की खाल में पाया जाता है।

लेकिन हमें इस पर फिर से जोर देने की अनुमति दें - संशोधन। अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च के अनुसार, लंबी अवधि (46) में बड़ी मात्रा में लेने पर रेड वाइन में कैलोरी और अल्कोहल वजन बढ़ाने और रोग के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। वे कैंसर का कारण भी बन सकते हैं। इसलिए, महिलाओं के लिए 1 पेय या उससे कम और 2 पेय या पुरुषों के लिए कम खपत को सीमित करें। हर दिन।

6. उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक को रोकता है

हार्वर्ड मेडिकल स्कूल की एक रिपोर्ट में नियमित रूप से नॉन-अल्कोहलिक रेड वाइन की सिफारिश की गई है। शराब धमनी की क्षति से बचाता है, परिणामस्वरूप रक्तचाप (47) को कम करता है। इसके अलावा, गैर-मादक रेड वाइन का सेवन आपके रक्त में नाइट्रिक ऑक्साइड के स्तर को बढ़ा सकता है। यह अच्छी खबर है क्योंकि नाइट्रिक ऑक्साइड रक्त वाहिकाओं की दीवारों को आराम देता है, बेहतर रक्त प्रवाह को प्रोत्साहित करता है। हालांकि, किसी भी दिन नियमित व्यायाम और उचित आहार सबसे अच्छा विकल्प है।

स्पेनिश शोधकर्ताओं का यह भी कहना है कि रेड वाइन में अल्कोहल निम्न रक्तचाप (48) की क्षमता को कमजोर करता है। तो, गैर-मादक रेड वाइन जाने का रास्ता हो सकता है।

रेड वाइन तनाव को कम करके रक्तचाप को भी कम कर सकती है। तनाव आपके रक्तचाप के स्तर को बढ़ा सकता है, लेकिन रात में रेड वाइन की एक सेवा आपको आराम करने में मदद कर सकती है।

प्रति दिन शराब का एक छोटा गिलास भी इस्केमिक स्ट्रोक के जोखिम को 10 प्रतिशत (49) तक कम करने के लिए पाया गया था। उस राशि से परे कुछ भी समस्याग्रस्त हो सकता है - क्योंकि शराब रक्तचाप के स्तर को बढ़ा सकती है, जिससे स्ट्रोक हो सकता है।

रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल मस्तिष्क की कोशिकाओं को मुक्त कणों से बचाव करने के लिए भी प्रेरित कर सकता है, जिससे स्ट्रोक (50) को रोका जा सकता है। लेकिन अधिक शोध की आवश्यकता है - क्योंकि सभी प्रकार की रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल की समान मात्रा नहीं होती है। लेकिन अन्यथा, यदि आप पीना चुनते हैं, तो रेड वाइन पहली पसंद है - क्योंकि यह मस्तिष्क (51) की रक्षा कर सकता है।

लेकिन फिर से, हमारे पास यहां विरोधाभासी सबूत हैं - शोधकर्ताओं का एक और सेट कहता है कि रेड वाइन के रक्तचाप का प्रभाव बीयर के समान है। और रेड वाइन से अल्कोहल को हटाने से बड़ा फर्क नहीं पड़ सकता है। शोधकर्ताओं के अनुसार, यह एक नाजुक संतुलन है। पुरुषों को प्रति दिन 2 से कम पेय पीना चाहिए; और महिलाएं, 1 से अधिक नहीं। अल्कोहल, जब मॉडरेशन में लिया जाता है, तो रक्त के थक्कों के जोखिम को कम कर सकता है - जो अन्यथा स्ट्रोक (52) का कारण हो सकता है। लेकिन हां, आपको मिल गया है - मॉडरेशन कुंजी है।

एक अन्य अध्ययन में, यह पाया गया कि रेड वाइन पॉलीफेनोल्स ने रक्तचाप के स्तर (53) को कम नहीं किया। उच्च रक्तचाप पर सकारात्मक प्रभाव भी नहीं हो सकता है। और एक अन्य ऑस्ट्रेलियाई अध्ययन से पता चलता है कि रेड वाइन आदर्श पुरुष (54) में रक्तचाप के स्तर को बढ़ा सकता है।

7. दीर्घायु को बढ़ावा देता है

फ्रांसीसी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए शोध से पता चलता है कि रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल 60% (55) तक जीवनकाल बढ़ा सकता है। एंटीऑक्सिडेंट उच्च ऊर्जा स्तर भी प्रदान कर सकता है। हालांकि परीक्षण कीड़े पर किए गए हैं, शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि मनुष्यों में इसी तरह के प्रभाव देखे जा सकते हैं। Resveratrol मानव कोशिकाओं में एक विकासवादी तनाव प्रतिक्रिया को सक्रिय कर सकता है जो दीर्घायु को बढ़ा सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट कुछ जामुन, अंगूर, मूंगफली, और कोको बीन्स में पाया जाता है - यह इन पौधों में तनाव की प्रतिक्रिया के रूप में उत्पन्न होता है। यह एक स्वाभाविक रूप से होने वाली फाइटोएलेक्सिन (पौधे का रक्षक भी कहा जाता है) है जो यांत्रिक आघात (एक चोट की तरह), पराबैंगनी प्रकाश, या कवक द्वारा संक्रमण के जवाब में उत्पन्न होता है - यह रक्षा (56) के लिए एक साधन प्रदान करता है। शोध बताते हैं कि यह मनुष्यों में भी इसी तरह काम कर सकता है।

एक इतालवी अध्ययन में कहा गया है कि शराब दीर्घायु जीन (57) को प्रेरित करके जीवनकाल बढ़ा सकती है। और दीर्घायु पर स्टैनफोर्ड सेंटर के अनुसार, रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल हमारे न्यूरॉन्स को उम्र बढ़ने के अवांछनीय प्रभाव (58) से बचा सकता है। हालाँकि, रेड वाइन से आपको मिलने वाली रेसवेराट्रोल की मात्रा गोली की तुलना में काफी कम होती है। यदि आपको अकेले वाइन से रेस्वेराट्रोल की एक समान मात्रा मिलनी चाहिए, तो आपको प्रति दिन (59) रेड वाइन की 600 बोतलें पीनी पड़ सकती हैं। और यह निश्चित रूप से एक अच्छा विचार नहीं है, है ना?

8. तनाव को कम करता है

चित्र: शटरस्टॉक

हम यह देख चुके हैं।

और हाँ, यह फिर से resveratrol है। रेड वाइन में यह यौगिक एक विशेष प्रोटीन को उत्तेजित करता है जो कुछ जीन को सक्रिय करता है जो डीएनए की मरम्मत करता है, ट्यूमर जीन को दबाता है, और दीर्घायु जीन को बढ़ावा देता है। असल में, हमारे कहने का मतलब यह है कि दिन में एक गिलास रेड वाइन पीने से आपको तनाव कम करने में मदद मिल सकती है। इसे प्राप्त करने का सबसे अच्छा तरीका यह है कि आप रात के खाने के साथ-साथ एक ग्लास वाइन लें, और सोने से ठीक पहले न लें - यह आपके नींद चक्र को परेशान किए बिना आप पर शांत प्रभाव डाल सकता है।

लेकिन रेड वाइन के तनाव से राहत वाले प्रभाव गर्भवती महिलाओं पर लागू नहीं होते हैं। जो महिलाएं अपेक्षा कर रही हैं वे बहुत तनाव से गुजरती हैं - और रेड वाइन पीना इसका मुकाबला करने का सबसे अच्छा विकल्प नहीं है। शराब, किसी भी रूप में, बच्चे (60) के लिए हानिकारक हो सकती है।

कुकीज़ जैसे आरामदायक खाद्य पदार्थ तनाव से राहत दे सकते हैं, लेकिन नकारात्मक पक्ष यह है कि आप दुर्घटनाग्रस्त हैं। फल और सब्जियां और रेड वाइन, निश्चित रूप से, तनाव से राहत देते हैं और एंटीऑक्सिडेंट भी प्रदान करते हैं जो फायदेमंद (61) हो सकते हैं।

9. हड्डियों की मजबूती में सुधार करता है

ऑक्सफोर्ड अकादमिक जर्नल में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल चयापचय सिंड्रोम (62) से पीड़ित पुरुषों में रीढ़ की हड्डी के घनत्व में सुधार कर सकता है। अध्ययन से पता चलता है कि resveratrol सकारात्मक रूप से गठन या खनिज को उत्तेजित करके हड्डी को प्रभावित करता है। यौगिक में विरोधी भड़काऊ गुण भी होते हैं जो हड्डियों के नुकसान को रोक सकते हैं। यह शरीर में हड्डी बनाने वाली कोशिकाओं को उत्तेजित करता है (63)।

बड़ी उम्र की महिलाओं को पतले हड्डियों से बचाने के लिए एक या दो ग्लास वाइन ड्रग्स की तरह काम कर सकती है। बाद के वर्षों में हड्डियों की मजबूती बनाए रखने के लिए मॉडरेट अल्कोहल सेवन पोस्ट मेनोपॉज पाया गया। अधिक दिलचस्प बात यह है कि एक पुरानी हड्डी के विघटन और एक नई हड्डी के उत्पादन के बीच असंतुलन, जो पुरानी महिलाओं में ऑस्टियोपोरोसिस का कारण बनता है - और शराब, जब मॉडरेशन में सेवन किया जाता है, तो इस असंतुलन (64) को ठीक करता है। फिर भी, नेशनल ऑस्टियोपोरोसिस सोसायटी हड्डियों की रक्षा के लिए अधिक शराब पीने के खिलाफ चेतावनी देती है। अत्यधिक शराब से फ्रैक्चर का खतरा बढ़ सकता है।

10. मोतियाबिंद का खतरा कम करता है

अध्ययन के अनुसार, रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल और अन्य एंटीऑक्सिडेंट अंधापन (65) को रोकने में मदद कर सकते हैं। वाशिंगटन यूनिवर्सिटी स्कूल ऑफ मेडिसिन के एक अन्य अध्ययन में, वाइन में रेस्वेराट्रोल आंख में रक्त वाहिकाओं के नियंत्रण के बाहर बढ़ने से रोकता है। यह मधुमेह संबंधी रेटिनोपैथी और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (66) को भी रोकता है।

Resveratrol आपके सिस्टम (67) में ग्लूटाथियोन के स्तर को बढ़ाकर मोतियाबिंद के जोखिम को भी कम कर सकता है।

अन्य अध्ययनों के अनुसार, अंगूर (और उनसे आने वाली शराब), हरा या लाल या काला, मोतियाबिंद (68) के खिलाफ लड़ाई में एक जादू की गोली के रूप में कार्य कर सकता है।

11. लिवर स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

मामूली शराब की खपत न केवल जिगर के लिए सुरक्षित पाई गई, बल्कि यह गैर-अल्कोहल फैटी लीवर रोग (69) के जोखिम को भी काट सकती है। इसके विपरीत, बीयर या शराब के सेवन से बीमारी का खतरा चार गुना बढ़ सकता है।

12. अल्जाइमर को रोकने में मदद कर सकता है

रेड वाइन में रेस्वेराट्रॉल लीची के रक्त-मस्तिष्क की बाधाओं को ठीक करने के लिए पाया गया, जिससे शरीर से रक्त मस्तिष्क में प्रवेश कर सके। यह मरम्मत अल्जाइमर रोगियों (70) में संज्ञानात्मक मुद्दों की प्रगति को धीमा कर देती है। अल्जाइमर के रोगियों को तंत्रिका ऊतक सूजन से और अधिक समस्याओं का सामना करना पड़ता है, जो अक्सर शरीर से मस्तिष्क में हानिकारक प्रतिरक्षा अणुओं के स्राव के कारण होता है। रेस्वेराट्रोल इन प्रतिरक्षा अणुओं को बंद कर देता है, जो अन्यथा सूजन का कारण बनते हैं और न्यूरॉन्स को नष्ट कर देते हैं।

शोधकर्ताओं ने उन यौगिकों का भी अध्ययन किया है जो पेट में रेड वाइन के माध्यम से गुजरने के बाद छोड़ दिए जाते हैं - वे इन यौगिकों को मानव आंत चयापचयों (71) कहते हैं। ये मेटाबोलाइट मस्तिष्क की कोशिकाओं को मरने से रोक सकते हैं।

13. मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

येल स्कूल ऑफ मेडिसिन द्वारा किए गए शोध के अनुसार, हालांकि शराब के अणुओं में स्वाद या स्वाद नहीं होता है, वे उस उत्तेजना को पैदा करने के लिए मस्तिष्क को उत्तेजित करते हैं। यह आपके ग्रे मैटर को कठिन बनाता है, मस्तिष्क स्वास्थ्य को बढ़ाता है (72)। वास्तव में, स्वाद शराब में कभी नहीं हो सकता है, लेकिन यह शराब के स्वाद के मस्तिष्क द्वारा बनाई गई है।

रेड वाइन की मध्यम नियमित खुराक भी मधुमेह रोगियों के हिप्पोकैम्पस में एक एंटीऑक्सिडेंट प्रभाव पाया गया। Resveratrol हिप्पोकैम्पस और ललाट प्रांतस्था (73) दोनों पर समान प्रभाव डालता है।

लेकिन अन्यथा, अत्यधिक शराब का सेवन आपके सोचने के कौशल को खराब कर सकता है और मस्तिष्क क्षति (74) का कारण बन सकता है।

हालांकि, हमारे पास फिर से एक विरोधाभास है। कुछ शोध आम धारणा का समर्थन नहीं करते हैं कि एक दिन में एक ग्लास रेड वाइन मस्तिष्क क्षति (75) को रोक सकती है। इसलिए, यदि आपको किसी तरह की दिमागी बीमारी है और यह भी शराब का सेवन करने के लिए होता है, तो तुरंत रुकें और अपने डॉक्टर से सलाह लें। एक मौका मत लो।

14. लड़ता अवसाद

शोध के अनुसार, सप्ताह में 2 से 7 गिलास रेड वाइन अवसाद को कम कर सकती है। एक ही शोध यह भी बताता है कि सीमा से अधिक, इसके विपरीत, अवसाद का कारण बन सकता है।

प्रतिशत (स्पष्टता के लिए) के लिए प्रति दिन 5 से 15 ग्राम शराब का सेवन करना ठीक माना जाता है। और शराब के एक छोटे गिलास में लगभग 9 ग्राम शराब होती है। अब आप विचार प्राप्त करते हैं, नहीं?

15. नींद में सुधार

चित्र: शटरस्टॉक

अंगूर की शराब रेड वाइन से बनी होती है, जो मेलाटोनिन से भरपूर होती है, वही कंपाउंड जो मनुष्यों में नींद को प्रेरित करता है। यह हार्मोन हमारे मस्तिष्क में पीनियल ग्रंथि द्वारा निर्मित होता है। और रेड वाइन का उत्पादन करने के लिए उपयोग किए जाने वाले अंगूर में हमारे रक्त की तुलना में अधिक मेलाटोनिन होता है। वैज्ञानिकों के अनुसार, रेड वाइन में मेलाटोनिन की मात्रा हमें नींद में मदद करने के लिए पर्याप्त हो सकती है (76)।

रेड वाइन में मेलाटोनिन सर्कैडियन लय को नियंत्रित कर सकता है, जिससे नींद में मदद मिलती है।

अभी तक एक अन्य अध्ययन में, रेड वाइन पीने वाले लोगों ने सादे पानी (77) पीने वालों की तुलना में बेहतर नींद की गुणवत्ता की सूचना दी।

16. फेफड़ों के कार्य को बढ़ाता है

एक रिपोर्ट के अनुसार, रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल भड़काऊ प्रक्रिया को कम कर सकता है जो क्रॉनिक ऑब्सट्रक्टिव पल्मोनरी डिजीज (सीओपीडी) (78) में होती है। इंपीरियल कॉलेज लंदन में नेशनल हार्ट एंड लंग इंस्टीट्यूट के शोधकर्ताओं के अनुसार, धूम्रपान सीओपीडी का प्राथमिक कारण है - और यह बीमारी अपरिवर्तनीय है। एक यूनानी अध्ययन में पाया गया कि दो ग्लास रेड वाइन ने एक सिगरेट के कारण होने वाली धमनियों को नुकसान पहुंचाया।

ओहियो के एक अध्ययन के अनुसार, रेस्वेराट्रोल पल्मोनरी हाइपरटेंशन (79) के उपचार में सहायता कर सकता है। हालाँकि अध्ययन को बड़ा करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है, यह मानव स्वास्थ्य के लिए आशाजनक है।

17. दाँत क्षय को रोकता है

अध्ययनों से पता चला है कि रेड वाइन कैविटी को रोककर आपके दांतों की रक्षा कर सकती है। शराब दांतों से बैक्टीरिया को हटाने में मदद कर सकती है, जो अन्यथा एसिड का उत्पादन करती है जो समय के साथ दांतों को नुकसान पहुंचाती है (80)।

लेकिन यह पेशेवरों और विपक्षों के बीच एक व्यापार-बंद हो सकता है - कैविटीज़ बनाम दाग वाले दांतों और शराब से अतिरिक्त कैलोरी का कम जोखिम। मॉडरेशन में, हालांकि, आप लाभों का आनंद ले सकते हैं।

रेड वाइन को हटाने वाला बैक्टीरिया स्ट्रेप्टोकोकस है, जो नियमित रूप से दंत गुहाओं में पाया जाता है। रेड वाइन में पॉलीफेनोल इन बैक्टीरिया (81) को हटाने में मदद कर सकता है।

अध्ययन में मतभेद हैं, हालांकि। सबसे पहले, अनुसंधान एक प्रयोगशाला में आयोजित किया गया था, और कुछ आलोचकों का दावा है कि प्रयोगशाला के अंदर की स्थितियां मुंह के अंदर से अलग हैं। यह भी संभव हो सकता है कि रेड वाइन में अल्कोहल, एसिड और शक्कर अपने पॉलीफेनोल्स के लाभों को कम कर सकते हैं।

इसलिए, दो चीजों को याद रखना - मध्यम खपत वह है जिसके बारे में हम यहां बात कर रहे हैं। और इससे पहले भी, अपने दंत चिकित्सक से परामर्श करें और उसकी सलाह लें।

18. ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्तर को बढ़ाता है

हमें आपको यह बताने की ज़रूरत नहीं है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड कितने महत्वपूर्ण हैं। कैथोलिक विश्वविद्यालय की एक रिपोर्ट के अनुसार, मध्यम रेड वाइन का सेवन लाल रक्त कोशिकाओं में ओमेगा -3 फैटी एसिड के स्तर को बढ़ा सकता है। अध्ययन यह भी बताता है कि रेड वाइन अन्य मादक पेय (82) की तुलना में बेहतर करता है। शोधकर्ताओं का अनुमान है कि इस प्रभाव को वाइन पॉलीफेनोल्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

यह भी बता सकता है कि रेड वाइन की खपत को दिल के स्वास्थ्य से क्यों जोड़ा गया है - चूंकि ओमेगा -3 एस हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए जाना जाता है।

19. इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है

शोध में पाया गया है कि एक दैनिक ग्लास वाइन (रेड वाइन, विशिष्ट में) प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा दे सकती है और संक्रमण (83) से लड़ने में मदद कर सकती है। और एक ग्लास या दो रेड वाइन आपको उन कष्टप्रद सर्दी को हरा करने में भी मदद कर सकती है।

अमेरिकी जर्नल ऑफ एपिडेमियोलॉजी के अनुसार, यह सुरक्षा सफेद संस्करण की तुलना में रेड वाइन के साथ मजबूत हो सकती है। अध्ययन में कहा गया है कि रेड वाइन एक प्रकार की प्रतिरक्षा विकसित कर सकती है जो ठंड (84) को ट्रिगर करने वाले 200 वायरस को दूर कर सकती है।

यूनिवर्सिटी ऑफ फ्लोरिडा के एक अध्ययन के अनुसार, रेड वाइन प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को दबाती नहीं है - जिसका अर्थ है कि शराब आपके प्रतिरक्षा प्रणाली को नुकसान नहीं पहुंचाएगी (जब संयम में लिया जाता है)। आप अपने प्रतिरक्षा समारोह (85) को किसी भी नुकसान के बिना रेड वाइन के लाभ प्राप्त कर सकते हैं।

20. पार्किंसंस रोग से लड़ने में मदद करता है

यूरोपियन जर्नल ऑफ फार्माकोलॉजी में प्रकाशित 2008 के एक अध्ययन के अनुसार, रेस्वेराट्रोल कोशिकाओं और नसों की रक्षा कर सकता है और पार्किंसंस रोग के रोगियों में मस्तिष्क क्षति को भी कम कर सकता है। अध्ययन सकारात्मक परिणामों के साथ चूहों पर आयोजित किया गया था।

डीबीएस (गहरी मस्तिष्क उत्तेजना) उपचार के लिए मस्तिष्क में डाली गई नलियों से मस्तिष्क की कोशिकाओं को होने वाले नुकसान से बचाने के लिए रेसवेराट्रोल भी पाया गया।

एक अन्य अमेरिकी अध्ययन में कहा गया है कि रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल और क्वेरसेटिन पार्किंसंस (86) के रोगियों में न्यूरोप्रोटेक्शन की पेशकश कर सकते हैं। हालांकि, आगे के शोध की आवश्यकता है।

रेड वाइन में कैटेचिन न्यूरोटॉक्सिन (जो पार्किंसंस रोग की शुरुआत में शामिल हैं) (87) के कारण होने वाली चोटों से मस्तिष्क की रक्षा कर सकता है।

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रेड वाइन त्वचा को कैसे लाभ पहुंचाती है?

यहां जानें कि आपकी त्वचा के लिए रेड वाइन के क्या फायदे हैं।

21. एजिंग को धीमा करता है और स्किन को ग्लो करता है

हमने पहले ही देखा है कि कैसे रेड वाइन आपके शरीर और मस्तिष्क की उम्र बढ़ने को धीमा कर देती है। वैसे यह आपकी त्वचा को जवान रखने में भी अच्छा काम करता है।

एक दिन में एक ग्लास रेड वाइन आपकी त्वचा को चमकदार बना सकती है और त्वचा के पुराने घावों (88) के खतरे को कम कर सकती है। वास्तव में, शोधकर्ताओं का अनुमान है कि resveratrol के साथ त्वचा क्रीम कॉस्मेटिक उद्योग में अगली बड़ी चीज हो सकती है।

रेड वाइन आपकी त्वचा की मूल चमक को भी बहाल कर सकती है। शराब में पॉलीफेनोल्स कोशिका ऑक्सीकरण को रोक सकता है जो त्वचा (89) को उम्र देता है। इसके अलावा, resveratrol के एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीडेटिव तनाव के खिलाफ बहुत अच्छी तरह से काम करते हैं त्वचा की कोशिकाओं को अक्सर (90) के अधीन किया जाता है। यह एंटीऑक्सीडेंट इतना गुणकारी है कि अब त्वचा कैंसर और अन्य खतरनाक त्वचा रोगों को रोकने के लिए इसकी क्षमता के लिए शोध किया जा रहा है।

रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल हानिकारक यूवी-प्रेरित प्रभावों (91) से त्वचा की रक्षा भी करता है।

22. लड़ता मुँहासे

चित्र: शटरस्टॉक

हालिया अध्ययन के अनुसार, रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल मुँहासे पैदा करने वाले बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर सकता है। यह केराटिनोसाइट प्रसार को भी रोकता है, जिससे मुँहासे के घाव (92) हो सकते हैं।

परिणाम विशेष रूप से प्रभावी थे जब एक गिलास रेड वाइन के साथ मुँहासे से पीड़ित, बेंज़ोयलऑक्साइड के साथ सामयिक उपचार के लिए भी गए थे। Resveratrol और benzoyl पेरोक्साइड के संयोजन मुँहासे जीवाणुओं (93) पर लंबे समय तक जीवाणुरोधी प्रभाव की पेशकश कर सकता है।

23. सनबर्न का इलाज करता है

क्या आप जानते हैं कि सनबर्न सिर्फ 20 मिनट में हो सकता है, लेकिन दिखाने में 6 घंटे तक का समय लग सकता है? इसका मतलब है, आप इसे महसूस किए बिना भी सनबर्न हो सकते हैं। और लगता है क्या - यह त्वचा कैंसर की शुरुआत में सबसे बड़ा जोखिम कारक है। लेकिन चिंता न करें - प्रभावित क्षेत्रों पर रेड वाइन रगड़ने से सनबर्न (94) कम हो सकता है।

रेड वाइन में फ्लेवोनोइड्स त्वचा को प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन प्रजातियों को बनाने से रोकते हैं, यौगिक जो यूवी किरणों के साथ प्रतिक्रिया करते हैं और सनबर्न का कारण बनते हैं। इसका मतलब यह नहीं है कि आप अपने सनस्क्रीन को पूरी तरह से खोद सकते हैं। अपने सनस्क्रीन का उपयोग करना जारी रखें, लेकिन अब और फिर रेड वाइन का एक घूंट लें।

रेड वाइन फेस मास्क कैसे तैयार करें आप या तो रेड वाइन का उपयोग कर सकते हैं या रेड वाइन फेस मास्क का उपयोग कर सकते हैं। और मास्क तैयार करना आसान है। रेड वाइन के अलावा, आप समुद्री शैवाल और एलोवेरा को भी शामिल करना चाह सकते हैं। एक कटोरी में तीनों सामग्रियों में से एक चम्मच मिलाएं। अपने चेहरे को धोएं और टोन करें, और कॉटन बॉल का उपयोग करके इस मिश्रण को अपने चेहरे (या प्रभावित क्षेत्र) पर लगाएं। 15 मिनट के लिए मास्क को छोड़ दें। ठंडे पानी से कुल्ला और एक नरम, साफ तौलिया के साथ अपना चेहरा सूखा।

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बालों के लिए कोई लाभ?

बालों के लिए रेड वाइन के कुछ लाभ इस प्रकार हैं।

24. मोटे बालों को बढ़ावा देता है

रेड वाइन पीने से परिसंचरण में सुधार होता है, जिससे खोपड़ी को पर्याप्त रक्त परिसंचरण सुनिश्चित होता है। इससे बालों का झड़ना कम हो सकता है।

आप अपने बालों को रेड वाइन से भी रगड़ सकते हैं। शैम्पू करने और एक कंडीशनर का उपयोग करने और अपने बालों को धोने के बाद, आप रेड वाइन से कुल्ला कर सकते हैं।

रेड वाइन में रेस्वेराट्रोल को सूजन और आपकी खोपड़ी पर मृत कोशिकाओं के निर्माण को कम करने के लिए भी माना जाता है, जिससे बालों के विकास को बढ़ावा मिलता है और यह अधिक मोटा हो जाता है।

हालांकि, हम आपको बताना चाहेंगे कि बालों के लिए रेड वाइन के लाभों के लिए कोई ठोस सबूत नहीं है। इसलिए, सावधानी बरतें और हेयर केयर विशेषज्ञ से सलाह लें।

और जो हमने शुरू में ही बात की थी, उस पर आते हुए - रेड वाइन कैसे बनाई जाती है?

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रेड वाइन कैसे बनाया जाता है?

यह एक दिलचस्प प्रक्रिया है, आप देखते हैं। सबसे पहले, अंगूर को हाथ लगाया जाता है । वे फिर भौतिक प्रसंस्करण के एक चरण से गुजरते हैं । अंगूरों को एक बिन में बांध दिया जाता है और वाइनरी में ले जाया जाता है, जहां उन्हें एक पेंच तंत्र द्वारा अंगूर-प्रसंस्करण उपकरण में ले जाया जाता है।

फिर, वहाँ विनाश प्रक्रिया है। वाइनरी में पहुंचने वाले अंगूरों का गुच्छा उपजी और पत्तियों और पौधे के अन्य हिस्सों का मिश्रण होता है - जो तैयार शराब को कड़वा स्वाद प्रदान कर सकते हैं। इसलिए, तने और पत्तियों को फलों से अलग किया जाता है। इसे पोस्ट करें, अंगूर को आमतौर पर हल्के से कुचल दिया जाता है । विजेता की वरीयता के अनुसार कुचल की तीव्रता प्रकाश से कठोर तक भिन्न हो सकती है। कुचल मिश्रण (जिसे 'मस्ट' भी कहा जाता है) को किण्वन के लिए स्टेनलेस स्टील (या कंक्रीट) के बर्तन में डाला जाता है ।

यह वह जगह है जहाँ ठोस और तरल चरणों का पृथक्करण होता है। फलों की खाल सतह पर तैरती है और एक टोपी बनाती है। तापमान को किण्वन के रूप में नियंत्रित किया जाता है, जिससे गर्मी निकलती है, जिसे नियंत्रित नहीं किया जाता है, तो स्वाद ख़राब हो सकता है।

इसे पोस्ट करें, रस को अंगूर से निकाला जाता है (जिसे ' दबाने ' भी कहा जाता है)। और फिर, सूक्ष्मजीवविज्ञानी परिवर्तन का दूसरा चरण है - जिसे मालोलेक्टिक किण्वन भी कहा जाता है - जहां अंगूर में मैलिक एसिड बैक्टीरिया के प्रभाव में लैक्टिक एसिड में परिवर्तित हो जाता है। फिर रेड वाइन को डिस्चार्ज किया जाता है (बैक्टीरिया को खराब होने से बचाने के लिए सल्फर डाइऑक्साइड परिरक्षक मिलाया जाता है)। और फिर इसे बोतलबंद करने से पहले वृद्ध किया जाता है (स्टेनलेस स्टील या कंक्रीट टैंकों में यह अवधि कुछ दिनों से लेकर कई महीनों तक भिन्न होती है)। तब शराब का जुर्माना खत्म हो जाता है, जहां किसी भी तरह के दोष (जैसे अतिरिक्त टैनिन) को आखिरकार ठीक कर लिया जाता है। छानने का कामऐसा पोस्ट होता है, जहां शराब किसी भी खमीर कोशिकाओं या बैक्टीरिया को हटाकर पूरी तरह से स्पष्ट हो जाती है जो (यह फिर से, वाइनमेकर की प्राथमिकता पर निर्भर करता है)। और अंत में, शराब को कॉर्क स्टॉपर्स (जिसे बॉटलिंग कहा जाता है) के साथ कांच की बोतलों में भरा जाता है ।

सभी अच्छी तरह से - वहाँ अनुसंधान के टन हो जाता है। रेड वाइन के लाभ (और कुछ contraindications)। लेकिन आसपास एक और महत्वपूर्ण सवाल है।

हमने देखा कि सफेद शराब के भी कुछ फायदे हैं। और हमने देखा है कि रेड वाइन कहीं बेहतर है। लेकिन फिर भी, इन दो प्रकार की शराब में और क्या अंतर है?

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रेड वाइन बनाम। व्हाइट वाइन: कौन सा स्वास्थ्यप्रद है?

प्राथमिक अंतर यह है कि अंगूर का रस किण्वित कैसे किया जाता है। सफेद शराब बनाने के लिए, अंगूर को दबाया जाता है, और किण्वन से पहले खाल, बीज, और उपजी हटा दिए जाते हैं।

लेकिन रेड वाइन के मामले में, कुचल अंगूर को सीधे वत्स में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और वे खाल, बीज, और उपजी (अक्सर उपजी और पत्तियों, यदि कोई हो,) के साथ किण्वन करते हैं। ये अंगूर की खाल शराब को रंग देती है।

और चूंकि रेड वाइन अंगूर की खाल के साथ डूबी हुई है (और व्हाइट वाइन नहीं है), इसमें व्हाइट वाइन की तुलना में अधिक फायदेमंद यौगिक होते हैं।

कुछ प्रकार की व्हाइट वाइन सफेद अंगूर से बनी होती हैं, जबकि कुछ प्रकार की रेड वाइन से बने होते हैं।

लेकिन पोषण सामग्री के संदर्भ में, रेड वाइन जीतता है। हाथ नीचे। रेड वाइन में एंटीऑक्सिडेंट अधिक केंद्रित होते हैं। वाइन में इथेनॉल भी होता है, जिसके अवांछनीय प्रभाव होते हैं - यह द्रव संतुलन को प्रभावित करता है और इसमें प्रो-ऑक्सीडेंट प्रभाव होता है। लेकिन वाइन में मौजूद पॉलीफेनोल्स इन नकारात्मक प्रभावों का मुकाबला करते हैं। चूंकि रेड वाइन में पॉलीफेनोल्स की उच्च सांद्रता होती है, इसलिए यह इथेनॉल (95) के हानिकारक प्रभावों को नकारने में बेहतर काम करता है।

जहाँ सफ़ेद शराब का ऊपरी हाथ फेफड़े के स्वास्थ्य की दृष्टि से होता है। वाइन में कुछ पोषक तत्व हो सकते हैं जो फेफड़ों के ऊतकों को बेहतर कार्य करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि रेड वाइन में ये विशेष पोषक तत्व होते हैं, यह संबंध व्हाइट वाइन (96) के लिए अधिक मजबूत था।

रेड वाइन के लाभ केवल अविश्वसनीय हैं। अरे हाँ, और कुछ विरोधाभास भी हैं। जो जानना भी चाहिए। जैसे साइड इफेक्ट्स अब हम देखने वाले हैं।

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रेड वाइन के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

यहां देखें कि मॉडरेशन में रेड वाइन नहीं पीने के क्या दुष्परिणाम हैं।

• रक्त पतला करने का प्रभाव

रेसवेराट्रॉल अपने थक्कारोधी गुणों के लिए भी जाना जाता है। इसका मतलब है, यौगिक रक्त प्लेटलेट्स की जमावट संपत्ति को रोक सकता है जो रक्त के थक्के के लिए आवश्यक हैं। यह सब तब खतरा बन जाता है जब आप रक्त पतला करने वाली दवाओं के साथ रेस्वेराट्रोल लेते हैं। परिणाम अत्यधिक रक्तस्राव हो सकता है।

• गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान प्रभाव

शराब, किसी भी रूप में, गर्भावस्था के दौरान सेवन करने के लिए असुरक्षित है। यह शिशु में जन्म दोष पैदा कर सकता है, और गर्भपात का कारण भी बन सकता है।

रेड वाइन स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी एक बड़ी संख्या है। शराब स्तन के दूध से होकर गुजरती है, जिससे बच्चे में असामान्य सीखने का कौशल (97) बढ़ जाता है।

• स्नायु हीलिंग को रोकता है

जब उच्च खुराक में लिया जाता है, तो रेस्वेराट्रोल मांसपेशियों की मरम्मत चक्र में बाधा डाल सकता है और उम्र बढ़ने (98) में योगदान कर सकता है। शराब के सेवन से स्तन कैंसर का खतरा भी बढ़ सकता है।

• सिर दर्द

रेड वाइन सिरदर्द भी कहा जाता है, यह अक्सर एक ऐसी स्थिति होती है जिसमें फ्लशिंग और मतली होती है। रेड वाइन का एक गिलास लेने के 15 मिनट के भीतर सिरदर्द होता है। यह स्थिति सफेद शराब या अन्य मादक पेय के साथ नहीं देखी जाती है।

रेड वाइन में सल्फाइट, टैनिन, हिस्टामाइन और प्रोस्टाग्लैंडिन्स की उच्च सांद्रता इन सिरदर्द का कारण बन सकती है।

कुछ तरीकों से आप इन सिरदर्द को रोक सकते हैं:

- प्रत्येक ग्लास वाइन के बाद एक गिलास पानी पीना।

- रक्त के पतले होने वाले इबुप्रोफेन या एसिटामिनोफेन जैसे दो एस्पिरिन लें। य़े हैं