विषयसूची:
- विषय - सूची
- बादाम दूध क्यों?
- बादाम दूध के क्या लाभ हैं?
- 1. लो ब्लड शुगर को कम करने में मदद करता है
- 2. हड्डियों की सुरक्षा करता है
- 3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
- 4. कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है
- 5. आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
- 6. आपके पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
- 7. नेत्र स्वास्थ्य बढ़ा सकते हैं
- 8. एड्स आरामदायक नींद
- 9. बादाम का दूध वजन घटाने में सहायता कर सकता है
- 10. मुँहासे के इलाज में मदद कर सकते हैं
- 11. बाल स्वास्थ्य बढ़ा सकते हैं
- बादाम दूध का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?
- घर पर बादाम का दूध कैसे बनाएं
- किसी भी बादाम दूध व्यंजनों?
- 1. बादाम मिल्क आइसक्रीम
- जिसकी आपको जरूरत है
- दिशा-निर्देश
- 2. बादाम दूध आइस्ड कॉफी
- जिसकी आपको जरूरत है
- दिशा-निर्देश
- निष्कर्ष
- पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब
- संदर्भ
क्या होगा अगर आप आइसक्रीम खा सकते हैं और वजन नहीं बढ़ा सकते हैं? एक सपने की तरह लगता है? ठीक है, अगर यह बादाम का दूध है - तो यकीन है कि यह सच हो सकता है। अमेरिका में सबसे लोकप्रिय संयंत्र दूध, बादाम का दूध काफी अनूठा है। दूध के अन्य रूपों के विपरीत, आपको यह एक पौधे से मिलता है। और यह अविश्वसनीय रूप से कैलोरी में कम है। और भी बहुत कुछ है। लेकिन आपको जानने के लिए पढ़ते रहने की जरूरत है!
विषय - सूची
- बादाम दूध क्यों?
- बादाम दूध के क्या लाभ हैं?
- बादाम दूध का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?
- घर पर बादाम का दूध कैसे बनाएं
- किसी भी बादाम दूध व्यंजनों?
बादाम दूध क्यों?
आपको भी इस पर विचार क्यों करना चाहिए? आप इन सभी वर्षों में गाय के दूध का सेवन कर रहे हैं। तो, क्यों बदला?
बादाम का दूध कैलोरी में कम होता है। एक कप में लगभग 30 से 60 कैलोरी होती है, जबकि गाय के दूध में लगभग 150 कैलोरी होती है।
जबकि एक कप बादाम के दूध में सिर्फ 1 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 3 ग्राम वसा होता है, गाय के दूध में लगभग 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है (जिनमें से अधिकांश चीनी से आता है) और 8 ग्राम वसा।
प्रोटीन सामग्री को छोड़कर (गाय के दूध में 8 ग्राम होता है जबकि बादाम के दूध में सिर्फ 1 ग्राम होता है), बादाम का दूध गाय के दूध से बेहतर होता है।
बादाम का दूध बादाम को पानी में मिलाकर बनाया जाता है। फिर, तरल पदार्थ ठोस को हटाने के लिए उपजी हैं। यह एक सुखद स्वाद है और स्वाभाविक रूप से लैक्टोज मुक्त है। यह डेयरी के लिए असहिष्णु व्यक्तियों और व्यक्तियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।
और हालांकि बादाम कैलोरी में अपेक्षाकृत अधिक होते हैं, बादाम का दूध त्वचा रहित बादाम से बना होता है जो कि ब्लैंक्ड होता है और बाद में तनावपूर्ण होता है - यही कारण है कि यह कैलोरी में कम है।
और सिर्फ इतना ही नहीं, ऐसे और भी तरीके हैं जिनसे बादाम का दूध आपको फायदा पहुंचा सकता है।
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बादाम दूध के क्या लाभ हैं?
1. लो ब्लड शुगर को कम करने में मदद करता है
बिना बादाम वाला दूध, यानी। बाजार में बादाम का अधिकांश दूध चीनी से भरा होता है। इसलिए, खरीदारी करने से पहले सामग्री सूची की जाँच करें और सुनिश्चित करें कि आप एक अनविटेड बादाम दूध का विकल्प चुनते हैं।
Unsweetened बादाम दूध में प्रति कप सिर्फ 1.5 ग्राम चीनी होती है। इसमें कार्ब्स के संबंध में उच्च वसा और प्रोटीन सामग्री भी होती है, यही कारण है कि यह आपके रक्त शर्करा के स्तर को नहीं बढ़ाता है। यह एक कारण है कि बादाम का दूध उन लोगों के लिए एकदम सही हो सकता है जिन्हें मधुमेह है।
2. हड्डियों की सुरक्षा करता है
यह विशेष रूप से फोर्टिफाइड बादाम दूध के साथ सच है, जिसमें कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है। एक कप व्यावसायिक बादाम के दूध में कैल्शियम का 50% आरडीए होता है। यह उन शाकाहारी लोगों के लिए वरदान हो सकता है जो डेयरी उत्पादों का सेवन नहीं करते हैं और कैल्शियम की कमी का खतरा अधिक होता है।
कैल्शियम के पर्याप्त सेवन से अस्थि-भंग और अस्थि रोग (1) जैसी अन्य बीमारियों का खतरा कम हो जाता है।
कैल्शियम के अलावा, बादाम का दूध भी अच्छी मात्रा में विटामिन डी प्रदान करता है - एक और महत्वपूर्ण पोषक तत्व जो गठिया और अन्य हड्डी रोगों (2) के जोखिम को कम करता है। दांतों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कैल्शियम और विटामिन डी भी एक साथ काम करते हैं।
3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है
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बादाम के दूध में कोई कोलेस्ट्रॉल या संतृप्त वसा नहीं होती है। दूध भी पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का एक अच्छा स्रोत है, जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम कर सकता है और सूजन को कम कर सकता है। बस सुनिश्चित करें कि आपके पास दूध का डाउनलोड किया हुआ संस्करण है।
दूध में विटामिन ई भी हृदय स्वास्थ्य में एक भूमिका निभाता है। और दूध में स्वस्थ वसा उच्च रक्तचाप को रोकती है - हृदय रोग के लिए एक और प्राथमिक योगदानकर्ता।
4. कैंसर से लड़ने में मदद कर सकता है
इस पहलू पर अध्ययन किए जा रहे हैं। लेकिन प्रारंभिक शोध बताते हैं कि बादाम के दूध के साथ गाय के दूध की जगह प्रोस्टेट कैंसर को दबाया जा सकता है और कैंसर के कुछ अन्य रूपों को रोका जा सकता है।
इस विषय पर कुछ विवाद भी मंडरा रहा है। कुछ अध्ययनों ने उद्धृत किया है कि बादाम दूध टेट्रा पैक में पाया जाने वाला एक घटक कैरेजेनन, कैंसर और आंतों की क्षति का कारण हो सकता है।
लेकिन चिंता करने की कोई बात नहीं है क्योंकि दो प्रकार के कैरेजेनन हैं - अपमानित और अविकसित। डीग्रेडेड कैरिजेनन कैंसर का कारण हो सकता है, और यह एक ही प्रकार का अध्ययन (3) में परीक्षण किया गया था।
हालांकि, बादाम दूध टेट्रा पैक (जो कि एफडीए द्वारा भी विनियमित होता है) में अविकसित कैरेजेनन होता है, जो सामान्य मात्रा में पूरी तरह से सुरक्षित होता है जिसका हम मनुष्य उपभोग करते हैं।
5. आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है
विटामिन ए, डी, और ई के साथ फोर्टीफाइड बादाम का दूध आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है। बादाम के दूध के कुछ रूप भी आयरन और बी विटामिन से भरपूर होते हैं, जो आगे चलकर प्रतिरक्षा स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
6. आपके पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है
बादाम दूध की क्षारीय रचना करने के लिए धन्यवाद, अब आप एसिड भाटा और नाराज़गी अलविदा चुंबन कर सकते हैं। दूध आपके पेट को बेअसर करता है और एसिड रिफ्लक्स या नाराज़गी के लक्षणों से राहत देता है।
और जब से दूध लैक्टोज मुक्त है, यह किसी भी पाचन मुद्दों का कारण नहीं बनता है जो लैक्टोज-असहिष्णु व्यक्तियों का आमतौर पर सामना करते हैं।
7. नेत्र स्वास्थ्य बढ़ा सकते हैं
बादाम के दूध में मौजूद विटामिन ई आपकी आंखों की सेहत भी बढ़ा सकता है। अनुसंधान से पता चलता है कि यह एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से कैसे लड़ता है और आंखों की गंभीर बीमारियों को रोकता है - जिसमें मोतियाबिंद और धब्बेदार अध: पतन (4) शामिल हैं।
8. एड्स आरामदायक नींद
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बादाम के दूध में कैल्शियम मस्तिष्क को मेलाटोनिन, नींद हार्मोन का उत्पादन करने में मदद करता है। गर्म बादाम का दूध और भी बेहतर काम करता है - यह आपको आराम करने और धीरे-धीरे एक शांतिपूर्ण नींद (5) में बहाव करने में मदद कर सकता है।
9. बादाम का दूध वजन घटाने में सहायता कर सकता है
चूंकि बादाम का दूध एक पशु उत्पाद नहीं है, इसलिए इसमें कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं है और इसमें कम कैलोरी है। इस वजह से, यह एक आदर्श वजन घटाने वाला भोजन माना जा सकता है। हालांकि यह सीधे वजन घटाने में योगदान नहीं दे सकता है, यह एक ऐसा भोजन है जिसे आप वजन बढ़ाने के बारे में चिंता किए बिना कर सकते हैं।
10. मुँहासे के इलाज में मदद कर सकते हैं
बादाम के दूध में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड मुँहासे से ग्रस्त लोगों में ब्रेकआउट को कम कर सकते हैं।
दूध में कैटेचिन, एपेप्टिन, और केम्पफेरोल जैसे फ्लेवोनोइड्स होते हैं - ये सभी त्वचा कोशिकाओं को ऑक्सीकरण से रोकते हैं।
दूध में विटामिन ई त्वचा के स्वास्थ्य में एक प्रमुख भूमिका निभाता है। यह आपकी त्वचा को चमकदार बनाए रखता है और यहां तक कि हानिकारक यूवी विकिरण से भी बचाता है।
हर दिन बादाम दूध का सेवन इस संबंध में मदद कर सकता है। आप दूध से अपना चेहरा भी धो सकते हैं।
11. बाल स्वास्थ्य बढ़ा सकते हैं
बादाम के दूध में फैटी एसिड आपके बालों को कंडीशन और नरम कर सकते हैं। और दूध में विटामिन ई, एक एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, मुक्त कट्टरपंथी क्षति से लड़ सकता है और बालों के झड़ने को रोकने में मदद कर सकता है। हर दिन बादाम का दूध लेने के अलावा, आप सप्ताह में दो से तीन बार अपने बालों को इससे धो सकते हैं।
अब आप जानते हैं कि बादाम का दूध क्यों आजमाया जाता है, नहीं? हमने जो चर्चा की, उसके अलावा दूध में कुछ अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं।
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बादाम दूध का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?
कैलोरी की जानकारी
** बिना पके हुए बादाम का दूध |
||
---|---|---|
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
कैलोरी | 30.0 (126 kJ) | 2% |
कार्बोहाइड्रेट से | 1.0 (4.2 kJ) | |
वसा से | 25.0 (105 kJ) | |
प्रोटीन से | 4.0 (16.7 kJ) | |
शराब से | ~ (0.0 kJ) | |
कार्बोहाइड्रेट | ||
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
कुल कार्बोहाइड्रेट | 1.0 ग्रा | 0% |
फाइबर आहार | 1.0 ग्रा | 4% |
स्टार्च | ~ | |
शुगर्स | 0.0 ग्राम | |
वसा और वसा अम्ल | ||
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
कुल वसा | 2.0 जी | 3% |
संतृप्त वसा | 0.0 ग्राम | 0% |
मोनोसैचुरेटेड फैट | ~ | |
बहुअसंतृप्त फैट | ~ | |
कुल ट्रांस फैटी एसिड | 0.0 ग्राम | |
कुल ट्रांस-मोनोएनिक फैटी एसिड | ~ | |
कुल ट्रांस-पॉलेनोइक फैटी एसिड | ~ | |
कुल ओमेगा -3 फैटी एसिड | ~ | |
कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड | ~ | |
प्रोटीन और अमीनो एसिड | ||
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
प्रोटीन | 1.0 ग्रा | 2% |
विटामिन | ||
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
विटामिन ए | ~ | ~ |
विटामिन सी | ~ | ~ |
विटामिन डी | ~ | ~ |
विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल) | 3.0 मिलीग्राम | 15% |
विटामिन K | ~ | ~ |
थायमिन | 0.0 मिलीग्राम | 1% |
राइबोफ्लेविन | 0.0 मिलीग्राम | 2% |
नियासिन | 0.2 मिग्रा | 1% |
विटामिन बी 6 | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
फोलेट | 2.0 एमसीजी | 2% |
विटामिन बी 12 | ~ | ~ |
पैंटोथैनिक एसिड | ~ | ~ |
कोलीन | ~ | |
बीटेन | ~ | |
खनिज पदार्थ | ||
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है | % डीवी | |
कैल्शियम | 55.7 मिग्रा | 6% |
लोहा | 0.5 मिग्रा | 3% |
मैगनीशियम | 16.0 मिग्रा | 4% |
फास्फोरस | 20.0 मिग्रा | 2% |
पोटैशियम | 35.0 मिग्रा | 1% |
सोडियम | 180 मिग्रा | 8% |
जस्ता | 0.2 मिग्रा | 1% |
तांबा | 0.0 मिलीग्राम | 2% |
मैंगनीज | 0.1 मिलीग्राम | 6% |
सेलेनियम | ~ | ~ |
फ्लोराइड | ~ |
जैसा कि हमने चर्चा की, बाजार में मिलने वाले बादाम के दूध में से अधिकांश मीठा होता है। इसलिए, आपको इसे खरीदने से पहले सावधानी बरतने की जरूरत है। या इससे भी बेहतर, घर पर अपने खुद के बादाम दूध बनाने के बारे में कैसे?
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घर पर बादाम का दूध कैसे बनाएं
यह काफी आसान है। आपको एक ब्लेंडर, पानी और एक कप बादाम चाहिए। बस।
- बादाम से त्वचा को छीलें। आप इसे रात भर पानी में भिगोकर कर सकते हैं। भिगोने से त्वचा मुलायम हो जाती है, और जब आप बादाम से कुल्ला करते हैं तो आप इसे उतार सकते हैं।
- चार कप पानी के साथ बादाम को ब्लेंडर में जोड़ें। तब तक ब्लेंड करें जब तक कि आप एक चिकना मिश्रण न प्राप्त कर लें।
- एक चीज़क्लोथ के माध्यम से मिश्रण को दबाकर ठोस निकालें।
आप दूध को अपने फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि आप एक सप्ताह से 10 दिनों के भीतर इसका उपयोग करते हैं।
और हाँ, याद है हम पहले आइसक्रीम के बारे में बात कर रहे थे?
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किसी भी बादाम दूध व्यंजनों?
1. बादाम मिल्क आइसक्रीम
जिसकी आपको जरूरत है
- 4 कप unsweetened बादाम दूध
- वेनिला निकालने का 1 बड़ा चम्मच
- Ery कप पाउडर एरिथ्रिटोल
- एक चुटकी नमक
- तरल स्टेविया
दिशा-निर्देश
- मध्यम गर्मी पर एक मध्यम सॉस पैन में, बादाम का दूध और एरिथ्रिटोल मिलाएं।
- तब तक हिलाएं जब तक कि दूध भाप न बनने लगे। गर्मी से निकालें।
- शेष सामग्री और व्हिस्क जोड़ें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।
- एक कंटेनर में मिश्रण डालो और जमने तक जमने दें।
- लगभग 10 मिनट के लिए आइसक्रीम को डीफ्रॉस्ट करें। सेवा करने के लिए स्कूप।
2. बादाम दूध आइस्ड कॉफी
जिसकी आपको जरूरत है
- 1 कप अनवाइटेड बादाम दूध
- Ice कप बर्फ
- ½ कप कॉफी पाउडर
- वेनिला निकालने का 1 चम्मच
दिशा-निर्देश
- एक लंबे गिलास में सभी सामग्री जोड़ें।
- एक लंबे चम्मच के साथ हिलाओ।
- परोसें और आनंद लें।
सभी महान। लेकिन कुछ और बातें हैं जिनसे आपको अवगत होना चाहिए। कुछ व्यक्ति बादाम के दूध के इन दुष्प्रभावों का भी अनुभव कर सकते हैं।
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निष्कर्ष
जब गाय के दूध में कुछ लाभ होते हैं, तो बादाम दूध क्यों नहीं दिया जाता है? टिप्पणी अनुभाग में अपने अनुभव और प्रतिक्रिया साझा करें।
पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब
बादाम दूध के लिए सबसे अच्छा गैर-डेयरी विकल्प क्या हैं?
नारियल का दूध, जई का दूध, और चावल का दूध।
बादाम का दूध बच्चे किस उम्र में पी सकते हैं?
पोस्ट 6 महीने। तब तक, उन्हें केवल स्तन का दूध या फॉर्मूला ही पीना चाहिए।
क्या बादाम का दूध पैलियो है?
हाँ, यह पेलियो है क्योंकि यह कार्ब्स में कम है।
क्या मैं खाना पकाने के लिए बादाम के दूध का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ। यह बेकिंग के लिए विशेष रूप से उपयोगी हो सकता है।
संदर्भ
2. "अस्थि स्वास्थ्य: ऑस्टियोपोरोसिस, कैल्शियम और विटामिन डी"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
2. "कैंसर के उपचार के दौरान और बाद में" मजबूत हड्डियां "। न्यूयॉर्क स्टेट डिपार्टमेंट ऑफ़ हेल्थ।
3. "हानिकारक गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल प्रभावों की समीक्षा…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।
4. "विटामिन ई और दृष्टि"। WebMD।
5. "प्राकृतिक नींद समाधान"। WebMD।