अस्थि शोरबा: यह कैसे + 8 चमत्कारी लाभ बनाने के लिए

2013-2015 (1) के बीच लगभग 54 मिलियन अमेरिकी वयस्कों में गठिया और अपमानजनक संयुक्त स्वास्थ्य लक्षण पाए गए थे। अध्ययन बताते हैं कि जोड़ों के दर्द के कुछ रूप महिलाओं को पुरुषों की तुलना में 8 गुना अधिक प्रभावित करते हैं। और यह वह जगह है जहां हड्डी शोरबा मदद की हो सकती है - इसके प्राकृतिक कोलेजन के लिए धन्यवाद ।

अस्थि शोरबा जानवरों की हड्डियों और संयोजी ऊतक से बना है और प्रत्येक गुजरते दिन के साथ लोकप्रिय हो रहा है। जड़ी बूटियों और veggies और मसाले यह निश्चित रूप से आप को फायदा हो सकता है। लेकिन हड्डी शोरबा का सबसे महत्वपूर्ण पहलू इसका प्राकृतिक कोलेजन है - जो आपके शरीर के जोड़ों को संरक्षित करने में मदद करता है। जैसा कि महिलाओं को संयुक्त दर्द से पीड़ित होने का अधिक खतरा है, यह समय है जब आप हड्डी शोरबा पर एक गंभीर नज़र डालते हैं!

विषय - सूची

• आप घर पर अस्थि शोरबा कैसे बनाते हैं?
• अस्थि शोरबा के लाभ क्या हैं?
• अस्थि शोरबा का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?
• अस्थि शोरबा का सेवन कैसे करें

आप घर पर अस्थि शोरबा कैसे बनाते हैं?

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यह सरल और त्वरित है। और यह इसके लायक है।

जिसकी आपको जरूरत है

• 3.5 पाउंड चिकन या गोमांस हड्डियों, या दो का एक संयोजन
• 2 कटा हुआ मध्यम गाजर
• 2 कटा हुआ मध्यम अजवाइन डंठल
• 1 कटा हुआ मध्यम प्याज
• लहसुन की 2 लौंग
• सेब साइडर सिरका के 2 बड़े चम्मच
• कोषर नमक
• आवश्यकतानुसार फिल्टर किया हुआ पानी

दिशा-निर्देश

1. हड्डियों को एक बड़े भंडार में रखें। हड्डियों के ऊपर पानी डालें और फिर सिरका डालें। मिश्रण को ठंडे पानी में लगभग 20 मिनट तक बैठने दें। सिरका हड्डियों में पोषक तत्वों को अधिक उपलब्ध कराता है।
2. पॉट में veggies जोड़ें। आप चाहे तो नमक और कोई अन्य मसाले या हर्ब्स भी मिला सकते हैं।
3. शोरबा को उबाल लें। एक बार जब यह एक जोरदार उबाल पर पहुंच गया है, तो एक उबाल को कम करें।
4. इसे कम से कम 48 घंटे तक उबलने दें। आप इसके लिए एक स्वचालित धीमी कुकर का उपयोग कर सकते हैं। पहले कुछ घंटों में, सुनिश्चित करें कि आप सतह पर तैरने वाली अशुद्धियों को हटा दें। झागदार परत जो शीर्ष पर बनती है, उसे एक करछुल से दबाया जा सकता है और फेंक दिया जाता है।
5. इसे 48 घंटे तक बैठने दें। पानी में से कुछ भाप बनेंगे - इसलिए आपको सुबह और शाम को अतिरिक्त पानी डालना होगा।
6. आप अंतिम 30 मिनट में लहसुन जोड़ सकते हैं।
7. बर्तन को गर्मी से निकालें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। तरल से बाहर हड्डियों और सब्जियों के बिट्स को तनाव दें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद, इसे 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में ग्लास जार में स्टोर करें। अस्थि शोरबा भी अच्छी तरह से जमा देता है - इसलिए आप एक विशाल बैच भी तैयार कर सकते हैं और बाद में उपयोग के लिए इसे फ्रीज कर सकते हैं।

आपको इसके स्वाद की आदत पड़ सकती है। अस्थि शोरबा में चिकन या बीफ सूप की तरह स्वाद नहीं होता है। यह नरम है और एक तैलीय बनावट है - आपके मुंह में सूप की तुलना में मोटा लगता है।

अस्थि शोरबा महान स्वाद नहीं हो सकता है, लेकिन यह सुनिश्चित करता है कि आपको स्वस्थ रखने का एक बड़ा काम करता है। कैसे? चलो पता करते हैं!

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अस्थि शोरबा के लाभ क्या हैं?

1. अस्थि शोरबा आपके संयुक्त स्वास्थ्य को बढ़ाता है

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जैसा कि चर्चा की गई है, यह हड्डी शोरबा का सबसे महत्वपूर्ण लाभ है - जो ग्रह पर प्राकृतिक कोलेजन के सबसे अच्छे स्रोतों में से एक होता है। कोलेजन त्वचा, उपास्थि, हड्डियों, tendons, स्नायुबंधन, और कशेरुक जानवरों के अस्थि मज्जा में पाया जाने वाला प्रोटीन है। यह सामान्य ज्ञान है कि जैसे-जैसे आपकी उम्र होती है, आपकी उपास्थि कम हो जाती है, जिससे जोड़ों में दर्द और दर्द होता है।

हड्डी शोरबा में, हड्डियों से कोलेजन शोरबा में ले जाता है - आपको कोलेजन के एक आसानी से अवशोषित करने योग्य रूप की पेशकश करता है जो उपास्थि को पुनर्स्थापित करता है। अध्ययनों से पता चलता है कि हड्डियों की बीमारियों जैसे ऑस्टियोपोरोसिस और ऑस्टियोआर्थराइटिस (2) के इलाज के लिए कोलेजन को एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है।

जिलेटिन हड्डी के शोरबा का एक और घटक है जो आपकी हड्डियों के बीच एक तकिया के रूप में कार्य करता है, जिससे वे बिना घर्षण के एक दूसरे पर फिसल सकते हैं। जिलेटिन भी मजबूत हड्डियों के लिए एक स्रोत के रूप में कार्य करता है।

अस्थि शोरबा में ग्लूकोसामाइन भी होता है, जो संयुक्त स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण एक और पोषक तत्व है। यह उपास्थि स्वास्थ्य का समर्थन करता है और जोड़ों को चिकना करता है (3)।

2. पेट की परत को गर्म करता है

हमें अपने भोजन से पोषक तत्वों को ठीक से पचाने और अवशोषित करने, विषाक्त पदार्थों को बाहर रखने और सूजन को नियंत्रित करने के लिए एक स्वस्थ, अखंड आंत की परत की आवश्यकता होती है। आंतों की पारगम्यता में वृद्धि (जिसे लीची आंत भी कहा जाता है) कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बनती है - जिसमें खाद्य संवेदनशीलता, स्व-प्रतिरक्षित विकार, विषहरण समस्याएं और लगातार पेट के लक्षण शामिल हैं।

एक टपका हुआ आंत समस्याग्रस्त हो सकता है। आप दस्त और सूजन के साथ अधिक थकान और मस्तिष्क कोहरे से पीड़ित होते हैं। स्थिति तब होती है जब आंत में जंक्शन जो नियंत्रण करते हैं जो आंतों के अस्तर से गुजरता है वह ठीक से काम नहीं करता है। यह पदार्थों को रक्तप्रवाह में रिसाव करता है।

हड्डी शोरबा में कोलेजन और अन्य प्रोटीन और अमीनो एसिड आपके आंत अस्तर को शांत और ठीक कर सकते हैं, जिससे टपका हुआ आंत (4) का इलाज होता है।

3. आपकी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है

आर्गिनिन हड्डी के शोरबा में एक एमिनो एसिड है जो प्रतिरक्षा और घाव भरने में योगदान देता है। और चूंकि शोरबा आंत के स्वास्थ्य को बढ़ाता है, इसलिए इसका एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली के साथ भी सीधा संबंध है। प्रतिरक्षा स्वास्थ्य (6) को बढ़ावा देने के लिए पारंपरिक रूप से तैयार अस्थि शोरबा पाया गया।

4. वजन घटाने में आपकी मदद कर सकता है

अस्थि शोरबा पौष्टिक और भरने वाला होता है। इसमें कोई कार्ब नहीं है और इसमें बहुत कम कैलोरी है। आपके पास यह हो सकता है और पाउंड पर ढेर नहीं।

इसके अलावा, क्या आप जानते हैं कि वजन बढ़ने और आंत के मुद्दों के बीच एक संबंध है? ये दो समस्याएं अक्सर एक ही स्थिति से पैदा होती हैं - एक अस्वास्थ्यकर आंत। हमने देखा कि अस्थि शोरबा आंत के इलाज में कैसे मदद कर सकता है। इस तरह, यह वजन घटाने की सुविधा भी प्रदान कर सकता है।

अस्थि शोरबा आपके जोड़ों को भी ठीक करता है - और इसका मतलब है कि आप फिर से चलना शुरू कर सकते हैं। मूविंग का मतलब है कि आप कैलोरी बर्न करने जा रहे हैं और वजन पर नहीं।

5. Detoxification के साथ मदद करता है

चूंकि अस्थि शोरबा आपके पाचन स्वास्थ्य और अपशिष्ट को निष्कासित करने की क्षमता में सुधार करता है, इसलिए यह एक महान डिटॉक्सिफाइंग एजेंट के रूप में काम कर सकता है। शोरबा पोटेशियम और अमीनो एसिड ग्लाइसिन से भरा हुआ है - दोनों जिगर और सेलुलर विषहरण का समर्थन करते हैं। इसके अलावा, यह सल्फर और ग्लूटाथियोन की आपूर्ति भी करता है, जो आगे ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करके आपके शरीर को detoxify करता है।

6. बेहतर नींद को बढ़ावा देता है

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यह हड्डी शोरबा में अमीनो एसिड के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। वे हार्मोन और रसायनों के उत्पादन में सहायता करते हैं जो हमें सोने में मदद करते हैं। उदाहरण के लिए, शोरबा में पाए जाने वाले ग्लाइसिन का सेवन नींद के मुद्दों वाले लोगों की मदद करने के लिए पाया गया।

7. त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ाता है

कोलेजन यह है - प्राथमिक योगदानकर्ता। एक संरचनात्मक प्रोटीन होने के नाते, कोलेजन मजबूत त्वचा बनाता है और त्वचा की लोच में सुधार करता है, जिससे ठीक लाइनों और झुर्रियों की उपस्थिति में देरी होती है। और शोरबा में जिलेटिन सूजन से लड़ता है, जो अन्यथा उम्र बढ़ने में योगदान कर सकता है।

हड्डी शोरबा में ग्लाइसीन आपके जिगर को आपके शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। यह आपकी कोशिकाओं को फिर से सक्रिय और डी-एज करता है।

अब आप जानते हैं कि आपको हड्डी शोरबा पर स्टॉक क्यों करना चाहिए! क्या लाभ भी ठोस नहीं हैं? ठीक है। अब आपको पता चल जाएगा कि हड्डी के शोरबा में और क्या है।

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अस्थि शोरबा का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

कैलोरी की जानकारी
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कैलोरी	147 (615 kJ)	7%
कार्बोहाइड्रेट से	66.9 (280 kJ)
वसा से	42.2 (177 kJ)
प्रोटीन से	38.2 (160 kJ)
शराब से	~ 0.0 (0.0 kJ)
कार्बोहाइड्रेट
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कुल कार्बोहाइड्रेट	17.1 जी	6%
फाइबर आहार	३.४ ग्राम	14%
स्टार्च	~ 0.0 g
शुगर्स	~ 5.3 ग्रा
वसा और वसा अम्ल
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कुल वसा	4.7 ग्रा	7%
संतृप्त वसा	~ 1.5 g	~ 7%
मोनोसैचुरेटेड फैट	~ 1.6 g
बहुअसंतृप्त फैट	~ 0.8 g
कुल ट्रांस फैटी एसिड	~ 0.0 g
कुल ट्रांस-मोनोएनिक फैटी एसिड	~ 0.0 g
कुल ट्रांस-पॉलेनोइक फैटी एसिड	~ 0.0 g
कुल ओमेगा -3 फैटी एसिड	~ 82.0 मिलीग्राम
कुल ओमेगा -6 फैटी एसिड	~ 607 mg
प्रोटीन और अमीनो एसिड
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
प्रोटीन	10.0 जी	20%
विटामिन
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
विटामिन ए	~ 1167 आईयू	~ 23%
विटामिन सी	~ 12.9 मिलीग्राम	~ 22%
विटामिन डी	~	~
विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल)	~ 0.2 मिलीग्राम	~ 1%
विटामिन K	~ 4.8 mcg	~ 6%
थायमिन	~ 0.2 मिलीग्राम	~ 11%
राइबोफ्लेविन	~ 0.5 मि.ग्रा	~ 27%
नियासिन	~ 5.5 मिग्रा	~ 27%
विटामिन बी 6	~ 0.4 मि.ग्रा	~ 19%
फोलेट	~ 82.1 एमसीजी	~ 21%
विटामिन बी 12	~ 1.2 mcg	~ 21%
पैंटोथैनिक एसिड	~ 0.8 मिग्रा	~ 8%
कोलीन	~ 41.9 mg
बीटेन	~ 2.3 मिग्रा
खनिज पदार्थ
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कैल्शियम	~ 91.1 मिलीग्राम	~ 9%
लोहा	4.2 मिग्रा	23%
मैगनीशियम	~ 36.0 मिलीग्राम	~ 9%
फास्फोरस	~ 131 मि.ग्रा	~ 13%
पोटैशियम	~ 506 मिलीग्राम	~ 14%
सोडियम	375 मिग्रा	16%
जस्ता	~ 0.9 मिग्रा	~ 6%
तांबा	~ 0.3 मि.ग्रा	~ 17%
मैंगनीज	~ 0.3 मि.ग्रा	~ 17%
सेलेनियम	~ 11.6 mcg	~ 17%
फ्लोराइड	~ 0.7 mcg

अस्थि शोरबा में प्रमुख पोषक तत्व निम्नलिखित हैं जो इसके अधिकांश लाभों में योगदान करते हैं।

कोलेजन

यह आपके शरीर में पाया जाने वाला मुख्य संरचनात्मक प्रोटीन है। यह संयोजी ऊतक बनाता है और जठरांत्र संबंधी मार्ग के सुरक्षात्मक अस्तर को सील करता है।

ग्लूकोसामाइन और चोंड्रोइटिन सल्फेट

जबकि ग्लूकोसामाइन आपके उपास्थि की रक्षा करता है और आपके स्वास्थ्य को बढ़ाता है, चोंड्रोइटिन संयुक्त स्वास्थ्य और आराम का समर्थन करता है।

खनिज और इलेक्ट्रोलाइट्स

इनमें पोटेशियम, मैग्नीशियम और कैल्शियम शामिल हैं - ये स्वस्थ हड्डियों के घनत्व और पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

सभी महान। लेकिन क्या बोन ब्रोथ लेने का कोई और तरीका है?

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अस्थि शोरबा का सेवन कैसे करें

इसका सबसे सरल तरीका है सीधे इसे पीना। आप इसे एक फ्लास्क में डाल सकते हैं और अपने साथ ले जा सकते हैं। अन्य तरीकों से आप इसे शामिल कर सकते हैं:

• आप इसे क्विनोआ या फारो जैसे अनाज पकाते समय उपयोग कर सकते हैं। बस पानी के बजाय हड्डी शोरबा का उपयोग करें।
• आप इसे अपने पसंदीदा सूप या स्टू के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।
• आप बाद में उपयोग करने के लिए शोरबा को फ्रीज कर सकते हैं। बस बर्फ घन ट्रे में शोरबा डालना और इसे फ्रीज करें।
• आप हड्डी शोरबा का उपयोग सौतेरी सब्जियों के लिए भी कर सकते हैं।

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निष्कर्ष

आपने आंकड़े देखे - वे डगमगा रहे हैं। लेकिन हड्डी शोरबा के साथ, आप सुनिश्चित करें कि आपके स्वास्थ्य को फिर से हासिल कर सकते हैं।

हमें बताएं कि इस पोस्ट ने आपको कैसे मदद की है। बस नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ दें।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

कब तक आप रेफ्रिजरेटर में हड्डी शोरबा रख सकते हैं?

एक सप्ताह के लिए लगभग 5 दिनों के लिए।

हड्डी शोरबा कीटो है?

अस्थि शोरबा बहुत कम कार्ब्स प्रदान करता है और इसलिए कीटो आहार योजना में अच्छी तरह से फिट बैठता है।

स्टॉक और शोरबा में क्या अंतर है?

जबकि स्टॉक में हमेशा हड्डियां होती हैं, शोरबा कोई भी तरल होता है जिसमें मांस पकाया जाता है (इसमें हड्डियां भी हो सकती हैं)। स्टॉक 2 से 6 घंटे तक पकाया जाता है, जबकि शोरबा 2 घंटे के भीतर पकाया जाता है।

क्या वेनिसन बोन ब्रोथ के भी समान लाभ हैं?

जी हां, वेनसन बोन ब्रोथ में चिकन, बीफ या मछली के समान ही लाभ हैं।

क्या मुझे उपवास करते समय हड्डी का शोरबा हो सकता है?

हाँ। चूंकि इसमें कई पोषक तत्व होते हैं और यह भर रहा है, यह भूख के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है। इसमें सोडियम भी होता है, इसलिए उपवास करते समय आप निर्जलित नहीं होंगे।

संदर्भ

2. "गठिया से संबंधित आंकड़े"। रोग नियंत्रण एवं निवारण केंद्र।

2. "हड्डी और संयुक्त रोग में कोलेजन हाइड्रोलाइजेट की भूमिका"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

3. "जोड़ों के दर्द के लिए ग्लूकोसामाइन अच्छा है?" WebMD।

4. "आंत बाधा लीक के चिकित्सीय प्रबंधन…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

5. "एक पूरक आहार के रूप में" चिकन हड्डी शोरबा… "। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

6. "चिकन सूप न्युट्रोफिल को रोकता है…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।