2020 के 13 सर्वश्रेष्ठ जापानी चाकू के लिए एक गाइड

पाक दुनिया में, चाकू एक मौलिक उपकरण है। यदि आप एक पाक अफिसिओनाडो हैं, तो आप जानते हैं कि कुछ खरीदना जो इस तरह के अपरिहार्य मूल्य रखता है, को पहली बार सही किया जाना चाहिए। हम यहां आपको कुछ बेहतरीन जापानी चाकू प्रस्तुत करने जा रहे हैं जो कि रसोई में काम करते समय आपको सटीक परिणाम देंगे। जापानी अब सदियों से उच्च गुणवत्ता वाले ब्लेड बनाने के लिए प्रसिद्ध हैं। ब्लेड ने जापान के इतिहास में एक अभिन्न हिस्सा निभाया है और यह अभी भी ऐसा करना जारी रखता है। उनकी संस्कृति से प्रेरित ब्लेड आपको प्रभावित करने के लिए निश्चित हैं।

अधिकांश लोग जापानी बनाम जर्मन चाकू के बीच की लड़ाई में खो जाते हैं, और यह तय नहीं कर सकते कि उन्हें कौन सा खरीदना चाहिए। हालांकि एक समय आएगा जब हम जर्मन चाकू के बारे में बात कर सकते हैं, अभी के लिए, हमारे पास 13 सर्वश्रेष्ठ जापानी चाकू की सूची है जो आपके रसोई घर में सही बैठेंगे। होम कुक हो या प्रोफेशनल शेफ, हमें सबके लिए एक सुझाव मिला है।

उत्तम जापानी चाकू क्या है?

थिनर, कठिन, और तेज - किसी भी जापानी चाकू जिसमें ये सभी विशेषताएं हैं, वही होना चाहिए जिसे आपको देखना चाहिए। तो, हमारे लेख को पढ़ना जारी रखें और पता लगाएं कि कौन से ब्लेड इन कारकों को दर्शाते हैं और आप अपने बारे में फैसला कर सकते हैं कि किसे सबसे अच्छा कहा जाना चाहिए।

13 सर्वश्रेष्ठ जापानी रसोई चाकू आप 2020 में पा सकते हैं

1. जेलाइट इन्फिनिटी शेफ नाइफ

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ज़ेलाइट इन्फिनिटी हमारी सूची में टॉप रेटेड जापानी चाकू ब्रांडों में से एक है। वे विशेष रूप से एक तरह से डिज़ाइन किए गए हैं ताकि उनका उपयोग दोनों पेशेवर शेफ के साथ-साथ घर के रसोइयों द्वारा भी किया जा सके। आपके पास एक सुंदर दमिश्क पैटर्न के साथ 2.4 मिमी मोटी ब्लेड और क्लासिक 3-धातु मोज़ेक कीलक है, जो आपको संभालते समय आपको एक स्टाइलिश और सुरुचिपूर्ण एहसास देता है। इसके अतिरिक्त, बेहतर धार बनाए रखने के लिए गोल रेज़र-शार्प एज बनाया गया है। यह काट, टुकड़ा करने की क्रिया, dicing, या खनन हो, तुम सब करने की ज़रूरत है बहुत प्रयास के बिना सामग्री के माध्यम से चाकू धक्का है।

विशेष विवरण

• चाकू की लंबाई: 12.95 इंच
• हैंडल: राउंडेड मिलिट्री-ग्रेड G10 हैंडल
• ब्लेड सामग्री: AUS610 67-परत दमिश्क स्टील

पेशेवरों

• दाग और जंग प्रतिरोधी
• लाइटवेट
• डबल बेवेल के साथ पूर्ण तांग
• एर्गोनोमिक रूप से छोटे और बड़े हाथों को आराम से फिट करने के लिए एक सैन्य-ग्रेड जी 10 हैंडल के साथ बनाया गया है।

विपक्ष

• वे डिशवॉशर के अनुकूल नहीं हैं।

2. शॉन क्लासिक शेफ्स नाइफ

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एक ब्लेड की आवश्यकता है जो आपके सभी प्रकार की चॉपिंग आवश्यकताओं का समर्थन करता है? शून स्टोर आपकी सूची में प्रत्येक बॉक्स की जांच करना सुनिश्चित करता है। वे असाधारण प्रदर्शन प्रदान करने वाले चाकू के निर्माण के लिए जापानी जड़ों और पारंपरिक ब्लेड बनाने की प्रथाओं का उपयोग करने पर गर्व करते हैं। वे उच्च-सम्मानित ब्रांडों में से एक हैं जो सुंदर, आधुनिक और प्रीमियम-गुणवत्ता वाले चाकू बनाने के लिए जाने जाते हैं। चाकू से खरोंच का निर्माण करने के लिए कम से कम 100 व्यक्तिगत कदम उठाए जाते हैं। निर्माण करते समय, चाकू हीट ट्रीटमेंट प्रक्रिया से भी गुजरते हैं जो ब्लेड को पतला, तेज और लंबे समय तक चलने वाला बढ़त देता है।

विशेष विवरण

• चाकू की लंबाई: 15 इंच
• हैंडल: डी के आकार का एबोनी पक्का लकड़ी
• ब्लेड सामग्री: एक तेज धार के लिए अतिरिक्त टंगस्टन के साथ वीजी-मैक्स स्टील

पेशेवरों

• सरल काटने के कार्यों के लिए घुमावदार ब्लेड
• आसान सफाई के लिए हैंडल में जल प्रतिरोधी खत्म है।
• इसमें दमिश्क के स्टेनलेस स्टील की 34 परतें हैं, जो प्रत्येक तरफ कुल 69 परतों को लाती हैं।

विपक्ष

• लंबे समय के बाद कठोर कार्यों के लिए उपयोग किए जाने पर किनारे चिप सकता है।

3. ग्लोबल शेफ्स नाइफ

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ये हस्तनिर्मित जापानी चाकू CROMOVA 18 से बने हैं, जो मोलिब्डेनम और वैनेडियम स्टेनलेस स्टील का एक संयोजन है। वैश्विक चाकू सबसे पश्चिमी चाकू की तरह होते हैं, ब्लेड धार की ओर तेज होते हैं। हालांकि, एक बेवल आकार होने के बजाय, वे लंबे समय तक तीखेपन को बनाए रखने के लिए एक तीव्र कोण पर तेज होते हैं। स्टेनलेस स्टील संभाल उनके हस्ताक्षर सुविधा है। संभाल पर ग्रिल एक आरामदायक पकड़ के लिए होती है और यह आपकी गतिविधि के साथ जारी रखते हुए संतुलन और आराम सुनिश्चित करने के लिए रेत से भरा होता है।

विशेष विवरण

• चाकू की लंबाई: 14.72 इंच
• हैंडल: स्टेनलेस-स्टील
• ब्लेड सामग्री: उच्च तकनीक मोलिब्डेनम-वैनेडियम स्टेनलेस स्टील

पेशेवरों

• जंग और दाग प्रतिरोधी
• छोटे हाथों वाले लोगों के लिए अनुशंसित
• किनारों को बनाए रखने के लिए उन्हें हाथ से धोया जाना चाहिए।
• वे माइनिंग, स्लाइसिंग, चॉपिंग, कटिंग और प्रीप वर्क के लिए आदर्श हैं।

विपक्ष

• चाकू थोड़ा भारी है।

4. मैक माइटी प्रोफेशनल खोखले एज शेफ्स नाइफ

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किसी पार्टी के लिए भोजन की शुरुआत करना काफी परेशानी भरा हो सकता है और हम इसे जितना संभव हो उतना आसान बनाने की आपकी इच्छा को समझते हैं। इन प्रॉप्स का प्रमुख हिस्सा आपकी सब्जियों को स्लाइसिंग और डिसाइड करना, मांस को हटाना, और सब कुछ अच्छा है जो नुस्खा में जाता है। 8 ”सिल्वर जापानी चाकू की यह श्रृंखला आपके लिए चीजों को बहुत आसान बनाने जा रही है। ब्लेड पर डिम्पल चाकू को बिना चिपके सभी प्रकार के भोजन के माध्यम से विभाजित करने की अनुमति देता है। वे उच्च गुणवत्ता वाले स्टील के चाकू हैं जो खाना पकाने को बहुत अधिक कुशल और सुविधाजनक बनाते हैं।

विशेष विवरण

• चाकू की लंबाई: 12.63 इंच
• संभाल: पक्का लकड़ी
• ब्लेड सामग्री: स्टेनलेस स्टील

पेशेवरों

• लाइटवेट
• आरामदायक संभाल
• लंबे समय तक बनी रही
• बॉक्स के बाहर बहुत तेज

विपक्ष

• डिशवॉशर के अनुकूल नहीं

5. इमरू प्रोफेशनल 8 इंच शेफ्स नाइफ

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यह गियुतो-शैली बहुउद्देशीय चाकू को एक साथ पेशेवर शेफ, पाक विशेषज्ञों, भोजन के कैटरर्स, या यहां तक ​​कि घर के रसोइयों द्वारा उपयोग किया जाता है - इसलिए मूल रूप से हर कोई। यदि आपको एक चाकू की आवश्यकता है जो काट सकता है, काट सकता है, पासा कर सकता है, कीमा, पट्टिका और टुकड़ा कर सकता है, तो यह आपके लिए एक है। कार्बन ब्लेड को 16-18% क्रोम के साथ मिलाया गया है जो न केवल इसे चमकदार खत्म करता है बल्कि विस्तारित स्थायित्व भी प्रदान करता है। संभाल के लिए उपयोग की जाने वाली पक्का लकड़ी की सामग्री को अफ्रीका से उत्पन्न होने के लिए जाना जाता है और किसी भी तरह के उंगली के दर्द या सुन्नता से अपने हाथ की रक्षा के लिए असाधारण रूप से आरामदायक होने का उल्लेख किया जाता है।

विशेष विवरण

• चाकू की लंबाई: 13 इंच
• संभाल: पक्का लकड़ी
• ब्लेड सामग्री: उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील

पेशेवरों

• विरोधी धूमिल ब्लेड
• जंग प्रतिरोधी
• इसे साफ करने के लिए केवल पानी और थोड़ा साबुन चाहिए।
• अपनी ताकत को और बेहतर बनाने के लिए, स्टील में 0.6-0.75 कार्बन होता है।
• यह एचआरसी (रॉकवेल हार्डनेस स्केल) पर 56-58 की सीमा में आता है।
• चाकू आसानी से कठिन मांस से हड्डियों को काटने या हटाने जैसे कार्यों को संभालता है।

विपक्ष

• गर्म आंच में उपयोग नहीं किया जाना है
• जमे हुए खाद्य पदार्थों के माध्यम से काटने के लिए अनुशंसित नहीं है

6. शॉन प्रीमियर 8 ”शेफ नाइफ

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ये जापानी शॉन चाकू हमारी सूची में दो बार दिखाई दे रहे हैं, इसलिए उन्हें कुछ ठीक रसोई चाकू बनाने चाहिए, क्या आपको नहीं लगता? शब्द "शून" (शून) का अर्थ उस निश्चित क्षण से होता है जब फल या सब्जी अपनी परिपक्वता के चरम पर होती है, जो थोड़े ब्लेड की गुणवत्ता के साथ सही बैठता है जिसे वे बनाते हैं - वे बनाने के लिए सबसे भरोसेमंद ब्रांडों में से कुछ हैं बाजार में प्रीमियम जापानी रसोई के चाकू। इस प्रीमियर लाइन में स्तरित दमिश्क के साथ एक हाथ की तीक्ष्ण 16-डिग्री धार है और एक अति सुंदर दिखने वाले Tsuchime खत्म के साथ समाप्त हो गया है।

विशेष विवरण

• चाकू की लंबाई: 13.25 इंच
• हैंडल: कंटूरेड, अखरोट के रंग का पक्का लकड़ी
• ब्लेड सामग्री: वीजी-मैक्स स्टील

पेशेवरों

• आरामदायक पकड़
• मांसपेशियों में दर्द को कम करने के लिए पतला और हल्का ब्लेड।
• हैमरेड त्सुकिम खत्म ब्लेड से भोजन को आसानी से जारी करता है।
• ब्लेड में रेज़र-शार्प फ़ीचर के लिए डबल-बेवेल, क्विक टेंपर और फ्लैट ग्राउंड है।

विपक्ष

• एक निश्चित अवधि के बाद छिलने और जंग लगने की संभावना।

7. Kyocera सिरेमिक क्रांति श्रृंखला बावर्ची चाकू

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जब आपके पास टुकड़ा करने के लिए सब्जियों या फलों का एक बड़ा ढेर होता है, तो आपका हाथ आपको रोक देगा अगर आपके पास सही उपकरण नहीं हैं। क्योसेरा से हल्का सिरेमिक चाकू श्रृंखला भोजन की तैयारी को कम भीषण बना देती है क्योंकि उनके नरम स्पर्श वाले एर्गोनोमिक हैंडल से आपकी उंगलियों को पूरे कार्य के दौरान एक सुखद मुद्रा मिलती है। वे फल, सब्जियां और बोनलेस मीट काटने के लिए एक बढ़िया विकल्प हैं। उपयोग करते समय, यह अत्यधिक है