भिंडी के स्वास्थ्य लाभ: मधुमेह, हृदय स्वास्थ्य, और बहुत कुछ के लिए

ओकरा को भिंडी के नाम से भी जाना जाता है। यह एक हरा फूल वाला पौधा है जो एशिया और पश्चिमी अफ्रीका में उत्पन्न हुआ है।

प्रारंभिक चूहे के अध्ययन से पता चलता है कि ओकरा रक्त शर्करा के स्तर (1) को बेहतर बनाने में मदद कर सकता है। इसकी उच्च श्लेष्म सामग्री ने गैस्ट्रिक जलन (2) के इलाज के लिए पारंपरिक चिकित्सा में इसे उपयोगी बना दिया है।

इस पोस्ट में, हम वैज्ञानिक अनुसंधान में बड़े पैमाने पर अध्ययन किए गए ओकरा के लाभों पर चर्चा करेंगे।

ओकरा के स्वास्थ्य लाभ क्या हैं?

1. मई मधुमेह उपचार

ओकरा रक्त शर्करा के स्तर को विनियमित करने और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है।

चूहे के अध्ययन में, भिंडी के छिलके और बीजों में मधुमेह (3) के दौरान रक्त शर्करा और सामान्य कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता पाई गई।

ओकरा में पॉलीसेकेराइड होते हैं, जो चयापचय संबंधी विकारों के उपचार में मदद कर सकते हैं। चूहे के अध्ययन से पता चला कि ये यौगिक शरीर के वजन और ग्लूकोज के स्तर को कम कर सकते हैं।

पॉलीसेकेराइड ने ग्लूकोज सहिष्णुता में भी सुधार किया। इन अध्ययनों से पता चलता है कि ओकरा पॉलीसेकेराइड का चयापचय संबंधी बीमारियों (4) पर चिकित्सीय प्रभाव हो सकता है।

माइरिकेटिन, एक पदार्थ जो कि ओकरा से निकला था, उच्च रक्त शर्करा को रोकने के लिए पाया गया था। Myricetin मधुमेह चूहों में ग्लूकोज के उपयोग (यह अंततः रक्त शर्करा के स्तर को कम) में सुधार कर सकता है जिसमें इंसुलिन (5) की कमी थी।

ओकरा में आहार फाइबर भी मधुमेह के उपचार में मदद कर सकता है। अध्ययनों में, भिंडी में घुलनशील फाइबर आंत में ग्लूकोज अवशोषण को कम करने के लिए पाया गया था। सब्जी पोस्टपेंडिअल (भोजन के बाद) ग्लूकोज के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकती है। हालांकि, मनुष्यों पर अधिक शोध की आवश्यकता है (6)।

नोट: ओकरा मेटफॉर्मिन (टाइप 2 मधुमेह के इलाज के लिए एक दवा) के अवशोषण को कम कर सकता है। टिप्पणियों से पता चलता है कि टाइप 2 मधुमेह वाले लोगों को ओक्ट्रा (6) युक्त भोजन के साथ मेटफॉर्मिन लेने में सावधानी बरतनी चाहिए।

2. हृदय सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं

ओकरा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है। यह हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है।

अध्ययनों में, ओकरा आहार पर चूहों को उनके मल (7) में अधिक कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने के लिए पाया गया था।

अन्य रिपोर्टों के अनुसार, ओकरा कोलेस्ट्रॉल के स्तर को अधिक प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। सब्जी में पेक्टिन होता है, जो आंतों के भीतर पित्त के उत्पादन को संशोधित करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करता है। यह हृदय रोग (8) के जोखिम को कम कर सकता है।

3. मई कैंसर की रोकथाम

ओकरा, अपने मूल रूप में, मानव स्तन कैंसर कोशिकाओं पर एंटीट्यूमर प्रभाव प्रदर्शित करने के लिए पाया गया था। अध्ययन बताता है कि यह स्तन कैंसर (9) से निपटने के लिए एक संभावित चिकित्सीय प्रतिनिधित्व कर सकता है।

त्वचा कैंसर कोशिकाओं को मारने के लिए ओकरा फली के अर्क भी पाए गए। अध्ययन का निष्कर्ष है कि ये निष्कर्ष मेलेनोमा (त्वचा कैंसर) (10) के लिए नए उपचार खोल सकते हैं।

4. गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद हो सकता है

ओकरा में फोलिक एसिड होता है, जो गर्भावस्था के दौरान एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है।

फॉलिक एसिड अजन्मे बच्चे को जन्म दोष (जिसे न्यूरल ट्यूब दोष भी कहा जाता है) से बचाता है। न्यूरल ट्यूब दोष आमतौर पर गर्भावस्था के पहले कुछ हफ्तों के दौरान हो सकता है, बहुत पहले एक महिला को पता है कि वह गर्भवती है (11)।

ओकरा खाने के अलावा, महिलाएं एक फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट अनाज भी खा सकती हैं, जिसमें फोलिक एसिड शामिल होता है। समृद्ध पास्ता, ब्रेड, या अनाज उत्पाद मदद कर सकते हैं। 400 मिलीग्राम फॉलिक एसिड युक्त विटामिन सप्लीमेंट लेने से आपको अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता के साथ जांच करने में मदद मिल सकती है (12)।

फोलिक एसिड गर्भावस्था के चौथे से बारहवें सप्ताह के माध्यम से भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब के निर्माण में मदद करता है। ओकरा में विटामिन सी भी बच्चे (8) के विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है।

5. त्वचा की सेहत को बढ़ा सकता है

भिंडी में मौजूद विटामिन सी त्वचा पर कुछ लाभकारी प्रभाव डाल सकता है। पोषक तत्व ऊतकों की मरम्मत और रखरखाव में मदद करता है। विटामिन सी, एक एंटीऑक्सिडेंट होने के नाते, मुक्त कणों को भी बेअसर करता है जो उम्र बढ़ने (13) के समय से पहले लक्षण हो सकते हैं।

6. पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है

कुछ रिपोर्टों से पता चलता है कि भिंडी पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज में भी उपयोगी हो सकती है।

अपरिपक्व ओकरा फली में पॉलीसेकेराइड होते हैं जो एंटी-चिपकने गुण होते हैं। वे बैक्टीरिया और पेट के ऊतकों के बीच चिपकने को हटाने में मदद करते हैं । यह रोगाणुओं को फैलने और संक्रमण पैदा करने से रोकता है (14)।

ये पॉलीसेकेराइड हेलिकोबैक्टर पाइलोरी के खिलाफ विशेष रूप से प्रभावी हैं, जो गैस्ट्रिटिस और गैस्ट्रिक अल्सर (14) का कारण बनने वाले बैक्टीरिया हैं।

ओकरा कोलोन स्वास्थ्य को भी बढ़ावा देता है। यह बृहदान्त्र को नीचे बहाता है और इसके रास्ते में विषाक्त पदार्थों और अतिरिक्त पानी को अवशोषित करता है। ओकरा में फाइबर पाचन स्वास्थ्य (14) को भी बढ़ावा देता है।

वे ओकरा के लाभ थे। आप जो पढ़ते हैं, उसके अलावा इस वेजी में अन्य पोषक तत्व भी होते हैं जो इसकी अच्छाई में योगदान करते हैं।

ओकरा का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

ओकरा एक उच्च फाइबर वाला भोजन है - इसके आधे पोषण में पेक्टिन और मसूड़ों के रूप में घुलनशील फाइबर होते हैं। इसमें फोलिक एसिड के आरडीए का 10% से अधिक भी होता है। निम्न तालिका वेजी में अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्वों को दर्शाती है:

सिद्धांत	पोषक मूल्य	आरडीए का प्रतिशत
ऊर्जा	1.5%	31 किलो कैलोरी
कार्बोहाइड्रेट	7.03 ग्रा	5.4%
प्रोटीन	2.0 जी	4%
कुल वसा	0.1 ग्रा	0.5%
कोलेस्ट्रॉल	0 मिग्रा	0%
फाइबर आहार	9%	३.२ ग्राम
विटामिन
folates	88 µg	22%
नियासिन	1.000 मिग्रा	6%
पैंटोथैनिक एसिड	0.245 मि.ग्रा	5%
ख़तम	0.215 मिग्रा	16.5%
राइबोफ्लेविन	0.060 मि.ग्रा	4.5%
थायमिन	0.200 मिलीग्राम	17%
विटामिन सी	21.1 मिलीग्राम	36%
विटामिन ए	375 आईयू	12.5%
विटामिन ई	0.36 मिलीग्राम	2.5%
विटामिन K	५३ µg	44%
इलेक्ट्रोलाइट्स
सोडियम	8 मिलीग्राम	0.5%
पोटैशियम	303 मि.ग्रा	6%
खनिज पदार्थ
कैल्शियम	81 मिग्रा	8%
तांबा	0.094 मि.ग्रा	10%
लोहा	0.80 मिलीग्राम	10%
मैगनीशियम	57 मिग्रा	14%
मैंगनीज	0.990 मि.ग्रा	43%
फास्फोरस	63 मिग्रा	9%
सेलेनियम	0.7 µg	1%
जस्ता	0.60 मिग्रा	5.5%
पादप पोषक तत्वों
कैरोटीन-ß	225 µg	-
क्रिप्टो-xanthin-ß	0 µg	-
Lutein-zeaxanthin	516 µg	-

USDA, ओकरा, कच्चे से प्राप्त मूल्य अब आप जानते हैं कि आपके और आपके परिवार के लिए कितना अविश्वसनीय ओकरा हो सकता है, तो कुछ व्यंजनों की जांच क्यों न करें? ओकरा देरी कीकोशिश करने के लिए1. भुना हुआ ओकरा आपको क्या चाहिए

• 20 ताजा ओकरा फली, प्रत्येक कटा हुआ। इंच मोटा
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• स्वाद के लिए, काली मिर्च के 2 चम्मच
• स्वाद के लिए कोषेर नमक के 2 चम्मच

दिशा-निर्देश

• ओवन को 425 ^o पर प्रीहीट करें
• बेकिंग शीट पर एक परत में भिंडी के स्लाइस को व्यवस्थित करें।
• जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी। नमक और काली मिर्च (यदि आवश्यक हो) छिड़कें।
• 10 से 15 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में बेक करें।

2. ओकरा क्रियोल रेसिपी जो आपको चाहिए

• जमे हुए और कटा हुआ भिंडी का 1 पैकेज
• बेकन के 3 स्लाइस
• 1 कटा हुआ टमाटर
• 1 कप जमे हुए मकई की गुठली
• Water कप पानी
• क्रेओल मसाला का 1 चम्मच
• Oon चम्मच काली मिर्च
• पका हुआ गर्म चावल, वैकल्पिक

दिशा-निर्देश

• एक कुरकुरा होने तक डच ओवन में बेकन को पकाएं। बेकन निकालें और कागज तौलिये पर नाली। बूंदों को संरक्षित करें। बेकन को उखड़ कर अलग रख दें।
• मध्यम-उच्च गर्मी पर, एक ओवन में हॉट ड्रिपिंग में ओकरा और अन्य अवयवों को पकाना। हर 5 मिनट में हिलाते रहें।
• गर्मी को कम और कवर करें और 15 मिनट के लिए उबाल लें - जब तक सब्जियां निविदा नहीं होती हैं।
• ढह गई बेकन के साथ शीर्ष। यदि वांछित है, तो आप चावल के साथ पकवान परोस सकते हैं।

सरल व्यंजनों, वे नहीं हैं? लेकिन इसका मतलब यह है कि आप जितना चाहते हैं उतना ही ओकरा हो सकता है? शायद ऩही। कुछ साइड इफेक्ट्स हैं जिनसे आपको अवगत होने की आवश्यकता है। ओकरा के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

• गुर्दे की बीमारी के जोखिम को बढ़ा सकते हैं

ओकरा में पोटेशियम होता है, जिसकी अधिकता से हाइपरक्लेमिया हो सकता है (अत्यधिक उच्च पोटेशियम का स्तर)। हाइपरक्लेमिया गुर्दे की बीमारी वाले लोगों के लिए एक जोखिम कारक है। गुर्दे की समस्याओं वाले व्यक्ति अपने आहार (15) में ओकरा और अन्य उच्च-पोटेशियम वाले खाद्य पदार्थों को कम करना चाह सकते हैं।

• कारण गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल मुद्दे हो सकता है

ओकरा फ्रुक्टंस में समृद्ध है, जो एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट हैं। चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम के लक्षणों वाले कुछ रोगियों में, हालत (16) में सुधार के लिए फ्रुक्टांस के आहार प्रतिबंध पाया गया था।

• रक्त के थक्कों के जोखिम को बढ़ा सकता है

ओकरा विटामिन के में समृद्ध है, जो रक्त के थक्के (17) में मदद करता है। लेकिन अगर आप रक्त को पतला करने वाली दवा (जैसे वारफारिन) पर हैं, तो भिंडी से बचें।

• सूजन बढ़ सकती है

ओकरा में सोलेनिन और ऑक्सालिक एसिड होता है, जो सामूहिक रूप से आंतों को कमजोर कर सकता है और सूजन (18) बढ़ा सकता है। यदि आपके पास कोई भड़काऊ स्थिति है, तो भिंडी का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करें।

निष्कर्ष

ओकरा एक आम सब्जी है। जो इसे खास बनाता है वह है इससे मिलने वाले लाभों की मेजबानी। अपने आहार में शामिल करना आसान है। लेकिन इसके संभावित दुष्प्रभावों से सावधान रहें। यदि आपके पास कोई संबंधित चिकित्सा स्थिति है, तो भिंडी का सेवन करने से पहले अपने चिकित्सक से संपर्क करें।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

ओकरा फ्रीज कैसे करें?

चर्मपत्र-पंक्तिबद्ध ट्रे पर फली या टुकड़े रखें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। एक बार जमे हुए, आप उन्हें फ्रीजर बैग में रख सकते हैं।

क्या ओकरा पत्ते खाने योग्य हैं?

हां, पौधे की पत्तियां खाद्य हैं - दोनों पके हुए और कच्चे।

क्या आप भिंडी को कच्चा खा सकते हैं?

हां, आप भिंडी को कच्चा खा सकते हैं।

एक दिन में आप कितना भिंडी खा सकते हैं?

भिंडी की कोई विशिष्ट खुराक नहीं है। एक कप या दो (100 से 200 ग्राम) एक दिन पर्याप्त होना चाहिए।

क्या भिंडी वजन घटाने में मदद करती है?

हालांकि भिंडी में फाइबर होता है जो आपके वजन घटाने के लिए एक अच्छा आहार हो सकता है, लेकिन ऐसा कोई शोध नहीं है जिसमें कहा गया है कि ओकरा वजन घटाने में सीधे योगदान दे सकता है।

क्या ओकरा आपके बालों के लिए अच्छा है?

यहां वैज्ञानिक प्रमाण कम है। भिंडी में कुछ पोषक तत्व (जैसे विटामिन सी) बालों के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। लेकिन यह स्थापित करने के लिए कोई जानकारी उपलब्ध नहीं है कि आप विशेष रूप से बालों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए ओकरा का उपयोग कर सकते हैं।

क्या भिंडी के पानी से कोई लाभ होता है?

ओकरा पानी को रात भर भिंडी की फली को पानी में भिगोकर बनाया जाता है। हालांकि कुछ का दावा है कि यह मधुमेह के लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है, लेकिन ऐसा कोई शोध नहीं है जो इसे साबित करता है। भिंडी का पानी पीने के कुछ फायदे हो सकते हैं, लेकिन सब्जी का सेवन आपका सबसे अच्छा दांव हो सकता है।

18 सूत्र

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