कैंसर के लिए खुबानी के बीज का उपयोग करने के बारे में शोध क्या कहता है?

खुबानी ( Prunus armeniaca ) Rosaceae परिवार का एक सदस्य है और तुर्की और भारत में सबसे लोकप्रिय खेती है।

खुबानी के बीज का उपयोग तेल निकालने के लिए किया जाता है। खुबानी के तेल का उपयोग इत्र, शैंपू और दवाओं में किया जाता है।

खुबानी के बीज फैटी एसिड और प्रोटीन (1) से भरपूर होते हैं। यह माना जाता है कि खूबानी के बीज कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं, लेकिन वर्तमान में इस क्षेत्र में शोध अनिर्णायक है।

वास्तव में, एमिग्डालिन और लॉरेटाइल जैसे यौगिकों की उपस्थिति के कारण, खुबानी के बीज प्रकृति में विषाक्त हैं। कैंसर थेरेपी के लिए खुबानी के बीजों का उपयोग मनुष्यों पर वैज्ञानिक सबूत और नैदानिक ​​परीक्षणों की कमी के कारण विवादास्पद है।

आइए हम पोषक तत्वों की सामग्री, अनुशंसित खुराक और कैंसर कोशिकाओं पर खुबानी के बीज के प्रभाव पर वैज्ञानिक अध्ययन देखें।

क्या पोषक तत्वों खुबानी बीज होते हैं?

• खुबानी के बीज तेल में समृद्ध हैं, जो इसकी कुल सामग्री का 50% तक बनाता है। इसमें स्वस्थ असंतृप्त फैटी एसिड जैसे लिनोलेनिक, लिनोलेनिक और ओलिक एसिड (1) शामिल हैं।
• खुबानी के बीज का लगभग 25% प्रोटीन होता है, जो मुख्य रूप से एल्बुमिन (1) है।
• खुबानी के बीज की कुल फाइबर सामग्री केवल 5% (1) है।
• खुबानी के बीजों में उच्चतम सांद्रता में एमिग्डालिन (विटामिन बी 17) होता है। इसे खुबानी की गुठली (1) में पाए जाने वाले सबसे आवश्यक एंजाइमों में से एक माना जाता है।

खुबानी के बीजों के सेवन को लेकर काफी बहस चल रही है। ऐसा माना जाता है कि यह घातक हो सकता है। आइए नीचे दिए गए तथ्यों की जांच करें।

क्या खाएंगे खुबानी के बीज आपको मार देंगे?

खुबानी कर्नेल की पुरानी घूस साइनाइड विषाक्तता (2) का कारण बताई गई है। खुबानी के बीज में विभिन्न विष जैसे साइनाइड, एमिग्डालिन (एक सायनोजेन), और id-ग्लूकोसाइडेज (एक एंजाइम उत्प्रेरक) (2), (3), (4) होते हैं।

बीज पर काटने से एमिग्डालिन और os-ग्लूकोसिडेस हाइड्रोलाइज हो जाता है, जिससे खुबानी की गुठली (5) की विषाक्तता बढ़ जाती है। खूबानी गुठली के घूस के कारण साइनाइड विषाक्तता के कई मामले सामने आए हैं (5), (6)।

एनल्स ऑफ ट्रॉपिकल पीडियाट्रिक्स ने 13 बच्चों (7) में खुबानी के बीजों को खाने से होने वाले साइनाइड नशे पर पूर्वव्यापी नैदानिक ​​अध्ययन प्रकाशित किया।

हालांकि लक्षण तुरंत प्रकट नहीं हो सकते हैं, विषैले प्रभाव जैसे मतली, सिरदर्द, सुस्ती, अनिद्रा, रक्तचाप का कम होना और मांसपेशियों और जोड़ों में दर्द (8) बताया गया है।

विशेषकर बच्चों में मृत्यु के कुछ मामले भी सामने आए हैं (9)। एफडीए ने इसे भोजन और दवा (10) दोनों के रूप में असुरक्षित माना है।

तो, यहाँ सबसे महत्वपूर्ण सवाल है…

क्या खुबानी के बीज कैंसर का इलाज कर सकते हैं?

Laetrile या विटामिन B17 amygdalin का सिंथेटिक रूप है। यह खुबानी के बीज में मौजूद साइनोजेनिक ग्लाइकोसाइड है। Laetrile का उपयोग वैकल्पिक चिकित्सा (11) के रूप में कैंसर के इलाज के लिए किया गया है।

एक में इन विट्रो में प्रकाशित एक अध्ययन खाद्य विज्ञान और जैव प्रौद्योगिकी , यह बताया गया कि मिठाई खूबानी और कड़वा बादाम कर्नेल के अर्क एंटीऑक्सीडेंट, रोगाणुरोधी और अर्बुदरोधी गुण होते हैं। यह बताता है कि खुबानी अर्क मानव स्तन, बृहदान्त्र और हेपेटोसेलुलर (यकृत) कैंसर सेल लाइनों (12) के विकास को रोक सकता है।

एक इन विट्रो अध्ययन आहार कैंसर विरोधी उपचार के एक भाग के रूप खूबानी कर्नेल उपयोग करने की संभावना की सूचना दी है। यह देखा गया कि खुबानी के बीजों में मौजूद एमिग्डालिन एचटी -29 कोलन कैंसर कोशिकाओं (13) में कैंसर के विकास को दबा सकता है।

Amygdalin कोशिका चक्र को बाधित करके कैंसर कोशिकाओं में एपोप्टोसिस (कोशिका मृत्यु) को प्रेरित करने के लिए सूचित किया गया है। लेखकों का दावा है कि यह एक "गलत धारणा" है कि एमिग्डालिन साइनाइड विषाक्तता (14) का कारण बनता है। हालांकि, मनुष्यों पर इन प्रभावों को साबित करने के लिए नैदानिक ​​परीक्षणों की आवश्यकता है।

36 अध्ययनों की एक व्यवस्थित समीक्षा में पाया गया कि कैंसर के इलाज के लिए लॉरेटाइल (खुबानी के बीजों में पाए जाने वाले) के संभावित लाभों पर उपलब्ध डेटा अनिर्णायक है (15)।

कई शोध समीक्षा लेखों ने वैध नैदानिक ​​डेटा (16), (17) की कमी के कारण एमिग्डालिन या लॉरेटाइल के एंटीकैंसर प्रभावों को धोखाधड़ी का दावा किया है।

चूंकि खुबानी के बीजों के एंटीकैंसर प्रभाव पर उपलब्ध अधिकांश जानकारी वास्तविक है, इसलिए इस चिकित्सा की सफलता दर सार्वजनिक डोमेन में नहीं बताई गई है।

खुबानी के बीजों के विषाक्तता के मिश्रित शोध के दावे और रिपोर्ट उन्हें कैंसर के लिए आदर्श उपचार से कम बनाते हैं। यहां तक ​​कि राष्ट्रीय कैंसर संस्थान (NCI) भी इसे (18) मंजूर नहीं करता है।

हालांकि खुबानी के बीज के साइनाइड विषाक्तता के बारे में मिश्रित रिपोर्टें हैं, आप उन्हें कम मात्रा में सेवन कर सकते हैं। अगले भाग में जानिए कैसे।

खुबानी के बीज कैसे खाएं?

खुबानी फल के केंद्र में पाए जाने वाले गड्ढे में बीज या गिरी होती है। खूबानी गड्ढे को फल से निकालें। गड्ढे को खोलने और बीज को उजागर करने के लिए एक नटक्रैकर का उपयोग करें। गड्ढे को दूर फेंक दें और बीज खा लें। यदि आपको कोई साइड इफेक्ट महसूस हो, जैसे मतली या चक्कर आना, तो तुरंत डॉक्टर से सलाह लें।

कितने खुबानी के बीज आपको एक दिन खाने चाहिए?

कोई सटीक नहीं है