एक अद्वितीय उष्णकटिबंधीय फल, कटहल में एक मीठा स्वाद होता है जो अक्सर विभिन्न प्रकार के व्यंजन तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है। यह दुनिया का सबसे बड़ा फल है और विटामिन बी, पोटेशियम और प्रोटीन से भरा हुआ है। अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व हैं जो इस फल को अत्यधिक फायदेमंद बनाते हैं। और हम कटहल के सभी और अन्य लाभों पर ध्यान देंगे।

विषय - सूची

जैकफ्रूट आपके लिए कैसे अच्छा है?

जैकफ्रूट के लाभ क्या हैं?

जैकफ्रूट कैसे खाएं जैकफ्रूट

का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

जैकफ्रूट के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

जैकफ्रूट आपके लिए कैसे अच्छा है?

खनिज, विटामिन और आहार फाइबर में समृद्ध, कटहल एक अद्भुत प्राकृतिक रेचक बनाता है और खाड़ी में पाचन संबंधी मुद्दों को रखता है। फल में विटामिन ए की महत्वपूर्ण मात्रा भी होती है, जिसे दृष्टि समर्थन प्रदान करने के लिए जाना जाता है - और अधिक दिलचस्प बात यह है कि इसमें कोलेस्ट्रॉल या अस्वास्थ्यकर वसा नहीं होती है।

फल बी विटामिन के रूप में अच्छी तरह से समृद्ध है, जिसमें नियासिन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन और फोलिक एसिड शामिल हैं। और यह विटामिन सी का भी एक अच्छा स्रोत है - प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने के लिए सहायक एक पोषक तत्व।

लाभ कई हैं, और यही वह जगह है जहां हम अभी नेतृत्व कर रहे हैं।

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जैकफ्रूट के लाभ क्या हैं?

1. कटहल कैंसर के उपचार का समर्थन करता है

जैकफ्रूट लिग्नंस, आइसोफ्लेवोन और यहां तक ​​कि सैपोनिन जैसे फाइटोन्यूट्रिएंट्स का एक बिजलीघर है। ये सभी कैंसर (1) से लड़ने के लिए जाने जाते हैं। कटहल में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और यह कैंसर के कुछ रूपों को भी रोकता है।

एक अन्य अध्ययन में गर्भाशय के कैंसर (2) से लड़ने में कटहल के महत्व (विशेष रूप से फल में व्याख्यान) के बारे में बात की गई है। कटहल में आहार फाइबर कोलोरेक्टल, पेट, और इसोफेजियल कैंसर (3) को रोक सकता है।

2. डायबिटीज का इलाज एड्स

कुछ सूत्रों का कहना है कि कच्चा कटहल लेने से इंसुलिन इंजेक्शन की आवश्यकता कम हो सकती है या समाप्त भी हो सकती है। और फलों में आवश्यक बी विटामिन भी मधुमेह रोगियों की मदद कर सकते हैं - वे मधुमेह रोगियों में इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार कर सकते हैं।

अनियिरिफ़ कटहल को प्रीडायबिटीज के लक्षणों को उलटने के लिए भी पाया गया। इसका एक कारण कटहल का ग्लाइसेमिक लोड हो सकता है, जो चावल या गेहूं का आधा हिस्सा हो सकता है। मधुमेह से संबंधित कटहल के औषधीय गुणों का उल्लेख भारतीय चिकित्सा पद्धति (4) में भी किया गया है।

3. हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है

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शोध बताते हैं कि कटहल में विटामिन सी सूजन को रोक सकता है जो हृदय रोग (5) जैसी पुरानी बीमारियों का कारण बन सकता है। और फल में पोटेशियम रक्तचाप को नियंत्रित करता है और दिल के दौरे को रोकता है।

कटहल में बी विटामिन होमोसिस्टीन के स्तर को कम कर सकता है, और यह हृदय रोग (6) के जोखिम को भी कम कर सकता है। फलों में मौजूद आयरन दिल को भी मजबूत रखता है।

क्या तुम्हें पता था?

एक ही वर्ष में, एक कटहल का पेड़ 250 फल पैदा कर सकता है।

4. वजन घटाने में मदद करता है और चयापचय को बढ़ावा देता है

कटहल के विरोधी भड़काऊ गुण मोटापे को रोकने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकते हैं। कटहल रेसवेराट्रॉल का भी एक अच्छा स्रोत है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है जो आपकी कमर से ट्रिम इंच की मदद करने के लिए पाया गया है।

मजबूत प्रारंभिक अध्ययन मोटापे के इलाज में कटहल और इसके घटकों के महत्वपूर्ण प्रभावों का सुझाव देते हैं (7)। फल भी चयापचय को बढ़ाता है, जो एक और कारण है कि आपको इसे अपने वजन घटाने के आहार में शामिल करना चाहिए।

5. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है

फल में विटामिन सी इस पहलू में योगदान देता है। पोषक तत्व, अन्य एंटीऑक्सिडेंट कटहल की तरह ही, प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और रोगों को दूर करता है।

जैकफ्रूट लेक्टिंस (प्रोटीन) वायरल संक्रमण (8) को रोकने और इलाज में मदद करते हैं। इस गुण को फल में विटामिन ए और सी के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।

6. दृष्टि में सुधार

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कटहल विटामिन ए और सी से भरपूर होता है, दोनों ही मानव आंखों के लिए फायदेमंद होते हैं। अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन के अनुसार, विटामिन सी मोतियाबिंद और उम्र से संबंधित धब्बेदार अध: पतन (9) के जोखिम को कम कर सकता है।

अध्ययन यह भी बताते हैं कि विटामिन ए दृष्टि स्वास्थ्य (10) में कैसे शामिल है।

7. कटहल एड्स पाचन

फाइबर यहाँ चाल करता है - यह पाचन प्रक्रिया को आसान बनाता है और कब्ज और सूजन जैसे मुद्दों को रोकता है। फाइबर मल त्याग को भी बढ़ावा देता है। अधिक महत्वपूर्ण बात, फल आंतों में कार्सिनोजेनिक रसायनों को खत्म करने में भी मदद करता है।

कटहल में मौजूद फाइबर कोलन के म्यूकस मेम्ब्रेन को भी सुरक्षित रखता है, जो अल्सर को रोकने में मददगार हो सकता है।

8. अस्थि स्वास्थ्य को बढ़ाता है

कटहल में मैग्नीशियम होता है, जो हड्डियों के निर्माण के लिए आवश्यक है। इसमें कैल्शियम भी होता है जो ऑस्टियोपोरोसिस के खतरे को कम कर सकता है।

क्या तुम्हें पता था?

कई कटहल पारखी के अनुसार, दुनिया में सबसे अच्छा कटहल पेनिवारका (या शहद जैक) है जो श्रीलंका का मूल निवासी है।

9. त्वचा की उम्र बढ़ना

जबकि कटहल में विटामिन सी त्वचा को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से लड़ता है, बी विटामिन त्वचा कोशिकाओं के पुनर्निर्माण में मदद करते हैं। फल त्वचा को हाइड्रेटेड भी रखता है और सूखापन और समय से पहले उम्र बढ़ने के अन्य लक्षणों जैसे महीन रेखाओं और झुर्रियों को रोकता है।

फल में फाइबर प्रणाली को साफ करता है और विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है, और यह विभिन्न तरीकों से त्वचा के स्वास्थ्य में भी सुधार करता है।

ये हैं कटहल के फायदे लेकिन आप जानते हैं कि क्या? कटहल खाना अक्सर एक पहेली हो सकता है। या यह है?

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कटहल कैसे खाएं

आप इसे कच्चा या पका कर भी खा सकते हैं।

तैयारी के लिए, आप स्लाइस को आधे में काट सकते हैं और त्वचा और कोर से पीले फल की फली और बीज निकाल सकते हैं। आप इसे अपने हाथों से कर सकते हैं या चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

आप इसका सादा सेवन कर सकते हैं या इसे दिलकश तरीके से बना सकते हैं (अपरिपक्व फल सबसे अच्छा काम करता है) या मीठे व्यंजन (पके फल सबसे अच्छा काम करता है)।

यदि आप शाकाहारी या शाकाहारी हैं और मांस का विकल्प चाहते हैं, तो आप पके हुए कटहल का उपयोग कर सकते हैं - इसकी बनावट के लिए धन्यवाद। आप फल को करी और सूप में भी शामिल कर सकते हैं।

ये कुछ तरीके हैं जिनसे आप कटहल खा सकते हैं। आपने फलों में कुछ पोषक तत्व देखे। लेकिन प्रतीक्षा करें - और भी हैं जिन्हें आपको जानना चाहिए।

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जैकफ्रूट का पोषण प्रोफ़ाइल क्या है?

पोषण तथ्य सेवा आकार 165 ग्राम
प्रति सेवा के लिए राशि
कैलोरी 155		वसा 4 से कैलोरी
		% दैनिक मूल्य*
कुल वसा 0 जी		1%
संतृप्त वसा 1 ग्रा		1%
ट्रांस वसा
कोलेस्ट्रॉल 0mg		0%
सोडियम 1 मि.ग्रा		0%
कुल कार्बोहाइड्रेट 40 ग्रा		13%
आहार फाइबर 3 जी		1 1%
शुगर्स
प्रोटीन 2 ग्रा
विटामिन ए		10%
विटामिन सी		18%
कैल्शियम		6%
लोहा		6%
प्रोटीन और अमीनो एसिड
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
प्रोटीन	2.4 ग्रा	5%
tryptophan	~
threonine	~
isoleucine	~
ल्यूसीन	~
लाइसिन	~
मेथिओनिन	~
cystine	~
फेनिलएलनिन	~
tyrosine	~
वेलिन	~
arginine	~
हिस्टडीन	~
alanine	~
एस्पार्टिक अम्ल	~
ग्लूटॉमिक अम्ल	~
ग्लाइसिन	~
सेरीन	~
हाइड्रॉक्सीप्रोलाइन	~
विटामिन
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
विटामिन ए	490 IU	10%
विटामिन सी	11.1 मिलीग्राम	18%
विटामिन डी	~	~
विटामिन ई (अल्फा टोकोफेरॉल)	~	~
विटामिन K	~	~
थायमिन	0.0 मिलीग्राम	3%
राइबोफ्लेविन	0.2 मिग्रा	1 1%
नियासिन	0.7mg	3%
विटामिन बी 6	0.2 मिग्रा	9%
फोलेट	23.1 एमसीजी	6%
विटामिन बी 12	0.0mcg	0%
पैंटोथैनिक एसिड	~	~
कोलीन	~
बीटेन	~
खनिज पदार्थ
चयनित सेवा के अनुसार गणना करता है		% डीवी
कैल्शियम	56.1 मिग्रा	6%
लोहा	1.0 मिग्रा	6%
मैगनीशियम	61.1mg	15%
फास्फोरस	59.4 मिग्रा	6%
पोटैशियम	500 मिग्रा	14%
सोडियम	5.0mg	0%
जस्ता	0.7mg	5%
तांबा	0.3 मिग्रा	15%
मैंगनीज	0.3 मिग्रा	16%
सेलेनियम	1.0 एमसीजी	1%
फ्लोराइड	~

यदि आप आवश्यकतानुसार कटहल लेते हैं तो ये पोषक तत्व आपकी मदद करते हैं। लेकिन बहुत अधिक फल लेने से समस्याएं हो सकती हैं।

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जैकफ्रूट के साइड इफेक्ट्स क्या हैं?

• मधुमेह रोगियों के साथ मुद्दे

कटहल रक्त शर्करा के स्तर को बहुत कम कर सकता है, और यदि आप पहले से ही रक्त शर्करा की दवा पर हैं, तो इससे बचें।

• एलर्जी

बर्च पराग से एलर्जी वाले व्यक्तियों को कटहल से भी एलर्जी होगी। इसलिए, सावधानी बरतें।

• शल्य चिकित्सा

यदि सर्जरी के दौरान या बाद में दवाओं के साथ संयुक्त, कटहल अत्यधिक उनींदापन का कारण हो सकता है। इसलिए, सर्जरी से कम से कम दो सप्ताह पहले फल लेना बंद कर दें।

• गर्भावस्था और स्तनपान के साथ समस्याएँ

पर्याप्त शोध नहीं है। इसलिए, सुरक्षित रहें और उपयोग से बचें।

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निष्कर्ष

यह सुनिश्चित है कि फलों का सबसे बड़ा हिस्सा है, लेकिन जो इसे बेहतर बनाता है वह इसका पोषण महत्व है। इस फल को अपने आहार का हिस्सा बनाएं, और हमें बताएं कि इसने आपकी कैसे मदद की है। बस नीचे दिए गए बॉक्स में एक टिप्पणी छोड़ दें। हमें आपसे सुनना प्रिय लगेगा।

पाठकों के सवालों के विशेषज्ञ के जवाब

कटहल और ड्यूरियन में क्या अंतर है?

एक पहलू स्वाद है। जबकि कटहल में एक सुगंध है, ड्यूरियन में एक बदबूदार गंध है। और जबकि कटहल का मांस रूखा और चबाने वाला होता है, ड्यूरियन का स्वाद क्रीमी पुडिंग की तरह होता है।

कटहल के पेड़ को फल लगने में कितना समय लगता है?

दो से तीन साल, औसतन।

आप कैसे बता सकते हैं कि एक कटहल पका हुआ है?

आप एक कटहल ले सकते हैं जो एक मीठी गंध देता है और कोमल दबाव के साथ थोड़ा देता है।

लंबे समय तक कटहल का संरक्षण कैसे करें?

आप अलग-अलग पॉड्स को फ्रीजर-सुरक्षित बैग में अलग करने के बाद 2 से 3 महीने के लिए फ्रीजर में ताजा कटहल स्टोर कर सकते हैं। यदि रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है, तो फल 5 से 6 दिनों तक रह सकता है। टुकड़ों को लपेटना और उन्हें फ्रीज़र में रखना उन्हें एक महीने तक बना सकता है।

कटहल को अन्य भाषाओं में क्या कहा जाता है?

जैकफ्रूट को चीनी में bōluómì, स्पेनिश में जका और हिंदी में कटहल कहा जाता है।

प्रश्न: कटहल को अन्य भाषाओं में क्या कहा जाता है?

A: जैकफ्रूट को चीनी में bōluóm Chinese, स्पेनिश में jaca और हिंदी में katahal कहा जाता है।

संदर्भ

2. "लिगन्स और मानव स्वास्थ्य"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

2. "जैक फ्रूट लेक्टिन बाइंडिंग पैटर्न…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

3. "कैंसर को बाहर निकालना"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

4. "कार्यात्मक हर्बल खाद्य सामग्री…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

5. "एंटीऑक्सीडेंट के रूप में विटामिन सी…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

6. "" विटामिन बी 6 "। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान।

9. "चिकित्सीय फल के रूप में चिकित्सीय…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

8. "जैकफ्रूट लेक्चरिन…"। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसीन।

9. "विटामिन सी"। अमेरिकन ऑप्टोमेट्रिक एसोसिएशन।

9. "विटामिन ए"। राष्ट्रीय स्वास्थ्य संस्थान।