19 मसल्स के अद्भुत स्वास्थ्य लाभ (तेसारी)

क्या आपने कभी मसल्स नामक पौष्टिक और स्वादिष्ट समुद्री भोजन की कोशिश की? यदि आपने नहीं किया है, तो आपको इसे तुरंत आज़माना चाहिए! क्योंकि इसमें मौजूद पोषक तत्व आपके स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। इस आश्चर्य भोजन और मसल्स के स्वास्थ्य लाभ की विशाल श्रृंखला के बारे में अधिक जानना चाहते हैं? फिर अपने पढ़ने के साथ आगे बढ़ें!

एक प्रकार की कौड़ी
ब्लू मसल्स का एक बिस्तर, इंग्लैंड के कॉर्नवॉल में इंटरटाइडल ज़ोन में मायटिल्डुलिसिस
वैज्ञानिक वर्गीकरण
किंगडम:	पशु
जाति:	मोलस्का
वर्ग:	पटलक्लोमी
उपवर्गों
पेरिओमॉर्फ़िया (समुद्री मसल्स) पलैओहेथेरोडोंटा (मीठे पानी के मसल्स) हेटरोडोंटा (ज़ेब्रा मसल्स)

मसल्स क्या हैं?

मसल्स खारे पानी और मीठे पानी के आवास से क्लैम और मोलस्क के परिवार के हैं। ज्यादातर दो तरह के मसल्स होते हैं- ब्लू मसल्स और ग्रीन लिप्स मसल्स। अन्य खाद्य क्लैम के विपरीत, मसल्स में लम्बी और विषम आकार होता है। उनमें से ज्यादातर में गोले होते हैं जो आमतौर पर गोल या अंडाकार होते हैं। उनके गोले में नीले, भूरे, भूरे और काले रंग के रंग होते हैं, जबकि इंटीरियर सिल्वर होता है। उनके शरीर कोमल और स्पंजी दिखते हैं और खाने योग्य भाग का निर्माण करते हैं। उनके पास एक स्वादिष्ट और चबाने वाला स्वाद है।

मसल्स की विभिन्न प्रजातियां हैं जो या तो ताजे पानी या खारे पानी में रहती हैं। वे ज्यादातर महासागरों के उथले तटीय क्षेत्रों में या तालाबों और झीलों के किनारों के पास पाए जाते हैं। मीठे पानी के मसल्स आमतौर पर नहीं खाए जाते क्योंकि वे पानी के मोती पैदा करते हैं। मसल्स को बेक्ड, स्मोक्ड, फ्राइड, ब्रोइल्ड और स्टीम्ड खाया जा सकता है और यूरोपीय और प्रशांत देशों में एक लोकप्रिय फास्ट फूड आइटम है। मसल्स को ज्यादातर व्यावसायिक उपयोग के लिए खेतों में उगाया जाता है, लेकिन उन्हें जंगली में काटा जा सकता है।

मसल्स न्यूट्रिशन फैक्ट्स

मसल्स को गोले के साथ या बिना पकाया जा सकता है और उन्हें मोंटेरी बे एक्वेरियम द्वारा सबसे अच्छा समुद्री भोजन घोषित किया गया है क्योंकि उनकी खेती का तरीका पर्यावरण के अनुकूल है। वे एक पोषक तत्व घने भोजन भी हैं। उनके विभिन्न स्वास्थ्य लाभ नीचे दिए गए उनके पोषण मूल्य के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। उनके पोषण प्रोफ़ाइल में विटामिन ए, बी-विटामिन जैसे फोलेट और बी 12, फॉस्फोरस, जस्ता और मैंगनीज जैसे खनिज और साथ ही ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं।

यहाँ मसल्स के पोषण संबंधी लाभों के बारे में विस्तृत जानकारी दी गई है। ब्लू मसल्स, टी-बोन स्टेक, चिकन और तुर्की के पोषण मूल्यों की तुलना:

ब्लू मूसल	टी - बोन स्टेक	मुर्गी	तुर्की
कैलोरी	292	300	402	312
प्रोटीन	40.4g	48g	48g	48g
मोटी	8G	12g	24g	12g
कार्बोहाइड्रेट	12g	0	0	0
कोलेस्ट्रॉल	96mg	102mg	150mg	144mg
कैल्शियम	56.2mg	33.6mg	40.2mg	54mg
मैगनीशियम	63mg	40.2mg	37.2mg	40.2mg
फ़ास्फ़रोस	484mg	373.2mg	277.2mg	342.6mg
पोटैशियम	456 मिग्रा	606mg	398.4mg	487.2mg
लोहा	11.4mg	3mg	.24mg	4.2mg
ओमेगा -3 फैटी एसिड	1472mg	37.2mg	420mg	285.6mg
ओमेगा 6 फैटी एसिड	61.2mg	290mg	4248mg	2940mg

यह चार्ट द्वारा दी गई जानकारी पर आधारित है:

कैलोरी और वसा

एक 3 ऑउंस। पके हुए नीले मसल्स की सेवा में 146 कैलोरी, 4 ग्राम वसा, 6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 48 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल और 314 मिलीग्राम सोडियम होता है। चूंकि मसल्स को खारे पानी में पकाया जाता है, इसलिए उनमें शेलफिश की अन्य किस्मों की तुलना में अधिक मात्रा में सोडियम होता है।

प्रोटीन

मुसल्स एक कप प्रोटीन के साथ 18 ग्राम प्रोटीन प्रदान करने वाला एक समृद्ध स्रोत है, जो औसत वयस्क के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य के लगभग 30% के बराबर है। आहार प्रोटीन प्रोटीन बनाने के लिए आपके शरीर द्वारा आवश्यक अमीनो एसिड का एक महत्वपूर्ण स्रोत है।

विटामिन ए

ये क्लैम भी विटामिन ए का एक अच्छा स्रोत हैं। मसल्स सर्व करने वाले एक कप में 240 ए में विटामिन ए और महिलाओं और पुरुषों के लिए अनुशंसित सेवन का 8% योगदान देने वाली 240 अंतर्राष्ट्रीय इकाइयाँ होती हैं।

सेलेनियम

मसल्स में सेलेनियम की प्रचुर मात्रा पाई जाती है। मसल्स परोसने वाला एक कप 67.2 माइक्रोग्राम सेलेनियम प्रदान करता है जो वयस्क पुरुषों और महिलाओं के लिए 55 माइक्रोग्राम की दैनिक सेवन से अधिक है।

विटामिन बी 12

मसल्स विटामिन बी 12 का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। एक 3 ऑउंस। पके हुए मूसल मांस की सेवा 20.4 माइक्रोग्राम प्रदान करती है जो इस विटामिन के अनुशंसित दैनिक सेवन के 340% के बराबर होती है।

अब जब आपको पता चल गया है कि मसल्स क्या हैं और उनमें कौन से पोषक तत्व होते हैं, तो चलिए आगे बढ़ते हैं और जानते हैं कि आश्चर्यजनक स्वास्थ्य लाभ मसल्स क्या दे सकते हैं!

मसल्स के टॉप 19 फायदे

यहाँ कुछ बेहतरीन मसल्स बेनिफिट्स देखें।

1. स्वस्थ हृदय

कुल और संतृप्त वसा में कम लेकिन ओमेगा -3 फैटी एसिड में उच्च होने के कारण, मसल्स स्वस्थ हृदय में योगदान करते हैं। अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन द्वारा किए गए एक शोध के अनुसार, ओमेगा -3 फैटी एसिड, विशेष रूप से मछली और शंख में मौजूद, कार्डियोप्रोटेक्टिव लाभों के अधिकारी हैं। ये हृदय-स्वस्थ असंतृप्त वसीय अम्ल असामान्य दिल की धड़कन के विकास के साथ-साथ रक्तप्रवाह में ट्राइग्लिसराइड और वसा के स्तर को कम करते हैं, जिससे हृदय रोग के कारण दिल का दौरा पड़ने या अचानक मृत्यु का खतरा कम हो जाता है।

2. गठिया के लिए उपचार

अनुसंधान ने साबित कर दिया है कि न्यूजीलैंड के माओरी तट के निवासी जिनके आहार में हरे रंग के लिप्स मसल्स शामिल थे, उनमें गठिया के लक्षण कम थे। यह विशेष रूप से पुराने ऑस्टियोआर्थराइटिस और संधिशोथ के उपचार में लाभकारी पाया गया है। सूखे जीएलएम अर्क इस संबंध में विशेष रूप से फायदेमंद हैं।

3. संयुक्त दर्द के लिए उपचार

हरी मसल्स आयरन, बीटैन और ग्लाइकोमिनोग्लाइकेन्स जैसे चोंड्रोइटिन सल्फेट जैसे पोषक तत्वों का एक समृद्ध स्रोत हैं। ये सभी पदार्थ संयुक्त दर्द और संयुक्त कठोरता को राहत देने में योगदान करते हैं।

4. सर्कुलेटरी सिस्टम में मदद करता है

हरी फटी हुई मांसपेशियों के नियमित सेवन से हार्ट अटैक और अन्य संचार समस्याओं की संभावना कम हो जाती है। वे धमनी की दीवारों को मजबूत करने और रक्त प्रवाह में सुधार करके महत्वपूर्ण अंगों और मांसपेशियों को स्वस्थ परिसंचरण की सुविधा प्रदान करते हैं।

5. हड्डी और दांत स्वास्थ्य

मसल्स की खपत दांतों और हड्डियों के संरचनात्मक मजबूती के साथ-साथ आसपास के ऊतकों को आवश्यक सहायता प्रदान करती है।

6. प्रतिरक्षा प्रणाली स्वास्थ्य

हरे मसले हुए मसल्स के नियमित सेवन से वायरल और बैक्टीरियल संक्रमण के प्रति आपकी प्रतिरोधक क्षमता में सुधार होता है। वे एंटीबॉडी के गठन को तेज और तेज करके घाव भरने में सुधार करते हैं।

7. स्वस्थ तंत्रिका तंत्र

मांसपेशियों, ऊतकों और अंगों को उत्तेजित करके, हरे रंग का चाबुक पूरे शरीर में तंत्रिका कोशिका के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करता है।

8. प्रजनन क्षमता में सुधार

ग्रीन लिपिड मसल्स फर्टिलिटी में सुधार कर लाभ पहुंचाते हैं क्योंकि वे महिलाओं में सर्वाइकल म्यूकस प्लग की चिपचिपाहट बढ़ाते हैं और पुरुषों में सेमिनल फ्लुइड।

9. एनीमिया को रोकता है

50 लीटर से अधिक उम्र के लोगों के लिए अनुशंसित दैनिक मूल्य के 100% से अधिक का योगदान देने वाले पके हुए मसल्स की 100 ग्राम की सेवा के साथ ग्रीन लिप्ड मसल्स लोहे का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं, लाल रंग के उत्पादन में लोहे की महत्वपूर्ण भूमिका होती है रक्त कोशिकाएं। यह हीमोग्लोबिन और मायोग्लोबिन जैसे प्रोटीन ले जाने वाले दो ऑक्सीजन के निर्माण में शामिल है। लोहे की कमी से एनीमिया, सांस की तकलीफ और कम ऊर्जा के स्तर जैसे स्वास्थ्य मुद्दे हो सकते हैं।

10. वजन प्रबंधन

ताजा मांसल मांस में उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन की मात्रा समान होती है, जिसमें लाल मांस होता है, लेकिन इसमें कुल वसा, संतृप्त वसा और लगभग 25% कम कैलोरी होती है। इस प्रकार, मुसली के मांस के साथ लाल मांस की जगह एक कम कैलोरी आहार होता है जो वजन प्रबंधन के लाभ प्रदान करता है।

11. अस्थमा से बचाता है

ग्रीन लिप्स मसल्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं जो अस्थमा के लक्षणों को कम करने में लाभकारी पाए गए हैं। एक अध्ययन से पता चला है कि जिन रोगियों को जीएलएम अर्क दिया गया था, उन्हें दिन में घरघराहट में भारी कमी का अनुभव हुआ।

12. त्वचा की देखभाल के लाभ

सीफूड आपकी त्वचा के लिए फायदेमंद है क्योंकि इसमें त्वचा की कोशिकाओं को पुनर्जीवित करने के लिए दिखाया गया है। सूजन त्वचा की उम्र बढ़ने के कारणों में से एक है। ग्रीन लिप्स मसल्स जिंक और ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, दोनों में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। इसके अलावा, ओमेगा -3 फैटी एसिड और जिंक की कमी सोरायसिस और एक्जिमा के कारणों में से एक है, इन दोनों को अपने आहार में हरे रंग की लिप्स मसल्स को शामिल करके रोका जा सकता है। इसके अलावा, ग्रीन-लिप्स मसल्स एक्सट्रेक्ट से बने सप्लीमेंट्स आपकी त्वचा की लोच को बढ़ाते हैं, जिससे उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी हो जाती है।

13. स्वस्थ सेलुलर कार्य

जैसा कि ऊपर कहा गया है, मसल्स स्वस्थ प्रोटीन का एक समृद्ध स्रोत हैं। ये प्रोटीन कोशिकाओं को संरचनात्मक सहायता प्रदान करके सेलुलर कार्यों को बनाए रखने में मदद करते हैं, ऊर्जा उत्पन्न करने के लिए चयापचय प्रतिक्रियाओं को सक्षम करते हैं और सेलुलर संचार को आपकी कोशिकाओं को एक साथ काम करने की अनुमति देते हैं।

14. एंटी एजिंग लाभ

ग्रीन मसल्स में म्यूकोपॉलीसेकेराइड होते हैं जो युवाओं की उपस्थिति को बनाए रखने में मदद करते हैं। Mucopolysaccharides हमारे बालों, त्वचा और नाखूनों में पाए जाते हैं, और वे अधिक मात्रा में मौजूद होते हैं जब हम हमारे बढ़ने में मदद करने के लिए युवा होते हैं। वे त्वचा की लोच बनाए रखने और एक चिकनी रंग देने में मदद करते हैं।

15. प्रोटीन का बढ़िया स्रोत

जैसा कि हम सभी जानते हैं कि प्रोटीन जीवन का निर्माण खंड है। हम सभी को विकसित होने के लिए पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन की आवश्यकता होती है। ग्रीन मसल्स प्रोटीन का एक बड़ा स्रोत है। यह पुरुषों के लिए प्रोटीन के अनुशंसित आहार भत्ता का लगभग 40% और महिलाओं के लिए 41% की आपूर्ति करता है।

16. आयरन होता है

हरी मसल्स का सेवन एनीमिया को रोकने में मदद कर सकता है। शरीर में आयरन की कमी से एनीमिया हो सकता है। हरे मसल्स में लगभग 10.9 मिलीग्राम आयरन होता है। यदि आपकी उम्र 50 से अधिक है, तो वह आपके दैनिक देखभाल करता है