नींबू दही का उपयोग करने के 10 आसान और त्वरित तरीके

यह पोस्ट कुछ रचनात्मक तरीकों के बारे में बात करती है जिसमें आप नींबू दही का उपयोग कर सकते हैं। क्या आप जानना चाहेंगे कि वे क्या हैं? पढ़ते रहिये!

1. नो बेक लेमन टार्ट

चित्र: शटरस्टॉक

यह नींबू दही का उपयोग करने का एक आसान तरीका है, और यह एक सुरुचिपूर्ण मिठाई भी बनाता है। अपने काम को बहुत आसान और कम समय लेने वाला बनाने के लिए, स्टोर-खरीदी गई पाई क्रस्ट का उपयोग करें। इसे 1 सेमी मोटाई के बड़े डिस्क में रोल करें। इसे सावधानी से तीखा टिन पर रखें और अपनी उंगलियों के साथ, आटे में पकाएं जब तक यह टिन के समान रूप से चिपक न जाए। यदि कहीं भी चीर है, तो अंतराल को पैच करने के लिए अतिरिक्त आटा का उपयोग करें। अब खोल को नींबू दही के साथ भरें। दही के सेट होने तक 15-20 मिनट के लिए 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। दही में अंडा दही को सेट करने में मदद करता है। वैकल्पिक रूप से, आप मफिन टिन में बेक करके मिनी टार्टलेट भी बना सकते हैं।

2. मैकरॉन

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Macarons परिष्कृत डेसर्ट हैं जो आप अपने चाय के समय की पार्टी के लिए या सिर्फ अपने स्वयं के मीठे दांत के लिए बना सकते हैं। मैकरॉन बनाने के लिए, एक सफेद कटोरे में अंडे की सफेदी को बहुत ही महीन ढलाईकार चीनी के साथ मिलाएं (1 चम्मच प्रति अंडा जोड़ें) जब तक कि कड़ी चोटियां न बन जाएं। कोड़े मारने के अंतिम चरण के दौरान, जेल रंग का एक सा जोड़ें। अब उन्हें एक बेकिंग शीट पर छोटे 1 इंच व्यास के गोले में एक गोल टिप नोजल के साथ पाइप करें। अपने macarons को विशेषता 'पैर' देने के लिए अपनी ट्रे को दो बार टैप करें। 8 मिनट के लिए 180 डिग्री C पर इन्हें बेक करें। उन्हें बाहर निकालें और उन्हें ठंडा होने दें। इन दो मैकरॉन के सैंडविच नींबू दही के एक डोप के साथ आधा हो जाता है।

3. केक की आइसिंग

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नींबू दही से केक आइसिंग बनाने के लिए, आपको एक विशेष रूप से तीखा नींबू दही चुनना होगा क्योंकि आपको आइसिंग के रूप में उपयोग किए जाने के लिए इसे कठोर बनाने के लिए चीनी जोड़ने की आवश्यकता है। सबसे पहले, आपको आइसिंग शुगर के साथ अनसाल्टेड मक्खन मलाई करके एक मूल छाछ बनाने की आवश्यकता है। मोटे तौर पर बराबर भागों में मक्खन और चीनी की जरूरत होती है, लेकिन अगर यह बहुत कड़ा हो तो एक चम्मच दूध मिला लें। यदि यह बहुत अधिक बहता है, तो अधिक चीनी जोड़ें। एक बार बटरकप करने के बाद, स्वाद के अनुसार नींबू दही मिलाएं।

4. हलवा

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हलवा बल्लेबाज बनाने के लिए, 5 बड़े चम्मच मक्खन,, कप केस्टर शुगर, flour कप आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर और 1 बड़ा अंडा मिलाएं। बैटर के एक साथ आ जाने पर, आधा नींबू और एक पूरे नींबू का रस मिलाएं और इसे एक तेज हलचल दें। घी वाले प्याले में, एक बड़ा चम्मच नींबू दही मिलाएँ और बाकी का हलवा घोल में भरें। 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना। एक बार ठंडा होने पर हलवा को उतारें और उस पर नींबू का दही डालें। आप एक अतिरिक्त चम्मच नींबू दही के साथ परोस सकते हैं।

5. क्रेप फिलिंग

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यह एक स्वादिष्ट भरने का नुस्खा है जो क्रेप्स, पेनकेक्स और यहां तक ​​कि केक परत भरने के रूप में बहुत अच्छा काम करता है। अपने स्वाद के आधार पर मस्कारापोन या क्रीम चीज़ का उपयोग करें। बस पनीर के साथ नींबू दही के बराबर भागों को मिलाएं और उन्हें एक साथ कोड़ा। भरने के लिए, इस दही पनीर मिश्रण के दो भरे हुए चम्मच रखें, इसे कुछ कटा हुआ ताजा, मीठे जामुन जैसे ब्लूबेरी या स्ट्रॉबेरी या कटा हुआ मौसमी फलों के साथ मिलाएं। तीखा नींबू स्वाद बढ़ाने के लिए, भरने पर कुछ नींबू का रस टपकाएं।

6. नींबू पट्टी

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रेशमी चिकनी, सुरुचिपूर्ण और संतोषजनक, एक नींबू पट्टी ये सभी चीजें हैं। इसे लंच बॉक्स में पैक किया जा सकता है, किसी पार्टी में परोसा जा सकता है या उपहार के रूप में भी दिया जा सकता है। इस बहुमुखी मीठे स्नैक को बनाने के लिए, 5 बड़े चम्मच क्यूबेड, कोल्ड बटर, 2 बड़े चम्मच केस्टर शुगर, flour कप मैदा को एक फूड प्रोसेसर में तब तक मिलाएं जब तक यह मोटे ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए। बहुत गूंधे बिना एक गेंद में ढीले आटे को इकट्ठा करें। 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। उसके बाद, आटा को एक वर्ग टिन में थपथपाएं और 175 डिग्री सेल्सियस पर 30 मिनट के लिए बेक करें। एक बार क्रस्ट ठंडा होने के बाद, नींबू की दही को एक समान परत में फैलाएं और कुछ घंटों के लिए ठंडा करें। इसे छोटे वर्गों में काटें और परोसें।

7. मूस

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लेमन मूस बनाने के लिए, स्टोवटॉप पर व्हिपिंग क्रीम को लेमन जेस्ट से गर्म करें। एक बार जब क्रीम थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो क्रीम को एक जिलेटिन की लथपथ और निचोड़ा हुआ शीट जोड़ें और इसे घुलने तक हिलाएं। अब क्रीम के दो बड़े चम्मच आइसिंग शुगर के साथ एक सॉफ्ट चोटी को फेंटने से पहले क्रीम को पूरी तरह से ठंडा होने दें। नींबू दही जोड़ें और एक धातु चम्मच के साथ मोड़ो। एक चिकनी, नरम मूस पाने के लिए सर्द करें।

8. मार्बल्ड केक

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Marbled केक में दो अलग-अलग प्रकार के स्वाद वाले केक बैटर होते हैं जो कि एक marbled पैटर्न में मुड़े होते हैं। मार्बल केक बनाने के लिए, 6 इंच के गोल टिन के लिए साधारण केक बैटर तैयार करें। आप पैकेज्ड केक बैटर का उपयोग कर सकते हैं। अब दो अलग-अलग चम्मचों का उपयोग करते हुए, केक बैटर और नींबू दही की डॉल को वैकल्पिक रूप से दो परतों में केक टिन में डालें। टूथपिक का उपयोग करके, एक सुंदर मार्बल वाले पैटर्न में बैटर को घुमाएं। नुस्खा के निर्देश के अनुसार बेक करें।

9. पफ पेस्ट्री बाइट्स

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आप स्टोर से तैयार पफ पेस्ट्री खरीद सकते हैं। पेस्ट्री को छोटे वर्गों या हलकों में काटें। पैकेज में निर्देशानुसार उन्हें बेक करें। अब एक मलाईदार, गाढ़ा भरने के लिए व्हीप्ड क्रीम के साथ कुछ नींबू दही को फेंट लें। एक स्टार-टिप नोजल के साथ पफ पेस्ट्री पर इसे पाइप करें। परफेक्ट पार्टी फूड बनाने के लिए इसे कैंडिड नींबू या बेरी के साथ ऊपर से डालें।

10. पावलोवा

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पावलोवा बनाने के लिए, अंडे का सफेद हिस्सा उसी तरह तैयार करें जैसे आपने मैकरॉन के लिए तैयार किया था। हालांकि, केंद्र में पावलोवा को अतिरिक्त मार्शम्लो और गूवाई बनाने के लिए, मिश्रण में कॉर्नफ्लोर का एक बड़ा चमचा जोड़ें। अब इसे एक बड़े गोल आकार में चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर ढेर कर दें। सतह को जितना हो सके चिकना करें। इसे एक घंटे के लिए 150 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। पावलोवा के ठंडा होने के बाद, इसके ऊपर उदारतापूर्वक चम्मच नींबू दही डालें। मिठाई खत्म करने के लिए शीर्ष पर मीठे रसभरी और स्ट्रॉबेरी की व्यवस्था करें।

बचे हुए नींबू दही को फेंक न दें, कुछ सरलता के साथ आप प्यारे व्यंजनों को एक साथ रख सकते हैं जो आपके बच्चों को पसंद आएंगे। अब जब आप जानते हैं कि नींबू दही का उपयोग कैसे किया जाता है, तो आप क्या कर रहे हैं? अपने वीकेंड को मसाला देने के लिए इन व्यंजनों को आजमाएं!

क्या आप नींबू दही के किसी अन्य उपयोग को जानते हैं? नीचे दिए गए बॉक्स में कमेंट करके हमें बताएं।